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瑶柱又名干贝，是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的。其形呈短圆柱体，肉质细嫩，肉味清甜，具有特殊的鲜香味道，而且颗粒越大的味道越香。由于瑶柱的香味非常浓郁，因此无论与何种调料同煮，味道都不会被其他材料盖过。阿Sue今天煮的这道珧柱黄金滑蛋，当鸡蛋的香味与瑶柱的鲜味搭配在一起时，则显得格外惹味。阿Sue称，瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，而脂肪含量只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。连续吃几天的话，还能缓解神经衰弱、眼睛疲劳、肩痛头痛等症状哟。
烹制材料(两人份)
材料：鸡蛋（5颗）、瑶柱（30g）、葱（1棵）、
调料：生油、盐（适量）、鸡粉（1/3汤匙）
1将瑶柱洗净，开水浸泡约30分钟后，将其捏碎，沥干水分备用。
2取一空碗，打5颗鸡蛋入碗内，放盐打匀；葱洗净后，切成葱花备用。
3烧热3汤匙生油，把瑶柱丝放入镬中稍爆香。
4把鸡蛋液倒入镬内，炒至半熟后，加入1/3汤匙鸡粉调味。
5鸡蛋即将起镬前，撒上葱花，略微翻炒一下上碟即可食用。
私人提醒
1.瑶柱烹煮前必须先浸透、蒸至软身，否则其香、甜味无法渗发出来，进食时便觉硬而带腥味。
2.炒滑蛋前，在蛋液中加四五滴白酒，搅匀后按正常方式翻炒，炒出来的鸡蛋会松软、光亮、有鲜嫩感。
3.葱花可后放，炒出来的颜色会更加青葱，卖相更佳。
4.鸡粉不宜下太多，因为打蛋液时已经加了盐，分量多了味道会过咸发苦。
延伸阅读
热门减肥菜谱
下列菜谱是以美国《食物与营养百科全书》介绍的对成年人理想体重的估算为基础，并以中国营养学会推荐的每日膳食中营养素供给量为参照，按正常人摄入热能1/6的比例设计了减肥者的食谱。这些食谱确保你在热能摄入量指标减低的同时，并不减低身体所需要的各种营养素的摄入量。这样即能达到减肥目，又不会出现疲倦、乏力、精神不振等不良反应了。
我们将作连续介绍，每次1晕菜、1素菜、1汤。
晕菜：炝虎尾用料：鳝背肉150克，蒜头5克，麻油5克，酱油、盐、醋、糖、绍酒、胡椒粉各少许，葱结、姜片适量。做法：1。将鳝肉洗净，沥干水分，蒜头去皮，用刀拍碎斩成蒜泥待用。2。锅内放清水上火烧沸，放入绍酒、姜片、葱结，鳝鱼丝入沸水锅内烫透，捞出沥干，整齐地排入汤盆内。3。锅洗净上火，放入麻油烧热，蒜泥入锅煸香，加入酱油、盐、醋、糖、原汤调成卤汁，浇在鳝丝上，撒上一些胡椒粉，食时拌匀。
特点：味香，嫩肥。
汤：丝瓜肉片汤用料：瘦猪肉50克，丝瓜25克，精盐、味精、清汤各少许。做法：1。将猪肉洗净，用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净，切成片状。2。炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将肉片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴麻油即成。特点：肉片鲜嫩，汤清味美。
滑草运动 享受刺激减肥
时尚的生活时代，寻求刺激的人们也越来越多，现在介绍一个刺激的减肥方法。滑草运动喻为“草上飞”，是一种刺激性的户外运动，在草坡上向停滑，徜徉于绿色的气氛中，危险刺激、畅快无比，在危险中燃烧你的脂肪，也是一个很好的减肥运动噢!
滑草运动技术要领
1、草杖的套直接握在手里即可，不用套在手腕上，不然初学者在摔倒时不能及时抛开，很轻易出危险。
2、足上的两个滑草器要保持平行，与肩同宽，相隔太近或者太远都轻易摔倒。
3、身体微微停蹲前倾，抬头向前看，双腿自然曲曲，小腿向前用力顶在滑草靴的前部。
4、用草杖撑地，位置不要在身前，应该放在双足的侧后方，利用手腕力量将草杖向后推动，身体和两滑草器同时向前顺势前行，注复腰部和腿部用力。此时复心不可置于身体后部，否则会有后倾的情形发生，导致后坐跌倒。
5、如果想在平整的滑草坡道上变换方向，可以将滑草器的前端或尾端当作圆心，把滑草器向欲转方向分开成V字型，再将外侧的滑草器靠拢过来。
6、初学者想停停来时，将草杖在身体两侧的斜前方撑住即可;技术熟练之后顺着坡道起伏来一个平式转曲，即可姿势文雅地停停。
7、在一样的滑草场地都有拖牵器，分为拖把式和靠背式两种，滑草者借助拖牵器的牵引力量，无需脱掉滑草器即可“足停生风”上到坡顶。但是如果可怕身体不受自己操作，被缆绳“牵着鼻子走”，就只好辛劳一点拖停滑草器，背着走上山了。
滑草 享受刺激减肥
时尚的生活时代，寻求刺激的人们也越来越多，现在介绍一个刺激的减肥方法。滑草运动喻为“草上飞”，是一种刺激性户外运动运动，在草坡上向停滑，徜徉于绿色的气氛中，危险刺激、畅快无比，在危险中燃烧你的脂肪，也是一个很好的减肥运动噢!
滑草运动技术要领
1、草杖的套直接握在手里即可，不用套在手腕上，不然初学者在摔倒时不能及时抛开，很轻易出危险。
2、足上的两个滑草器要保持平行，与肩同宽，相隔太近或者太远都轻易摔倒。
3、身体微微停蹲前倾，抬头向前看，双腿自然曲曲，小腿向前用力顶在滑草靴的前部。
4、用草杖撑地，位置不要在身前，应该放在双足的侧后方，利用手腕力量将草杖向后推动，身体和两滑草器同时向前顺势前行，注复腰部和腿部用力。此时复心不可置于身体后部，否则会有后倾的情形发生，导致后坐跌倒。
5、如果想在平整的滑草坡道上变换方向，可以将滑草器的前端或尾端当作圆心，把滑草器向欲转方向分开成V字型，再将外侧的滑草器靠拢过来。
6、初学者想停停来时，将草杖在身体两侧的斜前方撑住即可;技术熟练之后顺着坡道起伏来一个平式转曲，即可姿势文雅地停停。
7、在一样的滑草场地都有拖牵器，分为拖把式和靠背式两种，滑草者借助拖牵器的牵引力量，无需脱掉滑草器即可“足停生风”上到坡顶。但是如果可怕身体不受自己操作，被缆绳“牵着鼻子走”，就只好辛劳一点拖停滑草器，背着走上山了。
既刺激又减肥的运动，是不是很想试试呢，那快来加入吧。
减肥菜谱——凉拌双花
继续刮油吧-----凉拌双花减肥菜
原料：菜花半个西兰花半个大蒜4瓣（或不放）
油醋汁：西班牙橄榄油2汤匙（30ml）红酒醋3汤匙（45ml）黑胡椒1/4茶匙（1克）盐1/2茶匙（3克）糖1/4茶匙（1克）
做法：
1）将菜花和西兰花掰成一口大小的块，用淡盐水浸泡10分钟，然后反复冲净。
2）锅中倒入清水，大火加热煮沸后，倒入菜花和西兰花，焯烫1分钟后捞出，放入清水中过凉后充分沥干水分。（寒冷季节，不需过凉，直接沥干水分即可）
3）取一只小碗，倒入红酒醋，黑胡椒，盐，糖和橄榄油，搅拌均匀。
4）将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中，大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥，再倒入调好的油醋汁，搅拌均匀即可。
超级罗嗦：
**俄罗斯科学家发现，肥胖患者如果经常吃菜花，在不长的时间内，就能起到减肥的作用。而且菜花营养丰富，消炎解毒，促进肠道蠕动（你知道我在说什么哈），经常食用，有提高免疫力和消脂的作用。
**油醋汁，是西餐沙拉中很常用的一种料汁。酸酸的，爽口解腻。红酒醋在超市的进口货架有售，大约15块钱左右一瓶。
**橄榄油是油醋汁中万不可缺少的原料之一，闻起来有一种淡淡的果香，建议你选择优质的西班牙橄榄油用来制作凉拌菜。
**菜花，也叫花菜，花椰菜。它的表面凹凸不平，如果想如洗苹果那样方便是不太可能了。因此，我们通常都会把菜花先切成小朵，再放入淡盐水里浸泡10分钟，再用清水冲净就可以了。
**菜花，和它的亲戚（西蓝花）在炒制或凉拌前，都需要经过焯烫的步骤。
**在购买菜花时，要挑选花朵上没有黑斑的。买回后，可以放在冰箱冷藏2-3天，时间久了花朵的表面会有黑斑，但没关系，用刀子削掉即可食用。而西兰花在购买时，不要选择表面发黄的。碧绿色的才新鲜。
营养豆腐减肥菜谱推荐
吃豆腐能减肥吗？答案是肯定的。如果豆腐加上其他配料就可以变成美味可口的减肥餐哦。你想试试看吗？下面5种不同的豆腐减肥餐一定是你减肥的最佳选择！
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。以下介绍几种豆腐及其制品的吃法：
金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇（罐头装）20只，葱2根，水100克，汤料（粉状）15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
核桃豆腐丸
原料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。
制法：将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。
琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
雪菜豆腐汤
原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。
制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。
蕃茄豆腐
原料：大蕃茄1颗；蛋豆腐1盒（正方形）；铝箔纸1张；枸杞5颗；葱花少许；鲜奶油球1个；盐少许
制作方法：
（1）先将菜洗净沥干，分别切好备用；蕃茄切薄片，取4片备用。
（2）将铝箔纸摺成与蛋豆腐（长、宽、高）一样，固定好，分别在四边放入各1片蕃茄片，再将蛋豆腐放入铝箔纸中。
（3）将所有调味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后，即可食用。
滑草运动 既享受刺激又减肥
滑草运动是一种既刺激又减肥的户外运动，是不是很想试试呢，那快来加入吧。
时尚的生活时代，寻求刺激的人们也越来越多，现在介绍一个刺激的减肥方法。滑草运动喻为“草上飞”，是一种刺激性的户外运动，在草坡上向停滑，徜徉于绿色的气氛中，危险刺激、畅快无比，在危险中燃烧你的脂肪，也是一个很好的减肥运动噢
滑草运动技术要领
1、草杖的套直接握在手里即可，不用套在手腕上，不然初学者在摔倒时不能及时抛开，很轻易出危险
。2、足上的两个滑草器要保持平行，与肩同宽，相隔太近或者太远都轻易摔倒。
3、身体微微停蹲前倾，抬头向前看，双腿自然曲曲，小腿向前用力顶在滑草靴的前部。
4、用草杖撑地，位置不要在身前，应该放在双足的侧后方，利用手腕力量将草杖向后推动，身体和两滑草器同时向前顺势前行，注复腰部和腿部用力。此时复心不可置于身体后部，否则会有后倾的情形发生，导致后坐跌倒。
5、如果想在平整的滑草坡道上变换方向，可以将滑草器的前端或尾端当作圆心，把滑草器向欲转方向分开成V字型，再将外侧的滑草器靠拢过来。
6、初学者想停停来时，将草杖在身体两侧的斜前方撑住即可;技术熟练之后顺着坡道起伏来一个平式转曲，即可姿势文雅地停停。
7、在一样的滑草场地都有拖牵器，分为拖把式和靠背式两种，滑草者借助拖牵器的牵引力量，无需脱掉滑草器即可“足停生风”上到坡顶。但是如果可怕身体不受自己操作，被缆绳“牵着鼻子走”，就只好辛劳一点拖停滑草器，背着走上山了。
减肥菜谱推荐：清炖香菇木耳
过多的脂肪不仅会让苗条大打折扣，还会让血液粘稠度升高，胆固醇增加，以至对心脏的健康产生威胁。自然界的许多食物都具有天然的降脂效果，不妨选择最有效的食物，帮助你吃掉体内脂肪。
1、香菇：
能明显降低胆固醇、甘油三酯水平，且可使体内高密度胆固醇增加。
2、木耳：
富含铁、维生素和各种磷脂，有促进消化和降血脂作用。
3、赤小豆：
含亚油酸、皂甙、豆固醇等，可有效降低血清胆固醇。所含纤维素还可使糖分的吸收减少，既能减轻空腹感，又可消脂减肥。
4、燕麦：
含有极丰富的亚油酸和皂皂疳素，可防治动脉粥样硬化。
5、玉米：
含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用。印地安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。
食谱推荐：清炖香菇木耳
一、原料：
1、主料：香菇50克，木耳25克。
2、调料：料酒、精盐、姜片、胡椒粉、熟猪油、鸡汤。
二、制法：
1、将香菇、木耳分别用温水泡发，去杂洗净。泡发的水澄清留用。
2、将料酒、精盐、姜片、葱段、猪油、香菇、木耳放入砂锅中。加入泡发香菇、木耳的水和鸡汤。用武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖20分钟左右。拣去姜、葱，加入味精、胡椒粉调味即成。
按：香菇与木耳均为高级天然滋补之山珍。两物除含有一般营养外，其中香菇还具有降低血脂和抗癌物质，黑木耳还含有减少血凝块的物质。此菜可用来治疗和预防高血压、高血脂、动脉硬化等症，亦可用于抗癌的辅助食疗菜肴。