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茄子:含有多种维生素,特别是紫茄中含有较多的维生素P,能增强细胞黏着性,提高微血管弹性。医学研究表明,茄子能降低胆固醇,还能防止高脂血症引起的血管损害,可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
黄瓜:清脆可口,具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣,从而减少胆固醇的吸收。
黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质,可以抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的功效。
香菇:具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动,防止便秘,减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质,能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。
绿豆:夏季清暑佳品,具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验证明,绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明,高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。
番薯:营养学研究发现,适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积,预防动脉粥样硬化,使皮下脂肪减少,避免出现过度肥胖。要注意的是过多摄入番薯可使进食的总热量增加,反而不利于降低血脂。
苹果:国外有项研究表明,一天吃一个苹果,可使冠心病死亡的危险性下降一半,这归功于苹果中所含的类黄酮。类黄酮是一种天然抗氧化剂,通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外,苹果中的果胶也可以降低胆固醇水平,因此有利于预防动脉粥样硬化。虽然肥胖的成因,大多因人而异,但在中医认为,肥胖是由肝水疏泄失匀,脾胃受制,水湿不运,痰脂停所致,故此应从食疗开始,调理好体内机能。
脂肪也分很多类型,包括浮脂、聚脂及赘脂等。它们能于人体“肆虐”,主要是由于体内某些内分泌不足。因此,减肥最根本的方法,就要从控制内分泌着手。在大自然里,不少材料都有助于达到致内分泌平衡的作用,以抑制脂肪产生。所以,只要懂得食用,就自然不会发胖。否则,身体内的“脂肪制造机”一样会不停运作,年终无休。
山楂:主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分,具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物,故不宜空腹食用,亦不宜过多久食,最好在饭后食用。
天然中药减肥食物
主打冬瓜:
冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,营养丰富,既可以用来煮汤、做冬瓜蛊,也可以腌制成糖瓜冬等,且更可以入药治病。
中医认为冬瓜味甘,性微寒,无毒,有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。常食冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病均有良好的疗效,治疗水肿腹胀,效果尤为显著。
降脂食物:
血脂(包含脂肪、胆固醇、磷脂和游离脂肪酸)的高低与饮食有关,故高血脂者宜多吃降低血脂的食物,以防止血液中的胆固醇和甘油三脂过高,使血液粘滞,血流缓慢,形成冠心病。
1、食用香菇、蘑菇、草菇,可促使胆固醇分解和排泄。
2、常吃大蒜可抑制血小板凝结,防治冠心病。
3、绿豆含有“植物固醇”,能抑制胆固醇的吸收,并促使胆固醇从粪便中排出。
减肥零食:
果仁类:咸干或咸脆花生、腰果、榛子、开心果、生晒或酥制核桃肉、蜜制枣等。
咸肉和鱼干:如猪肉干、牛肉干、银鱼干等。
豆制品:如豆腐干、黄豆干、蚕豆干、齐札蹄(腐皮制)、黑醋大豆等。
凉果:陈皮梅、嘉应子、话梅、咸金桔等。
酸水果:杨梅、蕃茄、酸葡萄、酸梅等。
以上的零食均没有脂肪、胆固醇,含糖极少,许多还有降血糖和降胆固醇作用,并有医疗价值。
减肥茶:
很多人在正餐之外,更会选择某些食物或饮料来提高减肥效果,却往往“减磅不成”反而增磅,好像减肥茶,其实并非真的可以减肥
茶的卡路里不高,故多饮并不会增加人体热量的吸收,但亦不会减去身体的脂肪。至于市面上声称“减肥”的中药草茶,其实是一种利尿剂及轻泻剂。饮后会出现肚泻,虽可减磅,但减去的只是水分。当身体补充水分时,便会回复原来的磅数。因此它虽具有减重的疗效,却不能减肥。此外,由于饮用浓茶会减低人体吸收铁质,故成长中的青少年或孕妇都不宜多饮。
总括而言,无论从中医或西医,最有效的减肥方法,应从均衡饮食开始,配合正常的饮食习惯以及持之以恒的健康运动,无论多难的减肥目标,同样也有“成功之日”。
减肥谬误:
在减肥食谱之中,山渣、番泄叶等一系列的中药可说是常客。从中医学的角度来说,它们具有除积滞、去肥腻的作用,因此进食者会有轻泻的情况出现。不过,靠泻虽然可带来瘦身的错觉,但对积存的脂肪却是有心无力。而且,长期倚肚泻减肥的话,不但治标不治本,更会影响健康。
延伸阅读
蔡依林的私房减肥食谱大公开
大餐1:开水烫白菜
蔡依林是唱片公司企宣喜欢的乖宝宝,带她做宣传,再省力不过。
坐飞机,她一个人躲在商务舱蒙头睡,不要人陪;住宾馆,晚上不吃夜宵不泡吧,扔一个手提电脑在房间里,她能几天不出门;三餐菜单连脑子都不用转,喊进房间的是永远的老三样--开水烫青菜、白饭、蒸烧卖或者虾饺。
大餐2:不许吃油盐糖
蔡依林的营养师告诫过她,要想瘦,就不能沾油、糖和盐。
女生最喜欢的蛋糕、薯条、冰激凌,对蔡依林来说犹如毒虫蛇蚁,碰都不碰。偶尔吃一块不带油的干煎牛排,已经算大罪过!走到哪里,她都和美食无缘。
大餐3:特制火锅
有一次工作得晚了,大家叫上蔡依林去火锅店吃重庆鸳鸯锅。工作人员个个嚼得酣畅淋漓,唯独她,坐在角落,面对一锅特意为她准备,连番茄、大葱和味精都没加过的白开水,一片一片涮蔬菜。调料当然不能有,里面油和糖都太多,不合格!涮过了直接吃就对了。
被迫减肥--习惯苛刻菜谱
这样的营养减肥食谱,蔡依林吃了有2年多。
出道后饱受批评不上镜的肉团脸,如今已瘦到两腮挂下来,手臂细得仿佛拗一下就能听到咯嘣脆响。
这个社会对女生太苛求,不停督促她们瘦瘦瘦,小号衣服、减肥产品、食物上的卡路里标示有时候,我真希望自己是个男人。踩着高跟鞋,蔡依林看裙子下露出的两截芦柴棍,眉目间写着无奈。
急速减肥靠饼干和蔬菜
6年前,蔡依林被迫急速减肥,每天吃很少的低卡饼干和蔬菜,肠胃系统严重紊乱,差点就得了厌食症,像她喜欢的小说里的女主角那样。
不得已之下,她求助营养食谱。已经比以前吃多很多了!蔡依林细数,至少,我现在可以吃肉!
从被迫到习惯,最后慢慢享受,蔡依林选择另一种态度面对苛刻的食谱。我已经不讨厌减肥了,至少我能在减肥过程中,感受到自己对身体的掌控力。
春节长假后的减肥食谱大公开
春节长假期间,各种各样的聚餐酒宴美食美酒让你大快朵颐,却也留下了许多后遗症喝太多酒,导致的头疼嗓干,吃太多食物而产生的腹胀,以及因为生活不规律、饮食无节制而引发的便秘,甚至发胖,身体和皮肤也都营养过剩而亮起了红灯!
怎能让节日夺走你的健康与美丽?现在,就让我们一起来急救节后的健康危机,消除各种身体隐患。首先,推荐一套最适合节日调理身体,改善发胖和肠胃健康三日食谱,你可以根据自己喜好适当变换菜式,但是要记得清淡、高纤维、多蔬果、少油脂的原则。
节后排毒塑身三日食谱
起床后先喝一大杯温开水或柠檬水(肠胃不好的人最好不要加柠檬片,否则会刺激胃酸产生)
早餐脱脂奶或豆浆1杯、麦片1/2碗,苹果一个。脱脂牛奶含有与鲜奶同样丰富的维生素,对肌肉神经有调节效用,多吃可减轻肌肉疲劳,而脱脂奶每杯所含热量不高。豆浆可以调节女性荷尔蒙,改善内分泌紊乱。苹果则能促进肠胃蠕动,改善便秘,补充维生素。
午餐糙米饭1碗、西芹炒鸡柳1盘或牛扒1块。糙米饭类所含的维生素丰富,不仅可以补充体力的还能促进消化,而鸡肉和牛肉都是不易发胖并能补充体力的好食物。
晚餐小红薯1个、蔬果沙拉1碗,蔬菜汤或粥一份。红薯即能吃饱又不会胖,还能促进肠胃运动,沙拉可以补充大量的维生素和纤维质。
不依赖肠润茶
Q:我春节期间吃了太过油腻和辛辣的食物,而且作息不大规律,现在便秘,很痛苦请问怎样通过饮食,而不依赖肠润茶之类药物调理好肠胃?
A:有些人经常喜欢在节后疯狂节食或吃减肥药、润肠茶,以便使自己迅速地瘦下去,疏不知这样不仅会导致内分泌紊乱,还会很快反弹,直接影响到肌肤和健康状况。最好的方法就是尽快调整饮食习惯,同时配合一些促进代谢的排毒方法,比如在一个星期内,早饭前喝一杯温开水,吃一个苹果。三餐只吃水煮、蒸的食物,以粗粮为主食。不吃夜宵,拒绝油腻和脂肪,多吃水果蔬菜,每天服用科学剂量的维他命,早睡早起。只有短短一个星期,相信你一定坚持下来,而且会看到不错的成效哦!
如何在减肥的时候不缩胸
Q:春节期间馋嘴,导致节后身体有些发福,请问如何迅速甩掉肚子上的赘肉?如何在减肥的时候不缩胸?
A:你知道吗?通常减肥先减胸的情形多出现在过度节食及药物减肥时,而运动配合饮食调理的方式则不会导致胸部缩水。所以现在你应该知道怎么做吧?建议你从现在开始,多吃高纤食物促进肠胃代谢,每天进行半个小时的快步走或慢跑,晚餐尽量早吃并少吃,坚持一个月应该就能减掉节日期间长出的赘肉。
食素减肥
Q:我想节后食素减肥调理下身体。但是听说只食素很容易衰老,请问是这样么?
A:吃素也是要讲究方法的,如果只是单纯地只吃蔬菜水果因营养不良而影响健康,而胶原、蛋白质等成分摄入不足,也必然会影响肌肤。特别是对于平时习惯肉食的人来说,更容易因突然吃素而令身体出现不良反应,同时也会出现情绪问题。其实节后减重未必一定要吃素,你要做的是重新规律自己的三餐饮食习惯,均衡摄取各种食物,多吃蔬菜水果等碱性食品,避免高油高脂肪食物,多吃糙米粗粮,并配合适当运动,身体就会很快调节过来。
魔芋减肥
Q:请问用魔芋减肥有效么?
A:魔芋也叫蒟蒻,它的主要成份是葡甘露聚糖。若说魔芋减肥,主要是利用了它的强吸水性和膨胀率,在吃下后有饱腹感,不易感到饥饿,同时魔芋中含多种氨基酸和微量元素。而且低蛋白、低脂肪并且高纤维,能够为身体提供一定的营养补给并能促进肠胃蠕动,改善便秘,而且味道也不错,可以说是一种健康的瘦身食材。
蔬菜水果减肥的秘诀大公开
那些口味不好的蔬果皮、籽或叶子,你会怎么处理它们呢?扔掉?事实上,这些被扔掉的无用食材,无一不隐藏着瘦身玄机。下面,我们就教你如何用废弃蔬果皮、籽或叶子,让你一月稳瘦12斤。
一、皮:被忽略的超级瘦身素
被忽略的超级瘦身素
许多蔬果皮所具有的超营养价值常被大家所忽略。例如保留了麸质外壳的糙米,食物纤维含量就比白米多了6倍,而像我们常吃的地瓜、柳橙、香蕉的皮也都含有超级瘦身素。
1、青柳橙皮:促进新陈代谢
青柳橙皮内含有一种名为欣乐芬的化学成分,具有促进新陈代谢的作用,是减肥的好帮手。
DIY减肥食谱:橙皮巧克力
将青柳橙皮削一层薄薄的外皮,切成一段一段的放进冰箱,将巧克力溶化后,直接拿柳橙皮蘸巧克力吃即可。
2、香蕉皮:分解脂肪
香蕉皮其实也是可以食用的,而且青香蕉皮的瘦身功效最佳,它含有丰富的血清激素及正肾腺素,这两种物质有抑制淀粉吸收、分解脂肪及促进代谢的作用。
DIY减肥食谱:青香蕉皮汁
用汤匙把一根青香蕉皮的内层部分刮下来,将刮下的皮肉放入果汁机里,加入约250毫升的水搅打成汁,当成水饮用,每天喝100毫升即可。
促进血液循环
3、洋葱皮:促进血液循环
洋葱的褐色外度也有很高的营养价值,它含有一种多酚类物质,可以促进血液循环让体内代谢速度提升,对控制血压、预防肥胖有很大帮助。
DIY减肥食谱:洋葱水
将洋葱外层的褐色皮剥下,放进滚水里煮,当水煮成烘焙茶似的颜色即可关火,将洋葱水作为日常开水饮用,或是泡茶、煮汤,瘦身效果很好。
4、菠萝皮:菠萝酵素助消化
菠萝皮富含的菠萝酵素具有帮助肉类消化的作用,对偏爱油腻、腰腹肥胖的人来说,是饭后最佳瘦身食物。
DIY减肥食谱:菠萝水
将菠萝皮切下,表皮刷干净,放入大锅中加水煮开,煮到菠萝皮变化退色,即可变成香甜的菠萝水,冷藏后饮用口感非常好。
二、籽:瘦身营养的大本营
蔬果类的成长都是从一颗小小的种子开始的,可想而知这籽得多有营养,以葡萄籽、冬瓜籽、韭菜籽为例,它们不仅营养价值高,还都有保持苗条身材的作用。
提升新陈代谢
1、葡萄籽:提升新陈代谢
葡萄籽中含有花青素、反转醇等营养成分,可以起到抵抗自由基的作用,它们不仅可以提升人体的代谢,还可以美容。
DIY减肥食谱:葡萄汁
硬咬葡萄籽太苦,不妨将整颗葡萄刷洗干净,丢进果汁机里加水打成葡萄汁,如此一来所有营养便都喝到肚子里了。
2、冬瓜籽:阻止脂肪堆积
冬瓜籽中富含丙醇二酸,它能有效抑制碳水化合物转化为脂肪,最大程度地起到阻止脂肪堆积的作用。
DIY减肥食谱:冬瓜籽白米粥
将冬瓜籽晾干磨成粉,早餐时取一茶匙,放入白米粥中同食即可。
冬瓜籽白米粥
3、韭菜籽:促进排泄
韭菜籽中含有丰富的维生素c、胡萝卜素、钾、钙、铁等人体必须的营养素,这些物质结合后的最大功效就是可以促进肠道蠕动,可以预防便秘,排除肠道中过多的脂肪。
DIY减肥食谱:韭菜籽水
将韭菜籽晾干碾磨成粉末,加入到250毫升的温开水中,每天早上饮用,瘦身效果很不错。
三、叶:苦涩味能塑身
苦涩味能塑身
蔬菜的叶子通常因为太硬不好嚼,或是有苦涩味儿不好吃而被扔掉。其实有苦涩味的食材通常含有多酚类及黄酮类的营养成分,有瘦身的作用。
1、萝卜叶:卡路里极低无食用负担
萝卜叶中的营养素高得惊人,它的维生素A含量比动物肝脏类多,维生素B群比大豆、牛奶好,维生素c含量比柑橘丰富,更重要的是卡路里超低,食用起来没有一点儿负担。
DIY减肥食谱:萝卜叶炒肉丝
先将萝卜叶切细氽烫后泡入冷水中,之后加入蒜头、辣椒跟肉丝一起炒熟,加入盐、味精等调味即可。
2、芹菜叶:丰富钙质可燃脂
芹菜叶中含有丰富的维生素、蛋白质和钙质,而丰富的钙质可以起到促进脂肪燃烧、提升新陈代谢的作用。
DIY减肥食谱:芹菜泡菜
将芹菜叶洗净后用盐渍过,再用凉开水冲洗掉多余的盐,然后加入少许红辣椒粉、酱油、糖、拌好如泡菜般食用。
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