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主食是人不可缺少的，如果你想减肥你可能会问哪些主食可有益于减肥，一般人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等，是人体热能的主要来源。为什么吃得少也会胖?但是食物也有热量高底之分，说到这里那哪些主食可有益于减肥呢?下面我们来看看吧。
然而，在制作主食时，如果采取下述制作方法，就可使日常所用的主食变成减肥食品。
方法是：把熟的米饭、馒头放入冰箱，在2-4℃条件下保存一段时间，其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。其原理：淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30%-60%及温度保持在2-4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象(即淀粉老化)。吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素-B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。所以，这种减肥食品只是减少了热量的吸收，而不影响其他营养成分的吸收利用，并且制法简便，是理想的减肥食品，肥胖者不妨一试。
除了上述方法，哪些主食可有益于减肥，为什么节食不能减肥?大家需要了解更多的主食知识：
1、粗粮与精粮的对抗
古时候，人们食用的主食大多是粗粮。伴随着食品加工工业的发达，原始的谷类已经面目全非。大都被“抽筋扒皮”加工成精制面粉，用来制作更易入口的馒头、面包、蛋糕。即便是我们常说的粗粮，也经过了现代加工或淀粉变性技术，变得更加细腻、好吃。
这些精加工后的食品易于被人体吸收，也就导致人类血糖控制方面的新问题。为了对抗人体成为易吸收的热量存储器，我们在饮食中应该更多地选择粗纤维成分更高的粗粮，比如豆类、燕麦、糙米等。
2、每天吃多少主食才算够
那么每天吃多少主食才能保证充足碳水化合物的供给，满足人们的日常生活需要呢?一般的成年女性每天摄入主食250克左右就可以了，男性可以增加到400克。碳水化合物的来源非常丰富，包括大米、面、土豆、番薯、豆类等。在这些碳水化合物中，首先优选健康并且低脂的优质碳水化合物。
3、吃主食的时候请警惕脂肪
享受过脂肪的美味，就再也无法忍受无油食物的枯燥无味。无论是购买超市食品、餐馆会友，还是家庭聚餐，你都躲不开高脂肪的食物。实际上，我们时常被脂肪的香味所诱惑。例如我们喜欢乳脂的香甜，喜欢动物肉脂的滑嫩，喜欢把本来无油的蔬菜和沙拉制作得油光闪闪，并加上含有浓浓的动物油的调味汁。伴随脂肪的魔杖，像蔬菜及谷类等枯燥无味的高碳水化合物食物，也戏剧性地转化成非常美味的和富含能量的食物。
一个合理的碳水化合物与脂肪的合理搭配，才能使人体每日的热量均衡，要保证脂肪量的合理，首先需要控制“油”的摄入量。在所有的烹调油中，橄榄油应该是首选，烹调手法也应该尽量简单、避免油炸和油煎。更多的蒸煮，不仅可以赋予食物更多的原味，还更健康有益。
4、五谷杂粮预防脱发
五谷可以补肾，肾气盛则头发多。如今治疗脱发的广告愈演愈烈，广泛的原因在于人们过多地食用精粮，或者拒绝主食。主食摄入不足，就容易导致气血亏虚、肾气不足，自然会导致脱发。害怕发胖故意不吃主食，这很容易因营养不均衡而使肾气受损。此外，主食吃得少了，吃肉必然增多，研究表明，肉食摄入过多是引起脂溢性脱发的重要“帮凶”。
因此每日300-400克的主食摄入可以预防脱发。
5、工作前请吸收足够的碳水化合物
据国外专家的研究，在减肥中几乎戒除碳水化合物的人在需要高度认知能力的测试中发生了困难。而且摄入碳水化合物不足，体内合成的葡萄糖就会不足，而葡萄糖是大脑工作的唯一能量来源。停止摄入主食，完全靠蛋白质和蔬菜来提供能量后，很容易导致血糖偏低，大脑的能量供应不足，人就会感到不能集中精力、烦躁、疲倦。因此要想保证一天工作情绪高昂，千万不要忘记了碳水化合物。
6、记忆力不好也许是粮食吃太少
美国塔弗兹大学的调查发现，不食用意大利面、面包、比萨饼、马铃薯等高能量食品达一周的女性，出现记忆与认知能力受损。负责这项研究的研究人员指出，这是因为脑细胞需要葡萄糖作为能量，但脑细胞无法储存葡萄糖，需要通过血液持续供应，碳水化合物食品摄取不足，可能造成脑细胞所需要的葡萄糖供应减少，因此，对学习、记忆及思考力造成伤害。
7、吃全麦食品不等于不发胖
常见的全麦产品有全麦面包、全麦饼干、燕麦片、玉米花、糙米和粗磨的谷类食物等。进食全麦食品有利于减肥。全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮，而麸皮的主要成分是纤维素。每100克精白粉约产生350千卡(1千卡=4。10千焦)热量，而等量全麦粉产热317千卡，所以吃全麦粉产生热量比一般面粉少10%左右。
另外，全麦粉富含的膳食纤维，人体不仅不能吸收，还会吸收比自己大5~25倍重量的水，在胃中停留时间较长，可增加饱腹感而减少进食。又由于全麦食品比较“粗”，所需咀嚼的时间长，因此一般不会连着吃很多。
但是，不要以为吃全麦食品肯定不会发胖，因为，对于减肥而言，营养专家都认为“不在于你吃什么，在于你吃多少”。在选择全麦面包的问题上，我们一定要注意选择那些无添加剂的面包，没有黄油、没有起酥、没有糖......没有那些让面包变好吃的一切。
综上所述，吃主食是一个很重要的事情，不吃主食减肥也是不好的，哪些主食可有益于减肥是很关键的，主食只是进行一些额外的加工，就也可以在吃主食的时候就有减肥的效果了，达到好的减肥效果，不是让你不吃，而是在你吃的时候一定要控制好量。
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减肥期间吃什么主食不发胖
减肥期间吃什么主食不发胖?减肥者在减肥时还可以以其他食物来代替主食，其中减肥效果比较理想的食物包括黄豆、黑豆、红豆、南瓜、燕麦、坚果等，这些食物可以代替我们日常的主食，同时还可以避免营养的缺失，起到保健和减肥的双重效果!
减肥期间吃什么主食不发胖
1.减肥应该多吃点水果：减肥时的水果也是有选择的，如果含糖分过多的水果也应该尽量少吃，并且不要因为比较方便而买一些罐头，这些罐头装的水果都是经过加工了，可能会增加糖分，一般最好是吃一些新鲜的水果，如苹果、木瓜、橙子、柠檬等。
2.减肥应该多吃点蔬菜：蔬菜是减肥期间可以代替主食的食品，建议减肥者应该多吃点苦瓜、芹菜、冬瓜、西红柿、生菜等，这些蔬菜的口味都是比较清淡，尤其是注意生菜是可以直接吃的，能够补充维生素及其他营养物质!
3.减肥应该吃点流食：减肥过程中很重要的就是饮食的代谢情况，如果吃的东西不易消化的话，就会形成多余的物质，不利于实现减肥的效果，同时还会导致肠胃不消化、引发便秘等情况，建议可以用粗粮熬点粥喝，还能够起到养胃的效果。
减肥期间吃什么主食不发胖?虽然减肥应该控制主食，但也要注意营养，如果营养缺失的话，那么就得不偿失了，患者有可能会因为营养不良而发生一系列的身体异常的情况，如果免疫力下降严重的话，还会导致患者出现感冒、厌食等病症!
为什么说斋咖啡是减肥的大杀器？
肥胖是很多爱美女性最苦恼的事情，谁都希望自己拥有一个好的身材，但在美食面前对忍住的却没有几个。现代人总喜欢吃了再慢慢减肥，于是很多人会想出各种各样的减肥方法，比如喝咖啡减肥。那么为什么喝咖啡能减肥呢？这主要是与咖啡中含有咖啡因成分有关。那么咖啡因对于减肥来说有什么帮助呢？
一、咖啡因减肥的好处：有利于人体排水。
咖啡因具有利尿的作用，可以提高人的排尿量。这样能够人体多余的水分排除体外，另外能够减低水肿的情况。
二、咖啡因减肥的好处：有利于促进分解隐藏的脂肪。
咖啡中的咖啡因会抑制血液中的脂肪酸浓度。有助于身体的脂肪酸被肌肉吸收，从而减少脂肪生成和堆积。
三、咖啡因减肥的好处：有利于人体排宿便而减体重。
咖啡属是一种比较粗纤维性的食物，当人摄入咖啡因会促进人体排宿便，可以说咖啡因是一种温和的导泻剂。咖啡因对一部分人来说很有效，尤其是女性。
虽然说喝咖啡能帮助人减肥，但人体摄入过量的咖啡因会有不好的影响。那么，人们过度摄入咖啡因会有什么后果？
第一、人们过度摄入咖啡因会危害人的健康。
一般来说，人体摄入适量的咖啡因是有提神醒脑以及减肥的作用，但长期摄入过量的咖啡因就会对人体健康带来不好的影响，比如导致心悸、高血压、呕吐、加速钙的流失、导致骨质疏松、精神异常等疾病，
第二、人们过度摄入咖啡因会导致咖啡因中毒。
据我了解，当咖啡因含量过大时就会变成了一种容易上瘾的食物。当人一次性摄入过量的咖啡因就很有可能导致人中毒，此时人会出现各种不适的症状，比如易怒、焦虑、震颤、神经过敏等。
第三、人们过度摄入咖啡因会导致人过度兴奋。
其实咖啡之所以会有提神的作用主要是因为有咖啡因这一成分，这种物质可以刺进中枢神经兴奋，以此来达到提神、醒脑的作用。因此人们不能一次性和太多的咖啡，当人饮用过量时就会让人出现各种不适的症状。比如兴奋、失眠、脸红、尿液增加、胃肠紊乱等。
减肥期间不能吃的食物有哪些
爱美是女人的天气，爱吃是女人的特性，可是减肥的时候就得注意了，减肥期间不能吃什么，可能你吃的不对就会让你减肥前功尽弃了，控制和合理的饮食是减肥能否成功的关键所在，哪些食物是减肥的克星，我们来看看减肥期间不能吃什么吧。
导读：为什么吃得少也会胖减肥能吃的零食有哪些
减肥期间不能吃的食物：
灌装果汁
每天喝一罐500ml，热量255cal，一年发胖12公斤
很多人都喝果汁的习惯，特别超市卖的灌装果汁。其实用果汁来代替水果并不能摄取足够的矿物质和维生素，这是因为水果在做成果汁的过程中，很多营养成分已经流失。而仅剩的维生素C，少的可怜。而且，罐装果汁为了追求口感，会加入大量的糖，因此热量高的惊人!
建议：为了身材和健康，多吃新鲜蔬菜水果，如果要喝果汁，也要喝鲜榨的果汁，而不是罐装果汁。
可乐
每天喝一罐375ml，热量168cal，一年发胖8公斤
有一些人每天都要喝一罐可乐，甚至成了习惯，这是因为可乐里的咖啡因和特殊配方，这些都会让人上瘾。可乐的热量不低，同时喝可乐对于女性来说只有坏处没有好处，所以女性朋友们还是少喝为好。
如果您已经不能一天没有可乐，那么最好多做一点运动来消耗多余的热量。因为一天一罐，就可以让您在一年后发胖8公斤。更可怕的是，喝下的可乐不但不会让你有饱足感，可乐的重口味还会让您吃下更多食物。
建议：如果真的无法放弃可乐，最好选择低卡可乐。
巧克力饼干
每天吃6片，热量302cal，一年发胖14公斤
巧克力饼干非常美味，已经成了很多人的必备零食。巧克力饼干内含有大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午，都用巧克力饼干来满足嘴馋的渴望，只需要一年的时间，就会胖14公斤。而且高油和高糖的食物还会让人快速老化，可见美味的代价有多高。
建议：戒掉巧克力饼干吧，该吃高纤维低热量饼干吧!
啤酒
每天喝一罐375ml，热量147cal，一年发胖7公斤
在夏天，啤酒是很好的消暑饮料，也是聚餐不可缺少的东西。不过，就算你一天只喝一罐啤酒，一年之后却会换来7公斤的体重。这就是为什么常喝啤酒的人也会换来一个沉甸甸的啤酒肚的原因了。啤酒里面除了热量之外，几乎不含任何的营养素，所以除了让您发胖之外，对健康没有任何帮助。
建议：戒掉每天一罐啤酒的习惯吧。如果你实在戒不掉，那就用啤酒下菜吧，经过加热之后的啤酒，酒精大部分都蒸发完毕，不但可以增添菜肴的香味，也可以避免酒精所带来的高热量负担。
罐装咖啡
每天喝一罐240ml，热量127cal，一年发胖6公斤
咖啡已经成为现代人每天不可缺少的提神饮料了。如果您又偏爱罐装咖啡的话，可要小心身材了。一般的罐装咖啡大概只有240毫升，没几口就可以喝完了，不过这几口咖啡却会让您的体重在一年后增加6公斤。因为调味咖啡里面添加了大量的糖和奶精，这些都是让你发胖的元凶。
建议：少喝咖啡，如果你现在已经没法改掉一天一杯咖啡的习惯，那么最好还是只喝不含糖以及奶精的的咖啡，或是改由自己冲泡，用少量的糖和脱脂牛奶来调味，会是比较健康的选择。
减肥期间不能吃的水果：
山楂
因为山楂味酸，它有行气消食的作用，如果你在空腹时食用山楂，不但会消耗元气，更会增强饥饿感，而且容易加重胃病。
黑枣
黑枣含有大量果胶和鞣酸，这种东西容易和人体内胃酸结合，导致出现胃内硬块。千万不要再睡前过多食用黑枣，特别是患有慢性胃肠疾病的人，更不要食用。
香蕉
香蕉富含镁元素，如果你是空腹时吃大量的香蕉，会让血液中含镁量在短时间内迅速升高，从而导致人体血液内镁和钙的比例失调，这对血管会产生抑制作用，有损健康。
西红柿
西红柿是美容的水果，但是它富含的果胶、柿胶酚以及可溶性收敛剂等成分，却很容易跟胃酸发生反应，从而凝结成不易溶解的块状物。这些硬块又会把胃的出口幽门堵塞，导致胃里的压力升高，最后造成急性胃扩张，让人感到胃胀痛。所以减肥期间肚子空空的，千万别吃。
荔枝
荔枝含糖量非常高，也是不能空腹吃的，不然会刺激胃黏膜，导致胃痛和脾胃胀满。还有就是空腹时吃过量的鲜荔枝，会因为身体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”的情况，况且高糖分的东西，终究于减肥无益。
桔子
桔子含有丰富的糖分以及有机酸，如果在空腹时吃桔子，很容易刺激胃粘膜，使胃酸增加，导致脾胃满闷和泛酸的问题。
柿子
由于空腹时胃里面会含有大量的胃酸，而胃酸又容易跟柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶以及可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症，最好导致呕吐、心口痛、胃扩张、恶心和胃溃疡，甚至造成胃穿孔和胃出血等重大疾病。
减肥期间的饮食还是得相当注意的，管好嘴巴很重要，减肥期间不能吃什么这方面的事情也要了解，当你想多吃东西的时候，你就能很好的避开这些食物，这样对你们努力影响也稍微小一点。也有利你的减肥达到一个良好的成果。
女人节食减肥不能忽略的营养
一。不准忽视维生素摄入
维生素本身并不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富，因此日常膳食中粮食不宜太精。
另外，抗氧化营养素如胡萝卜素、维生素C、维生素E，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，故不妨用一些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平。
还有，专家提醒多补充维生素对减肥也极有帮助。维生素本身并没有热量，有的还能帮助热量代谢。例如维生素B1，帮助人体顺利地将葡萄糖转为热量；缺乏维生素B2，会影响体内脂肪的代谢，使脂肪囤积造成肥胖；没有维生素B6的帮助，体内蛋白质就无法顺利代谢；而缺乏维生素B12则无法顺利代谢脂肪酸，且会导致脂肪、蛋白质及碳水化合物无法被身体适当运用。
二。不准忽视矿物质的供给
矿物质对人体有着至关重要的作用。矿物质的缺失会导致人们身体出现疾病，以钙对人体的作用为例，钙有助于提高各种身体机能，一旦缺失，会引起疲惫无力、食欲不振、情感淡漠、肠痉挛、肠无力、结肠痛、燥热、便秘、颈椎病骨刺等症状。
女性在月经期，伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁，以提高脑力劳动的效率，可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
三。不准忽视氨基酸的供给
现代女性中不少人是脑力劳动者，因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。
四。不准过多摄入脂肪
一般来说，女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%，但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。
五。不准不吃早餐
如果不吃早餐，而使得身体长时间没有摄取食物，反而中餐会吃更多，更容易变胖！而你吃下去的早餐，由于可以利用白天的活动来消耗热量，所以就算吃得多一点，也不用担心发胖！吃东西时，最好一天分三餐吃，而且每餐间隔至少6小时。
2020藜麦可以减肥吗 藜麦热量高为什么减肥
怎么吃减肥？藜麦热量高为什么减肥？
藜麦可以减肥，因为藜麦可以增加身体饱腹感，减少脂肪的摄入，是一种减肥效果很好的食物。
藜麦富含膳食纤维和蛋白质，而这些蛋白质和纤维可以让你有饱腹感，因此你不太可能暴饮暴食一些不健康的食物。基本上每食用一次藜麦大约包含7克蛋白质、6克膳食纤维。同时，藜麦对那些想要减肥的素食主义者也是特别有帮助的，因为他们很难找到既能满足他们的食欲但同时又能帮助他们减肥的食物。膳食纤维与脂肪和胆固醇结合食用，会使你的身体吸收较低的脂肪和胆固醇，这是藜麦帮助减肥一种方式。同时，藜麦中的膳食纤维可以减少脂肪以及胆固醇斑块在动脉血管壁的积聚，从而降低患心脏病和中风的风险。
藜麦热量高为什么减肥
藜麦是一种完全蛋白全营养食品，这意味着你可以每餐只需食用少量的藜麦即可保证健康，相当于你在节食的同时，可以同样获得足量的矿物质及富含各种营养物质及维生素维持机体健康，而不产生脂肪的堆积。
藜麦含优质的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化得比较慢，这也意味着你不需要整天想着一些不允许吃的食品，基本上可以不再为食用低卡路里食品导致的饥饿痛苦。
食用藜麦有饱腹感，当你食用藜麦后，由于藜麦经过蒸煮后体积增大3-4倍，感觉比食用标准的减肥食品更饱，而不会有饥饿感。
藜麦怎么吃减肥
藜麦田园食蔬
食材：藜麦100g、草菇60g、玉米笋50g、豌豆30g、圣女果4个、水果玉米粒50g、紫甘蓝50g、生菜50g、鲜百合50g（均可食）
沙拉酱：酸奶100ml、番茄酱50g、蜂蜜适量。
做法：
1、藜麦煮熟、待凉备用。
2、所有生食洗净、切配、焯水、过凉。
3、生菜紫甘蓝洗净切丝即可。
4、混合所有食材，摆盘。
5、沙拉酱中3种食材搅拌均匀。
藜麦鲜虾芒
食材：藜麦100g、鲜虾取1/3大概50g、芒果1、紫薯100g、圣女果4个、玉米笋50g、玉米粒20g、生菜适量。
做法：
1、藜麦煮熟、待凉备用。
2、紫薯蒸熟待凉后装袋定型、切菱形。
3、鲜虾剥壳、去虾线、焯水。
4、玉米粒煮熟待凉剥粒儿。
5、生菜切丝、芒果切菱形、玉米笋焯水切两半。
6、所有食材装盘、淋汁。
藜麦金枪鱼饭团
食材：藜麦80g、大米50g、金枪鱼（水浸）肉50g、小香葱10g、海苔片适量、葡萄籽油5g、盐1g、白胡椒粉1g
做法：
1、藜麦大米淘洗后蒸熟备用。
2、取水浸金枪鱼罐头50g放入小碗中。
3、小香葱洗净切末。
4、将所有调料放入金枪鱼小碗中拌均匀入味。（金枪鱼捏成小末）
5、将搅拌均匀的金枪鱼倒入藜麦饭中，接着搅拌均匀。
6、放入磨具中定型，最后包上海苔即可。
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