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减肥的人“脂”色变，以为不沾脂肪就能瘦下来。其实，减肥不一定要跟脂肪绝缘。脂肪在人体中的比例为10％~15％。一般从食物中摄取的脂肪占人体总能量来源的20％～25％（不宜超过30％）。脂肪跟碳水化合物以及蛋白质是人体热量的供能营养源。三者之中，脂肪的单位供能最大。一克的碳水化合物和蛋白质分别产生4千卡的热量，而每克脂肪则产生9千卡热量。如果饮食上戒掉了脂肪，身体供能不足，会影响新陈代谢。除了供能，脂肪对人体健康还具有其他的重要意义。
1.在心、肾周围沉积形成脂肪垫起到减震预防损伤的作用。
2.摄入足量脂肪有助脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收和利用，避免患脂溶性维生素缺乏症。
3.保持身体正常体温。在冬天时候，身体会形成更多的脂肪来抵御寒冷，这也就是为什么在冬天时候人比较容易发胖的原因。
4.构成身体组织和生物活性物质。脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，尤其是脑神经，肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。
脂肪对人体健康有重要作用，但是脂肪摄入过量会增加患多种疾病的风险，如肥胖、糖尿病、高血压、心脏病等。为了身体的健康，应当摄入适量的脂肪。从预防疾病和营养保健两方面来讲国人饮食中脂肪热量应占的比例在25％以内，其中动物性脂肪不应超过10％，而动植物脂肪和植物油类应以混合或交替使用才是最科学的。美国医学营养研究中心认为：应以植物脂肪为主，辅以少量的动物脂肪，摄入比例约为2：1较为适宜。
吃脂肪？要怎么吃？不单单是食用油，我们平时吃的很多食物都含有脂肪，而且有些食物的脂肪还是比较健康的脂肪。下面小编推荐几种含脂肪的健康食物。
1.牛油果
牛油果是众多水果中含较多脂肪的一种，除了含脂肪外，它还含有丰富的维生素、蛋白质，钠、钾、镁、钙等。牛油果的抗氧物质有利于美颜、抗衰老，非常适合女性朋友。
2.核桃
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
3.鸡蛋
鸡蛋是蛋白质的重要来源，同时，一个鸡蛋中约有少于5克的脂肪，一些鸡蛋甚至富含额外的ω-3脂肪酸，对预防心脏病有益。此外，鸡蛋中还有维生素A、维生素D、卵磷脂、叶黄素和玉米黄素等有益健康的成分。每天食用一个鸡蛋，有利于促进身体健康。
4.亚麻籽
亚麻籽含有丰富的奥米茄三必需脂肪酸，一汤匙的亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于鱼肝油的10倍。但是这种脂肪酸没有腥味，也不会导致高胆固醇，是一种比较健康的脂肪酸。吃适量的亚麻籽可使皮肤光滑透亮，还能降低人体胆固醇。
扩展阅读
吃燕麦减肥有什么好处？
燕麦是大家喜爱的早餐伴侣。在种类繁多的谷物中，燕麦的营养价值是一等一的。燕麦是一种粗粮，含有丰富的纤维素，饱腹感强。现代社会由于吃的越来越精细，已经有不少人在提倡吃粗粮。燕麦片就是一种很好的选择。高纤维、高蛋白为特点的燕麦片食品对于提升消化能力，瘦身减肥有很好的效果。
除了减肥，燕麦还有很多其他的好处。
吃燕麦的好处
1.防止便秘
燕麦片犹如“天然肠道刷洗工”。燕麦中的膳食纤维能够是大便软化，有助于缓解便秘情况。
2.降血脂
燕麦还含有其他谷物粮食中所没有的皂苷可与植物纤维结合，吸取胆汁酸，促使肝脏中的胆固醇转变为胆汁酸随粪便排走，间接降低血清胆固醇，故燕麦有保健食品的誉称。
3.防癌抗癌
吃燕麦可以防癌抗癌。有研究发现，常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。
4.增强免疫力
燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。
燕麦早餐食谱推荐
1.水果燕麦酸奶
材料：苹果、雪梨、葡萄、酸奶200ml、燕麦150g
做法：把水果切粒放在盘子中，倒入200ml酸奶搅拌均匀，燕麦冲泡后也加入酸奶中搅拌即可食用。
2.燕麦粳米粥
材料：粳米、燕麦米、白砂糖少许
做法：先把燕麦磨成粉，把粳米洗干净，浸泡半小时。把粳米放入锅中用旺火煮沸，转小火慢煮，半熟的时候把燕麦粉用冷开水调均匀后倒入锅中，煮好后加入少量白糖调味即可。
3.燕麦五香饼
材料：燕麦粒500克、植物油、味精、五香粉、精盐皆适量
制法：燕麦片放入铁锅炒到香熟，磨成细粉，放在盆中，撒精盐、味精、五香粉拌匀，用沸水和成面团，切成小块，做成圆饼。把平底锅烧热后刷上植物油，放入圆饼，烙熟即可。
适量吃柠檬醋可减肥
柠檬可以补充人体所需的大量维生素C,醋中所含的氨基酸能够分解人体中的脂肪，两者相结合便能构成一款非常有效的减肥饮品。将柠檬连皮一起榨汁，加入醋混合，装入小罐子内密封储存。每天饭后饮用1小杯，可以帮助消除身体中的脂肪。不过，柠檬汁和醋都是酸度较高的饮品，不宜空腹及过量饮用，即使是肠胃健康的人也只能在饭后喝一小口。肠胃不适的人，可以加入两杯清水稀释后再饮用。如果在饮用过程中感觉肠胃不适，要马上停止。
柠檬醋的制作，方法很简单。
材料：柠檬500克、冰糖500克、100%纯天然酿造的陈年红醋或陈年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐1只。
作法：
1、将柠檬洗净后放置阴凉处，让水份晾干;2、依水果形态大小，切片或切块泡制使用;3、将果片及陈醋放入瓶内，再把冰糖放入瓶内，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化;4、材料全部加入瓶内后，密封放置阴凉处。
食用：浸泡约30天后，将柠檬全部捞起，以免时间久了有苦味。然后再等15-30天，至冰糖完全溶解后，即可取出饮用。取出浸泡汁液，加水调至适合口味或调入适量蜂蜜饮用口味更佳。
吃辣椒可以燃烧脂肪吗 燃脂减肥食物有哪些
辣椒在日常生活中一般作为调料食用，很多人认为在吃辣椒的时候会出汗，于是觉得辣椒具有燃脂的作用，但其实这种说法是不太准确的，下面就和小编一起来看看。
吃辣椒可以燃烧脂肪吗
辣椒确实具一定的减肥作用，但是吃辣椒并不是就能燃烧脂肪，而且单单只靠吃辣椒减肥的话效果是非常有限的，吃辣椒出汗也并是代表就在减肥。
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，富含膳食纤维，有利于降脂减肥防病。辣椒中富含辣椒素会刺激交感神经，交感神经决定人体内脂肪消耗的快慢，辣椒还可以促进肾上腺素的分泌，加速人体新陈代谢，加强脂肪细胞的燃烧和分解进而达到减肥的目的。
辣椒中的辣椒碱可以刺激体内生热系统，加快新陈代谢，乍一看，只要提升了新陈代谢，就似乎可以减肥？但其实，这个提升代谢，基本也没有提升特别多，所以作用并不大。也有研究认为吃辣椒以后，对甜食的欲望会下降。但是在现实生活中，如果你吃辣椒减肥，很可能出现这种杯具的状况：好辣，喝杯可乐解解辣，解着解着又胖了。所以其实辣椒，真的和燃烧脂肪没有什么直接关系。另外辣椒对肠胃刺激很大，并不是人人适合
燃脂减肥食物有哪些
1、海带
海带含有丰富的碘元素，是合成甲状腺激素的原料，它能促进糖原和脂肪的分解氧化，提高运动时脂肪的燃烧效率。海带含有的钾元素能减少脂肪在心脏、血管、肠壁上堆积，起到降血脂、清洁血管的作用。另外，适当吃一些海带，对消除身体水肿也很有帮助。
2、燕麦
燕麦是减肥人士盘中餐的“常客”。燕麦中的维生素B1能帮助体内葡萄糖被利用转换成热量，加速运动过程中肝糖的消耗利用。运动时体内肝糖消耗殆尽后，身体分解脂肪供能，因此燕麦可以帮助你更早进入燃脂阶段，帮你燃烧更多脂肪。此外，燕麦丰富的膳食纤维能让人产生饱腹感，帮助控制每天的热量摄入。减肥期间，可以多宠幸下燕麦这一宝贝食物，加速燃脂。
3、生姜
生姜抗炎，抗高血压，刺激胃肠道，缓解饥饿感，促进新陈代谢，加速脂肪燃烧，缓和便秘和消化不良症状，总之对人体有百利而无一害。
4、绿茶
绿茶、红茶和咖啡都有促进新陈代谢的作用。绿茶中的咖啡因通过刺激交感神经系统增强能量消耗和脂肪氧化；绿茶中的多酚则有助阻止静息代谢率（有助减肥）的反射性减缓。
5、土豆
土豆究竟是增肥还是减肥，一直是争论不休。土豆本身也是感到很“委屈”，因为是增肥还是减肥不在于土豆本身，而在于怎么吃。如果是烘烤、清蒸，土豆可以代替主食，但如果是油炸，那就会越吃越胖了。
6、玉米
玉米的营养价值事实上丝毫不亚于米饭，但是由于比较糙，生活中用作一日三餐的并不是太多，而是用作了其他用途。但是玉米的确是减肥的好帮手，不仅营养丰富，而且玉米须还有降血糖的作用。
7、西红柿
西红柿是既可以当水果，又可以当蔬菜，但一般不要空腹吃，可能会引起胃的不适。西红柿和苹果是减肥中用的比较多的两种水果，当然也还有葡萄柚。
8、葡萄柚
葡萄柚又称作西柚，是非常好的一种水果。热量低，维生素含量又丰富，几乎不含脂肪，含糖量也不算高，所以常用来减肥，是减肥圈公认的减肥“高手”。
9、糙米
糙米能够调节不饱和脂肪，加速肠道蠕动。同时，糙米所含膳食纤维与胆固醇结合，促进胆固醇的排。而且，糙米的血糖指数低，很容易让人有饱腹感，有利于控制食量。糙米还是天然的利尿剂，能促进新陈代谢，排除体内过剩的养分及毒素。
10、芦笋
芦笋是一种常见的经常食用的蔬菜，营养价值也是很高。芦笋富含粗纤维，单位热量低，每100克含14大卡，可以促进新陈代谢，促进人体内热量的消耗，是增强免疫力和燃烧脂肪的食品。
这样吃“脂肪”不会胖
话说吃脂肪能减肥，不信?那就看看怎样吃脂肪才减肥!
现在人们都知道多吃脂肪可引起肥胖，而胖子又容易患高血压、动脉硬化、冠心病、脑血管病变等。所以提起吃脂肪都有点害怕。其实在预防医学领域里，脂肪对人体健康还是十分重要的。
因为脂肪能储存能量，形成防水性细胞膜，产生前列腺激素，构建脑部及神经网络系统等都离不开脂肪。缺乏脂肪还可以引起头发断裂、皮肤干裂、指甲干裂等。
脂肪分为两种。一种是饱和脂肪酸，另一种是不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸对人体是有害的，它不但可以引起肥胖，还可以使胆固醇升高，从而引起动脉硬化、高血压和心脑血管病变。不饱和脂肪酸，特别是亚麻脂酸(奥米加-3)和亚麻油酸(奥米加-6)更是人体不可缺少的营养物质。
人体对脂肪的吸收有个特点，就是你吃什么油就吸收什么油，不必经过改造。如果你吃猪油、牛油就吸收猪油、牛油。动物油是饱和脂肪，在常温下容易凝固，也就是说它容易在人的血管内沉积下来。所以多吃了这种饱和脂肪对身体健康是有害的。但寒带的鱼油除外。
寒带的鱼油含丰富的不饱和脂肪酸，不易凝固，吃了对人体有利。爱斯基摩人生活在北极，他们常年吃的是鱼肉和鱼油，据说他们的胆固醇都不高，而且患冠心病的也极少。
植物油在常温下是液态油，含不饱和脂肪酸多。油中含亚麻脂酸(奥米加-3)和亚麻油酸(奥米加-6)越多的油，质量越好。如橄榄油、茶油、海鱼油、胡桃油、玉米油、菜籽油等都是好油。
必须注意的是，不饱和脂肪酸加热后可以变成饱和脂肪酸，所以反复炸过食物的植物油，其性质已经改变，油中的不饱和脂肪酸变成了饱和脂肪酸，不宜再用。
讲究营养卫生的人认为选择植物油应以冷榨最好，加热后再榨出来的油，其成分已经改变，肯定不如冷榨的油质量好。
植物油中花生油含饱和脂肪酸高，虽然吃起来香，但不是一种好油。有些认为是好的植物油如茶油、菜籽油含有难闻的气味，必须设法将其去掉才能生吃，否则难以入口。
有了这个方法是不是吃再多的油也不怕了，脂肪原来就是这样吃的!
吃槟榔有什么好处，促消化！
许多人都喜欢嚼槟榔，根据当地人介绍和古书记载，海南一带很早就有槟榔待客的风俗。海南人爱槟榔、种槟榔、吃槟榔的风俗一直被人们传为佳话，广为流传。那么吃槟榔有什么好处，一起来了解一下！
海南吃槟榔很讲究，先把槟榔切成片，然后粉上佐料（用贝壳粉调制成膏状物）卷上蒌叶，再放进口里慢嚼，初时味涩，并有绿水，待吐完了绿水，又生丹津，吃后面红耳赤目眩，如醉酒一样。正如当年苏东坡即兴写的“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔”。
槟榔还是青年们爱情的象征。小伙子一旦看中哪一位姑娘，先向女方家赠送槟榔果（俗称放槟榔），表示求婚之意，如果女方收下，就表示定了婚约。举行婚礼时，槟榔果更是不可缺少的佳品。新郎新娘都要给登门贺喜的亲朋敬献槟榔果，以表敬意。
吃槟榔有什么好处1、榔可以促消化、治病、美容
吃槟榔主要影响中枢和自律神经，在中枢方面，记录吃槟榔时，脑波的变化和反应动作的速度，实验结果发现，吃槟榔可以提高警度，反应动作会更灵敏，同时也会较平静;吃槟榔会增加心跳，但血压上升则相当轻微。
吃槟榔有什么好处2、有多种人体所需的营养元素和有益物质
槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。槟榔具有独特的御瘴功能，是历代医家治病的药果，又有“洗瘴丹”的别名。因为瘴疠之症，一般都同饮食不规律、气滞积结有关，而槟榔却能下气、消食、祛痰，所以在药用性能上被人们广泛关注。吃槟榔可以提高警度，反应动作会更灵敏，同时也会较平静。
以上便是关于吃槟榔有什么好处的答案，它主要是能美容利消化，有多种营养元素和有益物质，当然它的害处也是显而易见的，所以，我们吃槟榔一定要适可而止！