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夜宵是一种习惯,对有些人而已。而对加班丽人夜宵是补充能量的身体需要。然而,夜宵怎么吃得健康开心,又能符合美容、不发胖等各种人性化需要,个中“诀窍”不可不知。
美容最佳选:鲜果汁
2个猕猴桃、4只橙子、1个绿柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C,非常美容。
解乏最佳选:黄瓜汁
1根新鲜黄瓜、1/2/升豆浆、3片薄荷,一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁,夏天熬夜时来一杯,消暑又解乏。
安神养眼最佳选:枸杞茶
枸杞1小把、红枣3~4粒。开水冲泡服用,或水煮服用。如口干舌燥,或火气很大可另加菊花1~2朵冲服。红枣可先剪开。
排毒最佳选:红豆粥/木瓜沙拉
红豆中含有的石碱酸成分能促进大肠蠕动,增加排尿,减少便秘,帮助清除下身脂肪。木瓜含有独特的蛋白分解酵素,能清除因吃肉而积聚的脂肪,其果胶成分更是优良的洗肠剂,有利于排除体内废物。
营养搭配最佳选:果蔬汁
苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块,加入牛奶、蜂蜜、少许冰块,用果汁机打碎,制成营养丰富的果蔬汁。
能量补充最佳选:香蕉木瓜酸奶
香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎,营养丰富且能够补充身体所需的很多能量。
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晚上吃什么不会胖
无论对于在校的学生,经常加班的上班族,或者是一天到晚动脑的研究人员来说,难免会有不少时候晚上还要工作和学习。人们都知道,晚餐不能多吃,否则有害健康,容易增肥还影响睡眠;但是如果晚上要加班动脑,睡得比较晚,少吃晚餐又势必会造成一个麻烦——到了10点钟以后就饥肠辘辘。
有些人不管不顾,饿了就去买夜市小吃,又是烤串,又是啤酒的;也有些人随便找点零食,饼干蛋糕膨化食品巧克力。更多的人选择了最简单的方式:泡袋油炸方便面,香气扑鼻,一下子就能干掉一整袋。
但是,还有很多讲究健康的人不愿意这么吃夜宵。显而易见,方便面油多钠高能量大,不太适合晚上吃;饼干蛋糕都是高脂肪高糖大量淀粉的东西,会增肥;烤串就更不合适了,不仅高脂肪高蛋白还含致癌物呢。不吃吧,饿得心慌,干不了工作也睡不着觉;吃吧,又怕会增肥,也怕会影响睡眠。这种纠结,烦恼着很多人。
其实,尽管晚上最好不要那么疲劳地加班,但如果非要晚睡不可,夜宵的问题还是可以解决的,那就是“提前吃”。
一些女性选择用水果当夜宵,可惜水果往往拦不住饿,吃了还是不满足。其实,水果是很健康的夜宵,只是吃的时间错了。在没有明显感觉饥饿的时候,提前吃些水果,可以延缓饥饿的到来。但是,一旦已经严重饥饿,水果却往往只能逗起食欲,无法令人觉得满足。
说到这里,在无需增肥的情况下,合理夜宵的要求也就比较明确了:
·首先,要低脂肪,少能量,营养价值高一些;
·其次,要容易消化,不给胃肠增加负担,不影响餐后的工作;
·第三,要有足够的体积和足够的饱腹感;
·第四,不要引起兴奋,最好有利于后面的入睡;
·最后,吃起来还要令人愉快。
看了这些原则,大致的方案也就有了。
从食材上来说,比较适合做夜宵的食物,显然不是鱼肉类,而是水果、谷物、豆类和奶类。这是因为这些食物蛋白质和脂肪含量低,消化吸收较为容易,只要煮软一点,不会给胃里带来负担。
从烹调和调味来说,夜宵显然不适合用油炸、烹炒等过于吸引食欲的方法,也不适合用辣椒、花椒之类令人兴奋刺激的调味品。煮的方法比较理想,调味要清淡一些,盐要尽量少放,因为盐多会增加神经系统的兴奋性;而糖也要少放,还要避免血糖水平的大起大落。
从营养成分来说,宜供应水分偏大,脂肪较少,以碳水化合物为主的食物,可以含有少量的易消化蛋白质。增加蛋白质中的色氨酸和食物中的钙有利于安定情绪,而B族维生素不足时容易发生情绪沮丧和失眠,最好也能给予供应。符合这些要求的夜宵食物包括:
·热牛奶,以及暖到室温的酸奶。
·粥类,最好不是纯的白米粥,而是添加一些延缓消化食材的粥,例如加入燕麦、莲子、百合等食材,既能降低血糖反应,又能增加维生素和矿物质的供应。小米粥富含B族维生素和色氨酸,也非常适合用于夜宵。
·热豆浆,在低能量下具有非常好的饱腹感,能及时缓解饥饿,同时又不会造成能量过剩问题。如能配合少量富含碳水化合物的食材则更好。
·热汤面、碎疙瘩汤等高水分面食,可以少放一点面条和面疙瘩,添加鸡蛋、少量肉末和蔬菜等,煮软之后也是很好的夜宵选择。
·纯的五谷杂粮磨粉冲成的糊,只需热水冲搅一下,吃起来很方便,营养价值较高,富含B族维生素,也有较好的饱腹感。
·其他袋装粉糊状食品,如奶粉、藕粉、杏仁粉、绿豆粉、芝麻糊粉等,都可以夜宵冲糊食用。这些产品的效果与其配方有关,建议购买没有甜味、不是速溶的产品,否则其中糊精、糖浆或白糖的含量过高,营养价值太低,血糖上升太快,而且饱腹感差。
即便用这些清淡夜宵,也需要按照个人体质来控制数量。希望长胖的人可以多吃一点夜宵,例如多喝一杯酸奶;而希望控制体重的人就要严格限量了。
此外,夜宵的时间也非常重要。临睡前不宜吃大量的食物,会明显干扰睡眠。因此,建议在睡前1-2小时进夜宵。比如说,计划11点多睡觉,则在9点半时吃夜宵。进餐时,身体还没有感觉到明显饥饿,可以用较少的食物来避免睡前的饥饿。同时,因为食物容易消化,临睡时已经基本上消化完,不至于令胃在睡眠中还要加班工作,也有利于提高睡眠的质量。
祝你健康!
范志红
(以上内容摘摘自范志红的文章)
吃夜宵也可以不胖,前提是吃这5种!
夜宵一直被人认为是减肥的大忌,吃了会胖,其实不是,今日小编推荐的美食当夜宵,吃了也不怕胖哦。
宵夜什么时候吃?
调查数据表明,晚上9点以后用餐的人,20岁-30岁的女性占了20%以上,同年龄层的男性则占了30%以上。30岁-40岁的女性占了10%以上,同年龄层的男性则占有35%以上。明知道晚上超过8点以后进食容易发胖,但是由于各种原因,很多人迫不得已8点以后进餐,但是特别需要提醒大家,减肥吃宵夜,在时间上可是有讲究的。
由于人体的胃除了消化外,还需要一两个小时进行扫除工作,很多人之所以吃完夜宵后第二天有消化不良的肿胀感,就是因为没有做好扫除工作的结果。因此,如果你第二天会睡到早上8点,就往前推7小时的消化时间外加2小时的清除工作,所以你吃宵夜的时间最好不要超过11点。当然,如果选择容易消化的食物,让消化时间缩短,那吃宵夜的时间就可以往后一点。
食夜宵避免5种易致胖食物
下面5种食物是最容易致胖的,也是最影响身体健康的,应学会尽可能地避开。
推荐夜宵的美味
排毒去脂最佳选:红豆木瓜粥
红豆中含有的石碱酸成分能促进大肠蠕动,增加排尿,减少便秘,帮助清除下身脂肪。木瓜含有独特的蛋白分解酵素,能清除因吃肉而积聚的脂肪,其果胶成分更是优良的洗肠剂,有利于排除体内废物。
营养搭配最佳选:果蔬汁
苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块,加入牛奶、蜂蜜、少许冰块,用果汁机打碎,制成营养丰富的果蔬汁。
能量补充最佳选:香蕉木瓜酸奶
香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎,营养丰富且能够补充身体所需的很多能量。
美容最佳选:鲜果汁
2个猕猴桃、4只橙子、1个绿柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C,非常美容。
解乏最佳选:黄瓜汁
1根新鲜黄瓜、1/2/升豆浆、3片薄荷,一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁,夏天熬夜时来一杯,消暑又解乏。
下午茶吃什么不会胖
一、水果
1、苹果
苹果使人体摄入的热量减少,不足部分就需要体内积蓄的热量供给。所谓体内积蓄的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉,人自然会变瘦。
热量:52卡/100克
2、橙子
橙子被称为“疗疾佳果”,含有丰富的维生素c。维生素C可降低皮质醇水平,在人体剧烈训练下会产生一种压力荷尔蒙,使身体进入分解代谢状态,燃烧肌肉。而且,橙子富含纤维,多食有助排便,能减少体内积聚毒素。
热量:47卡/100克
3、草莓
草莓性凉,昧酸,无毒,具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化及排便,有助减肥。草莓的营养成分容易被人体消化和吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。
但是草莓富含粗状纤维,不宜空腹进食。因此,进食草莓的最好时候是在饭后两个小时左右,一次不要食用过多。可配合酸奶进食,促进肠胃蠕动。
热量:30卡/100克
二、零食
1、海苔
海苔(紫菜)中含有多种维生素和矿物质,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,经常食用能减少脂肪在体内的存积。
热量:177卡/100克
2、魔芋果冻
魔芋果冻以木糖醇代替蔗糖,其中含有大量魔芋纤维。在食用魔芋果冻后,人们会有比吃普通果冻多30倍的饱腹感。
热量:27卡/100克
3、天然水果干
含有各种维生素、营养丰富的天然水果,干燥后制成果干,可说是一种天然、方便、好携带的点心。须特别注意不要选到额外加油加糖、或是经过腌渍的水果干,否则不但不健康,热量还会增加喔!
不同的水果干热量不同,总的来说,水果干的热量都比较低,但还是需要适度,否则吃多了,也是会胖的。
三、饮料
1、无糖酸奶
含有丰富蛋白质、钙质的酸奶,不仅能促进肠胃蠕动、改善便秘,还有助于提升免疫力,有乳醣不耐问题的人也可吃。但是在购买酸奶时,一定要挑选不含糖分的酸奶,最好是使用脱脂鲜奶制作的酸奶。
不过大家挑选时要留心,许多市售添加了大量糖分,或者大量用果胶和奶粉调制来节省成本,菌种、质量和营养都会不同。
热量:57卡/100克
2、西瓜汁
西瓜能够利尿、帮助消化、消水肿,有助于身体的毒素顺利排出,但是西瓜的热量比较大,所以不能吃太多哦!另外,西瓜汁是夏季解暑的凉瓜,喝一杯凉凉的西瓜,工作起来也比较醒神。
热量:54卡/100克
3、绿茶
绿茶中的茶多酚能抑制脂肪酸合成酶的形成,让体脂肪不易堆积;儿茶素可以清除体内自由基、帮助分解脂肪;单宁成分则可以延缓碳水化合物的吸收;丰富的维生素A、C、E也能对健康减脂提供帮助。
热量:296卡/100克
四、饼干
1、燕麦饼干
燕麦饼干的基本食材是燕麦,燕麦有非常好的降解糖分和减肥的功效,对便秘也有非常好的治疗作用。但是在购买燕麦饼干是要注意饼干的含糖量,要购买低糖的。
热量:367卡/100克
2、糙米饼
糙米饼是五谷含量最为丰富的饼干,也如纤维棒般有着入口即化的酥脆口感,虽然营养丰富,饱腹感强,性价比高,但是它热量有点高,所以建议大家吃一两块就好,不要贪多。
热量:650卡/100克
3、即食麦片饼干
某些早餐即食麦片,亦可当小食饼干,因为很多麦片都含高纤维,低脂肪,而且加有维他命和矿物质,营养丰富。其中燕麦方脆无需加奶,便可进食。如果方便的话,亦可加脱脂奶与各类麦片同吃。
热量:483卡/100克
五、DIY手工制作下午茶
1、草莓大杏仁水果茶
原料:草莓10颗、香蕉1根、大杏仁20颗、蜂蜜2汤匙(30ml)、凉开水4汤匙(60ml)
做法:
1)草莓用淡盐水浸泡10分钟后,冲洗干净,去蒂对半切开。香蕉去皮,切成块。
2)将草莓,香蕉,大杏仁,蜂蜜和凉开水倒入搅拌机,搅打2分钟,待成果泥状即可。吃前可以再切一些草莓果粒,口感更佳。
2、草莓酸奶
材料:草莓8个、低脂酸奶1杯
做法:草莓洗净后,去蒂并切成片状。将草莓放入低脂酸奶中拌匀即可。