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[导读]米饭是中国人的主食，不但能充饥，还有很多其它的养生功效。如下介绍5种米的不同功效，让大家参考。
黑米补肾
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
粳米最滋补
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
糙米助消化
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的浅黄米。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
糯米排毒
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
小米养胃
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为保健米。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
延伸阅读
秋季花草茶 瘦身功效大盘点
康乃馨：具有改善血液循环、促进新陈代谢、排除体内毒素、调节女性内分泌的功效，味道芬芳，有助驱除心烦气躁。
金银花：可治疗习惯性便秘用金银花、大黄，按照3∶1的用量，一并泡茶饮用，并以适量的蜂蜜调味。有清热解毒、润肠通便、瘦小腹的功效。
茉莉：可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、月经失调也有功效。茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果。
辛夷花：排毒养颜，消暑止咳，降压减肥。
马鞭草：有强化肝脏的代谢功能，并具有松弛神经、帮助消化以及改善腹气的功效，可以治偏头疼，还有的瘦身功效。注意孕妇禁止食用。
紫玫瑰：帮助加快新陈代谢，排毒通便，纤体瘦身，调节内分泌，最适合因内分泌紊乱而肥胖的女性。
洛神花：可解毒、利尿、去浮肿、促进胆汁分泌来分解体内多余的脂肪。科研人员还发现，饮用时加上玫瑰花，95%的人体重下降了1到3公斤。口感是酸的，泡出来的颜色红红的，十分漂亮，冷热饮用都很好。
柠檬片：可利尿，调节血管通透性，适合浮肿虚胖的女性。
决明子：促进胃肠蠕动，清除体内宿便，降低血脂血压，通便减肥效果好。
陈皮：可以帮助消化，排除胃气，还可以减少腹部脂肪堆积。许多中医的减肥配方都选择它。陈皮性温和，与决明子、荷叶等性中微寒的花草配在一起效果更好。
甜菊叶：天然甜味剂，是瘦身的良伴，几乎没有卡路里，最适合想吃甜又怕胖的你。主要是和别的花草茶搭配起来饮用，充当甜味剂。
荷叶：自古以来瘦身的良药，可以清火、利尿、清脂、通便。
薄荷：好处多多，对肥胖、糖尿病等都有好处，当然还能清新口气，去油腻。薄荷干湿都能用。
甘草：可以抑制胆固醇，还能增强免疫力，抑制炎症，但会使血压升高，不适合高血压的人。
茴香：可以利尿发汗，清除皮下脂肪中的废物，防止肥胖。这个不是我们平常吃的茴香饺子中的那个茴香，是多年生草本植物“甜茴香”，喝的是它的种子。
菩提：菩提叶的茶香闻起来淡雅迷人，喝起来顺口且味道会残留在舌尖，可利尿，分解脂肪，有助于排出体内废物，是减肥的有效食品，并具镇定神经、安眠的效果。喝时加一些蜂蜜，会更加可口。
迷迭香：促进血液循环，降低胆固醇，抑制肥胖，它的功效很多，是一种味道很好的花草茶。
千日红：是花草茶中非常特别的品种，若选用上佳品种，冲泡时可以看到花慢慢地打开，如水中开花一般。功效方面，可护肤养颜，亦有利尿的功效。
玉蝴蝶：鲜为人知的玉蝴蝶花茶，可清肺热、利咽喉、美白肌肤、降压减肥、促进机体新陈代谢。
百合花：可清肠胃、排毒、治疗便秘。和玫瑰花、柠檬、马鞭草一起泡效果更佳。
金盏花：金盏花可以清爽提神、解热祛火、稳定情绪，最适合经常熬夜的肥胖族。
苦丁：味苦，具有清热解毒、去除油脂、排便的功效。
牡丹：可清热、凉血、活血清瘀，适用于容易上火的女性。
桃花：女人之花，能美容养颜，又能调节经血，还能减肥瘦身，和玉蝴蝶一起泡饮，减肥效果更好。
五种减肥的运动
“生命在于运动”，运动真的能关心每一位女性实现她的梦想：健康、聪明、漂亮!真的可以使女性魅力无限、生活美满、幸福常在!体质锻炼真的是开启女性魅力的一把金钥匙!
滑冰大大小小的滚轴冰场、滑冰场也开了不少家，你去过了吗?夏天的时候，你可以去滑滑旱冰，冬天的时候，又是滑水冰的好时候，滑冰对于和谐能力的锻炼是很有关心的。适合人群：没有什么年龄的界限，但建议你现在尽快学，假如你目前还不会的话。运动装备：运动装(假如你是新手，千万不要穿裙子)，溜冰鞋。运动效果：有助于锻炼身体的和谐能力，在身体方面，它可以使你的腿部肌肉更加牢固而有弹性。同时，滑冰属于大运动量的运动，它还会提高你的肺活量。脂肪燃烧值：420卡/小时。
运动评价：冬天的时候最适合做这项运动!
自行车这是一项我们再熟悉不过的运动了，它有用地把健身与我们天天的生活结合在了一起，也就是说，它不会占用我们多余的时间。适合人群：任何人，不论你是平常人还是运动员，也不论你的年纪。运动装备：一辆自行车，假如你不是运动员，一辆一般的自行车就可以了。运动花费：除了自行车的正常维护，你不需要任何额外的花费。运动效果：这是一项最易于坚持的运动方式，它可以锻炼你的腿部关节和大腿肌肉，并且，对于脚关节和踝关节的锻炼也很有用果。同时，它还有助于你的血液循环系统。脂肪燃烧值：240卡/小时。
运动评价：最有利于坚持的运动项目，最接近于自然，最经济。
慢跑/漫步没有什么运动比慢跑和漫步更大众化了，它不需要太大的投入，却可以有很大的收益，美国人甚至制造了一个新的词汇，叫做″WOGGING″，它来自于jogging和walking两个词的合成，它的意思就是将慢跑与漫步结合起来，来体现两项运动的密不可分。适合人群：适合所有人群，假如你热爱运动或者热爱减肥的话，最好挑选跑步;假如你没有时间的话，建议你把天天的晨练放在上班的路上，最好是能走路就不要坐车。运动装备：运动装和跑步鞋。运动花费：无;假如你不是很挑剔的话，柏油路就可以是你的运动场地。运动效果：对心脏和血液循环系统都有很大的好处，天天维持一定时间的锻炼(30分钟以上)，会有利于减肥，最好的方式是跑走结合。脂肪燃烧值：慢跑：420卡/小时;漫步：240卡/小时。
运动评价：低投入，高收益，但贵在坚持。
高尔夫高尔夫一贯被认为是绅士的运动，其实，它对女性也同样适合，秀丽的场地环境，适中的运动量，让你的身心都得到了锻炼。适合人群：从8岁到80岁的人都可以，但它更倾向于有耐心的和头脑灵活的人，不过，它也可以使你变成有耐心和头脑灵活的人。运动装备：适合运动的服装，高尔夫鞋和手套，一根球棒。运动效果：这项运动是和漫步紧密结合在一起的，在一个18个洞的球场里，你走路的距离会达到6-8公里;挥杆的动作有助于你身体的伸展;此外，漂亮的球场更会使你心情愉快。脂肪燃烧值：约270卡/小时，一局的时间约为3个小时，所以可以燃烧掉810卡的热量。
运动评价：身心双受益的运动项目，但是投入比较大。
骑马骑马似乎离我们有些遥远，印象中能够策马奔跑是何等的潇洒，但不管怎样，骑马终究是一种时尚，是一种潮流。适合人群：40岁以下的女性，因为这项运动有一定的危险性。运动装备：骑装(也可以是一般的运动装)，马匹(最好是一匹有灵性、易接近的马)，帽子。运动效果：可以锻炼你的灵敏性与和谐性，并且可以使你的全身肌肉都得到锻炼，尤其是腿部肌肉。脂肪燃烧值：240卡/小时。运动评价：接近自然的运动方式，让你的身心都得到愉悦。
盘点最没效果的8种减肥
1、扣喉
方法：扣喉是在进食后再把食物吐出来啲减肥法。
毛病：长期扣喉会现肚泻、习惯性呕吐、营养不良，甚至患上可怕啲厌食症。
2、肥紧身衣
方法：用塑料制作啲“减肥衣”减肥。
毛病：本质只会增长被包裹之身材部位啲流汗程度，而流汗排出啲只是水分，并非脂肪。
3、焗桑拿
方法：焗桑拿会大批排出汗水，令体重涌现虚幻啲降落。
毛病：减去啲只是水份而非脂肪，一旦喝水补充水份后，便会回复本来磅数。减
4、不吃早餐
毛病：这点小学生也知道，不吃早餐不但阻碍营养吸收、影响精力状态，由于能量吃收减少，还会令身材机能主动调节耗费能量啲速度，反而达不到减肥啲目标。
5、电疗按摩器
毛病：有些美容院采用啲电疗按摩器，原理是透过电流刺激令人肌肉硬朗富有弹性，而非直接耗费脂肪，对于要减肥啲人来说，作用不大。
6、局部运动
毛病：很多人其实只是局部性肥胖，如肚腩、手臂、大腿等。集中火力做局部运动，当然能对症下药，不过要认真见效，就要每日起码做二十分钟，但毛病是犯了“头痛医头，脚痛医脚”啲弊病，未能从根本上达到减肥啲目标。
7、抽脂
方法：抽脂是透过真空吸管，把表皮和真皮间啲脂肪细胞即时吸走啲快速减肥法。
毛病：抽脂啲后遗症也不少，例如皮肤松弛、表皮移位、留有疤痕等，无论对肉体还是精力都会带来创伤。
8、泻药
毛病：服食泻药或利尿剂减肥都会把体内所需啲水份排走，一旦水份失去平衡，盐分和营养也会自然流失，影响身材正常动作，更甚啲还会导致抽筋。
盘点 减肥最有效的5种食物
蜂蜜
味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记载：“久服强志轻身，不老延年。”蜂蜜富含维生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。
胡萝卜味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。
茶叶
性凉，味甘苦，有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的作用。中国是茶的故乡，对茶非常重视。古书记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”说明茶叶有很好的解毒作用。
茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶，其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。现代医学研究表明，茶叶中富含一种活性物质茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，可以保健强身和延缓衰老。
绿豆
味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。
许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。夏秋季节，绿豆汤是排毒养颜的佳品。
黄瓜
味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。
冬菇
味甘，性凉，有益气健脾、解毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中，冬菇就含有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。
现代医学研究认为，冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力。此外，冬菇还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有、强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是排毒壮身的最佳食用菌。
盘点五款神奇的中药减脂食品
1、荷叶
性味甘涩平，入脾经，是很好的解暑药物。《本草纲目》引载《证治要诀》云：“荷叶服之，令人瘦劣。”
有人曾用干荷叶每日煎汤代茶饮，或煮粥喝，连服3个月，体重明显降低。
2、茶叶
是世界性的三大饮料之一，有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿作用。唐代本草学家陈藏器说：“苦寒，久食令人瘦，去人脂。”现代研究证明，茶叶可以降低血清胆固醇浓度和胆固醇与磷脂的比值，能预防高脂血症。茶叶所含的咖啡因有兴奋中枢神经作用，使睡眠减少，消耗增加，咖啡因和茶碱还有利尿和兴奋代谢的作用。可见其减肥作用是多种功能综合作用的结果。我国普洱茶、乌龙茶减肥效果最佳，素有减肥茶之美誉。
能够减肥的中药还有很多，除上述以外，还有泽泻、牵牛子、大黄、枣叶、褚叶、鸡肠草、野鸡肉、鲤鱼、猬骨、薏米、绿豆、魔芋、山药等等，但有待于进二步开发研究，不可盲目使用。
3、赤小豆
性味甘酸而平，入脾、心、小肠经，具有较好的利尿消肿、解毒作用。陶弘景说：“性逐津液，久食令人枯燥。”《食疗本草》亦云：“久食瘦人。”应用赤小豆进减肥，对于伴有水肿的肥胖病效果尤佳。
4、海藻
性味咸寒，入肝、胃、肾经，尤善消痰软坚，利水。《食疗本草》说其“瘦人，不可服之”。海藻有降血脂作用，用海藻与苯丙胺制成的合剂是一种食欲抑制剂，能减轻肥胖而不致引起失眠。
5、冬瓜
味甘淡而性微寒，有利尿消痰，清热解毒的功效，具有较好的减肥作用。《食疗本草》说：“煮食之，能炼五脏精细，欲得肥者，勿食之，为下气。欲瘦小轻健者，食之甚健人。”又说：“患冷人勿食之，令人益瘦。”由于肥胖人多有内热，冬瓜下气清热，有助于减肥，可以大量长期服用。
米糊究竟都有啥功效啊？到底能不能减肥？
糙米糊可以减肥吗
糙米糊具有一定的减肥功效，不过需要长期食用才能达到减肥的效果，另外如果配合运动的话，糙米糊的减肥效果会更加明显。
糙米向来被认为是一种绿色的健康食品，比起白米来，糙米含有更多的维他命、矿物质和膳食纤维。糙米能够很好的调节内分泌，促进新陈代谢，有助于减肥。糙米胚芽中所含的丰富的维生素B和维生素E，能够促进血液循环，还可以提高人体的免疫力，特殊适合长期节食减肥的女性。
糙米主要含有维他命B群与C;B1、B2、B6、B12等维他命B群可提升能量代谢，有效消耗糖分与脂肪;维他命C可防止组成细胞的脂质酸化，具有抗老化作用，对于减肥中忌口、没有获取均衡养分而闹饥荒的你，是不可欠缺的养分。另外糙米是没有被精致过的米，其中的食物纤维是属于非水溶性的，在肠内会吸收水分膨胀，进而刺激食道肠胃的蠕动，改善便秘且促进新陈代谢，从而有助于减肥的!
糙米可以调节不饱和脂肪，能有效的加快肠道蠕动。因为糙米的血糖指数很低，吃草米让人容易有饱腹感。可以减轻热量的增加。同时，它还具有预防便秘、疲劳和肠癌的作用，吃糙米减肥，美容瘦身两不误啊!
糙米糊怎么吃减肥最快
糙米糊
材料：糙米粉70克，食盐4克。
做法：用开水把糙米调成糊状，并加入盐服食。
吃法：三餐前喝，或者代晚餐或早餐使用。
黑芝麻糙米粥
材料：糙米1杯，黑芝麻2大匙，水适量。
做法：糙米洗净沥干，在锅中加入适量水，放入糙米搅拌一下，待煮滚后改中小火熬煮45分钟，放入黑芝麻续煮5分钟即可饮用。
吃法：可代早餐或晚餐食用。
糙米茶
材料：200克糙米，1500克水。
做法：
1、用干锅翻炒糙米，但不要将米炒至爆裂，当米变为黄褐色时盛起。
2、在锅内放水，煮开后，放入炒好的糙米，马上停火，原封不动放5分钟。然后将糙米过滤后将水当茶喝。
吃法：每餐前30分钟喝，并保证一天饮用量为600ml以上。
糙米糊的功效与作用
提高人体免疫力
常吃糙米可以提高人体免疫能力，糙米中的米糠和胚芽部分中含有大量的B族维生素和维生素E，这两种营养元素能够有效提高人体免疫功能，促进人体血液循环，还能有效帮助人们消除沮丧及烦躁的情绪，使人充满活力。这也就是很多人在心情不好，压力过大的的时候，喝杯糙米茶的原因之一。
预防心血管疾病和贫血
糙米中含有较高的锌、钾、镁、铁、锰等矿物质，以上这些矿物元素有利于预防高血压、高血脂、心血管疾病和贫血症。因此建议老人们可以常食用糙米，这样对预防三高有很大的帮助。
预防便秘和肠癌
糙米中大量膳食纤维，它可以促进肠道有益菌的增殖，加速肠道的蠕动能力，软化粪便，从而可预防便秘和肠癌。另外，膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇相结合，因此有促进胆固醇的排出作用，进而能够有效帮助高血脂患者降低血脂，所以说糙米是高血压患者的最佳食物。通过上述我们可以看出，糙米的功效是非常多的，建议大家经常食用糙米。
盘点 最流行的11种减肥法
１三日苹果减肥法
“三日苹果减肥法”堪称快速减肥方法中的经典之作，但这种方法是很不科学合理的，很容易伤害身体，而且会引起反弹。
单论热量和饱腹感，苹果是可以辅助减肥的。首先，一个苹果的热量一般在５５大卡左右，比一般的主食、肉类等热量少很多；其次，苹果中的果胶遇水会膨胀，比如在饭前半小时吃一个苹果，再喝点水，果胶膨胀，会给胃饱感，可以有效的减少之后的吃饭量。但是，即使有上面两点好处，苹果也不可以作为主食来减肥。第一，光吃果蔬，不进食肉类食物，会造成动物蛋白质摄入不足，当蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来；第二，蔬果中含有丰富的膳食纤维，过多摄入就会加速胃肠道里的矿物质营养素排出，造成体内矿物质营养素未经吸收便已流失。
因此，“三日苹果减肥法”没有考虑到营养均衡的因素，这样减去的大多也只是水分。
２食素减肥法
坚持吃素其实并不能减肥。原因如下：
１、食物摄入总热量＜消耗热量就可以减肥，并不一定要吃素；相反，素食、肉类一样都有热量，如果热量过剩，无论是素食还是肉类都会让人发胖。
２、不进食肉类食物，会造成动物蛋白质摄入不足。当蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来；对于女性，蛋白质过少，会导致激素分泌失常，月经周期紊乱，生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力。
３、过量的蔬果也对身体不利。蔬果中含有丰富的膳食纤维，过多摄入就会加速胃肠道里的矿物质营养素排出，造成体内矿物质营养素未经吸收便已流失。
４、对于只吃蔬菜不吃米饭的素食者，由于体内缺乏足够的脂肪，会形成强烈的饥饿感，相比正常的饮食，会进食更大量的蔬菜食物。由于蔬菜容易吸油，进食大量的蔬菜反而更容易摄入更多油脂，导致越吃越胖。
如果要进行主要以素食为主的瘦身过程，建议如下：
１、纯食素者应重视蛋白质的补充。无论青年素食者还是中年素食者，每天的饭食中，应当安排五至六种含有高蛋白的食物，如豆类、硬果类、种子类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品。此外，纯素食者要增加摄入蛋白质较丰富且氨基酸组成比较均衡的食物，如大豆及其制品，发菜香菇和蘑菇类等。
２、加强钙吸收非常必要。由于素食者不能从肉食中获得钙的补充，建议素食者应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，进食豆类、钙强化果汁和谷物等补充钙。
３、适量补充维生素。素食本身就是一种“偏食”，容易造成维生素Ｂ１２缺乏，应每天服用维生素Ｂ１２。此外，素食者还应通过服用维生素Ｄ，加强对钙质的吸收。
４、注意脂肪酸平衡。脂肪酸的平衡对身体健康非常重要。素食者由于不吃鱼、鸡蛋和海产品，所以往往无法获得各种饱和脂肪酸。因此，可以多食用一些类似亚麻籽油、豆油和核桃这样的食品。
５、此外，素食减肥者应搭配少量肉类均衡饮食，素食者更需注意营养搭配。
因此，如果你是纯素食主义者，则要在减肥的过程中注意蛋白质的补充；如果你本身并不是素食主义者，并不建议你通过吃素来减肥。
３柠檬水减肥法
“柠檬水减肥法”是指每天至少喝３升稀释的柠檬水，不需要控制其它饮食的一种减肥法。据称这种方法可以抑制食欲。
但是，这种方法其实是不可取的。单就每天３升柠檬水，就超过了人体的正常需要健康成人每天的水摄入需要最高限为２．７升。我们每天如果正常饮食，那么会自然带入１升左右的水分。因此我们最多只需要额外补水１．７升。如果我们每天大量饮水，血液会被大量的水稀释，渗透压降低，水就会通过细胞膜渗入细胞内，致使细胞水肿而发生“水中毒”。水中毒对人体损害很大，特别是对大脑细胞的损害较重，因为脑组织固定在坚硬的颅骨内，一旦脑细胞水肿，颅内压力会增高，会出现一系列的神经刺激症状，如头痛、呕吐、嗜睡、呼吸及心跳减慢，严重者还会产生昏迷、抽搐甚至危害生命。
因此，柠檬水减肥法并不是一种科学的减肥法，而且可能对身体带来伤害，建议大家不要轻易尝试。
４过午不食法
过午不食法，顾名思义就是吃过午饭后（一般指下午２点后）不再进食固体食物，也有指不再进食除水果、水之外的饮食。这种方法通过减少正常的晚餐来达到减少热量摄入的目的。就目前的实际情况来看，这种方法确实可能在短期内达到减轻体重的效果。
在“过午不食”的情况下，我们的身体可能会有超过１５个小时没有能量补充，其中至少还有７个小时身体比较活跃，消耗能量比较多。这样是很容易达到热量摄入少于热量消耗的目的的，也就是说，单从热量平衡角度看，是很容易达到减轻体重的目的。但是，从实际情况来看，过午不食并不能长期帮助我们减肥，因为在能量摄入减少的同时，也会带来对减肥不利的两件事情：第一，我们的身体以为在闹“饥荒”，会在早中餐时吸收更多东西，摄入的热量将更容易被转化为脂肪储存；第二，我们的身体因为得不到足够的能量，会主动停止非生存必须的机能（比如月经）并降低代谢以渡过“饥荒”，长久下去，我们的身体情况则会越来越糟。另外在“过午不食”后，体重虽稍有下降，其实是由于肌肉大量流失造成的。而肌肉的大量流失又会造成我们代谢消耗的降低，反而阻碍我们的减肥。
因此，过午不食法并不是科学的减肥方法，甚至还会对长期保持身材和身体健康带来非常大的负面影响。
５睡前红酒减肥法
“睡前红酒减肥法”又叫“红酒奶酪减肥法”，它要求使用者在睡前进食红酒和奶酪。
睡前红酒减肥法实不可行。红酒一般１００ｍｌ（一小杯）热量就有７５大卡左右，国内很多添加了糖的普通红酒热量就更高了。而晚上又是食物在体内贮存、消化时间最长的阶段，睡前的红酒实在是减肥的大忌。另外，一般的奶酪或干酪，其热量一般都可以达到其质量的３倍（如普通的干酪条１根１２克就有高达３８大卡热量，而一般的米饭其热量也只是其质量的１．５倍左右。睡前吃这些高热量的食物，又有很好的吸收，能不长胖吗？
６生姜红茶减肥法
生姜红茶减肥法的原理是利用生姜的辛辣，可以让身体发热，并且提高新陈代谢、消耗体内热量，达到减肥的效果。另外，生姜还能助于排便。红茶所含咖啡因能利尿，改善身体水肿情况。两者加在一起，既可减肥又能改善水肿情况。
但其实生姜红茶并不能作为主要的减肥手段，仅可以作为辅助。首先任何食物或热饮，在我们食用后都可以为我们提供能量，并且在食用后很短时间内，就让身体发热，并不是除了生姜其他食物就不能做到这样。同时，如果食用者患有肠胃疾病，则可能因为生姜的刺激而加重。红茶的利尿作用确实可以帮助我们改善水肿，比如在月经之前少量饮用，可以帮助改善身体水肿。
７蜂蜜加醋减肥法
“蜂蜜加醋减肥法”是指将蜂蜜和醋按照４：１或３：１的比例进行调和后服用的方法。
但这种方法并不可行。人在通常状况下，胃液的ＰＨ值在０．９１．８之间。当胃液的ＰＨ值保持在正常状态时才有利于食物的消化吸收。喝醋或者蜂蜜与醋混合物，无疑都会破坏这种酸碱平衡，削弱胃液的消化功能。通过妨碍正常的吸收，扰乱我们正常的消化功能，才是蜂蜜加醋法可以减肥的真相。长期这样下去，胃一定会受到破坏。因此，蜂蜜加醋并不是真有减肥效果，而是通过破坏身体正常机能达到妨碍吸收的结果，是非常不健康的。
８八日蜂蜜减肥法
“八日蜂蜜减肥法”的做法是在第一天只喝蜂蜜，第二、三天正常饮食，第四天只喝蜂蜜，第五、六天正常饮食，第七天只喝蜂蜜，第八天正常饮食。
从热量供求上看，每１００ｇ蜂蜜含有３２１大卡的热量，每２５ｇ蜂蜜就可以冲１杯水，这样即使我们在蜂蜜日疯狂喝水，喝到１０杯也只有８００大卡，远达不到每天１２００大卡热量摄入的最低限度。但是是用这种方法的直接后果就是内分泌紊乱，新陈代谢降低。而在正常饮食日，因为之前一天身体处于热量摄入不足的饥饿状态，身体就会更多地合成脂肪以防止再被饿着。
从薄荷营养平衡看，我们身体每天需要的并不是某一类食物，而是谷物、蔬菜、水果、奶制品、肉类等，单一的食物完全无法满足身体对营养的渴求。因此，“八日蜂蜜减肥法”只会妨碍我们长期保持减肥效果，不推荐使用。
９分食法
“分食法”就是指进食的时候把蛋白质跟淀粉分开吃。分食法的提倡者认为：因为身体的消化系统消化这两种分子的时间是同的（分解蛋白质大概需要６至８小时，分解淀粉需要３至４小时），所以说如果把蛋白质跟淀粉混着吃，胃就要分泌不同的胃酶去分别消化这两种成分，消化系统会很辛苦，消化未完全时，之后摄取的食物便很容易变成脂肪（如果在消化工作未完成时，就又开始摄取食物，不但会加重消化系统的负担，还会让消化不完全的食物囤积在体内，渐渐转变成脂肪的形式存在）。
其实，这种说法是没有道理的。首先，蛋白质和淀粉的吸收过程并不相同，由不同的酶来进行分解和吸收，这些酶之间互不干扰，一种酶的分泌并不影响另一种酶；其次，如果消化没有完成，也就不能吸收，身体当然也就不能利用这些营养物质，当然也就谈不上体内物质的转化。
因此可以说，分食法的理论依据是站不住脚的。同时，如果把蛋白质跟淀粉分开吃，也就意味着碳水化合物（淀粉）的补充要间隔很长时间，这样会使得我们不能及时补充体能，长期如此会导致肌肉的流失。
所以，我们应该保证每餐都有碳水化合物。只有科学进食，才能更好地促进脂肪燃烧。
１０低碳水化合物减肥法
“低碳水化合物减肥法”又称做“阿特金斯减肥法”或“吃肉减肥法”，是由美国的罗伯特middot;阿特金斯提出的一种减肥方法。他认为只要不摄入碳水化合物，随便吃高蛋白、高脂肪的食品就可以减肥。
但是，经过时间的验证，“低碳水化合物减肥法”是不可行的。阿特金斯医生的理论是：人体在消耗热量时首先要消耗的是碳水化合物，其次是人体自身的脂肪，如果食物中少有碳水化合物，那么人体自然就会消耗自身的脂肪，从而达到减肥的目的。他倡导的摄入高蛋白的做法，曾经风靡美国。阿特金斯自己也一直执行这种减肥方法，但他于２００３年去世时人们发现，他患有严重的高血压病和心脏病，他的疾病与他实行的减肥方法有很大关系。从医学角度来说，这种过高的蛋白质和脂肪摄入，但却严重缺乏碳水化合物的不科学的饮食方法，会对身体造成很大负担，对心脏病和高血压来说，都是一种不可忽视的诱导因素。因此，如果是肾脏不好或者血压偏高或者低血糖的话，千万不能尝试这种方法。从营养学方面来说，也是不可行的。碳水化合物主要来源于我们常说的主食如米饭、面食、面包等，它能为身体提供多种必需营养。如果想减轻体重的话，减少摄取简单碳水化合物，如糕饼奶类等，而尽量吃些谷类、蔬菜、全麦面包等高纤维复合碳水化合物，同时搭配多做运动，提高新陈代谢用以燃烧过多的热量，才是有效长远的减肥之道。
１１黄瓜鸡蛋减肥法
“黄瓜鸡蛋减肥法”通常是指一周７天，每天２个鸡蛋，３根黄瓜的饮食方法。
这是一种对身体伤害极大的做法。从热量上考虑，２个鸡蛋加上３根黄瓜的热量总和只有不到３００大卡，远低于每天１２００大卡的健康最低热量摄入要求。在这种情况下，内分泌紊乱、身体代谢急剧减慢、身体困倦都是必然的结果。而且在如此低的热量之后，只要恢复正常饮食，体重反弹也是必然的。从营养上来说，这种方法没有谷物，没有奶制品，更没有必要的肉类，在如此完全不考虑营养均衡的方法作用下，我们的身体怎么可能好好工作？
因此，黄瓜鸡蛋减肥法是对身体伤害极大的做法，而且就其长期对体重带来的影响来看，可能会让体重比减肥前更重。
盘点史上最狠的5种减肥方法
如今的抽脂减肥已经悄悄开始普遍，断食两个字更是时不时被减肥人士挂在嘴边，至于肠胃重组，电击疗法等或许还真需要点勇气。小编介绍史上最狠的5种减肥法，大家一定要谨记身体健康胜过一切！
招数一、电击疗法
看到电击疗法最先想到的是心脏起博器，不过经意大利和美国医学界大量研究证明，电击同时可以达到减肥的功效。这一发现不知道会不会在减肥人群中掀起一股热潮，不过如果你迫切想尝试电击疗法减肥，就只有先飞到意大利或美国，详细咨询当地的研究所学者。
方法：利用微量的电流刺激受实验者的胃壁神经，减缓肠胃的蠕动，延长饱腹感的时间，以减少食欲，达到减肥目的。
效果：已经进行两年的人体试验，研究报告指出，试验中每人平均减重25%。
冒险度：尚在临床试验阶段，至今没有发现有任何后遗症及并发症，前提是本人对电击不具有恐慌心理。
招数二、肠胃重组
开膛破肚为减肥听起来就够酷，想吃的欲望太过主观，我们难以改造，但我们从客观入手，缩减胃肠容量，永远不要怀疑我真的吃不下了仅仅是客套，或许他们就只能承受婴儿的食量。千万要以身体为本，遵照医嘱，量力而为。
具体方法：通过外科手术，减小胃肠的容积。手术包括胃限制和胃分流手术，手术将胃只留一小块的地方，其余的封住或是将食管绕过胃和肠道直接连接。比如空回肠短路吻合术是将小肠改道，缩短小肠的长度。多余部分小肠也不必去掉，而是继续保留，如因年龄和其它原因，胃肠重组后还可以做肠道复原手术。
效果：对于单纯性肥胖及肥胖到有生命危险的病人，医生会给予推荐。
冒险度：手术需住院8-10天，可能诱发氙气和胆结石，引起贫血或是营养缺乏症。手术过程复杂，甚至终身都需要医疗监护。
招数三、抽脂疗法
想到了中国第一人造美女在小腿抽脂手术后接受采访时小心翼翼地移动双脚，据说手术后需要足够的恢复时间以及忍受疼痛的能力，不过现在抽脂疗法已经普遍用在了整形手术上，局部减肥无道的MM们观望着，蠢蠢欲动着。
方法：利用类似子宫刮匙样的器械，通过皮肤小切口伸入皮下脂肪层，将脂肪刮碎再利用负压的吸力，通过导管将脂肪碎块吸出，以达到减肥的目的。此方法仅适用于因单纯性肥胖所致的某一部位的隆起，且皮肤弹性要好，抽吸脂肪后局部皮肤有很好的回缩弹性。
效果：此法只能将皮下脂肪吸出来，且限于某一局部的皮下脂肪，故对全身体重的减轻作用不大，但对改善某一局部的外形有显着效果。
冒险度：据整形外科医生表示，一般人抽取3至6磅脂肪应没问题，但要是整形医生不顾一切的替求诊者抽取过量脂肪熏相应的过量止痛剂将可能使血液不能循环畅顺流通，因此造成血管阻塞导致死亡。
招数四、断食疗法
至酷减肥招数中尝试人数最多的一种方式，也是最容易被放弃的一种方式，如果没有足够的意志力，还是趁早放弃吧，心理上的无从满足远要比生理上的可怕得多。不过如果你确信自己能坚持，推荐在断食期间咨询营养师，我们的生活毕竟时刻需要能量。
方法：准备断食的前三天开始减食，慢慢减少食物摄取，让身体逐渐适应，尽量选在周末实行断食疗法，断食期间多喝水并且配合运动，恢复饮食的时候少量射入食物，让身体逐渐适应。
效果：可以减轻体重，针对不同个体减轻程度会有所差异，断食期间体内的器官会自我调节，肠胃出于放假阶段，排泄系统发挥最大作用。
冒险度：依据意志力不同，中途因无法克制食欲而放弃断食疗法，恢复饮食时如不加注意，反弹的可能性较大。同时在断食期间会出现低血糖导致头晕，营养不良等症状。
招数五、精神疗法
美国学者研究出吃空气和听音乐进食的减肥方法。用有意或无意的心理暗示控制自己的食欲，这种方式看似较为温柔可行，不过想要在短期内见效似乎又有点不太可能。
方法：把巧克力、黄油、花生酱液体放入喷雾器中，通过散射味就可以尝到和闻到这些食物的味道和气味。而这些气味并不含热量。想吃美味佳肴时，便用喷雾器将香味在舌头上喷射一下，很快就产生吃饱的感觉。同时柔和缓慢的音乐，会令人神经松弛，使进食的节奏减慢，因此可收到少食的效果。
效果：研究指出，如果每一餐都有音乐伴奏的话，平均每天可减少食量20%左右。这样，大概一个月可使体重少3-5磅。
冒险度：对意志力的一大考验，散射味会诱发食欲，同时音乐可能会延长进食的时间，不知不觉中摄入过量的食物。
豆腐的减肥功效
豆腐做法是女性朋友中食用比较多的，除此之外还可以食用一些豆制品，比如豆腐干、豆腐皮等，它们也是减肥的佳品。豆腐属于豆类食品的加工产物，豆腐中富含矿物质和大豆营养素，包括大豆蛋白、卵磷脂、多种维生素和纤维质。
具有低卡路里、促进新陈代谢、帮助脂肪燃烧等优点，而且天然健康，益气补虚。它不仅可以减肥还能美白哦。是MM们减肥美容首选必备食物。
推荐豆腐减肥食谱
凉拌豆腐
豆腐200克，水发木耳50克，黄瓜100克，辣椒油、油、花椒油、鸡粉、酱油、醋各适量。
将豆腐放沸水烫过切丁，黄瓜洗净切丁，木耳切丁，用沸水烫过。
把辣椒油、花椒油、酱油、醋、香油、鸡粉放碗调成调味汁。
金银豆腐
豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
琵琶豆腐
南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。