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导语：吃减肥餐减肥是行之有效的方法，在减肥餐中凉拌沙拉是最常见的。但是每天都是固定的蔬菜和水果搭配，是不是让你食之无味又腻又无奈？其实很多你不敢想的食材组合起来并不比一般的减肥餐效果差，中国本网站教你制作最新奇的瘦身沙拉，让你的减肥餐不再单调。
早餐：鸡蛋芒果沙拉
材料：鸡蛋、芒果、甜椒、酸奶
将鸡蛋带壳煮熟、剥皮放凉后碾压碎，倒入200ml半固体发酵乳搅拌均匀，将半个芒果切成小块，选择红色和黄色的甜椒各1个切成小块，用调拌好的鸡蛋酸奶酱加入其中，再添加少许柠檬汁，充分搅拌均匀后可直接食用。喜欢风味独特的还可以加入少许盐和胡椒粉。
早餐要吃得精致均衡，酸奶和鸡蛋中富含蛋白质、矿物质和微量元素，并且自制的酱汁比沙拉酱热量低很多，并且易于消化。芒果、甜椒都富含VC和VE，是低卡又能饱腹的蔬果，而且富含纤维质能促进肠胃排毒。早餐来一份鸡蛋芒果沙拉既能满足营养需求，又能控制热量抑制肥胖。
中餐：蘑菇鲜虾沙拉
材料：蘑菇、鲜虾、生菜、番茄酱、美乃滋
将蘑菇（5-8个）洗净后放入开水中煮熟捞出切成丁备用，鲜虾（5条）用开水煮熟后去壳留下虾肉，用刀切成小块与蘑菇丁、切成条的生菜少许混合在一起。用2勺番茄酱和2勺美乃滋混合均匀做成酱汁，与食材混合均匀即可食用。喜欢偏酸的可以多加点番茄酱，喜欢奶味的可以多加一点美乃滋，但记得最多不能超过3勺。
中餐是一天中最特别的，因为中餐可以吃一些相对热量高的食材。蘑菇中含有丰富的氨基酸和矿物质，而虾肉属于海鲜，本身蛋白质高脂肪含量低，因此虽然是荤类食物但热量不高。番茄酱和美乃滋的热量稍微偏高，但本身产生的饱腹感也很强，中餐食用这道沙拉菜，美味营养和控热燃脂并重哦。
晚餐：意式全素沙拉
材料：圣女果、洋葱、甜椒、香芹
将5个圣女果切小块，半个洋葱、2个甜椒和少许香芹切成丝，把所有食材混合均匀后备用。用1勺柠檬汁、半勺橄榄油、少许盐和黑胡椒，再加入几滴白醋混合做成具有意式风味的沙拉酱，将食材和酱汁混合均匀，最后放入少许香菜或罗勒叶调味即可直接食用。
既然是要求低卡的晚餐，那么所有食材都必须是热量很低的。不习惯生食的女生可以将食材用开水烫一下再做沙拉。洋葱和香芹都富含纤维质，圣女果和甜椒维生素含量丰富，加上橄榄油组成了营养均衡、风味独特又热量超低的沙拉餐，最适合晚餐时间食用。
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新奇 根据血型制定高效减肥餐
ＡＢ型血：蜜汁三文鱼
ＡＢ型血的人因为结合了Ａ和Ｂ血型双重特质，内在充满了矛盾与冲突，因此在生活中比较抑郁。科学家发现，鱼类尤其是深海鱼类如三文鱼，不但对心脏有益，更可令人心情较好，情绪较稳定，多食可以减少ＡＢ血型的人因情绪不佳而引起的暴食暴饮。“蜜汁三文鱼”完全采取了“无糖低碳”烹饪方式，既具有减肥功效，并提供了丰富的营养。
材料：
三文鱼、有机小土豆、水瓜榴、红菜头、酸黄瓜、蒜泥蛋黄酱、橄榄油、柠檬汁
做法：
１．将新鲜三文鱼切薄片后，放入打碎后的红菜头，加盐、加糖后腌渍一夜。
２．将有机小土豆煮熟后切丁备用，将酸黄瓜和水瓜榴切末后放入小土豆，加入蒜泥蛋黄酱搅拌，做成土豆色拉。
３．将三文鱼卷成花状摆在小土豆色拉上，并将红洋葱、葱花切碎后与橄榄油、柠檬汁调成汁后蘸食。
ＴＩＰＳ
１．如果超市没有瓶装蒜泥蛋黄酱出售，可以自己调制，即将低脂蛋黄酱、蒜泥、橄榄油以及柠檬汁按照个人口味调和在一起即可。
２．水瓜榴，学名又叫刺山柑，马槟榔属植物，通常很少单独吃，总是用来给其他菜肴调味，香辣味可刺激肠胃消化，加速热量燃烧，一般只在进口超市有售。
Ａ型血：甜薯色拉
红薯是减肥瘦身的妙药。因为其煮熟后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加４０％左右的食物纤维，能有效刺激肠道蠕动，促进排便，此外，红薯中的膳食纤维和果胶还具有阻止糖分转化成脂肪的特殊功能。另外，红薯的热量只有大米的１／３，冰镇后热量更低，想减肥的Ａ型血的人可大快朵颐，尽享美味。
材料：
红薯、芒果、花生、甜椒、甜洋葱、香菜
做法：
１．薯、芒果刨皮后切成丁状备用（大概是红薯３个，芒果１个的比例）；将甜辣椒和洋葱切丝备用。
２．将步骤１材料装盘后淋上橄榄油、青柠汁，再撒上肉桂粉、孜然粉、豆蔻粉，放入烤箱。
３．将食物盘拿出烤箱后自然冷却后轻轻搅拌，使其温度均匀。
４．撒上花生粒，最后放上香菜点缀即可。
ＴＩＰＳ
１．红薯一定要蒸熟煮透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，会难以消化。
２．为了防止腹胀，可用少量食盐水将红薯浸泡１０分钟，然后再用清水冲洗两遍，做熟后再吃。
Ｂ型血：迷你色拉
虽然Ｂ型血的人是美食的宠儿，一般饮食都比较适合，但是由于其个性起伏不定，容易暴食暴饮造成肥胖，因此其饮食结构应以大量蔬菜、水果为主，适当食用让情绪愉悦的海鲜和坚果。又因为其身性懒惰，所以这款简单易做的色拉非常适合Ｂ型血的人。
材料：
鲜虾、橘子肉、混合绿叶色拉、核桃肉、橄榄油、红洋葱、雪莉醋
做法：
１．将绿叶色拉菜洗净后沥干水分备用；橘子去皮，取瓤备用；将鲜虾去背部沙肠后过橄榄油微炒后备用。
２．将以上材料混合在一起，倒入橄榄油、雪莉醋以及小干葱后充分混合。
３．撒上蒸熟后的核桃肉粒即可。
ＴＩＰＳ
制作色拉时，为了方便且彻底地沥干水分以免影响口感，小编特别推荐一款新式武器“蔬菜甩干器”，其工作原理和洗衣机的甩干功能很相似，是将网状水果筐放入碗内快速转动，甩干水分后的蔬菜则非常干爽。目前在宜家、特力屋均有销售。
Ｏ型血：煎金枪鱼配卷心菜
金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，是０型血的人最轻松减肥的理想选择，与促进消化的欧芹搭配，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养。而卷心菜含蛋白质较多，含糖量偏低，几乎不含淀粉，生食可以保持更多的维生素不被破坏，是０型血食谱中的上选食物。
材料：
金枪鱼、紫甘蓝、胡椒、欧芹、卷心菜
做法：
１．将新鲜金枪鱼用盐、胡椒、切碎后的新鲜欧芹腌渍一夜以上。
２．橄榄油热锅，将金枪鱼沥干水分后以最快的速度煎一下（不超过１分钟）后切成薄片。
３．将紫甘蓝和卷心菜以１：１比例切丝后，加入糖、醋、甜椒、香菜末、生姜末、葱段腌渍１小时以上，拧干水分后，放入低脂蛋黄酱即可。
ＴＩＰＳ
欧芹不是芹菜，其又名洋芫荽，叶子中富含维生素Ｃ和铁，可以用于装饰料理、拌制色拉和点缀汤品。色泽翠绿，有清香味。其食用部分为嫩叶和嫩茎，
可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品。
夏日减肥好伴侣 沙拉养生减肥餐
沙拉绝对是减肥期间主食之选，颜色漂亮的沙拉可以让让你胃口大开，但是就算是吃了也不要有负罪感，因为沙拉不大为绿色蔬菜，不含脂肪，热量也很低，完全不会导致脂肪生成哦。
黄桃黄瓜薏米沙拉
黄桃富含丰富的抗氧化剂，黄瓜则有清热、解渴、利水、消肿之功效，再加上薏米含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。这道沙拉可谓养生十足。
配料：薏米1杯、低盐蔬菜汤1又3/4杯、清水1又1/4杯、黄瓜1根、成熟黄桃2个、樱桃番茄适量、罗勒叶1/2杯、果醋2汤匙、菜油1汤匙、鹰嘴豆罐头1听、生菜叶适量
做法：1.将薏米放入平底汤锅内，中火煎5分钟直到薏米微微泛黄，加入水和蔬菜汤，大火煮开。盖上锅盖，调至小火煮35分钟，待薏米变软后，捞出冷却。
2.将黄瓜中间部分挖出，切块；同时将黄桃果肉取出切块，樱桃番茄切块，罗勒叶撕成小块。
3.在沙拉碗内加入果醋、橄榄油、1/4茶匙盐，加入薏米后混合。之后加入黄瓜、黄桃、樱桃番茄、鹰嘴豆和罗勒叶，充分搅拌，盛放在生菜叶上即可食用。
爽口莴苣沙拉
莴苣和黄瓜都十分爽口，莴苣富含莴苣素，能增加胃液、刺激消化、增进食欲。这道做法简单的爽口莴苣沙拉是入门级的沙拉，适合所有的未来大厨们。
配料：黄瓜1根、莴苣1株、胡萝卜1/2根、蛋黄酱1/3杯、红酒醋2汤匙、大蒜末少许、干龙蒿1/4茶匙
做法：1.将去皮黄瓜对半切开，切成半圆形薄片。将莴苣叶切成细片。将切好的黄瓜、莴苣叶放入沙拉碗，直接用削皮器将胡萝卜削成薄片，放在沙拉上。
2.取小碗，加入蛋黄酱、醋、大蒜、干龙蒿、1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒。搅拌均匀后淋在沙拉上即可出盘。
吞拿鱼豆类沙拉
吞拿鱼富含有益于心脏的Omega-3脂肪，而沙拉中的三种豆类则含有丰富的纤维，起到降低胆固醇的作用。
配料：新鲜柠檬1颗、橄榄油2茶匙、西芹段适量、葱段适量、综合豆类罐头3听、吞拿鱼罐头2听、生菜叶4片
做法：1.刮取适量柠檬外皮备用，榨取2汤匙柠檬汁。
2.在沙拉碗内加入柠檬皮、柠檬汁、橄榄油、西芹、葱、1/4茶匙盐和1/8茶匙黑胡椒，搅拌均匀，再加入沥干的豆类和吞拿鱼，小心搅拌。
3.将搅拌好的沙拉盛放在生菜叶上，即可出盘。
翠绿甘蓝叶沙拉
甘蓝的营养价值很高，是一种天然的防癌良药，所含的维生素比番茄多3倍，维生素U的含量在绿色蔬菜中居于首位，维生素P的含量也在蔬菜中名列前茅，还含有大量的维生素E和胡萝卜素。
配料：新鲜柠檬汁适量、橄榄油适量、新鲜甘蓝1株、去核枣适量、杏仁适量、去核青橄榄适量
做法：1.在沙拉碗内加入2茶匙柠檬汁、2茶匙橄榄油和1/8茶匙盐，混合均匀。
2.择取幼嫩甘蓝叶，用手撕成细片，加入沙拉碗，和酱汁混合，腌制10分钟。
3.加入切碎的去核枣、杏仁和绿橄榄，混合后即可食用。
瘦身沙拉来了！减肥餐单决不食言
香煎土豆沙拉
准备食材：土豆、胡萝卜、生菜（根据自己的需要可适量添加）、黑胡椒粉、盐、红酒、醋
做法：
1、先将土豆洗净，去皮之后上锅蒸熟，大约20分钟。
2、蒸好之后，将土豆放凉并且将其切成块。
3、先将平底锅烧热，淋上少许油，把土豆和胡萝卜块煎到表面焦黄即可。
4、将菜洗净，用刀切成小块，与煎好的土豆胡萝卜块放在一起，加入盐和黑胡椒粉，淋上些许醋拌匀即可食用。
水果优格沙拉
准备食材：自己喜欢的水果，酸奶50ML，核桃仁20克，葡萄干适量
1、先将自己喜欢的水果，去皮洗净，切成小块备用
2、将切好的水果块与核桃仁、葡萄干混合在一起，再淋上酸奶，搅拌匀即可食用。
牛油果生菜沙拉
准备食材：牛油果、生菜、洋葱
1、牛油果去皮，去核。
2、生菜洗干净，用手撕小块。
3、将洋葱洗净，切成丝，放在一旁待用。
4、取一个小碗，加入香油，糖，盐，胡椒，白醋，搅拌均匀。
5、将之前准备好的食材放入碗中，浇上调好的汁儿，拌匀即可。
经典款蔬菜沙拉
准备食材：黄瓜、胡萝卜、甜玉米、沙拉酱
1、将胡萝卜削皮后切成小块，将黄瓜洗净去皮切成小块，甜玉米剥粒。
2、把胡萝卜和甜玉米放进锅里煮熟，捞出控干水分。
3、胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，加入沙拉酱，拌匀即可。
鸡肉沙拉
准备食材：鸡胸肉1块、芝麻菜20克、洋葱碎5克、橄榄油15毫升、醋10毫升、盐5克、黑胡椒碎3克、小胡桃仁20克、芝麻3半勺
1、鸡胸肉煮熟，撕成小片，放在一旁备用。
2、洋葱洗净切成碎末，与盐和黑胡椒碎混合搅匀，制成料汁
3、将鸡肉丝、芝麻菜混合拌匀，盛入盘中，浇上适量料汁，撒上小胡桃仁与芝麻即可。
肉食MM的减肥餐 不再谈肉色变
[导读]肉类中含有的脂肪和热量远远高于蔬菜和水果，甚至一不小心就会让人发胖。所以，多数女人为了减肥，不得已成了谈肉色变的准素食主义者。
对于许多女性朋友来说，瘦身似乎成了人生一个永恒的话题。瘦一些，再瘦一些，谁让自己的身体总离魔鬼那么远的呢!于是拼命运动、拼命节食、拼命向肉食宣战。其实不是的，不是越不吃肉就越瘦。小编这就给大家介绍下爱吃肉的MM们保持苗条身的秘诀。享受美食的同时轻轻松松也能拥有小鸟胃。
吃肉减肥的原理
食肉饮食法不仅能让减肥者瘦下来，更重要的是这种方法不会让人挨饿，只要不是碳水化合物，其他肉类随便吃到饱都行，而且还能促进心脏健康，提高记忆力。
这种饮食法的原理是：超重的人吃过多的碳水化合物了。人的身体是靠消耗脂肪和碳水化合物来获取能量的，但是这其中有个顺序，先消耗完碳水化合物再燃烧脂肪。突然间不给身体补充碳水化合物，只补充蛋白质和脂肪，身体就会自然地消耗掉体内储存的脂肪，以达到减肥的效果。
因此，身体的供能动力由碳水化合物转为脂肪。本来脂肪囤积的部位-大腿、臀部、肚腩等地方的脂肪开始给消耗掉，以达到减肥的目的。
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吃肉减肥之一：阿金减肥法
饮食份量没有严格的限制，但是某些食物绝对不能吃：糖、牛奶、米饭、面包。允许吃丰盛营养的食物：肉、鸡蛋、奶酪等。在过程中能抑制食欲。
阿金减肥法，减肥者吃的都是蛋白质和脂肪、禽肉、奶酪等。在开始的两周，要严格限制碳水化合物，只能吃少量的沙拉，不能吃水果。但肉类等食物没有任何限制，因此导致可能摄入的热量比以前还要多。
然后，在接下来的日子，碳水化合物的摄入可以慢慢增加，吃些纤维素含量高的食物，但是不能吃含糖过多的食物，含有淀粉的食物：米饭、面包、土豆等还不能吃。
过了减肥期之后，是保持体重的时期，碳水化合物的摄入可以慢慢增加，而且这个时期比减肥期更要注意运动。
但长期来看，阿特金斯减肥法对人的健康和饮食结构的影响还是值得关注的。若要采用这种方法来减肥，建议最好是短期间使用，同时必须有专人协助监控身体变化才安全。
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吃肉减肥之二新吃肉饮食法
肉当然可以吃，但要改变只吃肉就对了的观点。食物的种类应该多样化，吃肉的时候最好去掉外皮，这样能减少饱和脂肪的摄入量。
应当摄入多种维生素和充足的钙质，这些营养是不会妨碍你减肥的。
每天喝2升水，能有效改善因为吃过多肉带来的身体缺水现象。身体缺水容易带来疲劳和便秘。
吃大量的蔬菜，也能为身体补水。碳水化合物含量低的蔬菜有绿色蔬菜、番茄、什锦沙拉，应该多吃。
目前，英国有三百万人在以吃肉饮食法减肥。采用此方法减肥，能令肥胖者在比较快的时间内减去体重，而且，因为以肉为主食，不仅不容易产生饥饿感，还能满足口腹之欲，对于节食减肥者来说，似乎是件再好不过的事情。
但健康专家们在肯定这些的同时，更关注的是：这种减肥方法带来的另外个后果是，减肥者摄入的饱和脂肪过多，会影响身体健康，特别是对心脏健康十分不利，还可能引发些癌症。英国的项科学研究还得出结论，使用吃肉减肥法减重，可能带来的另个副作用是情绪低落。
所以，无论大家吃肉是因为嘴馋还是减肥，都别吃过多哦!适量就好啦，记住搭配新鲜水果蔬菜等。
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吃肉减肥期间要注意的细节
1、少吃西餐：西式的餐点尤其是快餐，简直是不负垃圾的美誉，热量又高、脂肪又多;所以，想减肥就要尽量吃用中式蒸煮法烹调的食物，比如蒸煮的青菜、鱼、虾、鸡肉等，既丰盛又没有脂肪，白吃不长肉!
2、吃烤肉：想吃肉排或肉串，且慢，吃一点可以，但是一定要用烤的而不是炸的：虽然有人觉得烤肉串不如炸肉串来的过瘾，可是既然要减肥，总得付出点什么吧，再说又没有规定说不许吃。选用绞肉时，最好也能用鸡肉或火鸡胸来代替牛肉。
3、吃肉期间拒绝白色：白米、白糖、白色面包、乳类制品，这可以让你杜绝许多发胖的计划;或者把切成条状的红萝卜、青椒、小黄瓜、花椰菜以及芹菜当成点心吃，放在冰箱里随时拿出来吃也行，放在包里当零嘴也行。
4、吃肉期间用低脂的植物油炒菜，或者炒菜时用喷壶来盆洒沙拉油，不要用倾倒的方式，那样会倒多的，而且也浪费原料;随身携带鸡肉清汤，饿了就喝一点，可以抑制胃口，且一咖啡杯大小只有6卡的热量。
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越吃越瘦的蔬菜沙拉减肥餐
制作蔬菜沙拉最主要的就是沙拉酱的调配，一般来说市面上卖的沙拉酱都是甜的，很少有咸的，甜的沙拉酱一般适合水果，蔬菜沙拉一般来说比较适合于用咸的沙拉酱，市面上没有卖的那么我们就自己调配吧！可以将好的色拉油与新鲜的鸡蛋放在一起搅拌，鸡蛋与色拉油的比例可以是一比一，搅拌出香味以后，可以再加入一些胡椒粉、芥末油等这样沙拉酱就制作完成了。
蔬菜沙拉一
将小白菜，小红番茄、菜花、青椒、胡萝卜、西芹嫩芽等洗干净，切成适合的小块，再将沙拉酱放入一点盐和白糖，然后将沙拉酱放在蔬菜上面，或者是用蔬菜蘸着吃也是可以的，如果觉得生着吃蔬菜不是很放心，可以再洗赶紧后再用热水焯一下，然后用凉水再弄凉，这样一道美味的蔬菜沙拉就做好了，方法很简单吧，蔬菜中含有的热量比较少，吃蔬菜沙拉能够有效的减少热量的摄入，可以很好的减肥。越吃越瘦哦！
蔬菜沙拉二
食材：新鲜菠菜1000克，大蒜和葱各50克，新鲜柠檬15克，酸牛奶100克，新鲜薄荷叶3-4片，精盐与黑胡椒粉适量。
准备工作：菠菜洗净，用水焯一下，捞出来把水分挤干，切成碎末，将大葱洗净切成丝状，大蒜切成碎末，薄荷叶洗净切成丝状。
调制：将柠檬汁以及葱末、精盐、胡椒粉倒入菠菜中，进行搅拌，搅拌均匀后加上蒜与酸牛奶，然后放上薄荷丝就大功告成了。
坚果做得减肥美味 让你告别单调瘦身餐
减肥餐，不是一定要单调的白水煮青菜!我们也可以尝试，用坚果来做美味的减肥汤哦!
一、核桃鸡蛋羹
食材：核桃、鸡蛋、冰糖
核桃属于坚果的一种，因为富含氨基酸、不饱和脂肪酸和大量铁元素，能帮助身体促进血液循环，中医认为核桃性平能补肾益气、健脑补血，是女性调理内体和改善气血亏空状态的佳品。而专家发现，用鸡蛋与核桃一同煮汤能帮助铁元素大量析出，同时减少核桃带来的内热，是很适合作为营养减肥早餐的。
将核桃肉取出掰成小块，水烧开后放入核桃，打入一个鸡蛋，将火关小捞出鸡蛋泡沫，让鸡蛋煮至8分熟即可关火放入少许冰糖。这样一碗核桃鸡蛋羹热量只有100大卡左右，但产生的饱腹感却能让你一早上都不会饿，同时营养物质的补充也能让你精力充沛，工作和学习效率大大提升。
二、杏仁牛奶汤
食材：杏仁、牛奶、砂糖
杏仁比核桃性质偏温，杏仁本身能入肺，帮助人体润肺去燥、止咳祛痰。杏仁在中医中可以入药，除了本身营养价值高还具有降低三高、软化血管预防血栓的功效。虽然热量比核桃高一些，但杏仁产生的饱腹感也非常强，特有的膳食纤维还能改善肠胃排毒，另外，杏仁对于胸部发育也有很好助力，是一举多得的坚果食材。
取3-5粒杏仁从中间切小块，用250ml新鲜牛奶煮沸后放入杏仁，继续熬煮3分钟加入少许砂糖调味。杏仁牛奶糖营养丰富很适合早餐饮用，对于体质虚寒、浮肿虚胖和肠胃不佳的女生可以选择食用。但切忌晚上喝杏仁牛奶汤，一方面可能会热量超标导致发胖，另一方面甜汤对牙齿也非常不好，不宜睡前饮用。
三、腰果莲子汤
食材：腰果、莲子、蜂蜜
腰果形似肾脏，以形补形的理论在这里就能得到体现。腰果性平能入肾经，帮助身体加速代谢和利尿循环，因为富含不饱和脂肪、维生素E和矿物质，还能改善体内循环代谢，因此被誉为最有价值的坚果之一。莲子虽然不是坚果，但煮甜汤能清热解毒补心益气，与腰果搭配非常精妙。
选用2-3个腰果和5粒莲子，莲子先用水泡软后再煮汤更易熟。将两者放入水中中火熬煮，等到腰果和莲子都松软后即可加入少许蜂蜜调味饮用。腰果莲子汤清淡素雅，热量在80-100大卡之间，很适合下午茶时间饮用，能滋阴补肾、益气活血增加身体代谢能力，对减肥很有帮助。
蘑菇减肥餐 营养又瘦身
菇会那么热门不是全无理由，菇类在提升免疫力、预防及辅助治疗癌症或其它慢性疾病方面确实看到效果，未来潜力无穷。
蘑菇的营养知多少？
维生素B群：特别是维生素B1、B2、烟碱酸、叶酸。不吃蛋、奶的素食者可以多从菇类中摄取维生素B2。而叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。
麦角固醇：这是维生素D2的前趋物质，经过阳光照射之后，会转换成维生素D2，帮我们的身体更有效吸收、利用钙质，强健骨骼和牙齿。
矿物质：比较多的是钾、磷、钙、镁，还有硒、锌等微量矿物质。
膳食纤维：有益于肠道内的益生菌生长，维持花的肠道花，预防便秘及大肠癌。另外，像吃起来QQ、滑滑的木耳里就含许多可溶性纤维，能帮助控制胆固醇。
蘑菇的卡洛里含量很低，正在减重、节食的人更可以多选择低卡、低脂的菇类，而且，纤维容易给你饱足感，让你少吃点东西。
营养丰富蘑菇餐
1.蘑菇烩菜——总热量(164千卡)
材料：香菇(每克含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、热量23克)40克、金顶侧耳20克、粉丝30克、菠菜(每克含蛋白质2.4克、脂肪0.5克、热量27克)20克、洋葱10克、胡萝卜(每克含蛋白质0.6克、脂肪0.3克、热量38克)10克、蒜(每克含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、热量113克)2瓣、酱油2小匙、芝麻若干、胡椒粉若干、香油若干、食用油若干。
2.蒜炒蘑菇——总热量(123千卡)
材料：香菇(每克含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、热量23克)3个、金顶侧耳40克、松茸蘑50克、蒜3瓣、食用油1.5汤匙、盐若干、食用油若干。
3.蘑菇豆腐辣酱汤——总热量(143千卡)
材料：金顶侧耳60克、牛肉(每克含蛋白质20.1克、脂肪10.2克、热量172克)20克、豆腐(每克含蛋白质7.4克、脂肪3.5克、热量72克)适量、大葱1棵、红辣椒1个、辣酱5克、汤米水1杯。
两款高颜值减肥食谱 让减肥餐不再单一
减肥吃什么？吃什么有助于减肥？正在减肥的你是不是时常需要考虑吃的问题，毕竟没吃对，可能不仅不能减肥，还不利于减肥。下面就推荐给你两款高颜值食谱，让你的减肥餐不只是水煮菜这么单一，赶紧来看看！
1、橙虾沙拉
材料：虾、橙子、粉丝、黄瓜、红彩椒、豌豆、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒
做法：
（1）将柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒放入碗中，搅拌均匀成沙拉汁；
（2）在豌豆中倒入一般沙拉汁腌制20分钟左右；
（3）接着把红彩椒洗净去籽，切成菱形片，黄瓜横切成两瓣，取出中间瓜瓤再切片；
（4）然后橙子剥皮，切成角，虾去壳去虾线，把尾巴留下，做成虾球；
（5）把虾球放入沸水中焯烫直至变熟，捞出，放入冰水凉透；
（6）取一个大碗，把黄瓜片、红彩椒片等所有准备好的食材放入碗中，然后倒入沙拉汁即可。
2、时蔬年糕沙拉
材料：黄瓜、胡萝卜、玉米粒、核桃、年糕、酸奶、沙拉酱、海苔丝少许
做法：
（1）首先将核桃剥开取出核桃仁拍碎，年糕切成粒装；
（2）然后把胡萝卜、黄瓜洗净，都切成丁状原料漏拍了核桃
（3）将年糕和胡萝卜玉米粒分开用盐水焯一下，过凉水，沥干备用；
（4）然后将玉米粒、黄瓜丁、年糕、胡萝卜丁混合在一起，加入一勺沙拉酱；
（5）最后，在碗中倒上酸奶和核桃碎搅拌均匀，顶部放上海苔丝即可。
以上两款高颜值减肥食谱，不仅美味营养，对于减肥还是很有帮助的，想要减肥的你赶紧试试看吧！
三款沙拉瘦身餐 享受美味不惧胖
不少美眉担心变胖，又挡不住美食的诱惑，纠结的不知道吃什么好，怎么吃才好，今天小编特别为大家整理了三款沙拉减肥餐，美味还瘦身哦!
一、鸡蛋酪梨酱蔬菜沙拉
材料(1人份)：鸡蛋1个、莴苣1/4个、小蕃茄4个、紫苏叶1小把、芹菜1/2根、白醋少许、帕玛森起司适量
酱汁调料：酪梨1/2个、胡萝卜丁1/2小匙、水1大匙、橄榄油1小匙、柠檬汁1大匙、盐巴1/2小匙、胡椒适量
作法：
1.鸡蛋放入冷水锅中(水量需可盖过鸡蛋)，并加少许白醋(避免蛋壳破裂)，开中火，至蛋全熟约需10分钟。
2.蛋煮好后，取出放在冷水中冷却，再剥壳、对切。
3.莴苣、芹菜、紫苏叶洗净后沥干，再以手撕成容易入口大小的生菜片。
4.小番茄洗净、去蒂，对半切。
5.酪梨对半直切，取出果肉切丁，再连同胡萝卜丁及其它酱汁材料放入果汁机中，打成滑顺霜状。
6.取一大碗，依序放入生菜片、小番茄片、蛋片，并洒上一点帕门森起司，搭配酪梨酱汁食用即可。
在众中高热量饮食中有一款沙拉，只要吃一口就会觉得超级爽口，不但解油腻助消化，还能预防肥胖，也是减肥餐中的好选择。
二、香苹鸡柳沙拉
材料(1人份)：鸡胸肉1片(约250公克)、鸡蛋1颗、沙拉菜1/2颗、苹果1/2颗、腰果2大匙
酱汁调料：植物油1/2小匙、米酒1/2小匙、盐1/2小匙、芥末酱1小匙、蜂蜜1小匙、胡椒盐1/4小匙.
作法：
1.鸡胸肉先以鸡蛋、植物油、米酒、盐腌15分钟；再放进烤箱，以250度烤20分钟直至肉熟、香气飘出。
2.鸡肉放凉后切长条、沙拉菜切段、苹果切大块，放入大碗中；淋上芥末酱、、胡椒盐，再撒上腰果即可。
三、三色鸡丝沙拉
材料(1人份)：鸡胸肉100公克、米酒1/2小匙、洋菜条1/4条、小黄瓜1/2条、红萝卜1/4根、洋葱1/8颗
酱汁调料：橄榄油1/2大匙、淡酱油1大匙、海盐1/4小匙、黑醋1/2大匙、白芝麻1/2小匙
作法：
1.鸡胸肉淋上米酒抹匀后，放进电锅以半杯水蒸熟，放凉后用手撕成鸡丝；洋菜条切成5公分长段，放入热开水中泡开，直到变软呈半透明；小黄瓜及红萝卜洗净，沥干后刨成细丝;洋葱洗净后切成细末。
2.将橄榄油、淡酱油、海盐及黑醋拌匀，即成酱汁；取一碗，放入鸡丝、洋菜条、小黄瓜及红萝卜丝，再撒上白芝麻，即可搭配酱汁食用。