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最近小编被安利到了一种美食-冻豆腐!据说刮油效果超赞的!身为南方的妹子表示第一次听说豆腐还有冻着的!不过只要好吃不油腻,都是我的心头好呀!
冻豆腐是什么?
冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%,易于保存。
冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化,这样的豆腐吃上去的口感很有层次。
冻豆腐能减肥吗?
冻豆腐是超级减肥食品冻豆腐是典型的高营养、低脂肪。鲜豆腐,经过冷冻后会改变营养组成结构。在冷冻的过程中的维生素、蛋白质、钙、磷等微量元素破坏非常少,一些营养物质经过转变对身体非常好,形成了非常有利于减肥的食品——冻豆腐。其中丰富的大豆蛋白、亚油酸能够有效降低胆固醇。
冻豆腐可以帮助排泄肠胃中的脂肪冻豆腐经过冷冻之后,会呈现有许多空隙的状态,加上其中含有的酸性物质,所以冻豆腐在肠胃中可以吸附过多的油脂,使随之一并排出体外。冻豆腐属粗纤维食品,非常有利于肠道排毒和防止便秘。
冻豆腐日常做法:
日式冻豆腐沙拉
1.将豆腐沥干水份,切小块。将小黄瓜切小块,樱桃茄切半
2.芝麻酱做法:先将白芝麻放入平底锅内,用小火加热数分钟(不用加油),至白芝麻有香味,离火,待凉
3.然后将芝麻放入搅拌器内打碎,然后与其他酱汁材料拌匀即可
4将所有材料拌匀,淋上芝麻酱即成
凉拌冻豆腐
1.老豆腐一块,切小块。放冰箱冻三个小时以上。解冻后过水两次,过水挤干了放盒子里
2.放西红柿块,辣椒面,姜丝,芫荽,盐,鸡精。油烧开,淋在上面。
3.放各类调料,盖住盖子。摇几下,冻豆腐可以均匀裹上酱汁。
延伸阅读
清爽瘦身粥 减肥好帮手
导语:炎炎夏日看着硬邦邦的米饭是不是难以下咽?很多女生会选择自己煲粥,汤水状的流食让人喝不腻而且易消化。喝粥固然是夏天的首选,但如果要作为主食的替品,还是需要一些既营养又不发胖的配料。
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菜品:荷叶消肿粥中国本网站www.
材料:荷叶半张、大米100g、薏仁50g
方法:把半张荷叶剪开,放在沸水中煮15分钟后把叶子捞出。在煮荷叶水的时候可以多煮一些,避免后面煮粥荷叶水不够用。用荷叶水和淘好的米、薏仁一起煮粥,熬30分钟左右即可出锅,放少量冰糖食用。
功效:荷叶清凉消肿,利于肠胃排毒,夏季燃脂必备食材。加上薏仁的助脾胃、利水湿功效,这道荷叶粥对于水肿型女生非常有效,是可以长期食用的粥品。
菜品:滋养参苓粥中国本网站www.
材料:人参3g、白茯苓15g、生姜5g、大米100g
方法:将人参切薄片,把茯苓和生姜捣碎与人参一起在温水中浸泡半小时。取出药汁与大米一同熬粥,熬煮过程要随时翻动避免煮焦破坏药效。40分钟左右可出锅,加入少许盐即可食用。
功效:对于肠胃虚寒易腹泻、腹胀的肥胖女生有良好滋补作用,总是心烦易疲惫,睡眠浅、易发梦都是气血虚的症状。这类虚症肥胖的女生总是吃得不多但易发胖,所以首先要把身体养好才能加快全身的基础代谢,进而达到减肥效果。
菜品:赤豆冬瓜粥
材料:小红豆20g、冬瓜(带皮)80g、糙米100g
方法:把红豆浸泡半小时后与糙米一起入锅熬煮,红豆比较难熟,所以熬煮时间比较长。20分钟后将切小块的带皮冬瓜加入锅内,继续搅拌熬煮。待到冬瓜皮也完全煮烂后即可出锅,放少量盐或糖即可食用。
功效:赤豆和冬瓜都是利水湿、排肠毒的食材,对于长期有宿便和腹胀症状的女生有很好疗效。冬瓜皮中含有的维生素和木质素更为有效,所以一定要带皮一起熬煮食用,瘦腹效果非常好。
怎么吃山楂减肥?山楂配一果,绝对的减肥好帮手
冬季是山楂的上市季节,山楂既是食品又是药品,具有开胃、消食、活血的功效,现代医学研究证明,山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸,这些有机酸能够增加消化酶分泌。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病,因为山楂含黄酮类化合物,对防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。
山楂苹果酵素的做法步骤:
1.山楂用清水冲洗干净,用纯净水过一遍
2.把冰糖浸泡在1.5L纯净水里并加热至50度左右使其溶解,凉透后备用
3.枸杞冲洗后和山楂一起入桶
4.加红枣并掰开表皮
5.苹果去籽切薄片,如果没有把握把皮洗干净就去皮
6.?5.5L纯净水;?溶解好的冰糖水
7.搅拌后盖紧盖子,每天早晚搅拌,等待两三天;48小时了,闻起来有点酒味,喝一口,酸酸甜甜味道好极了
8.装瓶入冰箱冷藏,每天把盖子打开放放气,因为装瓶后还在继续发酵
国内外流行的酵素减肥原理:
1、酵素能分解排除肠道与体内毒物,重新调整人体平衡能力,促进沉积的脂肪大量分解。
2、酵素促进新陈代谢并调整内分泌,消除因内分泌失调引起的肥胖。
3、酵素断食减肥法运用的是热量进少耗多的科学减肥原则。
特别注意!山楂不能和这些东西一起吃:
山楂不能和猪肝一起吃,会破坏体内维生素C。因山楂富含维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山楂。
山楂和海鲜、鱼味一起吃会便秘腹痛。因为一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂(含石榴等水果)含有鞣酸,若同食会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,形成便秘,阻塞肠道,增加肠内毒物滞留肠道以致被动吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜、胡萝卜同食相克。因为南瓜、黄瓜、笋瓜和胡萝卜均含有维生素C分解酶,若与山楂同食,维生素c则被分解破坏,降低营养价值。
山楂不能和蛋白质过多的食物一起,会伤害胃粘膜。
冻豆腐的食谱安利起来
冻豆腐可以减肥吗
吃冻豆腐可以帮助减肥的。
冻豆腐是一种豆制品经过冷冻而制成的,冻豆腐的热量很低,所以十分适合减肥期间食用。豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感。
除了低热量、低脂肪之外冻豆腐还具有很高的营养价值,并且还可以帮助身体刮油,是很多人都不知道的上好减肥食材。鲜豆腐,经过冷冻后会改变营养组成结构。在冷冻的过程中的维生素、蛋白质、钙、磷等微量元素破坏非常少,一些营养物质经过转变对身体非常好,形成了非常有利于减肥的食品——冻豆腐。其中丰富的大豆蛋白、亚油酸能够有效降低胆固醇。冻豆腐可以帮助排泄肠胃中的脂肪,冻豆腐经过冷冻之后,会呈现有许多空隙的状态,加上其中含有的酸性物质,所以冻豆腐在肠胃中可以吸附过多的油脂,使随之一并排出体外。冻豆腐属粗纤维食品,非常有利于肠道排毒和防止便秘。
冻豆腐减肥食谱
日式冻豆腐沙拉
1、将豆腐沥干水份,切小块。将小黄瓜切小块,樱桃茄切半
2、芝麻酱做法:先将白芝麻放入平底锅内,用小火加热数分钟(不用加油),至白芝麻有香味,离火,待凉
3、然后将芝麻放入搅拌器内打碎,然后与其他酱汁材料拌匀即可
4、将所有材料拌匀,淋上芝麻酱即成
水果豆腐羹
1、准备豆腐250克,哈密瓜100克,盐6克、胡椒粉2克、鸡精6克、高汤1000克、湿淀粉30克
2、哈密瓜去皮,切丁。豆腐切丁,飞水备用
3、高汤人锅烧沸,放入豆腐,调入盐、鸡精、胡椒粉,勾芡,放入哈密瓜丁稍煮即可
酸菜粉丝冻豆腐
1、将冻豆腐切成2厘米见方的块,下开水锅中焯透,用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。
2、粉丝用温水泡软,剪成20厘米长的段,酸菜去外层老帮,逐片片成极薄长片,顺长切丝,越细越好。
3、香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个,松蘑码底,粉丝放上,再将酸菜码上,下入豆腐,最上层是口蘑。
4、炒锅上火,下口蘑,松蘑,原汤烧开,加精盐,胡椒粉,花生油倒入火锅中,加盖。上席时点燃木炭,同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。