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继续刮油吧-----凉拌双花减肥菜
原料：菜花半个西兰花半个大蒜4瓣（或不放）
油醋汁：西班牙橄榄油2汤匙（30ml）红酒醋3汤匙（45ml）黑胡椒1/4茶匙（1克）盐1/2茶匙（3克）糖1/4茶匙（1克）
做法：
1）将菜花和西兰花掰成一口大小的块，用淡盐水浸泡10分钟，然后反复冲净。
2）锅中倒入清水，大火加热煮沸后，倒入菜花和西兰花，焯烫1分钟后捞出，放入清水中过凉后充分沥干水分。（寒冷季节，不需过凉，直接沥干水分即可）
3）取一只小碗，倒入红酒醋，黑胡椒，盐，糖和橄榄油，搅拌均匀。
4）将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中，大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥，再倒入调好的油醋汁，搅拌均匀即可。
超级罗嗦：
**俄罗斯科学家发现，肥胖患者如果经常吃菜花，在不长的时间内，就能起到减肥的作用。而且菜花营养丰富，消炎解毒，促进肠道蠕动（你知道我在说什么哈），经常食用，有提高免疫力和消脂的作用。
**油醋汁，是西餐沙拉中很常用的一种料汁。酸酸的，爽口解腻。红酒醋在超市的进口货架有售，大约15块钱左右一瓶。
**橄榄油是油醋汁中万不可缺少的原料之一，闻起来有一种淡淡的果香，建议你选择优质的西班牙橄榄油用来制作凉拌菜。
**菜花，也叫花菜，花椰菜。它的表面凹凸不平，如果想如洗苹果那样方便是不太可能了。因此，我们通常都会把菜花先切成小朵，再放入淡盐水里浸泡10分钟，再用清水冲净就可以了。
**菜花，和它的亲戚（西蓝花）在炒制或凉拌前，都需要经过焯烫的步骤。
**在购买菜花时，要挑选花朵上没有黑斑的。买回后，可以放在冰箱冷藏2-3天，时间久了花朵的表面会有黑斑，但没关系，用刀子削掉即可食用。而西兰花在购买时，不要选择表面发黄的。碧绿色的才新鲜。
延伸阅读
清爽减肥菜：凉拌绿豆芽
夏天来临，是时候来个夏日减肥啦!教你一道夏日减肥菜谱：凉拌绿豆芽，让你吃吃就瘦。想在夏日减肥的你，赶紧试试凉拌绿豆芽这道减肥菜吧!
材料：绿豆芽250克，盐、糖、鸡精、醋、香油适量。
做法：
1、首先把绿豆芽清洗干净，洗的同时开火煮大锅的水。
2、等水开以后，把洗好的绿豆芽倒进去煮熟(大约煮2~3分钟左右就可以了)。
3、把煮好的绿豆芽捞出，沥干水分，装入一个较大的碗。
4、往绿豆芽里加入盐、糖、鸡精适量，拌匀。
5、装盘，根据自己口味倒入适量的醋，再淋上少许香油，即可上桌。
绿豆芽的功用：
绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
其次，绿豆芽除了有一般的通下作用外，还是一种营养均衡的蔬菜。据分析，豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，因此，人们经常进食，也不会出现营养单一的情况。此外，绿豆芽在发芽过程中，维生素C、核黄素会大量增加，很适合干冷季节因阴虚燥热容易发生舌疮口炎等维生素缺乏的人食用。
绿豆芽食用起来也颇有讲究。绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易寒凉败胃，因此，症属脾虚、寒湿的患者，如患有慢性肠炎、慢性胃炎、泄泻等病的人不能多吃。烹调时应配上一点姜丝或椒丝，或与作用偏温的香菜、韭黄等同炒，以中和它的寒性。另外，烹煮绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，吃起来更爽口。
营养豆腐减肥菜谱推荐
吃豆腐能减肥吗？答案是肯定的。如果豆腐加上其他配料就可以变成美味可口的减肥餐哦。你想试试看吗？下面5种不同的豆腐减肥餐一定是你减肥的最佳选择！
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。以下介绍几种豆腐及其制品的吃法：
金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇（罐头装）20只，葱2根，水100克，汤料（粉状）15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
核桃豆腐丸
原料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。
制法：将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。
琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
雪菜豆腐汤
原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。
制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。
蕃茄豆腐
原料：大蕃茄1颗；蛋豆腐1盒（正方形）；铝箔纸1张；枸杞5颗；葱花少许；鲜奶油球1个；盐少许
制作方法：
（1）先将菜洗净沥干，分别切好备用；蕃茄切薄片，取4片备用。
（2）将铝箔纸摺成与蛋豆腐（长、宽、高）一样，固定好，分别在四边放入各1片蕃茄片，再将蛋豆腐放入铝箔纸中。
（3）将所有调味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后，即可食用。
减肥特招——凉拌绿豆芽
凉拌绿豆芽
材料：绿豆芽250克，盐、糖、鸡精、醋、香油适量。
绿豆芽的功用：
绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。其次，绿豆芽除了有一般的“通下”作用外，还是一种营养均衡的蔬菜。据分析，豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，因此，人们经常进食，也不会出现营养单一的情况。此外，绿豆芽在发芽过程中，维生素C、核黄素会大量增加，很适合干冷季节因阴虚燥热容易发生舌疮口炎等维生素缺乏的人食用。
绿豆芽食用起来也颇有讲究。绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易寒凉败胃，因此，症属脾虚、寒湿的患者，如患有慢性肠炎、慢性胃炎、泄泻等病的人不能多吃。烹调时应配上一点姜丝或椒丝，或与作用偏温的香菜、韭黄等同炒，以中和它的寒性。另外，烹煮绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，吃起来更爽口。
做法：
1、首先把绿豆芽清洗干净，洗的同时开火煮大锅的水。
2、等水开以后，把洗好的绿豆芽倒进去煮熟（大约煮2~3分钟左右就可以了）。
3、把煮好的绿豆芽捞出，沥干水分，装入一个较大的碗。
4、往绿豆芽里加入盐、糖、鸡精适量，拌匀。
5、装盘，根据自己口味倒入适量的醋，再淋上少许香油，即可上桌。
减肥菜谱推荐：清炖香菇木耳
过多的脂肪不仅会让苗条大打折扣，还会让血液粘稠度升高，胆固醇增加，以至对心脏的健康产生威胁。自然界的许多食物都具有天然的降脂效果，不妨选择最有效的食物，帮助你吃掉体内脂肪。
1、香菇：
能明显降低胆固醇、甘油三酯水平，且可使体内高密度胆固醇增加。
2、木耳：
富含铁、维生素和各种磷脂，有促进消化和降血脂作用。
3、赤小豆：
含亚油酸、皂甙、豆固醇等，可有效降低血清胆固醇。所含纤维素还可使糖分的吸收减少，既能减轻空腹感，又可消脂减肥。
4、燕麦：
含有极丰富的亚油酸和皂皂疳素，可防治动脉粥样硬化。
5、玉米：
含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用。印地安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。
食谱推荐：清炖香菇木耳
一、原料：
1、主料：香菇50克，木耳25克。
2、调料：料酒、精盐、姜片、胡椒粉、熟猪油、鸡汤。
二、制法：
1、将香菇、木耳分别用温水泡发，去杂洗净。泡发的水澄清留用。
2、将料酒、精盐、姜片、葱段、猪油、香菇、木耳放入砂锅中。加入泡发香菇、木耳的水和鸡汤。用武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖20分钟左右。拣去姜、葱，加入味精、胡椒粉调味即成。
按：香菇与木耳均为高级天然滋补之山珍。两物除含有一般营养外，其中香菇还具有降低血脂和抗癌物质，黑木耳还含有减少血凝块的物质。此菜可用来治疗和预防高血压、高血脂、动脉硬化等症，亦可用于抗癌的辅助食疗菜肴。
减肥菜谱 - 萝卜汤
萝卜汤
红白萝卜各250克，姜10克，调料各适量。将红白萝卜洗净、切块，加入姜块、清水同煮，至熟透，加入食盐、味精调味，即可。
饮汤吃萝卜。有减肥功用。
萝卜减肥原理：
白萝卜味甘性凉，有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱物质，能降低血脂、血压，含有芥子油等物质，能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢，防止其在皮下堆积，非常利于减肥。白萝卜热量也比较低，100克才21千卡，不到米饭的1/15。
当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。
胡萝卜含有丰富的营养物质，包括胡萝卜素，维生素B1、B2、C、D、E、K，叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以媲美综合维他命药丸。所以，建议你每天多喝一点胡萝卜汁，提高新陈代谢，自然就可降低体重了。
事实上，容易发胖的人，大多是因为代谢能力低，循环功能不佳，结果就让多余的脂肪及水分累积在体内，日积月累就成了肥胖的原凶。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀，用来切断这种恶性循环，可说是爱美的人们每天不可或缺的营养素。
此外，它还可以治疗便秘，预防感冒，巩固视力。即使是懒散的减肥者，也可以轻而易举地一面调整身材，一面维持健康。再者，胡萝卜汁还可抑制吃甜食或油腻食物的欲望，从而达到减肥的效果。
减肥菜谱 - 番茄焖冬瓜
冬瓜营养价值高，防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。冬瓜不含脂肪，碳水化物含量少，故热值低，属于清淡性食物。夏秋季经常吃些冬瓜，对于一般人群或是体重偏高的人群，都是有益的。冬瓜自古被称为减肥妙品。
《食疗本草》说：欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥，则勿食也。
每100g冬瓜含：脂肪（0g）热量（11Kcarl）故现代医学研究认为，冬瓜与其它菜不同的是不含脂肪，含钠量极低，有利尿排湿功效。
番茄大家应该都很清楚了，它是我们减肥大军用的很多的一种蔬果。
冬瓜与番茄同焖，具有减肥美容的功效。
材料：冬瓜500克(随意看着办，我也随便拿的不知道有多重)番茄2个一点姜末盐味精葱花，随意放不放
做法：
1、冬瓜去籽、去皮，切片或切块;番茄洗净，去蒂，切块。
2、炒锅入油，(多少根据自己，但是既然要减肥的话还是少放点好)，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒个一两分钟。
3、放入冬瓜，盐，味精，翻炒几下后，加入适量水(加不加水看自己)。加盖焖煮至冬瓜熟透即可。