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十一长假马上就要来了，怎么才能抵挡住美食的诱惑成为每一个盼望苗条MM的当紧问题，也许你会参加很多的应酬，也许你宅居在家中，也许你会拜访家中的多位长辈，总之，吃饭是少不了了。如何巧吃如何少吃，不妨看看下边的七句箴言。
箴言1、测量
当你在家的时候，找出量杯或者重量称开始测量自己吃的食物。这种方法可能不适合每天进行，但是你可以对自己应该吃的份量有很好的概念。因为有时候你不知道1又1/2碗饭到底是多少，多数情况下你都会盛多了饭。坚持在两周内测量自己进食的份量，哪怕以后你不再测量，你也会对自己该吃的食物份量有很清晰的概念。
箴言2、减小碗碟的尺寸
我们的眼睛看到更多，就会吃得更多!把相同份量的冰淇淋盛在两个大小不一的碟子里，用大碟子吃的人吃得更快更多。自己做一个实验吧。拿出两个杯子，一个又宽又浅，一个又深又高。同时往两个杯子倒进相同份量的果汁，结果一定是你往又浅又宽的杯子里多倒了果汁。这就是视觉估计错误。收起自己的大碟子大碗大杯子，选择小一个尺寸的吧。这样的话，你就巧妙地减少了食物份量。
箴言3、在餐厅足智多谋
当你在餐厅里的时候，由于灯光和气氛的关系，你点食物的时候很可能是点大份的。但是，其实小份食物就可以满足你的胃了。你可以邀请朋友一起分享食物，或者是要服务生先上一半的食物，把其余的食物打包。反正，你可以放在冰箱里，食物也不会坏掉。
箴言4、扔掉包装袋
吃零食的时候，把零食倒在碗或者碟子里，而不是直接从包装袋里拿出来吃。特别是当你在做其他事情比如看电视的时候，你一下子就会把一整袋零食吃光。因为你从袋子里拿食物出来吃的时候，你对自己吃了多少并没有什么概念，基本上你会把一整袋食物吃光停止。当你从超市购买了大批的食物，你最好亲自把它们分成小包装。假如你嫌麻烦的话，也至少在吃的时候倒在碗里吃。
箴言5、检查食物标签
在减少食物份量的时候，还要小心食物含有的卡路里。因为有些食物看上去很小份，但是其含有的卡路里却十分惊人。这就要求我们时刻留意食物标签上的卡路里、油脂、碳水化合物、纤维等元素。
箴言6、正常饮食
一天正常饮食可以帮助你坚持自己的减肥大计。当你有一顿没有吃，下一顿就会变得狼吞虎咽。提前制定自己的一天饮食计划，比如在哪里吃饭，吃些什么，这种计划不但包括正餐还包括零食。事前的计划即使不能够阻止所有的过量饮食，也可以让自己的饮食减肥更加有规可循。
箴言7、碗碟分区
这种视觉分区方法同样也十分好用，合理控制摄入的蛋白质、淀粉和蔬菜。
把你的碟子分成两份，一份装上蔬菜;另一份再分成两份，一份是蛋白质肉类，一份是淀粉食物。
这样的分区，可以帮助你避免摄入过多的卡路里和碳水化合物。
扩展阅读
十一长假前的快速减肥方案
马上就要到十一长假了，为了让这些既爱美又不想放弃美食的朋友能够过个快乐的十一长假，我们特地制订一个健康轻松的减肥计划，一直紧张工作的你不妨利用这7天长假之前让自己彻底改变。
一、脸部：一周重拾瓜子脸
一周重拾瓜子脸
包包脸会给人制造肥胖假象，MM们如果学会家居瘦面法，便可以经济成本达到最大的纤面效果。近期，新兴西班牙古法按摩，以简单的指压按面手法配以香薰瘦面产品，一星期内可重拾瓜子脸。
Step1：改善下巴轮廓
从右边面颊做起，以拇指沿耳朵凹位向下顺按至锁骨位，循环做10～20次，能畅通淋巴腺和改善下巴轮廓；左面按法相同。
Step2：消除脸颊浮肿
从鼻翼两旁以食指做小打圈式于颧骨下方按到唇边，能消除脸颊浮肿，循环做10～20次，能抚平笑纹。
温馨提示：由下巴尖端开始，按压至耳背骨，循环做10-20次，可控制荷尔蒙分泌，保持皮肤弹性及预防肌肉松弛。
二、腰部：两招打造性感小腰
两招打造性感小腰
Step1：双脚打开，吸气将双臂抬至水平，呼气，放松双肩，将掌心翻转向下。双眼平视前方。
Step2：深呼吸，在吐气时放松右腰上半身水平向右倾斜。注意身体不要前倾，不要弓背，应感觉身体紧贴一面墙，双肩尽量向外打开，平面侧弯。感受左侧腰部得到拉伸。到达你舒适的位置即可，不要强求自己一开始就能达到教练的程度。保持15秒后，恢复初始姿势，反方向重复该动作即可。
温馨提示：4组/天。在侧腰时不要送胯。如果可以的话，在练习一段时日后，可以尝试用手握住脚踝，并尽量保持30秒后再恢复站姿。
三、臀部：四招瘦臀小动作
四招瘦臀小动作
很多女性都会嫌自己的臀部太大或过分凸出，感到烦恼不已。理想的臀形，是臀部上方有肌肉，而下方至大腿处没有赘肉，形成优美的曲线，臀部若能微微挺翘则更好。
Step1：俯卧，双手屈曲托头部，脚尖伸直。
Step2：臀部用力，边吐气、边尽量抬高其中一只脚，脚要保持伸直，静止1秒钟。再回到动作1，依相同步骤抬起另一只脚。左右交替连续做15-20次。
温馨提示：不要勉强扭动臀部抬脚，因这样可能会造成腰痛，也不能达到运动效果。抬腿时应同时收缩腹部肌肉。
四、腹部：肚皮舞减掉小肚腩
肚皮舞减掉小肚腩
如果想减肚子，肚皮舞是你最好的选择。肚皮舞所设计的动作主要是抖动、肚皮起伏、扭胯等，因此对小肚腩有特别的效果。
方法：身体以圆的轨迹，臀部从后向前做圆周运动，用胯部来带动腰腹部，胸部也要一同运动。尽量以自己最大的幅度去做。锻炼上、下腹。做38次。
温馨提示：练习肚皮舞一定要注意饭后一小时才可练，而且练习时最好赤脚，这样练习效果会更好。
五、腿部：跳跳芭蕾就瘦腿
跳跳芭蕾就瘦腿
方法：一条腿向前抬至90度，脚背绷直，再慢慢地往体侧移动，每条腿做20遍。坚持做这个动作既可瘦腿，又可匀称体态。这是一个芭蕾舞演员常做的动作。除此之外，还有一些瘦腿操适合十一操练。以立正的姿势站着、两手放在身体两侧。弯曲膝盖，两手碰触脚趾。诀窍在于，不弯曲背部肌肉，只弯曲膝盖。再轻轻回到原来的姿势。
温馨提示：这个动作大约为3秒，刚开始做的时候，以10秒钟做3次为目标，习惯后再加速吧。
十一长假 8天吃出瘦美人
“十一”长假就要来了，如果你没有出行计划，是不是在家享受轻松的假日生活呢！下面小编就教你做八味减肥美食，照着做照着吃，你就能成为瘦美人。不用担心假期在家长肉肉了哦！
材料
鲜番茄300克，嫩牛肉100克，葱、姜各5克，植物油10克，水淀粉5克，鸡蛋清5克，精盐、味精、黄酒各适量。
做法
将牛肉切成薄片，加黄酒、精盐抓均匀，再加鸡蛋清、水淀粉抓均匀。
鲜番茄洗净，切成小块；葱、姜切末。
炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱、姜末炒出香味，倒入牛肉翻炒，烹入黄酒、清汤稍煨，加番茄块、精盐炒熟即成。
特点
味道鲜美，具有健胃消食、利尿消肿之功效。
材料
水发玉兰片400克，榨菜20克，香菜5克，清汤200毫升，植物油、味精、酱油各适量，葱、姜少许。
做法
将玉兰片切好后放入沸水锅中烫过，捞出放入清凉水中浸泡；榨菜切成似小象眼片，香菜切段，葱、姜切末。
勺内加植物油，烧至五成热时，加葱、姜末炒出香味，加玉兰片稍炒几下，加酱油、清汤、榨菜用小火烧到透时，加上味精，盛入盘内即成。
味道鲜美，具有清肺化热、消解滑腻之功效。
材料
湿面筋300克，鸡腿菇10个，植物油300毫升，酱油、葱、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精盐各适量，香油少许。
做法
将湿面筋拉成长条，在鸡翅骨上缠绕均匀，形成鸡腿，上笼蒸熟；葱、姜用刀面拍松待用。
勺内加植物油烧至七成热时将抹上酱油的素鸡腿逐个入油炸至上色。
另取汤锅，加酱油，将八角、桂皮、花椒、丁香、甘草等调味品用纱布包起来，放入汤锅，再将葱、姜、盐放入，烧开，转小火烧几分钟，加入炸制的素鸡腿，用小火煨至八成熟即成。
美味可口，具有健胃益气、轻身益智之功效。
材料
兔肉200克，山药200克，葱、姜各5克，黄酒5克，精盐3克，味精、八角各适量，清汤200毫升，植物油10毫升。
做法
山药去皮，洗净杂质，切成块；兔肉切成小块；葱、姜切片。
锅内加水烧开，加精盐、黄酒，把兔肉烫去血污，捞出沥干水分。
炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱、姜、八角炒出香味，加入高汤、山药、兔肉同炖，加黄酒、精盐用小火炖至熟烂即可。
美味可口，具有补中益气、轻身健美之功效。
材料
鲜丝瓜200克，土豆100克，面粉50克，清汤50克，葱、姜各5克，黄酒5克，米醋5克，酱油2克，精盐、味精各适量。
做法
将丝瓜刮去皮筋，洗净，斜切成夹刀片；鲜土豆洗净后放入水锅中煮熟，捞出后去皮，研成土豆泥，加入切制的葱末、姜末和黄酒、精盐、味精调好味，逐个放入夹刀片的丝瓜中；碗内加适量水、面粉调成面糊备用。
将油布遍勺底，烧至四成热时下入挂上面糊的丝瓜夹煎制，待其挺身发硬色微黄时逐个铲翻，再煎另一面，待两面均成黄色时烹入黄酒、醋和高汤，加酱油、精盐稍煨，即可出勺装盘。
美味可口，具有清热解毒、宽肠养颜之功效。
材料
水发银耳150克，冰糖30克，油菜12克，胡萝卜50克，白砂糖10克。
做法
将水发银耳撕成小朵，放在碗内，加白砂糖腌渍；油菜剥去老叶，削尖菜根，用刀劈在菜根上成十字交叉口。
胡萝卜洗净，切成细丝，放入沸水中烫过，捞出，挤净水后，把胡萝卜丝夹在油菜根部的切口处，摆入盘内。
银耳放入摆油菜的盘中，冰糖拍成细屑，撒在银耳上即成。
甘平爽口，具有利尿消肿、清肠降压之功效。
材料
鹌鹑400克，冬瓜200克，葱、姜各10克，花椒10粒，精盐、味精、黄酒各适量，高汤400克，米醋少许。
做法
将备好的鹌鹑剁去爪尖、嘴尖，从脊骨处一剖为二，入开水锅烫去血污；冬瓜切成核桃大小的块，葱、姜用刀面拍松。
勺内加高汤、精盐、黄酒、葱块、姜块、花椒、鹌鹑，先用旺火烧开然后改用小火，保持汤锅微沸，炖制五成熟时，加冬瓜块、米醋同煮至熟烂，加入味精，拣出葱、姜、花椒即成。
清凉可口，具有清热消肿、补中益气之功效。
材料
鲜鲫鱼300克，鲜蘑菇100克，笋片5克，葱、姜各5克，清汤200克，植物油10克，大蒜片5克，油菜心10克，精盐适量。
做法
将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净血污，入开水锅中烫过；鲜蘑菇洗去其杂质，用手撕成大片；葱、姜切末；油菜洗净。
炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱、姜末烹出香味，加入清汤、鲫鱼和蘑菇同炖，加精盐、笋片，炖至鱼肉熟时加油菜、大蒜片，盛入汤盆中即可。
口味鲜美，具有补脾开胃、润燥化痰之功效。
十一长假暴饮暴食 节后如何清理肠道？
十一期间的过量饮食，让肠胃大塞车，更有甚者出现严重便秘，怎样在节后清理肠道，让排便通畅，实现瘦身与健康的双赢呢？首先，看看你的肠道健康吗？先来做个自我检测吧？
1.排便的状况：
便秘，三天以上无法排便是家常便饭
大便干燥、结小块
排气与粪便非常臭
经常服用软便剂或泻药
早上通常没有感觉便意
排便的时候要花很长的时间才能排出
感觉到便意时经常会忍耐
便秘与拉肚子的情况经常交替出现
生活习惯
2.不常运动
经常感到压力
熬夜，经常睡眠不足
吃了之后小腹立刻突出
四肢冰冷容易水肿
最近曾减肥，或是正在减肥中
容易打咯放屁
饮食不正常，有时一日三餐、有时不吃
3.饮食习惯
通常不吃早餐
蔬菜摄取不足
喜欢肉类与浓重口味的菜肴
几乎不吃水果
水分摄取不足
晚餐一不小心就吃太多
希望变瘦所以不摄取油脂
4.肠机能不佳可能会产生以下问题：情绪上感到焦躁不安、疲倦、懒散；
5.生理上会有便秘、口臭、青春痘的问题；身体上则有小腹突出、腿部水种的现象。
如果上面的选项你符合超过五个，表示表示生活与饮食习惯不规律不均衡，严重影响肠道健康，应该立刻进行整肠行动。
整肠行动Step1：一周清肠菜单
在进行过一日果汁断食之后，有毅力的人不妨多坚持一下，将周期拉长为一周。不过后面的六天无需断食，只要稍做调整，就可以让肠胃充分休息，达到清肠排毒的效果。具体的每日三餐建议如下：
第一天
特制蔬果汁
特制蔬果汁
特制蔬果汁
第二天
特制蔬果汁
御饭团两个
摄取膳食纤维丰富的食物，控制在五六分饱
第三天
特制蔬果汁
御饭团两个
摄取膳食纤维丰富的食物，控制在七八分饱
第四天
特制蔬果汁
御饭团两个
摄取膳食纤维丰富的食物，控制在七八分饱
第五天
特制蔬果汁
御饭团两个
摄取膳食纤维丰富的食物，控制在七八分饱
第六天
特制蔬果汁
御饭团两个
摄取膳食纤维丰富的食物，控制在七八分饱
第七天
特制蔬果汁
御饭团两个
摄取膳食纤维丰富的食物，控制在七八分饱
这边再介绍一种很简单、适合一周清肠计画的果汁：
香蕉豆奶，只要一根香蕉+200ml豆浆打匀即可!香蕉含有容易转化成能量的糖类，同时含有Oligo寡糖以及膳食纤维；豆浆也含有丰富的Oligo寡糖以及均衡的矿物质与维生素。
在这一周内最好尽量摄取含丰富水溶性纤维的食物，并且大量喝水，水溶性纤维可以透过肠内的水分溶解，吸附肠内的老废物质排出。
整肠行动Step2：多摄取有益肠道健康的食材
在完成一周清肠计画后，接下来也不要马上大鱼大肉，尽量摄取以下有益肠道健康的食材
膳食纤维：膳食纤维有助于肠道蠕动、促进排便，这是大家都知道的。不过为了促进肠道健康，不溶性纤维(蔬菜、根茎类蔬菜、鼓类)与水溶性纤维(海藻类、水果、菌菇类)两者都要均衡摄取。
乳酸菌：乳酸菌能够调整肠道菌丛生态，有益肠道健康。除了大家熟知含有动物性乳酸菌的优格之外，泡菜与味增等发酵食品也含有丰富的植物性乳酸菌，其生命力较动物性乳酸菌更强。
Oligo寡糖：Oligo寡糖能够不被消化酵素分解直达肠道，增加肠内的好菌。水果与豆浆含有丰富的Oligo寡糖。
橄榄油：橄榄油含有不饱和脂肪酸，能够适度刺激肠道蠕动，改善便秘的情况。
维生素C：维生素C在肠内分解时会产生气体，刺激肠胃蠕动。与其摄取维生素C片，不如多吃柑橘类水果与绿黄色蔬菜，还能同时补充纤维质。
水分：早上起床后空腹喝一杯水，能够刺激经过一个晚上清空的胃，产生肠胃蠕动，有助于排便。水分也能够使粪便较为柔软，帮助改善便秘问题。而矿泉水中含有的镁，是对肠道特别有益的营养素，也能够帮助脂肪的燃烧。
饮食小建议：
早餐：早晨是刺激肠道蠕动的最佳时机，因此不吃早餐等于错过了刺激肠道的最佳时机。平时没有吃早餐习惯或是太忙没时间吃早餐的人，可以吃香蕉搭配优格，一次补充食物纤维、乳酸菌以及Oligo寡糖，不然至少也要喝一点市面上贩卖的100%天然蔬果汁。
午餐可以选择榖类、蔬菜以及菌菇类，尽量达到可溶性与不可溶性纤维的均衡。清爽的日式定食是不错的选择，不然非奶油系的清爽义大利面也可以。如果选择吃御饭团或是面包，最好搭配便利商店贩卖的沙拉。
下午的点心，最好避免蛋糕与零食。脂肪与盐分含量高的零食会对肠道造成负担。肚子饿时可以试试果冻类的寒天，其含有丰富的膳食纤维，能在肠道内吸收水分，造成饱足感，而且热量很低，是减肥时的最佳选择。
晚餐最好在睡觉前三小时前吃完，太晚进食，刺激肠道蠕动的荷尔蒙不易分泌，并且容易囤积脂肪。刚结束一周清肠菜单者，可以用蔬菜汤作为晚餐，不但能够摄取丰富的纤维质，更能容易感到饱足，避免吃太多。