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虽说面包是舶来品，但随着西饼屋的流行，如今，中国人的早餐甚至正餐都充斥着它的影子。一走进面包房，整个人会被甜甜的味道笼罩，看着开放式厨房内的现场烘烤，无论从视觉、味觉、嗅觉来说，都堪称一种享受。
硬质面包热量低
欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的硬面包，亚洲人则偏爱口感松软的面包。中国农业大学食品学院副教授范志红表示，从热量上来说，脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，法式主食面包和俄式大列巴就属于这一类。而吐司面包、奶油面包和大部分花色点心面包都属于软质面包，含糖约15%，油脂约10%，含热量较高。
含热量最高的是丹麦面包，它又称起酥起层面包，如同萝卜酥一样，外皮是酥状的。一般要加入20%30%的黄油或起酥油，才能形成特殊的层状结构，常见的如牛角面包、葡萄干包、巧克力酥包等。因为含饱和脂肪和热量实在太多，每周最好别超过一个。
全麦面包算是面包中的健康明星。然而，范志红提醒，有些面包看起来颜色发褐，不是很软，肉眼甚至能看到麦麸的小粒，其实本质上仍然是白面包。有的商家会用精白粉做面包，只是外面装扮一下而已。比如加入少量焦糖色素染成褐色，只添加10%20%的全麦面粉，或者在面包皮上加燕麦片。这时，注意看一下配料表就能识破商家的小伎俩，如果排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那肯定不是真正的全麦面包。
面包别放冰箱冷藏室
新鲜的面包买回家后放在哪儿?很多人的答案是冰箱冷藏室。其实，面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保持的好。一项研究表明，21℃35℃是最适合面包的保存温度。范志红表示，买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放到冷冻室内，拿出来之后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。
有人提倡这样一种方法：将新鲜的面包装入食品塑料袋，并往袋中放入一两根芹菜，然后扎紧袋口，可使面包保持新鲜的滋味。范志红对此解释到，面包容易变干，而放些蔬菜进去，人为地制造一些水分，能够恰好地调整包装袋内的湿度，但这样面包应尽快食用。另外，范志红表示，过了保质期的面包也不意味着就要扔掉，如果不在乎干硬口感，只要面包没有霉味，表面没有明显的霉斑，就还能吃。
面包出炉两小时后再吃
面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。
延伸阅读
“负”热量菜谱 越吃越瘦
享受美食与苗条身材，想两者兼得呢？享受美食令人不亦乐乎，最大的烦恼就是餐后腰间多了几斤肥肉。但聪明人只要掌握负热量食物的九大饮食妙招，越吃越瘦不是不可能。
一、蒟蒻西芹花椰菜冷盘
这是几乎没有热量的一道菜，满是维生素与纤维质，又十分有饱足感，看起来白白绿绿，相当清爽可口，唯一的小缺点是没什么诱人的味道，如果不习惯，可以淋上低热量的酱汁。
二、干贝山苏
山苏是一种负热量食材，干贝则是白肉，干贝山苏既健康又养生，对减重也有正面效果。
三、鲜鱼木耳
木耳是高纤的负热量食材，鲜鱼则是红肉白肉皆可。深海鱼是红肉，适量摄取有助预防心血管疾病，但对减重来说，白肉浅水鱼也不错。
四、海带卤肉
即使减重，摄取适量的肉类、补充蛋白质还是必须的。挑选瘦肉，去除卤肉上的可见油脂，用海带替代豆干，因为海带也为负热量食材，有饱足感又富含膳食纤维。
五、海参竹笋菇
海参有很多胶质，竹笋是高纤食品，香菇几乎零热量，三合一的料理，加上少许酱油盐巴调制的酱料，就是一道色香味俱全的美味减重料理。
游泳比跑步更减肥 可怎么有的越游越胖
游泳另一个最大的益处就是减肥。作为一个全身性运动，他几乎能锻炼到你的全身肌肉，经常游泳不仅能减肥，还能提高自己的心肺水平。游泳运动员的好身材就是最好的例子。
游泳减肥的原理
水的密度和传热性能都比空气大，所以游泳消耗的能量也比其它运动要多。有研究，在12度的水中停留4分钟所消耗的热量，相当于在同等温度的陆地一小时所消耗的热量。可见在同等时间、强度下，水中消耗的热量要比陆地大得多。运动中所消耗的能量是靠体内的糖和脂肪来不断补充的，所以经常游泳就会逐渐减掉体内多余的脂肪。
为什么有的人游泳没有达到减肥的效果？
一般人对高心率的耐受力没有那么强，游泳的时候这种耐受力更弱，所以自然就会放慢速度，很难达到有氧的心率，因此对大多数慢速蛙泳、自由泳的人来说，其减肥的效果就不明显。
如果能像我那个朋友一样，在140的心率下进行自由泳巡航，那肯定减肥效果明显。但是绝大多数业余爱好者做不到，他已经是准专业了。
另外，还有一个原因就是很多人往往高估了自己游泳的效率。经常在游泳池看到，游一个来回，就站在池边聊天10分钟，然后再游一个来回，再聊天，如此反复一个小时后上岸的人。实际游泳时间大概10-20分钟，然后他说，我天天游泳一个小时，就是不减肥。要是像这样能减肥，那也真是奇怪了。
游完泳，肚子很饿，是很多人的共同体验。因此，这也成为游泳减肥中的一个难点。一定不能因为感到饿而多吃，可以在游泳完毕后吃一点东西，比如香蕉、面包、牛奶等小点心，以免正餐的时候太饿而多吃。如果实在饿，可以吃一点高纤维、低热量的食物，比如：青瓜、西红柿等等。任何减肥方法，控制饮食是必不可少的一个重要环节。
减肥，不是传统意义上的局部塑形，真正的减肥是自内而外的全身脂肪消减，减重又减尺寸。最好的减肥方式，管住嘴迈开腿，每天足够时间的有氧运动，健康又环保。
全麦面包越吃越瘦？你得买到真的！
很多人都认为，减肥期间，要喝脱脂牛奶，吃全麦面包的道理，没时间动手的时候大家一般选择购买现成的全麦面包。但是你知道吗，你买的全麦面包可不一定是“全麦”的，里面可能加入了其他成分比如淀粉等物质，并且还会为了增加口感而加入甜味剂或者果心等，这样的面包还会利于减肥吗？赶快搬小板凳，教你辨别真正利于减脂的全麦面包！
适合减脂的全麦面包是怎样的呢
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。麸皮富含粗纤维，麦胚则含有较多营养，称为健康食品一点不为过。
但是有些厂家为了掩盖全麦面包的苦味会加糖或者其他添加剂，减脂期，格外要注意，你的全麦面包必须是无糖少油的，不要为了追求口感而抹许多果酱上去哦。
吃全麦面包的好处：
吃全麦面包更容易有饱的感觉
全麦面包含有大量纤维，能够吸收体内不需要的脂肪与胆固醇
全麦面包含有更多的蛋白质
全麦面能保持血糖水平，防止胰岛素过高或过低
全麦面包还含有多种矿物质
对于健身人群来说，全麦面包可以帮助你减肥
如何挑选真正的全麦面包：
1、看颜色：浅褐色就对了
全麦面包切下去之后断面都是浅褐色的，如果是全白的那肯定就不是全麦粉制作而成的。
2、看麸皮：不要只看表面
并不是表面上有麸皮的就是全麦面包，全麦面包的内部横断面上也会有很多麸皮，并且麸皮越多，其膳食纤维的含量就越高。还有全麦面包切面更加紧密，不像白面包一样蓬松而存在许多蜂窝状的气孔。所以仔细观察便能辨别一二。
3、尝口感：口感粗糙
口感是最实诚的指标，全麦面包口感很糙，咽下去的时候甚至会有一点剌嗓子，麸皮含量越高，口感越粗糙，可以就着牛奶一同食用。全麦面包还有淡淡的麦香味！
美食负热量让你越吃越瘦
什么是负热量食材？
定义：食物的热量低于咀嚼该食物所消耗的热量，而导致热量吸收成为负数，就是负热量食物。
蔬菜
特性：咀嚼一份100g左右的蔬菜，大概需消耗体内25卡的热量，所以，想找出生活中的负热量食材，首先要具备低热量、高水分、高纤维的特性才行，而其中又以蔬菜最为符合这种特性，当然，还有一些非蔬菜类的食材，如银耳、蒟蒻、寒天等也具相同的效果，不仅咀嚼与口感一流，更是搭配的好帮手。
例外：水果类因为富含果糖，所以不能算在内。
提醒你，所有的蔬菜水果，都有食性之分，选择适合自己体质的食性，才能兼具瘦身与健康！
认识零食红绿灯
“红灯零食”代表不建议食用，例如肉干、蜜饯等腌渍品，在制作过程中已将油脂锁在食物中，虽然一口一口并不感觉吃了很多，但无形中却吞进大量油脂，这种“隐形油脂”最是吓人，会让人胖得不知不觉、肥得不明不白。
“黄灯零食”象征少量食用，像是烘烤的核果与瓜子等种子类零食，其中含有六到七成的油脂，虽然坚果类食物具有抗老化、抗氧化、防摄护腺癌等多种好处，但吃多了真的不妙，等于是将固体油脂咀嚼入肚，对于减重可是大不利。
“绿灯零食”当然可以多多食用，最具代表性的就是低热量、低脂肪、高纤维的蒟蒻干。
不同体质不同选择
寒性体质：适合吃温性及热性蔬菜，可以增加活力，平性蔬菜也可。
热性体质：适合吃凉性及寒性蔬菜，可以清凉消炎，平性蔬菜也可以。
No.1海带
食性：寒性（烹饪时加姜就可以平衡寒性啰~~）
热量：16卡/100g
膳食纤维：3.0g/100g
咀嚼度：★★★★★
No.2山苏
食性：平性
热量：16卡/100g
膳食纤维：3.0g/100g
咀嚼度：★★★★☆
No.3豌豆婴
食性：平性
热量：16卡/100g
膳食纤维：3.0g/100g
咀嚼度：★★★★☆
DIY低热量美食 越吃越瘦
享受美食与苗条身材，想两者兼得呢?享受美食令人不亦乐乎，最大的烦恼就是餐后腰间多了几斤肥肉。但聪明人只要掌握负热量食物的饮食妙招，越吃越瘦不是不可能。
一、蒟蒻西芹花椰菜冷盘。
这是几乎没有热量的一道菜，满是维生素与纤维质，又十分有饱足感，看起来白白绿绿，相当清爽可口，唯一的小缺点是没什么诱人的味道，如果不习惯，可以淋上低热量的酱汁。
二、干贝山苏。
山苏是一种负热量食材，干贝则是白肉，干贝山苏既健康又养生，对减重也有正面效果。
三、鲜鱼木耳。
木耳是高纤的负热量食材，鲜鱼则是红肉白肉皆可。深海鱼是红肉，适量摄取有助预防心血管疾病，但对减重来说，白肉浅水鱼也不错。
四、海带卤肉。
即使减重，摄取适量的肉类、补充蛋白质还是必须的。挑选瘦肉，去除卤肉上的可见油脂，用海带替代豆干，因为海带也为负热量食材，有饱足感又富含膳食纤维。
五、海参竹笋菇。
海参有很多胶质，竹笋是高纤食品，香菇几乎零热量，三合一的料理，加上少许酱油盐巴调制的酱料，就是一道色香味俱全的美味减重料理。
“负”热量美食 让你越吃越瘦
边吃边瘦，是无数减肥者的愿望，那么你又知道有哪些食物可以让你边吃边瘦呢?负热量食品绝对是你不可错过的美食……
什么是负热量食材?
定义：食物的热量低于咀嚼该食物所消耗的热量，而导致热量吸收成为负数，就是负热量食物。
特性：咀嚼一份100g左右的蔬菜，大概需消耗体内25卡的热量，所以，想找出生活中的负热量食材，首先要具备低热量、高水分、高纤维的特性才行，而其中又以蔬菜最为符合这种特性，当然，还有一些非蔬菜类的食材，如银耳、蒟蒻、寒天等也具相同的效果，不仅咀嚼与口感一流，更是搭配的好帮手。
例外：水果类因为富含果糖，所以不能算在内。
提醒你，所有的蔬菜水果，都有食性之分，选择适合自己体质的食性，才能兼具瘦身与健康!
认识零食红绿灯
“红灯零食”代表不建议食用，例如肉干、蜜饯等腌渍品，在制作过程中已将油脂锁在食物中，虽然一口一口并不感觉吃了很多，但无形中却吞进大量油脂，这种“隐形油脂”最是吓人，会让人胖得不知不觉、肥得不明不白。
“黄灯零食”象征少量食用，像是烘烤的核果与瓜子等种子类零食，其中含有六到七成的油脂，虽然坚果类食物具有抗老化、抗氧化、防摄护腺癌等多种好处，但吃多了真的不妙，等于是将固体油脂咀嚼入肚，对于减重可是大不利。
“绿灯零食”当然可以多多食用，最具代表性的就是低热量、低脂肪、高纤维的蒟蒻干。
寒性体质：
适合吃温性及热性蔬菜，可以增加活力，平性蔬菜也可。
热性体质：
适合吃凉性及寒性蔬菜，可以清凉消炎，平性蔬菜也可以。
No.1海带
食性：寒性(烹饪时加姜就可以平衡寒性啰~~)
热量：16卡/100g
膳食纤维：3.0g/100g
咀嚼度：★★★★★
No.2山苏
食性：平性
热量：16卡/100g
膳食纤维：3.0g/100g
咀嚼度：★★★★☆
No.3豌豆婴
食性：平性
热量：16卡/100g
膳食纤维：3.0g/100g
咀嚼度：★★★★☆
天然低卡香蕉减肥食谱 越吃越瘦
香蕉是一种非常好的减肥食品，那么如何利用香蕉来减肥呢？下面小编就要介绍给大家的是香蕉减肥法，帮助大家轻轻松松通过香蕉这种食物就能达到理想的瘦身目标，来看看应该怎么做吧。
一、早餐香蕉减肥法，全天候配合瘦得更快
好吃多多的香蕉，爱美网瘦身小编推荐你早上吃，是因为上午肠胃的消化能力极低，需要选择容易消化又营养满分的早点。而且很方便，匆忙就不再是不吃早餐的借口。
午餐和晚餐不需要特别去吃，但考虑到这两餐以碳水化合物为主食，再配合正常的作息，简单瘦下来绝对不是梦。
1、早餐只吃香蕉和水
吃午餐前，香蕉以外的食物要通通禁止，而且香蕉一定要搭配温开水吃。因为香蕉热量低极易消化，想一次吃2、3根也行。
point：绿香蕉、熟香蕉都OK
不一定是熟透的香蕉才能吃，其实香蕉越绿，来自淀粉的解毒功效也就越高，而熟的香蕉也有维持免疫力的效果，偏好酸口感的人就选择绿香蕉，喜欢软烂、香甜口感的人就选熟香蕉。
2、晚餐晚餐要在8点前吃完，嘴馋就只吃香蕉
肉类、蛋白质等是最难消化是食物，消化时间大概需要4小时，因此8点后绝对不能进食，所有食物才能在12点前消化得差不多。
如果嘴馋就只吃香蕉，因为香蕉含有消化醇素，只要15-20分钟就能到达肠子，从而减轻胃的负担。
point：主食选碳水化合物，口味清淡最好
午餐和晚餐最好以碳水化合物为主，若工作忙碌无法按时吃晚餐，下午空挡时最好吃点饼干。另外，晚餐吃甜食的习惯也要戒掉。
3、睡前晚上12点前睡觉，调节易瘦体质
晚餐吃得太晚，肠胃就要在睡眠是工作，让自律神经无法休息，体内废物也代谢不掉。
研究显示，在睡着的5-6个小时，才是身心真正消除疲劳的时段，但生理时钟会受日照影响，日出后睡眠对细胞修复作用没有什么作用，所以一定要在12点前睡觉，身体和肠胃才能得到6个小时的充分休息。
4、饮料大量补充水分，饮料绝对要去糖
常喝有味道的饮料会让味觉变迟钝，午餐、晚餐反而会吃得更多。而白开水有促进营养吸收的效果，也能让口味变清淡，帮助改善体质。
早餐到午餐这段时间只能喝白开水，下午想喝饮料的话，可以选择去糖或半糖饮料。
point：想到就喝，别把喝水当压力
只要放一杯水在身边，随时想到就喝，久了就会对口渴的感觉变敏锐，也能让口味变清淡，帮助改善体质。为了防止水肿，一天喝3000毫升的水为上限。
二、香蕉减肥法，简单就瘦的3个理由
1、香蕉减肥包含多种营养，不怕营养不均匀
一根约100克的香蕉，热量大概是87卡，比吐司、萝卜糕等早点的热量更低，却包含了丰富的维生素B、C、钙、镁、醇类等人体所需的营养素，光吃它就不怕营养失衡了。
2、消化醇素多多，消除宿便超Easy
香蕉含有大量的醇素，可以帮助消化，其中的镁也能提高醇素的活性，并保持肠内水分，帮助排便，预防便秘。香蕉还含有其他水果几乎没有的血清素，有预防摄取过量的作用。
3、剥了就吃，超方便，容易坚持
90%以上的减肥失败，都是因为没有把减肥计划坚持到底。现在，把早餐换成香蕉，剥了就能吃，而且，做几份精致美味的香蕉餐也超容易。这么轻松的事情，许多人都可以坚持到最后。
三、美味香蕉减肥食谱
1、香蕉沙拉
材料：香蕉一根，沙拉酱适量。
做法：
①把香蕉切成小块，并拌上沙拉酱。
②再放到冰箱里面冷藏一会儿，几乎不要吹灰之力一盘香香甜甜的香蕉料理就搞定。
2、脆皮香蕉卷
材料：馄饨皮18张，香蕉3根。色拉酱1条，糖粉、素肉桂粉各适量。
做法：
①馄饨皮一字排开，挤上少许色拉酱。
②将每根香蕉去皮切成六等分，将每一张馄饨皮摆上一段香蕉，包成枕头状，缺口用水黏合。
③香蕉卷入温油锅炸至金黄色，捞起排盘，糖粉加上素。
低热量美食让你越吃越瘦
什么是负热量食材？
定义：食物的热量低于咀嚼该食物所消耗的热量，而导致热量吸收成为负数，就是负热量食物。
蔬菜
特性：咀嚼一份100g左右的蔬菜，大概需消耗体内25卡的热量，所以，想找出生活中的负热量食材，首先要具备低热量、高水分、高纤维的特性才行，而其中又以蔬菜最为符合这种特性，当然，还有一些非蔬菜类的食材，如银耳、蒟蒻、寒天等也具相同的效果，不仅咀嚼与口感一流，更是搭配的好帮手。
例外：水果类因为富含果糖，所以不能算在内。
提醒你，所有的蔬菜水果，都有食性之分，选择适合自己体质的食性，才能兼具瘦身与健康！
认识零食红绿灯
“红灯零食”代表不建议食用，例如肉干、蜜饯等腌渍品，在制作过程中已将油脂锁在食物中，虽然一口一口并不感觉吃了很多，但无形中却吞进大量油脂，这种“隐形油脂”最是吓人，会让人胖得不知不觉、肥得不明不白。
“黄灯零食”象征少量食用，像是烘烤的核果与瓜子等种子类零食，其中含有六到七成的油脂，虽然坚果类食物具有抗老化、抗氧化、防摄护腺癌等多种好处，但吃多了真的不妙，等于是将固体油脂咀嚼入肚，对于减重可是大不利。
“绿灯零食”当然可以多多食用，最具代表性的就是低热量、低脂肪、高纤维的蒟蒻干。
不同体质不同选择
寒性体质：适合吃温性及热性蔬菜，可以增加活力，平性蔬菜也可。
热性体质：适合吃凉性及寒性蔬菜，可以清凉消炎，平性蔬菜也可以。
No.1海带
食性：寒性（烹饪时加姜就可以平衡寒性啰~~）
热量：16卡/100g
膳食纤维：3.0g/100g
咀嚼度：★★★★★
No.2山苏
食性：平性
热量：16卡/100g
膳食纤维：3.0g/100g
咀嚼度：★★★★☆
No.3豌豆婴
食性：平性
热量：16卡/100g
膳食纤维：3.0g/100g
咀嚼度：★★★★☆