炎炎夏日，又是穿上背心短裙的时候。但经过冬天养尊处优，身上可能多了几斤肥肉，穿上性感衣裳，赘肉横生实在叫人惨不忍睹。下定决心减肥可真是当前急务，运动、节食、纤体按摩、推脂……面对五花八门的减肥法，你该如何挑选?
运动篇运动是最传统的减肥方法，但却是最具科学依据的减肥良策。只要用上合适的方法，再配合饮食，必能达到健美体态。可是运动种类繁多，你知道哪种减肥计划适合自己吗?
有氧运动要达到减肥效果，最有用的运动莫过于“有氧运动”。缓步跑、游泳、急速步行、踏单车等都属于有氧运动。这种运动能燃烧肌肉中的脂肪，并收紧肌肉，以精细的肌肉代替脂肪，新陈代谢的速度也随之增加，从而燃烧更多的卡路里。进行这种运动时必须连续最少二非常钟，每星期最少三次，才能达到燃烧脂肪的效果。
或许有人会觉得跑步、游泳等运动非常沉闷，但其实除了这些传统的运动方式外，市面上各大健身会都有举办各种不同类型的带氧运动班，如踏板、健身舞、kickboxing、Spinning等，既有导师指导，又有其他人陪伴，趣味性比独个儿埋头苦干高得多。你可因应个人喜好而挑选合适的运动，令运动变得更加灵活有味。
负重阻力练习健身室林林总总的重量练习器材，可坚固肌肉。在家中你亦可以透过运用小巧的哑铃或轻便的运动练习带获得同样的效果。若果我们真的没时间做运动，增加日常的活动，即使家常杂务也有消耗能量的效果。例如熨八件衬衫，便可消耗一百卡路里。
换言之，只要身体有活动，便能消耗热能，以后不妨不乘电梯，改爬楼梯吧!又或将汽车停泊到停车场较远的角落，或提早一个车站下车，减肥的成效便会渐渐积存起来。效果：能燃烧脂肪，使肌肉坚固，虽然体重不必定会大幅度减轻，但外观上的线条却明显的收紧。适合对象：适合欲全身减肥，性格较好动，不介意运动的人。
优点：可说是最健康的减肥方法，特殊是有氧运动既能燃烧脂肪，坚固肌肉，还可增加心肺功能，令体魄更健康。缺点：不习性运动的人开始时会感到非常吃力，而且效果非一朝一夕所能达到，必须持之以恒，才能达到理想效果，可说是对恒心与毅力的考验。再者，虽说运动是最健康的减肥方法，但进行前最好先确保自己的健康状况是否正常。而对过重人士来说，跑步可能会为膝盖关节带来创伤，相反游泳会较适合。
延伸阅读
完美身材之运动指南篇
你的愿望：增强体质，又不会感到力倦神疲
没问题！
锻炼方式：当然是瑜珈
原因：也许你已经外传了太多相关瑜珈的奇妙故事，它确实可以强化你的身体素养同时又能放松身心。瑜珈术又分成诸如Hatha、jnana、Raja和Bhakti等许多不同的形式，但瑜珈指导教师们通常会推举Astanga--一种专门用于加强体质和保持体形的瑜珈术给你。
效果：澳大利亚的AStanga瑜珈专家丽兹？拉克在她所撰写的《奇妙的瑜珈》一书中说，瑜珈可以重新调整你的身体机能，使肌肉与骨骼得到彻底的平衡放松，紧张的神经也可以得到平复。通过修习瑜珈，你将获得非凡的体力，柔韧性和忍耐力，得到意想不到的身心放松。
专家建议：“Astanga就像是精神制剂，”拉克说，“通过它，你可以摆脱以往的紧张焦燥从而得到精神上的舒展和集中。我们通过这种方式来唤醒我们自己的身体意识，所以在锻炼过程中要紧密注重每一步身体的细微感受和呼吸变化。”
具体做法：练习瑜珈最好的办法是参加瑜珈训练班。你可以穿任何令你觉得可以舒展四肢运动灵活的服装。最好找一个同伴一起练，有的场馆也提供价格公道的陪练员。找一份刊登有分类广告的报纸，寻找离家或办公地点比较近或交通相对方便的瑜珈训练班，打个电话咨询一下。通常这种训练班都可以免费试听第一节课，这样，你就可以开始了。假如你想自己在家练习，可以到书店找一找相关瑜珈的教学录影带或影牒，买回来自己学，或者，登录到网上找一些相关瑜珈有用的资料来读。
你的愿望：拥有更柔韧更灵活的身体
没问题！
锻炼方法：伸展练习
原因：假如总是忽视四肢肌肉的伸展锻炼，或许有一天，你会发现原来强有力的双臂现在连撕开一包饼干的包装袋都变得有些困难了。要知道，四肢回复柔韧与灵活可是需要一定时间的。
效果：只需天天早上起床后锻炼10分钟，你就可以消耗掉168千卡的热量，并拥有一整天的充足电力。
具体做法：胸部练习--双臂向后伸直，双掌交握。以肩为轴尽量抬高手臂，坚持15秒，重复相同动作。
大腿伸拉--坐直在地板上，一条腿伸直，一条腿向内屈膝。身体尽量伏向伸直腿的一侧，手臂自腰背处后扬。坚持15秒后起来，换到另一侧重复动作。
四头肌练习--屈右腿，仅以左腿站立，并用左臂保持平衡。慢慢用右手抬起右脚踝并拉到臀部，直到感到肌肉有伸拉痛感为止，坚持15秒，换方向重复动作。
上臂练习--抬起一只手臂，放向另一侧的肩部，坚持15秒，换方向重复动作。
小腿练习--坐在地板上，双膝弯曲，以脚底着地。然后以双膝分别向外侧够地板，坚持15秒。
你的愿望：去掉上臂和肩部的松弛赘肉
没问题！
锻炼方式：调整练习
原因：要针对上身进行锻炼。
效果：能够使你拥有更牢固的胸部、背部、肩部和上臂。
专家建设：几位运动俱乐部的专家都不约而同地向《时尚-COSMO》提到了后牵引、膝肘俯卧撑和屈肘提身的动作建议。
具体做法：后牵引--目的是锻炼你的上臂和肩部。找一个约30--40CM高可以倚靠的横杠如浴缸沿或河边的矮树枝。背向它坐直在平地上，把手臂后伸并扶在沿上。屈膝，慢慢提臀，直到你的肘部完全伸直。以腿部用力，向下坐直到够到地面。重复15次。再做一组。
膝肘俯卧撑--针对胸部、背部、上臂和肩部。俯卧地上，手臂伸直放置身体两侧，慢慢用肘部和膝盖支撑着抬高身体，再放回到地上。做动作的时候尽量以肘部和膝部着力。如此重复15次，休息一会儿，再重复15次。
屈肘提身--针对二头肌、上臂和肩部的锻炼。找一根固定好的类似单杠的齐胸高横杆，反手握住，将身体倾斜成一个角度，屈肘提身，然后放松。如此重复15次，休息一会儿，再重复15次。
你的愿望：阶段性体能练习，保持身体最佳状态
没问题！
锻炼方式：坚持游泳
原因：游泳是所有锻炼方式中效果最好的方式之一，也是最容易做的。它不仅能预防心血管疾病，还可强健肌肉，燃烧脂肪，减轻背部疼痛，令你时刻保持活力。
效果：在游泳过程中，每一种不同的动作都有不同的妙处--蛙泳可以锻炼胸腔，自由泳针对你的肩部，仰泳则可以锻炼你的背部。无论你以何种方式游泳，你的腿部和臀部都可以达到非常理想的锻炼效果。假如你踩水的时候足够用力，假如你游到一定的速度，你还可以在一小时内消耗掉1932卡路里的热量，当然，坚持以较慢的速度游泳同时还可以锻炼耐力。最值得一提的是，游泳非但花销廉价而且不必麻烦地找同伴。假如感兴趣，你还可以试试花样游泳，它就像水下健美操一样，美丽又有趣。
专家建议：“你不必非得成为一名专业的游泳运动员，把自己浸在水里，漂起来或往返走走，这本身就已经非常有意思，而且其效果并不比慢泳差。”资深游泳教练高文说：“游泳对那些经常腿疼的人是非常好的选择，由于水的阻力，身体的肌肉也能得到放松。”当然这些建议也要灵活掌握。
具体做法：游泳不仅有花样之分。假如你对自己的泳技不那么自信可以借助于救生板，用手抓住它踩水以锻炼腿部或是把它放在身体下面，依靠它的浮力试着用四肢一起划水，这样，你慢慢就学会在水中锻炼身体了。
你的愿望：燃烧脂肪
没问题！
锻炼方式：跑步，而不是走路。
原因：燃烧脂肪最有用的办法就是跑步或者小跑。通常情况下，跑步一小时可以燃烧2730卡路里的热量，而且跑步真的是最省钱的锻炼方式--你需要的只是一双质量好一些的跑步鞋。
效果：跑步也是加强心血管功能最有用的途径之一（这样，你就有一颗健康的心脏了）。另外，跑步还能使我们的腿部肌肉的线条变得流畅和纤细，而不会因为做其它某些过强的肌肉运动而臃肿难看。
专家建议：“不要以为跑步只是穿上跑步鞋和脱掉跑步鞋那么简单，”高文教练告诉大家“在你开始跑步之前，首先要做好耐力训练预备。比如从小跑开始或间或边走边跑。从预备运动里找到信心之后再真正开始，这样，你的心脏才能真正承受得了。”
具体做法：小跑--开始每小跑1分钟后就走2分钟。按照这个步调重复下去。第二天，每小跑2分钟后走3分钟，重复此步调。直到哪天你觉得这样很轻松的时候，就可以试着每小跑5分钟后走3分钟。再然后变成每小跑10分钟就走了2分钟，当你可以连续轻松地小跑15-20分钟的时候，你就可以着手预备真正的跑步锻炼了。
男士减肥家庭篇餐
男人结婚以后会发胖，没有80%也有79%了。以前的翩翩风度慢慢散去，以后的种种隐患悄悄袭来帮他减肥，做妻子的又多了一项艰巨的任务，呵呵。
为了他的健康你们的幸福，开始吧，只要美味，不要脂肪。
有句经典名言说过：要想拴住男人的心，就要先拴住男人的胃。无论多么繁忙，我总会乐此不疲地采购各种新鲜原料，为家庭餐桌送上有荤有素的三菜一汤。对于一个热爱家庭的女人来说，男人在饭桌上的满意笑容能够让女人在厨房中所有的劳碌都变得满足而甜蜜。
然而，就在半年之前，我对自己烹调技艺持续多年的自我陶醉被刺破了一个不大不小的口子。
刚刚年过36岁的老公在体检当中发现3项指标不合格：超重，高血脂，脂肪肝，好在都是轻度。只要增加锻炼、控制脂肪、增加纤维、减轻体重，身体有望恢复。否则恐怕到不了45岁，动脉硬化糖尿病等富贵病就要接踵而来，那时后悔晚矣。
想到自己的烹调成果对老公的身体健康负有不可推卸的责任，我的心情无比沉重。
于是，我认真反思之后，对自己的烹调方式做了一个大的调整，认真地制作了新一代低脂肪高纤维家庭营养食谱，郑重地在老公面前发布：
早餐：脱脂牛奶泡燕麦片;
午餐：荞麦面条加青菜熬豆腐;
晚餐：玉米面窝头加小米粥，佐以凉拌蔬菜和几片酱牛肉。
老公初时减肥雄心大发，豪气干云地接受了我的食谱。可惜第1天晚上，老公就觉得食欲大减。到了第3天，他已经忍无可忍，向我大声抗议：这不是回到旧社会了?这样过日子还不如少活10年!第4天，他索性去酒楼就餐，把我的计划全盘搅乱。可是我容易吗?陪着他过这样清苦的生活，不就是为了让他健康起来么?可是男人居然如此害怕艰苦贪图口腹!
无奈之余，我找到女友大吐苦水。女友听了我的叙述，丝毫没有感觉惊讶。她告诉我说：你的食谱在营养上当然无懈可击，但是口味上过于单调，很难被男人接受。男人比女人更喜爱美食，更不耐饥饿，追求高蛋白高脂肪的食品，这是一种天性。
看来，要改变男人的饮食，只能润物细无声地减少膳食脂肪，特别是减少食物当中的隐性脂肪。
食物当中那些能够一眼看出来的脂肪、油脂称为显性脂肪，而藏在食物内部看不见的就是隐性脂肪。抹面包片的黄油、蛋糕上的奶油、菜汤里面的油珠、肉的肥膘，都很容易被我们看到;瘦肉里面所含的脂肪、千层饼里面的油脂、炒菜时被菜吸收进去的脂肪等等，却是我们一眼看不出多少的。实际上，生活当中大部分脂肪都是以隐性脂肪的形式吃进去的，只要想办法减少了这些脂肪，就不知不觉地减少了一天当中脂肪的摄入量。在有效减少脂肪的前提下，菜肴味道越香越好，因为再好的营养食谱，也要让人喜欢吃才能发挥作用啊。
这样一想，我茅塞顿开。看来我根本不必改变老公的口味，只要在同一类食品当中选择脂肪较少的原料，然后尽量让菜少吸油，不增加隐性脂肪，就是很好的健康饮食了。
经过一番细致策划，我重新给老公制作了一份一日食谱：
早餐：1杯牛奶加2片全麦主食面包(注意不选加黄油和奶油的面包)，1杯橙汁;
午餐：韭菜炒鸡蛋1份，凉拌姜汁豇豆1盘，冬瓜海带汤1碗，米饭1碗;
晚餐：香烤鸡翅中每人2只，青椒木耳炒豆腐干1盘，凉拌菠菜1碗，速冻迷你小馒头2个，玉米粥1碗。
老公这一天吃得心满意足，满心疑惑地问我：这就是你给我的低脂肪减肥食谱?我不无得意地告诉他：不错，不过这里面的小小花样多得很呢!
小秘密之一：韭菜炒鸡蛋
混匀的鸡蛋液特别善于吸收油脂，韭菜也是有名的吸油蔬菜，所以韭菜炒鸡蛋当中隐性脂肪极多。为了保留这道老公的最爱菜肴之一，我煞费苦心地找到了三个诀窍：
首先，用不沾锅烹调，只加1小勺油就可以保证成菜;
其次，炒鸡蛋的时候不打散，让它铺成蛋饼，然后在上面撒韭菜末，等到蛋饼定型可以翻面的时候，让韭菜接触到很少一点油就变熟。最后再把粘有韭菜的蛋饼切碎盛在盘里，看起来毫无异样。
还要注意的是，鸡蛋要先加入盐、少量鸡精、少量白胡椒粉调好味，韭菜无需另外加盐。由于鸡蛋滋味十分鲜美，即使烹调用油不多，味道也绝不会令人失望。
这个方法的思路还可以嫁接在其它需要炒鸡蛋的菜肴上，关键是不要翻动蛋饼，让它尽可能减少和油的接触面。
小秘密之二：香烤鸡翅
去皮鸡肉本身脂肪比较少，但是鸡翅膀有皮下脂肪，在鸡身上属于脂肪最高的部位。可是我们两人偏偏爱吃红烧鸡翅，怎么办呢?我首先把鸡翅放在砂锅里白煮30分钟(姜片花椒料酒少许)，去掉一部分脂肪，然后捞出来，加酱油、少许白糖和五香粉腌一腌，放在烤箱(或微波炉)里烤得香气四溢就大功告成了。这道烤鸡翅不仅无需加入一滴油，而且又烤出来部分脂肪。与红烧鸡翅相比，里外里少了许多隐性脂肪哦!
小秘密之三：冬瓜海带汤
这个菜用煮鸡翅的汤来制作，无需另外放油。先放海带，汤烧滚之后加入冬瓜片，再加入适量的盐和其它调料即可。冬瓜本身极为清淡，海带也不含脂肪，两者都有降低人体脂肪吸收率的效果，正好把鸡汤当中的一点脂肪打扫干净。味道吗，当然是好极了。
小秘密之四：青椒木耳炒豆腐干
青椒和木耳都是不善吸油的蔬菜。青椒富含维生素C，有利人体脂类代谢;木耳富含膳食纤维，可以促进脂肪和胆固醇从肠道排出，有降血脂作用。豆腐干含钙和蛋白质特别丰富，可以部分代替肉类使用。它的质地也比较坚实，炒菜的时候不需要油煎。
小秘密之五：凉拌蔬菜
凉拌蔬菜有很多种方法，其中传统的炝拌方法要把烧热的油浇在凉菜上，脂肪含量比较高。我所采取的是冷拌法，也就是把菜用沸水焯熟晾凉，然后加入盐、鲜味粉、风味料拌匀，最后加几滴香油提味，脂肪含量比炒蔬菜低得多!调味的方式是多种多样的，可以加醋、芥末、姜汁，也可以把香油换成几滴辣椒油和花椒油，不难找到换口味的方法。
小秘密之六：粮食类主食
粮食本来含脂肪很低，但是淀粉与脂肪的结合能力特别强，所以主食烹调绝对不能加入油和盐，还要尽可能多地吃些粗粮杂粮，增加纤维素，减少人体的脂肪吸收率。晚上吃杂粮粥是个好主意，既能防止粮食吃得太多发胖，也能轻轻松松地吃进去不少粗粮。
就这样，老公的三餐美味而低脂，减肥迈出了胜利的第一步。
健康美味的饮食加上每周末的爬山运动，改变了我们的生活。几个月过去，老公的几项指标已经趋于正常，我那层顽固不化的腹部脂肪也日益薄弱这倒是我钻研低脂肪烹调技艺的意外收获啦。
减肥必备常识之饮食篇
１边看电视边吃饭不好
在餐桌上用餐。别边吃饭边看电视甚至工作，这会造成消化不良，也会让人不自觉吃太多。切记，千万别用吃宣泄情绪。
２不要以汤代水
多喝水。喝水有助新陈代谢及排毒，还能降低食欲，赵思姿建议，早上５－７点、下午３－５点，直到晚饭前半小时都是喝水的好时机，但正餐不宜多喝水以免影响消化。习惯喝汤代替水的人要留意，摄取盐分（钠）过多，反而会造成水肿。
３常吃类似的食物易胖
食物种类愈多愈好。“常吃类似的食物反而易胖，”赵思姿指出，变换食物能使体内消化酵素多元化，刺激细胞代谢，每星期吃一两次很少吃的食物，可以避免营养素垄断。早餐应有三套替换，中午、晚上选不同的肉类，蔬菜尽量吃到五种颜色。
４想避开减肥饮食的陷阱，应留意：
小心只吃“的减肥方法”。例如几天之内只吃苹果、只喝酸奶的减肥方法，不但会造成营养失调，且最容易减去肌肉重量，胖回来的都是脂肪。标榜能加速水分代谢的食品，也许可以减轻水肿，降低便秘的不适，身体脂肪却不会减少。
完全不吃碳水化合物或油脂，破坏营养均衡的减肥方法，短时间体重会下降，但易发生副作用，如只吃肉不利肾功能，会口渴、胀气、腰酸背痛、流失钙质等，难以持续。
５少食多餐很重要
规律吃三餐，尤其不能跳过早餐。吃早餐是提高基础代谢率的好方法。忍饥挨饿除了令人心情不好，更无益于减重，不定时吃则容易造成下一餐吃过量。三餐最好间隔４－６小时，睡前２－３小时内不要进食。即使采取少量多餐的方式减重，也要尽可能在固定的时间用餐和吃点心。
６不要吃得太饱
小心“吃饱”的陷阱。尤其在吃自助餐时，如果为了吃够本而一取再取，往往会将胃撑大，食量也会变大。刚开始学习节制难免觉得没吃饱，但经过一阵子调整后，胃口会自然缩小。吃得多，不如吃得精、吃得好。
先吃蔬菜。纤维能增加饱足感，帮助消化。其中的钾利于水分代谢，有助减轻浮肿。慢慢吃。从开始进食到大脑饱食中枢发出讯号，需要一段时间，狼吞虎咽只会吃过量。最好一口要嚼２０－３０次，细细品尝食物，好好享受，还能减少再吃零食的机会。
夏日主流运动减肥方法大PK
您比较一下主流的运动减肥方法，这些运动减肥方法都是个有所长，您可以跟据自己的情况选择一个最合适的减肥方法。
利用跑步机减肥和利用脚踏车减肥
1、利用跑步机减肥和利用脚踏车减肥
据报道说一般来讲，像跑步机这样的器械会使练习者消耗更多的热量。另外，一项研究也显示：在18.5分钟内，中等强度的跑步机锻炼可以使你最多燃烧200卡热量，划船和越野滑雪的热量燃烧紧随其后，固定的脚踏车(非动感单车)的热量燃烧最低，需要锻炼32分钟才能燃烧200卡。
专家建议：跑步机与其它器械交替使用。75%的锻炼时间在跑步机上进行，剩下25%的时间用在别的器械上。(以一周锻炼四天为例，可以三天用在跑步机上，剩下一天练习其他器械)
短时间内的高强度锻炼和长时间的柔和锻炼
2、短时间内的高强度锻炼和长时间的柔和锻炼
短时高强度锻炼是一种伴随适度反弹的锻炼方法，但是在同等时间内，短时间、高强度锻炼所燃烧的热量能达到长时间柔和锻炼的1.5～2倍，甚至锻炼之后还能继续燃烧75～125卡热量。
但是，热量的更快燃烧并不意味着健身更科学、更健康。过量的短时高强度练习可能会造成运动伤害。而45～60分钟的中低程度的长时间锻炼可以帮助人体生成更多线粒体，而这些线粒体正是细胞自我燃烧热量的动力，因此新陈代谢也会被自然地加快。
专家建议：二者结合。如果你一周之内做有氧的运动的时间超过四天(含四天)，那么建议你将一两种短时高强度锻炼与中、低强度的长时间锻炼结合起来。
室内锻炼和户外锻炼
3、室内锻炼和户外锻炼
在户外，相对崎岖的路面会产生更大的摩擦力；受自然风的影响，运动的身体会受到更大的阻力；另外，上坡、下坡的变换也使得户外运动能够不停地变换节奏。因此无论是利用跑步减肥、骑脚踏车减肥还是轮滑，练习者在户外运动会受到更大的阻力，身体本身需要消耗更多的热量。据报道说：比起在跑步机上锻炼，户外跑步可以多消耗3%～5%卡的热量。另外，新鲜的空气和变换的景色可以让健身更加有趣，也能帮助练习者坚持更长时间。当然，恶劣的天气或者过强、过暗的光线对于户外锻炼的人来说也有潜在的危险，在这样的情况下，专家建议我们应该将运动转到室内进行，用健身器械来弥补。比如说我们可以在跑步机上模拟爬山的运动状态，只要不断变换跑步角度就可以达到效果。
专家建议：如果条件允许的话，户外锻炼更胜一筹。
早上锻炼pk晚上锻炼
4、早上锻炼pk晚上锻炼
美国运动医学对习惯在早上、下午和晚上进行锻炼的练习者进行了一项调查，结果显示，在3个月内，85%早上锻炼的人觉得健身很难再坚持，50%下午锻炼的人觉得健身有点勉强，而晚上锻炼的人中，只有25%的人觉得健身有点吃力。
这是因为人体在下午6点～8点之间，体温最高、身体的柔韧性和灵敏性最好、肌肉的力量和心肺功能也处于最佳状态。因此，晚上进行运动练习，效果最为明显，健身的持久性也最佳。另外，如果你习惯户外锻炼，早上的空气质量也不是一天当中最好的，如果你锻炼的地点靠近主要街区，那么空气中的灰尘和废气含量在清晨也会达到最大值，尤其不适合锻炼我。
专家建议：很明显，不管是室内还是室外健身，晚上都是最好的锻炼时间。
健康美食大献礼减肥篇
爱美、爱健康的朋友们：
你们在选择食物时进餐时，肯定是选择了低热量的食物，可是还有些脂肪是换了一件外衣，或许就被你勿视了。一般的饺子、狮子头、虾饼都是有大量的肥肉、面粉和其它馅料做成的，所它们的热量要远远高于瘦肉。可是又有些却在烹调中不知不觉将热量提高了好几倍，所以烹调也是关键，你不可不防。
一、蔬菜腐皮卷
原料：豆腐皮三张、大白菜300克、香干80克、水发香菇50克。
调料：食盐、清油、味精各少许。
初加工：将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎;豆腐皮切去边角后再每张切成四等分;水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
烹调法：将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐、加一点清油和味精拌匀作馅料。然后将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分种取出可食。
营养特点：此菜中的豆腐皮和香干都属于高蛋白低脂肪的食物，大白菜和香菇富含维生素和矿物质，而且又用低脂烹调法，所以较适宜健康减肥者食用。
制作要点：青菜在沸水中烫一下后一定要控干水分，否则因含水量多不易包入腐皮卷。上笼蒸制时间不能太长，否则此菜形状易倒塌。在蔬菜中放点清油的目的是为了增味，但不要太多，否则会因摄入脂肪太多而有失减肥之意。
二、青菜丸子
原料：青菜350克、猪瘦肉100克、。
调料：食盐、白糖、酱油、味精、小葱适量。
初加工：将青菜洗净切碎;小葱切末;猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀，再做成约四个丸子。
烹调法：先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在锅中加入清水烧开，放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁，并依次加入酱油、白糖、食盐，滚几滚后加入味精出锅。
营养和口味特点：此菜荤素相结合、制作简易、味道极佳。
烹调要点：此菜中的青菜只能用水煮，切勿再用油炒(避免过多的脂肪)。放入酱油和白糖只是起到调味的作用，用量应少，只要着色增味即可。
三、酱爆薯丁
原料：番薯250克、猪瘦肉80克、水发香菇30克、净冬笋肉50克。
调料：清油、食盐、酱油、味精、湿淀粉各适量。
初加工：将番薯去皮后切成丁，放入开水锅中焯一下捞出;将瘦肉先用刀拍一下然后再切成丁;冬笋肉也焯一下(冬笋肉用冷水下锅慢慢加热，待水沸后捞出冬笋沥尽水);水发香菇也切成丁。
烹调法：炒锅烧烫后用油滑锅，倒出锅内余油(滑油的目的是为了不使肉丁粘锅)，随即投入肉丁速炒，待肉丁变色后，迅速加入番薯丁和其它丁一起炒和，炒至半熟后，放入适量酱油、食盐，加入适量清水，盖牢锅盖烧片刻后，放入味精勾簿芡出锅。
此菜营养分析：此菜富含多种营养素，又属于高蛋白质低脂肪的菜肴。番薯既可作主食，也可作菜，烹调得法，味道很美。它于米饭等主食又能起到蛋白质互补。
烹饪方法注意：番薯丁焯水的目的是为了去掉番薯中的黑色物质(表面氧化物)，以及初步成熟。在放油前应将锅烧烫，然后滑油后将余油倒出的目的，是为了减少在烹调中脂肪的摄入量。
四、炒合菜
原料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香干。
调料：清油、黄酒、食盐、味精、淀粉。
初加工：将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅);板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成二半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。
烹调法：炒锅放油烧热(油量也不宜多)，倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约二分钟，加入味精，勾芡出锅。
此菜营养分析：因冬季蔬菜品种较单调，平时人们所摄入维生素的含量也相对减少。此菜有六种原料合炒，原料中的虾仁和香干也提供了较高的动物蛋白和植物蛋白，其它的四种原料也互补充了很多营养素。其色泽美观，既富有营养，也是减肥者的保健菜肴。
烹饪要点：将板栗煮熟后最好用烧烫的锅干炒几下，这样板栗中的壳很容易脱落。虾仁最好用水淀粉上浆后在沸水锅中焯一下，这样会使虾仁入口更嫩。
夏日运动减肥当心喝水中毒！
喝水也中毒，甚至还会夺去一个人的生命？别以为这是耸人听闻，沈女士手里就有一张诊断书，上面清清楚楚地写着水中毒。
30岁的白领沈女士在家里的跑步机上跑步，伸手可及的桌上放着白开水。跑了20分钟，沈女士坐到沙发上休息，想拿桌子上的杯子喝水，可四肢好像不听使唤了，而且感觉全身的关节也麻木了。
北京积水潭医院肾内科主任医师丁致民分析，沈女士是一种急性症状，患者初期头疼、恶心、呕吐、四肢乏力甚至肌肉酸痛。如果病情进一步恶化，将出现脑水肿，导致颅内压升高，使患者出现神经性症状。脑水肿严重的会致人死亡。可见沈女士当时的情形很紧急。
都是减肥惹的祸
原来沈女士的水中毒是有原因的。平常沈女士对身材比较在意，一般保持在110斤左右，春节期间超过了四五斤，从此，减肥就成了沈女士的主旋律。朋友给她介绍了一个偏方，连续六天只吃苹果喝清水，配合体育锻炼。采用这种方法，沈女士两天减到110斤，到第四天开始呕吐，第六天身体有点虚弱，但她仍未在意。直到病发时的第七天，锻炼后的沈女士浑身出汗，最终浑身发抖。
医生分析，沈女士大量运动后大量出汗，汗液中含有很多离子成分，补充的却是没有任何离子含量的白开水。盐分随出汗丢失了，而水由于渗透压的变化进入细胞内，出现了脑水肿的一些临床症状，甚至危及生命。
水中毒如何自救
对轻型患者，要在短时期时减少患者的水摄入量，可以减轻症状。重症患者一定要送到医院。注意一定不要再给患者喝水。可以在一杯清水中放入一到两克盐给患者喝下。患者在水中毒时会出现不同的症状，把患者放平，可避免因症状发作而引起意外伤害，同时对病人的救治也提供了一个比较合适的体位。
专家提示夏天运动注意补充盐分
水中毒多发生在夏季，外出旅游和爬山的人们是高发人群。预防方法是尽量减少汗液排出量，如果已经大量出汗一定要补充盐分。成年人每天的饮水量在1500毫升左右，纸质杯大约5至8杯。夏天补水要注意不要以口渴为依据，应该少量多次饮水，每次50至100毫升。最好养成定时饮水的习惯。另外，夏天饮水不要太凉，温度应该在5摄氏度以上。否则会引起胃肠方面的变化，同时引起心脑血管的并发症。
减脂就要饿到发昏?教你如何健康瘦下来——运动篇
减肥的时候要运动和饮食相结合，否则就算减轻重量也不会有很好的身材，而只能是松松垮垮的皮肉耷拉在身上。而且相同重量下，肌肉的体积远比肥肉少的多，所以练出肌肉可以让我们的减肥效果更加快速显著。
每天慢跑的女生在减肥的过程中会走得比较慢一些，甚至到后期就没有明显的效果了。这时因为跑步是一个比较机械重复的事情，而女生在自己坚持中往往是以一种慢跑的方式，刚开始一两次可能还会有一些腰腿疼，到后期就越来越没有反应了。这说明慢跑对于身体的刺激变小。
一些动作可以帮助我们的身体加速脂肪燃烧，如果可以连续地练下去，效果会比你单单慢跑要好很多哦。
1、俯卧撑
俯卧撑对于核心力量的锻炼有十分的好处，在动作难度上也比较大。如果女生刚开始的力量不足，可以将膝盖和小腿部位放在地面来完成动作。同时身体还是要在一天直线上，不要塌腰或者耸肩。目光平视地面，快速重复十次，然后进行一次休息。
2、深蹲
深蹲是每一个女生在运动中难以逃过的动作。深蹲可以锻炼的肩背臀，刚开始练的时候不需要加重物来徒手练习，但是要注意每一次的运动标准度。双手放在脑后，上半身是挺直的，下蹲的时候最重要是对膝盖的控制和保护，可以在身体前放一把凳子来控制膝盖不会上前。
3、波比跳
波比跳是一个非常消耗体力的动作。在跳起的时候手臂向上伸，在下落的时候做一个俯卧撑，要保持动作的连贯性，所以女生一般在做几个之后就会感觉到有气喘吁吁。即使刚开始做的很不足，每次尝试几个就会有明显的进步。