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聪明人有聪明的减肥方法。饮食小秘诀，让你永做瘦美人。
除了肥肥一族无时无刻嚷着要瘦身外，身材标准的女人们也从不对减肥事业有所松懈!想让吃进去的食物最大限度且有效的消化吸收，是非常关键的，其实只要聪明地遵循饮食秘诀，面对餐桌上的各色美食，不再让你如临大敌了!
1吃个“水亮”早餐
对减肥者来说，一天最重要的关键在于“早餐”，研究表明，早餐吃得健康、吃得满意的人比那些根本不吃早餐的人瘦。那是因为早餐帮助促进你的新陈代谢，这样你这一天会燃烧更多的热量，早餐绝对不能省。
而适度的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋，会帮助你瘦得“水水亮亮”，如果你觉得早晨吃东西会令你觉得不大舒服，那你可以只吃些水果。
2优雅地等待大脑告诉你“已经吃饱了”
要记住：当你在进食的时候，大脑需要大约20分钟的时间才能得到“我吃饱了”的信号。狼吞虎咽会让你在这个时间里进食过量。
所以优雅地进食，不仅会让卡路里摄取量减少67卡，在而且在缓慢进食的情况下，细嚼慢咽可使唾液更好地分解食物，让食物更容易被消化和吸收，可以防止烧心和胃肠涨气。
3不长胖的甜点时间
甜食跟减肥并非不共戴天，只是大家对于甜食中所含的卡路里过于惧怕，正确的食用甜食不仅不会长胖，还会让我们更健康。
空肚子的时候，热量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不觉中就吃多，所以高热量点心如芝士蛋糕，放在饭后吃比较好，与用餐中的食物纤维一起消化，热量吸收会比较少，而且不容易吃太多。
4不拒绝餐桌上的脂肪
所谓清淡，就是最好别吃肉，只吃蔬菜和水果?记住适度控制≠拒绝，放弃所有动物性食品，放弃油脂，放弃盐和酱油，咸菜等等。
每天用蔬菜和水果代替所有的食品，这样的“清淡饮食”长期下来会缺乏蛋白质和脂肪，造成身体代谢降低，不仅对减肥不利，还会给健康带来更大的威胁。
5提高自身代谢
在多于4～5小时内不吃东西，你体内的血糖值将降低。这样一来，你的身体会渴望摄入大量的糖分。这会使你产生疲乏和饥饿的感觉。
控制食欲的关键在于有规律地按时进餐，每顿要饥饱适宜。专家们提倡在每日三餐基础上，另加两顿便餐，食量均以中等为宜，一杯香茶、水果汁或其他低热量饮料，对加餐来说是一种上佳选择。
这样做更容易让你身体消化吸收，这种方式使得你的新陈代谢经常处于活动中，同时使囤积脂肪的可能性最小化。
6高纤维让你更健康
富含纤维的食物容易使人产生饱感，并可以在长时间内保持这种感觉。纤维还可以帮助你维持你的血糖值(血糖使你保持精力)，并保证你的大便有规律。
作为餐前小菜，来一份色拉或蔬菜汤最为适宜;而在进餐结束时吃一片水果也较为恰当。不过，这些食物的热量最好低于500卡路里，否则一样会发胖。
7只在该吃饭的时享用美味
当你面对美食时，先问问你自己是否真的饿了。如果不饿，最好打住，去做些你感兴趣的事情分散一下食品对你的诱惑力。如果真觉得饿了，才可以大快朵颐。不过，餐前先吃一点低热量食品，如苹果、黄瓜，对抑制食欲会大有益处。
8忘掉不能吃主食的谎言
中午摄入的能量占一天中的35～40%，在保证基础营养的同时，米饭一定要吃，因为在正常食量下，米饭并非令人发胖的食品，而且米饭中的蛋白质还可帮助预防减肥中掉头发、皮肤暗淡、抵抗力下降等问题。
即便在控制体重的期间，每天也应吃150克的主食，才能维持正常的生理机能，还可以适当掺入燕麦、小米或糙米等，这些食物纤维丰富的谷类在体内可抑制糖分或脂肪的吸收，对减肥具有相当效果。
延伸阅读
聪明饮食 脂肪帮你瘦身
很多女性都不脂肪当做减肥的大敌，其实不然。只要你很好的控制脂肪的摄入量，也能帮助你减肥哦!
对于脂肪，人们知道的只是：所有的脂肪都是坏东西，它们是引起癌症、心脏病、肥胖症的罪魁。
这种观点其实是过时的，并且对健康有着潜在的危害。实际上，适量的脂肪对于生理和心理而言都是必需的。从人体最基本的生理结构看，脂肪有助于细胞膜的构成，而有了细胞膜，细胞才能控制物质的进出。另外，脂肪还是一种类似于激素物质的组成原料，从控制血压到产生疼痛感，影响身体中的每一种功能。如果某些种类的脂肪摄入不足，就会剥夺大脑重要的营养来源，结果导致抑郁症或其他精神问题的出现。同时，脂肪摄入太少，也会降低雄激素的分泌，这可是对人的健康有着关键作用的一种性激素。另外，对于营养物质的吸收，脂肪也起着关键的作用。例如，番茄中含有一种具有抗癌功效的叫“番茄红素”的抗氧化剂，能降低乳腺癌、前列腺癌和宫颈癌的发生率。如果只吃番茄而没有脂肪的摄入，那么只有少量的番茄红素能进入你的血液中。
当然，你也许还是会说，吃脂肪会不会发胖呢?无论脂肪对健康多么有好处，它可是被公认的导致发胖的原因啊!接下来，就让我们分析几个有关脂肪和体重关系的误区，这样你就能真正认清脂肪的面目了。
误区一：吃脂肪，长脂肪
有很多人相信这个“理论”，原因之一就是因为这是许多畅销减肥书中的主要观点：吃高脂食物，会让你的身上长出厚厚的脂肪;如果你不吃脂肪，就不会长脂肪。
科学的观点应该是怎样的呢?的确，如果你不注意控制摄入的热量，吃高脂肪食物确实会导致你发胖，因为脂肪是一种高热量的物质，每克脂肪约含有38千焦的热量，而碳水化合物和蛋白质每克只含有17千焦的热量。因此，如果你吃了很多脂肪，也就等于摄入了很多热量。如果正常的代谢活动或是体育活动不能消耗掉这些热量的话，你当然就会发胖，这是千真万确的。
但总的说来，有关脂肪会导致增重的说法还是被过分夸大了。事实上，你会惊讶地发现，如果是两种热量相同的膳食，那高脂膳食和低脂膳食对于体重的作用是相同的。在瑞士日内瓦大学医院进行的一项研究证明了这种观点。让一组超重的病人吃脂肪含量为45%的膳食，而让另一组病人吃脂肪含量为26%的膳食(标准西方膳食脂肪的含量约为35%)，两种膳食的热量同样都是5020千焦。为了保证实验的公正性，所有的膳食都是在医院里配制并食用的。三个月后，两组病人所减轻的体重相差无几。由此证明，你可以边吃脂肪边减肥。
当然，这并不是在鼓励大家去吃高脂肪膳食，因为所谓理想的膳食，是含有适当的健康脂肪的膳食。吃脂肪本身并不会让人长胖，人们发胖的主要原因是运动得太少，吃了“错误”的脂肪(如反式脂肪酸)及摄入了过多的热量。
误区二：不吃脂肪能加速新陈代谢
有关脂肪和减肥的另一个认识误区是，不吃脂肪或摄入低脂、高碳水化合物膳食能加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。
这种说法确实有其正确的一面。身体消耗碳水化合物所用的热量确实比消耗脂肪所用的要多，会用掉一些“额外”的热量。梅奥诊所曾进行过一项为期6个星期的研究，超重的妇女被安排吃一种含有适量碳水化合物，但脂肪含量高——配有厚厚的奶油沙司的意大利面(40%～45%的热量来自于脂肪，比女性常规的膳食要高)。两个星期后，这组妇女改吃热量相同但脂肪含量低得多、碳水化合物含量却高得多的食物。一个月后，研究人员测试的结果表明，尽管这些妇女在整整一个月的时间里都是用碳水化合物代替脂肪，但她们的新陈代谢速度并未发生变化，而且她们并未能减重或减脂。这个实验表明，在不减少热量的情况下，仅想用低脂高碳水化合物的方法减肥是根本行不通的。
误区三：吃碳水化合物不会增加脂肪
这种错误的认识导致了人们普遍的肥胖。该观点认为所摄入的任何碳水化合物不会转化成体内的脂肪，因为这在代谢作用中是不可能发生的。换句话说，无论你吃多少无脂食品，都不会增加体重。所有这些碳水化合物要么提供热量，要么就凭空在空气中消失。
但事实并不是这样。新近研究表明，数百万节食者所追求的低脂膳食会带来反面效果：它们会将你的身体变成造脂机器。就像奶牛能将草转化为牛奶一样，当膳食中的脂肪含量非常低而碳水化合物含量非常高的时候，身体也能将那些无脂食品转化为腹部或是腿部厚厚的脂肪。
洛克菲勒大学中进行了相关研究。健康的体重正常的志愿者分别被安排食用含脂量10%和40%的膳食，每个人都摄入自身体重所需的热量。每隔10天，研究人员测定一次志愿者体内甘油三酯的含量，以确定其新脂肪的含量。结果发现，食用高脂膳食的志愿者几乎没有增加脂肪，他们的身体好像在说：行了，我膳食中的脂肪供给已经够多的了，不需要再自己制作脂肪了。与此相反，食用低脂膳食的志愿者体内却制造出大量的饱和脂肪酸，这表明他们的体内闹起了“脂肪饥荒”，于是身体就变成了一个将碳水化合物转化为脂肪的机械装置，正是这样的机制帮助人体度过困难时期。
请拒绝一种“坏”脂肪——反式脂肪酸
我们知道，液态的植物油给食品生产者带来许多问题。例如，玉米油不能涂在面包上，用它来做的馅饼也很糟糕。同时，它们还会因为光线、空气和温度而发生氧化，特别是在精加工之后，它们会失去抗氧化性。对此，氢化技术，即将植物油加热，并通过镍或铜一类的金属催化作用变成一种可塑性更强、不易变质的脂肪，是广为采用的解决之道。这样植物油可以加到方便食品中，可以被储存在温暖潮湿的环境中，而且放在超市货架上几个月也不会变质。到1979年时，美国人每年消耗的脂肪和油类大约为453万吨，而其中的60%是经过部分氢化处理的。
但是，氢化技术会带来许多副作用。其中，一个鲜为人知的事实是它们会降低油类中的必需脂肪酸(即包括欧米伽-6脂肪酸、欧米伽-3脂肪酸)的含量。例如，未经处理的大豆油中，欧米伽-3脂肪酸的含量大约为8.5%，但在经过部分氢化作用后，含量会降至3%。氢化作用的另一个缺点是重新排列分子结构，变为分子相似的“反式脂肪酸”。反式脂肪酸的作用与饱和脂肪相似，也可以增加体内的低密度脂蛋白(不好的)胆固醇，降低高密度脂蛋白(好的)胆固醇的含量。
目前，美国人摄取的热量中5%～10%来自反式脂肪酸。研究表明，如果超过5%的热量来自反式脂肪酸，就会对身体造成负面影响。而这种状况很容易出现，因为任何在标签上注明“部分氢化处理”的产品均含有反式脂肪酸。大多数麦淇淋、油酥、人造乳酪、重油食品、现成的烘制食品、已配好的混合食品、小吃、饼干均属此列。早上只要吃一个油炸圈饼，吃些油炸的小食，午餐、晚餐分别吃一茶匙麦淇淋，饭后再吃两块曲奇饼干，就会达到这个5%的标准。
那我们现在该怎么办?已有充足的证据表明，食用比例适当的必需脂肪酸，限制饱和脂肪、反式脂肪酸的摄入很重要。有关“欧米伽膳食的七项膳食原则”会成为我们新的用膳准则。人们会发现这一新的膳食原则很容易执行下去，因为舆论的力量已迫使食品生产商注意健康脂肪的重要性。在21世纪，你可以在普通超市中就买到以富含欧米伽-3脂肪酸的饲料喂养的动物的蛋和肉;菜品部也会出现由马齿苋和其他蔬菜杂交而成的富含欧米伽-3脂肪酸的新品种;你可以买到由加拿大油菜籽油制成的麦淇淋、色拉酱和小吃;许多烘制食品中会加上亚麻籽或亚麻籽粉。当然，在这一天到来之前，你还得自己动动手。你得避开那些不健康的脂肪，自己做那些含有健体脂肪的食品。
欧米加膳食的七项原则
1.食用富含欧米伽-3脂肪酸的食物，如鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼、核桃仁、绿叶蔬菜等。如果你愿意，可以服用欧米加-3脂肪酸胶囊。
2.把橄榄油等富含单不饱和脂肪酸的油类作为主要脂肪来源。
3.每天多吃水果和蔬菜。
4.多吃植物蛋白，如豌豆、大豆、坚果等。
5.避免食用饱和脂肪。如果吃肉，应吃瘦肉;如果吃奶制品，应尽量吃低脂产品。
6.少吃玉米油、红花油、葵花油、大豆油、棉籽油等富含欧米伽-6脂肪酸的油类。
7.尽量避免现成的酥皮点心、热油煎炸的食品、大多数快餐、方便食品，以减少反式脂肪酸的摄入。
饮食减肥七要点 击退肥肉
饮食要正确才能轻松减肥。专家指出，精制淀粉类及油炸类食物容易在体内生成脂肪囤积起来，再加上女性的新陈代谢速度慢，体温低，更容易会囤积在皮下脂肪，这样就会形成蝴蝶臂，游泳圈和萝卜腿。
以下七个小妙招能帮你轻松击退肥肉：
1.控制精制淀粉类食物摄取，如面食、蛋糕、甜品及甜的饮料等等改由粗糙的淀粉取代。如地瓜、蒟蒻、水果等等。
2.甜的饮料改用代糖，除了减少热量外也可帮助血糖平衡。
3.每天睡前补充2颗共轭亚麻油酸(CLA)加2颗鱼油，可帮助提高代谢及降体脂肪喔!
4.每天午餐餐后搭配一颗大蒜精油可帮助深层脂肪的代谢。
5.不喝冰水，对女生的生理期及小腹是很有帮助的，因为子宫需要保暖，一直喝冰水容易导致脂肪囤积在腹部喔!
6.不吃油炸食物，外面油炸的食物其油脂大多对身体健康有危害，也容易产生易胖体质。少吃油炸食物可减少胰岛素阻抗的问题，帮助健康外也可调整体型。不会让过多肥肉积在不容易运动到的地方，如大腿、臀部、小腹及手臂。
7.一天饮食范例
早餐:木瓜牛奶(现打的喔)
午餐:蚬仔蒜头汤.烫花枝.绿色青菜一碟
午餐后:大蒜精油1颗
晚餐:香菇鸡汤加冬粉(可加杏鲍菇增加饱足感)
睡前:2颗CLA加2颗鱼油
聪明健康的饮食减肥法
爱吃是女生的天性，一看到美味的食物就食指大动。可是大吃大喝带来的“身材走样”可是所有女生都不想要的结果，该怎么办呢？小编特意找来饮食减肥的小方法，让你巧妙地避免吃进过多的卡路里，好身材和可口美食一箭双雕。下面的7大情境是不是很熟悉呢？这都是我们最容易犯下饮食错误的时候，看看有什么妙招可以对付！
情境一：心不在焉吃东西
你有没有看见美味的小点心而不动心呢？当美食摆在我们眼前的时候，特别是小点心，我们一般都抵挡不了它的诱惑。哪怕我们已经吃了饭，可是当你看到食物的时候，还是会忍不住抓起来塞进嘴巴里。
我们想要减肥的话，就要戒掉这种心不在焉吃东西的习惯。只要是在早餐、午餐和晚餐之外吃进去的食物都可以归为“心不在焉的进食”。你要做的是在正餐的时候尽量吃饱，然后就不要给借口自己再去碰其他的零食了。
情境二：早上开会
早上开会的时候你可能会看见会议桌上有甜甜圈、馅饼和奶茶。可是你应该自问是否真的很饿。假如你已经吃过了早餐，那么你就不应该再去碰那些食物了。假如你实在没有吃的话，你可以拿一个甜甜圈。但是下次最好在家里自己准备更加健康的减肥早餐，不然你的减肥大业可能就功亏一篑了。
情境三：免费试吃
超市常常都会有免费试吃的活动，还有很多食物样品派送。你应该谨记一条原则：只有在坐下来的时候你才能够吃。假如你遇上免费赠送食物的促销，你要的话最好先放在袋子里，当你有位置坐的时候再拿出来吃。——这样想的时候，你多半会拒绝试吃活动。
免费试吃活动一般是为了吸引消费者，其味道大多数是甜腻香辣的。所以在超市里不要轻易走进试吃柜台。
情境四：吃剩的饭菜
当餐桌上还有剩余的面包、米饭、汤和其他食物的时候，你是不是暗暗窃喜：又可以多吃一点了。
特别是在餐厅的时候，你可能已经吃饱了，但是觉得是自己付钱购买的食物，于是你又拿起来刀叉开始往嘴里填食物。
其实你在点菜的时候就应该“宁少勿多”，点少了可以再点，但是多点菜的话你就可能会怕浪费而委屈自己的体重。
情境五：办公室生日聚会
办公室又有人生日了，于是一个超大的香气喷人的蛋糕摆在了眼前。假如你正在辛辛苦苦节食减肥的话，请不要吃，也不要指望自己吃一口就够了。试一口蛋糕就好像在悬崖上挣扎，一个不小心就会掉进深渊。
假如你跟同事提前说明自己的减肥计划，相信没有人会勉强你吃蛋糕。另外，你还可以提议大家举行自助餐而不一定要吃蛋糕。在自助餐中，你就有更加充分的理由不碰高脂高能量的食物。
情境六：冰箱里有好多食物
当你打开冰箱的时候，你意外地发现前天的意大利面还有一大碗。不要去吃，你应该把所有可能会诱惑你的食物通通放到冰箱内侧。这样，你就可以眼不见为净了。
冰箱的排列应该是水果和蔬菜放在最外层，那些肉食和面食应该用保鲜膜包好，放在比较不起眼的位置。
情境七：晚餐聚会
小型的晚餐聚会总是让人愉悦的，可是当你正在减肥的时候就要小心了。当你周围的人都在享受美食的时候，你就会一直在跟“吃还是不吃”这个问题作斗争。
你可以吃，但是最好是蔬菜和水果。至于喝的东西，只要不是糖分高的果汁和酒精饮料，都可以接受。
假如你吃得太多的话，你第二天的饮食就要减半了。不然的话，你的减肥大计只能是空中楼阁了。
饮食小秘诀 减肥效果大
不吃早餐，喜欢吃宵夜......各种生活陋习让你越来越胖。想减肥?那就该将减肥融入生活，只有改进我们生活中让你变胖的坏习惯，你才可以永远苗条!
POINT1-肉类也是你减重的盟友
一提到减重，大多数人都会想到多运动、少吃肉类、淀粉类食物，这真是个错误的观念。
肉类和鱼、奶、蛋相同，都富含有蛋白质，是制造肌肉不可缺的营养成份。
如果缺少蛋白质的补充，那么不管你多努力的节食、运动减重，消耗掉的大都是肌肉而非脂肪，即使瘦下来，线条也很松弛，而且可以燃烧较多热量的肌肉少了，复胖的机率当然也会大大的提高了。但是肉类的摄取可也要有选择性喔!
你要熟悉各种低脂烹饪及挑选食物的方法，牛、羊、猪肉要先去除多余脂肪，鸡肉则要去皮去油，这样不但营养均衡，油脂也不会找上你。
POINT2-每顿饭至少要花20分钟
悠闲地享用每一餐吧!当你吃进东西后，至少要15~20分钟，脑部才会收到“我已经吃饱了”的讯息。如果你用餐速度太快，在大脑还来不及收到“吃饱了”的讯息前，你就糊里糊涂的吃下过多的食物，摄取多余的热量。
POINT3-早餐一定要吃
早餐一定要吃，否则可能因为少吃一餐的安心感，而在午餐或晚餐摄取过多的份量，又或者是吃些点心来满足自己，这样你可能要比正常吃三餐还吃进更多的热量呢!
POINT4-不要吃到盘盘见底
在外面吃饭时不要将便当的饭、牛肉面、榨酱面、馄饨面的面都吃完，每一餐只要留下1/3的量，让自己只有7、8分饱，你就可以少吃进200卡左右的热量了。
POINT5-睡前3小时不要吃东西
晚上因副交感神经作用的关系，脂肪要比白天更容易囤积体内，更由于夜晚的热量消耗较少，因此，睡前所吃的食物，自然就变成脂肪囤积在体内。
在睡觉前3个小时，不能再吃任何东西，如果真的无法忍受时，请替自己准备小杯温热的牛奶或几乎没有热量的新鲜小黄瓜、洋芹菜、番茄(请不要选择糖分太高、太甜的水果，如西瓜、草莓、葡萄)，比起其他垃圾食物，温牛奶或高纤的蔬菜更容易让你有饱足感，且热量也比较低。