肥胖的原因及减肥方法。
减肥首先要找到肥胖的原因，可导致肥胖的原因你知道吗？对此，减肥专家就以专业角度教你看肥胖的各种原因，教你远离肥胖的困扰。
病因
肥胖症是因身体摄入的热量超过消耗的热量引起。遗传和环境因素也对体重有影响，但它们究竟如何相互作用决定人的体重尚不清楚。有一种解释是体重的调节水平是根据一调节点的范围来决定的，就像是一个恒温器设定温度一样。如果设定的调节点高于正常就能解释为什么某些人会肥胖，为什么减肥后很难保持。
遗传因素
最近研究提出：按平均来说，遗传对体重的影响约占33%，但对某些人来说影响可能大于或小于33%。
社会因素
这种因素对肥胖有很重要的影响，特别是妇女。在美国，社会经济地位较低的妇女，肥胖发生率是社会经济地位较高妇女的两倍。为什么社会经济因素对妇女体重有如此强烈的影响，现在还不完全清楚，但推崇减肥的风气确实是随社会地位升高而增加。社会经济地位较高的妇女有时间和财力讲究饮食和锻炼身体，使自己能符合这些社会时尚。
心理因素
曾经认为情绪失调是引起肥胖的重要原因，现在认为这是对肥胖人偏见和歧视的一种反应。一种类型的心理障碍是自惭形秽，在很多年轻肥胖女性中是一个严重问题。导致她们在社会交往中非常自卑和不自在。
贪食症和夜食综合征，两种异常进食习惯影响肥胖，常因紧张和情绪紊乱诱发。贪食症除在大量进食后不自行诱发呕吐外，与神经性食欲过盛相似。因此摄入的热量更多。夜食综合征包括早上厌食，晚上食欲亢进、兴奋、失眠。
生长因素
脂肪细胞的数量或体积增加或体积和数量都增加，导致身体贮存的脂肪量增多。肥胖人，特别是在儿童时已经开始肥胖的人，脂肪细胞的数量可能比正常体重的人多4倍，由于细胞数量无法减少，减轻重量只能减少每个细胞的脂肪含量。
激素
少见的是因内分泌障碍导致肥胖症。
体力活动
体力活动减少可能是富裕社会中肥胖人增多的主要原因之一。在美国，尽管现在每日平均消耗热量比1900年时减少了10%，但肥胖症发生率比那时多两倍。经常坐着的人需要的热量较少。体力活动增加，体重正常的人可能会增加摄入量，而肥胖人的摄入量不一定增加。
症状
在膈下和胸壁中堆积的过多脂肪组织压迫肺，即使活动量很小，也会引起呼吸困难和气促。呼吸困难可能严重干扰睡眠，引起短暂的呼吸暂停(睡眠窒息)，导致白天嗜睡和其他并发症.
肥胖症可引起各种支重方面的问题，包括下背疼痛，骨关节炎加重，特别是髋部、膝和踝。皮肤病很常见。肥胖人身体表面积与体重相比相对较小，不能有效排出身体热量。因此，出汗比瘦人多。常见足踝部水肿。
脑损伤
很少见，大脑损伤，特别是下丘脑损伤，可引起肥胖症。
药物
一些常用药物能引起体重增加。包括皮质类固醇类药物，如强的松，抗抑郁剂，以及很多用于治疗精神疾患的药物。
并发症
肥胖增加了许多疾病的发生和死亡以及外伤和意外事故的危险。并且这些危险随肥胖症增加而增加，危险性也受脂肪堆积位置影响。男性脂肪多堆积在腹部(腹部肥胖症)，女性脂肪多堆积在大腿和臀部(下体肥胖症)。腹部肥胖与冠状动脉疾病高危因素密切相关，也与它的3种主要危险因素：高血压、成年型糖尿病和高血酯水平紧密相关。为什么腹部肥胖症会增加这些危险因素，目前还不清楚。但减肥却能使腹部肥胖症患者的这些危险显著减少。大多数高血压患者体重减轻后，血压都有降低。降低体重可使一半以上的成年糖尿病患者停止使用胰岛素或其他药物治疗。
某些癌症在肥胖人中更常见。包括女性的乳腺癌、子宫癌和卵巢癌，男性的结肠癌、直肠癌和前列腺癌。肥胖人的月经病发生率较高，发生胆囊疾病是一般人的3倍。
找出肥胖的原因，让你有效预防肥胖，避免肥胖的困扰。
小编推荐
常识贴：为什么女人减肥比男人难？
在减肥的道路上，女人往往走得比男人更加艰难。有研究表示，这主要是因为控制食欲、生理活动和能量消耗的荷尔蒙在男性和女性体内并未执行完全相同的功能，下面就跟小编一起详细了解吧！
细心的小编发现，男人要是认真起来减肥，瘦得速度简直惊人。而同是减肥，很多女性朋友挥热汗，撒热泪瘦下来的速度却赶不上男人。单纯的小编一直以为，那只是因为男人的代谢快，身体活动多，所以瘦得更快。后来看到英国阿伯丁大学的研究团队与剑桥大学和密歇根大学合作进行的研究，小编才发现，真相并非如此简单。研究发现，男性瘦得比女性快，主要是因为控制食欲、生理活动和能量消耗的荷尔蒙在男性和女性体内并未执行完全相同的功能。
比如说在运动之后，女性的胃饥饿素会上升，而瘦蛋白会下降。而男性就不会这样。使得女性往往会吃得更多，这样就容易使体重增加。而男性就不会经历这样的荷尔蒙波动。
虽说从研究上看，男性比女性更容易瘦，但女性也别悲观。再怎么地拥有先天优势，也要后天的努力。肥胖的男人不可能干坐着就能瘦下来了。变瘦的真理就是动起来！少吃点！
具体可以怎么减肥，下面小编推荐一些方法：
1.注意饮食结构
饮食对人身材肥胖影响重大，要减肥首先要从饮食着手，调整饮食结构，通过饮食结构将自己调成瘦人的体质。吃饭时，不要挑吃，只偏好肉类，要多吃蔬菜。素菜与肉类一起吃，才能保证摄入充分营养。平常也可以多吃水果，尤其是苹果，是减肥利器哦。另外，要注意喝水，调整好自己的饮食结构，减肥就能事半功倍。
2.每天坚持运动30~60分钟
有氧运动是燃脂效果最理想的运动类型。在坚持30分钟以上的中低强度的有氧运动，能够消耗大量的脂肪为身体供能。因此，要达到良好的瘦身效果，需要确保每次有氧运动持续30分钟以上，最好不要超过一小时。
提高基础代谢率离不开运动。力量训练能够很好地锻炼到肌肉，让肌肉更有弹性。一些人会认为做力量训练的燃脂效果不理想，就只选择做有氧运动。在做力量训量过程中，燃烧脂肪确实并不多。但有研究表明，在做完力量训练后的一两个小时，身体会持续消耗热量。另外，力量训练会大大提高人的代谢能力，让人养成易瘦体质。因此，除了做有氧运动，要想改变易胖体质，还需要结合力量训练。
3.严格控制一天摄入热量
摄入热量过多是导致肥胖的直接原因。要减肥，就要严格把关，控制饮食，减少热量摄入。一般来说，人体每天至少需要1200大卡的热量来维持身体的基础代谢。对于女性来说，摄入热量不超过1500大卡就能够减肥。因此，在这个月里，你需要合理分配一天饮食的热量，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。
让你意想不到的各种发胖原因
核心提示：关于肥胖的原因，最常见的说法是贪吃和缺乏运动。其实，原因远不止这些。有很多你根本意想不到的诱因会让你在不知不觉中增加了体重。
1.感染了某种感冒病毒株
据刊登在《儿科》杂志上的一项研究发现，感染上一种特殊的感冒病毒--腺病毒-36的儿童比没感染的儿童更容易肥胖。在参与实验的124名儿童当中，80%的腺病毒-36感染儿童身体出现了肥胖，比非病毒感染儿童体重高出23公斤。
2.使用空调
2006年《国际肥胖》杂志上一篇文章介绍，长期生活在舒适的恒温环境中的人感受不到热与冷，体温没有升降变化，也会导致肥胖。例如，美国肥胖患者比例最高的南方家庭空调拥有率近些年不断攀升，从1978年的37%提高到1997年的70%，就能证明这一观点。
3.身为职业母亲的子女
美国《传染病学杂志》刊登的一项研究结果表明，职业母亲的子女比居家母亲的子女更容易肥胖。伦敦大学学院的研究人员将1965年的8552名儿童和1991年的1889名儿童的体重情况进行对比，结果发现，1991年的儿童当中，职业母亲的孩子发胖率更高。但是研究人员同时表示，他们并未调查这些孩子的饮食和运动量情况，也许这些因素也会影响到儿童的胖瘦。
4.睡眠不足
美国2007年的一项研究发现，睡眠不足导致体内荷尔蒙的一系列变化。例如人体内会出现被视为糖尿病先兆的葡萄糖耐量。同时，睡眠不足带来的饥饿，乏力都会使人体活动减少，从而引发肥胖。
5.割扁桃体手术
美国圣路易斯大学的研究人员发现，做过割扁桃体手术的儿童体重会明显增加。而且在术后的7年内，患者的体重和体质指数都很难降低。体质指数会从手术前的5.5%上升到术后的8.2%.研究人员认为这大概是因为患儿的扁桃体被割掉之后食欲大增的缘故。
6.夜晚开灯睡觉
在老鼠身上进行的一项实验显示，在饮食和运动状况相同的情况下，8周时间内，相比摸黑睡觉的同类，开灯睡觉的老鼠的体重比先前增加了50%.研究人员表示，这项实验和人在深夜进食会发胖是一样的道理。
7.大龄母亲的子女
研究显示，30岁以上母亲的子女比25岁以下母亲的子女肥胖几率要高出2.6%-2.8%。
8.生活在受污染的环境中
环境污染会影响人体新陈代谢。例如存在于塑料中的双酚a等干扰物质和耐火材料多溴联苯等污染人体之后，就会引发肥胖。此外，残存于食物上的影响人体激素合成及新陈代谢的杀虫剂也会引发肥胖。
9.遗传基因
在科学家新认定的18种可导致肥胖的基因标记物当中，有13种将决定脂肪是否会囤积在人的腰臀部。在科学家找到这些基因的作用时，将会因人制宜，帮助患者找到各自不同的肥胖原因。
10.母亲在孕期吃了太多高脂肪食物
在老鼠身上进行的实验发现，母鼠在怀孕期间摄入大量高脂肪食物，会使子女一出生就体重超标，这主要是因为大量摄取高脂肪食物会使胎盘供给胎儿的营养过剩。而且子女在此后的成长过程中也将会面临比常人更大的肥胖风险。
11.所服用的药物
一些治疗抑郁症、糖尿病、高血压的药物以及避孕药都会使人的体重增加。1988-2002年期间，美国精神类药物，尤其是抗抑郁药物的使用提高了5%.治疗高血压和糖尿病的药物-受体阻断剂也会导致肥胖。
肥胖产生的原因
从最简单的道理上讲肥胖产生的原因，是人体能量摄入和消耗失衡的结果，即能量摄入大于能量消耗，结果造成能量在体内以脂肪的形式储存下来，经过一段时间后体重明显增加形成肥胖。具体说来有下面这些因素。
肥胖产生的原因，遗传因素
遗传不仅与肥胖有关而且与消瘦同样有关。这种遗传性与母亲的关系更大，如果母亲肥胖，那么她孩子肥胖的可能性可能是75%，同样如果母亲消瘦，她孩子消瘦的可能性也是75%。
有肥胖遗传背景的人或者是有患肥胖倾向的人，他或她的代谢更有效。也就是说，如果在饥荒年代，很少的饮食就能使这些人活下来。从遗传背景上讲这些人更适合活在饥荒年代，也可以说长期的饮食不足使这些人获得了这种遗传特性，这就是适者生存的道理，这些人有了勤俭基因。但当这些人在短时间富了以后，饮食不仅得到了满足，而且摄入的热量还大大有余，这时这种勤俭基因却使这些人尽可能地把过多的热量储存下来，于是这些人更容易变胖。中国长期贫穷的历史，使大部分中国人获得这种勤俭基因，所以近10年来，生活水平的迅速提高使肥胖和肥胖相关的疾病（如高血压，糖尿病、冠心病等）成为威胁人们健康的重要原因。
肥胖产生的原因，饮食因素
饮食因素是肥胖的发病过程中的关键因素。肥胖的根本原因是摄入的热量超过了消耗的热量，符合病从口入的道理。所以不管吃什么，只要总的热量超过了身体的需要，就会发胖。但为什么有的人吃的并不多也同样发胖呢？这时需要考虑饮食中不同的品种所占的比例，食用过多的油脂成分可以促进脂肪组织的增长，特别是饱和脂肪酸。饱和脂肪酸主要来源于动物脂肪，一般的食用植物油也同样含有大量的饱和脂肪酸，烹饪过程中的过度加热也使本来并不多的不饱和脂肪酸氧化成为饱和脂肪酸。过多的摄入热量总是与摄入过多的脂肪相关的，因为同量的脂肪携带热量的效率要比同量的淀粉和蛋白质高很多，所以吃的不多并不表示吃的热量不多。总之，生活水平的提高，饮食的改善是肥胖的重要原因。
肥胖产生的原因，年龄
随着年龄的增长，人体内的代谢率会逐年下降，所以同样的饮食同样的运动量在20岁时不胖，可到了40岁就会发胖。况且我们的体力活动量也是随着年龄增长而不断下降的。
肥胖产生的原因，性别
性别是一个很重要的因素。男性休息时的代谢率要高于女性，所以男性需要更多的热量来维持他们的体重。另外绝经期后中年女性的代谢率也明显地下降，所以女性在绝经期后体重开始明显增长。而且男性和女性的饮食习惯、饮食量及运动量均存在差异，所以性别也是决定肥胖的重要因素。
肥胖产生的原因，运动量
运动量大的人消耗的热量多，不容易发胖。但有些人间断从事大运动量的体育运动，可能一星期甚至一个月才有几个小时的运动，其结果不是控制了体重，而是增加了食欲。所以经常性的运动才会有好的效果。
肥胖产生的原因，体重
体重重的人比体重轻的人需要更多的热量来维持体重。例如体重90公斤的人每天需要2500千卡的热量来维持体重，如果每天他摄入的热量低于2500千卡，他的体重就会降低，当他的体重降到80公斤的时候，他每天只需要2000千卡的热量就可以维持他的体重，如果每天仍给2500千卡的热量，他的体重又会回到90公斤。
肥胖产生的原因，环境因素
环境因素主要指人的社会环境，生活习惯，时尚等。杨贵妃时代的以胖为美自然决定了追求时尚人们的生活方式。而美国式的生活方式更会使人发胖，美国的可口可乐化或麦当劳式的饮食和生活习惯决定了美国近30%的肥胖发病率。一顿饭要是喝含糖饮料和吃快餐，那么到饱的时候所摄入的热量比普通饮食要高很多。所以越是生活方式的美国化发胖的可能性就越高。同样社会竞争激烈，心理压力大，焦虑等等也都改变着人们的生活方式，但不幸的是这些改变都倾向于使人发胖。
导致肥胖的原因
为什么你没有成功减肥，导致肥胖的原因有哪些呢？其实一些貌似可以减肥的食品是我们减肥的最大克星。让我们一起看看导致肥胖的原因有哪些吧！
导致肥胖的原因：喝酒太多
一瓶啤酒产的热量相当于100克粮食产的热量，酒喝得多就等于多吃很多食物，多余的能量还会以脂肪的形式储存起来。酒是产牛高热量的饮料，1克酒精能产7千卡热量，仅次于脂肪产的热量，啤酒中的酒精度数虽然只有3%左右，但还有11%的含糖度数，而且喝啤酒的量要大得多。
导致肥胖的原因：多吃碳水化合物
含碳水化合物的食物有粮食、豆类、奶、水果、干果、蔬菜。以前生活水平低的时候副食差，一般人每顿饭吃主食四五两是很平常的，现在生活水平提高了，副食好了，主食还吃四五两就超量了。1克碳水化合物或1克蛋白质只产生4千卡热量，而1克脂肪能产9千卡热量，所以多吃一点脂肪等于多吃很多的碳水化合物或蛋白质。植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多，因为肥肉中除了脂肪外还含有水分、蛋白质、纤维组织。有人说：我不吃肥肉，只吃素油，可以避免肥胖。实质上是一种误解，瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等这些硬果类食物的成分几乎一半是脂肪。
导致肥胖的原因：吃油太多
植物油和动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉的主要成分是脂肪，脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、某些蔬菜里都有一定量的脂肪。脂肪是减肥的大忌，而为了防止发胖，就要少摄入脂肪含量高的食物。
导致肥胖的原因：零食和甜品
吃零食等于吃能量，有些零食的能量还很高，比如硬果类食物含油多，香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多，糖果、干果、果脯、甜饮料含糖多，牛肉干、鱼片含蛋白质多，产生的能量消耗不了，就会以脂肪的形式储存起来。有些人喜欢吃零食，喝甜饮料，尤其是感到生活乏味或看电视时吃过多的零食。零食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的成分几乎都有。
导致肥胖的原因：过量蛋白质
含蛋白质的食物多为肉类、蛋类、奶类、黄豆类、粮食，蔬菜和水果也有少量的蛋白质。含蛋白质丰富的食物(肉、蛋、奶、黄豆)都含高脂肪，这些食物吃多了脂肪也会随着吃多了。蛋白质也是一种产能量的物质，如果吃多了，食人的能量超过了人体需要量，储存起来的还是脂肪。
虽然不少人都以节食为首选的减肥方法，但是往往效果甚微。了解了导致肥胖的原因有针对性的去减肥会让你事半功倍。
小儿肥胖的原因
小儿肥胖的原因也和成年肥胖一样，社会环境因素对小儿肥胖的原因有着相当广泛的影响。
小儿肥胖的原因运动过少。目前孩子的学习负担越来越重，加上父母望子成龙心切，给孩子增加许多课外学习，比如音乐、美术、外语等等，挤掉了孩子大量的活动时间。另外，即使是课外活动，也是体力活动越来越少，静止活动越来越多，什么电视录象啦，游戏机啦，都会让孩子减少活动、增长脂肪。胖孩子就不爱运动，不爱运动的孩子就变得更胖，结果造成恶性循环。
小儿肥胖的原因医源性肥胖，指的是因为治疗其他疾病而附带引起的肥胖。比如某些小肾病的孩子，长期服用强地松等皮质类固醇激素，或是某些颅脑手术影响到了下丘脑，都可以引起肥胖。
小儿肥胖的原因神经内分泌性肥胖，包括下丘脑或脑垂体肿瘤、皮质醇增多症、甲状腺功能低减、下丘脑疾病、假性甲状旁腺功能低减、生长激素缺乏症、胰岛素分泌肿瘤等等，详细介绍可参考第11问。
小儿肥胖的原因社会心理因素，尤其是家长对小儿肥胖的错误认识，最容易造就出一个肥胖的孩子。另外，有研究表明，孩子如果功课压力过重，或是学习成绩不理想，精神长期紧张，就会有意无意地拚命多吃零食，借以缓解精神紧张的状态，长此以往，就会出现肥胖。所以，对孩子的肥胖，应该从多方面寻找原因，有针对性地进行治疗。
小儿肥胖的原因遗传因素。父母有一方肥胖的，子女肥胖的可能性有32～34%；父母双方均为肥胖的，子女肥胖的发生率上升为50～60%。另一方面，72%的胖孩子，父母中有至少一人也有肥胖。而且目前已经找到了多种与肥胖有关的遗传基因。
小儿肥胖的原因进食过多、营养过剩。目前的孩子往往进食大量的高脂肪饮食、甜食，尤其是无限制地吃零食、喝甜饮料，这些都会引起肥胖。
小儿肥胖分为单纯性肥胖症和继发性肥胖两种。继发性肥胖指的是有明确病因的肥胖，只占所有肥胖的1%。小儿肥胖的99%以上都属于单纯性肥胖，也就是没有明确病因的肥胖。了解小儿肥胖的原因才能对症下药。
脸部肥胖的原因
脸部肥胖的原因是什么？很多人出现脸部肥胖，谁都希望自己的脸蛋能够像明星们一样漂亮有型。那么，是什么原因导致了脸部的肥胖呢？女性脸部肥胖的原因其实有很多，不过这里我们大致介绍几种，大家就可以选择减肥方法了。
女性脸部肥胖的原因
面部骨骼：如果你生就是张大脸庞、大骨骼，那么无论你有多么瘦，也不可能变成一个小脸美人了。
肌肉：面部咬肌发达，也是导致你胖脸的一大因素。
脂肪：身体的肥胖不仅会体现在腰腹和四肢，脸部也是最显而易见的地方。面部脂肪过多，而又极少运动，很容易变成胖嘟嘟的苹果脸!
水肿：面部浮肿多发时期是月经来潮前的2天。在此期间，体内雌性激素异常的高，淋巴系统出现功能性障碍，水分和毒素排泄困难，导致血管扩张，使水分自血管渗出并滞留于组织内。正确的减肥方法
上边说的是女性脸部肥胖的原因，那么我们日常减肥都有哪些方法呢？我们再来看看。
日常减肥方法1：早睡早起，保持充足睡眠。
日常减肥方法2：早饭不可少。正确的吃早餐，保持身材不是要吃得少，是要摄取合理的饮食。
日常减肥方法3：以步代车。平均每天步行时间为1小时，这不仅是一个不错的瘦腿的方法，还能起到收腹挺胸的作用。
日常减肥方法4：不吃零食，多吃苹果。吃苹果能减肥吗？苹果不仅有瘦身、降血脂、防癌等功效，吃苹果时慢慢咀嚼，还能起到清洁口腔的作用。
日常减肥方法5：睡前一杯牛奶，起床后一杯淡盐水。牛奶有利于睡眠，早上起床后空腹喝杯水，清洗肠胃，有利于体内毒素的排出，牛奶减肥法助你保持苗条身材。
减肥常识：淀粉是肥胖的祸根？
要减肥就不能吃米饭和面食？因为淀粉会导致水肿，虚胖以及下半身的赘肉囤积？淀粉毕竟该不该吃？它真的是苗条身材的罪魁祸？难道爱吃米饭和面食，就是肥胖的祸根吗？
Q：大家都说，吃淀粉会发胖，所以要减肥就不能吃淀粉，这种说法对吗？
A：错！其实，让你发胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致。因此，应该注重的是天天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。
依据权威部门的研究表明，天天饮食中热量的总数，应该有40%～50%的比例由淀粉提供。多吃淀粉会导致发胖的说法，是来自于所谓的蛋白减肥法，以讹传讹导致大家的误解，以为吃蛋白质可以减肥而吃淀粉会发胖。
只吃蛋白质体重确实会减轻，不过这是身体内的化学反应在作弊，体重计上减少的数字都是水分，实际上身上的赘肉并没有减少。
假如采用高蛋白减肥法，只会让你的健康陷入危险境地；只摄入蛋白质没有任何糖类的话，会导致体内脱水，更严峻的是假如因此导致体内酸碱不平稳，则有可能发生铜酸败血症。所以，为健康起见，最好不要贸然使用高蛋白减肥法。
Q：淀粉是否只是存在于米饭、面食里？
A：淀粉含有大量的糖。许多不是以淀粉形式出现的食品也会在体内转化为糖类，比假如糖或砂糖等甜食，它们能够明显尝出甜味，属于单糖类。
不过这类食物除了热量之外，并没有提供其他的营养成分，而且对身体也有负面影响。这些甜食进入消化器官之后会很快消化完毕，所以不是最佳的食品挑选。
常吃甜食除了会增加体内的自由基数量之外，还有可能导致糖尿病。
所以应该挑选优质的复合型糖类，比如五谷杂粮、米饭、面食等，这些食品不但能提供饱足感，还可以缓慢地释放热量，如此才可以防止总是有饥饿感而不停地吃东西。这些食物除了可以提供糖类之外，还含有其他营养成分如维生素和矿物质。
另外，大部分饮料含有太多的糖分，这也是造成肥胖的原因。记住，每喝十口果汁大概就会有一口是砂糖。此外果汁和甜食不但热量高，还会引发慢性疾病。
Q：如何正确挑选淀粉类食物？
A：其实单纯的淀粉食物热量并不是特别高，往往是烹饪方式使其提高了热量。
比如马铃薯，其热量并不是很高，但假如和奶油一起烹饪，热量就很惊人了。炒面和炒饭由于烹饪时加了许多食油，热量自然比白饭、白面要高许多。
面包也是同样道理，有些面包是一层油皮一层酥皮的制作方式，而油炸的甜面圈更是吸饱了油，所以，这些面食的高热量不应该怪罪于淀粉，而应该是油脂。
为防止发胖可以挑选全麦面包或五谷杂粮。全麦面食不但含有维生素B群，而且纤维成分会占有一定的体积，如此不但减少了淀粉的比例，这些纤维成分还可以提供充分的饱足感，从而减少热量的摄取。营养均衡才能防止肥胖，饮食不均衡，摄取过多的油脂和高热量食品，才是身材变形的元凶。
Q：我每日食红薯，目的是治疗习惯性便秘，最近据说红薯还有抗癌功效？
A：日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜，红薯为榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发觉，熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质—去雄酮，它能有用地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对治疗习惯性便秘十分有用。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。
其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
欢迎您拜读《常识贴：肥胖的各种原因》内容，希望在您减肥的路上起到一定帮助，以及增长减肥常识等相关内容，如还需更多肥胖的原因及减肥方法内容，请访问我们的肥胖的原因及减肥方法专题。