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许多减肥瘦身的人对于自身的饮食都会特别的小心控制，那么有没有什么菜肴能帮助我们消灭身上多余赘肉呢?下面给大家推荐几种对减肥有效的靓汤，美味养瘦月瘦5斤没商量！
凤菇豆腐汤
取鲜凤尾菇100克、豆腐200克，精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、植物油各适量。先将凤尾菇去杂质洗净，撕成薄片，豆腐洗净切成小块。净锅置火上，加油烧热，放入凤尾菇煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐，烧煮至凤尾菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、葱花佐食。
此汤具有健脾胃、明目、祛脂减肥的功效。
银耳竹笋汤
竹笋300克、银耳20克，鸡蛋、精盐各适量，水1000毫升。先将竹笋洗净，银耳用水泡发，鸡蛋打入碗中搅成糊;锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧5分钟，加盐调味即可食用。每日午餐、晚餐前先喝汤吃料，也可当减肥点心食用。
竹笋能祛湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，银耳能润肺养颜。
莲藕排骨汤
莲藕400克，猪排骨300克，姜片适量，盐适量，料酒适量。将莲藕洗干净，切成块。将猪排骨洗干净，放人开水中烫过，用温水洗净。锅中加清水，故人猪排骨与姜片一起吨煮。煮开后捞去场面上的浮沫，改用小火煮，加入些许料酒一起煮。将莲藕块放入一起钝煮。加入盐调味，待莲藕煮软后起锅即可。
莲藕含有淀粉，能够提供饱腹感，而且还含有丰富的纤维质，因此，是利于减肥的食物。
萝卜海带汤
海带100克、桂花10克、姜5片、萝卜1个约300克。把萝卜削皮切成小块，用1500毫升水以大火煮沸，先放萝卜、海带、姜片，待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮烂熟，最后加入用纱布包着的桂花，再煮15分钟即可。每日午餐、晚餐前先喝汤吃料。
萝卜能消积滞及清理肠胃;海带性咸寒，常食能清血管中的多余血脂。
莲子瘦身汤
莲子30克，芡实30克，薏米50克，龙眼肉8克，猪肉300克，蜜枣2颗。把猪肉洗净后飞水;所有材料清洗干净;用10～12碗水煮开后，加入所有材料，先用大火煮10分钟，再转小火煮2小时，调味即可。
此汤能补脾化生气血，促进血液循环，更可令面色红润。汤中的龙眼肉有补气益血之功效，莲子能养心健脾，而薏米则有美白及消肿的功效。健脾益气、补血润肤、美白肌肤、改善肥肿。
冬瓜海带瘦肉汤
材料：冬瓜500克，海带4片，猪瘦肉100克，盐少许。将冬瓜洗干净。友反，团成小块。将海带泡入水中约2小时后取出清洗干净成块。将瘦猪肉洗干净，切成小片。锅中放水，放入冬瓜块与海带片，加入猪肉。汤煮开后改成小火，将冬瓜与海带煮软。当汤再次煮开时，加少许盐调味即可。
冬瓜具有消除体内积水的作用，海带则具有清除体内胆固醇与脂肪的效果，适当的猪肉能够补充应有的能量与蛋白质，所以，这是一款能够美容、瘦身、减脂的汤。
延伸阅读
夏天吃减肥？几道食谱边吃边甩肉
夏天穿衣都是较为清凉的，可是身上却有赘肉，这可怎么办呢?在夏天，也有一些食谱可以帮助你有效的进行减肥瘦身。下面，就来为大家介绍一下夏天应该吃些什么来减肥，千万别错过了。
夏天减肥一日三餐
早餐：柠檬水+煮鸡蛋。这两样看起来并不那么显眼，但在减肥上既起到很好的排毒又能填饱，不会产生饥饿感，因为不少有肚腩的人都是因为肠胃中堆积了大量的垃圾，而这些垃圾就是导致肥胖的重要原因之一。早餐每个4小时就喝一杯柠檬水，可以在柠檬水中加入少许盐，因为柠檬水富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。
夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，还能杀灭肠道内部的有害菌，帮助恢复健康肠胃环境，而水煮蛋可以帮助补充代谢需要的营养物质，而腰腹的尺寸就会大幅度减少。
午餐：豆腐脑+苹果餐。经过一段时间后，过渡到了中午，这时候身体排毒过后就会开始感到明显的饥饿，但在中期体内的毒素还是没有完全清楚干净的，所以不能恢复正常饮食，吃苹果和豆腐脑则能帮助深层去除体内毒素以及让你在减肥中期补充足够的营养。
午餐为了避免碱性食物产生胃胀气和肠胃不适，建议先吃苹果再吃豆腐脑，数量不限，但是只能吃到7分饱，坚持16小时之后饥饿感就会减轻，身体也会变得轻松。苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥目的。
晚餐：燕麦片+纯牛奶。一天减肥工作下来，晚餐的减肥主要是为反弹做预防工作。因为此时体内毒素基本已被清除，饥饿感也得到了控制，但还是有不少人因为饮食控制不佳而出现食欲暴增的情况，所以在最后你要准备好燕麦片和纯牛奶这两种富含蛋白质和纤维质的食物，帮助增加饱腹感和新城代谢。
燕麦片要选择纯制的燕麦片，不要添加任何糖分和其他辅助剂，吃之前要用开水泡发，纯牛奶也不要添加糖，要不你的减肥计划就泡汤了!富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。
除此之外，还有减肥食谱推荐给大家。
夏天减肥的简单食谱
双菇苦瓜丝：苦瓜是一种明星级的减肥食物，苦瓜中的苦瓜素能够减少脂肪和多糖的摄取，在夏天食用还能清热祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，香菇、金针菇也都具有降脂减肥的作用。苦瓜有非常多烹调做法，可以榨成汁饮用，可以用作熬汤材料，可以清炒，还可以和牛奶搭配，做法多效果显著，是夏天减肥必不可少的食物。
制作：取苦瓜和姜，把它们切成丝。用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟就可以了。
薏仁粥：薏仁含有丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉以及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养成分，能有效促进新陈代谢，并减少肠胃负担。而粳米则能提高人体免疫功能，促进血液循环，减少高血压的机会。粳米米糠层的粗纤维分子，能促进肠胃蠕动，对治疗便秘有很好的效果。
制作：先将薏仁和粳米洗净，一同放入锅中，加入适量的清水，先用大火煮沸，然后改成文火煮粥，在熄火之前加入适量白砂糖即可。每天一次，随量服用。
胡萝卜煮蘑菇：胡萝卜含有植物纤维，特别是可溶性水纤维，在肠道中容易膨胀，能加强肠道蠕动，预防便秘。胡萝卜还含有降糖物质，所以糖尿病人也可以食用这道菜哦!胡萝卜煮蘑菇大概含有45卡的热量，食用后不需要担心热量超标。如果是不太会做菜的MM，可以直接把胡萝卜榨汁饮用，发挥它的抗氧化剂功效，为身体机能补充适当的能量。
制作：给胡萝卜削皮，然后把胡萝卜、西兰花和蘑菇切成小块，浸泡黄豆。把油倒进锅内烧开，放胡萝卜和蘑菇一起炒，再加入清汤，选用中火煮。等到胡萝卜块被煮烂的时候，加进西兰花和黄豆，最后加调味料即盐、味精以及白糖，全部煮熟煮透后就可以食用。
炝炒西兰花：西兰花富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。制作过程中蔬菜营养有一定流失，也有少量油脂添加，但总体是一种较为健康的烹饪方式，适宜减肥期间食用。
制作：把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用;将干辣椒去蒂，去籽，切成节。锅中放少量油烧热，下花椒粒炸香，取出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。
以上推荐的一日三餐和食谱应要结合自身的情况来选择。
越吃越瘦的蔬菜食谱 边吃边甩肉
你也许几个月前就开始为了减肥而跑步了，但是每当你站在秤上称体重的时候都会对结果感到很失望。亲爱的姑娘，你可曾想过，饮食减肥也很重要！有没有越吃越瘦的蔬菜减肥食谱呢，下面就跟小编一起往下看吧！
减肥减肥，重点不在运动而在饮食!
减肥的口号就是迈开腿、管住嘴，但是往往管住了嘴，体重也不一定能如愿掉秤。很简单，病从口入，进入身体的食物，残渣停留在体内，长时间久便成毒素。正常人的小肠里，能存放5～15斤的垃圾，如此之外，生活压力过大，脾胃不适，饮食无节制，生活无规律，都会导致皮下脂肪厚重，脏器脂肪包裹，所以排毒也是很重要，毒素不排，再减肥乱吃，无非是毒上加毒。
减肥期间，最好是控制对碳水化合物的摄入，如果你吃了油量过大的东西，你可以通过喝茶，吃可以阻隔油油合成的代餐。但是如果是馒头，大饼，面条之类的含有大量碳水化合物的，就必须通过运动。
而有的人采用断食减肥的方法，不吃的话身体不摄入足够的热量，则会出现2个现象，一个是，摄入的热量不够，时间久了，自己的身体新陈代谢也会跟着变低。第二个就是没有足够的热量，就无法支撑身体的正常代谢。所以这就要看你，怎么吃，吃什么。
所以说，减肥减肥，重点不在运动而在饮食!
减肥食物有哪些?
其实，减肥不用这么辛苦。吃吃也可以瘦的。这可不是开玩笑!某些特殊的食物有助于消耗热量、抑制食欲，从而有助于减肥。今天就将这16种减肥食品纳入你的盘子中吧，吃着吃着你就会更苗条，更健康了!
1、冬瓜。
具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。
2、黄瓜
内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。
3、丝瓜
丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。
4、白萝卜
含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用
5、紫菜
纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。
6、韭菜
含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。
7、海带
含大量纤维和无机元素(特别是钾的含量十分丰富)，有通便和利尿的功能。
8、绿豆芽
水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。
9、辣椒
具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。
10、苹果
含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。
11、柠檬
含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。
12、茶
普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。
13、醋
醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。
14、兔肉
脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。
15、赤小豆
是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。
16、大蒜
对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成(脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与)
蔬菜减肥食谱推荐减肥也能吃得有滋味!
减肥蔬菜一：芦笋
芦笋是我们体内垃圾清道夫，据说芦笋是4星级减肥食品，单位热量低，每100克含19大卡。富含维生素和微量元素，芦笋可是蔬菜中的贵族：虽然价格比别的蔬菜昂贵些，但是口味确实清香鲜美。和一般的蔬菜相比，芦笋所含的蔬菜纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素。新鲜的芦笋也很有健康价值。它富含粗纤维，而且热量低，可以促进新陈代谢。另外，芦笋也是增强免疫力和燃烧脂肪的理想食品。芦笋能提高人体的基础代谢，促进人体内热量的消耗，并有很强的脱水能力，因此多吃新鲜芦笋能变得苗条。
蔬菜减肥食谱推荐：鲜菇芦笋小炒
材料：芦笋、香菇、黄彩椒。
做法：
1.芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝;
2.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出过水晾凉;
3.炒锅放油，放干红辣椒、姜、蒜末爆香锅，再放入香菇片和黄彩椒翻炒;
4.最后淋入少许生抽，加适量盐调味，炒至断生即可。
减肥蔬菜二：黄瓜
黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，从而减少脂肪的聚积，起到燃脂减肥作用。黄瓜味甘而且性平，具有明显的清热解毒、生津止渴的功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素以及各类矿物质营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等，是非常好的排毒养颜食物。它所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢以排出体内毒素。
蔬菜减肥食谱推荐：黄瓜拌木耳
材料：木耳、黄瓜、盐、食醋、香油、红油。
做法：
1.将泡发的木耳撕成小朵，把洗净的黄瓜切成薄片，用些许盐腌制片刻，在用清水洗净;
2.将木耳倒入锅中焯水，熟透后将其捞出沥干水，放到装着黄瓜的容器中，尔后添加些许盐、食醋、香油、红油，将其一同搅拌均匀即可。
减肥蔬菜三：韭菜
韭菜性温，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、肾诸经，是粗纤维食品，在胃肠道吸水后迅速膨胀，不但能增进饱感，减少食量，而且还能润肠通便，排出体内过剩的营养物质，在减肥中有着不可忽视的作用。
虽然韭菜没有什么特别的地方，但是却具有非常好的减肥功效，因为韭菜含有丰富的粗纤维，食用后能够把体内的废物一起带出体外，所以也被人称为“洗肠草”。韭菜能和多种菜蔬搭配食用，可起到快速减肥的效果。
蔬菜减肥食谱推荐：猪肝炒韭菜
材料：猪肝、鲜韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、酱油、细盐、湿淀粉
做法：
1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐、于湿淀粉拌匀;
2.韭菜、蒜苗洗净，切成3厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁;
3.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发;
4.加入韭菜、蒜苗炒匀，转入盘即成。
减肥蔬菜四：茄子
茄子内含有一种晒元素，它具有抗氧化减肥的作用，甚至对于抗癌也有一定的疗效。你可以将茄子切成丝做成凉拌茄子，这样吃对于减肥更有益。
蔬菜减肥食谱推荐：蒜蓉蒸茄子
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做法：
1.扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用;
2.起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开;
3.添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘;
4.汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。
减肥蔬菜六：番茄
番茄所富含的食物纤维，可以吸附肠道内的多余脂肪，将油脂和毒素排出体外。在饭前吃一个番茄，更可以阻止脂肪被肠道吸收，让你再也没有小肚腩的烦恼。
蔬菜减肥食谱推荐：番茄海鲜汤
材料：大的番茄2颗，带壳虾子2只、花枝2片、蛤蜊5颗、鲷鱼片2片、九层塔适量、柠檬1/4颗、洋葱半颗切成细末、海盐1小茶匙、水3碗。
做法：
1.番茄烫后去皮，打成汁;
2.在汤锅加入三碗的水、番茄汁及洋葱末，等到煮沸之后转小火，再煮10分让汤汁入味;
3.开大火把所有的海鲜放入汤汁内煮沸，放入九层塔就可起锅，要食用时可将柠檬汁挤入汤汁内，这样会别有一番风味。