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首先，注意“三要”
1.“饮食要御寒”
医学研究证明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关，因此，冬季应留意矿物质的补充以及多摄取含根茎的蔬菜。如胡萝卜、红薯、藕、大白菜等。提高了机体御寒性与兴奋性了，对肉的渴望也自然降低了，就不会过量地吃肉，间接减少了脂肪的摄入。
2.“选肉要讲究”
时刻记住，你是一个有着蜕变美丽苗条任务在身的人。肉可以吃，但要吃得有讲究。一般来说，鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。但注意的是，寒性体质或感冒中的MM们少吃为宜。
另外，研究表明，肉类、蛋类、鱼类、乳类及豆制品等富含优质蛋白质，不仅营养价值高，而且易于消化和吸收。肉类中，以牛肉、羊肉和兔肉为最好，它们的动物脂肪含量较少，而鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。
3.“食物要搭配得当”
冬天只吃肉少吃菜是不行的，尤其是很多人觉得冬季较冷不应再吃凉拌菜，更加是不对的。其实在冬季更应该多吃蔬菜，现在的菜式上有很大的选择，几乎所有的青菜都可以买到，蔬菜不仅可以让我们减少脂肪的收入，还可以让赶走冬季的干燥。而且蔬菜里面所富含的膳食纤维可以降低血脂浓度，帮助清除体内垃圾和油脂，平衡酸碱度，是减肥美容健体的最佳食物。
除此之外，要多喝点热汤水或者开水，加速体内的代谢功能，促进肠蠕动，让你瘦身的同时保持皮肤滋润，增加免疫力。吃完肉后想“补救”的话，可以适量的补充水果帮助消化。
其次，要注意“三不要”
1.不能暴饮暴食
冬天是进补的好时机，所以很容易吃东西过量。一味依赖食物御寒，过多地食用高热能、高脂肪的食物和酒类等，会造成和加重心血管病。超量摄入蛋白质还会造成钙流失科学的做法是“宁可锅中存放，不让肚子饱胀”，剩饭占着锅没关系，把身体搞坏可就划不来了。
2.不吃油炸类
众所周知，蛋黄、煎炸类高脂肪食物不宜多吃。因为摄入淀粉、糖、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，并易使血液过久地沉积于消化系统。不但不利于减肥美容滋润，更加不利于健康。
3.不要滥吃加工食品
别以为可以吃肉了就什么肉都吃哦，要像上面所说的那样，有选择性地吃，特别是少吃加工过的食物。哈佛大学公共卫生学院一项最新的研究显示，薯片是最易使人“增肥”的一种食物，紧随其后的是马铃薯制品、含糖饮料、未加工的肉、加工过的肉。体重减轻或长年保持稳定的研究对象较少食用加工食品。所以，不要吃太多加工食品。
目前，英国有三百万人在以吃肉饮食法减肥。采用此方法减肥，能令肥胖者在比较快的时间内减去体重，而且，因为以肉为主食，在冬天来说，不仅不容易产生饥饿感，为身体补足了能量，还能满足口腹之欲，对于节食减肥者来说，似乎是件再好不过的事情。
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如何吃才不会发胖
馋嘴MM如何吃才能有效减肥？给自己制定一套减肥食谱吧，通过每天的食谱计划来严格要求自己，体重就能很快掉哦。以下是小编为你推荐的七天减肥食谱，让你一周就能瘦下来哦。
第一天：饮食：早餐：一碗酒酿蛋+一杯豆浆+一个烧饼夹里脊+一个小红薯中餐：绿豆汤一碗下午：露露一厅晚餐：酸辣粉一份+枣糕一块+老婆饼两个
运动：早上走路30min晚上竖腿1小时
第二天：饮食：早餐：一块枣糕+100g红薯中午：美味若干实在不能一一列举...因为太多了但是我米有吃主食下午：老婆饼一个晚上：酸奶两杯+枣糕两块
运动：走路70min竖腿60min睡前仰卧起坐40个
第三天：饮食：早餐：酒酿蛋（酒酿150g+鹌鹑蛋4个）+豆浆一杯+酸奶两杯中餐：阿拉棒十根下午：千层雪一小盒同事买的~晚餐：吃了好多菜还有半碗米饭，另外两杯啤酒
运动：晚上走路回家1小时
第四天：饮食：早餐：两杯酸奶+一杯豆浆午餐：两个小香瓜+两个青菜包子下午：两个香蕉一个苹果三个草莓晚餐：10个提子两块枣糕150g酸奶
运动：早上走路1小时、晚上走路70min竖腿
第五天：早餐：酸奶200g+枣糕一块+豆浆一杯中餐：咖喱牛肉150g+米饭50g+蔬菜沙拉一份+奶油蘑菇汤一份下午：苹果半个晚上：米饭一碗+牛蛙50g+青菜100g+榄菜豆角100g+枣糕一块
运动：竖腿
第六天：早餐：酸奶200g豆浆500ml上午：巧克力6粒+西瓜两小块下午：枣糕两块+西瓜两小块晚上：小香瓜两个+阿胶枣6颗
第七天：早餐：酸奶150g豆浆500ml上午：阿胶蜜枣200g中午：苹果一个下午：苹果一个晚上：小香瓜一个
运动：早上步行1小时、晚上竖腿1小时
小编：其实呢，这只不过是小编自己推荐的一周减肥食谱，每个MM都会有她自己的饮食习惯，是要因人而异的。而对于想减肥的MM来说，一定要依据自己的饮食来定，不可一餐空，一顿饱的，这样不但没有减肥成功，而且还对自己的身体健康造成危险。所以，要注意了。
怎么样吃淀粉才不会发胖
Q1：淀粉是否只是存在于米饭、面食里？
A：淀粉含有大量的糖。许多不是以淀粉形式出现的食品也会在体内转化为糖类，比如果糖或砂糖等甜食，它们能够明显尝出甜味，属于单糖类。
不过这类食物除了热量之外，并没有提供其他的营养成分，而且对身体也有负面影响。这些甜食进入消化器官之后会很快消化完毕，所以不是最佳的食品选择。
常吃甜食除了会增加体内的自由基数量之外，还有可能导致糖尿病。
所以应该选择优质的复合型糖类，比如五谷杂粮、米饭、面食等，这些食品不但能提供饱足感，还可以缓慢地释放热量，如此才可以避免总是有饥饿感而不停地吃东西。这些食物除了可以提供糖类之外，还含有其他营养成分如维生素和矿物质。
另外，大部分饮料含有太多的糖分，这也是造成肥胖的原因。记住，每喝十口果汁大概就会有一口是砂糖。此外果汁和甜食不但热量高，还会引发慢性疾病。
Q2：大家都说，吃淀粉会发胖，所以要减肥就不能吃淀粉，这种说法对吗？
A：错！其实，让你发胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致。因此，应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。
根据权威部门的研究表明，每天饮食中热量的总数，应该有40%～50%的比例由淀粉提供。多吃淀粉会导致发胖的说法，是来自于所谓的蛋白减肥法，以讹传讹导致大家的误解，以为吃蛋白质可以减肥而吃淀粉会发胖。
只吃蛋白质体重确实会减轻，不过这是身体内的化学反应在作弊，体重计上减少的数字都是水分，实际上身上的赘肉并没有减少。
如果采用高蛋白减肥法，只会让你的健康陷入危险境地；只摄入蛋白质没有任何糖类的话，会导致体内脱水，更严重的是如果因此导致体内酸碱不平衡，则有可能发生铜酸败血症。所以，为健康起见，最好不要贸然使用高蛋白减肥法。
Q3：如何正确选择淀粉类食物？
A：其实单纯的淀粉食物热量并不是非常高，往往是烹调方式使其提高了热量。
比如马铃薯，其热量并不是很高，但如果和奶油一起烹饪，热量就很惊人了。炒面和炒饭由于烹调时加了很多食油，热量自然比白饭、白面要高很多。
面包也是同样道理，有些面包是一层油皮一层酥皮的制作方式，而油炸的甜面圈更是吸饱了油，所以，这些面食的高热量不应该怪罪于淀粉，而应该是油脂。
为避免发胖可以选择全麦面包或五谷杂粮。全麦面食不但含有维生素B群，而且纤维成分会占有一定的体积，如此不但减少了淀粉的比例，这些纤维成分还可以提供充分的饱足感，从而减少热量的摄取。营养均衡才能避免肥胖，饮食不均衡，摄取过多的油脂和高热量食品，才是身材变形的元凶。
零食要怎么吃才不会发胖
零食各有特点，但要注意搭配，不要只吃一种食品。因为零食提供的能量和营养远不如正餐食物均衡、全面，而且所含的糖及能量又明显高于正餐。所以，选择零食也要讲科学，应挑选有益健康食品。
饼干、面包和蛋糕
用面粉、糖和少量的油制作的，含有丰富的碳水化合物和B族维生素，是维生素B1和尼克酸的重要来源。如果清晨匆匆赶来上班，没顾上吃早餐，就应该选择这类食品，因为它们能为大脑细胞提供能量，使人聪明，提高工作效率。
水果
含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但含蛋白质、脂肪很少。经常吃不同种类的水果可增进食欲，帮助消化，治疗便秘，对人体健康非常有益。如果三顿正餐已吃了足量主食，休息时不妨吃个水果，它们含有丰富的维生素C，可以增强人体免疫力。
奶类
含有丰富的优质蛋白质、钙、比例合适的氨基酸等。酸奶不但营养丰富，还易于消化吸收，尤其适合乳糖不耐受者。每天喝一些牛奶或酸奶，可以获得丰富的蛋白质和钙。
很多女士喜欢吃杏仁、开心果、花生、瓜子等坚果。它们含有丰富的蛋白质、碳水化合物和矿物质，但脂肪含量较高，不宜过多食用。
汉堡包、比萨饼、方便面等快餐食品，含脂肪和热量较高，维生素和矿物质很少，营养价值不高，肚子饿时可聊以充饥，但不宜多吃，不然会长胖，还容易得心脑血管病，危害健康。
总之，商店里的零食琳琅满目，但选择时要注意营养和科学搭配。特别需要强调的是：上班
如何吃面食才不会发胖
大家都知道，想要减肥成功，必须很小心的控制淀粉质的摄入量。这可苦了一群爱吃面食的MM啦，对着自己心爱的美食却不能下口。现在给大家个好消息，吃面不怕胖的窍门来咯。只要适当的吃，就可以享受到面条迷人的风味，又不怕肥肉爬上身咯。
干面类
建议：没胃口，那就吃个凉面吧!
小心!一般凉面淋的芝麻酱，都加了大量花生和芝麻，热量超高(有些市售凉面甚至高达500~600大卡);所以，如果真想吃凉面，最好选择日式柴鱼酱汁的口味。除了凉面外，一般干面如麻酱面、炸酱面和炒面，油脂含量也多多，不要吃太多。
吃干面类时，最好选择以下减肥汤做搭配：很多人吃干面还习惯配一碗加了肉沫和油葱酥的贡丸汤或馄饨汤，或是勾了浓芡的鱿鱼羹或酸辣汤，如此热量更是惊人。
在此建议大家尽量选择清淡的青菜豆腐汤或海带芽汤等，要不然干脆放弃喝汤习惯，改搭配海带(海带助你瘦身)、豆干(豆芽、豆腐、豆浆)等卤味，以及不加肉沫的烫青菜。
汤面类
建议：青菜汤面好吃又不胖
看起来份量很多的汤面，热量其实比干面少很多，只要不放油葱酥、肉沫，吃面也可以很享瘦。
建议吃汤面时，请老板多放些青菜，面不一定要全部吃完，汤上层浮油要捞除，当然，不喝汤更可降低热量。
吃这些东西 你才不会发胖
很多女孩子都希望自己能够吃什么东西都不会发胖，然而却总是吃什么就胖，那么今天小编就给大家介绍一下，有些是吃不胖的，一起来看看吧。
香蕉
香蕉是减肥中最佳食物，所以对于吃货来说，无论你吃多少的香蕉都是不会发胖的，香蕉中含有很多的镁元素，而这种元素则可以使肌肉松弛，还有我们都知道香蕉有排便的功能，所以你吃香蕉是不可能会发胖的。
温牛奶
牛奶含有足够的钙物质，每天喝一杯温牛奶对自己的身体是很有好处的，对于钙的吸收也可以达到很好的效果，而且很多女孩子都是在睡前喝牛奶，其实这种做法对瘦身是有促进作用，可就是不会发胖。
土豆
土豆是一种常见的蔬菜，你可能不知道吃土豆还有瘦身的作用，没错，土豆有一个特殊的功能，就是可以帮助你瘦身，土豆可以维持人体内的酸碱平衡，长期食用可以使体重变轻，而且土豆还有促进睡眠的作用，所以土豆还是个不错的蔬菜，推荐多多食用哦。
燕麦片
很多女孩子在早上或者晚上都会冲一杯燕麦片来充饥，可是还是有很多女孩子觉得不应该，因为这样会变胖，哈哈哈，如果是这么想，那就错了，燕麦片是不会反弹的，虽然燕麦片是含有很多营养物质的食物，但是它却没有增肥的效果，它主要是助于我们体内血液的循环，促进新陈代谢，对于瘦身却是很有效果，所以喝燕麦片是没事的哦。
蜂蜜
蜂蜜是有帮助便秘改善的功效，还可以帮助我们平坦收复小腹，所以在瘦身意义上，蜂蜜是可以帮助瘦身的，而且因为热量低，所以蜂蜜不宜用热水冲泡，不然会让营养成分流失。蜂蜜也是吃不胖的哦，所以女性朋友不需要太担心自己吃那么甜的蜂蜜会发胖的。
如何吃宵夜不会发胖
许多减重信息告诉我们，不想发胖的话，晚上不要吃太多东西，尤其要跟宵夜说再见。但是，近日美国农业部一项研究调查却发现，你在什么时间吃比较多的东西，和体重增减并没有绝对关联。
上班族一般因为工作的关系可能都有吃夜宵的习惯，晚上工作的太晚想吃东西又怕发胖改怎么办呢？其实我们只要在夜宵的时候吃对了东西不但不会发胖还能起到瘦身的功效。
什么时候吃？
由于人体的胃除了消化外，还需要一两个小时进行扫除工作，很多人之所以吃完夜宵后第二天有消化不良的肿胀感，就是因为没有做好扫除工作的结果。因此，如果你第二天会睡到早上8点，就往前推7小时的消化时间外加2小时的清除工作，所以你吃宵夜的时间最好不要超过11点。当然，如果选择容易消化的食物，让消化时间缩短，那吃宵夜的时间就可以往后一点。
宵夜吃什么？
1.水果
水果是做夜宵的最佳食品，但若你是属于那种“连喝水都会胖”的体质，在此也推荐几样水果，像苹果、蕃茄及香蕉这几种水果都还满适合任何时间来食用，不但有营养，也很容易满足瞬间的饥饿，饱足感足，对正值减肥期间的朋友，是相当不错的夜宵良伴。
2.研磨及咀嚼性食物
根据研究，经过研磨的食物，要比原物直接烹煮容易消化，半熟的蛋则比水煮蛋要容易消化。另外，由于咀嚼的动作有助于消耗热量，因此如果一定要吃夜宵，切记选择需要咀嚼的食物，以减少食物的热量囤积，变成日后怎么甩也甩不去的脂肪。
3.维生素B族的食物消烦躁代表食物：全麦食品
B族维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能。全麦食品中含有丰富的B族维生素，它具有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。
4.钙和镁的食物放松神经代表食物：牛奶、核桃
研究发现，钙镁并用可成为天然的放松剂和镇定剂。钙含量丰富的牛奶被公认为“助眠佳品”。坚果类食物中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。
5.色氨酸食物降低兴奋度代表食物：小米粥
色氨酸在人体内代谢生成5羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。同时，5羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，褪黑素被证实有确切的镇静和诱发睡眠作用。小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富，晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。此外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
睡前吃什么不会发胖？
“晚上八点后不进食”是很多减肥的人恪守的原则。但是有时因为晚餐吃少了，在晚上轻易饥饿。因为太过饥饿，晚上只好在床上辗转反侧承担饥饿的煎熬。其实如果实在饿得慌，在晚上吃一些东西并不会发胖。下面小编推举几种适合睡前吃的食物。
1.蜂蜜水
蜂蜜蜂蜜中所含有的脂肪酸能够加快肠道的蠕动，还有调理肠胃的成效，排出体内毒素改善便秘的状况，并且蜂蜜的卡路里非常低，因此对减肥人士来说是一种很好的减肥食品，睡前喝一杯蜂蜜水，不仅排毒养颜，还能关心燃烧脂肪哦。
2.牛奶
牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白质，可有用合成肌肉。另外，牛奶富含钙和乳清蛋白。足量的钙可抑制钙三醇开释，落低脂肪。而乳清蛋白可在促进肌肉的构建的过程中消耗脂肪。因此，牛奶是一种有用减肥的饮品。此外，睡前喝牛奶还有助睡眠和美容的功效。
3.全麦食物
族维生素相互间有协同作用，能调剂新陈代谢，增强神经系统的功能。全麦食品中含有丰富的B族维生素，它拥有排除焦躁不安、促进睡眠的作用。燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。
4.坚果
坚果类食物中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。坚果饱腹感强，但是热量也不低，睡前吃坚果要适量，吃几颗就可以了，千万别贪嘴。
5.水果
水果的减肥功效毋庸置疑。睡前如果感觉饥饿，防止摄入过量的热量，水果是一种很好的挑选。然而，水果的水分丰富，多吃轻易导致第二天醒来水肿。所以睡前吃水果不宜吃多，最好是在睡前的一个小时前吃。
什么饼干吃了不会发胖
饼干是生活中很常见的一种零食，而且大多数的饼干的热量和糖分比较高，容易造成肥胖现象，那什么饼干吃了不会发胖？苏打饼干吃了会胖吗？一起看看吧！
什么饼干吃了不会发胖
吃了不会发胖的饼干一般是含热量脂肪比较低的无糖饼干，但是这些饼干也要适当食用，因为不论什么饼干里面都含有淀粉，如果大量食用还是会造成发胖的现象。
吃了不会发胖的饼干一：苏打饼干
苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型制作而成。
优势：含糖、含油较少。
注意：吃苏打饼干，增加了钠的摄入，可升高血压，加重水肿。吃苏打饼干，增加了脂肪摄入，更容易变胖，增加患糖尿病等慢性病的风险。
吃了不会发胖的饼干二：全麦、消化饼干
全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。
优势：纤维素含量比较高。
注意：因为纤维素口感很差，为提高纤维素口感，有起酥的效果，可能会加入很多油，从而使油脂含量比较高，容易使血脂升高，对预防心脏病不利。
吃了不会发胖的饼干三：夹心饼干
要制作风味各异的夹心饼干，关键在于添加不同的辅料，如油、糖、牛奶、鸡蛋等其他口味的调料。
普通饼干脂肪含量并不高，但有了夹心后，脂肪和糖的含量明显增加，成为高热量型食物。100克馒头的热量约226千卡(945千焦)，而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上！在制作饼干时，面粉中添加了脂肪和糖，热量很高，尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干。
优势：口感香甜，口味丰富。
注意：如果是针对短时间内需要补充热量的人，饼干是一种不错的选择，比如为初、高中生课间加餐，重体力劳动者热量补充等;如果是需要控制体重的人，以及高血脂、高血糖患者，则应尽量少吃或不吃饼干。
吃了不会发胖的饼干四：营养强化饼干
市场上还有一些强化了营养素的饼干。最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。
优势：有些配方饼干添加的钙、铁等能达到一定量，相对一些饼干有些营养。
注意：偏食、挑食的孩子，常吃一些强化钙、铁、锌的饼干是有一定好处的。但是作为普通人，如果你能做到平衡膳食，也没有明显的营养素缺乏，或你已经在服用营养补充剂，那么再选择强化营养素饼干，就要警惕两种情况：一是营养素不被吸收，白白浪费;二是营养素过多吸收，对人体产生不利影响。
苏打饼干吃了会胖吗
苏打饼干少吃是不会发胖的，如果过量食用也是会发胖的。
苏打饼干香香脆脆，是很多人喜爱的零食，但是不要经常吃苏打饼干，虽说苏打饼干有一定的促消化功能，但其所含热量很高，吃了容易发胖。在平时的时候，其实我们常吃的苏打饼干也是属于一种面食，在饮食的类型之中，其实也是一种淀粉类的食物。
再加上一些属于苏打之类的物质，所以，含有的本身热量也是十分的高的，建议，此时我们要少吃苏打饼干，吃多了的话，也是很有可能造成肥胖的现象发生的状况，我们要清晰才可以。
苏打饼干、粗粮饼干、无蔗糖饼干、蔬菜饼干等都是会发胖的，而奶油饼干就不用说了。因为饼干含有大量淀粉、油脂、糖或盐等，并且还含有大量的食用添加剂、防腐剂等，所认多吃是一定会胖的，而100g苏打饼干卡路里达到408卡。
因此，每天吃苏打饼干会发胖吗，当然是会的，如果你很喜欢吃饼干的话，建议你每天不超过5片，最好是在早晨吃，因为这时消化功能非常强，而在晚上或者睡前最好不要吃。
既能驱寒又不会发胖吃法
驱寒火锅减肥搭配1、肉食类火锅当然免不了肉食，但是肉食的卡路里又有低有高，各位MM们可以避重就轻，选择比较低卡路里的食物啦。下面是一个经常在火锅店里出现次数比较频繁的肉食卡路里表，大家可以根据自己的需要搭配一下。
低热量肉食（热量/重量）；鸭胸脯肉90/100g;羊肉（脊背）94/100g；牛肉（后腿）98/100g；兔肉102/100g；羊肉（胸脯）109/100g；野兔肉84/100g牛肚72/100g；鸡胸脯肉133/100g；黄鱼（小黄花鱼）99/100g2、蔬菜类蔬菜，建议各位MM在吃火锅的时候多次点青菜，毕竟青菜的卡里路不高而且多次有排毒的功效，吃罢了热气的火锅，配点凉性的蔬菜还是对身体有益处的。
白菜，也是植物纤维比较丰富的蔬菜之一，天气转凉后白菜糖分较足，口感很好，而且现在白菜不是很凉，吃了对身体很有益处。用作火锅青菜，吸足了汤水，吃起来鲜嫩可口。
凉瓜，凉瓜不仅可以在夏天吃，对于天凉的火锅来说也是不可多得的配菜。与热气的火锅搭配在一起，即可凉血解毒，也可以在饱餐一顿时减减肥。
芹菜，可能吃火锅时用芹菜有点神奇，呵呵，不过我试了试，觉得芹菜用来火锅真的不错。芹菜大量粗纤维，能增进肠蠕动，借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔。
冬瓜，很多人喜欢用来下火锅，其实冬瓜含水分高，含热量很低，有明显的利尿功能，故在清理内环境和减肥上功效显着。
菠菜，是一种养颜佳品，含有丰富的铁和胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。
3、调料类至于调味料，其实各式调料，花生酱、沙茶酱、麻油等等，这些调料都有着超高热量。而且每一种调料都能刺激人的味蕾，使人食欲更加旺盛。其实各位可以选择用醋来代替，至少热量不会那么高。
特别适合减肥MM的三鲜豆腐火锅原料准备：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克。
调料选用：黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。
制作食用过程：
1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。
2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。
3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。
4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。