有利于减肥的运动。
1为了使你整天有精神，天天早上醒来时可在床上做一些稍微的运动。刚睡醒时，把身体侧向一边，两手垫在头下，然后渐渐卷收膝盖。这个姿势，可以使肌肉有弹性，同时舒缓背部的紧张感。若要强化腹部和前颈，不妨两腿伸直，仰卧床上，双手平放两侧，抬起头和肩膀，连续5秒钟，复复10次。
2要想使腿部肌肉健美，可以渐渐把膝盖拉向胸前，直到大腿、小腿背面感受到拉力为止。保持此一姿势几秒钟，然后放松，再复复，每次只练一条腿。
3在熨衣服、炒菜、插花等站着干活时，不妨张开双腿，站直身体，也是一种锤炼。另外，在做室内清洁工作时，如果手中只拿一把扫帚、拖把或吸尘器时，不要只动手臂应全身都融于动作中，让踝关节、臀部、膝关节等一起跟着动起来。当你从高处取东西时，可以踮起脚尖，全可能伸长全身，以强化大腿、小腿和臀部的肌肉。
4当你弯腰拾东西时，应由腰或股部弯屈，好像在做以手触脚趾的运动，这样做能坚实大腿和臀部的肌肉(背部有毛病的人，则防止此一动作)。走路的时候要挺立脊背，把头扬起来，像一根线拉直的木偶一样。
5利用烹饪或洗碗的空当时间，把灶间当作芭蕾舞的练习场所，在灶台90厘米处侧站，用左手抓住台边，举起右腿、膝盖与脚尖伸直，前后摇摆10次，左腿复复做，然后面对洗菜池伸直手臂，握住池边弯曲膝盖，并保持5秒钟。
6在家里常买一些比较肥大的衣服穿。这并不是要你“长到”能穿肥大衣服，而是使你在穿上这种衣服后，能去掉“因肥胖而内疚”的感觉。这并不要花很多钱，但你能很快收到减肥成效。这恰是一种心理“急救法”。
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有利于冬季减肥12种食品
白菜：不含脂肪，是减肥必食之物，它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部肥胖。
紫菜：除了含有丰富的维生素A、B1及B2，还可以帮助排走身体内废物及积聚的水分。
芝麻：所含的亚麻仁油酸可以去除附在血管内的胆固醇。
香蕉：虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富的钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。
苹果：含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪。
红豆：所含的石碱酸可以增加大肠蠕动，促进排尿及减少便秘，清除下身脂肪。
禽蛋：所含的维生素B2有助去除脂肪，它蕴含的菸碱酸及维生素B1可以去除下半身的肥肉。
西柚：卡路里极低，多吃也不会肥，亦含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪和水分积聚。
菠菜：可以促进血液循环，平衡新陈代谢，能够瘦腿。
西芹：一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少下半身的水分积聚。
花生：含有极丰富的维生素B2和菸碱酸，可以带来优质蛋白质，长肉不长脂。
番茄：吃新鲜的番茄可以利尿及去除腿部疲惫，减少水肿。
什么会有利于减肥？
减肥的方法有很多种，其中一种就是通过饮食来减肥，那么在生活中吃什么食物有利于减肥瘦身呢，一边享受着食物的美味一边又在不知不觉中解决掉自己多余的脂肪，这是无数女生心中有过的愿望，那么真的是否有这些食物呢，什么样的食物又会有助于减肥呢！让我们一起来看一下吧！
有助减肥的5种食物
苹果。苹果不仅是美容皇后，苹果对减肥也是非常有帮助的。苹果味甜，但是脂肪热量含量却非常低，最可贵的是苹果当中含有苹果酸，具有促进消化的作用。因此，要想减肥一定要多吃点苹果。尤其是早上起来的时候，早上吃苹果对减肥非常有益处，减肥，爱上吃苹果吧。
白开水。如果你是时尚一族，平常喜欢喝可乐饮料，建议你戒掉这种习惯，饮料里尤其是可乐，里头含有很多的能量，即便是平常我们喝的绿茶饮料，其中也是有糖分的。建议把这些都换成白开水，多喝白开水是减肥的前提。水能促进人体的新陈代谢，能将体内有害物质排出体外，是减肥的前提，因此，减肥一定要多喝水。
黄瓜。不少蔬菜都有减肥的功效，尤其是黄瓜，黄瓜的脂肪含量低，黄瓜当中含有很多丙二酸铜，这类物质有利于抑制糖分转化为脂肪的作用，因此，吃饭的时候，做一道黄瓜，对于减肥非常有益处。
蜂蜜。蜂蜜虽然是甜的，但是蜂蜜是属于果糖，与其他的糖类根本不一样。蜂蜜具有促进消化，利于排便的功效，因此，适当喝点蜂蜜对于减肥是非常有好处的。尤其是早上的时候，喝一杯蜂蜜水具有清宿便的功效。
酸奶。酸奶是可以减肥的，可能很多人不是很理解。酸奶是经过发酵的，有促进消化的作用，但是食用酸奶的时间要注意，晚上喝一点酸奶可以促进消化，空腹不要喝酸奶。另外，买酸奶的时候要注意买的是酸奶，而不要买酸奶饮料，饮料小心越喝越胖哦。
减肥期间必须远离这4种食物
不饮用咖啡。咖啡现在越来越流行了，虽然可以用来提神，但是咖啡的副作用说多得不计其数。而且据研究表明，咖啡的提神作用也持续不了多长的时间，相对来说它会消耗体内的维他命B，如果你长期服用咖啡，人会很容易就觉得累。因此，喝了咖啡以后最好能补充维他命B。
在减肥期间一定要远离辛辣和油腻，油腻的食物不仅对皮肤不好，而且对消化系统的刺激，也是非常的大，长期的吃这些食物很容易就会让人出现上火的情况，上火便秘口腔溃疡，这一类疾病的概率也会大大增加。
吃哪些主食有利于减肥
人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等，是人体热能的主要来源。
然而，在制作主食时，如果采取下述制作方法，就可使日常所用的主食变成减肥食品。方法是：把熟的米饭、馒头放入冰箱，在2-4℃条件下保存一段时间，其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。其原理：淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30％-60％及温度保持在2-4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象（即淀粉老化）。吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素－B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。所以，这种减肥食品只是减少了热量的吸收，而不影响其他营养成分的吸收利用，并且制法简便，是理想的减肥食品，肥胖者不妨一试。
胖人吃什么蔬菜好？
肥胖人宜多吃一些蔬菜，但吃些什么样的蔬菜却很有讲究。
绿豆芽水分较多，被身体吸收产生热量较少，且不容易使脂肪堆积在皮下。
韭菜含纤维素很多，有通便作用，能排除肠道中过多的营养。
黄瓜含有丙醇醋酸，能够抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。
白萝卜含有芥子油等物质，能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢，防止其在皮下堆积。
以上几种蔬菜可供肥胖者以及有肥胖倾向者多食用。
减肥食疗方：
黄瓜拌蜇丝
原料：嫩黄瓜500克，蜇皮100克，香菜、生姜、盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
制法：
1、将嫩黄瓜洗净消毒后，切火柴梗丝。海蜇皮温水泡发，去沙洗净，切丝后入温开水中略汆，即捞入冷开水中投凉。香菜洗净切段，生姜去皮，洗净切丝。
2、将盐、酱油、醋、味精、香油同置一碗中，对成调味清汁。
3、将黄瓜丝、海蜇丝分层码入盘中，上撒香菜段、姜丝，浇上调味清汁，拌匀即可食用。
功效：降压降脂、美肌健肤、减肥。
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常吃杏仁有利于减肥
肥胖不仅在西方国家受到关注，在中国也越来越多地引起人们的关注。几年来，科学家通过观察发现，经常食用大杏仁和其他坚果的人不易出现超重或者体重增长的情况。一些研究表明，每周食用5次以上坚果的妇女，身体质量指数(BMI)在所有成年人中最低。去年10月在波士顿召开了北美肥胖研究会(NAASO)2006肥胖学会科学年会，会上提交的两项研究成果进一步证明，大杏仁可以令人感觉饱腹，每天食用一两把(约2盎司，相当于56.7克)大杏仁对控制体重有明显作用。
大杏仁可以控制人的食欲
在第一项研究中，研究者共组织了20名超重妇女，连续十周每天让她们食用两份大杏仁。其中一半的妇女在前十个星期食用大杏仁，在后十个星期不再食用。而另一半妇女则相反，前十个星期内不食用大杏仁，而后十个星期则坚持每天食用。
结果发现，在妇女们食用大杏仁期间，她们没有增加身体活动，其新陈代谢也没有增加。尽管他们每天食用300卡路里的大杏仁，但她们的体重并没有增加，体质指数(BMI)也没有发生变化。
普度大学博士RichardMattes表示：“我们由试验得出结论，每天食用大杏仁的妇女不会轻易感到饥饿，因此很自然地在当天的其他时间减少热量摄入。这一结果表明，大杏仁不仅营养丰富，还产生饱腹感，是其他缺少营养并缺少填充感的食品，如甜点和油炸薯片等的良好替代品。”
大杏仁确实是一种容易填饱肚子的轻松小食品。一把大杏仁约28克，含有160卡路里，同时富含类黄酮抗氧化剂，同时也是维生素E和矿物质镁的极好来源。大杏仁还可以提供丰富的蛋白质膳食和纤维素，以及有利于心脏健康的单不饱和脂肪酸、钾、钙、磷和铁等营养物质。
研究人员称，这种天然的膳食互补可以解释大杏仁为何能够使人产生饱腹感并减少其他食物摄入，从而保持体重稳定。另一个原因是，大杏仁中的部分脂肪没有被消化和吸收，因此在食物标签中列出的所含热量比食用者实际上吸收的要多。
咀嚼与饥饿
在第二项调查中，研究人员发现，大杏仁被咀嚼的程度会改变其营养价值的实用性。
研究人员试图了解饥饿程度对咀嚼的影响。他们让一些健康的成年人分别在饥饿和吃饱的状态下咀嚼几种不同的大杏仁产品。研究人员对他们的咀嚼力度、咀嚼方式以及咀嚼后的大杏仁颗粒大小进行记录和评估。
其结论是，当被试者处于饥饿状态时，他们的咀嚼会更加有力。这意味着他们能够得到更多可以消化和吸收的营养。
这会对大杏仁食用后的饱腹感带来怎样的影响呢?研究人员称还有待进一步研究。一种可能是，人们饥饿时对大杏仁的咀嚼会更加彻底。这会带来更多营养的释放，从而增加吃饱的感觉。他们也因此在随后摄入较少的卡路里。
研究人员希望继续研究咀嚼与食用大杏仁之间的关系，以便更好地掌握大杏仁容易使人产生饱腹感的原因。
寒冷低温天气有利于减肥
棕色脂肪（又称棕色脂肪组织）是一种能够燃烧能量产生热量的非凡脂肪。棕色脂肪能为小动物、婴儿保暖，而棕色脂肪供给充足的动物，能免受糖尿病、肥胖的困扰。不过这类非凡脂肪组织与新陈代谢的关系却一直并不明确。
专家表示的最新“在较冷环境下长期显露对人类影响”实验（以下简称为ICEMAN）”，展现了棕色脂肪的可塑性。而此前的研究显示，体内棕色脂肪充裕的人，往往更为瘦削，血糖水平也较低；此外，一般的人类白色脂肪细胞，能够转化为棕色脂肪细胞。
5位健康男性理想者，需要在四个月的时间里，每日至少10小时显露在指定的温度之内——他们天天白天过着正常生活，而晚上则回到温控临床实验中心。
四个月中，第一个月实验室温度保持在24摄氏度，身体并不需要费劲产生或消耗热量。第二个月，温度降到19摄氏度，第三个月回到了24度，第四个月又上升到了27度。每月临近结束的时候，理想者需要进行详尽的“热代谢评估”。首月月末的测量结果，被定位“标准线”。
此外，实验过程中还采用PET/CT进行扫描，测量棕色脂肪、肌肉、脂肪检测代谢变化。实验结果显示，棕色脂肪在冷的月份增加，在亲切的月份则会下滑。
棕色脂肪量增加能够影响代谢，其中一大好处就是提升胰岛素的敏感性——这意味着，体内棕色脂肪较多的人，餐后降低血糖水平只需要较少的胰岛素。
“在这项研究以前，是否能够实际操纵人体棕色脂肪生长还是未知数。我们的研究发觉，严寒月份会让棕色脂肪增加30%至40%。而在第二个温度为24摄氏度的实验月份，棕色脂肪水平回落到基线水平。第四月——温度高达27度，棕色脂肪的量回落到基准线以下。”
专家看来，“胰岛素敏感性提升与棕色脂肪的增加同步，在将来，这或许能开启新的治疗方法，阻碍糖分代谢。另一方面，由于当代社会供热上升，人们在轻度严寒的条件下显露的时间减短，这可能损害棕色脂肪的功能，造成肥胖、代谢紊乱。”
“研究显示，过去几十年中在英国、美国家庭卧房、餐厅、客厅的温度从19摄氏度攀升至22摄氏度，这也将导致棕色脂肪生成减弱。因此，除了不健康的饮食、缺乏运动之外，在较高温度下显露时间增长，也可能是导致肥胖的因素之一。”
研究发现：适度寒冷有利于减肥
适度寒冷有利于减肥
马斯特里赫特大学医学中心的生物学家WoutervanMarkenLichtenbelt认为：逐渐降低的室内温度伴随着一个健康的生活方式会铸就一个好的身体。如何实现这样的目标呢？通过让房间的温度低一点，你的机体就会利用更多的能量来维持一个舒适的98.6华氏度(37℃)。
MarkenLichtenbelt指出：长期以来，这种效果就会在你的能量平衡和机体重量上产生作用。他和他的同事在周三出版的TrendsinEndocrinologyMetabolism上发表评论文章列举了证实这一观点的证据。这一问题的关键就是激活褐色脂肪，或者说是，科学家们所称呼的褐色脂肪组织。不像我们更加熟悉的白色脂肪，褐色脂肪包含了大量能产生能量的线粒体，也被称作是细胞的能量工厂。当机体需要升高温度时，褐色脂肪就会燃烧卡路里来完成相应的工作。
适度寒冷有利于减肥
一位在波士顿的乔瑟林糖尿病中心工作的内分泌专家AaronCypess博士告诉我们：唯一所知道的激活这种脂肪的方法就是处在寒冷的环境中。当你打哆嗦之前，你的身体已经使褐色脂肪产生能量。但是为了利用褐色脂肪，对某些人来说就意味着放弃温暖舒适的办公室和稍微有点寒冷的家，这样的你的机体就会工作起来，维持一个热平衡。MarkenLichtenbelt指出：现在需要的是让整个建筑随着时间变化温度，这样就意味着能保持整个办公室在冬天里稍微有点寒冷而且在不同的房间里面有不同的温度
偶尔的关掉取暖设备并不像你想象的那么糟糕。他认为，逐渐的降低温度能够让机体在寒冷的温度下更加舒适这常常被称作是寒冷的适应。但是不要期望一个自身诱导的寒流就会引起体重的显著的下降。vanMarkenLichtenbelt认为，这种策略加上大量的运动和合理膳食，才能发挥最好的作用。
晚上几点睡觉有利于减肥呢
当今我们的生活环境中总是会发现很多人变得越来越胖，这样一般都是由于我们的生活和饮食不顾虑以及缺少运动等原因导致的，过度的肥胖会严重的影响着我们的身体健康，甚至会导致脂肪肝等，但是想要更好的减肥除了多运动之外也不要经常熬夜，下面一起了解下晚上几点睡觉有利于减肥呢。
晚上几点睡觉有利于减肥呢
不该这么说 说10点睡 早上5点起 是最好的休息体系 但是你10点上床也要谁的着得啊
呵呵 几点睡不是问题 要减肥 睡前4小时绝对不能吃东西 水也不能喝 在你觉得肚子不饿的状态下 就上床 准备睡觉 不要熬夜 有人说不睡觉一定会瘦 但是一熬夜绝对白天醒不了 而且肚子一饿绝对要吃夜宵 这才是胖的主要原因啊
怎样减肥真正有效？饮食
1、多喝水：大家都知道多喝水可以使肌肤水嫩透明，但别忘了，多喝水也有帮助减重的效果。只要你在饭前喝几杯水，让胃有饱足感，进餐时食量自然会减少。但要谢绝饮料，因为不管糖分多么低的饮料，热量也是很可观的。
2、 洋百合：矿物质含量丰富，能有效改善贫血和排毒，尤其针对工作压力大的人群。烹制时，最好使用用橄榄油，并佐以芹菜、百里香、咖喱。
3、 芦笋：清除体内垃圾的好帮手。用清蒸的方法烹调，能很好地留住其中的维生素A、B、C和叶酸。
4、 小胡萝卜：富含维生素C和β-胡萝卜素，提高人体免疫力。清蒸为宜，或者用橄榄油稍微煎一下。
5、 食用蒲公英：是卵磷脂的天然来源，帮助肝脏正常工作，并能降低胆固醇。可以在蔬菜沙拉中加入一些食用蒲公英，也可以用来泡茶。
6、茴香：富含维生素C和茴香脑，有健胃、驱风邪之保健功效，可治疗胃腕寒痛、恶心呕吐、腹胀等症状。.可以在蔬菜沙拉和清蒸鱼中放入少许茴香。
7、 韭菜：能为人体提供大量的维生素A、C和叶酸，促进肝脏进行自我清洁。用韭菜做汤，轻微油炸、油煎，或以橄榄油清炒均可。
8、 薄荷：在茶中添加一些薄荷，清凉祛湿热，有效排毒。做汤的时候也可加入少许薄荷调味。
上面就是对晚上几点睡觉有利于减肥呢的介绍，通过了解之后我们知道想要更好的减肥和让身体健康最好每天晚上十点以前就睡觉，想要更好的减肥饮食上一定要多吃清淡的食物，可以多吃苦瓜或者是薏米粥等，都对减肥有很大的帮助。
泡脚真的有利于减肥吗？
很多人都有用热水泡脚的习惯，特别是冬天的时候，天气比较寒冷，手脚经常是冰冷的，睡觉前用热水泡泡脚，可以促进血液的循环，睡觉的时候脚也不会太冷。我们都知道用热水泡脚的好处很多，而且泡脚的时候还可以添加一些中药材，功效和作用也是不一样的，但是最近有人说泡脚还可以减肥，这种说法是真的吗？
每天用热水泡脚可以达到很好的减肥效果，热水泡脚能促进人体血液循环，加速脂肪燃烧。泡脚减肥时水温需要控制好，一般在30到43摄氏度为佳。
泡脚减肥的原理：
泡脚减肥是利用热水温度来提高人体小半身水温，促进血液循环，加快人体脂肪燃烧。开始时会先从脚底传来温暖的感觉，几分钟后，体内就会觉得热呼呼，然后热气会随着血液，循环至身体的每个角落，积存的老旧废物排出体外。这样就可以驱散体内的寒意，调整机体内分泌的平衡。不但能达到减肥的效果，还能消除失眠、头痛、生理不顺等症状。
泡脚的其他好处
1、补肾气
按照医学上的解释，脚底有我们人体许多穴位，而热水泡脚，一则可以加速我们人体的血液循环，二来可以刺激这些穴位，使我们人体达到保健的功效，一般来说，以晚上9点泡脚为宜，该时泡脚，是补肾气的最佳时刻。
2、防疾病
泡脚可促进新陈代谢，加强体内循环，输送血液至足部末梢，可减少高血压、心脏病及中风等高危险疾病的发生。
水的温度要够热，但不会烫伤，大约摄氏45度。温水中加入2大匙盐巴，盐有消炎杀菌、通大便的效果。
3、助血液循环
泡脚的好处是可以促进脚底的血液循环，人体的脚底长期处于身体的最底部，在冬季微循环是很不充分的，泡脚有助于血液循环带走体内的废物并供给养分。
泡脚可以通过神经反射起到治疗疾病的作用的。可以根据病情来调整泡脚用料的。每次泡脚时间半小时就可以的。
上文中介绍了泡脚的好处，也给了我们一个答案，泡脚是可以减肥的但是泡脚也有一定的讲究，吃完饭以后半个小时内是不能泡脚的，而且泡脚的时候的脚盆也有一定的要求，最好使用木盆。另外在泡脚的时候还可以加入艾草等等。
聪明吃零食有利于减肥
“有证据证明少食多餐可以消耗更多热量，”耶鲁预防研究中心主管医学博士大卫凯兹说。“吃零食帮助你避免吃正餐时毫无节制。”但是为了收获这些好处，每一口零食都很重要。
传统意义上的零食大多不是健康的选择――它们提供大量的热量而毫无营养可言，美国饮食协会的佛罗里达坦帕发言人辛菲娅莎斯说。不幸地，很多人都选择了对他们的健康毫无益处的零食――随手在同事的桌上捞一把糖果，咖啡店里的曲奇，或者一袋自动售卖机里的薯片。而且这些还不包括我们可能从饮料里摄取的热量：人们通常一边吃零食一边痛快喝着高热量的饮料――后来也没有自觉吃少点来弥补现在的放纵。
人们很容易过度食用甜品或者含淀粉的高热量零食，因为它们味道好而且容易获得。看见这些东西放着就会让人没头没脑地吃起来。
吃零食的危险在于增加你每天摄入的热量。每天摄入比你身体所需多100个卡路里的热量，一年内你就会重十磅。所以好好计算零食的卡路里是非常重要的。
明智地选择零食
很多商家都发现了健康零食的需求，你可以在食品店、便利店方便地买到水果、果仁或者其他低热量的小份零食。当然，你可以自备零食。比如凯兹博士的选择可能是带一只拉链小包，装着鲜果、干果、脱脂酸奶，幼胡萝卜，或者果仁瓜籽，可以在一天内周期性食用。
明智的选择吃零食的时机同样可以使你保持健康。北佛罗里达大学营养计划的主要负责人凯瑟琳克里斯基博士认为，如果在正餐之间的时间过长，你很可能会缺乏能量和过度饥饿。在你因饥饿变得贪吃之前吃点零食，很可能在吃正餐时你会吃得更少。
最后，零食的份量要适中。纽约爱因斯坦医学院的营养学家基恩亚犹建议如果你真离不开零食的话，把你一天所需热量的10%以零食的方式摄入。吃得好意味着吃恰当的食物以及用适当的方式吃多种食物，零食恰好就是其中一种方式。
冷米饭中的抗性淀粉有利于减肥
冷米饭比热米饭更有利于燃脂
这是因为，冷米饭中有着温热米饭所没有的能够促进脂肪燃烧的健康成分。这就是“抗性淀粉”。在蒸煮之前的米中，淀粉处于凝结在一起的状态，但加热之后，其结合就会分散开来。而冷却后又会重新凝结到一起，变成抗性淀粉。
一说起淀粉，女性都会敬而远之，因为怕变胖，但变成“抗性”，也就是“难以消化”的淀粉之后，这些淀粉就会在肠中像食物纤维一样发挥作用，为我们的健康做贡献。抗性淀粉与普通淀粉不同，由于胃难以进行消化，因此不会被小肠吸收，而是直接进入大肠，这也是其特点之一。抗性淀粉在大肠中会成为肠内细菌的饵料，被分解为“酪酸”、“醋酸”及“丙酸”等成分。
其中，酪酸是肠道细胞的唯一能源，可促进肠内细胞更新，起到使肠道恢复活力的作用。并且，目前还确认，由大肠吸收并被运至肝脏的丙酸具备促进脂肪燃烧的作用。此外，冷米饭与热米饭相比，不易升高血糖值。这也是抗性淀粉在发挥作用。如果血糖值上升，便会分泌在体内储存脂肪的胰岛素。如果食用不易提高血糖值的冷饭，胰岛素的分泌也会变得比较平稳，还可抑制脂肪积累。
利用抗性淀粉充分燃烧脂肪
让12名正常人食用改变了抗性淀粉含量的早餐，并测量了呼吸商（也称呼吸系数）。呼吸商指的是二氧化碳排放量与氧消费量的比例，如果该数值高，就会优先燃烧糖，如果低就会优先燃烧脂肪。目前已确认，抗性淀粉摄取量越多，脂肪燃烧越充分。
分别测量了4名男女（22～43岁）在食用前、食用过150克“刚出锅的热饭”以及在冰箱中放置了一晩上的“冷饭”后的血糖值。食用冷饭后的血糖值上升率较低。
专家提醒：
中国农业大学食品学院营养博士范志红在微博中提醒到：米饭久放后变干变硬，淀粉发生“老化回生”，消化吸收率下降，抗消化淀粉增加，可吸收热量减少。消化能力弱者可能因此胃部不适。这和吃夹生米的意思差不多。如果重新加水、加热使之变软，消化率便重新上升，失去“减肥”效果。如果胃不够坚强，不建议用这种减肥方法。
冰箱冷藏1天后的粳米（短粒大米，如东北大米）饭，其中抗消化淀粉含量的确会升高。据我们实验室的测定，大致从4%左右升高到14%左右。但再加热之后，又会降低到7%左右。用冷饭法减肥的前提是：每餐吃冷饭没有不适感，剩饭不加热也能保障食品卫生。
“抗消化淀粉”有4个来源：
1没充分煮熟糊化的淀粉；
2被膳食纤维严密包裹的淀粉；
3冷藏后老化回生的淀粉；
4化学改性后吸收率下降的淀粉。
膳食中抗性淀粉的主要来源是全谷和杂豆，多用它们替代精白米面做主食，要比炒作冷米饭里或人工添加的“抗性淀粉”概念更有意义。