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瘦身减肥对于许多人来说都是自己在摸索，所以在减肥的过程中许多人都轻易进入一些误区，下面小编就要介绍给大家几种最轻易出现的减肥误区，关心大家及时防止，提高减肥效率。
晚饭没吃，轻了一斤，消耗的是脂肪吗?
肯定不是。节食减肥法最先消耗的不是你的脂肪，而是其他的营养物质。当我们饥饿时，身体会优先动员血液中的糖类作为能量。随着饥饿时间的延长，糖类物质消耗殆尽，血糖急剧降低。为了减少低血糖状态，身体便停止了燃烧糖类物质，开始以蛋白质作为能量来源，由于蛋白质是肌肉的重要组成部分，所以蛋白质的消耗会直接导致肌肉的缩水。直到最后最后，蛋白质也越来越少了，脂肪才自告奋勇，成为给身体供能的燃料。但这并不意味着节食一定能令你瘦下去，因为节食后机体会很快做出反应，使新陈代谢变慢，以适应身体摄取热量降低的情形，同时节食也会使你的运动机能下降。这样一来，热量的消耗大幅度减少，能量的摄入和消耗在一个低水平上达到新的平衡。所以说，仅用节食减肥不靠谱，不吃饱，怎么有力气减肥呢?
运动了，就一定会消耗脂肪吗?
并不是所有的运动都会燃烧脂肪。想要脂肪燃烧，氧气是必不可少的，因为有氧，脂肪才能进行氧化分解，分解后的脂肪才能用于供能。所以，进行有氧运动，才能真正达到燃烧脂肪的目的。
在运动的开始阶段，身体首先会以糖作为能量的来源，随着运动的进行，身体以汗液的形式排出大量的水分和代谢废物。这一阶段的能源物质非常的充足，机体不需要调动脂肪来供能。
20分钟常被认为是运动燃脂的一道坎儿，此时，体内的糖消耗殆尽，为了维持运动机能，身体就会开始燃烧脂肪来供能。这也就是人们推崇有氧运动的原因，因为它的确可以有用地帮你减少身体多余的脂肪。
吃素跟吃肉相比，更有利于脂肪燃烧?
和走路一样，吃这件事，同样需要消耗能量。研究表明，吃一顿饭在咀嚼、消化、汲取食物的过程中能够消耗50千卡的热量，一天光靠吃饭大约能消耗150千卡的热量。而且，这些热量都是血糖、糖元等糖类物质提供的，我们要记住，脂肪这员大将永久是最后才会出场的。
食物中的热量最终会变成我们身上的脂肪，尤其在我们吃饱后坐着不动或是躺着休息时，很轻易让脂肪堆积起来。而蔬菜富含纤维素，体积比肉类更庞大，所以吃菜后更轻易产生饱腹感。
为什么减肥时腹部最先瘦?
的确，有研究表明，假如全身脂肪平均减掉了10%，那么腹部脂肪一定减掉了30%。这是为什么呢?首先，我们机体调动脂肪的机制是哪最多就先用哪。因为腹部肌肉属于平滑肌，对脂肪的反抗力很低，腹部的脂肪是最轻易堆积的。
当身体需要燃烧脂肪作为能量的时候，它会发觉腹部的燃料最丰富，当然就会先拿肚子上的脂肪开刀了。另外，也有一部分心理因素，因为减肥时你对身体其他部位的关注度远不及腹部，所以会最先察觉腹部瘦了。
内脏脂肪和皮下脂肪，可以一起减掉吗?
内脏脂肪易堆积也易消除。天天吃进去的糖、油脂等都会转化成脂肪，其中的一部分会依据我们自身的需要，附着在内脏的表面形成内脏脂肪，在空腹时或是运动后给组织器官提供能量。当我们摄入过多油脂或缺乏锻炼的时候，内脏脂肪就会过度堆积，形成我们平常所说的苹果形身材。但内脏脂肪的堆积有时并不会在体型上有所表现，所以，有些人明明看起来不胖，但患有脂肪肝。
内脏脂肪堆积是很危险的，但也是很好消除的。它就像银行里的活期存款，可以随用随取，当身体需要脂肪来供能的时候，最先调动的就是内脏脂肪。所以，假如你是内脏型肥胖，操纵饮食和增强运动两手一起抓一定可以瘦下来。当然，饮食上减少摄入的脂肪，防止内脏脂肪的堆积是最根本的。
皮下脂肪最后减。与内脏脂肪相比，皮下脂肪堆积没有那么多的危害，它的主要功能是保卫内脏和抵御严寒。皮下脂肪是定期存款，依靠天天的饮食进行储存，相当于身体的一个保卫层，所以，它是绝对不会轻易让你当燃料用掉的。
但当你进行长时间有氧运动的时候，身体仅靠活期储蓄已经支撑不下去了，血液内一些激素(如肾上腺素)就会上升，刺激皮下脂肪分子慢慢分解，这时皮下脂肪才会越来越少。
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新手做饭的常见问题
新手做饭常会遇到一些基本问题，比如先煮饭还是先炒菜，下锅顺序，什么时候才下菜等问题，下面我们一起来解答。
新手厨师的常见问题
1.食材的替代方案：牛奶跟奶油差不多?没有玉米粉用太白粉代替?怕胖少加一些面粉?
料理常会为了「瘦身、低糖」等考量，考虑用其他相似口感或性质的食材替换，但通常每一项食材都有它存在这道料理中的意义，每一份食谱都是厨师精心写出的精华，所以如果食谱没有特别注明替代方案，建议照着原本的内容烹调，特别是烘焙类的料理，在食材选用及份量上都更细致、要求更严格，有时一丁点的变动就可能导致成品出现巨大的差异。
2.食谱上的作法好像很轻松快速，怎么我照着做还是手忙脚乱、忘东忘西?
食谱上说明了料理的制作步骤，但不会说明预先处理、备料的顺序，有些烹调方法需要时间等待，可以最先开始，有些食材适合在下锅前再处理，这些小知识都是可以慢慢熟悉起来的。
料理步骤有学问
以下几项简单小秘诀，料理时可以更有条不紊：
1.准备家常三餐时，先煮饭
白米在烹煮好后，在电锅中闷一下会更软Q好吃，整个过程至少需半小时，若备菜完发现忘记煮饭，等待的同时可能菜都冷了，未免可惜，先煮饭再备菜就可以避免窘境发生。
2.需长时间烹调的先下锅
以红烧牛腩为例，爆香将牛肉炒至上色后，就可以和其他食材一同炖煮，长时间烹调后入味，在等待的时间可以去准备下一道菜式，也方便最后同时上桌。
3.下锅顺序有门道
凉拌类的料理制作快速，又不怕冷掉，可以最先准备，或者一般家常蛋豆类的料理，不怕随时间跑味变形，冷掉再加热也比较不影响口感。同理，酥炸或部分烘烤类的料理一定要趁热食用才美味，适合在最后烹调，起锅后直接上桌。
4.同一锅连续烹煮，重口味最后处理
如果各式料理间没有酱汁混淆、味道冲突或黏锅的担忧，可以省去洗锅再热锅的步骤，稍微用纸巾擦拭过就可以用同一锅连续烹煮。记得把重口味的料理摆在最后处理，避免味道混染。
5.食材或工具要事先预备好
肉类料理最怕忘记将食物褪冰，强行冲水解冻既影响食材口感又不健康，需预留时间等待。另外，烘焙类料理几乎必备烤箱，少不了预热工序，或者很多原料需预先加工，例如奶油需要室温软化、吉利丁片需泡水、面团需静置发酵等等，烹调开始前先清点食材，确定需要预先处理的步骤，才能用最有效率的方法端出美味!
常见减肥法的优劣解析 塑形专家一一解答
营养学家详细解读了低能量平衡膳食、低脂膳食和低碳水化合物膳食三种减肥法的利弊和适应人群。
低能量平衡膳食：俗称节食，即控制日能量摄入，而不改变食物中蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例。短期效果不是很显着，但长期坚持效果稳定，是很好的减肥膳食模式，也是中国营养学会、中华糖尿病学会和美国糖尿病学会的推荐减肥方法。这一方法的难度就在于坚持，因为肥胖人士多爱吃，要他们保持总体热量低的同时又要平衡膳食结构，的确需要毅力。
低脂膳食：按轻、中、严格程度可将每顿膳食的脂肪量控制在25%以下、20%以下和15%以下。低脂膳食对恶性肿瘤、心血管疾病的预防有好处，是美国心脏病协会、世界癌症基金会、美国饮食协会、FDA推荐的减肥膳食。但是，低脂膳食容易让人感觉饥饿。
低碳水化合物膳食：也就是不吃或少吃主食。因为碳水化合物提供主要能量，人一旦没有碳水化合物用以消耗，就会消耗脂肪。有的人全天不吃主食，有的只在晚上不吃主食。前者比较极端了。走极端后，会对代谢有一定影响，出现口臭、头晕、记忆力下降，还可引发肝肾损害。因此，低碳水化合物膳食对处于生长发育阶段儿童及合并糖尿病、脂肪肝、痛风、肝肾疾病等的病人是禁忌。此外，此法起效快，但长期效果一般：长期追踪发现，成功维持体重的人数不到1%，因此要按疗程循序渐进。
抓住饮食减肥关键 让你瘦得神速
所谓天时、地利、人和，这句话用在减肥瘦身也同样可以！抓住几个饮食减肥关键时机，合理分配食材，能让你的快速瘦下来！下面请跟小编来看看快速减肥的几个关键时机吧，注意调配减肥食品哦！
一、吃早餐时：
1、烹制谷类食品时可多加水，以减少食品的脂肪含量。
2、吃粥或麦片时可以用香蕉，葡萄干或其它干果增加它们甜味，而避免用糖。
3、其实果汁里含的糖份最高，如果你可以添加水。
4、要喝脱脂牛奶而避饮全脂。
5、多吃谷类食品如全麦或黑麦面包，它们含有大量的纤维，消化比较慢，虽然属于含糖食物但血糖指数较低，还可避免便秘。
6、在吃鸡蛋的时候，为了避免胆固醇，你可以用两蛋青来替代一个蛋黄。
二、在配制食物时：
1、用鲜蔬菜可以制作不错的小吃。将洗净和切成小片的蔬菜放置在冰箱里随时取用，它们是健康的快餐。
2、可以尝试一下日式酱油浓重的口味，用小麦制成的日式酱油仅在食物中添加咸味。
3、在你的三餐中应该多补充营养丰富，热量高但却不会令你发胖的食品，如胡萝卜，香蕉、豆类。
4、在吃米饭、面条的时候，你应该搭配绿色蔬菜或玉米，西红柿，因为含糖食物的血糖指数高低搭配起来才会让你不会时时都有饥饿感。
5、把油炸的食物做成蒸煮的。
6、爱吃茄子的人应注意：茄子本身是热量很低的蔬菜，但它的吸油能力很强，所以一般由它做成的炒菜会吸收大量的脂肪，不利于减肥，所以吃的时候应该以凉拌为主。
三、在吃零食时：
1、如果你爱吃零食，那么水果是最适合的小吃。
2、真的非吃零食不可，那么放纵自已吃一点巧克力，也从忍不住吃富含糖份和脂肪的小点心要好，其实，有些不含脂肪的又富含纤维的食物，比如梨会让你有饱腹感。
3、少食多餐，这样能控制你的食欲，但如果你饭后经常觉得饿，可以每隔4-5个小时进餐。
4、在你感到饿的时候，可以吃熟花生米或腰果，困为这些食品消化得很慢，能持续保持食用者的能量供给和其体内的葡萄糖水平。
5、烤白薯有时可成为你的主食。它并不如你想象中的那样会令你增胖，相反，它富含水量维生素V、B及胡萝卜素，还含有纤维，具有减肥作用。
6、喜欢吃椰子的人可以考虑吃鲜榨椰子汁或者脱脂椰奶。
四、想吃肉时：
1、如果你是个很喜欢吃肉的人，可以考虑用腐竹这样的豆制品代替，因为它们富含蛋白质，但却不含脂肪，可以代替荤食。
2、实在割舍不了对肉的欲望，你可以考虑吃鸡肉或鱼肉，鸡肉有多种做法，以白斩鸡热能最低，脂肪最少，适合减肥;而鱼是高蛋白、低脂肪的肉类，鱼肉中的脂肪酸，多吃不会让人发胖。
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