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当减肥成为流行的时候,各种减肥食谱也如雨后春笋般突显出来。并在一传十、十传百的趋势向外散开。但是,这些食谱真的有效吗?我们请来专家分析分析。
食谱一:节制疗法
原理:以自我节制的意念抵制冰箱的诱惑。这也是当前较为流行的饮食减肥法之一。这种方法的推行者们认为硬性规定食谱从长远看来起不到真正的作用。进入“节制疗法”,你仍然可以享用任何你想吃的东西但有一个前提:你只在真正感到饥饿的时候才吃并且一旦吃饱就立即停下来这是所谓“节制”之含义所在。
是否有效:如果你当真能有效地自我节制,每餐食以果腹为标准,这种方法应该有效。但如果你的意志并不十分顽强,并不笃信贪食的可怕后果,那么,使用这一方法的前景也不大乐观。
是否健康:答案仍然是否定。这一方法未能着重强调应当选择低脂肪、富于营养的食品。
优点:此方法提出“生理上”真正的“饥饿感”、“饱足感”,促使人们意识到实际摄入的食物与满足生理需求所需的食物之间量上的差异,一定意义上会有利于节食减肥。
缺点:“节制疗法”的重点所在非挨至确实饥肠辘辘绝不进食,但正如许多亲身经历者所体验到的那样,这种压制经常会适得其反:最终,他们的食量似乎较之以前有过之而无不及。
结案陈词:就这一方案本身而言如上文已提到的它并没有在饮食组合方面给出任何利于身。
食谱二:高蛋白的“饮食新革命”
原理:高碳水化合物食品会引起肥胖、无法抑制的饥饿和食欲。
因而,限制碳水化合物的摄入而吸收大量的高蛋白食品可以减轻体重并且保持苗条的身材。此瘦身食谱的周期为两周,在14天瘦身计划中,你只能吃适量的蔬菜,但可以吃足够的奶、蛋、肉、鱼。这使身体进入一种状态:依赖脂肪而非碳水化合物提供能量。
是否有效:老实告诉你,这种方法有一定的欺骗性:如果你从周五开始按照食谱行事,也许到了周一你就会惊喜地发现自己少了1-2公斤,但是你所失去的实际上是水分,而水分流失导致的体重减轻只能是暂时的。
是否健康:否。依照这个食谱制定三餐,你很容易吸收过多的脂肪和蛋白质,而摄入的植物纤维则不足。专家指出,高蛋白饮食结构会对肾脏造成很大压力,还可能导致脱水。
优点:此食谱包括蛋和瘦肉许多其它减肥套餐中严令禁止的而身体需要的成份。
缺点:尽管“饮食新革命”的推进者们否认这是一种高脂饮食结构,实际上它还是容易沦为危险的高脂食谱。
结案陈词:这种方法可以帮助一个身体健康,一切正常的人在短时间内减掉5磅以应付某个特殊场合。需要注意的是对于那些有慢性健康问题的人,比如糖尿病患者,这种瘦身法会比较危险。
食谱三:低糖瘦身法
原理:减少糖的摄入是减轻体重的秘诀。低糖瘦身法的倡导者们认为糖是影响体形的首号毒药,它促使身体产生过量的胰岛素并且聚集脂肪,因而少吃高糖食品(比如面包、米饭、土豆、萝卜、西瓜),同时尽量避免某些特别的食物组合(如水果配以其它碳水化合物),你就可以苗条下来,并且降低胆固醇。
是否有效:专家指出,如果真能日复一日严格遵守,这种方法应该能够助你实现瘦身目标,因为其倡导的饮食结构卡路里含量很低计划是每天摄入的食物提供1200卡路里热量,其中39%来自碳水化合物,28%来自脂肪。
是否健康:不幸得很答案还是否定。首先,这种饮食结构中蛋白质的含量是专家建议含量的2倍,其次它所含铁、钙、维生素A等身体必需的营养成份不足。
优点:低糖瘦身法的倡导者们提出,我们不应该只注意脂肪,此观点是正确的。往往会出现这样的情况:人们的脂肪摄取量下降而肥胖率上涨,这是由饮食所提供的热量的上升造成的。
缺点:据专家分析,此法并非像“低糖瘦身法”的倡导者认为的那样抗胰岛素使人肥胖,而是肥胖使人产生抗胰岛素倾向。
结案陈词:虽然此食谱看来诱人,但有关专家不把它放在推荐方案之列,劝君三思而行。
延伸阅读
喝果汁减肥靠谱吗?
潘总减肥成功了吗?目前看,他的体重的确下降了。但在体重减轻的数字背后又隐藏着怎样的健康隐患呢?让我们来一一做下分析。
一,果汁减肥法的操作方案是怎样的?
就拿目前很受关注的“潘氏果汁减肥法”的具体方案为例吧,他的食谱是:早饭、午饭不吃,晚饭只吃一点点。天天喝六杯鲜榨果蔬汁,一天的营养几乎全靠这六杯果蔬汁来供给。
关于这维持潘总全天营养的这六杯果汁,潘总的妻子张欣在微博上是这样说的:“天天要吃这么多蔬菜水果,太难了,但是榨成汁,天天2杯果汁,4杯蔬菜汁,咱们都可以做到。”
的确,比起“吃”果蔬来,“喝”显得更轻易一些。
二,喝果汁能减肥吗?
能!尤其是短期内很见效。喝果蔬汁有如下几个优点:
1、简单的实现了食物多样。正如张欣所说,要吃进这么多果蔬,难!但是榨成汁喝进去却很轻易。
2、能量密度低。天天喝如此低能量的果蔬汁,长期处于能量的亏空状态,体重轻松可以得到操纵。
3、方便、快捷。比起外出点餐或者自己烹调来说,榨汁的时间短,效率高。
4、减重效果明显,短期呢见效快。
三,果汁减肥法安全、有用、能持久吗?
不一定!短期很见效,但是问题却许多!
1、饱腹感差。
吃一个水果的所带来的饱腹感远比把等量水果榨成汁要强的多。试想一下,长期处于低饱腹感的、自制力又弱的人,一旦自控力崩溃,后果会是什么?
2、轻易引起血糖反应波动。
有研究表明:“同样的营养成分,分别以固体和液体的形式摄入,结果血糖血脂反应和饱腹感均有不同。固体水果的效果远远好于液体。”
3、会带来摄取更多的糖隐患。
榨取一杯果汁所需要的原材料远大于自己直接吃进去一个水果的量。这无形中会带来糖的摄入量的增加。
4、营养素摄入的不均衡
·首先,蛋白质摄入不足。六杯果蔬果汁基本可以满足人体对水溶性维生素和大多数矿物质的需求,但是对于对人体至关重要的蛋白质来说,缺口就太大了。蛋白质长期缺乏会怎样?首先是体能低下、免疫力下降;其次是皮肤松弛、头发干枯,这可不是减肥人士想得到的效果!
·其次,就是果蔬汁几乎不含脂肪,这对于脂溶性维生素A、D、E、K来说简直就是毁灭性的打击。这些脂溶性维生素无法汲取,正常的免疫功能如何维持?
·再有就是膳食纤维被丢弃。在榨取水果蔬菜后的果渣由于口感粗糙而通常被丢弃。水果中的一部分精华也随之被舍弃掉了,那就是膳食纤维。膳食纤维不仅提高饱腹感,水果中的果胶等水溶性膳食纤维还是我们肠道益生菌的增值因子。丢弃了实在惋惜!
5、造成基础代谢率下降
靠这种低脂低能的饮食操纵的方式,会让肌体认为食物短缺而保护性的降低基础代谢率来应对。基础代谢率下降,消耗能量和分解脂肪的能力就都下降了。这也是我们最不同意希望看到的!
6、极易反弹
减肥期间靠果蔬汁来维持营养的快速减肥,伴随着体重的下降,丢失水分的同时大量的蛋白质被分解,瘦体重也在下降。谁也不可能一辈子都靠六杯果汁来维持健康吧?一旦恢复了正常饮食,后果可想而知。
四,果汁应该怎样喝才能助于减肥?
果汁减肥法也不是一无所取的,减肥人士还是可以用它来辅助减肥的。具体方法为:
1、果汁减肥法可以用于替代一顿晚餐,它是减少全天总能量摄入的好帮手。
2、早餐一定要吃好。早餐要保证蛋白质和碳水化合物的摄入。比如一杯脱脂牛奶、一个煮鸡蛋外加一碗燕麦粥的组合。这样的早餐再配上一杯潘氏蔬菜汁就更完美了。
3、午餐八分饱。午餐同样不能忽略蛋白质和碳水的摄入。可以选择脂肪含量低的鸡、鱼、牛肉配合一些青菜和杂粮饭。加餐再来杯潘氏果蔬汁,补充维生素、矿物质的不错选择!
4、榨汁不要丢渣子。丢弃了膳食纤维,也丢掉了关心减肥的好帮手。可以把菜渣、果渣一起蒸在杂粮饭里。即不白费好食材,还能增加杂粮饭的口感,一举多得!
最后还要跟想用果蔬汁来减肥的朋友们说:均衡膳食是基础,配合适量运动才更有用。坚持锻炼可以提高瘦体重,这样才能真正做到让减肥不反弹。等待看到朋友们减肥成功的那一天!
作者简介:景子芮,营养讲师;高级体重治理师;北京大学法学士;多家报刊、杂志撰稿人。
网络上热传的妖精减肥食谱靠谱吗?
最近一位网友的帖子在网络上掀起了健康饮食、规律生活的美容风潮,就让众多爱美的女人争相效仿她的妖精食谱,此美眉身高165厘米,体重48公斤,身材匀称,皮肤也很好,面色红润有光泽。下面,就让我们来看看具体食谱吧:
妖精食谱详细餐单:
妖精食谱详细餐单
早晨:喝一杯蜂蜜花粉水,吃一勺蜂王浆。
解密:蜂蜜含有丰富的矿物质,如:有益身心的钾,起镇静作用的镁,强筋健骨的钙,增补血液的铁、铜,健脑的磷和有益身体的各种维生素,此外还含有氨基酸、酶和有机酸等。它的营养成分非常全面,现在很多美容面膜都含有蜂蜜。
上午:泡一壶普洱茶。美眉喝普洱茶两年了,体重下降了七八斤,最大的好处是让排泄畅通。女性更容易得便秘,这是养颜的大敌。
解密:普洱茶则有极高的药用价值,可以调节新陈代谢、降脂降压、解油脂助消化,具有健脾胃、抗寒、排毒养颜的功效。
非经期妖精食谱
非经期:如果不是经期,那就尝试补血补气的阿胶吧。用阿胶加核桃、芝麻、红枣、枸杞、红糖熬制而成,这些东西事先都用搅拌机打碎。
解密:阿胶是妇科良药,能补气养血,使面色红润。而阿胶因出自东阿县而得名,谁人都知阿胶是补血圣药,它的保健作用十分广泛,比如养心。中医认为,夏季属火,烈日炎炎,万物峥嵘,是人新陈代谢最旺盛的季节。人五脏之中心与夏相应,故夏季当以养心为主,滋补养生对于女人来讲最重要。
吃完阿胶之后吃杂粮。红薯或是麦片粥、水煮玉米。如果还有胃口,就再吃一个苹果。
妖精食谱午饭及晚饭
午饭:选择素食,有时会吃鱼,但不吃油炸鱼,也不碰带鱼之类含胆固醇高的鱼。如果有的菜实在油腻,就在水里涮一涮再入口。
解密:鱼类中含有的鱼油,可以有效阻碍脂肪细胞的成长。经常吃鱼,能够防止脂肪细胞增殖型的肥胖。
晚饭:煮一锅银耳汤,里面加红枣、枸杞、莲子、赤豆、薏仁、玉米粒、黑豆、当归、党参、黄芪、桂圆(冬天时)或绿豆(夏天时)、百合(夏天时)、杏仁等等。每样都加得少一些,我尽量买超市里的有机杂粮,反正每次吃得少,贵就贵点吧。
解密:银耳含有大量胶原蛋白、丰富的微量元素和维生素,能够延缓衰老,是美容养颜的佳品。
晚饭:后在小区散步1小时,睡前喝一小杯红葡萄酒。七八十块钱一瓶,能喝几星期。
解密:红葡萄酒中含有多酚和寡糖,具有良好的抗氧化作用,能直接保护肌肤,促进肌肤的新陈代谢,防止皱纹的形成,改善皮肤松弛、脂肪积累等。
营养师:给妖精姐姐食补打及格分
给妖精姐姐食补打及格分
河南省营养学会常务理事、河南省人民医院营养室主任陈永春说:这个食谱我给打60-70分。值得肯定的有四点。
1、此人饮食、运动极其有规律;
2、从字面上看,此人能够较好地控制好自己的心情和生活,心态良好和充足的营养是实现科学饮食的基础;
3、食物多样化;
4、有一些良好的小习惯,重视杂粮、豆类,愿意吃一些高纤维的食物,烹调方式蒸煮较多,煎炸较少,控制油脂的力度较强。
专家指出,晨起喝蜂蜜水也好,喝白开水也好,都是很好的习惯,值得坚持。若非怀孕和哺乳期,少量地喝些蜂王浆也没关系。
从营养学的角度去评价妖精姐姐自制的阿胶:这个配料种类很多,而且属于健康类食物,还是不错的。但是早晨的主食重量不应少于一两半,要添加一个鸡蛋,一杯牛奶或豆浆。
午餐挺好的,特别是把比较油腻的菜在水里涮一涮,可以防止油超标。自带水果到单位,下午时吃一点,也是好习惯。如果把早晨的普洱茶挪到下午喝,会比放在早上好若干倍。
晚上的粥非常好,但最好从我国公布的两批药食同源食物中添加,而当归、党参、黄芪这三者不在其中,需要由有资质的中医师指导。即便是减肥,也要吃一些豆制品,吃点凉拌菜,包括杂粮、豆类在内,晚上的主食也不要少于二两。
但是不值得模仿的有三点:1、热量很低,这种食谱是有明显的缺陷和危害的,特别是对于没有生育的女性;2、从热量上看,早餐略显不足,晚餐明显不足;3、缺少乳类和蛋类。
专家认为,妖精姐姐体重指数中,其BMI(体质指数,是世界公认的一种评定肥胖程度的分级方法)为17.6,BMI小于18.5即为消瘦。而消瘦者不仅容易疲倦、体力差,而且抵抗力低、免疫力差、耐寒抗病能力弱,易患多种疾病。对于未育女性,不宜完全模仿她的食谱,健康的身体是孕育的基础。有些女性生育之前光鲜照人,体态轻盈纤细,但生育后,常会伴随有慢性病的出现,体质会明显下降。
皮肤专家:妖精姐姐遵循的是基本养生之道
妖精姐姐遵循的是基本养生之道
妖精食谱中提到的一些东西是有美容依据的。郑州人民医院皮肤科副主任医师李雪莉说,衰老是由众多因素促成的,延缓衰老也要通过多方努力。妖精姐姐粉扑扑的两颊,光滑的皮肤,与有节奏的生活、良好的心情、适度的调养品有很大的关系,从这个角度来讲,女性朋友可以借鉴。
妖精姐姐用的化妆品,只是甘油、凡士林和最便宜的国产洗面奶。连爽肤水都是自己做的(纯净水+甘油+白醋),最多粉底液买贵一些的。对于这一点,李雪莉认为,对于护肤品,应该是只选对的,不选贵的,高级护肤品并不是理想皮肤的保证,她的这些做法,达到了皮肤基本护养的效果。妖精姐姐认为最根本的是注重内在,这是很正确的,心情好,内分泌正常,皮肤就不容易出现问题。
专家提醒,每个人的肤质不同,在参考妖精姐姐的同时,也要根据自己的肤质进行调整。
减肥饼干减肥靠谱吗 减肥饼干的原理
现在市面上有很多减肥饼干类的产品,不过很多网友还是对减肥饼干的效果持怀疑的态度,其实市面上大多数的减肥产品可能有一定的效果,但却并不是减肥的最佳选择。
减肥饼干减肥靠谱吗
减肥饼干主要是通过代餐的方式来达到减肥的目的,一般来说减肥饼干都具有热量低、易饱腹的特点,但长期食用减肥饼干还是会对身体造成伤害的。
有人说代餐饼干能够减肥,一是因为大多代餐饼干的配料都具有高纤维、低热量、易饱腹的特点。二是因为代餐饼干容易定量,每吃一包饼干都明明白白地知道自己摄入了多少能量,对于肥胖者来说,可以准确地控制能量的摄入,因而能起到减肥的作用,达到减肥的目的。其实,对于肥胖者来说,即使不吃代餐饼干,只要控制摄入的能量小于消耗的能量,也同样能够减重。反之,即使你食用代餐饼干,如果无限制地食用,摄入的能量超过消耗的能量,不但起不到减肥的作用,反而会增加体重。
再说所谓的减肥饼干,题主没有拍照出来看看饼干的成分含量所以不大好说,但是就说说常见的市售的粗粮纤维饼干吧,其实这类饼干有高达30%以上的脂肪和大量糖分,而且多为危害健康的反式脂肪和饱和脂肪,一小包150克左右的饼干脂肪就达45克,几乎占了全天摄入脂肪的三分之二,而且吃进去毫不费劲,而少量的麦麸根本提供的膳食纤维真的很有限,而且被脂肪包裹着,根本发挥不了什么保健作用。
减肥饼干的原理
减肥饼干通过降低热量、增加饱腹程度,并且用于取代正餐来达到减肥的目的。
减肥饼干是符合减脂三大原理,低升糖,富营养,能量负平衡。理念来源于现代营养工程最新新技术成果。经过基因营养成分刷选.萃取出人体所需的数十种细胞营养成分以及分解脂肪所需的酶和辅酶。
减肥饼干饼干中的高纤维蛋白取代了食物中一部分营养成分的数量,减少食物总摄入量,增加饱腹感,减少人体对热量的摄入,可达到控制体重和安全减肥的目的。减肥饼干中的藜麦富含膳食纤维和蛋白质,而这些蛋白质和纤维可以让你有饱腹感,膳食纤维与脂肪和胆固醇结合食用,会使你的身体吸收较低的脂肪和胆固醇。
自制减肥饼干
做法一:
材料:蛋白120公克,细砂糖60公克,低筋面粉40公克,杏仁粉60公克,糖粉150公克,蓝苺果酱适量。
做法:
1、蛋白用搅拌机的中速打至湿性发泡后,加入细砂糖继续打至硬性发泡。
2、将低筋面粉、杏仁粉和糖粉过筛,慢慢加入作法1中搅拌均匀。
3、烤盘纸舖入烤盘中,将作法2立刻装入挤花袋中,用平口花嘴在烤盘纸上挤出圆形乳沫,放进烤箱上层,用180℃约烤8分钟即可。
做法二:
材料:低粉20克,咖啡粉10克,椰丝80克,奶粉10克,蛋白2个,细砂糖50克。
做法:
1、把椰蓉和咖啡粉,低筋面粉、细砂糖混合均匀。
2、用筷子把蛋白打散,倒入椰蓉混合物中、用手抓均匀。
3、取一小块面团,揉成大约2厘米直径大小的圆球,再滚上椰蓉,放在烤盘上(烤盘上铺锡纸或者烤纸)。
4、烤箱预热150度,25分钟左右即可。(不要太高温,容易烤裂)。
做法三:
材料:蛋白36克,核桃36克,糖粉18克,低粉18克。
做法:
1、核桃需要先用150度10分钟烤香,用手捏成薏仁大小的碎粒。
2、蛋白加糖打到接近干性,筛进低粉,把核桃碎也倒进去,一并拌匀。
3、舀在烤盘上,稍留出空隙即可,不会膨胀。
4、先用150度烤25分钟,然后改120度续烤30分钟。
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