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垃圾食品都“垃圾”了,为什么那么多你喜欢吃呢?全球公认的垃圾食品你知道有哪些吗?跟着小编往下看。
垃圾食品是来源于英国,根据牛津词典,junk的意思是无用或无价值的东西,而junkfood则为“垃圾食品”(制作、食用方便,却有害健康的食品)。在西方,它最开始是指汉堡包、薯条等快餐食品,后来扩展到炸鸡、可乐等碳酸饮料。在中国,不知何时,方便面、油条也很荣幸地入选了。大家之所以把汉堡包、薯条、炸鸡、可乐等食品列入“垃圾食品”名单,当然是因为它们有一个共同特点:从营养成分的角度来看,它们所含的能量高和/或脂肪高,而维生素、矿物质等其它营养素却很少;如果多吃、常吃,容易导致体重增加和发胖。
没有垃圾食物,只有垃圾吃法
其实,食物都有两面性,科学的食用方式方法非常重要。下面,以马铃薯为例,解释如何合理地烹饪、选择、食用食物。
马铃薯含有丰富的营养,蛋白质的营养价值非常高,同时含有多种维生素、膳食纤维、矿物质,是所有粮食作物中维生素种类最全的,由于膳食纤维具有饱腹感,所以用它们来代替主食具有减肥的效果。那么,为什么很多人对马铃薯望而却步呢?
马铃薯吸油性很强。据测定,一只中等大小的烤马铃薯仅含约90千卡热量,而同一个马铃薯做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。所以马铃薯经过油处理后,能量会变得很高。这也是薯条、薯片很容易被归类为“垃圾食品”的原因。
另一方面,马铃薯是很好的主食替代物。但很多人把马铃薯当做蔬菜来食用,吃的时候配以米饭或馒头,这样造成了食用主食的基础上,又食用了一份主食替代物,摄入的热量也自然增多。
公认的垃圾食品有哪些?
油炸类
油炸类食品所含热量与脂肪极高,长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病,如糖尿病、冠心病和高脂血症等。
淀粉类食物在高温(超过120℃)油炸时会产生丙烯酰胺,丙烯酰胺是一种可能致癌物。偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大,这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样,是一个毒性长期积蓄的过程,长期食用必将对健康造成巨大威胁。
各种调料包
调料包能够在室温下保存,它们可能是小分量的只能单次使用,或者大分量的可以多次使用,可能是厨房里预制的酱料,或者是你餐桌上的沙拉酱,甚至是你买咖啡时带走的奶制品。方便是吧?方便的代价是什么?这些调料包无需冷藏是有原因的,并不是因为它们不含水分或者发过酵,而是它们在制作的过程中使用了不会腐坏的工艺,也就是防腐剂和各种添加剂,比如食物染色剂、甜味剂、盐分或者不好的脂肪(反式脂肪酸,能让人过早的患上心脏病),为了保持原料的纹理,还加入了二甲聚硅氧烷(能让食物不发泡)。在制作调料包的过程中,任何纤维或者好的脂肪和营养都流失得一干二净。
加工肉类
加工类肉食如肉松、肉干、火腿已经以常客的姿态经常“光顾”我们的餐桌了。它们带着肉类的美味而来,实际上却给我们的身体健康埋下“杀”机。
精制及加工之后的肉食品,其营养价值已流失许多。火腿肠等加工的肉类食品含有一定量的亚硝酸盐,所以可能导致癌症发生。
由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。这类食物大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过高,造成血压波动及肾功能损害。
冷冻甜品类
含奶油极易引起肥胖,含糖量过高影响正餐。如果吃雪糕吃多了的话,还会对胃不好。一次性吃几根或几盒那么会影响人体内部运动的流程,引起拉肚子……
扩展阅读
饮食3妙招:快速清除体内垃圾
如果因膳食不合理造成体内积聚大量毒素,那么即使你坚持节食、运动,减重效果还是不尽人意。所以,想要瘦得神清气爽,请先清理一下体内垃圾。以下3个饮食绝招,帮助你轻松排出体内毒素哦。
要点1:维生素A、C、E
要身体变得轻盈,首先要找到能让身体顺利排毒的营养物质,维生素A、C、E必不可少。富含此类营养物质的食物有:蔬菜类的西红柿、洋百合、甘蓝、韭菜、香菜和辣椒;鱼类中的鲭鱼,发菜、紫菜、海带、海白菜及裙带菜海藻类食物,都是上佳选择。
减肥者在减肥过程中正确选择食物可有效补充维生素,避免那种“减肥连维生素都减了”的偏向。
要点2:阳性食品
中医学把食物分为阴阳两性,阴性食品增加能量输入,阳性食品增加能量输出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率(基础代谢是指人体在清醒而又极端安静的状态下,不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率),即使你在休息的时候,身体照样能积极地释放出能量,这也就有人吃多不胖的原因之一。
阳性食物有:红色肉类;根和块茎类蔬菜,如大蒜和生姜;五谷根茎类,如黄豆;坚果类,如芝麻。
要点3:主食多样化
改变主食单一的情况,能更好地帮助肠胃清理体内垃圾。米饭中含有纤维素和复合维生素B;小麦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素;大麦含有量多且质量较高的蛋白质和氨基酸,丰富的膳食纤维,维生素B复合体,铁和镁等矿物质;燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱含脂肪酸高,还有丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。
饮食减肥3妙招 快速清除体内垃圾
1、摄取维生素ACE
要想身体变得轻盈,首先要找到能让身体顺利排毒的营养物质,维生素A、C、E必不可少。
富含此类营养物质的食物有:
蔬菜类的西红柿、甘蓝、韭菜、香菜和辣椒;
鱼类中的鲭鱼,藻类植物,如发菜、紫菜、海带、海白菜及裙带菜,都是上佳选择。
2、多吃阳性食品
中医学把食物分为阴阳两性,阴性食品增加能量输入,阳性食品增加能量输出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率。
阳性食物有:
红色肉类;
根和块茎类蔬菜,如大蒜和生姜;
五谷根茎类,如黄豆;
坚果类,如芝麻。
3、主食要多样化
改变主食单一的情况,能更好地帮助肠胃清理体内垃圾。
米饭中含有纤维素和B族维生素;小麦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素;
大麦含有量多且质量较高的蛋白质和氨基酸,丰富的膳食纤维,B族维生素,铁和镁等矿物质;
燕麦富含蛋白质;
小米富含色氨酸、胡萝卜素;
豆类富含优质蛋白。
爱吃的MM要如何减肥
其实,在现在这个季节,最适合做室内运动,不仅能调节上班族的精神状态,还能让想减肥的人们享受最健康的减肥方式。
其实,肥胖是人体脂肪过多的表现,是一种代谢异常性的疾病。增胖一种是细胞增多,另外一种是细胞颗粒多,随年龄增加而逐步增大,导致肥胖。
春季适合做户外运动,调节心情,保证充足的睡眠和精力,就可以自然地调节内分泌,当然可以达到减肥的功效。
饮食上,应多以吃谷物、蔬菜、水果等纤维物质为主,上班族追求快捷、便利,多为便餐,而便餐食物用油太多;口味变高,吃精食如淘大米太干净,导致初纤维也淘掉了;西方高脂肪食品的传入也给饮食结构带来冲击。
所以,减肥的一个有效办法就是加强运动。运动减肥关键在于能不能持之以恒,建议从最简单的容易的运动动作做起,再循序渐进。小孩也要防止肥胖,不要让小孩养成随时进食的习惯。
医学健康食谱“金字塔”:一层是谷类、粗粮;二层是水果、蔬菜;三是蛋类、鱼类、奶;四是脂肪。一般脂肪含量在20%左右是适宜的。多余的脂肪怎么办?那就是减掉,因此铺天盖地的减肥药广告就开始打乱人们的眼光。
你或许会纳闷,为什么别人大吃大喝没有发胖,而你整日谨小慎微进食,腰腹却明显见长呢?答案就在新陈代谢中。
新陈代谢就像身体里面的一台小机器,每时每刻都在燃烧热量。由于遗传因素的影响,有些女性燃烧脂肪的速度会比较快。不过年龄、体重、饮食、锻炼习惯也会产生一定作用。随着年龄的增长,女性的新陈代谢率会逐渐下降。从20多岁起每隔10年就会减少五六磅肌肉。也就是说,35岁时比25岁时每日少消耗100千卡的热量。这听来虽令人感到忧心忡忡,但我们还有一些简易的方法可以挖掘身体燃脂的潜能。
以下秘招就是告诉你如何烧旺体内的燃脂火焰。只要如法施行,相信瘦身、美体、减肥会变得易如反掌。
不要猛减热量
采用热量非常低的饮食方式,并不是一种行之有效的减肥方法。因为人的体内有一套自动保持正常体重的程序,所以如果你突然从饮食中减掉1000千卡的热量,你身体的基础新陈代谢率(身体维持基本的生理功能,如呼吸及心跳所需要的热量数值)将自动减缓,因为身体现在认为你正处于饥饿状态。
那么,人体每天应当消耗多少热量呢?这要根据你的活动量大小来确定。你将现有的体重(磅)乘以11所得出的结果,就是你每日应需要的热量。例如,你的体重是120磅,每日正常消耗的热量大约为1320千卡。除非你的身高不及5英尺(1.52米),否则不要使你每日消耗的热量低于1200千卡。研究表明,凡消耗热量低于这一数值的女性,她们的基础新陈代谢率会降低45%之多。