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虽说节俭是美德,但是几乎每家每户都会或多或少的有剩饭,那么你是如何做的呢?直接丢掉还是再次利用呢?小编就觉得一口气都倒掉很可惜,物价飞涨的今天大米也是很宝贵的,但是这让人头疼脑热的剩饭,要怎么做才能用到最有价值的位置呢?今天本网站小编为大家搜罗三款经过加工后变成既美味又可口的减肥大餐,集合主妇们的厨房智慧,让本来无可用处的剩饭变成居家宝贝,赶紧来学学吧。
大变身1:米饭布丁
材料:牛奶、鸡蛋、白砂糖、剩饭、橄榄油
制作:将牛奶先倒入锅中烧热,加入少许白砂糖搅拌均匀,最后倒入剩饭一起搅拌,记得开小火熬煮3分钟避免牛奶烧糊,出锅纳凉。将鸡蛋打入碗中搅匀,放入熬煮纳凉的牛奶稀饭搅拌均匀。在耐热的碗中内壁涂抹一层橄榄油,不用太多刚好覆满就行,再把生鸡蛋搅匀的稀饭放入碗中,置于微波炉中高火打4分钟即可食用。
点评:用剩饭制作的甜品布丁原料都是健康而低脂的材料,牛奶、鸡蛋都是早餐中不可缺少的蛋白质,米饭熬煮后也成为碳水化合物的精华品,这款米饭布丁不甜腻口感纯正,非常适合早餐时吃,营养又不发胖。
大变身2:南瓜拌饭
材料:老南瓜、剩饭
制作:将老南瓜去瓤去籽后切成小块,上锅蒸煮至完全熟透,用勺子将南瓜压成香甜的南瓜泥,放凉备用。喜欢吃稀饭的女生可以将剩饭放入锅中熬煮3分钟,喜欢吃干饭的则用清蒸将剩饭蒸热,用南瓜泥与剩饭搅拌均匀即可食用。
点评:老南瓜含有丰富的膳食纤维,最重要的是它完全不含脂肪。特有的甜味能让剩饭变得清香甜美,正因如此这款南瓜拌饭热量与白粥相差无异,所以作为午餐你可以多吃几碗也完全没有关系。就算是肠胃虚弱的女生也不用担心,因为南瓜能保护肠胃黏膜,吸水膨胀的饱腹感也是南瓜拌饭能减肥的另一大优势哦。
大变身3:梅干麦茶饭
材料:梅干、大麦茶、剩饭、食盐、海苔少许
制作:将大麦茶和梅干作为茶底进行熬煮5分钟,让梅干的口感和营养物质、大麦茶中的茶碱充分溶出,捞出茶底剩下茶汤,再将剩饭放入汤中加入少许食盐一起熬煮2-3分钟,喜欢吃柔软口感的可以煮5分钟,煮好后关火撒上海苔即可食用。
点评:大麦茶是盛夏中降暑去油腻、燃烧脂肪的利器,与梅干搭配是为了提升茶水汤饭的口感和口味,海苔干中富含大量钙、镁、磷、铁、锌等微量元素,这款看似简单清淡的晚餐营养成分却非常丰富,清除一天体内的肠道垃圾就全靠这碗茶水饭了,还不赶紧试试?
扩展阅读
剩饭大作战 DIY变减肥餐
导语:每家每户或多或少都会有剩饭,很多家庭主妇都对剩饭感到无奈。留下来口感和营养都会变差,再煮一次连自己都不愿意吃;一口气都倒掉又觉得很可惜,物价飞涨的今天大米也是很宝贵的,究竟让人头疼脑热的剩饭,要怎么做才能用到最有价值的位置?
其实剩饭并不像很多人想得那么鸡肋,很多人认为剩饭尤其是隔夜的剩饭会对身体不健康。但存储在冰箱中的剩饭24小时内酸化作用产生的亚硝酸盐含量不超过1mg/kg,与国家制定的致癌标准3mg/kg相差很多,只要在24小时内再次食用对身体不会造成危害。
很多喜欢创新和DIY的主妇们都会把剩饭进行再次加工,中国本网站小编为大家搜罗三款经过加工后变成既美味又可口的减肥大餐,集合主妇们的厨房智慧,让本来无可用处的剩饭变成居家宝贝,赶紧来学学吧。
大变身1:米饭布丁中国本网站www.
材料:牛奶、鸡蛋、白砂糖、剩饭、橄榄油
制作:将牛奶先倒入锅中烧热,加入少许白砂糖搅拌均匀,最后倒入剩饭一起搅拌,记得开小火熬煮3分钟避免牛奶烧糊,出锅纳凉。将鸡蛋打入碗中搅匀,放入熬煮纳凉的牛奶稀饭搅拌均匀。在耐热的碗中内壁涂抹一层橄榄油,不用太多刚好覆满就行,再把生鸡蛋搅匀的稀饭放入碗中,置于微波炉中高火打4分钟即可食用。
点评:用剩饭制作的甜品布丁原料都是健康而低脂的材料,牛奶、鸡蛋都是早餐中不可缺少的蛋白质,米饭熬煮后也成为碳水化合物的精华品,这款米饭布丁不甜腻口感纯正,非常适合早餐时吃,营养又不发胖。
大变身2:南瓜拌饭
材料:老南瓜、剩饭
制作:将老南瓜去瓤去籽后切成小块,上锅蒸煮至完全熟透,用勺子将南瓜压成香甜的南瓜泥,放凉备用。喜欢吃稀饭的女生可以将剩饭放入锅中熬煮3分钟,喜欢吃干饭的则用清蒸将剩饭蒸热,用南瓜泥与剩饭搅拌均匀即可食用。
点评:老南瓜含有丰富的膳食纤维,最重要的是它完全不含脂肪。特有的甜味能让剩饭变得清香甜美,正因如此这款南瓜拌饭热量与白粥相差无异,所以作为午餐你可以多吃几碗也完全没有关系。就算是肠胃虚弱的女生也不用担心,因为南瓜能保护肠胃黏膜,吸水膨胀的饱腹感也是南瓜拌饭能减肥的另一大优势哦。
大变身3:梅干麦茶饭中国本网站www.
材料:梅干、大麦茶、剩饭、食盐、海苔少许
制作:将大麦茶和梅干作为茶底进行熬煮5分钟,让梅干的口感和营养物质、大麦茶中的茶碱充分溶出,捞出茶底剩下茶汤,再将剩饭放入汤中加入少许食盐一起熬煮2-3分钟,喜欢吃柔软口感的可以煮5分钟,煮好后关火撒上海苔即可食用。
点评:大麦茶是盛夏中降暑去油腻、燃烧脂肪的利器,与梅干搭配是为了提升茶水汤饭的口感和口味,海苔干中富含大量钙、镁、磷、铁、锌等微量元素,这款看似简单清淡的晚餐营养成分却非常丰富,清除一天体内的肠道垃圾就全靠这碗茶水饭了,还不赶紧试试?
绝顶瘦身8法 家庭主妇在家也能瘦
英国王妃凯特完成了从平民到王妃的蜕变。成功嫁入王室的她并没有因此而气概嚣张,反而对外宣称自己要当一名主妇。其实,做个主妇是很多女人潜在的梦想。但当主妇的一大缺点就是轻易肥胖。我们因此而拒绝做主妇了吗?下面就带你去了解下漂亮主妇绝顶瘦身的要领吧。
在了解主妇瘦身要领之前,我们先来排查下主妇轻易变胖的原因。
一般家庭主妇肥胖的原因有下列几点:
1.运动量减少,降低了基础代谢率,即使吃不多,也有长胖的机会
2.在家无事,喜欢试做试吃新食谱
3.晚餐煮得特别丰盛
4.误认为水果、蔬菜的热量低而不限量
5.自己一人午餐往往不吃,晚餐时,有补偿心理而多吃,或是简单食用泡面(约含400~550大卡等)
假如你有以上的发胖的行为,即使现在不发胖,也要注意日积月累的肥胖发生率,可能就在不久后来临。
家庭主妇在如何瘦身?以下解决方法可供参考:
1.早餐以全谷杂粮面包配鲜奶,渐渐吃至少20分钟
2.早上到市场买菜时,应少比车代步,快步走20~25分钟
3.挑选食材以新奇食物为主,少挑选腌渍物过的食物
4.中午必定要吃!可挑选简单的面食,如:高汤煮面条,多放入一个蛋,或额外加入大白菜等低热量的蔬菜
5.午休后,可做些家事(如整理环境),也可跳绳或做些运动体操
6.准备晚餐的重点为:多水煮清蒸、少油炸煎炒
7.晚餐吃不完,千万别硬往肚里塞,这样只会增养肥胖
8.晚餐8点过后不进食
家庭主妇发胖的4大原因 吸入油烟
很多女性在婚后,甘愿做家庭主妇来照顾自己的小家。但是,在牺牲了事业的同时,很多女性会发现,自己的身材也在天天变胖。要想达到理想的减肥效果,大家必须从生活中找到根本原因,然后配合科学的减肥方法,才能让自己健康的瘦下来。赶紧来看看家庭主妇减肥的方法吧。
家庭主妇发胖的4大原因 吸入油烟
原因一:先尝为快
很多女性在做饭的时候,往往先尝为快,吃得比较好而且吃得多。很多好吃的,都是家庭主妇先尝,慢慢的自然也就胖起来了。其实,菜做好后可以让别人试尝,这样可以全面了解家人喜欢的口味,还能避免自己多吃。
原因二:吸入油烟
油烟,是家庭主妇发胖的主要原因。每天在厨房里忙碌,炒、烹、炸、蒸、炖样样不少,同时也吸入了大量油烟,容易导致肥胖。而且,油烟对健康影响非常大,长期以往可引发喉炎、咽炎、气管炎、支气管炎、肺炎、肺心病等。
原因三:不规律饮食
很多家庭主妇忙于照顾孩子、老公,根本没有时间关心自己。早上基本是空着肚子,晚上吃晚饭、做好家务已经比较晚,很多时候就休息了。这样的生活没有规律,很容易发胖。另外,厨房闻了太多油腻味道,会直接影响到食欲,所以做菜的时候应该抽空走出厨房休息一下。饮食方面要避免暴饮暴食,注意健康、规律的饮食。
原因四:缺乏运动
家庭主妇还有一大特点,就是严重缺乏运动。每天在家里忙前忙后,但是长期重复同样动作,全身得不到合理的锻炼,就会导致脂肪堆积。所以,平时应该多做户外运动,如慢跑、散步、做操等,使身体各部分充分锻炼。
家庭主妇是很容易发胖的群体,为了自己和家人的健康,平时一定要合理规划自己的生活、饮食,健康的饮食加上合理的锻炼,就能控制好自己的体重,避免过度肥胖。找到自己的原因,赶快试试吧!
家庭主妇减食欲的四大减肥秘招
不少家庭主妇都有过抱怨:“饮食不容易节制,又不能不参加家里的活动。每天准备一日三餐,准备孩子的零食,无论如何都离不开美食,减肥简直是受罪啊……”
家庭主妇减肥不容易,各种食品就放在她们手边,而且会过日子的主妇舍不得扔掉家里人吃剩的东西,只好自己吃掉。所以,家庭主妇节食更难。这样的习惯怎么能靠自己的力量一下子改掉呢?但是,真想减肥,就得狠下心来,努力降低食欲,用适量的运动消耗能量。
1、首先要在锅台前挂上“减肥卡”。这一方法简单而有效,看到记录自己体重变化的卡片,自己也会觉得自豪,并坚定决心,不会犯错误,乱吃东西。
2、和家人吃饭时,预先把自己的饭菜单独装在一个盘子中。把筷子伸到家里人吃的菜中,减肥肯定要失败。即使老公和孩子同情地看着你,也不要松懈,一定要下狠心。
3、进行减肥时,以你的名誉向周边的人公布开始减肥时的体重、目前的体重,还有准备达到的目标体重,以此作为督促。
4、达到目标体重后,就算有些奢侈,也可以用高级的服装、首饰、皮鞋等打扮自己,同时炫耀自己。或者是奖励自己想买的东西,自我激励减肥的激情。
男士减肥家庭篇餐
男人结婚以后会发胖,没有80%也有79%了。以前的翩翩风度慢慢散去,以后的种种隐患悄悄袭来帮他减肥,做妻子的又多了一项艰巨的任务,呵呵。
为了他的健康你们的幸福,开始吧,只要美味,不要脂肪。
有句经典名言说过:要想拴住男人的心,就要先拴住男人的胃。无论多么繁忙,我总会乐此不疲地采购各种新鲜原料,为家庭餐桌送上有荤有素的三菜一汤。对于一个热爱家庭的女人来说,男人在饭桌上的满意笑容能够让女人在厨房中所有的劳碌都变得满足而甜蜜。
然而,就在半年之前,我对自己烹调技艺持续多年的自我陶醉被刺破了一个不大不小的口子。
刚刚年过36岁的老公在体检当中发现3项指标不合格:超重,高血脂,脂肪肝,好在都是轻度。只要增加锻炼、控制脂肪、增加纤维、减轻体重,身体有望恢复。否则恐怕到不了45岁,动脉硬化糖尿病等富贵病就要接踵而来,那时后悔晚矣。
想到自己的烹调成果对老公的身体健康负有不可推卸的责任,我的心情无比沉重。
于是,我认真反思之后,对自己的烹调方式做了一个大的调整,认真地制作了新一代低脂肪高纤维家庭营养食谱,郑重地在老公面前发布:
早餐:脱脂牛奶泡燕麦片;
午餐:荞麦面条加青菜熬豆腐;
晚餐:玉米面窝头加小米粥,佐以凉拌蔬菜和几片酱牛肉。
老公初时减肥雄心大发,豪气干云地接受了我的食谱。可惜第1天晚上,老公就觉得食欲大减。到了第3天,他已经忍无可忍,向我大声抗议:这不是回到旧社会了?这样过日子还不如少活10年!第4天,他索性去酒楼就餐,把我的计划全盘搅乱。可是我容易吗?陪着他过这样清苦的生活,不就是为了让他健康起来么?可是男人居然如此害怕艰苦贪图口腹!
无奈之余,我找到女友大吐苦水。女友听了我的叙述,丝毫没有感觉惊讶。她告诉我说:你的食谱在营养上当然无懈可击,但是口味上过于单调,很难被男人接受。男人比女人更喜爱美食,更不耐饥饿,追求高蛋白高脂肪的食品,这是一种天性。
看来,要改变男人的饮食,只能润物细无声地减少膳食脂肪,特别是减少食物当中的隐性脂肪。
食物当中那些能够一眼看出来的脂肪、油脂称为显性脂肪,而藏在食物内部看不见的就是隐性脂肪。抹面包片的黄油、蛋糕上的奶油、菜汤里面的油珠、肉的肥膘,都很容易被我们看到;瘦肉里面所含的脂肪、千层饼里面的油脂、炒菜时被菜吸收进去的脂肪等等,却是我们一眼看不出多少的。实际上,生活当中大部分脂肪都是以隐性脂肪的形式吃进去的,只要想办法减少了这些脂肪,就不知不觉地减少了一天当中脂肪的摄入量。在有效减少脂肪的前提下,菜肴味道越香越好,因为再好的营养食谱,也要让人喜欢吃才能发挥作用啊。
这样一想,我茅塞顿开。看来我根本不必改变老公的口味,只要在同一类食品当中选择脂肪较少的原料,然后尽量让菜少吸油,不增加隐性脂肪,就是很好的健康饮食了。
经过一番细致策划,我重新给老公制作了一份一日食谱:
早餐:1杯牛奶加2片全麦主食面包(注意不选加黄油和奶油的面包),1杯橙汁;
午餐:韭菜炒鸡蛋1份,凉拌姜汁豇豆1盘,冬瓜海带汤1碗,米饭1碗;
晚餐:香烤鸡翅中每人2只,青椒木耳炒豆腐干1盘,凉拌菠菜1碗,速冻迷你小馒头2个,玉米粥1碗。
老公这一天吃得心满意足,满心疑惑地问我:这就是你给我的低脂肪减肥食谱?我不无得意地告诉他:不错,不过这里面的小小花样多得很呢!
小秘密之一:韭菜炒鸡蛋
混匀的鸡蛋液特别善于吸收油脂,韭菜也是有名的吸油蔬菜,所以韭菜炒鸡蛋当中隐性脂肪极多。为了保留这道老公的最爱菜肴之一,我煞费苦心地找到了三个诀窍:
首先,用不沾锅烹调,只加1小勺油就可以保证成菜;
其次,炒鸡蛋的时候不打散,让它铺成蛋饼,然后在上面撒韭菜末,等到蛋饼定型可以翻面的时候,让韭菜接触到很少一点油就变熟。最后再把粘有韭菜的蛋饼切碎盛在盘里,看起来毫无异样。
还要注意的是,鸡蛋要先加入盐、少量鸡精、少量白胡椒粉调好味,韭菜无需另外加盐。由于鸡蛋滋味十分鲜美,即使烹调用油不多,味道也绝不会令人失望。
这个方法的思路还可以嫁接在其它需要炒鸡蛋的菜肴上,关键是不要翻动蛋饼,让它尽可能减少和油的接触面。
小秘密之二:香烤鸡翅
去皮鸡肉本身脂肪比较少,但是鸡翅膀有皮下脂肪,在鸡身上属于脂肪最高的部位。可是我们两人偏偏爱吃红烧鸡翅,怎么办呢?我首先把鸡翅放在砂锅里白煮30分钟(姜片花椒料酒少许),去掉一部分脂肪,然后捞出来,加酱油、少许白糖和五香粉腌一腌,放在烤箱(或微波炉)里烤得香气四溢就大功告成了。这道烤鸡翅不仅无需加入一滴油,而且又烤出来部分脂肪。与红烧鸡翅相比,里外里少了许多隐性脂肪哦!
小秘密之三:冬瓜海带汤
这个菜用煮鸡翅的汤来制作,无需另外放油。先放海带,汤烧滚之后加入冬瓜片,再加入适量的盐和其它调料即可。冬瓜本身极为清淡,海带也不含脂肪,两者都有降低人体脂肪吸收率的效果,正好把鸡汤当中的一点脂肪打扫干净。味道吗,当然是好极了。
小秘密之四:青椒木耳炒豆腐干
青椒和木耳都是不善吸油的蔬菜。青椒富含维生素C,有利人体脂类代谢;木耳富含膳食纤维,可以促进脂肪和胆固醇从肠道排出,有降血脂作用。豆腐干含钙和蛋白质特别丰富,可以部分代替肉类使用。它的质地也比较坚实,炒菜的时候不需要油煎。
小秘密之五:凉拌蔬菜
凉拌蔬菜有很多种方法,其中传统的炝拌方法要把烧热的油浇在凉菜上,脂肪含量比较高。我所采取的是冷拌法,也就是把菜用沸水焯熟晾凉,然后加入盐、鲜味粉、风味料拌匀,最后加几滴香油提味,脂肪含量比炒蔬菜低得多!调味的方式是多种多样的,可以加醋、芥末、姜汁,也可以把香油换成几滴辣椒油和花椒油,不难找到换口味的方法。
小秘密之六:粮食类主食
粮食本来含脂肪很低,但是淀粉与脂肪的结合能力特别强,所以主食烹调绝对不能加入油和盐,还要尽可能多地吃些粗粮杂粮,增加纤维素,减少人体的脂肪吸收率。晚上吃杂粮粥是个好主意,既能防止粮食吃得太多发胖,也能轻轻松松地吃进去不少粗粮。
就这样,老公的三餐美味而低脂,减肥迈出了胜利的第一步。
健康美味的饮食加上每周末的爬山运动,改变了我们的生活。几个月过去,老公的几项指标已经趋于正常,我那层顽固不化的腹部脂肪也日益薄弱这倒是我钻研低脂肪烹调技艺的意外收获啦。
巧用冰箱 日常主食变减肥食品
许多人为了减肥都不吃主食,其实这种做法是错误的,主食中含有的淀粉、蛋白质、维生素等都是人体所必须的。不吃主食必定给身体健康带来影响。那么如何才能不节食又能减肥呢?
日常主食变成减肥食品
在制作主食时,如果采取下述制作方法,就可使日常所食用的主食变成减肥食品。
主食变成减肥食品的方法方法是:把熟的米饭、馒头放入冰箱,在2℃~4℃条件下保存一段时间,其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。
主食变成减肥食品的原理其原理是:淀粉粒在60℃~80℃下,在水溶液中溶胀、分裂,形成均匀糊状溶液,称糊化作用,也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化,为人体所吸收。但是,糊化后的淀粉经长期放置或在水分含量为30%~60%及温度保持2℃~4℃时会变成不透明,甚至产生沉淀的现象(即淀粉老化)。
老化的食品减少饥饿感吃了这种老化的食品后,淀粉充填在胃中,一方面不被吸收,同时却减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失,而且其中的主要维生素B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。所以,这种减肥食品只是降低了热量的吸收,而不影响其他营养成分的吸收利用,并且制法简便,是理想的减肥食品。
进食时间与体重增长的关系也非常密切。只要掌握好进食时间,就既可保证摄入足够的营养,又能防止肥胖。国外专家研究发现,人体在上午或白天,主要是肾上腺素分泌增加。肾上腺素有促进分解合成与代谢作用,所以上午进食不易引起营养过剩而增加体重。有实践证明,早上吃8368千焦(2000千卡)热量的食物,并不会引起发胖,如果晚上和早上进食同样数量的食物,则会使体重增加。