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很多人都有一个疑问，明明自己已经饮食已经相当注意，但是体重变化并不明显呢？下面小编就要介绍给大家几个烹饪过程中如何控制油脂的摄入，帮助大家达到轻松减肥的目的。
1.拒绝勾芡浓汤：勾芡浓汤中有多淀粉类制品，不仅热量高，有时连盐分也高，最好以清汤代替；另外像是火锅汤底也碰不得。
2.善用锅具少油：多多使用可以减少油脂的锅具，如烤箱、微波炉、焖烧锅、电锅、不沾锅等，尽量减少煎、炸的方式煮菜。
3.切成块不卡油：改变切菜的方法，减少吸油面积，例如切成块状的吸油率，就低于细丝或长条状。
4.白肉优于红肉：白肉如鸡肉、鱼、海鲜等的脂肪低于红肉如猪、牛、羊肉。
5.聪明进餐顺序：用餐时，从清汤开始喝，再吃蔬菜、海鲜，最后才是肉类。
6.白开水可加料：想要瘦身一定要多喝水，不是只等口渴才喝，但切记勿喝冰水损害脾胃，想要消暑可在水中放些柠檬片、橙片或是西瓜白皮处，不仅能增添口感，还能有效消暑退火。
7.健脾利水食材：平常可多吃扁豆、苹果、山药、白木耳、萝卜、冬瓜、薏仁等，都是可以帮助身体健脾利水的食材，尤其像白木耳不仅热量低且富含胶质。
扩展阅读
日常减肥小技巧 无时无刻不瘦身
1：门框斜压收内侧赘肉
日常最有效的减肥方法：身体离门框约1步距离，手摸门框下压。
时间：左右各3秒钟。
效果：平日运动不到的身体内侧可以得到很好的拉伸。
2、刷杯子瘦手臂
日常最有效的减肥方法：手臂尽量抬高，做刷杯子的动作，换手再做10分钟。
效果：收紧手臂，紧致乳房。
3、反手拿重物提臀瘦手臂
日常最有效的减肥方法：双手在身体后面做提拉重物动作。
效果：一周臀线上升2cm，手臂纤细2cm。
4、读书收腹减腿法
日常最有效的减肥方法：坐在椅子上读书的时候双膝之间夹毛巾，保持毛巾不掉下来即可。
效果：收紧肚子、大腿赘肉。
5、开门瘦四肢
日常最有效的减肥方法：
a.双手交换做开拉门的动作;
b.双脚交换做开拉门的动作。
效果：拉伸四肢赘肉，雕塑四肢线条。
6、金鸡独立穿鞋瘦腰
日常最有效的减肥方法：单脚站立做穿鞋的动作。
效果：伸拉腰部赘肉，直接瘦腰。
控制饮食小技巧 让你吃出苗条身材
饮食减肥在控制食欲方面是很有技巧的哦，下面编辑分享餐前、中、后进食小技巧，轻松巧妙控制食欲，赶紧学习吧。
餐前的准备：1、2、3这三种任选一种就行
1.餐前喝汤。喝汤可使胃不感到饥饿，也可以使吃下的主食膨胀，预防吃过量。
2.餐前吃一个水果。水果体积大，有饱腹感，可以减少正餐的食量。
3.餐前含一小块水果糖。血糖浓度升高后，腹中不感到特别饥饿，吃饭的速度和数量会降低，不易吃过量。
4.不在腹中特别饥饿时进食食物，因为这时很可能吃得过量。
进餐中的注意事项：每一条都很重要，最好能严格遵守
1.进餐速度放慢，每一口饭都细嚼慢咽。多数肥胖者进餐速度太快，大脑还来不及感受饱的信息便已经吃过量。若放慢进餐速度，便会比较准确地感到饱的信息。
2.进餐时不可看书看报，要专心致志地感受胃肠的感觉，体验对食物的兴趣从强到弱的过程。
3.进餐时不要喝甜饮料和酒类，只能喝白开水、茶和含油脂较少的汤。
4.先吃蔬菜、海藻、蘑菇、豆腐等热能比较低的菜，再开始吃主食和动物性食品，这样可以保证热能不过量。
5.一边吃饭一边吃菜，不要等吃饱了菜再吃饭。
6.一旦对食物的兴趣减弱，即使饭还没有吃完，也要停下。
餐后的注意事项：预防摄入其他乱七八糟的零食热量
1.餐后决不可再吃花生、瓜子和零食，香蕉、苹果等含一定热能的水果也不能吃。
2.餐后决不可再喝甜饮料。
3.晚餐后要立刻刷牙，这样不仅对牙齿有很好的保护作用，而且可以防止餐后再吃零食。
4.餐后不可立刻坐下或躺下，应当做些轻微活动，帮助食物中的能量及时消耗。
食物的选择：
1.不要用饺子、包子、酥饼、点心等加入油脂、白糖或肉的食物代替米饭和馒头做主食，因为它们比馒头和米饭的热能高得多，更易使人发胖。
2.用豆腐代替动物性食品。
3.用鸡肉和鱼肉来代替猪肉。鸡肉的脂肪含量低而蛋白质含量高，而瘦猪肉含脂肪也达25%左右，排骨肉更高达30%～40%。
4.如果用土豆和甘薯作为菜肴或零食，就应当减少主食的数量，因为它们也含有淀粉。
5.经常吃些海带、蘑菇、香菇、木耳、魔芋等菜肴，它们本身热能很低，还具有填充作用，可以使胃中产生饱感，有利减肥。
控制食欲的小技巧 让你吃饱吃好瘦快
减肥最重要的就是要控制饮食，那么如何才能达到控制食欲的目的呢？下面小编就要介绍给大家几个控制饮食的方法，帮助大家轻轻松松就能达到减肥瘦身的目的，那么看看都有什么方法吧。
●营养多食物为佳
当身体缺乏某些营养素，大脑就可能发出讯息让人对含有该营养素的食物产生食欲(缺矿物质时会想吃土是较极端的例子)。
●蛋白质、高纤、多水分最让人饱
蛋白质因为消化吸收时间最长，因此饱足感维持最久，而纤维质和水分可以增加食物体积，瘦肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、五谷杂粮都是这一类食物。
●脂肪让人不太饱
很多人觉得油腻食物难消化，所以应该很能给人饱足感，但事实却是相反，专家推测是因为脂肪食物未能像碳水化合物一样提升血糖给身体「不缺能量」的讯息的缘故。
●延长吃饭时间
所谓的延长吃饭时间是指吃饭时要慢慢吃，细吞慢咽。据研究发现，相同的食物，咀嚼的次数多，热量就会变少，而且当我们慢慢咀嚼食物的时候，人体就会发出一种饱胀的信号，抑制食欲，从而达到减肥的目的。所以吃饭时尽量细嚼。
●饭前吃水果
有研究发现，饭前吃水果或者糖可以减少食欲，避免吃进太多的热量。这是因为水果中含有较多的纤维素，这些东西在进入肠胃后就会遇水膨胀，给人一种饱胀感，从而减少食欲，防止摄入过多的热量。
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