食谱减肥法。
减肥，不一定要节食。只要我们坚守低糖、低脂原则，巧选食物。通晓低GI减肥大法，一定可以吃饱还减肥哦!试试吧!
饭桶减肥法
淀粉质一直是瘦身界的禁忌，最多一匙羹饭落肚，甚至食肉唔食饭。天生爱粉面饭的话，一定中途失守，大计失败。其实减肥要坚守低糖、低脂原则，重要是拣低「GI」(GlycemicIndex升糖指数)食物，可减少储脂。通晓低GI减肥大法，餐餐都有饱饭食。
低GIvs高GI高GI：结构简单及不含纤维的碳水化合物，快速分解成葡萄糖，输入血液内，胰岛素大量分泌，将血糖转成脂肪积聚体内。
低GI：结构复杂及含纤维的碳水化合物，缓慢分解成葡萄糖，输入血液内，由胰岛素送往肌肉及肝脏，作為能量储备。
升糖慢瘦得快
GI(GlycemicIndex)显示食物令血糖上升的速度，食物的GI值越高，表示令血糖上升的速度越快，引致胰岛素分泌越多，将血糖运送到肌肉及肝脏，以稳定血糖，但同时造成脂肪积聚。
GI理论最先由加拿大UniversityofToronto的Dr.DavidJerkin，於八一年提出，协助糖尿病患者控制血糖水平。血糖升得慢，便能避免脂肪积聚，亦可提升好胆固醇，所以GI理论成為近年减肥界新宠，连哈佛大学及世界生组织都建议，减肥人士、糖尿病及心脏病患者，皆宜採取低GI饮食法。低GI食得饱
不过，註册营养师樊浚贤提醒，同类食物的GI值，可以相差好大。「一碗白饭和一碗糙米饭，虽然两者所含的热量都是约280kcal，但糙米的GI值却较低，因為糙米含水溶性纤维，可以减慢分解及升糖速度。
所以用传统的计算卡路里减肥法，可能一餐只能吃半碗白饭，但採用GI饮食法就可以食足一碗糙米饭，唔使捱肚饿。」
提醒你「饭气攻心」即是进食高GI的食物后，血糖急升，令胰岛素大量分泌，引致血糖急跌，精神不振。
粥粉面饭减肥餐
拣低GI值的粥粉面饭，再配以高纤蔬菜、低脂肉类及少糖调味料，是最健康的减肥餐。
鲜淮山鸡肉糙米饭
每份(1人)：375kcal材料：(4人分量)糙米300克鲜淮山200克鸡肉100克水2杯低盐鸡汤1罐醃料：盐1/4茶匙生粉1/2茶匙麻油1/4茶匙低盐豉油1茶匙
做法：糙米洗净用水浸1小时，倒入煲滚的鸡汤。鸡肉醃20分鐘后连淮山片用少许油炒熟，加入糙米，焗煮至熟透。
鱼生豆腐蕎麦面每份(1人)：204kcal材料(4人分量)：蕎麦面150克鱼生12片硬豆腐1块酱汁：橙汁半杯低盐豉油4茶匙芝麻酱2茶匙橄欖油2茶匙芫荽半杯辣椒碎、青少许
做法：蕎麦面依包装指示煮熟，过冷河后拌入酱汁，加入鱼生及煎香的豆腐即成。
鲜茄大虾意粉
每份(1人)：318kcal材料：(4人分量)意大利扁面Linguine200克大虾10只番茄4个白酒1/4杯洋碎1/4杯蒜茸1茶匙芫荽1汤匙橄欖油2汤匙
做法：扁面依包装指示煮熟，隔水后加盐及橄欖油拌匀，爆香蒜茸及洋碎，煎虾至转色，盛起。原鑊炒香意粉，加入番茄及白酒煮5分鐘，将所有材料拌匀后调味。
什锦五谷粥
每份(1人)：140kcal材料：(4人分量)五谷米100克雪耳1只鸡髀菇2只粟米粒半碗水4杯低盐鸡汤1罐
做法﹕五谷米洗净加水及鸡汤煲滚后，转细火煮30分鐘，加入浸软的雪耳、鸡髀菇、粟米煮15分鐘。
食物对照表低GI：
粉丝GI：33235kcal米粉GI：40273kcal意粉GI：42298kcal蕎麦面GI：48264kcal麦包GI：50234kcal糙米GI：55278kcal上海幼面GI：61320kcal
高GI：
方包GI：70234kcal乌冬GI：80253kcal白饭GI：84296kcal薯仔GI：90218kcal
註：全部以一碗250克熟食计算，面包以2片计。低GI贴士
最低GI﹕粉丝
最低GI﹕蕎麦面
最高GI﹕薯仔
除了选择低GI的五谷类為主食，配搭及烹调亦可降低食物的GI，达到瘦身目的。
食饭加菜白饭或白面包与蔬菜同食，可降低GI。蔬菜煮得越腍，GI越高，因此最好快炒或生食。
代糖调味代糖、蜜糖的GI，比蔗糖及葡萄糖低。
以豆代肉豆类淀粉质高，但亦含蛋白质，因此GI低，代替肉类可减少脂肪吸收。
水果代甜品大部分水果都含丰富纤维，属低GI，每天食2份生果，例如一个细橙加半个富士苹果，亦不会致肥。
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吃不胖的健康减肥法
节食没效，减肥药伤身，那么有什么方法可以轻松又健康的减肥呢?一起试试小编为你推荐的16个吃不胖的减肥秘方吧，让你健康减掉体重。
1、早餐一定要吃，而且一定要有主食(如米、面之类的谷类)。很多人早餐只吃水果或是喝个牛奶什么的，我的感觉就是，如果只吃这些东西，不到十点就饿了，中午会像疯子一样扑向餐桌。早餐吃了主食，整整一个中午都不会饿，而且中午也可以控制得很好;
2、饭前一定要喝一大杯水，这样可以少吃很多东西。
3、吃肉不吃饭，吃饭不吃肉，二者皆可与蔬菜水果配食。
4、如果不想身体出问题，每天主食不能少于二两米或面。
5、先喝汤或先吃蔬菜，如果汤类是浓汤最好少喝，尤其不要饭后喝。
6、不要以为饭后喝茶可以减肥，饭后喝茶或咖啡没有多大消脂瘦身的作用，在我感觉里，唯一的作用就在于可以让吃了半饱的你感觉不到饿(我一般喝铁观音或是黑咖啡);
7、零食不是完全不能吃的，下午4点左右可以吃些小零食，最好是选取些热量不高的。巧克力、饼干等高热量食偶尔吃吃也没多大关系的，别看得像毒蛇猛兽，但不要太多;
8、晚间主食不要超过二两米饭，但不要一点都不吃，要不然饿晕了会吃得翻几番，晚上实在饿了我一般是泡壶铁观音。
9、如果前一天高热量物质实在吃得过多，接下来的第二天以清淡小菜、米粥为主：如前一天进食了3000至4000的热量，第二天控制在1200左右，不要给身体储蓄的可能，一天调整不过来就用二天来调整，千万不要连吃几天饿几天;(这项我觉得最管用)
10、不要时时保持在饥饿状态，因为这样吃下去的不会用来消耗全存起来了;
11、实在控制不住吃得太多心理受不了要挖喉的时候，也不必太过紧张，偶尔一次没关系，切切不可频繁，一个月一两次影响不大。
12、不要吃太咸，因为会因此而喝太多水而造成下身浮肿，如果实在吃多吃咸了太口渴，小口喝水，每次一口，隔几分钟再喝，这样才能解渴;
13、保持每天喝水不少于2000毫升，不是一口气喝一杯，要慢慢小口的喝。
14、保持一定的运动量，不想动时也找朋友去逛逛，起码走路也要走个一小时。
15、饭前吃水果，饭后不要吃，最少也要一个半小时后吃，并不宜过多。
16、三餐一定都要吃，就算只坐在桌子前吃一根青菜，也一定要坐一坐，因为不吃总会觉得有一餐没吃而吃几倍于三餐的零食。
冬季快速健康减肥法
冬季本来就需要比往日多摄入10%的脂肪，这样才能增加身体的热量，以免身体虚寒；给皮肤补充足够的油脂，防止皮肤干燥。所以不能完全拒绝脂肪含量高的食品，在饮食上的控制手法柔和许多了。
冬季脂肪的代谢速度比秋天要低10%，所以你过去跑1小时就能消耗700卡热量，现在需要多跑将近10分钟才能达到这个目标。
冬季快速健康减肥法
1、1小时运动
每天哪怕再忙，都要攒出零星的时间凑成一小时来运动。爬楼梯，走路，站着等公车、去洗手间的间隙，都要培养运动兴趣，把长期僵硬的关节活动活动。到了冬天，血管收缩造成肢体末端供血不足，时常手脚冰凉，驱寒最立竿见影的方法就是多运动，加快血液循环，使你的脸色红润，身体温暖。踮踮脚尖，弯弯腰，耸耸肩，转转脖子，很简单地就能摆脱缩手缩脚的可怜样子。
2、远离咖啡因和尼古丁
不要吸烟，也不要过多地摄入咖啡因含量高的东西，咖啡、可乐、浓茶、酒都要适量控制。营养学结合运动学的研究表明，人的结余能量在300到500卡之间保证平衡，将获得最大的锻炼效果。这些对胃刺激性很强的饮品，破坏正常的工作机制，影响身体的能量平衡。
3、早晚称体重
体重最能让人警醒，门口放一个电子秤，出门和回家的时候都称一称。电子秤最大的优势就是数字精准，精确到公斤后的小数点。限制你的体重上浮幅度只能在1公斤左右，否则就该反省自己是不是吃得太多了。
4、少食多餐
一天进食5次，每次少吃点。不要怕别人说自己是个大馋猫，不规则的饮食可以让自己变成脂肪燃烧的机器。因为长期标准的进食时刻，会使消化系统条件反射一般立即进入最佳工作状态，这个状态下对营养的吸收功能非常强。因此早午晚三顿正餐而外，可以在上午加餐，吃点酸奶和坚果，下午加餐吃点水果或者牛肉干，权当小吃了，保证正餐的时候不会有强烈的饥饿感，不会吃得过饱。
5、低卡哲学
0.5公斤=3500卡热量。有了bmi值的参照，你就知道自己一天应该摄取多少卡路里了。前面这个公式是为了提醒你保证进餐的低卡哲学，不要总是开怀畅吃，每多摄入3500卡热量，你的体重就可能增长0.5公斤，反之少摄入就减少0.5公斤。
6、疯狂娱乐
玩的时候要尽兴，大笑，或者高声尖叫都非常消耗体力，有瑜伽大笑用来减肥的新方法呢。冬天的娱乐项目最好的选择就是滑雪、滑冰，场地空旷，你可以放声大叫，没人给你冷眼。如果还是k歌王，那就仔细当麦霸，深情演绎每一首歌曲，把呼吸调整好，会发现小腹、胸肌、背部都非常紧张，唱一场歌相当于做一次综合体能训练。
7、早起早睡
8小时睡眠足够了，入睡时间在晚上11点到12点之间最能保证睡眠质量。养成这个好习惯，使你全天精神百倍，运动细胞一经调动就能活跃起来。萎靡的样子是没法欣然主动去健身的，这时你只想睡觉，不赖在沙发上打瞌睡才怪呢。
8、改进主食
将日常所食用的主食变成减肥食品。如熟的米饭、馒头放入冰箱，在2～4。C条件下保存一段时间，其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。这是由于主食淀粉得以老化后进食，不被机体吸收并减少饥饿感。
9、增加饮水量
由于体内脂肪代谢比糖类代谢需要的水多，因而适当增加饮水量有利于体内脂肪的代谢与排泄。在用膳时可将喝汤的时间调整到饭前，以控制进食量，正如俗话所说“饭前喝汤，苗条健康”。
10、提前进餐
由于人体生物钟的新陈代谢是有规律的，如果打破原有一日三餐的进餐规律时间，把每餐进餐时间分别提前两小时左右，就可以在不减少和降低食物质和量的情况下，达到减肥健美的目的。
11、两餐之间吃水果
两餐之间吃水果，能在某种程度上解决减肥期餐前饥饿感。由于水果中的膳食纤维先期到达肠道，等待食物糜流的通过，届时果胶类物质与胆固醇类迅速结合排出体外。
支招：健康节食减肥法
不可质疑，节食减肥就是减少体内摄入的热量从而达到减肥的目的。大家要记住了，节食不是绝食。
节食与极端节食
人活着，靠什么?靠热量。适当节食，保证身体每天所需的热量(即为基础代谢量)，不仅不会让你变成胖子，也不会让你感觉头晕、眼花，甚至记忆力下降。
但如果为了减肥，吃得过少，乃至以极端节食的方式“持之以恒”，会因为摄入的热量过少而不能满足你一天工作所必需的热量，减肥的结果将会是：体重一时性下降，一旦恢复正常饮食，体重反弹的可能性很大，甚至超过你减肥前的重量。
所谓节食，一日也是三餐。改成一日两餐，无形中每次的饮食量会增加，摄入的热量会比一日三餐时更高，而且会破坏营养的均衡性。节食也可以适当亲近高热量食品，因为这些食品也含有身体所需的营养，比如糖、脂肪。
人一天的热量为6500千焦，分成一日三餐，无特殊情况的话，早餐2000千焦、午餐2000千焦、晚餐2500千焦。若事前知道晚上要“撮”一顿，早餐午餐就要限制;若早餐午餐偏食，晚餐吃的食物最好种类繁多。
主食800千焦+副食1200千焦
主食概念：米饭140克(1.5碗)、面条150克(1盘)、奶油面包2个、面包片6片、法式面包3块
面条中小麦面含热量最低，但含糖量高;荞麦面钾、磷等矿物质含量高;而意大利通心粉含热量最高，且含糖量最高。面包中因为法式面包不用食用油，所以热量低，如果你爱吃可以多吃。
副食概念：美食的价值体现在副食，卷心菜、胡萝卜、鲜香菇、南瓜、小油菜、番茄、金针菇等等均为上乘之选，可以做沙拉、可以做热菜，可以做汤。早餐时间紧，还可以榨汁，做纯天然的绿色饮料。一个人副食的量大概在2两就可达到热量指标。
小油菜金针菇色拉
做法：小油菜洗净切段，金针菇切去老化的伞柄;锅内放清水，煮开后放精盐、黄油、小油菜和金针菇，焯水后捞出放盘;拌入精盐、胡椒粉、香醋调味。
蔬菜煎蛋
做法：炒锅内放入色拉油，煎鸡蛋，煎至蛋白变硬、蛋黄溏心时铲出锅，盘中淋上辣味酱油，依次摆放西红柿、黄瓜、青菜。
卷心菜汤
做法：在锅里放入卷心菜、青椒、番茄、洋葱和芹菜，慢慢地小火熬几个小时
主食800千焦+副食1200千焦
规则同早餐，且午餐更丰盛，营养更齐全。向你推荐的菜谱就是蔬菜+鱼类套餐。为了食物的多样化，你可以尝试源自法国科学家的最新研究成果：红黄橙绿白五种颜色，每天只吃一种颜色的食物。
减肥与颜色有关吗?橙色、橘色、红色、金黄色等亮丽色彩的食物可以刺激人的食欲，如果你的餐桌上有这类颜色的食物，你就会不知不觉地多吃几口，这样很容易为肥胖埋下隐患。
就拿吃水煮鱼来说，只看一看就非常有食欲了，虽然吃鱼不会增肥，但是吃了辣椒就会开胃，胃口好了，别的食物也会多吃，脂肪则在不知不觉中累积。
而乳白色、白色的食物，例如豆腐、鱼类等对食欲有一定的抑制作用。绿色的食物，如嫩笋，色彩中性，这些食物本身都不含高脂肪，又有丰富的营养元素。
所以如果在一周里的七天有计划地调整食品的颜色，会让你的身形有所改观。如：星期一是白色的，食谱为鱼片、豆腐、茭白等等。
白色：三文鱼刺身
绿色：德式荷兰豆沙拉
红色：番茄牛肉饼
混合色：豌豆苗拌萝卜苗加苦菊