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夏季想通过饮食减肥，但是吃一些食物有容易上火，这可怎么办？下面小编推荐6款夏季减肥食谱，减脂同时还能降火哦！
苦瓜竹笋汤
材料：苦瓜、竹笋、姜片、虾皮、萝卜苗
做法：
1.竹笋去皮切片，焯水，这样就会去涩去草酸。
2.将苦瓜洗净去瓤，切成小段。
3.把清水、姜片、虾皮放进锅里并烧开，再放入竹笋片煮20分钟。
4.接着放入苦瓜煮三五分钟，最后放入萝卜苗并调味即可。
功效：苦瓜降火消脂、竹笋有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用。新鲜萝卜苗的维生素含量很高，人体摄入足够的量就能起到加快新陈代谢的作用。所以，这款汤即爽口又营养，最主要的是能起到减肥的作用。
南瓜花炒鸡蛋
材料：南瓜花300克、鸡蛋2个
做法：
1.将南瓜花洗干净，花柄去皮，花托去表，花朵去蕊。
2.将鸡蛋打散，大理古城的土鸡蛋蛋黄黄黄的，炒出来很香。
3.先将鸡蛋在热油中煎好，鸡蛋别煎老了，变黄就铲出备用。
4.在锅内加少许油炒南瓜花。
功效：南瓜花，纯天然美容养颜食品，南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶.南瓜花具有清利湿热、消肿减肥等特性。近年来研究发现，花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效，食用南瓜花，不但瘦身，还能有效地提高智商哦。
田间三爽
材料：白萝卜200克，胡萝卜150克，黄瓜150克，盐、味精、白糖、葱油、香油各适量
做法：
1.白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净，用刨片机刨成薄片，改刀成面条状，放冰水中浸泡10分钟捞出。
2.把盐、味精、白糖、葱油、香油入碗中搅匀，倒在菜上。
功效：黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用，而胡萝卜不仅减肥还能泻火。将几种材料凉拌，美味消脂又去火。
四色水果饭
材料：珍珠米50克、猕猴桃、橙子各1个、草莓5个，木瓜半个
做法：
1.珍珠米淘净，用冷水浸泡20分钟，放入电饭锅中，加入适量开水，蒸熟备用。
2.橙子、猕猴桃分别去皮，切丁;草莓洗净，去蒂，切丁。木瓜去皮、瓤、子，切丁。(3)取一大碗，盛入米饭，放凉后，放入切好的水果丁拌匀，扣在盘子中，挤上奶油即可。
功效：富含有矿物质、大量果胶及纤维素，有润肺生津、健脾和胃、减肥、去火、解暑、清热等功效。
青豆烩双菇
材料：青豆、杏鲍菇、香菇、葱花、蒜末、鸡精、白胡椒粉、淀粉
做法：
1.将青豆倒入锅中煮片刻，将其捞出沥干水。将杏鲍菇与香菇洗净切片。
2.把葱花、蒜末倒入锅中爆香，尔后倒入杏鲍菇与香菇，将其翻炒至出水后倒入青豆，翻炒片刻后撒些许鸡精、白胡椒粉炒一会，最后用水淀粉勾芡即可。
功效：这道菜能让人产生饱腹感，还有助于润肠通便，让你轻松瘦出纤细蛮腰。
丝瓜肉丸汤
材料：猪肉末150克、丝瓜500克、鸡蛋1个、老姜1小块、香葱4棵、淀粉2大匙、盐、鸡精适量
做法：
1.丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片；老姜剁成极细的末；葱切碎。将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎（留一小匙待用）、淀粉，顺一个方向搅打上劲。
2.锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精（如果用的是汤，即可不放鸡精）改中火煮约五分钟。起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。
编辑推荐
夏季4款豆芽减肥餐 营养又减脂
豆芽相信大家都非常熟悉了，豆芽是生活中非常普遍的家常菜，很多朋友特别喜欢吃豆芽，味道爽口。亲们知道吗，经常吃豆芽还能有减肥的功效哦，因为豆芽含有的热量少，水分多，豆芽不管怎么吃，都不容易堆积脂肪，对减肥的MM来说像救星一样的存在。那么，瘦身豆芽怎么吃?大家赶紧跟小编来瞧瞧吧!豆芽经济实惠，还能减肥，妙哉!
豆芽的营养价值
豆芽富含食物纤维，多吃豆芽有助于润肠通道、消除宿便。而且其所含的丰富的不溶性食物纤维，可以降低血糖值，防止糖分变成内脏脂肪储存在体内。另外，豆芽所含的维他命B2可以帮助燃烧脂肪哦。营养价值如此高的豆芽，作为减肥食材是最适合不过的了!
在营养方面满分的豆芽，在保持腹饱感方面也做得相当不错。在细细品嚼豆芽餐的同时产生的持久饱腹感，可以防止吃过量的情况出现。把豆芽料理列为每天的菜式之一，不仅可以减少做菜的成本，还能抑制非正餐时间的零食欲望，一举两得!
豆芽的减热量效果
营养价值极高的豆芽，所含的热量却很低，每100g的豆芽只含约16kcal的热量。如果每顿正餐中的一道菜用豆芽为主的菜式代替的话，每餐所摄取的热量就会相应减少，久而久之，就可以在自己身上看到豆芽的减热量效果哦。
而且，制作豆芽料理的所需时间很短，制作也简单，可以缩短不少做饭的时间，很适合忙于工作的上班族。下面，小编就要开始教大家做豆芽料理了，赶快拿起笔跟纸做笔记吧!
辣拌豆芽炒韭菜
热量：34kcal烹调时间：15min分量：4人分
材料：
豆芽200g、韭菜100g、酱油1/2大勺、豆瓣酱1/2小勺、胡椒少许、芝麻油1小勺
做法：
1.把豆芽的根须摘掉。韭菜切成约4cm长。酱油、豆瓣酱、胡椒、芝麻油混合。
2.往锅里倒入3杯水和1小勺盐，然后放入豆芽。水煮沸的5~6分钟后，盖上锅盖，把豆芽煮软。
3.把韭菜放进2里，轻轻搅拌，稍煮一会儿就把豆芽和韭菜都捞起来。停干水分后与1中的A调味料混合搅拌。
韩式豆芽拌豆苗
热量：47kcal烹调时间：15min分量：4人分
材料：
豆苗200g、豆芽150g、盐少许、蒜半颗、砂糖1大勺、醋3/2大勺、芝麻油1/2大勺、白芝麻1大勺、辣椒丝少许
做法：
1.切掉豆苗的根。摘掉豆芽的根须。往热水里加入少许盐，把豆苗和豆芽放进去煮，煮开后就捞起来。
2.把大蒜弄碎。把A混合。
3.在食用前把1和A搅拌混合，撒上芝麻和辣椒丝就完成了。
韭菜豆芽炒鸡蛋
热量：112kcal烹调时间：15min分量：4人分
材料：
韭菜30g、豆芽150g、虾米80g、鸡蛋2个、汤料粉1小勺、沙拉油2大勺、盐少许、胡椒少许
做法：
1.把虾米放进水(2大勺)里浸泡约10分钟后捞起剁碎。浸泡虾米后的水不要倒掉，先放在一边。把韭菜切成约5cm长。豆芽洗干净后放在一边。
2.在平底锅上倒入一点油热锅。然后把虾米放进去，用强火炒至有香味飘出，一边把鸡蛋打进去，一边快速地翻炒。
3.把韭菜、豆芽、汤料粉、浸泡过虾米的水放进锅里一起炒，最后加上盐、胡椒等调味即可。
日式豆芽沙拉
热量：46kcal烹调时间：15min分量：4人分
材料：
豆芽300g、红辣椒1根、白芝麻1大勺、芝麻油1大勺、醋3大勺、酱油1大勺、盐1/3小勺、砂糖1/3小勺
做法：
1.把豆芽洗净后放进热水里泡5秒左右，然后摊开放在笊篱上(或是微波炉加热2分钟)。冷却后把豆芽移至普通的碟子上。
2.横切红辣椒，去籽。
3.热锅，放入红辣椒和A的调味料。煮一会儿之后放入豆芽。最后撒上芝麻即可。
7种减肥粥 夏季清肠排毒又减脂
夏天排毒可以多吃粗粮。粗粮中的膳食纤维能够有效排除毒素，带走脂肪。下面小编推荐7种排毒养颜又瘦身粗粮粥，赶紧来看看吧！
粗粮对减肥非常有利。粗粮中的膳食纤维促进排便，排除毒素，预防腹部脂肪堆积，还能调节肠壁对脂肪和葡萄糖的吸收功能，促进脂肪分解，有效降脂。既然粗粮有如此神效，要怎么吃粗粮呢？下面7种粗粮粥，不仅瘦身还能美容。爱瘦爱美的MM们，赶紧吃起来吧。
红豆薏米粥
材料：红豆、薏米、水、冰糖
做法：
1.红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。
2.然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。
3.等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。
玉米粥
材料：玉米、大米
做法：
1.适量大米洗干净，将玉米剥掉，洗净。
2.把玉米和大米放在锅中，倒入适量清水。
3.大火煮开，小火慢煮二十分钟左右即可。
燕麦粥
材料：燕麦片、红枣、核桃、龙眼干、红糖
做法：
1.将红枣去核后和其他材料一起洗净下锅煮2小时。
2.燕麦熟后加适量红糖即可。
小米南瓜粥
材料：小米、南瓜
做法：
1.南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟。
2.往锅中加入适量清水，下小米煮30分钟
3.煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）。30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
红薯粥
材料：红薯、糯米、红豆、绿豆、饭豆、玉米渣、空心粉、胡萝卜汁适量
做法：
1.各种米和豆洗一下，泡水两小时以上。红薯洗净去皮切小块。
2.将所有食材放入高压锅，加水是食材体积的两倍，大火煮开后，小火再煮10分钟即可。
山药粥
材料：糙米、山药、大麦米
做法：
1.将糙米、大麦米淘净后泡8个小时。山药洗净去皮，切块。
2.将泡米的水连米一起倒入锅内。加入山药块，大火烧开后转小火煲制。
3.熬制米汤粘稠后关火，大概一个半小时，就可以关火了。
蚕豆粥
材料：陈蚕豆、粳米
做法：
1．先将陈蚕豆磨为细粉备用。
2．粳米入砂锅加水800毫升左右，以文火先煮粥，待粥将熟时，将蚕豆粉撒入粥内，搅匀稍煮片刻即可。
3道苦瓜瘦身餐 排毒又减脂
夏季吃苦瓜减肥是个非常不错的选择，它富含丰富的纤维，消暑又排毒，而苦瓜减肥法越来越受到减肥人士的青睐。编辑教你三款超赞的苦瓜减肥食谱，高效燃烧脂肪，让你边吃边瘦！
一、苦瓜胡萝卜煎蛋
主料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个
辅料：葱花少量、盐料酒少许
做法步骤：
1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁；
2、胡萝卜切小丁、葱切末；
3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许；
4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。
点评：
胡萝卜含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以比美综合维他命药丸，多吃胡萝卜汁，提高新陈代谢自然地降低体重。
此外，它还可以治疗便秘，预防感冒，巩固视力，带有一箩筐的附加效果。即使是懒散的减肥者，也可以轻易举地进行；一面调整身材，一面维持健康。再者，胡萝卜汁还以抑制吃甜食或油腻食物的欲望。有人甚至不限制饮食，也能利用胡萝卜汁在八个月的时间内就甩掉10公斤。
二、苦瓜菠萝苹果汁
主料：苦瓜1根、菠萝1个、青苹果1个
辅料：蜂蜜适量
做法步骤：
1、苦瓜洗干净，切开，去籽切大块。
2、菠萝去皮，切成大块。
3、青苹果洗干净，切开去籽切大块。
4、将苦瓜、菠萝、青苹果、一起放入果汁机中、加一杯矿泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜搅拌均匀、倒入杯中即可饮用。
点评：
1、菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁。
2、吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。但苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。
三、紫薯苦瓜圈
主料：苦瓜、紫薯
辅料：蜂蜜适量
做法步骤：
1、紫薯去皮切小块，苦瓜洗净；紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟；微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎；然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
2、苦瓜洗净去两头，切成两段，用筷子去掉苦瓜瓤。锅中水开后加入少许盐，把苦瓜焯水四五分钟后捞出，焯好的苦瓜用凉水冲凉。
3、往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，切片装盘即可。
点评：
紫薯减肥作用一方面是因为硒元素。硒元素可以控制人体对糖的吸收，阻止糖转变为脂肪，起到预防脂肪堆积的作用。另一方面，紫薯含有大量纤维素，可以增加粪便量，促进肠道胃的蠕动，清理肠道内摄入过多的油脂，改善消化道环境的作用。
这三道苦瓜减肥食谱是不是很赞呢？但是，光觉着赞还远远不够哦，最重要的是你要动手来DIY哦！快来一起实现瘦美梦吧！
夏季美味减肥餐 刮油又甩脂
温度越来越高，食欲也容易下降，于是有些人为了开胃就开始各种乱吃，这样不仅不利于身体健康，还不利于瘦身。下面跟大家分享一套一周减肥食谱，营养美味又简单，瘦身效果超好。
第一天：芹菜二米粥
材料：芹菜100克、大米100克、小米100克
做法：
1、将芹菜洗净，切成小段;大米。小米淘洗干净。
2、锅上火，加适量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟即可。
瘦身效果：芹菜是低热量且富含粗纤维的超级瘦身食物，有助于肠道蠕动，促进肠道脂肪排泄，减少对食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用，同时，还能有效控制原发性高血压、高血脂的发生。
第二天：番茄豆腐豆芽汤
材料：大红番茄1个(约100克)、北豆腐半盒(约100克)、豆芽菜50克、香菜少许
调料：盐2小匙
做法：
1、将番茄洗净切块，豆腐成切小方块，豆芽菜去根，洗净，香菜洗净切段。
2、锅中放清水、豆腐块，开锅煮5分钟，再加番茄块、豆芽菜略煮，放盐调味，撒上香菜段即可。
瘦身效果：豆腐是我国的特产，能清热散血、和脾胃、消肿胀、下大肠浊气，是清肠瘦身的佳品。豆芽菜有利水消肿的功效。番茄不仅能抗氧化、预防癌症，还是美容圣品。此汤低脂又美味，瘦身又养颜，不妨多多食用。
第三天：熘鱼片
材料：草鱼(取中段)1条、木耳10克、广东菜心50克
调料：色拉油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙，干淀粉、水淀粉、葱、姜各少许
做法：
1、将草鱼收拾干净，切片，沾裹干淀粉用温油滑熟;木耳泡发，洗净;广东菜心择洗干净;葱、姜切末。
2、锅中倒入色拉油烧热，放入葱、姜末爆香，再加入鱼片、木耳、菜心炒匀，加盐、料酒调味、倒水淀粉勾薄芡即可。
瘦身效果：草鱼肉质细嫩，高蛋白，低脂肪，低热量，富含有利于健康的不饱和脂肪酸，既美味可口，又能预防肥胖、美容抗衰老。木耳是有益健康的黑色食品，对于排除身体毒素功效一流。广东菜心富含粗纤维，清肠消脂。常食此菜既能补充营养，又让你无毒一身轻。
第四天：芹菜炒墨鱼
材料：芹菜150克、墨鱼150克，葱花、红椒丝、黄椒丝各少许
调料：色拉油1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙
做法：
1、将芹菜择洗干净，切段;墨鱼清除内脏，洗净，切段后改花刀，用开水汆烫，沥干水分。
2、锅内倒入色拉油烧熟，放入葱花爆香，放入芹菜段翻炒几下，再放入墨鱼花、红椒丝、黄椒丝炒匀，最后加入盐、鸡精调味拌匀，装盘即可。
瘦身效果：芹菜可清理肠道、美容瘦身，墨鱼低脂肪、低热量，蛋白质含量很高，可以补充瘦身期间人体所需的营养，二者相配，多次也无妨。
第五天：玉米须菊花粥
材料：玉米须10克、菊花10克、大米200克、盐1小匙
做法：
1、将新鲜玉米须以温水略泡，冲洗干净。菊花去蒂，摘下花瓣，洗净。大米淘洗干净。
2、锅内倒入清水、玉米须，煮10分钟后滤去玉米须，加入大米煮至粥成，再放入盐、菊花、玉米须，略滚即成。
瘦身效果：
1、玉米须性味甘、平，可利尿消肿、利胆退黄、降血压、降血糖、清热消脂，有人称其为“龙须”，正说明玉米须广泛使用的好处。干玉米须可在中药房买到。
2、菊花可疏散风热，平肝明目，清热解毒，降低血压。
3、取新鲜或干玉米须，同样搭配菊花，开水冲泡成玉米须菊花茶，其排水利尿、降脂减肥、排出体内毒素的效果也很好。
第六天：燕麦片粥
材料：燕麦片200克
做法：锅上火，倒入适量水，放入燕麦片，烧开后用小火煮至麦片熟烂、浓稠即可。
瘦身效果：燕麦中所含的可溶性纤维是大米的12倍，是白面包的3倍，摄入的可溶性纤维能在人体大肠仲形成胶质令人体吸收食物养分的时间延长，较长时间地维持饱腹感，控制进食的欲望。还可降低胆固醇、降血糖、维持肠道健康，帮助节食者控制食欲。
第七天：丝瓜炖豆腐
材料：丝瓜1根、豆腐1盒、金针菇50克、葱1段
调料：色拉油1大匙、水淀粉1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙、香油1小匙
做法：
1、将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块;豆腐切成小方块，在沸水里焯一下，捞出沥干水;葱切末。
2、锅内倒入色拉油烧热，放入葱末爆香，在放入丝瓜块、豆腐块、金针菇翻炒，加入盐，鸡精调味，倒入水淀粉勾芡，淋上香油即可。
瘦身效果：丝瓜中的黏液、皂苷有利于排便，其热量低，并有丰富的B族维生素及矿物质，是瘦身者的最佳食品。配合豆腐、金针菇，味道鲜美，滑嫩爽口，还能美容养颜呢!