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NO1：黄瓜金针菇汤
材料：金针菇80克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克。
配料：香菇、香菜各少许。
做法：
1、大黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条。
2、金针菇与上述诸片加适量调味料同烹煮，再加一些香菜即可。
点评：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用。金针菇不仅营养丰富，也可以改善便秘。
NO2：虾仁味噌乌冬面
材料：乌冬面1包，木耳，10朵，菠菜一把，香菇，虾仁，葱末。
配料：酱盐，柴鱼干屑，日本鱼味精，香油。
做法：
1、清水入锅，水滚开后，入日本鱼干屑，香菇切片，木耳，乌冬面，处理好的虾仁。
2、味噌酱一大勺，用少许水化开，入锅，并放入日本鱼味精一小勺，依口味加盐。
3、最后出锅前，撒入葱末，香油。
点评：乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。木耳、菠菜、香菇能促进新陈代谢，避免脂肪在体内堆积，让你越吃越瘦哦。
NO3：清蒸鲤鱼
材料：鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克。
配料：精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。
做法：
1、鱼剖斜刀；葱切斜块；姜蒜去皮切片；玉兰片切片；香菇开水泡发洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮切斜块，洗去籽；菜心也用开水烫一下。
2、炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香
菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；取出拣去调料，放入另一个盆内。
3、将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软，鲜嫩清香。
点评：鲤鱼的热量很低，选择清蒸的方式，更能减少热量。蛋白质、氨基酸的含量很丰富，营养又减肥。
NO4：绿豆芽炒鳝丝
材料：绿豆芽250克、鳝鱼100克。红尖椒、青尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉各适量。
做法：
1、鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、青尖椒去籽后切丝。绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。
2、锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡即可。
点评：绿豆芽含有多种人体所必须的氨基酸，它的纤维素可以有效改善便秘，是最为经济营养是减肥食品之一。
NO5：山药五彩丁
材料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。
做法：
1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。
2、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮；山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。
3、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右；捞起重新置于流水下，冲洗一遍。
4、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2~3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；最后加水淀粉勾上薄芡即
可。
点评：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用；玉米含有大量膳食纤维，有润肠通便的功效。
NO6：百叶雪菜
材料：雪里蕻300克，百叶1束(约10片)。
配料：辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。
做法：
1、1~2盆温热水把碱粉调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。
2、沥干百叶后，剥成小片；雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末；辣椒洗净，切小圈圈。
3、起油锅加5大匙油.加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。
点评：雪里蕻可以解毒消肿，促进肠胃消化，所含的胡萝卜素和纤维素还可以防治便秘。加上滋阴润燥的百叶，最适合冬季减肥食用。
NO7：栗子米饭
材料：米或糯米35克。
配料：栗子、料酒、盐各少许。
做法：
1、栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右。
2、将米溢、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。
点评：板栗是壳类果实中脂肪含量最低的，这款栗子炒饭可以强化肠道，促进肠胃蠕动，保持排泄系统正常运作，改善便秘、及时排出毒素。
NO8：番茄蛋
材料：水煮蛋1个。
配料：番茄酱少许、迷迭香少许。
做法：
1、将水煮蛋切开1/3，挖出蛋黄部分。
2、将蛋黄淋上少许番茄酱，拌匀。
3、将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中，装饰上迷迭香即可。
点评：番茄鸡蛋的减肥功效为许多人所熟知，而且番茄和鸡蛋的营养都是一级棒的，是节食减肥者不可多得的减肥食品。
NO9：炒合菜
材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。
配料：清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。
做法：
1、将荸荠去皮切片；冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅)。
2、板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半；虾仁用清水漂洗干净；大白菜梗洗净后切碎；香干切片。
3、炒锅放油烧热(油量也不宜多)，倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约两分钟，加入味精，勾芡出锅。
点评：炒合菜由六种原料合炒，原料中的虾仁和香干提供了较高的动物蛋白和植物蛋白，其他的四种原料也补充了很多营养素，而且纤维素丰富，是减肥者的保健菜肴。
编辑推荐
年夜饭也可以美味又减肥 只要你会吃
清蒸鱼
不论南北，全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼，还必须有头有尾，象征年年有余，烹饪方式任意。当然，如果为了健康和身材，推荐你做个清蒸鱼吧。
清蒸鲈鱼。低热量年夜饭菜式一：清蒸鲈鱼
热量：115大卡/100克。
材料：鲈鱼一条(一斤二两)、葱姜、蒸鱼豉油、美极鲜酱油、盐、油、干辣椒。
1、新鲜鲈鱼洗净，葱姜切丝，切姜片几片；
2、鱼正反面片开几刀，用料酒和少许盐揉匀；塞上姜片和葱丝，鱼肚子也塞上葱姜腌制20分钟；
3、锅内烧开水，鲈鱼上撒上葱姜丝，大火蒸7分钟；
4、蒸好的鱼倒一勺蒸鱼豉油和几滴美极鲜酱油，放上干辣椒圈；
5、一大勺油烧热，浇在鱼身上即可！
减肥TIPS：减肥的人要多吃鱼肉，鱼肉热量相对其他肉类都要低，而且富含优质蛋白。吃120克鱼和50克瘦肉或25克香肠所获得的热量同样多。有一个简单的原则要记住——鱼肉优于鸡肉，鸡肉优于牛肉、羊肉。
醋拌藕片。
低热量年夜饭菜式二：醋拌藕片
这是一道经典的北方凉拌菜。微甜而脆的藕片加上酸酸的米醋，能帮助你解油腻，开胃。
热量：127大卡/100克。
配料：盐、醋
做法：
1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中；
2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可；
3、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分；
4、加糖、醋、盐少许拌匀即可。(不放盐也可)。
减肥TIPS：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
鸡
广东人的年夜饭餐桌上必须有一只整鸡，沾上一点凤凰上枝头的好彩头。广东人那么会吃鸡，不管是肚包鸡、白切鸡还是脆皮鸡，一定要是整个的。
白切鸡。低热量年夜饭菜式三：白切鸡
热量：187大卡/100克。
调料：料酒、酱油(味极鲜)、白糖、鸡精、芝麻油(或植物油)。
做法：
1、活鸡宰杀，去内脏，处理干净。
2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火，加料酒撇去浮末；
3、10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火；
4、迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却；
5、酱油(味极鲜)和清水以1：1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油(或植物油)制成蘸料备用；
6、待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁；
7、改刀斩件装盘，放上香菜。食用时蘸调料即可。
减肥TIPS：鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。但是要知道鸡胸肉才是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位，吃鸡肉的时候必须去掉鸡皮和可见脂肪油块，才能成真正的减肥食品。
长菜。
低热量年夜饭菜式四：长菜
青菜加上关键的蒜苗，做成一锅汤汤水水的长菜，象征长长久久，这是云南人年夜饭中必须要的菜品。在蒙自那边，还喜欢把长菜放的时间久一点发酵出酸酸的味道之后再吃。
做法：
1.用腌肉汤加青白菜、豌豆尖、青蒜、韭菜、粉丝等材料煮；
2.所有的料都不能切断，意为“长长久久，青青白白”；
3.满满一大锅菜，加入调料即可。
减肥TIPS：青菜富含膳食纤维和营养素，而且热量极低。多吃多变瘦哦。
八宝饭。
低热量年夜饭菜式五：八宝饭
粗粮的膳食纤维、各种维生素和矿物质都很丰富，搭配起来煮一个八宝饭，即有好兆头，有利于健康。
热量：440大卡/100克(每小碗大约是800多大卡)。
做法：
1、莲子用冰糖水煮软，樱桃干、红枣、干桂圆肉用水泡软；
2、用电饭锅煮熟糯米饭(水要比煮米饭时少些)，碗底和碗边抹一点油，铺上莲子，樱桃，红枣，桂圆；
3、然后铺上一层糯米饭；再铺上一层红豆沙；最后面上再铺上一层糯米饭；
4、大火蒸40-60分钟；最后倒扣上盘。
减肥TIPS：八宝饭虽然加了很多营养的干果杂粮，但是毕竟有高热量的糯米、以及糖和油。每次不要吃太多哦。如果想减低热量，可以少加一些糖和油。
4道低卡路里减肥年夜饭推荐 包你吃不胖！
新年到，辛苦了一年终于可以好好庆祝一下了，只是，别怪如花扫兴，减肥这事儿还真就是行百里者半九十，不坚持到最后反弹那是极其容易的。放假期间糖果巧克力切莫贪嘴，朋友聚餐也要量力而为，可是年夜饭当着长辈的面总不好偷工减料吧？没关系，教你几道低卡路里的减肥年夜饭，大吃大喝照样瘦！
一、开胃前菜桂花糯米藕
桂花糯米藕
桂花糯米藕，江浙的朋友一定再熟悉不过了，那么普通几样原料搭配在一起，带给人的却是香甜软糯带着浓郁的桂花香气的特别口感。过年的时候当做小甜点端上桌肯定很受欢迎，喜欢的朋友不妨也试试，做法很简单，也不费时。
材料：莲藕两节、糯米一杯、红枣十来颗、红糖适量、糖桂花
桂花糯米藕制作步骤
做法：
1、糯米提前泡两到三个小时、沥干水备用。
2、藕洗干净后挨着藕蒂切去一小段的藕当盖子，然后将藕去皮去泥。
3、将泡好的糯米塞进藕孔，用筷子轻轻塞紧，一直到塞满所有的藕孔。
4、盖上切下来的藕盖子，然后用牙签固定封口。
5、将藕、红糖、红枣全部放入电压力锅，加入清水，刚刚没过藕即可。
6、选择炖汤/鸡的模式，将糯米藕煮熟。
7、煮熟的糯米藕别急着拿出来，用保温的模式再浸泡几个小时。
8、吃的时候切成片，浇上桂花蜜，好吃啊。
小贴士：塞糯米的时候不用塞得太紧，因为糯米在煮的过程中会膨胀。
补充：油皮豆泥卷
油皮豆泥卷
介绍：油皮是将大豆打成浆以后，表面凝结的那层精华，味道香而且特别有营养。用油皮包裹土豆泥、胡萝卜等做成喷香味美的土豆泥卷，营养丰富还能助减肥呢！
原料：油豆皮、土豆一个、青豆适量、玉米粒适量、胡萝卜丁适量
调料：盐1/2小匙
做法：
1、推荐用白玉牌的油豆皮，没有添加剂，可冷冻保存很久，而且都是10*10左右大小的，不用再自己切了。油豆皮自然解冻待用。土豆一个去皮切小块，上锅蒸15分钟，取出捣成泥。速冻的青豆玉米胡萝卜放开水锅中焯烫一下捞出，与土豆泥和1小匙盐一起拌匀待用
2、取一张油皮，中间放上土豆泥，如图包好，如果末端不好黏合可以直接抹一点土豆泥帮助黏合。
3、锅烧热下少许油，放入油皮卷小火煎至表面金黄即可。吃的时候可根据口味沾适量酱油醋
二、吉庆主菜陈皮鸡翅
陈皮鸡翅
这道菜口味酸甜、口感酥香松软，因为食材面筋含有大量纤维素而能活动肠胃。而且，神奇的是，它的味道像极了红烧鸡翅，却是纯素食，吃的时候鸡肉香糯鸡骨脆甜，让你不得不佩服劳动人民的智慧，居然能想出这么有趣的菜品！
食材：藕片、陈皮、面筋
陈皮鸡翅制作步骤
步骤：
1、先将藕片切条(仿翅骨)，然后在藕片外层卷上面筋(仿翅肉)，形成鸭翅的形状。
2、下锅炸成金黄色。
3、再回锅用糖醋味的鲜汁调味勾芡。
补充：踏雪寻香
踏雪寻香
介绍：菌类中含有丰富的蛋白质，可以帮长期吃素的人补充身体必须的营养，而且植物蛋白易于消化，不会造成身体负担，对减肥也是很有帮助的。这道踏雪寻香选用各种菌类做原料，浇上红红的汤汁十分喜庆，适合过年的时候端上桌图个好兆头。
主料：杏鲍菇、香芋、干香菇、炸熟花生米
辅料：八角、桂皮、香叶、鲜红椒、香菜杆、生姜
调料：素蚝油、生抽、盐、蘑菇粉、胡椒粉、生粉
制作过程：
1、先将杏鲍菇洗净，根部用小刀修成圆尖形、对半切开，用小雕刻刀挖切去中间部分的菇成凹形，将挖好的鲍菇，放入热油中略炸一会捞出待用。
2、将八角、桂皮、香叶、鲜红椒、生姜片、香菜杆洗净待用。
3、净锅放入少许白糖加入少许水慢火熬制成糖浆，加入水煮开后，再洗净好的八角、桂皮、香叶、鲜红椒、生姜片、香菜杆，加入少许素蚝油、生抽、盐、蘑菇粉和淋入少许油，调制成素卤汁，将炸好的杏鲍菇放入素卤汁中，慢火煲至入味，捞出滗干水份待用。
4、香芋去皮洗净切成小块，放入蒸笼蒸熟拿出压成芋泥，干香菇泡发好后炸熟，切成碎末粒，花生米压成碎末，将压好的香芋泥加入少许香菇末、花生末，再加入少许、盐、胡椒粉、蘑菇粉、和少许生粉，揉拌均匀成香芋泥馅，待用。
5、再将卤制好的鲍菇凹形部位中，抹上少许生粉，酿入调配好的香芋泥，再将酿好香芋泥的鲍菇，香芋泥表面，抹上少许粘稠生粉的生粉水，将抹好生粉水后放入油锅中慢火炸至表面酥脆捞出控油后切成小块状，摆排入盘中。
6、另起净锅，将卤制鲍菇的卤水汁滗出，锅中放入少许水，加入少许卤汁，调制成芡汁，出锅淋在摆排在盘中的鲍菇中即可。
三、营养主食石锅牛肝菌拌饭
试过牛肝菌拌饭
主料：白米饭、牛肝菌、青豆仁、玉米粒、九层塔、香菜段、
调料：盐、素沙茶、花生酱、酱油、辣椒酱、芝麻油、
素沙茶酱是美味的关键
制作过程：
1、先将牛肝菌洗净切成四方小粒，青豆仁、玉米粒、九层塔分别洗净，香菜去除根蒂洗净切成段，待用。
2、锅中放入少许油放入牛肝菌粒拉油出锅，另起净锅，锅中放入少许水，放入准备好的青豆仁、玉米粒和拉好油的牛肝菌飞水出锅。
3、净锅放入少许油，放入飞好水的牛肝菌、玉米粒、青豆仁翻炒一会加入少许水，放入少许盐、素沙茶酱、辣椒酱、酱油、花生酱、和少许九层塔，调好味后略煮一会勾入少许芡汁出锅。
4、将烧热的石锅夹出放入木板垫上，石锅内底面滴入少许芝麻油、放入少许香菜，扣入热白米饭，再将煮制好的牛肝菌酱料，淋在石锅内的白米饭中，后撒上少许香菜段即可。
补充：燕麦豆浆蔬菜小饼
燕麦蔬菜豆浆饼
介绍：燕麦和豆浆是备受减肥女性追捧的减肥代餐，营养丰富而且富含膳食纤维，将它们和蔬菜一起做成美味的小饼，维生素含量大大提高，瘦身的同时还能均衡营养。
用料：黄豆50克(泡发后)、燕麦30克、清水900毫升。
蔬菜饼：面粉150克、燕麦豆浆约150毫升、冷冻豌豆粒30克、胡萝卜半根、盐适量。
做法：
1、胡萝卜去皮后切成碎末，豌豆粒切碎。
2、面粉和盐混匀，加入燕麦豆浆边加边搅拌，搅拌成湿粘的面团，放入胡萝卜碎和豌豆碎。
3、搅拌好的面团静置10分钟。
4、平底锅加热后刷一层油，用小勺舀适量的面糊放入手中拍成小饼，依次放入锅中，小火加热。
5、小饼稍微成形后翻面，刷上一层油煎至小饼两面金黄。
四、餐后甜点宫廷花生酪
宫廷花生酪
介绍：宫廷花生酪源自古代皇宫，后来传入民间，是非常传统的小吃，口感细腻稠滑酪字除了有乳制品制成的食物之外还有一个意思就是用果实制成的糊状食品。我国古代有水果做的橘酪，也有各种坚果类制成的花生酪，杏仁酪，核桃酪等等今天用生花生制酪，口味非常清淡，但有一种独特的醇香。用来做餐后甜品，没有香精色素增稠剂，香滑的口感清甜的味道，保证让你过齿不忘。
食材：生的带红皮花生50g；生糯米20g；水250ml；糖1大匙
花生酪制作步骤
做法：1、先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软；
2、将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆；
3、用筛网将浆中的渣滓过滤出来；
4、过滤好的浆加入糖，放入小锅中，小火加热，一定要一边加热一边搅拌，否则糯米成分会结块，回越来越稠，一直加热到冒泡即可关火。
小贴士
1、花生我用的是干的带皮花生，也可以用新鲜的。
2、糯米的加入是为了让酪浓稠，在煮的过程中会越来越稠。
3、禁止用有加热功能的豆浆机来做，会结块无法过滤。
4.过滤出来的渣，我称了一下是110g，加了8g油，10g面粉和一点盐拌匀，拍成3厘米直接的小薄饼，放平底锅小火烙至两面金黄。
补充：翡翠五仁汤圆
翡翠五仁汤圆
介绍：过年了家里一定攒了很多干果，干脆拿出来做五仁汤圆吧！干果含有丰富的不饱和脂肪酸，可以抗氧化、延缓衰老，还能有效缓解大脑疲劳。如花给大家的年夜饭食谱少油水，饭后吃个无人汤圆，正好补充人体必须的脂肪。
原料：
大杏仁50克、核桃仁50克、黑芝麻30克、瓜子仁70克、白砂糖90克、面粉55克
做法：
1、拿出家里还没来得及吃掉的果仁们。
2、我的瓜子仁是生的，要用无油无水的干锅炒一下，炒果仁的时候要用中火，并且不停的翻动，以免炒糊。
3、炒好的果仁，晾凉后和其他果仁放在一起用擀面杖碾碎。
其他果仁都很好碾碎，就是这个大杏仁需要耐心和力气。
4、普通面粉放到无油无水的干锅里用中火炒成熟面。白色的面粉变成浅褐色即可关火。
5、取个大碗，把果仁碎、糖、熟面粉、油放在一起搅拌均匀。
6、包汤圆前将五仁馅揉成等分的小圆球备用。
自制3款酸奶减肥餐 享瘦一夏
一、酸奶炼乳
材料：酸奶150ml，炼乳2汤匙。
用法：搅拌均匀，每天餐后1小时食用，一天3次。
Tips：调配饮品时可多制一些，每晚沐浴过后，将其涂在胸部，顺时针逆时针交替按摩。最少15分钟，以胸部感觉发热为好，有很好的丰胸效果。
二、酸奶青木瓜
材料：酸奶150ml、2匙炼乳、青木瓜汁适量。
用法：当晚餐食用，一天1次。
Tips：青木瓜的木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，及时把多余脂肪排出体外，去除赘肉、缩小肥大细胞、促进新陈代谢，从而达到减肥目的。
三、酸奶燕麦
材料：酸奶200ml、燕麦1碗。
用法：搅拌均匀，当早、午、晚餐食用，一天3次。
Tips：燕麦含有丰富的B族维生素、膳食纤维和矿物质，有利于生理功能的调节及加快新陈代谢速度，降脂降压，清热通便，对减肥有益。
温馨提示：选择酸奶的时候，要尽量选择脱脂或低脂酸奶(脂肪含量1.0-1.5%)。虽然味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可热量很低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。
自制三款温热减肥汤 享瘦欢乐元旦
韩风海带减肥汤
材料（3-4人份）
干燥的海带20克、水1500cc、小鱼干50克、牛肉（瘦肉部分）100克、红辣椒1根、生抽将于哦20cc、芝麻油30cc。
调味料：酱油10cc、蒜末3克、胡椒粉少许、芝麻油10cc
做法（烹调时间：40分钟）
1、将干燥的海带用水泡开，切成块状。
2、牛肉切丝，放入调味料去腌制。
3、在锅中放入水和小鱼干，煮15分钟后隔掉水分。
4、在锅中放入芝麻油，稍微焯一下腌制好的牛肉，然后放入煮熟的鱼干和海带，加水煮沸后，用小火熬煮10分钟，加点生抽酱油和胡椒粉调味，注意不要放太多。
5、最后将海带汤倒入碗里，撒上切好的红辣椒和葱花。
鱼干根菜减肥汤
材料（3-4人份）
鱼干100克、豆芽200克、南瓜200克、云南小瓜100克、白萝卜200克、芝麻由油50cc、牛肉清汤素10克、水1500cc、盐5克。
做法（烹调时间30分钟）
1、将南瓜切成3厘米厚的块状，云南小瓜切1厘米的厚片，白萝卜切细丝。
2、在锅中放入芝麻油，稍微炒一下鱼干。
3、倒入水，加点清汤素，待汤汁煮成稍微带点白色。
4、最后放入蔬菜煮软后，加点盐调味即可。
豆芽蛤蜊减肥汤
材料（3-4人份）
豆芽200克、蛤蜊300克、胡萝卜1/4根、葱花30克、海带汤800cc、红辣椒适量、盐和料酒少许、蒜末适量。
1、将胡萝卜切丝，海带熬成汤汁备用。
2、海带汤中放入蛤蜊，煮沸至蛤蜊开口后，放入豆芽小火煮5-6分钟。
3、最后加盐、料酒和蒜末调味。
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自制5款减肥沙拉 超清爽享瘦
自制减肥沙拉实用建议
清洗汆烫留养分
在饮食健康潮流下，以各种蔬果类调制成的沙拉，开始受到拥护。因为沙拉中的食材多半只经清洗或加热处理，保留蔬果最完整的养分，搭配适量的淀粉质进食，又能维持一定的饱足感。然而过去沙拉总给人“只能吃生菜”的刻板印象，总得淋上一层厚厚的千岛酱或美奶滋，才能凑合着入口，结果吞进更多油份。
挑选蔬果风味多
其实要吃得健康有味，可以从挑选食材开始。专家们都建议能增加基础代谢率、以深海鱼类为主的“维他命F沙拉餐”，及协助做好体内环保、以蔬果原味为诉求的“高纤沙拉餐”。使用大量的蔬果，部分仅经汆烫、部分直接生食；在酱汁方面，也同以油醋酱的做法为基础，调出各有风味的低卡酱汁。
维持代谢预防复胖
许多人常为了减肥，盲目节食，造成基础代谢率下降，而提早引发体重停滞及复胖现象。适量的维他命F便能降低血脂、维持基础代谢率，预防上述问题。维他命F是亚麻仁油酸(Linoleicacid)，花生四烯酸(Arachidonicacid)及次亚麻仁油酸(Linolenicacid)等3种人体无法自行制造、需由食物提供的必须脂肪酸，简称EFAs(EssentialFattyAcids)。这些必须脂肪酸可由蔬菜、深海鱼类及植物油中摄取，也是“维他命F沙拉餐”的食材摄取重点。
五款减肥沙拉
食材选用重点：深海鱼、橄榄油、芝麻、黄绿色蔬菜。
一、熏鲑鱼5色沙拉
营养量(1人份)：蛋白质1克、醣类0.5克、脂肪1克、热量18大卡
材料(4人份)：熏鲑鱼200克、青、红、黄、橘等彩椒各1/4颗、苜蓿芽、洋葱、酸豆
酱汁：鱼露1茶匙、新鲜柠檬汁、盐少许
做法：彩椒及洋葱切细丝、以苜蓿芽铺底后排上彩椒及洋葱，堆上熏鲑鱼。淋上酱汁、撒上酸豆即可。
点评：熏鲑鱼5色沙拉缤纷的色彩是善用5色蔬果减肥法而来，不但能同时摄取多种食材，均衡营养，在心理学上也能藉由视觉达到舒缓效果。
二、橙汁熏鸭洋葱沙拉
营养量(1人份)：蛋白质1.5克、醣类1.5克、脂肪2克、热量38大卡
材料(4人份)：熏鸭胸肉1/4只、生洋葱、柳丁各适量
酱汁：浓缩橙汁适量
做法：鸭胸肉切片、生洋葱切细丝过冰水，淋上浓缩橙汁并以柳丁装饰即可。
点评：即使想减重，动物性蛋白质仍不可或缺；搭配洋葱，则能透过香辛食物提高脂肪代谢。经过熏制的鸭肉香气十足，搭配橙汁更显肉甜。
三、比目鱼南瓜蘑菇沙拉
营养量(1人份)：蛋白质1.0克、醣类1.5克、脂肪1克、热量23大卡
材料(4人份)：比目鱼1尾、白玉菇1包、南瓜1/4颗、玉米笋适量
酱汁：盐、橄榄油、葡萄醋、果糖、盐少许
做法：南瓜不去皮，入热水汆烫，捞起沥干切丁；比目鱼抹盐后蒸熟取肉，与蔬菜一同盛盘后淋上酱汁即可。
点评：南瓜看似高淀粉食物，其实可藉由带来的饱足感抑制食量。比目鱼肉质清甜细嫩，与南瓜的甜香相得益彰。
四、凉拌鲜菇
营养量(1人份)：纤维3.7克、醣类7.4克、脂肪0.4克、热量大卡
材料(2人份)：柳松菇100克、金针菇100克、枸杞适量
酱汁：酱油、蒜泥、麻油各适量
1.切菇。切除菇类根部，洗净汆烫，置入冰开水中冷却后捞起备用。
2.调酱。麻油滴入酱油中添香气，淋在沙
点评：菇类含丰富胺基酸及纤维质，多醣体更有抗癌干扰素。鲜美爽脆，枸杞增色，引人食欲。
五、高丽菜卷
营养量(1人份)：纤维2.1克、醣类4.5克、脂肪0.2克、热量45.2大卡
材料(2人份)：烫过高丽菜叶3片、紫菜2张、四季豆60克、胡萝卜丝40克
酱汁：酱油、海苔酱各适量
1.包菜卷。将高丽菜叶摊平铺上紫菜，再放上四季豆及胡萝卜丝，卷好后切6公分长。
2.调酱汁。用酱油调开适量海苔酱，即可供沾取食用。
点评：紫菜富含可预防溃疡的维他命U，其中铁与钙都是女性需要。让口感多了海洋芬芳。
自制葡萄红茶果冻夏季减肥食谱 让身体跟着一起享 瘦
夏天很多MM都喜欢喝柠檬冰红茶，消暑又美白。如果用消暑止渴的红茶，搭配加速体内新陈代谢的葡萄，会发挥出怎么样的减肥效果呢?今天，小编给大家介绍一款葡萄红茶果冻夏季减肥食谱，让身体跟着一起享“瘦”清凉夏日!
葡萄中含有丰富的水溶性B族维生素，是调节新陈代谢不可缺少的营养物质。另外，富含的钾、磷、钙、镁等矿物质，更是能帮助清理体内环境，对排毒及新陈代谢有催化的作用。同样地，红茶中富含的矿物质，令葡萄的排毒功效加倍;在夏天喝上几杯，能止渴消暑，调节体温中枢，是消暑排毒的好饮品。另外，红茶的抗氧化功效更是女性们的好帮手。红茶与葡萄相结合，降低胆固醇，帮助排除体内毒素，让易胖体质慢慢改善成纤瘦体质，从根本上解决肥胖烦恼
葡萄红茶果冻的制作方法材料(2人份)：葡萄10-15颗、红茶茶包1包、蜜糖少许、果冻粉5克、水250毫升、朗姆酒少许。1、首先，将葡萄的皮剥去，将其中6颗留着作装饰用，其余的葡萄剥开取出葡萄籽，果肉切细。2、用小锅把水烧开后，关掉火，把红茶茶包放到水中浸泡，10分钟后取出。3、然后在红茶中放入切好的葡萄肉，根据个人的口味需要加入蜜糖和朗姆酒调味，再用小火煮5分钟后，加入果冻粉搅匀溶解。4、把煮好的葡萄红茶果冻水倒入器皿内，放到冰箱中冰冻。器皿面积较大，深度较浅的，果冻更容易冷却凝固哦!5、待果冻凝固后取出，用勺子刮出来盛到碗中，面上放几颗完好的葡萄作为点缀即可。整个制作时间只需20分钟，步骤相当简单，在家能轻松完成，每天在饭前，或者作为下午的小点心来进食，不但增加饱腹感，还能消暑，是夏季减肥不错的选择哦!本文来自
自制低卡减肥粽子 享瘦端午节
一、蜂蜜凉粽子
材料：糯米、蜂蜜、黄酱。
做法：
1.首先，将糯米洗干净，然后泡水。
2.将粽叶洗干净，晾干，每个粽子用到三至四张粽叶，包成粽子。
3.锅内放水，放入粽子蒸。
4.先用大火煮一个小时，再改用小火焖三个小时。煮的过程中适当加水。
5.煮熟后，在锅中泡水几个小时，再捞出晾干。
6.把蜂蜜和黄酱调和均匀。
7.粽子剥去皮，切成小块。放入碟内，沾一些酱料即可食用。
二、水晶粽子
材料：西米、粽叶。
做法：
1.西米清洗干净，沥干水份待用。
2.取出粽叶，用浸泡，然后刷洗干净，并冲洗多几遍，用剪刀剪去粽叶的硬蒂，沥干水备用。
3.取一张粽叶，卷成筒状，放入一勺西米，包成粽子后，用白线捆绑。
4.锅中烧水，水开后，粽子上锅蒸半小时即可，拿出后稍凉即可食用。
三、萝卜干香菇粽
材料：糯米、粽叶、萝卜干、香菇。
做法：
1.取四大勺子的糯米粉，加入揉成团。
2.放入滚开的水中，煮至浮出水面，捞起。
3.将其余的糯米粉放入容器中，加入砂糖、色拉油，温水，粉团，揉成团状。
4.将萝卜干洗干净，切成小块。香菇泡软，切成丁状。
5.若中放油，烧热后放入香菇和萝卜干炒热。加入调味量调味。
6.将糯米粉团揉圆再压扁，放入馅料，在揉成圆球。用粽叶包成小三角形。
7.用棉绳系紧，放入蒸锅中蒸熟即可。
四、赤豆粽子
主料：糯米1000克。
辅料：赤小豆300克。
粽子的特色：此粽子白红相间，甜香滋润。
做法：
1.将糯米淘洗干净，放入里浸泡至能捏碎，备用。
2.将洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和，包成粽子外形，用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内，加入用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
享瘦秋冬最有效的自制减肥茶
秋季到了，夏天没经得住美食诱惑的MM们还在为恼人的肥肉苦恼，那么秋季怎样减肥好呢，自制减肥茶无疑是个很好的选择。就让小编为你介绍几款最有效的自制减肥茶吧，让你秋季瘦不停。
最有效的自制减肥茶
喝自制减肥茶五大要领：
要领一：3克茶叶冲成1杯
要领二：盖上杯盖将茶叶的有效成分释出
要领三：与花茶以5:3的比例混合
要领四：喝之前加入新鲜水果
要领五：早午晚都喝，可以当做水分来摄取
最有效的自制减肥茶
一、绿茶+菊花茶
绿茶含有芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积聚体内，而维生素B1、维生素C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂，叶皂素也能令你更苗条。另外，绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢，减少脂肪沉积在体内。菊花茶则对因节日过分玩乐而造成的疲劳能有很好的缓解作用，清爽的口味更是消退食物的腻感。
二、玫瑰果+迷迭香
迷迭香在西方是一种香料，用于烹调调味。用迷迭香来泡茶，能消除节日因进食过多油腻食品而导致的胃气胀、腹胀等问题，还是一款很不错的减肥茶哦！而玫瑰果更是女性的福音，含有丰富的维他命C，具有养颜美容的功效，调节生理机能，维持身体健康。
最有效的自制减肥茶
三、绿茶+柑橘or陈皮
柑橘类水果及其果皮，其芳香成分能舒缓压力，放松身心，令你在节日中不会被紊乱的形成而造成精神紧张，是真正能让你松弛下来的食材哦！与消脂的绿茶配合，更能发挥其强大的解毒功效。
四、玫瑰果+博士茶
来自南非的纯天然草本茶博士茶(Rooibos)，克减轻饮食中出现的胃部不适如恶心、呕吐、胃动力不足等症状，同时对于便秘的改善也有促进作用，不含咖啡因能缓解压力，帮助人体吸收矿物质，提高新陈代谢机能。与玫瑰果结合，能有效消水肿！
最有效的自制减肥茶
五、绿茶+玫瑰花茶
玫瑰花茶香气十足，除了养颜减肥，还能缓解压力，特别适合上班一族，促进肠胃功能，让你进食大量油腻食品后消化得更彻底，长期饮用还能促进新陈代谢。与绿茶搭配，口感清新味甘，缓解节日食品的油腻感。
六、玫瑰果+扶桑花茶
属于葵科的扶桑花茶，浓郁的深红色，口味带点酸，与味甘的玫瑰果搭配，能促进消化。其富含的维生素C与柠檬酸，促进热量的代谢，令你体内0积聚。
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