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谁说减肥就一定枯燥无味没有乐趣可言？如果你把减肥当做一项任务或者一个目标，你的压力自然很大，而且一旦无法完成心里还会受伤受挫。小编为渴望减肥又不想鸭梨山大的MM们准备了控热减肥小妙招，你只需要做到很简单的几件事就能轻松燃脂而且乐趣多多哦。
不要忽视配料的热量
控热减肥：不要忽视配料的热量
运用控热法来减肥的MM首先想到就是替餐，蔬果沙拉、凉拌素菜、全麦包等等这些热量低的食物是你最常用的。但为什么你明明不吃主食不吃高热零食就是瘦不下来？问题很可能就出在酱料和配料上，沙拉酱(700大卡/100g)、炼乳(380大卡/100g)、美乃滋(640大卡/100g)，就连番茄酱(120大卡/100g)的热量都如此高，想一想如果你每天吃的低卡替餐中如果有这些可怕的配料，你的热量怎样才能控制下来？
小方法：自制无敌配料酱
明明忍饥挨饿只能吃水果蔬菜结果被高热量的酱料和配料坑了，这种减肥方法难道不是弱爆了？小编教你制作既能搭配沙拉和凉拌菜，又能做独立酱料的配方。准备橄榄油、芥末、山葵调味剂各1/4汤匙，搅拌均匀后可以按照自己口味添加盐或酱油，口味独特的配料酱只有20大卡热量，完全不会影响你的控热减肥哦。
增加数量减少体积
控热减肥：增加数量减少体积
专家研究发现，如果食物体积比较大，则会让人更加有想一口吞下去的欲望。很多MM自己做水果餐时懒得多切几刀，大块大块的果肉放在盘子里，没几口就吃完了一点都不耐饿，到头来不是饿得头晕眼花就是拼命找东西吃。如果你能多把水果切得细致一些，保证每一小块都能充分咀嚼，相信你一定会吃得越来越少，而且不会肚子饿饿。
小方法：软硬水果混搭更妙
人在咀嚼食物的时候会有一个咬合度的适应过程，比如你吃完柿子再去吃苹果，口腔咀嚼系统就会被打乱，然后重新开始建立新的咀嚼过程。所以如果你的水果沙拉拼盘里只有一种水果，那么消耗的热量远远不及多种软硬不同的水果搭配来得多。多用几种低卡水果搭配吧，并且先吃软的再吃硬的，会耗能更多哦。
增加分量计控度
控热减肥：增加分量计控度
虽然控热的减肥餐会规定每一种材料多少克，但一定很少有MM真的拿称去计量。当然小编不是让你精细地去做每一个步骤，但增加分量计控度绝对是减少热量的行之有效的方法。你可以准备一些大小均等的袖珍碗筷，虽然没有刻度计量，但你将减肥餐均等分配后算好热量值，每吃一份就等于增加一份热量。
小方法：适度夸张有利减肥
举一个例子，将一份500大卡的瘦身餐均分为5份，每一份是100大卡热量。但你在标记的时候可以将每一份的热量提升一些，每记录一份就多一些热量。当你的记录表中热量到达每天的标准时就不再进食，这样能有效控制热量。对于一开始食欲旺盛总是没办法控热的MM来说，效果很显著哦。
编辑推荐
健康控制食欲 让减肥变得轻松
控制饮食，说起来容易，做起来很难。总有那么一些时刻，难以控制想要吃东西的欲望。有什么健康的办法，可以减少吃东西的欲望，自然地达到减少摄取热量，进而带来减轻体重的效果呢？看看下面的文章，也许会对你有所启发。
减少热量的摄入，你就能减轻体重。这看起来一点也不难。但是，有一个问题，你的胃总是在抗议，咕咕叫着，直到你吃点什么进去。
科学家解释说，即使你在意识上控制自己少吃，但是，你的身体还是会发出缺少食物的信号。而且，你越控制它就越跟你唱反调，身体会产生更多的饥饿的荷尔蒙迫使你去吃。你的身体会本能地反抗饮食控制，这并不意味着你就要变成一个吃东西的无底洞。
你可以尝试一下下面提供的技巧，不仅可以让你的肚子安静一些，还能让它变得平坦一点。
微笑着接受蛋白质
营养学家总是建议我们要吃一些瘦肉蛋白质，这是很有道理的。正是这些蛋白质比其他营养物质能让你更有饱腹感，需要你的身体花更长的时间来消化和吸收。但是，你可能不知道，什么时候吃它也很重要。普渡大学做的一个研究发现，在早餐的时候，吃一些瘦肉蛋白质，比如加拿大熏肉，鸡蛋白或是低脂的酸奶，比在其他的时候吃，能让你饱腹感更强。波士顿大学临床营养学副教授琼萨奇布莱克建议说，你可以在早上的时候，吃个30克左右的蛋白质，这将让你一天都比较有饱腹感。
不要完全拒绝土豆
靠少吃或者不吃碳水化和物来减肥的人，对土豆避之不及。实际上，土豆却拥有让你降低食欲的超级能量。它里面含有一种特殊的淀粉，能够在一定程度上抵制消化酶的作用。犹他大学临床营养学副教授凯瑟琳比尔斯博士说，你的身体要消化土豆，就要花更长的时间，因此，土豆在你的肠道中逗留的时间更长，能够延缓饥饿袭来的时间。在晚餐的时候，吃一个烤土豆，（一个中等大小的土豆只有100大卡左右），或者吃一份土豆沙拉（用一点点醋而不要用沙拉酱做调料）。当然，油炸的土豆还是最好就不要吃了（比方说薯条和薯片），它们的热量太高，绝对不适合用来作为减肥食物。
适当吃一些脂肪
在减肥的过程中，完全不吃脂肪并不是一个很好的策略。根据《细胞代谢》杂志上的一个研究显示，橄榄油、坚果和鳄梨中含的油酸这是一种不饱和脂肪能够有助于减少饥饿感。在消化的过程中，这种不饱和脂肪会转化成一种复合物，间接地让你的大脑产生已经饱了的信号。美国饮食协会的发言人纱丽格里夫斯说，尽管这些不饱和脂肪有助于降低食欲，但是，你还是要注意控制吃进去的量。在你每天摄取的热量中，不饱和脂肪所占比例最好不要超过20%。格里夫斯建议说，你可以将1/4个牛油果、20克坚果以及两茶匙天然花生酱作为一天的小零食，它们既能带来满足感，又能降低食欲。
让自己多出一点汗
去健身房锻炼，不仅能够消耗更多的热量，还能帮助你降低食欲。据《美国生理学》杂志上的一项研究显示，60分钟的高强度有氧运动之后，能让你1-2个小时都没有食欲。大卫斯登塞博士说：有氧运动能够降低你的生长素水平，而且增加了身体里抑制食欲的荷尔蒙的数量。为了让抑制食欲的效果最大化，你可以让你的有氧运动的强度稍加大一点，比方说，将运动变成间隔性的。（在运动过程中增加短时间的爆发和冲刺，能够消耗更多的能量。）
重新认识葡萄柚
在简方达的有氧操DVD大热卖之后，葡萄柚减肥法已经不再流行了。但是，现在好像葡萄柚又卷土重来了。在圣地亚哥的克里普斯诊所所做的一个营养和代谢的研究显示，那些每顿饭都吃了半个葡萄柚的人，在三个月里，平均减了3.6磅。这项研究的首席研究员肯藤冈博士说，这些橙红色的水果降低了餐后的胰岛素水平，而胰岛素正是控制血糖浓度和脂肪代谢的重要的荷尔蒙。
嚼一嚼口香糖
阿罗得岛大学的研究发现，那些早上嚼了一个小时的口香糖的人在午餐的时候，平均少吃了67大卡，在接下来的时间里，也没有补偿性地再吃一些其他东西。罗德岛大学营养学副教授凯瑟琳梅兰森博士解释说，有一种理论是，咀嚼刺激了下巴的细胞，而这部分细胞跟大脑控制人的饱足感的区域有一定联系。因此，咀嚼增加了人的饱足感。所以，当你想吃东西的时候，嚼一块无糖的口香糖，让下巴不断的运动一段时间，还能消耗11大卡的热量。（嗨，这总比啥都不吃要强！）
吃东西之前先闻一闻
闻食物的气味，会让你的大脑误以为你已经在吃了。一项研究发现，每隔两个小时闻一闻薄荷香味的人，一周比他们平时少吃了2700大卡，那就意味着减了1磅。在其他的研究中发现，香蕉、青苹果，以及香草都有类似的效果。芝加哥嗅觉与味觉治疗与研究基金会的神经科主任艾伦赫希博士说，你越经常地闻这些香味，你就越能减轻体重。你可以放一些香草的蜡烛在你的零食抽屉，或是你家的碗橱里。当你有压力想吃东西的时候，用手堵住你的左鼻孔，只用右鼻孔吸气，激活你的大脑的处理情绪区域。这有助于让你减少焦虑，并且控制食欲。
饮食减肥的12个小妙招
1、日三餐，加一点美食
很重要的一个饮食减肥小妙招就是保证规律的三餐。三餐规律正常的同时，有一餐可吃豪华一点。若进食时情绪不佳，美味将至少减半，也不利营养吸收和代谢。
2、每天摄取1500-2000卡热量
这也是美食少量的重点。不论低热量食物或豪华食物，热量皆以此为限。只要营养均衡便有满腹感，也避免了脂肪堆积。
3、食用季节性食物
现在的食物已没有季节性之分，但季节性食物味道好。夏天时选购夏令蔬菜，秋天也选秋季蔬菜，这个减肥小妙招不但好吃且营养价值最高。非当季的食物虽然珍贵，却没有必要吃。
4、使用新鲜或活的食物
蔬菜、鱼、肉的选购以新鲜为重点，因此学习保鲜也很重要。选择符合节令的食物也能顾及新鲜，这样才能保证瘦身的营养基矗
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5、烹调时不可过热
水溶性营养素，用水长时间熬煮，会使营养素减半。油炒处理，太热会造成油迅速劣质化，使老化特质容易进入体内。
6、加热食品和生食各占一半
每次饮食中，加热食品或生食各占一半，或平均分担到三次正餐中。烤鱼搭配生菜，生鱼片搭配炒青菜。煮的食物太多时，可用海带及醋和水果来调配。
7、不使用过期、氧化食物
例如不用回锅油炒菜。就算不多，回锅油仍有氧化之虞。一旦氧化，会使身体形成生锈物质。鱼干长时间接触空气，即使没有过期也有氧化之忧。
8、长霉菌者不可使用
有的霉菌对健康有益，有些却能危害健康，其中有些含剧毒物或具致癌性。长霉菌表示保存时出了问题，不能食用。
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9、每天以30种食物为目标，每日三餐尽量只吃30种食物
重复的食物只能算一种。吃生鱼片时，除了鲔鱼也尽量多吃其他鱼类。炒蔬菜时使用多种食物调料，这是秘诀所在。
10、饮食有变化
尽量吃多样食物，不要常吃一种食物。不可偏食，偶尔选择不常吃的食物，扩大食用范围。可选择西式食物，尽情享受饮食的乐趣。
11、避免精制食品
油、砂糖、盐和面粉皆是精制食品。尽量选用精制程度低的食物，例如未经漂白的面包，红糖，海盐等天然食品。
12、不溶性纤维及水溶性纤维皆要摄取
食物纤维可分为不溶于水的半纤维素系统纤维和水溶性纤维。果胶、甘露葡聚糖、多糖、半纤素属前者。苹果属后者。
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让减肥变得跟吃饭一样简单
自然简单拥有苗条而匀称的身材可以说是每个女人一生的追求，可忙碌的上班族却常常被肥胖困扰：工作压力大，容易导致暴饮暴食；生活没有规律，忙起来的时候顾不上吃饭，一旦忙里偷闲又容易大吃一顿，导致热量过剩；最头痛的是，根本没有足够的时间来做减肥锻炼，早上想要多睡会儿，晚上回家后筋疲力尽，更是无法做运动了。
其实，减肥并不是要打乱你的生活规律，让你一定要挤出减肥的时间来。快来看看专家们2006最新减肥研究吧，把它们应用到你每一天的生活当中，你就能让减肥这件事，变得和吃饭睡觉一样自然、简单。只要你在日常生活中加入一些减肥的小动作，你同样可以轻松保持苗条身材。来试试吧！
早上7-8点：及时起床，一杯水
研究发现：早上及时起床，喝一杯水。一能清肠排毒；二能将你的基础代谢水平迅速提高，让体内的》脂肪快速燃烧并转化为精力消耗，让你一整天都感觉精力充沛。
早上8-9点：早餐前喝咖啡，坚持吃早餐
美国纳什维尔州范德比尔特大学研究发现，在早餐前30分钟喝一杯咖啡可以有效地控制食欲，让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了，并且还能将》脂肪燃烧的速度加快5%！这要归功于咖啡中的一种产热物质黄嘌呤，它还可以为你的身体提供足够的热量。
调查显示，吃早餐的人比空腹的人减肥更轻松。因在熟睡时，体内代谢速度降低，开始再进食时，代谢速度会随着恢复加快。因此，如果你错过早餐，你的机体只好等到午饭时才能开始燃烧热量，才能加快代谢速度，这无疑对减肥大为不利。
研究人员推荐最佳营养早餐是，富含粗纤维的谷物早餐加一杯低脂牛奶；高蛋白蔬菜卷全麦面包等等，既营养又健康。
上午10-11点：多喝一些水，早餐和午餐之间吃些花生
如果你想要在这星期减掉2公斤的体重，你每天喝多少水与你的体重有关系。营养专家建议，每公斤体重你要喝31.3毫升的水（比如，50体重公斤的女性，每天就应该喝1.565升水）。水是身体代谢的自动高温器，一旦水分摄入不足，体温就会下降，身体就会开始依存脂肪。
科学家在一次调查中发现，吃花生的减肥者减去的体重是那些不吃花生者的2倍！研究表明，如果每天吃一把花生，热量的摄入就会减少333卡。
中午12点-下午1点：午餐加点“辣味”
在午餐或做汤时，在其中加入少许辣椒粉。根据加拿大莱瓦尔大学所做的调查证明，辣椒粉会加速新陈代谢率，并提高燃烧脂肪消耗热量的能力。通常爱吃辣椒的人食欲比较低，这是因为吃辛辣食品容易使人感到很饱。
下午2-4点：来一个》苹果
研究发现：吃苹果使人体摄入的热量减少，不足部分就需要体内积蓄的热量供给。所谓体内积蓄的热量主要是脂肪。如果体内的多余脂肪被消耗掉，当然是好事情。
晚上5-7点：晚餐给食物多加些调味品
吃一餐味道浓重的饭，比吃一顿口味很淡的饭更易保证血糖的稳定。当血糖保持在一个稳定的状态时，热量会持续燃烧，而不会变成》脂肪存在体内，也不易引起饥饿感。
晚上8-9点：听听音乐，彻底放松自己
研究发现，长时间地承受压力会促使体重增加。当你长期习惯性地承受压力，你的体内便充满压力荷尔蒙，它刺激》脂肪细胞深入你的腹部，使你脂肪堆积，身体变胖。所以此种原因造成的肥胖被称为“有毒的重量”。
那么，一个经常被压力侵扰的女性要做些什么呢？去和小狗嬉戏，甚至去听场古典音乐会，让自己每天有10-15分钟的时间去恢复自己的体能，去享受其中无穷的乐趣。
教你55个节食减肥的小妙招
节食减肥，是很多女性都会用的减肥方法。可很多女性都苦恼节食减肥伤身，效果又不大。今天小编就教你55个节食减肥的小妙招，这些是从有成功节食经验的达人身上总结出来的哦，赶紧试试吧。
每日三餐，怎么吃最有效？
1.每餐吃至少两种以上的水果或蔬菜。
2.吃丰盛的早餐。它不会增加你的卡路里，反而有助于你减少一整天卡路里的摄入。
3.午餐和晚餐，确保你的盘子里有一半是蔬菜或水果。
4.有目的地吃。把食物放进嘴里之前，清洗、削皮、烹制、装盘，尝试动用全身感官来享受这个过程。
5.尽量在家吃饭，减少在外就餐的次数。很多餐厅的主菜含1000-2000卡的热量，这还不算主食、开胃菜、饮料和甜点。此外，自带午饭去上班。
6.用小盘子货小碗碟代行大盘子和大碗碟，限制热量过多摄入。
7.将食物摆在盘子里，而不是直接从罐子货纸袋里取出食用。
8.用餐时，请从盘子里的低卡食物吃起，比如，先吃沙拉和蔬菜，然后是汤和肉内，最后是淀粉类食物。
9.不喝或少喝高卡路里饮料，比如碳酸饮料、茶饮料、柠檬汁等。不要小看这一点，很多人仅仅改变了这个习惯体重就减轻了许多。
10.饮料和果汁，每天摄入量不要超过500毫升。
11.多喝汤，但不要在汤中加入太多料，尤其是调味品。
12.听取古人的养生建议：饭宜七分饱。
13.写饮食日记。和记账一样，效果很神奇哦。
14.不要给自己任何借口来增加饭量，除非你想增加衣服的尺码。
每天吃蔬菜，太乏味了
15.让你的蔬菜更美味。比如，在胡萝卜上加几滴蜂蜜，在绿豆粥里撒一些碎果仁。
16.把蔬菜榨成汁，当成饮料喝。当然，你还可以把几种蔬菜汁混在一起，调制创意无穷的蔬菜鸡尾酒。
17.让你的冰箱里始终有五种以上的蔬菜，方便你随时取用，任意搭配。用水焯一下，配上你喜欢的低脂沙拉，每天吃3-4倍，营养丰富又不至于热量过高。
18.一次性准备好几种百搭品，比如生菜叶，黄瓜片，菠菜叶及煮好的豌豆或玉米粒。他们的最大好处是，你可以随时轻松地使用他们；拌进沙拉，加进汤里，撒在上面，夹在三明治里。
19.不要忘了，蔬菜汤也是蔬菜。
20.重新认识番薯。每周吃一顿粗粮餐，为健康加分。
21.真的很讨厌蔬菜？没关系。如果你喜欢水果，多吃一点。它们一样很营养，特别是有颜色的水果，如橙子，芒果以及各种瓜类。
我吃的很健康，可我还是超重了
22.吃的时间除了问题，很多选择健康食谱的人白天节食，晚上却暴饮暴食。
23.别放任自己的食欲，即使只是一小块麦片饼干。当你无法停止地大口嚼它的时候，可能你就吃进了六百卡路里热量。
24.忽略了食物营养成分表上的每份大小。即使是低卡食品，吃三倍的量也足以让它成为节食的杀手！
25.拿整碗的果仁当小吃。果仁很健康，但热量也很高，把果仁当作配餐而不是小吃。
26.误以为所有的消化饼和果汁饮品都是低脂的。
我真是爱死甜食了，该怎么控制呢？
27.你可以吃甜食，但要聪明的吃。比如，预留出午餐中的150卡路里给甜食，这大致相当于一小块巧克力，小半块小蛋糕或半杯冰激凌。当然，你也可以偶尔尝试午餐和晚餐仅吃一份简单的沙拉，用生下来的卡路里来享受一大份提拉米苏。
28.你是那种大吃一顿后发誓一个月内不碰甜食的人，还是那种每天只吃少量甜食的人？营养专家说，如果你想成功节食，请选择后者。
29.尝试两周内不吃甜食。这没你想象中那么困难，并且你会惊奇地发现，你对甜食的欲望消失了。
30.用更多的水果取代甜食。一个吃足够多水果的人通常不会对甜食有过多的欲望。
假期总是很容易长胖，有什么办法吗？
31.不要和自己说没关系，反正是假日，因为它将直接导致之后几天里的暴饮暴食。
32.聚会时，不要站在食物附近。尽量这样做，你会发现，你吃得少一些了。
33.记住：聚餐前，先吃一些煮熟的鸡蛋、苹果、外加一杯无糖饮料，这会让你在聚会上减少高热量食物的摄入。
34.吃自助餐时，只吃3-4种食物，其中高卡食物只能有一种，并且，把它留到最后吃。如果每样都吃一点点，总得热量可能很惊人。
35.少喝几杯酒。这比少吃一些菜更容易做到，而且节食效果显著。
36.节日期间，尽可能穿谨慎的衣服，不要给身体扩大的空间。
37.最后，和自己签订一份协议：把运动作为美餐一顿的前提条件，然后坚定不移地执行它每天，计算出你所摄入的多余热量，然后选择足以消耗这些多余热量的运动。有明确目标的行动，往往更容易坚持。
怎样才能戒掉晚上吃东西的坏毛病？
38.晚上吃东西不会造成体重增加。造成体重增加不是时间的问题，而是摄入过多卡路里的问题。
39.一日三餐都要吃好。白天少了一顿正餐，或是白天没有得到均衡的营养，这些是造成晚间暴饮暴食的主要原因。
40.喝一些不加糖的果茶。他们味道很好，还可以让你的嘴巴不闲着。
41.改变你晚上的作息时间。尝试做点什么事，不要让自己总是想着吃。比如，看一部你喜欢的电影，而不是物料的电视剧。
42.如果你是因为情绪问题（比如缓解压力）而在夜间大吃特吃，你需要关注一下究竟是怎么回事，然后找一种非食物的方式来释放情绪。比如，瑜伽，慢跑或拳击。
43.在你的厨房和冰箱门上贴一个字条：晚饭后停止供应。
44.晚饭后立刻刷牙，提醒自己不再吃东西。
45.不要边吃东西边做其他事情（尤其是看电视、看书、上网），以免让你在不知不觉中吃下双倍的食物！
节食期间，如何才能更好地避免伤害健康？
46.无脂食品并不总是最佳选择，有时低脂反而更好。研究表明，茄红素、Alpha胡萝卜素、Bata胡萝卜素，这些都是抗癌、抗心脏病的明星，但它们均不可能从无脂食品中提取。
47.不吃早饭会让你感觉疲倦，而且你会在上午不自觉地增加一些不健康事物的摄入。想要健康和美味兼得，尝试一下这个水果早餐食谱：1小杯无脂原味或者香草味酸奶，5个草莓，1只去皮猕猴桃，1只去皮香蕉，放入搅拌机中搅拌均匀。（这个分量可做两杯，共348卡路里，1.5克脂肪）
48.饮水不足也可能破坏你的瘦身大计！脱水状态会使你的新陈代谢速度降低3%，或者每天少燃烧45卡路里热量。如此日积月累，一年下来就少减5磅。喝水的关键，不在于量的多少，而在于是否经常喝。每小时喝上几口，通常比一口气灌下一大杯效果更好。
49.超市中的冷藏蔬菜可能把你新鲜蔬菜更新鲜。因为食品供应商通常会在采摘蔬菜几小时后就将蔬菜冷藏，营养也被封存其中；而新鲜蔬菜在送达超市之前可能已经在大卡车里待了几天。
50.两餐之间，如果感到饥饿难当，不要喝咖啡，改喝酸奶吧。一小杯低脂酸奶中的蛋白质、碳水化合物及脂肪能给你更多饱胀感和营养成分，这是咖啡远远比不上的。
51.稍稍改动一下你厨房里的东西，能让你更接近减肥的目标。比如，用橄榄油代替玉米油或花生油；把花色面包换成全麦面包；把腊肠换成瘦牛肉或罐装金枪鱼；把全脂牛奶换成脱脂牛奶或低脂豆奶。
给我一个咒语，让我能坚持节食
52.高卡路里食物的最佳分量是最小份；蔬菜的最佳分量是最大份。
53.如果我转移注意力，我的食欲会在10分钟内消退。（很多时候，的确如此！）
54.我可是要退休之后环游地球的。所以，我现在还是放弃这块蛋糕吧。
55.肥胖，比少吃一点难受得多。
冬季减肥瘦身汤 让减肥变得简单起来
想必朋友们都知道，可以通过运动、节食、调整饮食等方法进行减肥。但是寒冷的冬季也许很多MM都没有这样的耐心，那么有没有什么简单的减肥方法呢？今天小编就为你带来冬季减肥瘦身汤，一起来看看吧！
冬天脂肪很容易就在体内堆积,形成可怕的赘肉。想要在冬季也能拥有一个苗条的身材？就喝下面的冬季减肥瘦身汤吧！今天小编就为你带来冬季减肥瘦身汤，一起来看看吧！
热汤为什么能减肥？
1).热汤可使身体产生循环，提升代谢力
2).热汤可暖胃与增加饱足感;秘诀是选择低热量的汤品或是将浮油捞起，降低热量。顺序为：喝汤蔬菜主食面或饭肉类。
饭前喝汤能增加饱腹感，减少之后进食的量。另外也能促进消化，所以这样吃也能减少胃的负担。记住一定要按照上面的进食顺序哦！
冬季减肥瘦身汤
小白菜豆腐减肥汤
配料：小白菜、豆腐、虾仁、姜末、蒜片、火腿粒、虾皮、盐
做法：小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块备用。锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。
瘦身贴士
这是一款营养丰富的减肥汤。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。另外，小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。觉得工作压力太大时，多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
冬季减肥瘦身汤
扁鱼白菜汤
材料：大白菜50克扁鱼3克香菇1朵蒟蒻1/2块水1.5杯
调味料：盐1/3茶匙
做法：1.大白菜、香菇、蒟蒻分别洗净，白菜、蒟蒻切片、香菇切丝。
2.扁鱼泡水、洗净。
3.水煮滚后，所有材料放入炖煮半小时即可。
小秘笈：
蒟蒻是近来非常流行的健康食品，它的优点在于其所含的都是不被人体吸收的纤维形式，属于无热量食品。因为食品加工技术的发达，使得蒟蒻的成品有非常多的种类与样貌，可以是面条形式，也可以是素虾仁、素花枝等，皆很容易作烹调搭配。惟需注意蒟蒻不能冷冻，否则质地会变得像橡皮筋一般而无法咀嚼。
冬季减肥瘦身汤
味噌三丝汤
材料：海带卷1/2卷金针菇1撮(约15克)
豆干1片水1.5杯
调味料：味噌1/2汤匙
做法：1.海带卷切丝，金针菇切段，豆干横刀剖半、切薄片。味噌加少许水调开。
2.锅中加水，下所有材料煮熟，最后加上味噌搅匀煮滚即可。
百合莲子汤
材料：百合2片莲子10克水2杯
调味料：冰糖2茶匙
做法：百合、莲子洗净，加水煮至莲子熟透(约需1小时)，下冰糖调味。
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