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如果你是纯素食主义者,则要在减肥的过程中注意蛋白质的补充;如果你本身并不是素食主义者,并不建议你通过吃素来减肥,因为坚持吃素并不可以减肥。
吃素不能减肥的原因如下:
1、食物摄入总热量<消耗热量,就可以减肥,并不一定要吃素;相反,素食、肉类一样都有热量,如果热量过剩,无论是素食还是肉类都会让人发胖;
2、不进食肉类食物,造成动物蛋白质摄入不足。当蛋白质摄入不足时,人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡,免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来;对于女性,蛋白质过少,会导致激素分泌失常,月经周期紊乱,生殖机能异常,甚至严重影响生殖能力。
3、过量的蔬果对身体不利,蔬果中含有丰富的膳食纤维,过多摄入就会加速胃肠道里的矿物质营养素排出,造成体内矿物质营养素未经吸收便已流失。wWW.jF83.cOM
4、只吃蔬菜不吃米饭的素食者,由于体内缺乏足够的脂肪,会形成强烈的饥饿感,相比正常的饮食,会进食更大量的蔬菜食物。由于蔬菜容易吸油,进食大量的蔬菜反而更容易摄入更多油脂,导致越吃越胖。
如果要进行主要以素食为主的瘦身过程,建议如下:
1、纯食素者应重视蛋白质的补充。无论青年素食者还是中年素食者,每天的饭食中,应当安排五至六种含有高蛋白的食物,如豆类、硬果类、种子类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品。此外,纯素食者要增加摄入蛋白质较丰富且氨基酸组成比较均衡的食物,如大豆及其制品,发菜香菇和蘑菇类等。
2、加强钙吸收非常必要。由于素食者不能从肉食中获得钙的补充,薄荷建议素食者应适量食用乳制品。此外,经常喝豆浆,进食豆类、钙强化果汁和谷物等补充钙。薄荷提醒您,虽然芥菜等绿色蔬菜被视为含钙量较高,但蔬菜内的钙并不易被吸收,不能仅仅依赖蔬菜进行补钙。
3、适量补充维生素。素食本身就是一种“偏食”,容易造成维生素B12缺乏,应每天服用维生素B12。此外,素食者还应通过服用维生素D,加强对钙质的吸收。
4、注意脂肪酸平衡。脂肪酸的平衡对身体健康非常重要。素食者由于不吃鱼、鸡蛋和海产品,所以往往无法获得各种饱和脂肪酸。因此,可以多食用一些类似亚麻籽油、豆油和核桃这样的食品。
5、此外,素食减肥者应搭配少量肉类均衡饮食,素食者更需注意营养搭配。
延伸阅读
只吃素能不能减肥 剖析吃素减肥多个误区
我们常听人说减肥是女人一生为之奋斗的事业,有的女人为了减肥终日节食,只喝水不吃饭,有的女人甚至为了减肥,长期坚持吃素,拒绝吃一点肉末,但最后效果却不尽人意。那只吃素能不能减肥呢?关于这个问题,下文为大家做出了详细解答!
只吃素能不能减肥?只吃素在一定程度上是可以达到减肥的一些效果,但是一味的拒绝吃肉,并不一定就是万无一失的瘦身保障噢。首先这是因为减肥效果如何与我们人吃进去的食物热量有很大关系,但素食食材也同样存在高热量和低热量之分。举个例子就是蔬菜水果的热量很低,豆制品的热量和脂肪也都比肉食的低,但是如果你在炒蔬菜的时候放很多油,或者是认为吃素不会长胖就大量进食,最后导致热量堆积,减肥的效果又从何说起呢?
只吃素能不能减肥?在讨论吃素能不能减肥这个问题的时候,我们也要搞清楚导致自身肥胖的原因有哪些,是异常呢?是个人体质问题呢?还是说饮食作息习惯问题呢?这都是因人而异的。例如吃素的期间大量吃热量很高的坚果,这些坚果当中含有丰富的能量,能量又转换成热量,因此你多么坚持不吃肉,也是起不到减肥的效果的。
另外,针对只吃素能不能减肥这个问题,还需要考虑到长期吃素的人因为摄入能量不足,很容易常常感到饥饿,人在饥饿的时候是最不能控制自己的思想的,因此一旦饿起来就会不自觉的吃饼干、巧克力等各种小零食,这与一块肉,一碗饭比起来,卡路里也只是多不会少,因此只吃素减肥效果不会太明显。
总结来说的话,从理论的角度吃素确实能够起到减肥的效果,因为相对于大鱼大肉来说,素食少了动物性、植物性油脂的大量摄入,而多了许多水分,长期食用能量低的食物,体重会下降,但也会出现上文所说的因为放松戒备就大量进食素食,最后导致热量不减反增,结果可是得不偿失。
减肥虽然会使人看起来更完美,但减肥除了需要恒心、耐心之外,也需要科学。如果选错了减肥的方法,不仅不会达到减肥的效果,甚至会危害身体健康,最后的结果并不是任何人都能接受的。对于只吃素能不能减肥这个问题,上文已经给出了科学的解答,希望能够引起减肥人群的重视,如果一定要追求骨感美,建议试试减肥食谱,科学减肥。
长期吃素减肥吗 素食减肥要谨慎
很多素食主义者说吃素能够使人身体变得清瘦,感觉更加轻便,精神也比以往更加好。但是多观察下来又不难发现很多素食主义者也并没有那么瘦,就像和尚吃素,也一样有很多胖和尚。那长期吃素减肥吗?下面针对这个问题,给出了详细解答!
长期吃素减肥吗?吃素能够减少脂肪的摄入,防止热量过高,有着良好的减重效果。但同时,一个人肥胖与否又与多个因素有关,其中包括饮食、运动、精神状态以及疾病等多个方面。有实验研究曾经做过调查,在肥胖者当中,除了1%的人是属于继发性肥胖和遗传性肥胖之外,其中99%的人都属于单纯性的肥胖,都是因为能量摄入与能量消耗之间达不到平衡所导致的。因此饮食控制只是减重的一个措施,其他还有很多方面的影响的。
另外,在了解长期吃素减肥吗这个问题的时候,其实要知道吃素的多与少也与减肥有关系。上文我们都知道了人的体重变化都是因为能量摄入和能量消耗之间的失衡造成的,并不完全与是否吃素有关系。由于素食含有的热量少,因此很多素食者的进食量会比之前明显增多,在进食量不自觉的增多当中,热量的摄入就会增多,当超出你自身需要消耗的热量时,体重只会有增无减,因此长期吃素能否减肥这个问题还是需要辩证看待的。
长期吃素减肥吗?这个问题还与烹饪方法有关。因为烹饪方法的不同会影响素食的能量高低,例如素食虽然是低能量的食物,但未加工过的食物含有的热量一般较低。如果一道蔬菜经过烹饪,会往里面添加油、盐以及其他的一些调理品等,这道蔬菜的热量自然就会升高的。因此长期吃未经过加工的素食会比经过加工的素食热量摄入低,两者因为烹饪方法的不同,产生的热量就不同,是需要辩证对待的。
对于长期吃素减肥吗这个问题,上文已经为大家作出了详细的解答,长期吃素虽然对减肥有一定的好处,但实验证明因为素食食物单一,搭配如果不合理的话很容易会导致人体营养缺乏,营养不均衡,抵抗力就会下降,人自然就会容易生病,更多的健康问题就会趁虚而入,因此劝导大家减肥虽然是一件好事,但一定要采取科学的方法,结合适当的运动来进行。
想吃素食减肥 这些误区要认清
素食减肥法当然是有用的,但也并非每一种素食都会让你瘦,而且吃的不对,还影响身体健康。想要通过吃素来减肥的你,必定要认清以下误区。
误区一:以为所有蔬菜一样好
对于严格素食者来说,蔬菜的营养意义更为重要,不仅要担负供给维生素C和胡萝卜素的重任,还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所奉献,所以,应当尽量挑选富含这些营养素的蔬菜品种,绿叶蔬菜是其中的佼佼者,例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供给,菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳挑选,如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”,就很难获得足够的营养物质,长期下去会让人营养不良不利于减肥。
误区二:“素油”比动物油好
不少素食者以为,只要不含动物食品原料,就是营养价值很高的食物。实际上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纤维,并添加了大量的油、糖或盐,并不能替代新奇天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐,一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点,而就对血脂的影响而言,这类“素油”比动物油更糟糕。
误区三:长期吃素轻易造成身体必需营养素缺失
摄入更多的植物性食物意味着相对更为丰富的水溶性维生素和膳食纤维、更少的饱和脂肪酸和胆固醇,也会带来一些营养素缺乏的高危因素:优质蛋白的摄入减少、植物性食物中的钙的汲取率低,再加上膳食纤维及植酸对营养素汲取的干扰,很轻易造成微量营养素如维生素、微量元素的缺乏,如维生素A、D、E、K以及铁、锌、钙等。
准确进行素食减肥需要注重以下几点:
第一,依据体质科学素食。在决定要进行素食的时候,必定要先问自己:“我的体质适合素食吗?”如果自己经常出现营养不良、低血糖、贫血等症状,这样的人群就不适宜素食了。如果是三高人群,可以在医生的建议下制定素食方案,决定好素食周期和频率,并随时依据自身体质的变化而不断变化素食计划,这样才能更加健康有用地素食。
第二,素食人群要注重补充其他营养。由于蔬菜水果中含有大量的维生素、膳食纤维和矿物质,但钙、蛋白质、脂肪酸等人体必需的营养素却无法通过蔬菜水果摄入,因此素食人群需要注重增加豆类、蛋奶、坚果等食物的摄入,通过这些食物摄入身体所需的钙、蛋白质和脂肪酸。但最好的做法就是不偏废肉类和鱼类,但减少摄入的次数和摄入的量,以蔬菜水果以及杂粮为主,肉类为辅,并注重摄入高蛋白食物,保证营养均衡。
第三,注重素食方式。第一在素食的时候,尽量保证口味清淡,以清蒸和水煮为主,尽量防止油炸和红烧。另外,有不少人认为“素食=生食”,凉拌和沙拉热量更少,但这是一种不全面的看法。一方面,由于食物未经加热,存在细菌杀灭不完全的隐患,非常是叶菜;另一方面,长期食用生食,轻易对脾胃造成不良影响。因此,如果担忧炒菜会因为油而带入不必要的热量,可以用热水焯一焯。
不当吃素食你也会发胖
素食多“隐性脂肪”
素菜没有肉类,本身脂肪含量较低,很多人就以为吃素就能保证健康,广医三院营养科医师曾青山说,纯素菜较荤菜类口味差些,烹饪过程中,一般多用油多放调味料,增加素菜的香味和口感。这样一来,人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。也会引发多种疾病。这样的例子很多,我们在生活也发现很多长期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。“肉食不是百病的根源,素食不能防百病,关键都是看你怎么吃,吃多少。”曾青山说。
一周二日素,身体有好处
有人认为,豆腐加青菜,既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维,能保证人体营养。曾青山说,豆类和蔬菜的氨基酸不完整,需要与荤菜相配合,才能产生完整的氨基酸。并且,植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收,只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。
完全不吃荤(也包括不吃牛奶鸡蛋)的人,营养不均衡,免疫机能较弱,容易患各种传染病,还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。而正常人一周内选择一到两天吃素,减少吃荤的高脂肪摄入,清肠道,对心脑血管更有益处。因为,素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高,饱和脂肪(坏脂肪)显著降低。
拒肉别拒蛋
目前的事实证明,吃蛋类和奶类的素食并不会带来严重的营养缺乏。所以,如果你只是出于减肥的目的吃素,不吃肉,可别不吃鸡蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下来了,但疾病上身,整个人精神萎靡,也容易显老。
完全吃素的人,除了注意多吃豆类、菇类、菌类、蔬菜食物,还要请教营养师补充复合维生素、膳食纤维素等。
吃素分人群
严格来讲,营养师并不提倡长期完全吃素。如果有人想尝试,也要看当时的身体条件。曾青山说,吃素者必须为身体素质非常好的成年人。下列几种人就建议不要吃素了:
1.身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人。
2.所有生长发育期的孩子,正处于长身体的时期,会导致发育不良。
3.计划要BB的女性,若常吃素,可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。
4.女性月经期间、月子期。
5.更年期妇女,会加重“更年期综合征”。
只吃素就能减肥?后果不堪设想
现在“富贵病”普遍年轻化,很多人开始投身于素食主义,一方面素食可以帮助我们清理肠胃,是最自然的长寿之道,另一方面素食可以减肥消脂,备受年轻女性的追捧。但只吃素食不吃肉,真的好吗?
最近有位老人,仅仅3年时间,身高急剧缩水20厘米,160厘米变为140厘米。专家接诊后发现,老人骨质疏松导致椎体骨折,并且还有驼背。医生检查发现,老人胸和腰部已经有4个椎体压缩性骨折,驼背目测有60度左右,所以身高一下缩水了。据了解,老人多年不吃荤菜爱吃素菜。医生说,这可能是老人变矮的原因。
全素食会给我们的身体带来哪些变化?
在素食中,除了豆类含有丰富的蛋白质外,其他食物中的蛋白质含量都很少,且营养价值较低,无法满足人体日常所需的各种能量。长期素食,因蛋白质和脂肪摄入不足,不仅会营养失调,还会明显降低身体抵抗力,易患传染病,还会引发骨质疏松、容易骨折等。因此,饮食是否健康不看是否是“素食”,关键要看营养是否平衡。
当中最受影响的人群是女性。
性尤其不宜长期素食,长期吃素,会使体内的碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍,最容易患贫血和肿瘤。此外,长期素食还会引起胃酸及消化酶减少,味觉降低,导致食欲不振。而这一切都会在很大程度上影响女性的容颜。
那到底在生活中我们应该怎样吃素才能吃得健康?
一餐当中素食占三分之二即可,有利于降低癌症的发生风险,而常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,对健康非常有益。
一周的饮食啊内,可以一周一天素食或一天三餐中有一餐是素食,这样荤素合理搭配,既避免了过多的脂肪油脂摄入,同时又使营养全面,这才是养生益寿之道。
素食能减肥吗?吃素并非完全不吃荤腥
这两天气温下降比较明显,入冬过后大家就会通过进补为体内储存能量。但是得注意了,大量的脂肪堆积会增加身体负荷。11月25日是国际素食日,是一个自1986年开始来源于印度的一个节日,原称“世界无肉日”。
◆吃素并非完全不吃荤腥
据了解,吃素并非完全不吃荤腥,根据《中国居民膳食指南》,常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,对健康非常有益,完全不吃是不科学的。
长期吃素会造成蛋白质、钙、铁、锌、维生素B12等的缺乏,虽然豆类含有不少植物蛋白、钙、铁和锌,深绿色蔬菜含有比较多的钙和铁,全谷制品中有比较多的锌,但它们往往与植酸等其他分子纠缠在一起,被人体吸收的效率比较低。长此以往会造成人体免疫力下降,导致各种疾病发生,包括缺铁性贫血、骨质疏松、老年抑郁症、胆结石等,还会影响生育功能。
美国癌症研究协会主张,三分之二以上的食物来自于植物比较合适,有利于降低癌症的发生风险。
◆如何吃素食更健康保证营养
1、吃素时多吃谷豆类补充蛋白质
由于植物蛋白质属于不完全蛋白,完全吃素可能就会缺乏一种至几种身体必需的氨基酸。而将谷类和豆类一起食用时,就能很好的提高蛋白质的质量,比如红豆饭、八宝饭都是不错的选择。
2、吃素时多吃粗粮坚果补充铁锌
长期吃素很容易缺铁,造成贫血、脸色苍白等情况。同时,吃素也会造成缺锌,影响身体正常发育。这时,可以多吃粗粮、豆制品、核果类以及红糖,可以补充锌和铁。例如可用全麦面包代替普通面包,用红糖代替白糖,多吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品。
3、吃素时多吃海产品补充维生素
动物内脏、蛋、奶类等食物含有丰富的维生素,可是完全素食的人就会无法获取这些必要的维生素。这时,可食用海藻、紫菜、海带等食品,可以增加维生素B12的摄入。同时,最好再服用一些复合维生素。
4、吃素时多吃乳制品补充钙质
钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素。素食者往往无法从肉食中获得钙的补充,因为他们基本上不饮用乳制品,所以也无法从中获得必要的钙补充。
5、吃素时适当吃些肉食补充脂肪
素食者是比较厌烦油腻食物的,但是,无特殊情况,建议最好还是适当摄入一些肉食。其实,适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康,还能够起到防癌的作用。
◆吃素食的这十大好处你需了解
1、降低患癌症的风险
素食中含有大量的抗氧化成分、植物营养素和维生素,这些都能帮助素食主义者降低罹患癌症和其他疾病的风险。另一方面,喜欢吃肉的人,尤其是那些喜欢吃肥肉的人,患上癌症的几率则要更高。
2、预防II型糖尿病
随着世界范围内肥胖者的增多,II型糖尿病也越来越普遍了。素食中包含多种碳水化合物和纤维能够帮助身体更有效地分泌胰岛素,从而预防II型糖尿病。
3、拥有健康的肌肤
蔬菜中含有大量水分,是抗氧化成分和维生素的丰富来源,这对于时刻拥有更健康的肌肤来说是非常理想的选择。
4、不含有或含有少量饱和脂肪
素食的烹饪一般采用植物油来提升食物的风味。这就避免了摄入不健康的饱和脂肪。饱和脂肪会引起各种心脏和心血管疾病。
5、避免吃到激素
水果、蔬菜和豆类不会被注射那些影响人体健康的生长激素和其他化学物质。
6、提升能量
吃素的话,身体就不需要花更多的时间来消化动物的蛋白质,从而让人精力更充沛。这是吃素带来的额外好处。
7、降低血压
素食食谱中的脂肪和钠的含量都较低,有利于降低血压,加速血液循环。
8、改善消化
果蔬中含有丰富的纤维,有利于改善消化功能。
9、延长寿命
吃素的人身体健康,体内毒素和化学物质较少,从而会比肉食者的寿命更长。有研究显示,素食者的寿命要比肉食者长3-6年。
10、减少消费
如果不买肉食的话,素食者可以减少约四分之一的食物消费。
三种运动只长肌肉不减肥
大运动度运动
若运动度加大,人体所需的氧气和营养物质及代谢产物也就回应增加,这就要靠心脏加强收缩力和收缩频率,增加心脏输出血度来运输。做大运动度运动时,心脏输出血度不能满足机体对氧的需要,使机体处于短氧的无氧代谢状态。无氧代谢运动不是动用脂肪作为主要能度开释,而主要靠分解人体内储存的糖元作为能度开释。因在短氧环境中,脂肪不仅不能被利用,而且还会产生一些不完全氧化的酸性物质,如酮体,落低人体运动耐力。短时间大强度的运动后,血糖水平会落低,血糖落低是引起饥饿的复要原因,这时人们往往会食欲大振,这对减胖是极为不利的。
短时间运动
在进行有氧运动时,第一动用的是人体内储存的糖元来开释能度;在运动30分钟后,便开始由糖元开释能度向脂肪开释能度转化;大致运动1小时后,运动所需的能度才以脂肪供能为主。如现在常见的跳健身操减胖塑身,连续时间大致只有1个小时左右。也就是说,在脂肪刚刚开始分解的时候,人们就停止了运动,其减胖成效自然不言而喻.
快速爆发力运动
人体肌肉是由很多肌纤维组成的,主要可分为两大类:白肌纤维和红肌纤维。在运动时,如进行快速爆发力锤炼,得来锤炼的主假如白肌纤维,白肌纤维横断面较粗,因此肌群轻易发达细小。用此方法减胖会越练越“粗”。
总之,要达来全身减胖的目的,就应做心率每分钟在120—160次的低中强度、一下子(1小时以上)耐力性有氧代谢全身运动。例如:健身操、慢长跑、长距离一下子的游泳等。