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1、早上7:00起床第一餐起床之后第一要做的就是准备一杯温的柠檬水，用新奇柠檬切片搭配少许蜂蜜调成温热的水，起床后饮下不仅能起到提神醒脑的作用，柠檬酸和蜂蜜还能清除肠胃毒素，补充一夜流失的水分，使人一整天都神清气爽。
2、早上8:00早餐第二餐
洗漱之后就是早餐时间，准备全麦面包2片，生菜和西芹各50g，半个苹果，一枚鸡蛋和少许鸡肉。把水果和蔬菜用榨汁机打成蔬菜水果汁，鸡蛋和鸡肉用水煮熟吃白斩的。这样的早餐不仅营养丰富，能满足一上午工作的需求，热量也很低，不易发胖。
3、中午10:30午休第三餐
这个时间是最尴尬的时候，如果你觉得有饥饿感千万不要饿着，因为肠胃长时间排空不仅会损坏黏膜，更会让正午餐汲取太多热量而发胖。准备一些富含不饱和脂肪酸的坚果，比如腰果、花生和杏仁，觉得饥饿的时候吃一两粒，由于饱腹感很强，所以并不会产生过多热量。
4、中午12:00午餐第四餐
正午的这一餐非常要害，你必定要在这一餐补充足够的碳水化合物。以此来补充早晨的能量消耗，为下午的工作储备能量。午餐应该全量挑选鱼类或是家禽作为肉类主选，搭配豆腐、青菜和土豆，补充足够的维生素和淀粉，当然米饭也是不可缺少的，50g左右是最佳食用量。
5、下午15:30午茶第五餐
下午的工作往往比早上更困难，因为机体在此时处于比较疲倦的状态，设置下午茶主假如为了提高工作效率，减少晚餐的进食量防止发胖。所以下午茶应该挑选比较清淡的食物，比如新奇的水果、酸奶，这些食物能补充机体水分，促进血液循环减缓困乏感，而且热量很低几乎可以忽略不计。
6、下午18:00晚餐第六餐
一天中最后一餐，应该一切从简。下班之后几乎没有更大的能量消耗点，所以如果晚餐吃得太多就会造成热量超标，这些无法消耗的热量就会堆积成脂肪。薏仁粥、红豆粥都是晚餐可以挑选的最佳燃脂食物，搭配清灼的蔬菜和水果，你既不会感到饥饿，也不用担忧晚上吃太多会发胖。
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节食瘦身一日两餐减肥法
每一餐包括如下内容：100克瘦肉或家禽或鱼或海产品;一小盘白菜;半片薄烤面包;一个苹果或橘子。
可以加无热量的调味品，如柠檬汁或醋等，加中等量的盐或胡椒。饮适量咖啡或茶。不能用别的食物代替上述的食物。该饮食食谱的热量为1045千焦，全天2090千焦。不管进餐相隔多长时间，一天只能吃两餐。几天后，肥胖者的体重会很快下降。
一日两餐减肥法一般需坚持21天，如果已达到理想体重，则可提前停止该饮食。
采用这种饮食减肥法后，由于被消化的食物不足，肠蠕动会降低，这时可借助于缓泻剂或甘油，3-4天后会转为正常。要特别注意大量饮水(一天6-8杯)。
这种减肥法的减肥效果比较理想，肥胖者的精力会更加旺盛，活动后出汗减少，高血压缓解，胆固醇有所降低，不规则的月经会变得规则，性欲增强，生育能力改善，许多与超重有关的症状和体征也逐渐消失。
谁说瘦身就要节食?拥有苗条身材的新传媒艺人、吴振宇的女朋友黄丽玲说：“我什么都吃。”
黄丽玲喜欢烹饪，也喜欢吃。甜的、煎的、炸的，她都吃。不过，黄丽玲强调，可以吃不等于可以放纵的吃，若吃热量高的食物，分量要少，之后要运动以消耗掉多余的热量。
今年，黄丽玲第二度担任PhillipWain代言人，并将教导“比拉特斯”(Pilates)训练，传授保养之道。黄丽玲说，“比拉特斯”属一种让人了解身体肌肉的运动。
黄丽玲算是在本地教“比拉特斯”的“先锋”。1992年，她在英国的芭蕾舞学校上课，乘学校假期回新加坡，把当时好莱坞艺人流行的“比拉特斯”，带回本地开班授课，之前，“比拉特斯”是个舞蹈员才熟悉的运动。黄丽玲毕业后，在本地继续教导“比拉特斯”与芭蕾舞，直到踏入演艺圈。
黄丽玲认为，苗条身材并非要瘦得皮包骨，那是不健康的极端减肥法。她强调：“减肥没有奇迹，也没有捷径，关键在固定运动与均衡饮食，有付出才有收获。”黄丽玲每星期都会运动3次，每次1小时，主要是游泳、跑步或骑脚车。
一日三餐巧搭配 吃得健康又减肥
相信在当下的社会中，90%的女生都认为自己需要减肥。但是怎样才算是正确的减肥方法呢？有的人选择盲目地节食，有的人选择加大自己的运动量，有的人选择使用一些减肥产品等等。而今天，小编就向大家推荐几款减肥食谱，从早午晚三餐帮你搭配又健康又有效减肥餐单。
早餐
鲜虾意面沙拉
材料：贝壳意面100g、黄番茄8个、红番茄8个、小黄瓜1根、西芹30g、鲜虾30g、盐适量、千岛酱适量、黑胡椒适量。
做法：红番茄、黄番茄、小黄瓜、西芹洗净切丁，鲜虾、西芹焯水，锅中烧开水，加少许盐，放入贝壳面，煮10分钟左右至熟，捞出过冷水后沥干，拌入适量橄榄油，红番茄、黄番茄、小黄瓜丁放入碗中，再放入焯过的西芹、鲜虾，调入适量黑胡椒，调入千岛酱，拌匀即可。
韩式水果凉面
材料：韩国冷面400g、火龙果1个、水梨1个、苹果1个、熟鸡蛋1个、黄瓜1根、盐适量、八角2个、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量。
做法：苹果、水梨、火龙果切片，黄瓜切丝，熟鸡蛋去，切开，锅中加清水，放入大料、姜片、蒜片，煮5分钟，依据自己喜欢的酸糖度，调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开，然后过滤掉调料，将汤汁倒入大碗中，若是喜欢凉一些的冷面，可以把汤放入冰箱中冷藏，锅中加水，水开后下韩国冷面煮熟，捞出后过以下凉开水，然后冷面、汤汁、水果、黄瓜，鸡蛋放入碗中即可食用。
蔬果沙拉
材料：苹果200g、草莓100g、小番茄适量、卷心菜适量、沙拉酱适量。
做法：苹果去皮，草莓洗净切丁，放入小番茄块和卷心菜丝，黄桃罐头切块，可以加入一小勺罐头汁，挤入沙拉酱，拌匀即可。
酥皮蔬果奶油汤
材料：酥皮1张、苹果150g、虾仁50g、牛奶200ml、小番茄适量、卷心菜适量、淡奶油适量、盐1小勺、全蛋液适量。
做法：煮奶锅内放入200ml牛奶，下入卷心菜丝，苹果去皮切小块，小番茄番茄切好放入锅内，煮开后加入盐，转小火煮10分钟，煮好的汤放入布丁碗中上面加虾仁和淡奶油，酥皮盖在碗上，边缘压紧，酥皮表面刷一层蛋液，撒少许芝麻，180度预热放入酥皮汤，20-25分钟，烤至表面金黄即可，弄破酥皮就可以享用了。
午餐
虾仁杯套餐
1、米饭75克
2、虾仁色拉：草虾50克，青椒50克，生菜50克，圣女果50克
3、煮鸡蛋1只：50克
4、饭后茶点：酸奶1杯，100克，草莓：50克
能量：632千卡蛋白质：28克
鳗鱼饭套餐
1、米饭75克
2、鳗鱼：75克，红椒50克，生菜50克，西兰花50克
3、炒菠菜：100克，色拉油10克
4、饭后茶点：酸奶1杯，100克，奇异果：50克
能量：646千卡蛋白质：28克
三明治套餐
1、三明治面包1个：面包2片50克，方腿肉25克，生菜50克
2、玉米色拉：鲜玉米1根：100克，番茄50克，鸡胸肉50克，沙拉酱少许
3、饭后茶点：酸奶杏仁杯，酸奶100克，杏仁粒：15克
能量：632千卡蛋白质：29克
晚餐
栗子饭
材料：米（糯米）35克，栗子、料酒、盐各少许。
做法：先利用工具把栗子的外皮和内皮去掉，然后放入盐水中浸泡30分钟；把米（糯米）淘洗干净，然后放到电饭锅内，加入栗子和料酒，适当搅拌，再倒入适量水煲成米饭就可以了。
蕨菜炒鸡丝
材料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。
做法：
1、将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。
2、鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。
3、炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅。同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。
虾仁蕨菜
材料：蕨菜200克，鲜虾仁50克。葱、姜、味精、盐、酱油各适量，水淀粉各少许。
做法：
1、将蕨菜择洗干净，入沸水中焯一下，捞出入冷水中浸泡半小时，切为寸段备用。
2、鲜虾仁用清水中清洗干净后入盘备用。
3、葱、姜均切丝备用；盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。
4、炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煸炒几下，虾仁、蕨菜同入锅中颠炒，倒入料汁翻炒均匀即成。
神奇一日六餐 海吃不发胖
导语：减肥期间怎能吃那么多呢？吃太多就会发胖的想法已经在很多女生心中根深蒂固。面对压力大的工作和无法规律的饮食生活，为了不发胖女生们只能选择忍饥挨饿，其实这样做不仅会降低人体的基础代谢导致更易发胖，还会损伤肠胃让身体负荷加重。
一日多餐是专家提出的有效降低热量摄入的方法，通过减少每一餐的饮食量，增加进食次数，这样就能减少人对食物的渴望和饥饿感，有助于维持机体的血糖浓度，达到减少脂肪堆积的效果。那么究竟每日进食多少餐才能算最科学的一日多餐呢？每一餐进食多少量，如何搭配琳琅满目的食物才能做到既保证每日营养所需和基础代谢，又不会热量超标导致肥胖？中国本网站小编推荐神奇的一日六餐瘦身法。
传统节食不仅会伤害肠胃，由于基础代谢逐步降低，一旦饮食恢复或是习惯改变就很容易反弹。摒弃传统的节食，把每日所需的营养均分成6份，让机体更容易吸收营养分解脂肪。
早上7:00起床第一餐中国本网站www.
起床之后首先要做的就是准备一杯温的柠檬水，用新鲜柠檬切片搭配少许蜂蜜调成温热的水，起床后饮下不仅能起到提神醒脑的作用，柠檬酸和蜂蜜还能清除肠胃毒素，补充一夜流失的水分，使人一整天都神清气爽。
早上8:00早餐第二餐
洗漱之后就是早餐时间，准备全麦面包2片，生菜和西芹各50g，半个苹果，一枚鸡蛋和少许鸡肉。把水果和蔬菜用榨汁机打成蔬菜水果汁，鸡蛋和鸡肉用水煮熟吃白斩的。这样的早餐不仅营养丰富，能满足一上午工作的需求，热量也很低，不易发胖。
中午10:30午休第三餐
这个时间是最尴尬的时候，如果你觉得有饥饿感千万不要饿着，因为肠胃长时间排空不仅会损伤黏膜，更会让正午餐吸收太多热量而发胖。准备一些富含不饱和脂肪酸的坚果，比如腰果、花生和杏仁，觉得饥饿的时候吃一两粒，由于饱腹感很强，所以并不会产生过多热量。
中午12:00午餐第四餐
正午的这一餐非常关键，你一定要在这一餐补充足够的碳水化合物。以此来补充早晨的能量消耗，为下午的工作储备能量。午餐应该尽量选择鱼类或是家禽作为肉类主选，搭配豆腐、青菜和土豆，补充足够的维生素和淀粉，当然米饭也是不可缺少的，50g左右是最佳食用量。
下午15:30午茶第五餐中国本网站www.
下午的工作往往比早上更艰难，因为机体在此时处于比较疲惫的状态，设置下午茶主要是为了提高工作效率，减少晚餐的进食量避免发胖。所以下午茶应该选择比较清淡的食物，比如新鲜的水果、酸奶，这些食物能补充机体水分，促进血液循环减缓困乏感，而且热量很低几乎可以忽略不计。
下午18:00晚餐第六餐
一天中最后一餐，应该一切从简。下班之后几乎没有更大的能量消耗点，所以如果晚餐吃得太多就会造成热量超标，这些无法消耗的热量就会堆积成脂肪。薏仁粥、红豆粥都是晚餐可以选择的最佳燃脂食物，搭配清灼的蔬菜和水果，你既不会感到饥饿，也不用担心晚上吃太多会发胖。
一日三餐健康减肥餐单
营养瘦身早餐：鸡蛋+豆浆+苹果
健康营养的早餐不仅能保证身体的正常运转，提高身体的新陈代谢，而且有助于调节一天的食量。
早晨在吃鸡蛋的同时，再添加1杯豆浆和1个苹果对减肥与健康非常有好处！
鸡蛋是蛋白质、维生素A、B2、B12、磷、铁等营养素的来源。苹果则能够给身体提供纤维素与维生素。
食谱：
1个鸡蛋约50卡；豆浆250ml约35卡；1个苹果(中等大小)约44卡
上午加餐：
1.核桃/杏仁
核桃和杏仁不但能给身体提供丰富的营养素，还能使人产生饱腹感哦！在这段时间加餐，既能保持新陈代谢的旺盛，又能避免午饭时因过于饥饿而大吃特吃。
食用量：2-3个核桃约37卡；4-6粒杏仁25-45卡
2.浆果
浆果饱含纤维素，是减肥MM的好朋友。纤维素摄入越多，从其它食物那吸收的热量就越少。浆果还能使身体最大限度地把运动的结果转化为减肥的成效——通过改变血液流动，让肌肉的动作更有效率。
食用量：1小杯浆果(草莓、蓝莓、樱桃等)49卡
Tips：两个推荐只选其一哦！
高纤低卡午餐：菠菜汤+米饭+鸡脯蔬菜沙拉
菠菜富含维生素、矿物质，丰富的铁元素还能预防贫血。鸡胸脯肉中的蛋白质能使人产生较强的饱腹感，能延缓饥饿的时间。
食谱：饭前1碗菠菜汤40卡；半碗米饭180卡；鸡脯蔬菜沙拉130卡
做法：
材料：鸡胸脯肉60g、黄瓜1/2根；蕃茄1个；胡萝卜1根
制作：1鸡脯肉白水煮熟、切块；黄瓜、蕃茄、胡萝卜切块；
2以上材料放盘中拌上调料即可。
这道菜的特点是低脂、低热量、高纤，营养丰富容易使人产生饱腹感，最适宜在午饭食用。
下午加餐：酸奶
酸奶对于减肥具有显著的作用，因为它含有对减肥有益的诸多营养成分。如钙质、蛋白质、纤维素等。酸奶中所含的益生菌可以促进消化系统的健康，减少腹胀、便秘，让小腹看上去更加平坦。
食用量：1杯脱脂低热量酸奶100卡
晚餐不挨饿食谱：鲫鱼豆腐汤+米饭+炒蔬菜
鱼肉中的不饱和脂肪酸可以加速新陈代谢，加快消耗身体脂肪。其蛋白质能产生饱腹感让你不会摄入过多热量，对保持腰腹苗条很有帮助哦！大豆富含抗物化物、纤维、各种氨基酸及蛋白质，能及时补充身体所需的营养素。
食谱：饭前1碗鲫鱼豆腐汤50卡；1小碗米饭130卡；炒蔬菜55卡
做法：
材料：鲫鱼1条、豆腐1块、葱、姜等调料适量
制作：1.鱼洗净，豆腐切块，葱切段，姜切片；
2.鱼、豆腐、姜片入锅加清水，大火烧开后小火炖20分钟，汤浓呈乳白色时放葱段，调料即可。
晚上加餐：低卡小番茄（9点之前吃）
小番茄即圣女果，营养丰富热量低，许多模特都靠食用它来保持身材。丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的PH值，使得人体皮肤保持细腻延缓裒老。其茄红素还具抗癌效果哟！
推荐食用量：6~8个小番茄约15~20卡
一日吃六餐减肥方法 轻松瘦身不伤胃
传统节食不仅会伤害肠胃，由于基础代谢逐步降低，一旦饮食恢复或是习惯改变就很容易反弹。摒弃传统的节食，把每日所需的营养均分成6份，让机体更容易吸收营养分解脂肪。
那么究竟每日进食多少餐才能算最科学的一日多餐呢？每一餐进食多少量，如何搭配琳琅满目的食物才能做到既保证每日营养所需和基础代谢，又不会热量超标导致肥胖？小编推荐神奇的一日六餐瘦身食谱。
早上7:00起床第一餐
起床之后首先要做的就是准备一杯温的柠檬水，用新鲜柠檬切片搭配少许蜂蜜调成温热的水，起床后饮下不仅能起到提神醒脑的作用，柠檬酸和蜂蜜还能清除肠胃毒素，补充一夜流失的水分，使人一整天都神清气爽。
早上8:00早餐第二餐
洗漱之后就是早餐时间，准备全麦面包2片，生菜和西芹各50g，半个苹果，一枚鸡蛋和少许鸡肉。把水果和蔬菜用榨汁机打成蔬菜水果汁，鸡蛋和鸡肉用水煮熟吃白斩的。这样的早餐不仅营养丰富，能满足一上午工作的需求，热量也很低，不易发胖。
想减肥早餐怎么吃最健康合理
少吃多餐有利减肥推荐一日进餐时刻表
中午10:30午休第三餐
这个时间是最尴尬的时候，如果你觉得有饥饿感千万不要饿着，因为肠胃长时间排空不仅会损伤黏膜，更会让正午餐吸收太多热量而发胖。准备一些富含不饱和脂肪酸的坚果，比如腰果、花生和杏仁，觉得饥饿的时候吃一两粒，由于饱腹感很强，所以并不会产生过多热量。
中午12:00午餐第四餐
正午的这一餐非常关键，你一定要在这一餐补充足够的碳水化合物。以此来补充早晨的能量消耗，为下午的工作储备能量。午餐应该尽量选择鱼类或是家禽作为肉类主选，搭配豆腐、青菜和土豆，补充足够的维生素和淀粉，当然米饭也是不可缺少的，50g左右是最佳食用量。
想减肥午餐怎么吃最健康合理
记录每日饮食定制个性化减肥方案
下午15:30下午茶第五餐
下午的工作往往比早上更艰难，因为机体在此时处于比较疲惫的状态，设置下午茶主要是为了提高工作效率，减少晚餐的进食量避免发胖。所以下午茶应该选择比较清淡的食物，比如新鲜的水果、酸奶，这些食物能补充机体水分，促进血液循环减缓困乏感，而且热量很低几乎可以忽略不计。
下午18:00晚餐第六餐
一天中最后一餐，应该一切从简。下班之后几乎没有更大的能量消耗点，所以如果晚餐吃得太多就会造成热量超标，这些无法消耗的热量就会堆积成脂肪。薏仁粥、红豆粥都是晚餐可以选择的最佳燃脂食物，搭配清灼的蔬菜和水果，你既不会感到饥饿，也不用担心晚上吃太多会发胖。
依照如上食谱进行减肥，只需一个月，就可以看到效果哦。而且，最令人兴奋的是，这一个月过的并不痛苦，一点都不会饿肚子呢。还在等什么，赶快去试试吧！
想减肥晚餐怎么吃最健康合理
一日苹果减肥法效果明显吗
一日苹果减肥法效果明显吗?专家介绍：苹果性平味甘，是一种比较美味的水果，能够起到降低血压、血脂，缓解身体疲劳的功效，一般一天苹果减肥法的效果并不明显，保持三天就可以看到明显的瘦身效果了，如果效果好的话，甚至可以瘦5公斤。
一日苹果减肥法效果明显吗
苹果减肥法一般就是只能吃苹果，一旦有饥饿感就吃一个，这样可以增加大家的饱腹感，有效减少其他饮食营养的摄取，因此这种饮食方法还可以减轻减肥者的肠胃消化压力，排出体内废气，净化血液。但是这种方法也并不是所有人都能坚持的，大家需要根据自己的身体情况进行选择。
苹果减肥法能够控制大家身体内的热量吸收，如果热量减少的话，就需要消耗脂肪来维持生命的健康运作及运动，因此，减肥者自然而然就会获得瘦身的效果，苹果减肥法结束之后，大家就能够恢复正常的饮食，但是也要注意控制脂肪的摄取，不要吃过多的甜食。
苹果减肥法能够预防暴饮暴食的发生，并且还可以提高自己身体内的抵抗力，促进内分泌的正常，另外还能够补充皮肤所需要的丰富营养，因此美容效果也是非常明显的，此外，中所富含的果酸成分，能够加速身体的新陈代谢，起到减少脂肪的作用。
一日苹果减肥法效果明显吗?苹果中含有糖分、蛋白质、脂肪、维生素、柠檬酸、鞣酸、胡萝卜素及丰富的矿物质成分等，能够补充一天内需要的营养物质，减肥过程中还可以补充一定的水分及茶水，但是不要喝咖啡及碳酸饮料，如果身体不适的话，就不适合这种减肥方法了。
一日三餐怎么吃才健康
问题1：一日三餐的基本营养原则是什么？有没有哪些食物只适合早上或晚上摄入？比如白天适合吃粮食晚上适合吃蔬菜？
答：一日三餐应当尽可能均衡地提供身体所需的各种营养物质。没有人规定早餐就应当凑合吃两片面包，或者晚餐就只能喝蔬果汁。对没有特殊病症的人来说，蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质，一类都不能少。减肥的人可以减少油脂和淀粉食物，但并不能完全不吃。
研究发现，如果蛋白质在一天当中的摄入太不均衡，比如早上很少，晚上很多，那么蛋白质的利用效率就会下降，身体的肌肉容易流失。肌肉流失导致代谢率下降，那么吃同样多的东西时，人更容易肥胖。
理想情况下，早上也吃果蔬。但很多人早上吃不上果蔬，中午在外就餐又没有充足蔬菜，故而提倡晚上多吃一些蔬菜，加以弥补。但并不是说晚上就不能吃主食和蛋白质食物。
问题2：很多办公族没办法自己烹饪，尤其是中午那一餐，一般都在公司附近的饮食店里解决。这种情况下怎么能做到保证健康？
答：中午如果必须在外就餐，最好的方式是几个人合作，在餐馆点菜。吃西式快餐几乎没可能获得营养平衡，它们的食物种类比较单调，煎炸食物过多，而且蔬菜严重不足，不可能达到每餐至少150克蔬菜、理想情况250克蔬菜的标准。
中餐馆虽然有很多油腻的菜，但也有清淡的选择。很多凉拌菜都是纯蔬菜，还有清炒和炖煮的蔬菜，相对而言，比较容易获得营养平衡的食物。几个人一起点菜，多点几样，大家一起分食，就能做到食物多样化，口味上也比较丰富。比如说，4个人去点餐，点2个热菜，其中一个荤素搭配菜，一个清炒蔬菜；3个凉菜，其中一个冷荤，两个凉拌蔬菜，这样就很丰富，也能做到一荤配三素的健康标准。
需要注意的是，餐馆的油脂往往过度加热，餐馆的炒蔬菜往往也会加入过多的油。如果感觉到炒菜油的口感粘腻，说明油脂质量很差或经过太长时间的加热，已经不适合人类食用，一定要远离这家餐馆。
如果没有时间去点菜，也可以吃快餐。这时候的解决方案是：尽量少点油炸食物，不点甜食，用牛奶、豆浆、茶和白水来替代甜饮料，同时自己早上从家里带一些生蔬菜和水果，来配合缺乏蔬菜的快餐。
问题3：现在有很多办公族的“快餐”，请您说说哪些可取哪些不可取，为什么？比如：盖浇饭、面或米粉、快餐饭菜、麻辣烫。能否给它们加一些“配菜”让它们变得健康？
答：盖浇饭的食材组成主要是大量白米饭，加点肉蛋，但蔬菜严重不足，而且很咸的汤汁全部拌入米饭当中，无法控油控盐。面条也一样，大团的面条，加上大碗的咸汤，除了碗头上少许点缀几乎没什么蔬菜，食物多样化情况很差，面条中加入碱还破坏了大部分维生素。米粉和酸辣粉更加糟糕，因为除了具备面类的缺点之外，其中蛋白质含量比面条低得多，维生素也更少。
相比而言，麻辣烫加米饭的配合方式在食材选择方面要丰富一些，因为它可以在一餐中吃到多种蔬菜、豆制品和肉蛋，有机会获得营养平衡。主要的问题不在食材，而在于盐太重，油太多，加入大量肉类香精。假如在家自制麻辣烫，保证食材新鲜，少放点油盐，它本来是非常健康的一种吃法。
改善快餐食品的主要方式就是增加蔬菜的供应量，增加B族维生素的获取来源。因此，女性可以考虑两个人分食一份主食，减少一半的白米饭或面条，而用一杯酸奶来替代，增加钙、维生素A和维生素B2的摄入量，再加番茄、草莓或柑橘等蔬菜水果，增加维生素C，饭后再加点坚果或油籽来增加维生素E和矿物质的供应。虽然这样做仍然不能替代多吃蔬菜的好处，但至少比一个人只吃一大碗盖饭、面条、米粉之类强得多。
面条汤、米粉汤、酸辣粉汤通常会过咸，建议不要多喝，直接喝白开水或淡柠檬水为好。如果菜肴油盐太重，建议准备一杯热水，把菜肴稍微涮一下再送到嘴里。
问题4：也有很多人会自己做好便当带到公司加热，这种做法和下馆子相比是不是更健康？您建议大家都做“带饭族”吗？
带饭是自己选材、自己烹调，可以吃得很舒服，只是准备起来略麻烦一些。特别是天气酷热的夏天，在食品安全上也要用心。
一个简单的方法，叫做“部分带饭”，就是我上面所推荐的，自己携带洗干净的果蔬、去仁的坚果，以及水果干、酸奶、牛奶等食物来配合食物单调蔬果不足的午餐。这些东西相对来说携带比较方便。
问题5：“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”这句话对吗？怎么定义“好”、“饱”、“少”？
这句话是对的，但定义很重要。早上吃好，意思是质量要高，但不油腻，也不可能吃得捧着肚子。质量高体现在食物营养平衡上：不仅有主食（面包馒头饼和米饭粥等），还要有至少两种蛋白质食物（蛋、奶、肉、豆制品和坚果），以及至少一种蔬菜和水果（最好是不止一种，比如早上吃了蔬菜并不妨碍再吃点水果）。
午餐的数量要充足，就是所谓饱，主食和菜肴都要吃够，食材品种尽可能多一点。晚上吃少，不意味着让自己饿着，而是热量低一点，油少点，而且要尽量弥补早上和中午没有吃到或没有吃够的食物，比如蔬菜，比如杂粮，比如豆类和薯类。比如晚上可以用蒸山药蒸红薯来替代馒头，也可以用不加糖的八宝粥来替代米饭。晚上吃蔬菜的量要比吃烧肉炖鱼的量多很多才对，所谓“一荤配三蔬”。
问题6：很多女性吃饭时会考虑卡路里，食物的卡路里和它的健康程度有关系吗？我们应该怎么控制摄入卡路里的值？如何做到心中有数？
食物的卡路里不必太刻意地计算，只需要有个基本概念就行了。因为烹调会大幅度地改变食物的热量值，仅仅按原料算，或按体积算，意义不大而且很容易误导。比如说100克大米只能蒸一碗米饭，但可以煮出4碗粥。又比如说，200克油麦菜（煮熟后一饭碗的量）本来只含有34千卡的热量，但餐馆炒过之后，加了30克油，结果使“清炒油麦菜”变成了300千卡的热量。
食物未必是卡路里越低越好。健康的饮食是各类食物的合理搭配，天天只喝柠檬水、蔬菜汁，吃海带、魔芋，对健康是有害的。因为我们在控制热量的同时，还要保证各种维生素、矿物质和蛋白质的摄取，否则就会活力下降、形容枯槁，提前衰老。
好营养的关键要点是提高食物的“营养素密度”，就是少吃那些营养少的食物，多吃那些虽然有热量但营养价值高的食物。比如说，干米粉所含的蛋白质只有不到6%，而干燕麦所含的蛋白质却高达13%，而且维生素矿物质含量是米粉的几倍到十几倍之多。同样吃一碗的话，显然是吃燕麦在营养上更为合算，而且更不容易饿，尽管按干物质算，燕麦比米粉的热量会稍微高一点。
比较合理的办法是，各类食物都正常吃，但每一类食物都选择油少、糖少的类型。主食宜选择不油炸、不放油、不加糖的品种（比如烧饼要加油，而馒头不用加油；米饭不放油，而炒饭放油；比如杂粮粥可以不加糖直接配菜吃），蔬菜宜选择少油烹调的菜肴（比如“麻辣香锅”和“干锅”菜肴加了很多油，而蒸煮凉拌加的油非常少），鱼肉也宜选择食材少油而且烹调清淡的品种（比如吃酱牛肉脂肪很少，而牛排脂肪很多；比如吃清蒸鱼脂肪很少，而干烧鱼脂肪很多）。
问题7：上班族在选择“零食”方面您有什么建议？哪些零食其实好吃又健康？
零食建议选择酸奶、水果、水果干和坚果。酸奶尽量选含糖比较低的，碳水化合物含量低于12%的最好。越高就说明放糖越多。水果干含糖比较高，但它的纤维和矿物质也丰富，在饭前少量吃一点是好的，能帮助预防饥饿，控制食欲。比如下班的时候吃几枚干枣和几粒坚果，或者先喝杯牛奶或酸奶，让过低的血糖和空空的胃安稳一些，开车回家的路上就会比较踏实，不容易在堵车的路上因为饥饿烦躁而出现路怒症，甚至发生不必要的麻烦。
问题8：上班族最爱的饮品是咖啡，您对此怎么看？是否有哪些食物可以像咖啡一样起到提神补充精力的作用？
咖啡不能补充精力，浓茶也一样，它们只不过是让人暂时忘记需要休息这件事情，继续透支体能。所以，咖啡刺激造成的短暂兴奋过去后，人会感觉更疲劳。疲劳说明身体提醒你该休息了，这时候哪怕睡10分钟也会非常有帮助，比靠咖啡和提神饮料强迫自己兴奋要健康得多。
喝咖啡不会妨碍补水，因为咖啡的水分含量多于它所引起的利尿效果。每天喝两杯咖啡以内，也不会造成骨质疏松。咖啡中含有草酸，但如果加点牛奶的话，那点草酸还远没有牛奶中的钙多。不过，孕早期还是不建议喝咖啡，担心增加流产率。
最好的补充精力的方法是良好的睡眠和规律的运动。睡足觉就会头脑清醒，经常运动，血液循环顺畅，消化功能良好，就会精力充沛，远离疲劳和困倦。对于日常运动不足的人来说，建议午餐减少白米饭白面包之类迅速升高血糖的食物，也少一些油腻和肉类，多一些蔬菜，用部分杂粮和薯类来替代白米白面，能明显减轻餐后困倦的情况。
问题9：都说健康的食物是少盐少油少调料，美味和健康是不是很难兼得？怎么办？
浓味调料所调出的菜肴，只是一时刺激逗弄味蕾，并不是真正的美味。每一种天然食材有它自己的本味，能吃出本味的菜才是至上的美味。这样的菜一菜一味，百菜百味，而不是像餐馆中的菜那样，千菜一味，无非都是咸、辣加上味精鸡精和肉类香精的调味。真正的美食家不会经常吃这样乏味的菜，而且这样的菜当时觉得过瘾，过后就觉得胃肠不适，口感舌燥，脸上冒油冒豆，简直是自虐。
10.不可避免的是，现在很多上班族把晚餐看做是一日三餐的重头戏，您觉得晚餐时应该注意什么？哪些晚餐其实是可以多吃一点的？
晚餐建议不超过7点半，睡觉不超过11点，睡前3小时不要吃东西。如果确实饥饿要吃夜宵，尽量吃得清淡。
健康生活方式，或者用中国传统词汇叫做养生，靠的是日常对身体的细致照顾。如果不肯改变错误习惯，我行我素，久而久之身体自然会告诉你效果。等各种身体不适活力低下乃至肥胖、糖尿病、高血压、胆结石之类麻烦出现之后，再去寻求什么偏方，迷信什么特效保健品，就舍本求末了。只是有些人终生不悟，又情愿被忽悠罢了。
三餐怎么吃才健康减肥 健康减肥食谱一日三餐
减肥想要瘦得快，三餐的饮食一定要注意营养搭配得当想，下面一起来看看三餐怎么吃才健康减肥？健康减肥食谱一日三餐。
最快最有效减肥食谱，想要健康减肥三餐必须按时吃，饮食原则是早餐一定要吃，还要注重营养搭配，午餐可以多吃一些健康蔬菜，晚餐要少吃，还要注意尽量吃素。
早餐
1、“早餐要吃得像皇帝。”这是营养专家们的饮食建议，很多年轻的上班族都不太注重早餐，随便用饼干对付一下，甚至不吃早餐，等到中午“补”回来。专家认为早餐可以提供全天30％的能量和营养，是其他餐次补不回来的。不吃早餐除了会造成低血糖，很多胆、胰腺的疾病也与不吃早餐有关。
2、不吃早餐是不行的，但早餐吃得过于精细也是无益的。“吃得像皇帝”不是指早餐要多奢侈精细，而是说早餐营养要全面。牛奶、鸡蛋、主食、水果、蔬菜营养不同样样要有。精美的西点虽然口味好，但营养单一，而且很容易被消化，不“顶饿”。好的早餐不仅要有营养还要“顶饿”，因为上午通常是人们工作比较集中的时间，如两个小时就消化完了，10点多钟就饿了，接下来就没法工作了。
3、理想的早餐最好有粥，专家建议燕麦粥更好一些，不仅营养丰富而且持续消化的时间比较长，可以在粥里放五六颗红枣补充VC，这样早餐中的主食和水果都有了，如果有时间可以做个番茄炒蛋，这样蔬菜和鸡蛋也都有了。早餐牛奶是不能少的，它的营养自不必说，而且它的消化时间大约3个小时，比粥多了一倍。主食最好选米饭或者薯类，要比面包馒头好一些。
午餐
1、很多上班族由于有很多工作，因此在吃饭的时候经常会快速的进食，专家指出这是一种非常错误的吃饭方式。我们应该将它当作一种享受，并且在吃饭的速度上应该尽量多缓慢，只有这样才有利于人体对食物的消化以及吸收。如果吃饭求速度，会减缓胃肠道对食物营养的消化吸收过程，从而影响到下午脑力或体力工作能力的正常发挥，同时也会让你快速的肥胖。
2、很多上班族为了能够快速的减肥，因此在吃午餐的时候经常只吃水果，这是非常不理想的减肥方法。合理的减肥方法应该是水果搭配蔬菜，这是由于说水果以及蔬菜各有营养特点，两者不能相互代替。因此在午饭吃什么减肥的问题上，应该尽量的将两种食物搭配食用，而蔬菜则应该多吃，因为在各种蔬菜都含有丰富的膳食纤维，它促进胃肠蠕动，让肠胃新陈代谢保持正常。
3、我们都说午餐应该吃好，但这里并不是让你去吃一些高热量的东西，所谓的吃好是应该多吃一些健康的食品。蔬菜是其中最健康的是食物之一，但能吃的蔬菜也有讲究，应该多吃圆白菜。在圆白菜中含有大量的维生素C含量，同时还富含纤维，这些营养物质能够促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。
4、除了圆白菜之外，上班族还可以多吃西兰花，在西兰花中含有大量的抗氧化物质，与此同时在西兰花中还含有丰富的维生素c及胡萝卜素，这两种营养物质可帮助我们减肥。
晚餐
1、晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里，含有大量的钙质，在新陈代谢进程中，有一部分钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4～5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
2、晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
3、与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日久身体就会逐渐肥胖。
健康减肥食谱一日三餐
蒜蓉西兰花
用料：西兰花300克、盐1茶匙、蒜2瓣、植物油1汤匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉2汤匙
做法：
1、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用。
2、锅中注入水烧开，加入1/2茶匙盐和几滴油，西兰花在沸水中焯一分钟。
3、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分，炒锅中倒入植物油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
4、倒入焯好的西兰花翻炒均匀，加入1茶匙盐和鸡精。
5、最后勾入水淀粉即可出锅。
海米炒洋葱
材料：水发海米30克，洋葱150克。姜丝、酱油、色拉油、料酒、香油、味精、食盐各适量。
1、洋葱去皮、洗净，切成丝放盘中；水发海米洗净，放碗中待用。
2、将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。
3、炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。
芹菜炒三丝
材料：芹菜100克、红椒1个、白萝卜30克、韭黄10克、蒜10克。精盐、味精、白糖、湿生粉、香油、花生油各适量。
1、芹菜去根、去叶，洗净切段；红椒切丝；白萝卜去皮切丝；韭黄洗净切段；蒜切片。
2、烧锅加水，水开后放入白萝卜丝，稍煮片刻，捞起冲凉待用。
3、另烧锅下油，放入蒜、芹菜、红椒丝，炒至快断生时，加入韭黄、白萝卜丝，调入盐、味精、白糖炒匀，然后用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。
白玉菇银芽汤
原料：白玉菇150g、绿豆芽70g、西红柿一个、姜5g、清水800ml、盐3g、香油1ml。
做法：
1、锅中放少许油，下姜丝煸香。
2、放入西红柿碎煸炒变软后，加入清水煮开。
3、放入洗净的白玉菇，煮十分钟。
4、最后放入绿豆芽煮熟，加盐调味，出锅前淋香油即可。
海带萝卜汤
原料：山楂10个，海带100克，桂花10克，姜5片，萝卜300克。
做法：
1、把萝卜削皮切成小块。
2、锅中的1500毫升水大火煮沸后先放萝卜、海带、姜片。
3、待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂。
4、最后加入用纱布包着的其他原料，再煮15分钟即可。
蟹肉烧冬瓜
原料：蟹肉45克，冬瓜200克，油、盐、黄酒、白糖、姜、葱、水各适量。
做法：
1、将蟹肉放入碗内加少许汤，放上葱、姜片，上蒸笼蒸20分钟。
2、冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下捞出备用。
3、起油锅倒入冬瓜片煸出香味后加入蒸好的蟹肉。
4、倒上蒸蟹时碗里的汤，加盐、白糖、黄酒调好味，煮5分钟，用水淀粉勾芡，即可。
带饭族一日健康减肥食谱
叶菜、海鲜、凉拌、剩汤等4样菜肴不能带。
1.叶菜
剩菜煮熟后如果搁置久了，或者经过2次加热后，菜叶中的盐分能产生亚硝酸盐，亚硝酸盐除了可导致食物中毒外，其进入人体可反应成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质，长期食用有害健康。这类蔬菜包括菜心、韭菜、菠菜、芥菜、甘蓝、大白菜等绿叶蔬菜，菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。新鲜蔬菜应现炒现吃，中午没吃上，晚饭可相应多吃点。
2.海鲜
像鱼、虾、蟹类的海产品，之所以被称为海鲜，就是因为要在其新鲜、生猛时品尝才能吃出鲜美的味道。海鲜煮熟后放隔夜，即使经微波炉加热，也无法保持其色泽和味道。另外，海鲜含有丰富的蛋白质，蛋白质久放后容易变性并分解出胺类物质，从而失去了应有的口感、风味和安全性，弄不好还会导致食物中毒。
3.凉拌
凉拌多以蔬果类等加入油盐酱醋拌成，其风味是爽口酸辣，因没有经加热处理，在加工过程中容易滋生细菌，因此，即使放入冰箱里过夜，也容易变质。如果放入饭盒与其他菜肴一起加热，也失去了原有的口感，而且影响其他菜肴的味道。
4.剩汤
很多人喜欢晚餐上喝点汤，喝不完时放在冰箱里，第二天午餐加热后继续喝。隔夜剩汤为了放进冰箱里保存，一般都要盛在金属器皿中，但汤里的盐份容易跟金属发生化学反应，产生硫醇等化合物溶解在汤中，对人体不利。
带饭主食最好是米饭，素菜首选茄类、薯类、茎类，荤菜要挑低脂的。
1.主食最好是米饭
从微波炉加热的角度来看，加热后的米饭基本上能保持原有的口感和营养成份，馒头、包子类很容易变干，不宜微波炉加热，面条久放也容易变糊，因此，米饭是带饭族最适合的选择。
素菜首选茄类、薯类、茎类因叶菜容易产生亚硝酸盐而被剔除出带饭族的饭盒外，但素菜总是要吃的，因此，像番茄、茄子等茄类蔬菜，莲藕、红萝卜等茎类蔬菜含亚硝酸盐较少，或者像土豆、山药等薯类就成为带饭族的健康之选了。番茄炒鸡蛋、土豆烧牛肉、红烧茄子、红萝卜冬菇炒豆干等菜式是饭族收藏的经典菜单。
2.荤菜要挑低脂的
富含油脂的肥肉在微波炉加热时容易受热，而且析出的油汤会使加热变得不均匀，影响其他菜肴的加热效果。因此，荤菜最好挑选牛肉、鸡肉、瘦肉等肉类，烹饪菜肴时也应尽量避免煎炸。
要提醒的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭”。此外，可吃些能缓解疲劳的蛋白质，肉类、豆制品等都是午餐最好的选择。
带饭族一日健康减肥食谱
早餐-优酪乳+苹果
一周拿出一天的时间为身体排毒，优酪乳中的乳酸以及益生菌可以帮助维持肠道菌群的平衡，促进代谢垃圾快速排出体外，而苹果中的水溶性膳食纤维配合粗纤维更适合排毒，必要的果糖和维他命还能为身体补充必要的能量。
午餐-大蒜炒木耳+米饭
木耳可以帮助净化血液，促进血液流通顺畅，也正是由于木耳有极强的吸附能力，能够帮助清除体内的垃圾和毒素；大蒜中含有蒜素等营养成分，不仅能够增强人的免疫能力，还可以有效加速脂肪分解。
晚餐-银耳百合羹
同木耳一样，银耳也具有一定的解毒功效，同时热量更低，配合百合一起熬制，既能清热解毒，同时不增加额外的热量负担。
银耳泡发洗净，与百合一同泡发放于电饭煲中，加入适量的水，熬制1小时或至银耳绵软即可，如果觉得口感不好可加入少量蜂蜜或冰糖。
花式美味一日水果瘦身餐
对于好多美食的享受者来说，拥有一身窈窕的身材是最大的梦想，而如何去实现它呢?小编在这里为您安排的是一款一日瘦身水果餐，让你美食、瘦身两不误!
●活力早餐
芒果芦荟优酪乳
原料：芒果一颗、芦荟一片、优酪乳一小瓶、蜂蜜少许。
做法：1.芒果去皮、去核，果肉备用。2.芦荟撕去表皮，将透明果肉放入果汁机中，加入芒果、优酪乳、蜂蜜，打成果汁即可。
评价：消炎、排毒，同时活化细胞、促进代谢。芦荟拥有神奇的消炎、镇定、修复作用，对于易长痘痘的肤质有一定的改善窈窕功效。芒果富含的胡萝卜素，可以活化细胞、促进新陈代谢、防止皮肤粗糙干涩。原本芦荟打成果汁味道会有些苦涩，不过芒果的香甜正好中和了这个缺点，加上香醇的优酪乳，美肤窈窕功效就全在这杯好喝的活力饮品里了!
酪梨牛奶
原料：酪梨四分之一颗、牛奶一杯、蜂蜜少许。
做法：
1.酪梨去皮、去籽后，取四分之一放入果汁机中。
2.放入牛奶、蜂蜜，启动果汁机打匀即可装杯饮用。
评价：营养价值高，当作早餐，喝一杯就很够!有“东方奶油”美誉的酪梨，是营养价值很高、却仍不够普及的水果。一般人都有很贵的错觉，事实上在夏季盛产期，一颗大概只要台币40元左右，而这里介绍的酪梨牛奶一杯只需要四分之一颗，换算下来才不过10块钱哩!酪梨的热量虽高，但它含有的脂肪却是对身体有益的单元不饱和脂肪酸及必须脂肪酸，也因此酪梨所含的脂溶性维他命(如维他命B、E等)较其他水果来得容易被吸收。而这些维生素，也正是美容、抗老化的圣品哩!酪梨热量虽高，但只要在上午食用，就不会被累积成脂肪，再加上柔滑浓郁的口感，当成早餐是最幸福不过了!
苹果苜蓿芽手卷
原料：紫菜手卷皮一张、苹果半颗、芦笋三根、苜蓿芽少许、优格一匙。
做法：
1.苹果切成长条状，芦笋入沸水稍微烫熟，放凉备用。
2.将紫菜皮卷成筒状，塞入一半的苜蓿芽垫底。
3.接着放入苹果条、芦笋，再将剩下的苜蓿芽放上去，淋上优格即成。
评价：新鲜蔬果一口咬定，吃趣十足，营养满分!现做现吃的手卷，用料必定要新鲜才行!这道手卷里包的，全部都是新鲜蔬果。以苜蓿芽而言，有着丰富的纤维质，可以刺激消化系统，含有丰富蛋白质及多种维他命和矿物质，具有防止过氧化、美化肌肤的窈窕功效，也是制作生态美食时常选用的食材。而紫菜含有丰富的维生素A、B1等，能够调节体液、消除下半身浮肿，加上口感清脆的苹果和芦笋，手卷一包好，你一定会迫不及待立刻吃光!
●健康午餐
三色蒟蒻凉面
原料：蒟蒻面条一盒、小黄瓜一条、胡萝卜半条、蛋一颗、柠檬一颗、酱油一匙、糖半匙、冷开水少许。
做法：
1.蒟蒻面条入沸水烫过，捞起放凉备用。
2.小黄瓜、胡萝卜洗净切丝。
3.蛋打匀，入平底锅煎成薄蛋皮;起锅放凉后切成细丝。
4.柠檬挤汁，与酱油、糖、冷开水拌匀成为酱汁。
5.盘中装入蒟蒻面条，上方铺上蛋丝、胡萝卜丝、小黄瓜丝;佐酱汁食用。
评价：十足清爽不油腻的低卡高纤午餐，美丽缤纷的颜色谁能抗拒!夏天时常被当成正餐食用的凉面，酱汁里含有的芝麻酱和其他调味料，虽然吃起来滋味不赖，无形间却吃进了高热量和不必要的人工香料。这道凉面用柠檬代替乌醋，再用蒟蒻面条代替油面，高纤的小黄瓜和胡萝卜可以让身材窈窕轻盈，蛋丝则可补充蛋白质，吃起来也是风味十足!为了携带方便，你可以把酱汁用附有盖子的小免洗杯装起来，放在便当里，吃的时候用蒟蒻面条沾着吃，也可以直接把酱汁淋在蒟蒻面条上吃。
蔬果瘦身汤
原料：大番茄三颗、洋葱一颗、西洋芹一根、胡萝卜一条、高丽菜半颗、
胡椒和盐各少许。
做法：
1.将各种蔬果洗净，番茄、洋葱各切成四分之一，西洋芹、胡萝卜切段，高丽菜用手剥成片状。
2.水煮沸，先将洋葱、胡萝卜、西洋芹摆入炖煮，略软化后放入番茄，最后放入高丽菜。约半小时后熄火。洒上少许胡椒、盐，即可起锅。(亦可洒入些许意式香料调味)
评价：高纤蔬果菁华全在锅中，喝起来更是香甜浓郁的蔬果好滋味。说也奇怪，像是番茄这样的水果，生吃的时候滋味就不差了，想不到经过加热烹煮，更能散发出醇浓的风味。以番茄等蔬果作为汤底的汤品，在西餐中常见，像是罗宋汤等，光用蔬果本身散发出来的原味，喝一口就能令人舒畅到底了。坊间传说的蔬菜瘦身汤和这道汤大同小异，想要美丽和瘦身，多喝蔬菜汤准没错!
凉拌青苹果鸡肉丝
原料：生鸡胸肉一片、青苹果一颗、低脂千岛沙拉酱少许。
做法：
1.鸡胸肉切细丝，锅中煮水，水滚后放入鸡丝，约一分钟后熟了即可捞起;放凉备用。
2.青苹果削皮后切成容易入口的丁块，摆盘，上头摆上鸡丝。
3.淋上沙拉酱即可。
评价：清爽健康、低卡路里无负担。最适合当作夏天午餐享用!青苹果的酸味吃起来十分爽口，热量也比红苹果来得低，是很适合拿来拌沙拉的水果。另外的主角鸡丝则选择低脂的鸡胸肉，切好下锅后别烫得太久，烫到肉质老了就不好吃了。千岛沙拉酱可用和风沙拉酱代替，热量更低;而如果找不到低脂千岛沙拉酱，不妨试着自己调调看。千岛酱其实就是沙拉酱和番茄酱调和而成的产物，可用较多量的番茄酱、较少量的沙拉酱调和来减低热量，就不用担心发胖的问题啰。晶莹青翠的苹果和鸡丝，淋上淡橙色的千岛酱，视觉和味觉都兼顾了，光看就令人心动啰!
●幸福晚餐
生菜沙拉
原料：西生菜数片、罐头玉米粒少许、西洋芹一根、胡萝卜半条、小黄瓜一根、苹果半颗、火龙果半颗、奇异果一颗、芭乐半颗、低脂千岛沙拉酱少许。
做法：
1.将西生菜洗净，撕成适合入口的大小;西洋芹刨去外侧与根部较老的纤维，纵切成较细条状。
2.胡萝卜洗净，刨去外皮，对剖后切成细条;黄瓜洗净，切成条状。
3.苹果、奇异果、火龙果去皮，切成块状;芭乐去籽，切块状。
4.将所有处理过的蔬果摆盘，加上少许玉米粒，最后淋上千岛沙拉酱即可。
评价：含有丰富纤维质、帮助消化，晚餐时来上一大盘，香甜的水果原味整晚都让你难忘。这道简易又随性的生菜沙拉，最适合在夏天的晚餐做来吃。打开冰箱看看有什么想吃的蔬果，不必拘泥分量和种类，洗切干净就能吃，多惬意!味道清甜的火龙果可以降火气、帮助消化，对美容是意想不到的好东西，而芭乐和苹果除了可以帮助肠道蠕动，富有嚼劲的口感，也容易让小肚肚感到饱足。最令想瘦身的美人儿们在意的沙拉酱，这里选用的是热量少了至少一半的低脂千岛沙拉酱，如果还是不放心，可以自己用分量较多的番茄酱、调上较少的沙拉酱来取代，就能放心大快朵颐喔!
青木瓜蛤蜊汤
原料：青木瓜一颗、蛤蜊20颗、姜丝和盐各少许。
做法：
1.蛤蜊泡水一夜，使吐沙。(可加一匙盐在水中，加快吐沙速度)
2.青木瓜对半剖开，去籽、削皮，切成大块。
3.在锅中将水煮沸，置入青木瓜块，等煮得略呈透明，放入蛤蜊。
4.等蛤蜊张开即可熄火，放入姜丝与盐少许，即可起锅。
评价：清爽无油的汤品，对促进胸部发育有益之外，还有清凉退火的神奇窈窕功效!生长于三四月间，尚未成熟的青木瓜，以其神奇的丰胸窈窕功效，让爱美的美眉们趋之若鹜!事实上，它不仅对促进乳房发育有奇效，青木瓜对于退火气也有不错的效果喔!而青木瓜用来炖汤，纤细高雅的滋味更胜大黄瓜等一般瓜类。鲜美的蛤蜊是物美价廉的海鲜，用来煮汤最适合夏天傍晚食用，保证清爽甘甜。要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升!
海味香瓜盅
原料：香瓜一颗、苹果半颗、草虾仁四尾、小型鲜干贝四颗、蟹肉棒一条、低脂沙拉酱少许。
做法：
1.香瓜去皮，去掉顶蒂后从开口取出中间的籽，清空内里后使之成为一个容器。
2.虾仁、干贝入沸水烫熟，放凉;蟹肉棒撕成丝状备用。
3.苹果去皮、切小丁，与处理好的海鲜一同用沙拉酱拌匀。
4.将拌好的海鲜装回香瓜盅内，即可上桌。
评价：富含优质蛋白质及维他命，肌肤健康又亮丽!香瓜的甜香令人心旷神怡，也含有维他命A、C、B2及多种矿物质，可以促进血液循环、帮助消化、预防口干舌燥等，更能让你的皮肤水当当。搭配的海鲜虾仁与干贝，都是低脂肪、低热量，却含有优质蛋白质和钙质的营养海产，和香甜爽脆的苹果丁搭配，再适合也不过了。吃的时候可以先从里头的海鲜享用起，最后再连同香瓜全部吃掉，是不是也饶富趣味呢?