脂肪能局部减肥。
减肥食谱是减肥各个环节中最重要的一环，饮食与日常生活分不开，同时也影响着体重及身材。小编今天推荐一套快速减肥食谱，共有五款饮食制作过程，有兴趣的朋友不妨学一学，相信这套快速减肥食谱会满足你的口胃。每天都要补充多种营养成分，低热量又能抑制脂肪生成哦！
姜豆醋
配料：香醋(或正宗山西陈醋)适量，黄豆2斤，鲜姜1斤。
做法：
1、姜切片,黄豆洗净。
2、找一玻璃瓶，放1层黄豆放1层姜用醋泡好密封。2月后就可以吃了。
作用：减肥，消脂。用陈醋还可以美容，护肤。
注：这醋我们一般用来做小料或加东西做饮品。
醋拌海带丝
配料：醋，海带，红辣椒，葱白，白糖，香油。
做法：
1、将海带洗干净后切丝(也有卖现成海带丝的)，放入锅中煮至微软捞出。
2、红辣椒切丝，葱白切丝，加入白糖，醋，香油搅拌均匀即可。
作用：减肥，消脂其实这道菜很多人平时也吃，只是不知道它具有减肥功效罢了。
荸荠黄豆冬瓜汤
配料：黄豆2两，荸荠10个，冬瓜2斤，白果1两，猪瘦肉3两，姜少量
做法：
1、荸荠去皮洗干净，黄豆洗净，冬瓜去皮切块(厚点)，白果拿开水煮一会儿，把外面那层膜去了，里面的心也去了，猪瘦肉切块拿水汆一下洗干净。
2、锅里加适量水烧开(水大概是7斤左右，没量过，反正至少要淹过材料)。下荸荠，冬瓜，白果，猪肉，加点姜片，滚了改小火(文火)慢慢煲2个小时左右，加盐调味就OK了。
注：最好用带盖的锅，隔段时间要看着水，别糊了，我遇到过这样人。（最好别用铝锅)这道汤可以美化肌肤，帮助减肥。
滑炒素肉片
配料：白萝卜1斤，鸡蛋1个，木耳少许，姜片/葱段各适量，盐，味精，白糖，豆粉，植物油。
做法：
1、将白萝卜煮熟去皮，切成薄片。鸡蛋打散，加豆粉搅成糊，要全部搅开不要有疙瘩。把萝卜片放糊里拌匀，放滚水锅里汆1下马上捞出来。(汆：就是烫1下的意思)
2、炒锅放油用大火，烧至七成熟放汆好的萝卜片，翻炒一下，立即放姜片、葱段、木耳、盐、糖、味、炒拌均匀即可。盐糖味的量按自己口味来放。本菜起直接作用，祛脂减肥。
猕猴桃青果薄荷汁
配料：猕猴桃2个，苹果1个，薄荷叶1两(买不到新鲜的就买纯的薄荷精，不加添加剂的)
做法：
1、猕猴桃去皮取瓤，切小块，苹果去核切小块。
2、薄荷叶洗净放入榨汁机打碎，过滤干净后倒入杯中。
3、猕猴桃，苹果块也用榨汁机搅成汁，倒入装薄荷汁的杯中搅匀，就可以直接喝了。
扩展阅读
低卡高钙 9种减肥食品助你高效燃脂
1.低脂酸奶
热量：1杯/约110卡路里
含钙量：415毫克
减肥原理：低脂酸奶含有丰富的蛋白质，可以稳定血糖含量，延缓饥饿感的产生。研究表明，正在进行低卡路里饮食的人，如果食谱里包括酸奶，与同类计划食谱中不含酸奶的人相比，减掉的全身的脂肪量要高出61%，这跟酸奶所含的大量钙质有着密不可分的联系哦！
2.萝卜缨
热量：1杯/约10卡路里
含钙量：252毫克
减肥原理：萝卜缨含丰富膳食纤维，不仅能帮助你增加饱腹感，还能有效缓解便秘问题。另外，一杯白萝卜缨只含10卡路里的热量，却高含252毫克的钙质，绝对是能让你饱腹不发胖的最佳减肥食品。
3.带骨头的沙丁鱼
热量：1杯/约100卡路里
含钙量：372毫克
减肥原理：沙丁鱼富含蛋白质和ω-3脂肪酸，可以保持身体肌肉质量。蛋白质和ω-3脂肪酸都是能增加热量消耗的重要物质。另外，沙丁鱼所含的大量钙质也是健康减肥的一个亮点哦！
4.豆腐
热量：1杯/约81卡路里
含钙量：500毫克
减肥原理：豆腐是非常受日本女性欢迎的食物，这是因为豆腐能促进身体代谢、预防便秘有效的、使肌肤更加润泽透亮、还有助加快脂肪的燃烧。所以，豆腐无疑就是减肥美容的超级食品之一。
5.甘蓝
热量：1杯/约11卡路里
含钙量：355毫克
减肥原理：一杯生甘蓝中含有11卡热量，还有丰富的铁和钙。这种低脂又高钙的食物无疑就是能让你饱腹不发胖的最理想食品。如果你不喜欢甘蓝的味道，不妨到网上搜索一些美味的减肥食谱，就能帮你把它变为你喜欢的美味佳肴哦！
6.脱脂牛奶
热量：1杯/约90卡路里
含钙量：306毫克
减肥原理：研究表明，每天喝2-3杯脱脂牛奶可以达到更理想的减肥效果。牛奶的丰富钙质就是减肥瘦身的好帮手。另外，多喝牛奶还能让改善你的皮肤状况，让你看起来更加水嫩光滑哦！
7.菠菜
热量：1杯/约30卡路里
含钙量：291毫克
减肥原理：菠菜含有丰富的维生素C，经过烹饪后会变得软滑，是非常美味又瘦身的佳品。另外，菠菜的植物纤维能促进肠道蠕动，对排毒瘦身很有好处。更重要的是，菠菜的低卡和高钙都是减肥的最大帮手哦！
8.无脂奶酪片
热量：3片/约90卡路里
含钙量：450毫克
减肥原理：奶酪片可以提高代谢率，有利于燃烧脂肪，而网络上疯传的红酒奶酪减肥法也不只是空穴来风哦！奶酪的减肥原理是什么？这当然就要归功于它所含的丰富钙质和较低的热量了。
9.西兰花
热量：3片/约31卡路里
含钙量：158毫克
减肥原理：西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡糖的吸收，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。另外，粗纤维还能够润肠通便，有助减少腰腹的赘肉。而且1杯的西兰花只有31大卡的热量，却有158毫克的含钙量，绝对是减肥MM的最佳选择哦！
低卡高钙 9种食品助你高效燃脂
低卡食品是减肥的好帮手，而钙质是燃烧脂肪的重要物质，所以，补充足够的钙质也是减肥者的瘦身关键哦！下面，小编给大家推荐9种低卡又高钙的健康减肥食品，让你轻松吃着瘦哦！
1.低脂酸奶
热量：1杯/约110卡路里
含钙量：415毫克
减肥原理：低脂酸奶含有丰富的蛋白质，可以稳定血糖含量，延缓饥饿感的产生。研究表明，正在进行低卡路里饮食的人，如果食谱里包括酸奶，与同类计划食谱中不含酸奶的人相比，减掉的全身的脂肪量要高出61%，这跟酸奶所含的大量钙质有着密不可分的联系哦!
2.萝卜缨
热量：1杯/约10卡路里
含钙量：252毫克
减肥原理：萝卜缨含丰富膳食纤维，不仅能帮助你增加饱腹感，还能有效缓解便秘问题。另外，一杯白萝卜缨只含10卡路里的热量，却高含252毫克的钙质，绝对是能让你饱腹不发胖的最佳减肥食品。
3.带骨头的沙丁鱼
热量：1杯/约100卡路里
含钙量：372毫克
减肥原理：沙丁鱼富含蛋白质和-3脂肪酸，可以保持身体肌肉质量。蛋白质和-3脂肪酸都是能增加热量消耗的重要物质。另外，沙丁鱼所含的大量钙质也是健康减肥的一个亮点哦!
4.豆腐
热量：1杯/约81卡路里
含钙量：500毫克
减肥原理：豆腐是非常受日本女性欢迎的食物，这是因为豆腐能促进身体代谢、预防便秘有效的、使肌肤更加润泽透亮、还有助加快脂肪的燃烧。所以，豆腐无疑就是减肥美容的超级食品之一。
5.甘蓝
热量：1杯/约11卡路里
含钙量：355毫克
减肥原理：一杯生甘蓝中含有11卡热量，还有丰富的铁和钙。这种低脂又高钙的食物无疑就是能让你饱腹不发胖的最理想食品。如果你不喜欢甘蓝的味道，不妨到网上搜索一些美味的减肥食谱，就能帮你把它变为你喜欢的美味佳肴哦!
6.脱脂牛奶
热量：1杯/约90卡路里
含钙量：306毫克
减肥原理：研究表明，每天喝2-3杯脱脂牛奶可以达到更理想的减肥效果。牛奶的丰富钙质就是减肥瘦身的好帮手。另外，多喝牛奶还能让改善你的皮肤状况，让你看起来更加水嫩光滑哦!
7.菠菜
热量：1杯/约30卡路里
含钙量：291毫克
减肥原理：菠菜含有丰富的维生素C，经过烹饪后会变得软滑，是非常美味又瘦身的佳品。另外，菠菜的植物纤维能促进肠道蠕动，对排毒瘦身很有好处。更重要的是，菠菜的低卡和高钙都是减肥的最大帮手哦!
8.无脂奶酪片
热量：3片/约90卡路里
含钙量：450毫克
减肥原理：奶酪片可以提高代谢率，有利于燃烧脂肪，而网络上疯传的红酒奶酪减肥法也不只是空穴来风哦!奶酪的减肥原理是什么?这当然就要归功于它所含的丰富钙质和较低的热量了。
9.西兰花
热量：3片/约31卡路里
含钙量：158毫克
减肥原理：西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡糖的吸收，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。另外，粗纤维还能够润肠通便，有助减少腰腹的赘肉。而且1杯的西兰花只有31大卡的热量，却有158毫克的含钙量，绝对是减肥MM的最佳选择哦!
营养低卡早餐 减肥要从早开始
每天的早餐可能是各位上班族最烦恼的事情了，可是早餐又是最重要的一餐，吃得好一整天工作都会充满精力。中国本网站小编现在就教大家自己制作简单又营养而且低卡的早餐，解决早餐问题又可以减肥哦。
肠仔包
与美式热狗相比，恐怕热量超低的自制香肠面包更有诱惑力。松软的面包加上自己最喜欢的香肠口味，诱惑力十足的早餐主餐DIY出炉！
原料：
高筋面粉200g、低筋面粉50g、酵母4g、白砂糖35g、盐2g、奶粉10g、黄油：22g、全蛋一个、奶100g左右、热狗肠（或烤肠）适量
做法：
1、除黄油外所有材料放入面包机发面团程序揉20分钟，加入切小块的黄油重新启动发面团程序揉20分钟左右到扩展阶段，进行基础发酵；
2、基础发酵结束后，分割成18至20g一份的小面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
3、烤肠根据自己的口味切成适当大小；
4、取一个小面团，用双手擀成长条状；
5、将面条绕在烤肠上，不要绕的太紧，然后将面团两端粘牢；
6、放在烤盘上，所有面包的收口朝下。最后发酵至1.5至2倍大，表面刷蛋液，放入预热好烤箱中上层180度15-18分钟左右至表面金黄即可（温度请根据自家烤箱温度调节）。
南瓜芝士
南瓜是最平常的食材，加入了芝士做成蛋糕，似乎来了个大变身味道也不同凡响起来，单单这诱人的色彩，就让人心情大好。南瓜本身的高纤维素和维生素含量不但不会让人发胖，还能加强肠胃蠕动。
原料：
奶油奶酪250g，黄油60g，蛋黄4个，南瓜泥150g，低粉60g，蛋白4个，白砂糖60g，六寸圆模。
做法：
1、奶油奶酪先放置室温软化，加入黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态，
2、分次放入蛋黄，搅拌均匀
3、南瓜蒸熟，放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀。
4、筛入低粉拌匀
5、蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，加糖打湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩。
6、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水，烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法中层上下火35分钟左右。
无水无油的手指饼干
手指饼干的做法有很多种，这款做法感觉更简单。因为方子中不添加水、奶或油，成品口感即有蛋糕的松、又有饼干的酥，味道更加清爽。
原料：
鸡蛋2只，细砂糖50克，低粉60克
烘焙：190度10-15分钟
准备工作：
蛋清蛋黄分开在两只无油无水干净的盆中，蛋黄中加入20克细砂糖，称量40克细砂糖备用，低粉过筛。
做法：
1、蛋白分三次加入细砂糖打至九分发；
2、蛋黄加细砂糖打至颜色发白；
3、分三次将蛋白霜与蛋黄切拌搅拌均匀；
4、分三次将低粉筛入，一定不要不一次倒入面粉；
5、拌好的饼干面糊，是不具有流动性的，将中号圆形裱花嘴装入裱花袋，将裱花袋套在一只杯子上以方便装入面糊；
6、另一半面糊，也可以加入的溶化的巧克力糊，勾花。
简单做法的港式蛋挞
港式蛋挞的挞皮属于混酥类别，制作方法比葡式蛋挞的挞皮要容易的多，不用费时又费力的叠被子。成品出来一后，感觉它酥松的口感一点也不逊色葡式蛋挞，挞液用全蛋制作虽然少了葡式蛋挞幼滑的口感，却也多了蛋白的韧性，酥松的挞皮混合黄油的浓香，妙在其中。
配料：
挞皮：无盐黄油90克、糖粉40克、蛋液（室温）12克、低筋粉170克、淡奶油8克。
蛋奶液：蛋液（室温）160克、细砂糖80克、淡奶油50克、水210克。
制作过程：
1．打蛋盆内放入黄油、糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅，加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合。
2．加入淡奶油，继续搅拌至融合，筛入面粉拌匀，面团冷藏至少一小时
3．面板上撒少许低粉，把面团擀成厚约4mm面片后放入挞模（注意厚薄均匀）如果时间允许最好冷藏过夜
4．混合蛋奶液的材料，倒入容器内。
5．烤箱预热220C，约15分钟，挞皮边缘变成浅棕色即可。
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低卡豆腐料理 瘦身有营养
导语：豆腐营养价值高，是不可多得的减肥食品之一，用来作为减肥瘦身的食材的就最合适不过了。下面就让小编教你吃什么减肥，为你订造一份低卡豆腐料理，轻松享瘦！
早上的第一餐，必须为休息过后的器官快速带来养份，是一天作息开始的重要饮食。因此，以豆腐来补充大量蛋白质，不仅可提高代谢能力，也是打造易瘦体质的最强基础喔！
健康豆腐蕃茄披萨
热量：266Kcal
豆腐的蛋白质和动物性蛋白质不同，比较容易被吸收，也不会对胃肠造成负担，最适合早餐食用，也因为拥有饱足感，能有效防止中餐的食量摄取过多。这次带来的DIY早餐是健康豆腐蕃茄披萨，它以豆腐来取代面包降低卡路里，一盘就能轻松摄取均衡的营养，好消化又可以马上转换成能量！
材料：板豆腐1块橄榄油1大匙披萨酱2大匙洋葱1/4个蕃茄1颗披萨用起司50g火腿片2片青椒1个白酒1小匙黑胡椒随个人喜好。
做法：
(1)板豆腐沥水份，切成6等分。将洋葱和蕃茄切片，火腿切成细块，青椒去籽后切成环状。
(2)在平底锅内倒入橄榄油，先热锅后铺上豆腐，并涂上披萨酱。
(3)在2上面摆上洋葱、蕃茄、起司、火腿、青椒，淋上白酒，盖上盖子，转大火，闷煮约4～5分钟，让起司融化。
(4)打开盖子，等收汁后，盛到盘子上，可依个人喜好撒上适量黑胡椒。
热量超低的豆腐，绝对是晚餐的最佳选择！只要发挥创意，豆腐也能美味又可口，加上卡路里非常低、富含维他命B群、铁、蛋白质等，可以帮助想减肥的你更快达成目标喔！
海鲜豆腐烧卖
热量：208Kcal
材料（15个、3人份）：嫩豆腐1/2块猪绞肉80g长葱1/4根姜1/2块新鲜香菇2朵虾子100g烧卖皮15片太白粉1大匙酒1小匙薄盐酱油1小匙芝麻油1小匙酱油芥子粉各少许
做法
1.嫩豆腐先沥水份，备用。将长葱、姜、香菇等切碎。虾子先用水煮熟，并切下一些，做装饰用，剩余部分则切碎。
2.把猪绞肉、豆腐、长葱、姜、香菇、虾子（除了装饰用的部分除外）全部放入碗中，加入调味料，搅拌均匀。
3.左手姆指和食指圈成圆圈状，把烧卖皮放在手指圆圈上，把2的馅料分成15等分，用奶油刀取适量馅料放在皮上，以手指压边整形，在顶部放上装饰用的虾子。
4.以平底锅做简易蒸锅。将铝箔纸揉成球状，在平底锅上呈4角置放。
5.在耐热盘上铺上高丽菜（未列于材料表），并放上烧卖，在将整盘放在4的铝箔纸球上，平底锅里加入热水（未列于材料表），利用蒸气，蒸约10分钟左右。
6.把烧卖盛盘，淋上酱油，撒上芥子粉。
豆腐汉堡排
材料（2人份）：板豆腐1/2块鸡绞肉120g青葱5根酒1小匙薄盐酱1小匙太白粉1大匙沙拉油1大匙青紫苏4片萝卜泥80g新鲜香菇2朵鸿喜菇1/2束酒1大匙、水30ml柚子醋酱油2大匙七味粉少许
做法
1.板豆腐先沥干水分。青葱切成细末，香菇切成一口大小，鸿喜菇分成一小束。将萝卜泥轻轻压出水分。
2.把鸡绞肉、豆腐、青葱、A放到碗里。
3.用手均匀搓揉材料。
4.把步骤3分成4等分，做成椭圆形状，在塑型的同时轻拍汉堡排让里面的空气跑出来。
5.在平底锅里倒入沙拉油，以中火加热，将步骤4两面煎出微焦色即可。在平底锅空处放入菇类一起拌炒，炒熟后即可取出。
6.待汉堡排煎至上色后，淋上B，盖上锅盖，再以小火炖煮约5分钟，再掀起盖子，让水分蒸发。
7.在盘子先摆上青紫苏叶，再放上汉堡排，把萝卜泥和菇类混合后放在最顶端，淋上柚子醋酱油，撒上七味粉即可。
高纤低卡 享瘦美味寒天餐
由海藻萃取而得的寒天，是日本人眼中低热量、高纤维的养生食材，现在就教大家利用寒天粉完成3道简单易学的养生美食。同时请营养师曹雅姿，为大家精算出热量。
寒天虾饼面包粉添酥香材料：虾仁150克、寒天粉2克、水250c.c.、面包粉30克、蒜末1小匙、奶油1小匙、番茄酱适量(以上材料约可制作2份)
调味料：高汤块1/4块，盐、胡椒各适量装饰：紫色高丽菜丝适量、蕨叶1片准备：用奶油小火炒香蒜末和面包粉，放凉备用。
1汆烫虾仁放入沸水中汆烫，捞出后沥干水分切小丁置于方形容器底部。
2入模寒天粉加250c.c.清水边煮加热，溶解后加高汤块煮沸，加盐、胡椒调味熄火，倒入步骤1容器待凉、凝固。
3装饰取出凝固的寒天冻对切，表面涂上一层番茄酱，再均匀敷洒上一层面包粉。
寒天豆腐肉堡入口细嫩热量179卡╱份图为4份直接把寒天加入豆腐肉堡中，可以增加纤维摄取量与饱足感。
材料：传统豆腐1块、猪绞肉300克、寒天粉4克、葱花2大匙、面粉2大匙，鲜香菇、秀珍菇、金针菇各50克、太白粉水1大匙、沙拉油1大匙(以上材料约可制作4份)
调味料：柴鱼高汤200c.c.、砂糖1大匙、酱油2大匙准备：豆腐用棉布包起，挤压去除多余水分后捏碎;鲜香菇、秀珍菇切丝，金针菇切段。
1混合豆腐、绞肉、面粉、葱花等混合均匀，加寒天粉后用手搅打出黏性。
2油煎将步骤1肉馅分成4个手掌大肉堡，煎到两面金黄后取出。
3烩煮入调味料和菇类煮开，放入肉堡煮入味，用太白粉水勾芡。
这道更简单云彩寒天冻爽脆淡雅热量190卡╱份蛋花如翩飞云彩，好看也好吃。材料：寒天粉4克、鸡蛋1个、柴鱼高汤500c.c.、姜末适量、装饰用蕨叶1片(以上材料约可制作2份)调味料：盐1/2小匙、淡色酱油1小匙、味醂1小匙、砂糖1/2小匙
1打蛋花除鸡蛋外所有材料、调味料入锅搅拌煮沸倒入打散蛋汁。蛋花浮起搅散成小片。
2成型步骤1倒入方形容器，放凉凝固取出，对切放上蕨叶。
营养师曹雅姿寒天小档案吸水性强膳食纤维丰富寒天是由红藻的细胞壁所提炼而成的植物胶质，每100克寒天含约74.1克的水溶性膳食纤维，含量是蒟蒻的36倍、苹果的23倍，其矿物质含量也很丰富
寒天购买需认证购买时最好选择经不含人工甘味剂、萤光增白剂、硼砂和铅等相关认证的日本进口产品较有保障。长庚医院营养师曹雅姿提醒大家，寒天能增加饱足感却不能当主食吃，以免影响健康。
寒天的原料红藻，经过多道萃取手续才成为寒天粉。
寒天不等于洋菜虽然日本的寒天和洋菜，都是从海藻萃取出来的成品，但因为所用的海藻种类、技术和成品纯度都不同，所以不应该把两者当成同样的东西。
黄珠玉告诉我，寒天因为本身几乎不含热量，又含有丰富的膳食纤维，在日本已是行之有年的养生食品。
她说：讲究的人，可以将寒天结合食材，做成多变化的寒天冻。若想省事，直接在煮咖哩、米饭或汤类时加入寒天粉也可以。
融入饮食能保健有人把寒天当做减肥食品炒作，黄珠玉却不敢茍同，她认为再好的东西都该适度食用的!我想如果能像日本人一样把寒天如柴米油盐般融入日常饮食中，才是养生保健的王道。
低卡的四大米品 有效抑制肥胖
很多MM怕发胖不吃米饭，专家表示，长期不吃米饭可能会产生隐藏性肥胖。下面，小编推荐4种米，教你吃什么减肥，控制热量，抑制你的胖元素，减肥不再愁！
一、白米
白米是主要热量来源。热量：约270﹣290大卡/碗。
白米的营养成分主要是碳水化合物，约占75%，蛋白质约占7%，油脂约占2%，因此米饭提供我们生活所需最主要的热量。很多人怕胖不敢吃白米，专家表示，长期不吃米饭可能会产生隐藏性肥胖。像很多女生瘦巴巴，但体脂肪却很高，主要是长期不吃饭，只摄取脂肪、蛋白质所致。
二、糙米
糙米的营养成分最高。热量：约230﹣250大卡/碗。
糙米是指未经过精制过程的米，比白米含有更丰富的醣类、脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素B群、维生素E及可防止老化的米糠醇。由于糙米口感不好，所以大多数人不太喜欢吃。专家建议，糙米跟可白米一起煮，这样可同时摄取白米及糙米的营养成分。吃糙米的好处在能促进肠胃蠕动，强化神经系统传导功能，预防早衰及减肥;而它所含的膳食纤维可以预防便秘、肠癌及肥胖。
三、十谷米
十谷米有食疗效果。热量：约250﹣260大卡/碗。
由10种不同的米混合而成，包括燕麦、莲子、麦片、糙米、红薏仁、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实等。根据科学研究，十谷米所含成分有助于降血压、降低胆固醇、清除血栓、舒缓神经，食疗效果不亚于药物控制，且无副作用。
不过，由于儿童的肠胃系统尚未健全，因此营养师建议10岁以下的儿童，应减少食用十谷米;而老人的肠胃功能因为已逐渐退化，也不建议经常性地食用十谷米。
四、胚芽米
胚芽米富含维生素E。热量：约260﹣270大卡/碗。
胚芽米的热量跟白米差不多，但它含有白米没有的营养成分;将糙米的外皮碾去，留下胚乳和胚芽，就是所谓的胚芽米，含有可抗氧化及可防癌的维生素E。以糙米、胚芽米、白米做比较，糙米所保有的营养素最完整，白米则大多为碳水化合物，也就是淀粉;胚芽米的特性则介于两者之间，维生素B群及食物纤维略少于糙米，但仍比白米高出许多。