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素食主义也许对某些人来说比较痛苦,毕竟“无肉不欢”。那就试一下半素食主义吧,荤素合理搭配,快速有效减肥,而且保证充足的营养摄入,不会像节食减肥或者绝食减肥那样容易反弹。下面就跟小编一起看看都有哪些助瘦的食谱吧!
早餐篇
套餐A:高钙脱脂牛奶1杯+馒头1个+香蕉1根/苹果1个
此套餐有助于补充维生素c,润肠通便,组织肠道吸收过多的营养。
套餐B:碎粒玉米、小米、胡萝卜煮成的粥
如果觉得这款粥口感太粗糙的话,可以将生粉用冷开水调匀,在粥煮好的时候倒入调匀,口感会变得滑腻。玉米含有丰富的氨基酸、胡萝卜素和维生素E,对控制肥胖症有明显的作用。
套餐C:水煮鸡蛋2个(吃蛋白和半个蛋黄)+烤香素面包1个+豆浆1杯
午餐篇
套餐A:糯米、玉米碎煮成的饭
套餐B:燕麦片、紫菜、黑木耳煮成的豆粥
紫菜和黑木耳都有调节血脂、疏通血管的作用。
套餐C:白面条+炒苦瓜片+炒花生仁
晚餐篇
套餐A:糙米、红薯煮成的饭
套餐B:紫菜、花生仁、番茄炒米粉
紫菜含有丰富的碘,有助于调节血脂。
套餐C:玉米碎粒加小米煮成的饭
注意事项:
(1)固定进食时间
一日之中是要集中在某个特定的时间进食。严格要求自己一日三餐定时定量,早餐7点到八点之间,午餐12点左右,晚餐一般是6点。而且三餐饮食一定要早吃好、午吃饱、晚吃少。
(2)平衡热量饮食
选择好一天的饮食时间和饮食量了,然后就是要控制摄食量和热量。
一般人常在无意识的状况下摄取过多的热量,因此,对于每餐食物的内容都应细细考量。对于三餐食物我都是尽量选择多吃蔬菜,因为蔬菜所含有的纤维容易吸水膨胀增加饱腹感,而且蔬菜所含热量相比于其他食物较少。Jf83.com
(3)细嚼慢咽
生理机能,会在足够的时候自动发生“饱足”的信号:“够了!够了!再也吃不下了。”这过程需要二十分钟,而且相当复杂,所涉及的单位包括:胃、小肠中的荷尔蒙及其它的因素。如果进食的速度很快,可能在指令到达之前便已摄取过多的食物。因此,饮食减肥要放慢进食速度。
有两个方法可以使进食的速度放慢:
①在两口食物之间放下刀叉、碗筷
每吃一口食物,便把叉子放下,好好地、充分地咀嚼口中的食物、然后慢慢地把它吞下去,再去叉另一口食物。用汤匙喝汤也是一样,用手拿食物吃也是一样在两口之间稍作停顿休息。
②用餐期间稍做休息
用餐期间要稍做休息,刚开始的休息时间可能只有三十秒,但可以慢慢把时间拉长,一分钟、两分钟,最后目标是三分钟停顿的时间,可用来回想自己刚吃下了那些食物,然后再冷静地决定该再吃多少东西。这个习惯可以帮助你少吃些。以动物作实验,发现动物们吃东西被打断后再吃,即使任他吃,他的摄食量也不如一气呵成的多。
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7款吃不胖的美味减肥餐 边吃边掉肉
减肥就等于不吃饭?错错错!这种逻辑其实是不对的,减肥也要吃饭,并且还要吃得好好的!那……怎么吃呢?很简单,跟着小编一起学吧!
1、蔬菜腐皮卷
材料:豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。
做法:
①将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下,控干水分后切碎,豆腐皮切去边角后每张切成四等份,水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出,然后切成丝。
②将大白菜、香菇和香干放入大碗内,放一点食盐,加一点清油和味精拌匀作馅料。
③将豆腐皮摊开,每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去),然后逐条卷起来放入盘中,上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
2、凉拌三丝
材料:熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。
做法:
①先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝,一并装到盘内,上面撒上海米。
②再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起,浇在上面,吃时拌匀即可。
3、蕨菜炒鸡丝
材料:蕨菜200克,鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。
做法:
①将蔗菜洗净用开水焯一下,泡入水中30分钟后取出,切为2厘米的长段备用。
②鸡肉切丝,入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下,炒锅中倒入色拉油烧至七成热,将鸡丝倒入炒熟,控油备用。
③炒锅二次上火,倒入少量色拉油,加葱、姜、料酒、酱油炝锅.同时倒入鸡丝和蕨菜,煸炒片刻即成。
4、烩双菇
材料:鲜蘑菇250克,香菇50克。精盐、白糖各少许,植物油、水淀粉各适量。
做法:
①香菇用开水泡发30分钟,捞出挤干水,去蒂洗净,泡香菇水留用。
②锅中倒入植物油,油热后,放入香菇煸炒1分钟,再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精盐、味精、白糖,待汤汁微开时加入味精调味,用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明,色美味鲜。
5、金钩黄瓜
材料:黄瓜500克,金钩(大海米)25克。香油少许,盐适量。
做法:
①黄瓜500克去皮去瓤,嫩黄瓜可不去皮瓤。用刀切成筷子粗细、4厘米长的条,用少许盐腌10分钟后,以凉开水淘净,挤干,装盘。
②取金钩25克.盛小碗中,倒入少许清水,上笼蒸酥软,加入少量香油、盐,和匀后连汁水一起淋于黄瓜上即成。黄瓜脆嫩,金钩鲜香。
6、清爽四色串
材料:小黄瓜1根、小番茄6个、起土片3片、全麦吐司2片。
做法:
①把小黄瓜、小番茄切成2厘米的片状。
②起士片和吐司片切成和前项材料差不多大小。
③按照吐司、小黄瓜、番茄、起士片的顺序,用牙签串起来即可。
7、虾仁蕨菜
材料:蕨菜200克,鲜虾仁50克。葱、姜、味精、盐、酱油各适量,水淀粉各少许。
做法:
①将蕨菜择洗干净,入沸水中焯一下,捞出入冷水中浸泡半小时,切为寸段备用。
②鲜虾仁用清水中清洗干净后入盘备用。
③葱、姜均切丝备用;盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。
④炒锅上火,倒入色拉油,油热入葱、姜丝煸炒几下,虾仁、蕨菜同入锅中颠炒,倒入料汁翻炒均匀即成。
8、双菇冬粉汤
材料:香菇(冬菇)6朵,新鲜草菇10朵。冬粉(粉丝)、盐、生姜丝各适量。
做法:
①香菇洗净去蒂,用清水泡香菇,香菇水保留。
②冬粉洗净后泡水至软。
③两碗水煮滚后,加入香菇及香菇水、草菇,用中小火煮20分钟,最后加入冬粉、姜丝煮至冬粉熟透,加盐调味即可。
6款美味食谱 让你边吃边掉肉
谁说“越吃越胖”?吃胖只能说明你没有选对食物,那么减肥吃什么瘦的快呢?下面跟大家分享几款快速减肥食谱,营养美味又瘦身哦!
六款营养减肥食谱美容养颜还暴瘦
营养减肥食谱一、木瓜银耳薏米羹
材料:木瓜100g,薏米50g,银耳5g。
做法:薏米洗净,用清水浸泡2小时;干银耳清水泡发后清洗干净,去掉根部,撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滚刀块;将泡好的薏米和银耳放入砂锅中,大火煮开后转小火炖1小时,至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入,继续炖15分钟即可。
Tips:木瓜的作用MM们应该再熟悉不过了。那么银耳有什么特别的营养价值呢?其实,银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,所以可增强机体抗肿瘤的免疫力。重点是,银耳中的膳食纤维可助肠胃蠕动,减少脂肪的吸收!所以对于想要减肥的你来说,怎么能不尝试木瓜银耳薏米羹这款瘦身效果超棒的营养减肥食谱呢?
营养减肥食谱二、归地烧羊肉
材料:鲜羊肉500克,当归15克,生地黄15克、大枣10克。姜丝、熟猪油、白糖、酱油、精盐、味精、料酒、清汤、水淀粉各适量。
做法:将羊肉洗净,切成长约3厘米、粗约0.8厘米的条,入沸水中烫一下,捞出用温水洗净;当归、生地洗净;大枣浸泡后用温水洗净。锅内加入少许猪油,用中火烧至五六成热时,用姜丝爆锅,放白糖炒化,加羊肉煸炒一会,烹入料酒,注入清汤,置入酱油、精盐、当归、生地、大枣,用旺火烧沸,改用小火烧约1小时,拣去当归、生地黄,淋入水淀粉勾成浓芡,加味精翻匀,盛入盘内即成。
Tips:归地烧羊肉,肉烂,鲜香微甜,稍有草药味。烹制中辅以当归、生地、大枣各味,则对人体补养效果更佳,而且能使人肌肉健美,红润光泽。
营养减肥食谱三、松仁玉米
材料:玉米粒、松仁、胡萝卜、香葱、植物油、盐、糖、蘑菇精、水。
做法:将胡萝卜洗净,切成和玉米粒等同的大小,香葱切成葱花,分出葱白待用。大火将锅子烧热,撒入松子仁,调小火干焙,不断翻炒,使松仁受热均匀;当焙至松仁为金黄色时,盛出摊在大盘中晾凉。大火烧热炒锅,到入适量的植物油,待油六成热的时候先将葱白放入煸炒片刻,然后放入胡萝卜粒和玉米粒一起煸炒。转中火,沿锅边加入少量清水,以免太干,调入适量的盐和糖,翻炒均匀盖锅1-2分钟。开锅盖放入葱花和适量蘑菇精翻炒一下,再加入焙好摊凉的松仁,大火快速翻炒均匀装盘即可。
Tips:玉米中含有较多的粗纤维,还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥非常有利。
营养减肥食谱四、炒合菜
材料:去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。配料:清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。
做法:将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅)。板栗煮熟剥壳,再将板栗肉切成两半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。炒锅放油烧热(油量也不宜多),倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒,然后放入香干片炒和,加入黄酒、食盐,放入少量汤水,加入虾仁烧约两分钟,加入味精,勾芡出锅即可。
Tips:此款营养减肥食谱由六种原料合炒,原料中的虾仁和香干提供了较高的动物蛋白和植物蛋白,其他的四种原料也补充了很多营养素,而且纤维素丰富,是减肥者的保健菜肴。
营养减肥食谱五、山药薏米羹
材料:薏米200g,枸杞10g,山药200g,燕麦50g,黄冰糖100g。
做法:提前将薏米用清水泡2个小时,将枸杞用清水泡10分钟;将山药去皮切成菱形块,锅内放水将薏米煮开后,放入山药,大火炖开,加入黄冰糖;放入燕麦片关火,最后放入泡好的枸杞即可。
Tips:虽然薏米的功效不容小觑,但是有些地方大家还是要注意。因为薏仁会使身体冷虚,虚寒体制是不适宜长期服用的。山药是一味平补脾胃的药食两用之品,不论脾阳亏或胃阴虚,都可以食用,所以达到了一定的中和作用。但小编在此还要提醒各位,在制作此款营养减肥食谱时,不要加入如南瓜、木瓜等维生素C丰富的食物,因为山药中的维生素C分解酶会破坏其中的营养,平常也不可将它们一同食用。
营养减肥食谱六、清蒸鲤鱼
材料:鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克。配料:精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。
做法:鱼剖斜刀;葱切斜块;姜蒜去皮切片;玉兰片切片;香菇开水泡发洗净,切去根蒂;番茄用开水烫过,去皮切斜块,洗去籽;菜心也用开水烫一下。炒锅置旺火上,倒入植物油,烧至六成热时,将鱼下锅,急速捞出,放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片,放少许水,上笼大火蒸20分钟;取出拣去调料,放入另一个盆内。将原汤倒入汤锅内上火,加菜心、番茄,最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。
Tips:鲤鱼的热量很低,选择清蒸的方式,更能减少热量。蛋白质、氨基酸的含量很丰富,营养又减肥。
7天减肥食谱 让你边吃边掉肉
对不想运动又不想节食的MM来说,饮食减肥法绝对是最佳选择。今天就跟大家分享一套一周减肥食谱安排表,照着吃,就能拥有好身材哦!
一周减肥法必知的小tips
1、不减食量,令卡路里摄入量降低
2、空腹会令压力感持续
3、令排便顺畅
一周减肥食谱安排表
第一天:
早餐:脱脂牛奶燕麦粥一杯。
午餐:小份菠菜沙拉,水煮蛋一个和培根一片。
晚餐:咸饼干一盎司、梨子一个。
第二天:
早餐:葡萄柚汁六盎司、水煮蛋一个、松饼加奶油半块。
午餐:烤牛肉四盎司、凉拌包心菜丝一份。
晚餐:水煮鸡胸肉一份、水果沙拉一份。
第三天:
早餐:哈密瓜汁一杯、起士一片、黑麦饼乾四块。
午餐:鲜虾配沙拉。
晚餐:一小碗米饭、两颗杏子。
第四天:
早餐:柳丁汁六盎司、培根一片、烤贝果配牛油一份。
午餐:蛤蛎意大利面配沙拉一份。
晚餐:嫩芦笋六根、沙拉一份、梨子一个。
第五天:
早餐:脱脂牛奶燕麦粥半杯、葡萄干五颗。
午餐:鸡汤一小碗、苏打饼干四块、水果沙拉一份。
晚餐:水煮甘蓝菜一份、苹果一个、杏仁两个。
第六天:
早餐:炖豆子半杯、水煮蛋一个、英国松饼一个。
午餐:水果拼盘一份(主打水果为奇异果、葡萄、木瓜)、菠菜一份。
晚餐:炒青菜一份、红萝卜细条一根。
第七天:
早餐:牛奶1杯+白吐司1片。
午餐:白米饭1碗+水煮蛋1个+清蒸鲈鱼半条。
晚餐:打卤面1碗+苹果醋1杯。
5款蔬菜沙拉 让你边吃边掉肉
减肥对于MM来说是一件迫切的事情,不想运动那么可以试试瘦身餐。沙拉是一种很好的减肥食谱,通常都以低卡著称。下面给大家介绍几个蔬菜沙拉减肥食谱,帮助大家健康快速的达到减肥的目的。
推荐5款蔬菜沙拉减肥食谱
1、番茄黄瓜沙拉
番茄中含有丰富的维生素和矿物质,可以帮助我们提高新陈代谢,对人体的健康非常有帮助。而黄瓜可以有效的降低血脂和胆固醇,这两种蔬菜搭配起来制成的沙拉具有非常强大的瘦身功效。
把黄瓜和西红柿分别切片放入容器中,接着淋上少许的沙拉酱就可以了,如果觉得沙拉酱的热量太高,可以用柠檬汁或者是酸奶代替。
2、苹果酸奶沙拉
这道苹果减肥沙拉的做法非常简单,只要两分钟就可以制作完成了。
首先把苹果洗净去核,然后切成小块放在容器中,接着选择一瓶低脂酸奶均匀的淋在苹果块上面,就做成了这道非常低卡的沙拉,喜欢吃果仁的美眉们也可以适当的撒上少量自己喜欢吃的果仁。
3、木瓜枸杞沙拉
木瓜的减肥丰胸功效非常强大,所以很多人喜欢用木瓜来制作各种美味低脂的沙拉。这道瘦身沙拉做法也十分简单,我们只需要准备一个木瓜、少量的蜂蜜和柠檬汁以及一些枸杞就可以了。
首先把木瓜去皮,然后切成细细的丝状,接着把它们浸入柠檬水中停留几分钟,柠檬也是一种消减脂肪的圣品,接着再加入一些蜂蜜搅拌调味,最后把枸杞放进去就可以了。这样,酸酸甜甜的木瓜沙拉就做好了,而且对排便去毒非常的有帮助。
4、蔬果酸奶沙拉
酸奶可以帮助我们促进肠胃的畅通,排出毒素,有效的去除腹部脂肪,在酸奶中搭配其它有营养的水果可以起到更强大的瘦身作用,例如香蕉和奇异果这种营养丰富的水果,搭配上味道纯正的鲜奶就可以制成味道和口感都非常棒的水果酸奶沙拉了。
我们可以任意的选择自己喜欢的减肥水果及蔬菜,然后切成小块放入碗中,最后淋上一层低脂酸奶就可以了。
5、金枪鱼沙拉
介绍了一些非常清淡的蔬菜和水果沙拉,最后要教给大家一道味道鲜美的金枪鱼沙拉。
我们可以准备一些蘑菇、芦笋以及圣女果作为配菜,首先把这几种蔬菜洗净切开,然后一同放入热水中焯一下。接着把它们放入金枪鱼罐头中,撒上少许的沙拉酱就制作完成了。准备一些生菜,用生菜叶夹着金枪鱼沙拉吃味道真是非常棒。
沙拉的热量低,也美味。想要快速的瘦下来,小编建议三餐以沙拉为主,少吃高热量的东西,但不是不吃。
吃蔬菜沙拉减肥的正确方法
1、很多蔬菜以生食最好
在西方饮食中,蔬菜生食的情况相当多见,而按中国人的习惯是将蔬菜烹制后食用。其实,从营养和保健的角度出发,蔬菜以生食最好。
2、生吃蔬菜首先要选择新鲜的蔬菜
新鲜蔬菜中所含的维生素c和一些生理活性物质十分娇气,很容易在烹调中遭到破坏,蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各种营养素。蔬菜中大都含有免疫物质干扰素诱生剂,它可刺激人体细胞产生干扰素,具有抑制细胞癌变和抗病毒感染的作用,而这种功能只有在生食的前提下才能实现。
生吃蔬菜首先要选择新鲜的蔬菜(在冰箱中已经存放了一两天的蔬菜不适合生吃),尽量选绿色无公害产品,食用前用盐水浸泡10分钟,能去掉部分有害物质。
3、用油质的沙拉酱
因为很多的营养素,尤其是维他命A、D、E、K都是脂溶性的,就是说你的身体吸收不了。所以,无脂的调味料实际上是不科学的。最近研究表明,那些在沙拉上放菜籽油或橄榄油调味品的色拉,拥有更高水平的类胡萝卜素(类似于混合维他命A)。
另外,充足的不饱和脂肪酸可以帮助溶解腹部脂肪而且让你的沙拉吃起来更容易饱。还想要更好?那就放点醋,醋是名副其实的油脂释放者,而且研究表明,它可以帮助防止饭后血糖激增。
4、不同的蔬菜要选不同生吃法
不同的蔬菜要选择不同的生吃方法。芹菜、白菜、黄瓜等蔬菜可以做成新鲜的蔬菜汁直接饮用;卷心菜、甜菜、西兰花等,非常适合绞碎后放置一段时间食用,因为这些蔬菜在放置过程中,可以发酵产生一种对身体非常有好处的活性酶;将新鲜蔬菜凉拌,加上醋、蒜和姜末,既能调味,又能杀菌,但要少放盐,加盐过多会导致蔬菜不新鲜,营养成分流失。年轻人更喜爱的生食方法则是蔬菜沙拉:吃主食之前,若先以沙拉打底,可以使每顿摄入的热量减少10%左右。
在准备蔬菜沙拉时,最好不要将蔬菜切得太细,每片菜叶以一口能吃下的大小最佳,以免因其太细吸附过多的沙拉酱,而吃进去过多的油脂;叶菜最好用手撕,以保新鲜;在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒,可使蔬菜不变色。
能够食用的蔬菜中70%都是能生食的,如黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等,但也有些蔬菜不宜生食,土豆、芋头、山药等富含淀粉的蔬菜必须熟吃,不然淀粉粒不破裂,人体无法消化;豆芽等豆类食品,因含有抗营养成分的物质,只有在加热后才利于营养的吸收。
排毒减肥餐 边吃边甩肉
不少女生的肥胖体型都是体内毒素堆积过多导致的,想要减肥,首先要排毒,吃什么排毒效果最好呢?下面推荐的这个2日排毒减肥餐可以有效帮助你排除体内毒素,轻松减肥。
DAY1
【早餐】
清肠蔬果汁
材料:苹果200克、小黄瓜60克、胡萝卜50克、水300cc
做法:
1.将苹果、小黄瓜、胡萝卜切成小块后,放进果汁机中。
2.再把水倒入果汁机中,一同搅拌打匀即可。
地瓜枸杞饭团
材料:地瓜60克、枸杞2大匙、糙米2杯
做法:
1.将糙米倒于电锅内锅中,以清水冲洗,再加入3杯水,把地瓜外皮冲洗后,切成约1公分的小块,拌进糙米中。
2.把内锅放进电锅中,外锅倒半杯水,煮约20分钟至全熟,待稍凉以后,以饭杓将饭与枸杞拌匀,挖取适量填装至饭团模型中,稍微压挤成型即可。
【午餐】
紫米烤饭团
材料:紫米2杯、枸杞2大匙
做法:
1.将枸杞、紫米装入电锅内锅中,以清水冲洗后,加入3杯水,煮熟即可。
2.以饭杓挖取适量,捏制成三角饭团,平底锅小火烧热,把饭团放于锅面上,烤至表面稍硬。
山药昆布汤
材料:山药30克、海带30克、青葱1根、水250cc、姜丝10克、竹盐少许
做法:山药切长条片状,海带泡开,青葱切成碎葱花,高汤倒入锅中,加海带、姜丝煮至沸腾,投入山药、竹盐,再沸腾即熄火,起锅后再撒上葱花即可。
三彩沙拉
材料:南瓜60克、白花椰菜60克、豌豆仁1大匙、味噌1小匙、芝麻酱1小匙
做法:将南瓜切块、白花椰菜切小朵,南瓜、白花椰菜汆烫,再放入豌豆仁汆烫1分钟,所有材料摆放置碗中,拌上味噌、芝麻酱。
【晚餐】
黄豆糙米饭
材料:黄豆1杯、糙米3杯
做法:
1.黄豆在前一晚先泡水,或事先泡水6小时,糙米事先泡水4小时,把黄豆与糙米浸泡的水倒掉后,放进电锅内锅中,倒入6杯水。
2.再将内锅放入电锅中,外锅加水1杯,煮至跳起,再焖10分钟即可。
明日叶豆腐汤
材料:明日叶50克、嫩豆腐1块、胡萝卜30克、水300cc、竹盐少许
做法:明日叶洗净后,切成约5公分长的小段备用,把嫩豆腐切块备用,把胡萝卜切成薄片,在锅中将水煮沸,投入胡萝卜及豆腐,等再次煮沸后放入明日叶、竹盐,煮沸即可熄火。
苦瓜紫菜卷
材料:苦瓜100克、高丽菜30克、海苔片2片
做法:将苦瓜剖开洗净后,切成薄片,用热水汆烫1分钟,再用梅汁渍30分钟,把高丽菜洗净后,切成细丝备用,让海苔在桌上摊平,再放上高丽菜丝及苦瓜片,以手卷起即可。
DAY2
【午餐】
黑米粽
材料:紫米2杯、芋头1颗、腰果1大匙、粽叶2片、棉线1条
做法:
1.紫米洗净后,泡水1小时,芋头蒸熟后,去皮捣成泥,并均匀拌入腰果,将芋头泥揉捏成长条,切段。
2.把2片粽叶弯成三角圆锥形,盛入2大匙紫米,放入芋头泥,再盖上1匙紫米,将上端粽叶往下覆盖包住内馅,用棉线绕三圈后打上活结,可放入电锅中蒸熟。
沙拉
材料:玉米笋30克、玉米粒1大匙、小黄瓜1根
做法:小黄瓜切成长条,玉米笋对切,玉米粒、玉米笋以滚水汆烫,捞起沥干,将所有材料装盘。
丸子汤
材料:豆腐1块、紫菜10克、九层塔10克、水1000cc、味噌1小匙、地瓜粉1小匙
做法:豆腐放进面粉袋中,用力挤出水分,直到拧不出水为止,取出豆腐与味噌、地瓜泥拌成豆泥,捏成丸子大小,放进煮滚的水中,最后放进紫菜,九层塔即可。
【晚餐】
红豆馒头
材料:全麦面粉100克、中筋面粉200克、酵母粉3克、泡打粉2克、水150㏄、红豆10克、温水1杯
做法:
1.红豆先浸水2小时,加热煮软后,一同放进果汁机中打匀,取一大盆,放入全麦面粉、中筋面粉、酵母粉、红豆水搓揉均匀成面团。
2.以湿布覆盖盆上,置放约一小时,待面团发起,将面团再揉成长条形,切小段,放入电锅内蒸约15分钟即可。
三椒沙拉
材料:青椒30克、红甜椒30克、黄甜椒30克、核桃10克、梅汁1小匙、梅醋1小匙
做法:将青椒、红甜椒、黄甜椒洗净后,切成细丝置于盘中,最后摆放上核桃,淋上梅汁、梅醋。
冬菇竹笙汤
材料:冬菇6朵、竹笙10克、水1000cc
做法:先把竹笙、冬菇泡水,发透后,将竹笙切段备用,将水倒于锅中煮沸,放进竹笙、冬菇,以小火煮约20分钟,即可熄火。