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我怕老,作为三十五岁的女性,生理上的危机感可想而知,该补充点植物雌激素了,这是常识。知道豆类食品含有丰富的植物异黄酮,于是去年秋天开始我着手豆浆计划,即每天饮用两杯新鲜浓豆浆,慰情聊胜于无吧。
我生活上一向懒惰,唯有在豆浆一事上体现了空前的热情和勤劳。具体来说,我的豆浆不是便利店购来,而是自己亲手用豆浆机打造。虽然整个过程有一点点麻烦,历时十分钟,但是看到优质大豆化为雪白的浆汁,还是很有成就感的。我的豆浆不加糖,因为不想增加额外的热量,初时不习惯,坚持一段时间就好了。早晨,豆浆加点心可作为早餐;晚餐,豆浆可替代高热量的肉汤等。
我生活上一向缺少长性,但这样的豆浆生活却坚持了下来。皮肤似乎未美白,激素有否调整,暂时无从得知。三个半月后,体重倒是净减3公斤,紧绷的裙子又宽松了,我欣喜万分。曾经运动场狂奔,曾经荷叶茶猛灌,身上脂肪也分毫未减,思来想去,我只能将此意外瘦身归功于豆浆。查了资料,豆浆所含成分可以抑制人体脂质和糖类的吸收,加强新陈代谢等,原来如此。
我喜欢和他人交流保养经验,于是将心得告诉了一位女友。她想起两个女人,一位是七十五岁的修女,肌肤胜雪,身材苗条;一位是四十五岁的中年女性,身材苗条,无更年期症状,她们的共同特点都是常年饮用豆浆。我们喜欢榜样带来的示范作用,我和女友发誓将豆浆生活进行到底。
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1周瘦5斤 我的减肥小菜
最近一大堆工作上的琐事铺天盖地的袭来,让我茫然得不知所措。曾经信誓旦旦的减肥计划早已抛到了九霄云外。
昨晚狠下心要给自己轻松一下,下班之后搭车去和几个好久未曾见面的朋友聚会,对方见我的第一句话竟是:呀,水水怎么越来越瘦了啊?我顿时心花怒放,几日来的忧虑烦躁一下子烟消云散。晚餐吃得开怀又尽兴。
原本这几天由于事情多,我的心情有点烦躁,就连为自己榨一杯鲜果汁的兴致都没了。而对每一餐饭都不肯得过且过的我,为了节省时间,几乎每一顿饭都是一碟凉拌时蔬小菜,一碗热气腾腾的鸡蛋羹,偶尔加一些米饭,几滴辣椒油。吃起来特别有滋味。
昨天晚上回去的时候,特意去测了一下体重。一看那数字,喜出望外啊:这一周不知不觉就瘦了5斤!
我立即士气大涨,打算将瘦身革命进行到底,继续我的懒人春季减肥食谱,将春季时蔬一一端上餐桌,在春意漫溢的菜肴里,享受这瘦身的乐趣与惊喜!
今天买的蔬菜,听卖菜的人说叫野菜,学名没人知道。买来洗净,然后焯水断生后,拌上自己喜欢的调料,便是一道令人喜爱的清新爽口的减肥小菜了。
豆浆瘦身的优点
豆浆瘦身的4大优点!
1。降低胆固醇使血液清澈
豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质,所以可以使血液清澈,维持良好的代谢状态。
2。具洗净作用使肠道顺畅
大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外,大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠,帮助比菲德氏菌活化肠道。
3。富含维他命让你瘦得漂亮
大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康,维他命E促进新陈代谢,可以让你保持水当当!
4。具高热效应能升高体温
血液循环不良和肌肉不足,都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质,是高热效应、暖身的营养素。
餐前或用餐中饮用
豆浆在消化吸收的过程中,不断地发挥瘦身效果,所以用餐中饮用更佳。如果想利用豆浆的饱食感来防止饮食过量,也可在餐前喝。
每天饮用的最好时机,是肌肉活动量大的上午到傍晚。活动量小的夜间,因为容易囤积体脂肪,所以应尽量避免。
瘦下来后1个月观察状况
豆浆所带来的各种令人喜悦的效果中,最早出现的就是便秘的改善,快的人在隔天就会见效呢!不过,关键的瘦身效果出现时间平均是在1~2个月后到半年之间。瘦身效果出现的时间因人而异,总而言之不要操之过急,应该等待一段时间再观察状况。
柿子,我想在减肥的时候吃,可以吗?
减肥期间可以吃柿子吗
减肥期间是可以吃柿子的,但是小编建议大家如果是正在减肥的人那么最好吃新鲜的柿子,而尽量少吃柿饼等经过加工的果脯食品,因为加工之后的柿子比新鲜的柿子更容易发胖。
柿子本身脂肪含量比较少,热量也很低,100克可提供的热量是74大卡,食用后能较快的消耗,从热量上来说,适当吃柿子是不会导致肥胖的。而且,柿子含蛋白质、碳水化合物,能增加饱腹感,减少对其他食物的摄入,还含有丰富的膳食纤维、有机酸,是能帮助人体肠胃的消化,促进肠胃蠕动,减肥期间是可以适量食用的,反而对减肥瘦身有帮助。
但一个柿饼大约100卡,减肥也可以稍微吃一点柿饼,里面虽然有糖,热量也不低,但是柿饼里面也含有很多对减肥有帮助的维生素和食物纤维等,所以要做到适可而止,对于减肥的你一天一个柿饼还是可以接受的。另外生的柿子维生素C丰富,不过,柿饼加工时大大损失了。
柿子是减肥还是增肥
适量的食用柿子可以帮助减肥,但是如果食用过多反而会导致长胖。
适量的吃柿子可以减肥,因为柿子中还有丰富的膳食纤维,这个对于肠道的蠕动功能是有很好的帮助作用的,所以说适量的吃柿子也是可以帮助通便,从而达到减肥的功效的。但是切记,是适量而不是过量的吃,否则就是适得其反的效果了。另外,由于柿子是属于凉性的水果,所以对于一些肠胃功能不太好的朋友还是尽量少吃为好。另外柿子还有助于消化增进食欲的功效。但是柿子不能在饭前吃,最好是在饭后吃,这样他的功效才会发挥出来的。
但有一部分人属于易胖体质,不管是吃什么,就算是喝水也是一样容易导致发胖,而柿子毕竟是含有一定的热量,所以这部分人也就比较容易导致肥胖。柿子虽然热量不是很高,但如果一次性食用过多,导致过多的热量堆积,再加上柿子中是含有一定量的糖分的,身体不能及时消耗就会转化成脂肪,就会出现长胖的情况。再说,本身柿子所含有的糖分很高,其中主要是蔗糖、葡萄糖和果糖;而且柿子的维生素和碳水化合物比其他水果要多得多。所以,柿子虽然好吃,但不可以吃太多,吃多容易胖。
秋天吃什么水果减肥
梨
梨的水分含量是居所有水果之首的,多吃一些梨,可以有效增加饱腹感,又不用担心脂肪和糖分的摄入。对于减肥的人来说,绝对是优质可口的减肥水果。而且,秋季气候干燥,出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等秋燥现象的人们不再少数。梨素有百果之宗美誉,性微寒,味甘,还可有效生津止渴,润燥化痰,润肠通便。、
桑葚
桑葚味甘酸,性寒,具有补肝益肾、养血生津、滋液熄风、润肠通便的作用,能有效预防便秘。而且,桑葚还具有调整机体免疫功能,促进造血细胞生长、降血脂、护肝等多种作用。习惯性便秘者可取鲜桑葚适量,洗净榨汁,每次服用15毫升。
葡萄柚
葡萄柚含有的酸性物质有助于增加消化液,促进消化功能以及吸收营养,它含有的糖分比较少,而且含有的维他命C有助于人体消除疲劳,还可以美化肌肤。
石榴
石榴的热量低,而且石榴纤维丰富,可帮助有助清肠。石榴里细小的果蔬纤维对肠道排毒是很有帮助的,特别建议经常便秘的MM们可以经常吃。同时,石榴有抗氧化作用,它可以加速新陈代谢,中和讨厌的自由基,减少胆固醇含量。
奇异果
奇异果热量低,糖度低,脂肪含量低,还富含钙、磷、铁、钾等多种矿物元素,食物纤维,并且含有丰富的维生素C,对于消除疲劳以及美白肌肤是非常有效的,此外奇异果含有大量的蛋白分解酵素,有助于防止便秘以及减肥。但需要注意,奇异果性寒,故脾胃虚寒者应慎食,经常性腹泻和尿频者不宜食用。
豆浆怎么喝减肥 豆浆和豆渣的7大完美吃法
古书中说:“夏气热,宜食菽(shū)以寒之”。这里的“菽”就指的是豆类。看来,古人也一样,夏天不再汗流浃背地打猎物吃烤肉,而是喜欢吃点豆制品来补充营养。我们不妨也借鉴一下古人的宝贵经验吧!
的确,夏天人们食欲不振,大鱼大肉的吃不进去,但是蛋白质等营养素又需要及时补充,这时候,豆制品就大有用武之地了。尤其是豆浆,恐怕是最简单的吃豆类的方法了。
不过,天天喝豆浆,也会带来不大不小的烦恼,特别是对于只有一两口人的家庭,豆浆夏天特别容易变质,而怕喝不完就强迫自己喝大量豆浆,又有可能增加肾结石的风险。每天产生的大量豆渣,不仅浪费,还容易在垃圾袋里产生臭味,更是令很多家庭烦恼。
其实,豆浆能喝,也能用来做饭。而且,就连豆渣的也是可以食用的呢。对患有三高的人、以及经常便秘的人来说,豆渣是个不错的烹饪原料,它对于控制血糖和血脂,对于软化粪便、预防便秘有很好的效果。
这里咱们就说说豆浆和豆渣的美味吃法。
方案一:用豆浆煮饭
豆浆和精白米一起煮饭,不仅可以营养互补,还可以延缓血糖上升的速度。需要注意的是:做米饭时,豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米,如果用水煮,加260毫升就可以了,如果用豆浆煮,就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后,要搅拌一下,以防大米结成团。
需要注意的是,用来煮饭的豆浆,一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果浓度太高,可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。
方案二:用豆渣做煎饼
用面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜,加鸡蛋和水,和成面粉糊,然后加入豆渣,放点洗净的虾皮或海米碎,加一丁点油,摊在不沾平锅里,制成软煎饼,方便又美味。
非常奇妙的一点是,虾皮、海米的海鲜味道,与豆渣的豆腥味特别配,两者混合之后,简直就吃不出豆腥味来,只有海鲜味。而韭菜、芹菜等香味蔬菜,也能在一定程度上改善掩盖豆腥味。不过需要注意,因为豆渣比较散,面糊不能和得太稀,否则就没有加入豆渣的余地啦。
方案三:豆浆和豆渣做馒头和窝头
用豆浆来和面做馒头,豆浆中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好,口感更加松软,蛋白质含量明显增加,矿物质更加丰富,香气也更加浓郁。
日常用玉米粉做窝头时,口感比较硬,加入豆浆和豆渣替代水来做窝头,口感会变软。因为豆渣中的膳食纤维有吸水性能,大豆卵磷脂会让窝头变软;由于玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸,加上豆浆之后,能大大改善窝头的营养价值,而且豆渣中的膳食纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全部可以得到利用。
方案四:用豆浆蒸蛋羹
用豆浆代替水来蒸蛋羹,一定要用过滤掉豆渣的豆浆上清部分。加豆浆之后,蛋液的蛋白质含量有提高,做出来的蛋羹又嫩又滑,凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1:1.5,其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯来加就可以了。需要注意的是,蛋羹要小火慢蒸,凝固速度慢一点,口感才细腻均匀。
方案五:用豆浆做汤羹。
豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤,比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面的汤里都可以加豆浆,让汤汁更为乳白,味道更鲜美,口感更为丰富,而且清爽不油腻。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆,也别有一番风味。
方案六:用豆渣做菜
大豆略有腥味,最好与海鲜搭配着吃。把葱切成葱花,小虾米切碎,一起炒香,再加洗净晾干的豆渣炒熟,最后加少量盐和鸡精调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾,加上小葱和黄瓜条,加点甜面酱,像吃烤鸭那样用荷叶饼卷着吃,这可是我们学校食堂的一道健康名菜,深受食客欢迎。
北方地区有用豆渣和青菜一起炒菜的传统,加点香辛料炝锅,味道意想不到地好。彝族有个特色风味汤菜,叫做连渣菜,也是一道地方名菜。它的做法很简单,在锅里加一点豆浆和水,加一点熟油,然后放入切成细丝的大白菜,煮熟,加入豆渣同煮,再加少许盐、味精和花椒粉调味就好了。
以前还有不少家庭用炒熟的豆渣替代一部分肉,来做馅饼和包子的馅料,或者做成豆渣肉丸。当时是因为肉不够吃,而在脂肪肝、高血脂高发的今日,在瘦肉馅中加入三分之一豆渣来替代肥肉,也是个很不错的主意。因为用豆渣替代肉馅,能够降低胆固醇和脂肪的摄入量,增加膳食纤维,还能增强保水性,不妨碍丸子的美味口感。
方案七:豆浆和牛奶搭配着喝
做豆浆的时候,如果家里的小朋友不喜欢豆浆的味道,不妨让他们尝尝豆浆兑牛奶。豆浆和牛奶以1:1配合,味道非常不错,冷饮热饮均可。牛奶和豆浆混合之后,豆腥味减少,奶膻味也减少,风味配合得相得益彰。这可是真正的豆浆奶,有了牛奶的维生素A和维生素D,有了豆浆的膳食纤维和低聚糖,营养也能互补。
怎么样?有了这七大招数,家里那些吃不完的豆浆和豆渣,不再是一件烦心事儿了吧!
祝你健康!
范志红
(以上摘自营养专家范志红的文章)