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最近两年,街头也出现以各种菇类料理为号召的主题餐厅,提供近百种让人大开眼界的菇类,用煮、蒸、烤、炒、炸甚至生食等各种烹调方法,也能摆出一桌百菇宴席。看来,吃菇似乎变成现在另一种新兴的流行饮食风潮。
菇会那么热门不是全无理由,菇类在提升免疫力、预防及辅助治疗癌症或其它慢性疾病方面确实看到效果,未来潜力无穷。食用菇类的人喜欢称它们是「蔬菜牛排」,原因是它们的营养成分介于蔬菜和肉类之间。
肉类一般被视为蛋白质的良好来源,但却有脂肪、胆固醇比较高的缺点,所以营养专家一再提醒要限量摄取。相较之下,菇类的蛋白质虽然不像肉类那么高,但比蔬菜高出好几倍,而且一样低热量(100克只有30~40卡)、低脂肪又富含现代人容易摄取不足的膳食纤维,确实是营养价值不错的食物。
维生素B群:特别是维生素B1、B2、烟碱酸、叶酸。不吃蛋、奶的素食者可以多从菇类中摄取维生素B2。而叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要,并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。
麦角固醇:这是维生素D2的前趋物质,经过阳光照射之后,会转换成维生素D2,帮我们的身体更有效吸收、利用钙质,强健骨骼和牙齿。
矿物质:比较多的是钾、磷、钙、镁,还有硒、锌等微量矿物质。
膳食纤维:有益于肠道内的益生菌生长,维持花的肠道花,预防便秘及大肠癌。另外,像吃起来QQ、滑滑的木耳里就含许多可溶性纤维,能帮助控制胆固醇。
正在减重、节食的人更可以多选择低卡、低脂的菇类,而且,纤维容易给你饱足感,让你少吃点东西。
菇类不但能预防疾病,营养丰富,对花贡献诸多好处,而且它本身还拥有特别的香味和清甜,所以,烹调菇类料理时,反而不宜下太重的调味,遮掩了它天生风采。感觉现在凡是和减肥美容沾边的事情就大受女性朋友欢迎,这到是让我想起了美容大王大S的一段话要想毒死我很容易,只要告诉我喝了这个对皮肤好,我肯定毫不犹豫的喝。
之前很流行的一种专门以涮蘑菇为主的火锅,自从很多家饭店打出了美容养颜抗衰老,一些女性朋友只要一来个聚会就想到那里,当然也和那个时候比较流行吃那个有关系。但是确实通过那个时候的大力宣传,我们才真正的了解到吃蘑菇的种种好处。从那个时候起也有人说,时下最流行的吃法是吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃不长腿的(鱼和海鲜),吃不长腿的不如吃长一条腿的(菌类)。所以想要健康就在平时的饮食中多添一些菌类吧。
下面介绍一下菌类的6大秘密武器
1.提高免疫力:一小把菌类中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。菌类里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐菌类的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。
2.味道:菌类具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的美味补给。
3.维生素D:其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,菌类是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。
4.抗氧化:菌类的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
5.替代主食:数据显示:如果人们每餐用100克菌类代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。
6,减肥美容:菌类含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分,作为减肥食品最优秀之处,在于它含有高于所有植物的纤维素,具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品,几乎没什么热量,不用担心食用过量的问题。菌类还有解毒作用,帮助各种有害物质排出体外,使身形轻盈苗条。
蘑菇含有大量植物纤维
蘑菇所含的大量植物纤维,具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。但是天天吃蘑菇会容易令人生腻,不过没有关系,下面就介绍几种蘑菇食谱,让大来学习一下。
1.蘑菇烩菜总热量(164千卡)
材料:香菇(每克含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、热量23克)40克、金顶侧耳20克、粉丝30克、菠菜(每克含蛋白质2.4克、脂肪0.5克、热量27克)20克、洋葱10克、胡萝卜(每克含蛋白质0.6克、脂肪0.3克、热量38克)10克、蒜(每克含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、热量113克)2瓣、酱油2小匙、芝麻若干、胡椒粉若干、香油若干、食用油若干。
2.蒜炒蘑菇总热量(123千卡)
材料:香菇(每克含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、热量23克)3个、金顶侧耳40克、松茸蘑50克、蒜3瓣、食用油1.5汤匙、盐若干、食用油若干。
3.蘑菇豆腐辣酱汤总热量(143千卡)
材料:金顶侧耳60克、牛肉(每克含蛋白质20.1克、脂肪10.2克、热量172克)20克、豆腐(每克含蛋白质7.4克、脂肪3.5克、热量72克)适量、大葱1棵、红辣椒1个、辣酱5克、汤米水1杯。
这三种食谱可以给大家一个意想不到的效果,想减肥的人们快来试一试吧!
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最有效的7天减肥餐 1天减1斤
囤肉的秋冬季节,想必不少mm都在减肥吧。那就趁着动力赶快减肥吧。小编为大家介绍一周减肥食谱,照着吃,绝对可以轻松享瘦哦。
最快最有效减肥食谱:星期一
早餐:方面包4片牛奶250毫升煮鸡蛋1个
午餐:米饭2两番茄黄瓜炝双耳
晚餐:素面条
最快最有效减肥食谱:星期二
早餐:麻酱卷1个小米粥煮花生米1蝶
午餐:米饭2两鸡丝鲜蘑素炒西兰花
晚餐:馒头1两肉末冬瓜蒜茸盖菜
最快最有效减肥食谱:星期三
早餐:方面包4片酱牛肉1片牛奶250毫升
午餐:什锦炒饭西红柿蛋汤
晚餐:葱花卷1两香干芹菜50克尖椒土豆丝
最快最有效减肥食谱:星期四
早餐:小包子1两豆腐脑250克
午餐:二米饭红烧翅根香菇油菜
晚餐:炒饼1两素焖扁豆拌海带粉
最快最有效减肥食谱:星期五
早餐:三明治2份牛奶250毫升煮鸡蛋1个
午餐:红豆饭熘肝尖海米圆白菜
晚餐:小馄炖凉拌萝卜丝
最快最有效减肥食谱:星期六
早餐:油条1根半豆浆250-300毫升咸菜少许
午餐:家常饼75克肉丝青椒醋烹豆芽
晚餐:绿豆稠粥香菜拌豆丝素炒西葫芦
最快最有效减肥食谱:星期日
早餐:绿豆稠粥香菜拌豆丝素炒西葫芦
午餐:米饭1两半烧带鱼素炒三丝
晚餐:素馅水饺15个凉拌黄瓜蒜茸木耳菜。
蘑菇减肥餐 营养又瘦身
菇会那么热门不是全无理由,菇类在提升免疫力、预防及辅助治疗癌症或其它慢性疾病方面确实看到效果,未来潜力无穷。
蘑菇的营养知多少?
维生素B群:特别是维生素B1、B2、烟碱酸、叶酸。不吃蛋、奶的素食者可以多从菇类中摄取维生素B2。而叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要,并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。
麦角固醇:这是维生素D2的前趋物质,经过阳光照射之后,会转换成维生素D2,帮我们的身体更有效吸收、利用钙质,强健骨骼和牙齿。
矿物质:比较多的是钾、磷、钙、镁,还有硒、锌等微量矿物质。
膳食纤维:有益于肠道内的益生菌生长,维持花的肠道花,预防便秘及大肠癌。另外,像吃起来QQ、滑滑的木耳里就含许多可溶性纤维,能帮助控制胆固醇。
蘑菇的卡洛里含量很低,正在减重、节食的人更可以多选择低卡、低脂的菇类,而且,纤维容易给你饱足感,让你少吃点东西。
营养丰富蘑菇餐
1.蘑菇烩菜——总热量(164千卡)
材料:香菇(每克含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、热量23克)40克、金顶侧耳20克、粉丝30克、菠菜(每克含蛋白质2.4克、脂肪0.5克、热量27克)20克、洋葱10克、胡萝卜(每克含蛋白质0.6克、脂肪0.3克、热量38克)10克、蒜(每克含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、热量113克)2瓣、酱油2小匙、芝麻若干、胡椒粉若干、香油若干、食用油若干。
2.蒜炒蘑菇——总热量(123千卡)
材料:香菇(每克含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、热量23克)3个、金顶侧耳40克、松茸蘑50克、蒜3瓣、食用油1.5汤匙、盐若干、食用油若干。
3.蘑菇豆腐辣酱汤——总热量(143千卡)
材料:金顶侧耳60克、牛肉(每克含蛋白质20.1克、脂肪10.2克、热量172克)20克、豆腐(每克含蛋白质7.4克、脂肪3.5克、热量72克)适量、大葱1棵、红辣椒1个、辣酱5克、汤米水1杯。
神奇10天减肥餐 轻松减10斤
今天小编给你定制十日减肥餐单,以蔬菜与水果为主,辅以必要的蛋白质及维生素,在保证基础营养的同时,可以达到清理肠胃、排除毒素的美容功效,同时还可以有效地减轻体重3~7公斤!快来试一下吧。
十日减肥餐大公开:第一天到第三天
早餐
起床后先喝一大杯温水,再选择下面的任何一个早餐组合(4选1):
(1)水果2个,
(2)西红柿两个,配小黄瓜1条;
(3)小黄瓜3条,配小番茄15颗;
(4)其他蔬菜类一碗。
早餐吃完水果或蔬菜后,你可以再喝250ml酸乳酪,富含活性乳酸菌的酸乳酪可以清除体内毒素,加强肠胃功能。
午餐
水煮菜1碗或生菜沙拉一份,可用醋和盐粒调味,请勿加热量高的沙拉酱。再配合选择下列任何一个午餐组合(2选1):
(1)瘦身汤;
(2)薏米粥或麦片粥。
午餐后可以吃一例复合维他命来补充缺乏的维生素与微量。
下午茶
也许你到了下午就饿的头晕眼花了,这时候可以吃2片高纤梳打饼干,配一杯低热量的脱脂牛奶(或无糖豆浆),立刻就能让你精神一振。坚持下去吧!
晚餐
晚餐请继续坚持清淡的水煮菜或生菜沙拉(不可加沙拉酱哦),晚餐后喝一杯清香的花草茶(如玫瑰蜜枣茶、荷叶茶、乌龙茶等),可以促进肠胃蠕动,还去油腻哦。
十日减肥餐大公开:第四天到第七天
早餐
请继续跟随第一天至第三天的餐单,不过为了补充蛋白质,请多加一个白水煮蛋,也可以加一杯250ml的酸乳酪。
午餐
这几天你可以自由进食,可适度加大一些量,但必须注意要将蛋白质与淀粉分开食用,同时避开油炸食品、多糖多脂肪的食品,多喝开水也是必须的步骤哦~
午餐后吃一例复合维他命来补充缺乏的维生素与微量。
下午茶
饿的时候来一杯低热量的脱脂牛奶(或无糖豆浆)加3到5个果冻。
晚餐
继续坚持清淡的水煮菜或生菜沙拉(不可加沙拉酱)1份,再配合选择下面的任何一个晚餐组合吧(3选1):
(1)水煮菜1碗或生菜沙拉1份;
(2)瘦身汤;
(3)薏米粥或麦片粥。
十日减肥餐大公开:第八天到第十天
早餐
照着第一天至第三天的餐单。
午餐
清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉酱哦~),请继续选择下面的组合来吃吧(2选1):
(1)瘦身汤;
(2)薏米粥或麦片粥。
午餐后吃一例复合维他命来补充缺乏的维生素与微量。
下午茶
在饥肠辘辘的下午可以喝脱脂牛奶(或无糖豆浆1杯),苏打饼干1~3片,还可以吃1~2个果冻,当然要注意它的含糖量。
晚餐
水煮菜1碗或生菜沙拉1份(勿加沙拉酱),或是下面组合中的一种(6选1):
(1)鸡胸肉一份;
(2)卤鸡腿一只;
(3)鱼一条或5片生鱼片;
(4)瘦肉8片;
(5)豆腐2块。
tips:上面的餐单如果大家坚持10天就会看到效果哟。
十日减肥餐期日常饮食习惯安排
1、早睡早起,早上8点前吃早饭,中午12点左右,晚饭5点半-6点,11点前睡觉。虽然从两餐改回三餐,但这样避免了平时吃零食的习惯,时刻处于不饿的状态,也就比较好控制食欲,也没有了吃那些容易发胖零食的理由。另外三餐的热量也并没有增加,将以往三餐吃的食物和热量平均一下,放在三餐中。
2、菜式中要求降低油脂,减少盐分,晚餐食物减少,临睡前不再选择任何零食,也没有宵夜。
3、可以开始运动计划,除了瘦大腿、臀部,屁股的运动外,还要适量的跑步计划。
粗粮减肥餐 1月瘦15斤
导语:现在由于食品的加工工艺非常精细化,导致人们不知不觉就会缺乏纤维质和维生素B族,这就容易出现便秘、肠胃梗阻和浮肿虚胖。学会吃粗粮是养生瘦身的好习惯,但是粗粮的种类多,选择就变得非常重要。不是每一种粗粮都适合你,来看看你的体质适合哪一种粗粮减肥餐。
代谢缓慢:玉米粗粮
长期吃精细的面粉或大米食物,就会让肠胃消化功能变得很虚弱,这样会引起代谢缓慢,稍不注意进食量大一些就会营养过剩发胖。想要改善肠胃功能,提高代谢率可以在主食中加入少许玉米,也可以将玉米打成汁来喝,或是熬煮成粥都是不错的选择。玉米含有超过精细米面3-5倍的粗纤维,不仅对肠胃运动非常有利,还能促进毒素排出,对减肥有利。
食欲过大:番薯粗粮中国本网站www.
如果你食欲过大,总是控制不住去吃东西,或是每次正餐都会吃很多,你就需要利用番薯来调节肠胃敏感度。大脑中的下丘脑释放的饥饿信息如果过多,就会让你一直觉得饥饿,导致吃太多发胖。在正餐前1小时吃番薯,清蒸或是番薯粥都可以,饱腹感极强的番薯会让你大大减少食欲。同时番薯的粗纤维也很丰富,是促进肠胃运动的好食材。
排毒不畅:荞麦粗粮
如果你经常有宿便、腹胀等排毒不畅的问题,那么你需要补充膳食纤维丰富的荞麦、小米或是燕麦,这些粗粮能快速促进肠胃运动,增加肠道的润滑度,避免出现便秘状况,减少腰腹胀的问题。你可以在主食中添加荞麦面、小米粥或牛奶泡燕麦,无论是早中晚餐,都是能达到不错减肥效果的哦。
超级减肥餐 让你轻松月减10斤
改变你的饮食习惯,控制美食诱惑,改变饮食结构,根据减肥食谱来规划一日三餐,想不瘦都难呢。下面就为大家分享超级有效的燃脂减肥食谱,一个月速瘦20斤。
日常饮食习惯安排:
1、将两餐改回三餐,同时加了两次的餐点,早睡早起,早上8点前吃早饭,中午12点左右,晚饭5点半-6点,11点前睡觉。虽然从两餐改回三餐,但这样避免了平时吃零食的习惯,时刻处于不饿的状态,也就比较好控制食欲,也没有了吃那些容易发胖零食的理由。另外三餐的热量也并没有增加,将以往三餐吃的食物和热量平均一下,放在三餐中。
2、菜式中要求降低油脂,减少盐分,晚餐食物减少,临睡前不再选择任何零食,也没有宵夜。
3、餐单中加入增强气血的食物,以缓解她怕冷,月经较少等问题。
4、开始运动计划,除了瘦大腿、臀部,屁股的运动外,还要适量的跑步计划。
第一天减肥餐单:
早餐:五谷豆浆一杯,焯拌卷心菜一份,蒸山药一些。
餐点:葡萄一些。
午餐:黑米饭一碗,蒸鱼少许,杏仁拌菠菜一些。
餐点:酸奶一杯,香蕉半根。
晚餐:蒸红薯一根,西红柿紫菜蛋花汤一碗,芝麻酱拌油麦菜一份。
第二天减肥餐单:
早餐:牛奶一杯,蒸红薯一根,苹果一个,杏仁几颗。
餐点:葡萄一些。
午餐:米饭一碗,蒜蓉西兰花一些,凉拌鸡丝苋菜一些。
餐点:桃一个。
晚餐:小米红枣粥一碗,金针菇拌黄瓜一份(黄瓜切丝,加多一点的麻酱,一些糖和醋,少许精盐和味精拌匀即可),虾仁炒冬瓜一些。
不仅热量降低了,而且营养上更丰富了,也更健康了。第一个月减轻7、8斤是正常的,已经比较好了。所以,姐妹们要继续努力哦,不要因为这段时间体重减轻了,就放任自己,我们要继续努力,争取三个月减到你的理想体重。
第三天减肥餐单:
早餐:牛奶燕麦粥,坚果几颗,苹果一个。
餐点:红枣几颗,酸奶一杯。
午餐:红豆饭一碗,牛肉丝炒洋葱丝胡萝卜丝一些,凉拌芹菜豆芽一些。
餐点:橘子一个。
晚餐:玉米南瓜粥一碗,紫甘蓝拌甜椒黄瓜一份,蒜蓉空心菜一些。
第四天减肥餐单:
早餐:玉米南瓜粥一碗,鸡蛋一个,芝麻酱拌木耳丝黄瓜丝一些。
餐点:圣女果一些,酸奶一杯。
午餐:糙米红枣饭一碗,魔芋丝拌西兰花一份,虾仁炒莴笋丁木瓜丁一些。
餐点:桃一个。
晚餐:山药薏米燕麦粥一碗,蒸茄子一个,凉拌海带丝干豆腐丝一份。
第五天减肥餐单:
早餐:山药薏米燕麦粥一碗,鹌鹑蛋三个,杏仁拌鸡毛菜一些。
餐点:苦丁茶一杯(因她最近有些上火,便秘),秋枣一些。
午餐:红豆饭一碗,鸡腿肉煲杂菌汤一碗,白灼空心菜一些。。
餐点:葡萄几颗。
晚餐:牛奶一杯,蔬菜沙拉一份