什么是生酮饮食
通过摄入高脂肪、足量蛋白质和低碳水化合物(通常少于50克/天)的饮食，迫使人体消耗脂肪来供给代谢所需能量从而达到减肥目的的饮食。脂肪可以达到每日饮食摄入能量的75%以上。
生酮饮食咋减肥
说了低脂不利于减肥之后，现在来说说生酮饮食为啥能减肥？
“激活”脂肪燃烧！
正常状态下，我们每天消耗的是碳水化合物生成的葡萄糖。但在葡萄糖不够用的时候，肝脏就会把脂肪转化成脂肪酸和酮体，酮体会代替葡萄糖成为能量来源，这时候沉睡的脂肪就被“激活”利用起来啦。
“以吃肉克长肉”的神奇技能get到了嘛？
Tips：生酮饮食并不适合所有人，有肝功能受损、一型糖尿病、胆囊疾病、肾功能不全等病症的群众一定要仔细询问医生。
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生酮饮食过程中人体利用脂肪的过程：
饮食中的碳水化合物摄入不足时，胰岛素水平下降，脂肪生成活动强度降低。持续几天后，血糖储备不足以完成正常的脂肪氧化和中枢神经系统血糖供应，于是中枢神经系统转而利用脂肪组织所存储的能量。
脂肪组织内的甘油三酯在激素敏感脂酶（HSL）作用下水解为甘油和脂肪酸。
脂肪酸在清蛋白包裹下进入肝脏，经β-氧化生成乙酰辅酶A（acetylCoA）。
生酮饮食期间，由于体内缺乏糖原，草酰乙酸由线粒体内转入细胞液进行糖原异生（非糖物质在体内转化为糖原），导致乙酰辅酶A无法进入克氏循环，浓度升高。
酮体能量的利用：
蛋白质的糖原异生：一般来说，合成1克糖原需消耗1.6克氨基酸，大脑每天消耗110-120克糖原就需要160-200克蛋白质，约合1000克肌肉组织。人体自身本身限制此类糖原异生。
生酮饮食原则
要开始生酮饮食，意味着有一个可行的饮食计划，生酮饮食者怎么吃是取决于你想要以多快的速度进入生酮状态。对每日摄入的碳水化合物越限制（低于每天15克），身体会越快进入酮症。通常情况下，建议净碳水化合物日摄入量在20-30克之间，提供5%以下的总热量来源，而蛋白质占总热量来源20-25%，其余70-75%由脂肪提供。而身体每天摄入的净碳水越低，血糖水平越低，生酮饮食的效果越好。