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杂食充分体现食物互补的原理
一、杂食:杂食充分体现食物互补的原理。日本提出每天至少吃30种食物,我国也应赶上,可先从每天吃10种、15种食物做起。杂食是获得各种营养素的保证。
慢食能减肥
二、慢食:已证明,一口饭嚼30次,一顿饭吃半个小时有多重效应:减肥、美容、防癌、健脑。
慢食能够减肥美容
三、素食:原意为基本吃素,而不是一点荤也不吃,这也是人的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。
晚餐早食可预防十余种疾病
四、早食:即三餐皆需早。早食与晚食大不一样,可避免一天中营养的短期不平衡。早餐早食还是一天的智力开关;晚餐早食可预防十余种疾病。
淡食包括少盐、少油、少糖三大内容
五、淡食:包括少盐、少油、少糖三大内容。多盐、多油、多糖称三害,一个淡字可解。
低温可延寿
六、冷食:低温可延寿,目前多为外界降温,而冷食则是内部降温法。冷食还可增强消化道功能。
绝大多数食物均以新鲜为上
七、鲜食:绝大多数食物均以新鲜为上,许多活营养素可得以保持。提倡鲜吃鲜做、不吃剩。
洁食包括无尘、无细菌病毒的食物
八、洁食:干净包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。
适合生食的尽量生食
九、生食:并非一切均生食,而是适合生食的尽量生食。
定时定量进食是最佳的养生之道
十、定食:定时定量进食,久之形成动力定型,这是人体生物钟的要求,也是最佳的养生之道。
食粥养生自古延续至今
十一、稀食:食粥养生自古延续至今,除粥外,还包括牛奶、豆浆等流质,已形成许多粥、汤模式。
扩展阅读
减肥期间必须要吃的食物
一、水
人体需要足够的水份补充,以维持整个生理机能正常。每摄入一卡路里热量的食物就要同时摄入一毫升的水分才能维持体内代谢平衡。一般人每天需要摄入1.5~2升的水量,份量相当于八杯(每杯200毫升左右)。
饮水还有助于肠胃的蠕动和体内垃圾的排出,还能撑饱肚子,对减肥很有好处。但并非把水灌入胃中就算好了,事实上,补水也是讲究方法的,科学的做法是:
牛奶、果菜汁、汤等也要记入每天的饮水量,防止饮量过多为肾脏带来负担。
早晨空腹先喝一大杯水,可右侧卧十五分钟,这将有助于调肝胆机能及促进正常排便。
均匀地喝,不要在一小时内连续喝4大杯,然后又好几个小时不喝。
饭后不宜喝太多的水。因为饮水太多只会把胃中的消化液冲淡,影响食物消化吸收。
临睡前不宜喝得太多。以免水分停滞全身组织中,变成水肿及形成眼袋。
最好是喝温开水。冰水会刺激肠胃,使消化分泌受阻,令消化器官加重负荷,导致消化不良。
切忌饮用生水。
橙汁、可乐等含糖饮料口感虽好,但不宜多喝,糖类产生的热量还是很可观的。
夏季、运动等出汗多的时候可以适当补充淡盐水,补充流失的体液。
二、奶及奶制品
一杯200毫升的牛奶大概含有231毫克钙,6.7克蛋白质,大量微量元素。每人每天需要800毫克钙,80克蛋白质。美国食品指南建议公众一天应喝3杯牛奶(600~750毫升)。
一项对三百二十三名夏威夷少女当中的调研结果显示,她们每天只要饮用美国食品指南建议的一半的牛奶量便能有效的减轻体重并缩小腰围。
国外最新研究证实,人体缺钙的时候会通过某种机制增加胰岛素的释放,而胰岛素释放本身会促进脂肪合成,降低身体的散热机能。这样,人体的能量消耗减少,脂肪合成增加,就容易增加体重。此外,乳制品中还富含支链氨基酸,它也能减少脂肪的合成。
抛开它的减肥效果,奶及奶制品所含有的营养也是非常丰富的,一天2杯(400~500毫升)有益无害。
三、水果及蔬菜
世界卫生组织早在1990年就建议:一个人一天要吃至少5份水果和蔬菜。
人体中的维生素、无机盐、微量元素和纤维素主要来自水果和蔬菜。水果含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类,有助于消化。其中所含的果胶、纤维素等还可促进肠蠕动,减少胆固醇的吸收,有降血胆固醇的作用。新鲜蔬菜也含有大量人体必需的营养成分。正常人每天摄入的水果量应大于200克,新鲜蔬菜量应大于400克,水果一般在饭后1小时左右吃比较适宜。
但是过量的水果和蔬菜(特别是水果)显然会因为糖类的过多摄入而导致增重,美国政府建议不要超过9份(相当于1000克水果和新鲜蔬菜)。
四、维生素
日常多种维生素是人体的营养后备。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素,这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口。
维生素A有助于提高人的免疫力,预防癌症,保护人的视力。一个成人每天需要1000微克维生素A,但是过量摄入对身体有害。含维生素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜。
维生素B6有助于提高人的免疫力。维生素B6可以预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石。一般一天共需要2毫克维生素B6,它相当于两只大个香蕉的含量。最大日安全摄入量50mg。含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。
维生素C的主要作用是提高人的免疫力,预防癌症、心脏病、中风、白内障,保护牙齿和牙龈,有助于伤口的愈合,抗哮喘,治疗男性不育症。另外,坚持按时服用维生素C可延缓衰老的过程。维生素C含量最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。美国专家认为,每人每天维生素C的用量应为200300毫克,最低不少于60毫克。半杯新鲜的橙汁便可满足每人每天维生素C的最低用量。另外,每天喝半杯橙汁可预防感冒。吸烟的人更应该多食用维生素C。
维生素E主要作用是:抗氧化剂,降低胆固醇,清除身体内的垃圾,预防白内障。核桃和花生中含有维生素E,但是人很难从这些食物中获取足够量的维生素E。每天推荐服用量为10微克,最大日安全摄入量不超过20微克。
五、油
主要提供能量、维生素E和必需脂肪酸。中国营养学会推荐的每人每日油脂的摄入量为25克。
有人认为油脂中脂肪、胆固醇含量高,吃了容易得动脉硬化、冠心病,而害伯吃油脂类的食物。这是不对的。油脂有很多重要的生理功能,如给机体提供热能,促进脂溶性维生素的吸收,提供不饱和脂肪酸,参与细胞结构等。不饱和脂肪酸对改善血脂构成、防止动脉硬化有益。植物油中不饱和脂肪酸含量较高,所以要适当多吃植物油,少吃动物油。
减肥必须要吃晚餐 做好4点瘦得快
现在很多人都习惯“早餐马虎,午餐应付,晚餐丰富”,而晚餐又常常吃得很晚,其实,这种做法对健康非常不利;另外,不吃晚餐减肥的做法也遭到了专家的否定,那么,晚餐究竟该怎么吃才最有利于身体健康呢?吃几分饱,吃什么,怎么吃?
对于上班族来说,晚餐是个很头疼的事情。早餐已经匆匆忙忙,午餐又在外凑合,晚餐时已经疲惫不堪,身体极度不满足,很想吃顿大餐慰劳自己。可是,想到丰盛的晚餐,害怕发胖的女性们深怀顾忌,唯恐腰围尺寸增长;同时,主妇们也满怀担心,已经高血脂、脂肪肝的老公吃这样的晚餐适合吗?
吃饱点吧,时间已经太晚,晚上又没有什么运动,担心影响健康;不吃饿着吧,又怕营养不良,体质下降,晚上饿得睡不着。晚餐的困局,应该如何化解呢?这里就来帮大家出谋划策,打造的身体最买账的吃法。
首先要说说,晚餐到底什么时候吃合适。理想的状况,是距离就寝时间至少3小时。这时候胃里食物已经残留不多,不会影响夜间的睡眠质量。餐后到睡前之间有时间做一点活动,也会降低发胖的危险。也就是说,如果晚上10点休息,那么晚餐应该在6-7点。
第二个要讨论的是,晚餐吃几成饱才合适。如果把吃到嗓子眼儿算成10分饱,那么正常的晚餐适宜吃到7分饱。所谓7分饱,也就是说,胃里还没有觉得胀起来,没有负担感,食欲已经减弱,习惯性地还想再吃几口,但是如果当时把食物拿走,也不觉得遗憾,而且晚上睡前不会觉得饿。
如果需要减肥,吃到5分饱就可以了。就是说,饥饿的感觉基本消失,但还有明显的食欲,想再吃一些。睡前可能稍微有点饿。对于需要减肥的人来说,这种程度已经足够了,如果再吃恐怕会控制不了自己,一直吃到撑。
第三个必须考虑的因素,是晚上有没有一点活动。如果是温和的运动,比如做广播体操、散步什么的,饭后20分钟后做就可以了。如果是跑步、瑜伽这样的活动,最好在饭后1个半小时以后,最理想是2小时后。因为这时胃里已经不再沉重,不会影响到消化,运动起来更为轻松。
假如晚上有些运动,晚餐就不用让自己挨饿,只要吃清淡些,就能预防体重的上升。然后要搞清楚的是,怎样让人吃5-7分饱的时候,轻易地停下嘴来,而且还觉得比较满足呢?那就要从食材和烹调方法下功夫了。
晚餐的食材,大多数时候来说不宜油腻。肥美的牛排、红烧肉,其实不太适合晚餐时多吃。如果实在喜欢,只可偶尔大快朵颐,或者吃两口添点味道就好了。如果换成清炖鸡、清蒸鱼、酱牛肉、白灼虾之类,脂肪含量会少得多,但因为蛋白质含量非常高,晚餐时也不宜多吃,肉类、鱼类、海鲜等最好不要超过1两。
相比之下,倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材,更值得在晚餐时加入到餐单当中。早上人们很少吃到蔬菜,因为中午在外就餐,或者匆忙制作,通常也很难吃到足够的蔬菜。如果晚餐再完全省略,那么一天当中吃进去蔬菜的数量就会少得可怜,没法满足一日500克蔬菜的健康目标。
又比如说,在外面很难吃到粗粮豆类和薯类,晚上有点时间烹调,就可以给自己把这些对预防多种疾病非常有益的食材补齐。用它们代替白米饭白馒头,既能少吃而提高饱感,又能变换口味,带来新的饮食乐趣。
如果确实想晚上吃一份减肥餐呢,也不必完全饥饿。不妨考虑水果+酸奶、粗粮豆粥+蔬菜、豆子+坚果+蔬菜,以及薯类+豆制品+蔬菜这几种配合。
给你14个必须要减肥的理由!
保持理想的体重,绝对是合乎健康之道的。肥胖的女性,身体内会分泌过量的雌激素,雌激素太多、黄体素太少时,她可能会出现水肿或脑肿导致很多疾病,但愿能坚定各位减肥者科学减肥的信心。
高血压
患有高血压的人,心脏会比健康的人工作起来更吃力。而体重越重的人,越容易患高血压。即使轻微高血压,在65岁以前,患脑中风的机会也较血压正常的人高3倍,因此而死亡的人数也会多l倍。
妇科病
美国一位博士说:特别肥胖的女性,身体内会分泌过量的雌激素,雌激素太多、黄体素太少时,她可能会出现水肿或脑肿,体重会更重。
肾脏疾病
肾脏每天将体内的血液过滤大约25次,以清除血中的废物与毒素,维持其中盐分、水分和其它物质的平衡、肾脏专家说,体重过重,易伤害身体的主要器官,因为肾病的两种起因糖尿病与高血压都和肥胖有关。怎样合理减肥,保持健康!
肥胖的女性常易有月经不调的情形,如周期过长、不规则、流量大,以及多毛症--种因激素不平衡引起的体毛反常生长。阴道感染和一些经前期并发症也与肥胖有关。
性生活质量下降
由于肥胖体内激素失调,月经不调、生理需求也因此而减少。加上腹部脂肪过多,动作就会变得笨拙不灵活、影响夫妻性生活的质量。
影响怀孕
怀孕是对肥胖女性的一大挑战,因肥胖者本来就不易怀孕,心理压力大,加之心脏、血管、肾脏、呼吸道的负担比一般女性重,一旦怀孕,症状会相应加重。甚至发生蛋白尿。患有糖尿病的女性,产下畸型儿的比例也高。一般肥胖产妇的胎儿都有过重现象,应慎防难产。怎样杜绝肥胖,保持最佳身材。
糖尿病
研究人员发现,由于过多的脂肪细胞需要胰脏分泌过多的胰岛素,以使血液中糖分转变为能量。当胰脏不胜负荷时,功能会衰弱,于是血液中糖分增加,无法充分利用而排出体外。
女性肥胖考患糖尿病的机会是体型正常女性的4倍。而70%的糖尿病患者都是肥胖的。因肥胖而引起的糖尿病患者,在体重减轻以后,病情会得以改善,糖分的代谢功能也会恢复正常。
影响寿命
美国的人寿保险公司大都以一个人的体重,做为预估寿命的标准。据其资料显示,如果比按身高计算的理想体重轻的话。可以活的更久。
皮肤病
皮肤病专家指出:因为胖人流汗较多,故会破坏皮肤预防感染的原有功能。胖人易得湿疹、红疹、疥癣等皮肤疾病。
手术时危险性较高
外科医生说:体重越重的人,从麻醉到手术的过程中,意外危险的发生率也越偏高。最大的危险是心脏衰竭。另外,伤口容易发炎,比瘦人住院的时间也长一些。
打鼾
胖人比瘦人更容易打鼾,这虽不是什么大病,但同样影响健康,睡时容易憋气,干扰配偶或室友的睡眠。
癌症
美国癌症协会研究发现,一个人的体重,比同年龄者的平均体重重40%以上,患子宫内膜癌的机会是正常人的5.4倍;患胆囊癌的机会为3.8倍;患子宫颈癌的机会是正常人的2.4倍;患乳腺癌的机会为1.5倍。
心脏病
即使胆固醇甚低的肥胖者,患心脏病的机会也会比正常人明显高出许多,因为脂肪会粘附血管壁。多余的脂肪,不只会影响外观,它还会使血液得不到足够的氧气,为了弥补这种情形,身体会制造过量的红血球细胞,使血液变得粘稠,流动速度滞缓。过度肥胖者,心脏会因过度疲劳而扩张、衰弱,严重者出现充血性心脏衰竭。研究表明,肥胖比抽烟更易导致心脏病。
脚部疾病
专家说:双可以支持50公斤重量的脚,硬要它支撑70公斤以上的重量,是太辛苦了,也超过了它的负荷量了。由于你全身的重量都是由脚来支撑,故趾甲深陷肉中、鸡眼、老茧和各种脚病多半都发生在肥胖者身上。
背部疼痛
过重的身体会加给背肌、韧带、筋腱等过大的曲张力,从而导致背痛,时间久了会形成慢性背部疼痛。还有,鼓凸的腹部也容易引起背痛。看来,保持理想的体重,绝对是合乎健康之道的。即使是一个轻微超重的人也比不上一个瘦子健康。看了以上所有的理由,但愿能使以科学方法减肥的各位减肥者的信心更为坚定。
饮食减肥法 健康享瘦
每小时疯狂跑步,每月花大手笔买减肥药、整日猛灌减肥茶……这些方法让你瘦下来了吗?如果你尝试了各种方法却不能瘦下来,不如试试饮食减肥——好吃好喝瘦身也潇洒。
曾经有位偏肥的朋友跟记者说,减肥茶没少喝,但每天上洗手间都要几十趟,繁忙的工作根本就不允许长期坚持,对药丸习惯性过敏的她又不敢尝试减肥药,而跑步对她来说更是一种奢侈的健身活动……瘦不下来的“一坨肉”实在是让她苦恼。
“爱美之心人皆有之”,其实减肥也不一定要用以上的方法。减肥专家们认为,除了因疾病和家族遗传引起的肥胖比较难以改变之外,一般人的肥胖、特别是过食性肥胖,都可以通过合理的饮食来进行调节。但是,到底怎样的日常膳食才是合理的饮食,才能调节自己的体重呢?为此,记者采访了有关的专家人土。
平衡膳食最重要
营养学专家苏宜香教授和中山三院内分泌科的张国超医生一致认为,膳食调节体重并不是常说的节食,而是通过各种营养素的合理调配,以获得营养素的平衡供给,从而达到减肥目的。大家知道,人体每天需要的主要营养素是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。一般而言,提供人体一天所需主要营养素的食物,谷类占第一位,蔬菜和水果占第二位,鱼禽肉蛋类占第三位,奶类和豆类占第四位,油脂占第五位。
张国超认为,在日常生活中,可以按照同类互换,丰富多样的原则调配一日三餐。他说,要保持良好的身材,一定要注意合理的补充营养素,在蛋白质方面,要保证每天的供应量占食物总量的15%,碳水化合物约占50%—60%,脂肪的供应量约占250%—35%。
但他还特别强调,这种比例的营养供给并不是一成不变的,如对于小孩,蛋白质的量可以适当增加。苏宜香也特别指出,合理的膳食结构应该根据每个人的年龄、性别、身高、体重和劳动强度以及季节变化等情况来掌握,要知道自身膳食结构的具体情况,最好到一些肥胖门诊咨询一下。
少食多餐更苗条
现在的肥胖人士减肥往往走入了一个误区,就是通过尽量减少进食的次数甚至是几天不吃东西来减肥。据了解,像时下就有不少肥胖人士,通过不吃早餐或晚餐的方式来减肥。医学家们认为,其实在一天内少食多餐相对多食少餐而言,更有利于减肥。
因为不吃早餐或晚餐往往使空腹时间增长,一旦进食,脂肪就会大量积聚,发胖危险值更大。少食多餐则相反,它使空腹时间缩短,不但可防止脂肪积聚,有效减肥,还有利于防病保健,增进人体健康。目前,少食多餐在国外是最流行的饮食减肥新方法。
吃蔬果有助减肥
俗话说,要想瘦,多吃蔬果少吃肉。而事实上也是如此。据了解,肉类食品很容易转化成脂肪,在体内储藏起来使人发胖。而蔬菜水果中则含有丰富的维生素、矿物质和纤维素,其中的植物蛋白或碳水化合物也都不易转化为脂肪。马妮形体教练林裴小姐表示,不含糖分的深色(如红绿黄)蔬菜和水果,对减肥尤其有效。因为它们含营养素更多,所含热量却与浅色蔬果相等。
据悉,目前蔬果餐在白领中非常流行。这些人以蔬菜、水果为主食,完全不吃或基本不吃谷类或肉类食品,以降低膳食的总热量与脂肪摄入量。
聪明健康的饮食减肥法
爱吃是女生的天性,一看到美味的食物就食指大动。可是大吃大喝带来的“身材走样”可是所有女生都不想要的结果,该怎么办呢?小编特意找来饮食减肥的小方法,让你巧妙地避免吃进过多的卡路里,好身材和可口美食一箭双雕。下面的7大情境是不是很熟悉呢?这都是我们最容易犯下饮食错误的时候,看看有什么妙招可以对付!
情境一:心不在焉吃东西
你有没有看见美味的小点心而不动心呢?当美食摆在我们眼前的时候,特别是小点心,我们一般都抵挡不了它的诱惑。哪怕我们已经吃了饭,可是当你看到食物的时候,还是会忍不住抓起来塞进嘴巴里。
我们想要减肥的话,就要戒掉这种心不在焉吃东西的习惯。只要是在早餐、午餐和晚餐之外吃进去的食物都可以归为“心不在焉的进食”。你要做的是在正餐的时候尽量吃饱,然后就不要给借口自己再去碰其他的零食了。
情境二:早上开会
早上开会的时候你可能会看见会议桌上有甜甜圈、馅饼和奶茶。可是你应该自问是否真的很饿。假如你已经吃过了早餐,那么你就不应该再去碰那些食物了。假如你实在没有吃的话,你可以拿一个甜甜圈。但是下次最好在家里自己准备更加健康的减肥早餐,不然你的减肥大业可能就功亏一篑了。
情境三:免费试吃
超市常常都会有免费试吃的活动,还有很多食物样品派送。你应该谨记一条原则:只有在坐下来的时候你才能够吃。假如你遇上免费赠送食物的促销,你要的话最好先放在袋子里,当你有位置坐的时候再拿出来吃。——这样想的时候,你多半会拒绝试吃活动。
免费试吃活动一般是为了吸引消费者,其味道大多数是甜腻香辣的。所以在超市里不要轻易走进试吃柜台。
情境四:吃剩的饭菜
当餐桌上还有剩余的面包、米饭、汤和其他食物的时候,你是不是暗暗窃喜:又可以多吃一点了。
特别是在餐厅的时候,你可能已经吃饱了,但是觉得是自己付钱购买的食物,于是你又拿起来刀叉开始往嘴里填食物。
其实你在点菜的时候就应该“宁少勿多”,点少了可以再点,但是多点菜的话你就可能会怕浪费而委屈自己的体重。
情境五:办公室生日聚会
办公室又有人生日了,于是一个超大的香气喷人的蛋糕摆在了眼前。假如你正在辛辛苦苦节食减肥的话,请不要吃,也不要指望自己吃一口就够了。试一口蛋糕就好像在悬崖上挣扎,一个不小心就会掉进深渊。
假如你跟同事提前说明自己的减肥计划,相信没有人会勉强你吃蛋糕。另外,你还可以提议大家举行自助餐而不一定要吃蛋糕。在自助餐中,你就有更加充分的理由不碰高脂高能量的食物。
情境六:冰箱里有好多食物
当你打开冰箱的时候,你意外地发现前天的意大利面还有一大碗。不要去吃,你应该把所有可能会诱惑你的食物通通放到冰箱内侧。这样,你就可以眼不见为净了。
冰箱的排列应该是水果和蔬菜放在最外层,那些肉食和面食应该用保鲜膜包好,放在比较不起眼的位置。
情境七:晚餐聚会
小型的晚餐聚会总是让人愉悦的,可是当你正在减肥的时候就要小心了。当你周围的人都在享受美食的时候,你就会一直在跟“吃还是不吃”这个问题作斗争。
你可以吃,但是最好是蔬菜和水果。至于喝的东西,只要不是糖分高的果汁和酒精饮料,都可以接受。
假如你吃得太多的话,你第二天的饮食就要减半了。不然的话,你的减肥大计只能是空中楼阁了。
不吃晚饭能减肥吗?要想减肥必须要吃的营养健康
大多数想要减肥的人都会给自己制定一个计划:晚上不吃饭!保持住一两天就不错了,但要是每天都是这样,可能大多数的人还没有这样的毅力,一般都是坚持住了两三天,然后就被朋友叫去吃夜宵了虽然不吃主食了,但是可乐、小烧烤这些热量却更高,最后人没瘦下来,反而更胖了
不管是从何处知道的不吃晚饭的好处,总之人们的观念就是不吃晚饭是很健康的一件事。又能减肥又能健康长寿但真是这样吗?可能有的人会说,没错啊,你看那个谁谁谁不就是坚持不吃晚饭然后瘦了吗?你看那个谁谁谁不就是不吃晚饭很健康吗?但是我要说的是,这些谣言听听就好了,千万不要信以为真!
因为不吃晚饭对身体还是有害的。最明显的一点就是:饿!这种饥饿感会让人失眠!然后饿到最后随手抓点面包蛋糕或者是暴饮暴食,最后人也不知不觉的胖了,所以要想身体健康,晚饭还是要吃的!尤其是对于辛苦忙碌一整天的人来说,一日三餐是对自己对大的犒劳!如果突然间不吃饭了,那么身体也会生病的!像是体力不支、脸色暗黄等等,不要只一味地追求体重上的数字,最后能量和营养都跟不上去了,那么身体要如何保护我们自己来对抗疾病呢?但如果你已经决心就不想吃晚饭了,就想减肥,那么这些情况下还是可以量力而行的。
1、中午吃的太多
2、下午零食吃的太多
3、体重严重超标
除了以上三种情况,如果你是一个健康的正常人,那么最好还是要好好吃饭!晚饭还是要吃的!当然不必选择大鱼大肉,但基本的营养要有,蔬菜、主食、肉都要酌情选择,这主要是拿白天吃了什么当做参照物,所以,不要对晚饭抱有偏见了~