如何健康减肥。
每逢元宵节，也就是正月十五闹元宵，各式各样的元宵、汤圆、年糕琳琅满目，不知如何才是，其实这些元宵都是以糯米为主要原料，常见的糯米有白、紫两色，它们的营养成分与大米基本相似，每百克糯米中大约蛋白质含量7克，碳水化合物含量75克，及各种维生素。通过加工、配料制作成风味不同的元宵、汤圆，但其营养价值远远高于一般的米粉。
现在人们又在米粉中分别加入果蔬汁（南瓜汁、菠菜汁、芹菜汁、西红柿汁、菠萝汁……），来丰富米粉中的营养素，与此同时元宵馅料的品种繁多，如枣泥馅、山楂馅、巧克力馅、黑白芝麻馅、玫瑰馅、果料馅、坚果馅、豆沙馅、果汁馅、火腿馅、鲜肉馅等等，让人眼花缭乱。元宵口味鲜香、配料丰富，尤其是刚刚煮熟，趁热吃下妙不可言。
我们常见的元宵的吃法有两种：
♀吃法一：水煮
以水煮为主要方式，滑而不腻，受适人群甚广，可谓老幼皆宜之道。如今人们为了健康，又在水中添加了蔬菜汁、糖桂花、红玫瑰等，使水煮元宵的汤汁中营养素丰富，口味更美了。
♀吃法二：油炸
一般是软面的汤圆经小火慢炸。炸元宵虽然吃起来更加突出了鲜香的独特风味，可是更增加了油脂的摄入，热能的提高，更不宜多食用。
元宵是以粘稠的糯米所制，再加上复合的馅料，更不易消化，少吃无妨。特此建议吃元宵时要配上一些有助于消化的食物，如山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等。尤以生萝卜中含有芥子油和粗纤维，可以促进肠胃蠕动，能消积滞、下气宽中，有助于体内废物的排出,也能降低油脂的吸收。
还要提示：元宵虽好吃，但要适量适度，不是每个人都适宜。患有糖尿病、肾病、慢性胰腺炎、胆囊炎的病人不宜食用，尤其甜味剂加工的元宵，糖尿病患者还要考虑碳水化合物的总量控制。
选购元宵要讲究
首先在选购（或自制）元宵时，不同的口味都可以选一点混合食用，这样既可以满足口味需求，与此同时又能更好的使原料中的营养成分互相补充，才能真正有效地提高元宵的营养价值。
其次是要元宵最好现吃现买（现制），剩余的元宵一定要放入冰箱内保存，保存时间还不宜过久。
另外，元宵选购一定要新鲜，色泽不正的一定不要选购食用（另有论述）。还要提示有关血糖异常的朋友，见到甜味剂的元宵，就感到可是解决了口福，痛快的爽着，其实这样是不利于血糖稳定的，你要很好的考虑不是没有糖就行了，还有米粉的重量，馅心内含食品的碳水化合物及油脂，需要继续坚持碳水化合物的总量控制，与此要晓得有的甜味剂会增加血粘稠度，这无疑是雪上加霜，所以要保证头脑清醒，把握好“度”更为宜。
不宜再吃的元宵
我们有时会发现元宵下锅水煮后，元宵出现棕黄、杏黄、红褐色的变色现象，为什么呢？
原因是糯米粉中含有大量的酵母菌的缘故。呈粉红色的红酵母菌菌落，它污染糯米粉后，遇到适当的湿度、温度便大量繁殖，据测定红酵母菌苗繁殖的最佳条件是糯米粉的温度在20℃，含水量达40%--50%时，红酵母的数量在糯米粉中达到一定的数量，水煮元宵时则会出现粉红、黄褐斑点。红酵母数量再多，则呈红褐色。
温馨提示：
红酵母除能引起元宵变色外，还会使面粉、大米、玉米、豆粉、牛奶、水果、肉、泡菜等出现红变。元宵的色变，营养价值大大降低，失去了原有的风味和口感，元宵皮发硬粘性减弱，略带酸味，容易引发食物中毒，不宜再食用。
元宵的“原汤化原食”
人们在吃水饺、煮面条后，常有一句话提醒着你“原汤化原食”不要把汤丢掉，其实从营养学角度讲要比“原汤化原食”更广意了。那么吃元宵呢？
吃元宵时勿忘“原汤化原食”，糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等，这些维生素是对人体健康非常重要的，在煮制过程中，一部分就溶于汤中了，据测定煮制过程中有45％——50％的维生素B1，一部分被损失之外，大部分都溶于汤中。
维生素B1能促进人体乙酰胆碱的合成，从而保证了正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。若缺乏会直接影响到人体的正常消化、吸收和利用。另外，人们还有意识用蔬菜汁等多种办法来添加更的食物在汤中，为了更有效的获取营养成分，勿忘食用元宵汤。
常言到“正月正，出了初十就十五……”，正月十五元宵节，家家户户吃元宵，不论是做元宵（汤元）还是外买，选购原料和成品要讲究。
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2020减肥期间元宵节汤圆这么吃不怕胖
元宵佳节吃汤圆是历来中华民族的传统，寓意全家团团圆圆、和和美美。但是很多人是不适合吃元宵的，怎样才能既吃到元宵欢度佳节，又能健康饮食。为此记者特地采访了江苏省人民医院营养科主任李群，听听营养专家介绍花样元宵的健康吃法。
传统元宵多糖多油宜少吃
营养专家李群介绍：传统元宵是以糯米为主要原料，加上芝麻、糖等馅料，口感粘糯，营养丰富，但是多糖、多油，从现代健康饮食、均衡营养的角度来说多吃不宜，一些特殊人群尤其不能吃，如高血脂、肥胖、心脑血管疾病、慢性胃肠炎等患者。尤其是糖尿病患者，传统元宵馅心含糖量高，糯米比普通的米面更容易迅速升高血糖。
不妨吃个混搭元宵
怎样才能吃到健康美味的元宵，省人医营养专家李群介绍了一些健康美味的元宵吃法：传统的元宵馅心是甜的，可以做成咸的，馅心可以自由搭配，如芹菜、虾仁、毛栗子、松子、黑芝麻等；传统的元宵皮是糯米，现在不妨给糯米做个混搭，做个杂粮皮，如南瓜糯米、紫薯糯米等，也可以在糯米中自由添加各种蔬菜汁，如菠菜汁、芹菜汁、胡萝卜汁等，营养丰富，口感特别，简单适用；同时也可以在煮元宵的汤中下功夫，不妨将煮元宵的汤做成西红柿汤、菜秧汤等，均衡营养，好吃又美味。
炒元宵虽好，可不能多吃
元宵的营养成分、热量和油脂高低因品种的不同而不同，但都具有黏性大、含糖量偏高等特点。因此，江苏省人民医院营养科主任李群提醒，元宵粘性大，不易消化，多吃会增加肠胃负担，不宜多吃。
吃元宵最好吃煮的或者蒸的，有些人喜欢吃炒元宵，使得本身就多油的元宵又增加了油，不建议多吃；元宵是主食，富含碳水化合物，吃的时候，其他主食要少吃，同时和一些蔬菜等食物搭配着一起吃；吃剩下的元宵再吃的时候要热透；戴假牙的朋友吃元宵的时候，最好将假牙去掉。
此外，小编温馨提醒减肥朋友，如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。吃完别忘记运动：吃下四颗带馅大汤圆或者30颗直径1cm小汤圆的热量，需要走路10公里才能消耗完。
如何吃夜宵才更健康且不发胖？
常加班回家，肚子容易饿，宵夜吃什么会更健康呢？而女性们更关系吃什么不会容易肥呢？宵夜习惯一旦养成要改掉并不容易，但是要吃得健康一点还是有办法的。
1、最佳选择：汤、粥、麦片
最佳选择：汤、粥、麦片
宵夜吃什么好呢？别以为方便又快捷的快食面一定是首选。有的人可能认为，快食面方便又简单，吃这个一定不容易胖。
其实，快食面的含油量非常高，营养又不均衡，卡路里也非常高，一碗快食面的卡路里有500卡呢！而一些油炸的食物更含高脂，对于要保持窈窕身段的你，应该避之不及，更不敢把它们当宵夜啦！
黑名单：快食面、臭豆腐、盐酥鸡、卤味；
晚餐宵夜都不应该吃味道过于浓重的食物
晚餐宵夜都不应该吃味道过于浓重的食物，而汤和粥的口味都比较清淡，利于消化，粥汤里都含有大量的水分，喝了特别容易有饱胀感，不会过量，油分也不高，低卡又低脂，是暖身宵夜的最佳选择。
喝汤水或甜汤时不要加糖
喝汤水或甜汤时，尽量不要加糖，如果非要有甜味，还是以冰糖代替蔗糖吧，这样可以大大降低热量。如果想喝直接从外面买来的糖水，可以另外加点水，稀释糖度。
如果糖水里面有太多汤圆等配料，就热量过剩了，毕竟冬季宵夜能充饥、御寒就好了，不必吃得太丰盛嘛！或者可以加一些桂圆、枸杞、红枣等养生药材，这对健康有益。
糙米和麦片都有丰富的营养
糙米和麦片都有丰富的营养，糙米高纤、高钙而低脂，麦片除了高钙、低脂外，还含有丰富的维他命a、b群，和女性最需要的铁质和叶酸，有的麦片还标榜无糖，最适合那些既要keepfit又要补充营养的女性。
2、注意量：1碗
注意量
汤好，粥也好，每次都以1碗为限，碗的大小就同平常家中吃饭的饭碗，别太贪心或自欺欺人。1碗粥的卡路里一般在100卡以下，所以以次为计量标准，即使吃别的食物也不应该超过这个热量。
3、特别叮嘱：吃完宵夜1小时后才睡觉
吃完宵夜1小时后才睡觉
虽然这些宵夜的热量都不高，但如果吃完马上躲近被窝，食物会全部囤积在胃里，也会引起发胖。所以，建议你还是在吃完宵夜1小时后才上床睡觉吧！而且睡决觉前吃宵夜对于胃部健康有一定的影响，睡觉时候还会因为食物到导致失眠等想象出现。
宵夜习惯其实并不是一个好习惯，长期有宵夜习惯的人大多数都有胃部不适的问题出现，长期堆积下来对健康影响非常不好，甚至容易惹胃癌，因此建议宵夜族们尽量改掉这个不良的习惯。
如何减肥 吃两款食谱瘦身又健康
一、红薯玉米粒
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
材料：红薯、玉米、荷兰豆、香菇、葱、蒜、白糖、鸡精、盐。
做法：
1.红薯去皮切丁，玉米粒和豌豆洗净，干香菇泡开，洗净切丁；
2.锅中水烧开，先将红薯丁下锅略煮；
3.再将玉米粒和豌豆下锅；
4.锅中烧油，炒香葱蒜，先下锅炒香菇，再将玉米粒、红薯丁、豌豆一起下锅炒；
5.略微翻炒一会，加盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅。
二、柠檬蜜汁水果沙拉
1.柠檬100克/24卡。
柠檬酸能够促人体内的热量代谢，同时柠檬内还富含大量的VC，有效紧致美白肌肤，绝对是爱美MM们的美丽圣品，但避免空腹吃。
2.菠萝100克/32卡。
属于酸性水果，整肠助消化。同时菠萝富含的酵素还能分解体内的毒素，可以有效排除体内的水肿，想要减肥的女性可以在餐后适量食用。
3.番茄100克/35卡
除了含有丰富的维生素C、E、K外，还富含茄红素、叶酸、类胡萝卜素、酚酸和纤维质，是MM们减肥的好食材。
4.苹果100克/50卡。
苹果富含果胶，可以帮助肠胃蠕动、排除体内的毒素；再加上苹果富含钾，热量又低，还可以消除小腿的浮肿，是热衷于减肥的MM首选。
5.猕猴桃100克/50卡。
富含VC，能防止便秘、帮助消化和美化肌肤，这些特点使它成为最受欢迎的美容和塑身水果。
材料：柠檬、菠萝、番茄、苹果、猕猴桃、蜂蜜、柠檬汁。
做法：
1.苹果、猕猴桃去核，洗净，把全部水果切成小块，放盘中；
2.柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁；
3.将柠檬蜜汁淋入苹果和梨上，拌匀即可食用。
如何健康减肥
夏季到来了，爱美的女性肯定会想减掉身上的小赘肉，达到完美身材，在夏季也能穿上漂亮的衣服秀一把，但是那粗粗的大腿和胖胖的拜拜肉很是头疼，走呢么减都减不掉。到底该怎样科学有效的减肥那？
首先，我们来分析一下导致肥胖的原因：
肥胖基本上是由不健康的饮食习惯和不良的生活方式造成代谢缓慢，导致摄入的热量多于消耗的的热量，在体内转化成脂肪而造成的。
市面上好多广告提倡设么瘦身药或者几天就能瘦多少斤的减肥药，到底可取吗？
药物减肥实际上是有很多的负作用的，会伤害身体。从健康的角度来讲是不值得，运动减肥很好，效果不是很明显，但很多人坚持不下来，停止运动就会反弹，减肥的核心解决问题是解决反弹和良好的饮食及健康的生活方式。
99健康医生提醒：健康减肥不只是体力劳动，健康减肥需要智慧与毅力！
提倡大家采用健康饮食和有效运动的方法。运动方法网上介绍的很多，下面专门介绍下健康饮食减肥。
1不吃含高糖、高盐或高脂的垃圾食品。如：快餐、蜜饯等。
2蔬菜最好是凉拌或生吃，凉拌用油少，营养又好。
3汤其实没什么营养，而盐和油又很多，千万别吃。
4延长进食时间可降低食欲，（胃饱后把饱的信息传到大脑需15分钟）
5用餐顺序应该先蔬菜，再粮食加蔬菜，最后肉类，这种顺序能使您多吃蔬菜，少吃粮食与肉类。
6多动脑、多运动也非常重要，多动脑可使您不四肢发达也消耗热量。
7减肥需多吃富含维生素、纤维素的新鲜瓜果蔬菜。
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