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爱丁堡大学和南安普顿大学的研究员在给老鼠做过实验后，呼吁大家重新认识沐浴阳光带来的健康问题。理查德韦勒博士说：“这类实验让我们对阳光的益处有了进一步的理解。皮肤癌并不是唯一的致命疾病，适量地晒太阳反而有助于身体健康。”
他的团队和西澳洲珀斯的“Telethon Kids”协会于近日共同进行了实验，实验结果表明将一些过度喂养的老鼠暴露在紫外线下，它们的体重增加有所减缓。并且，这些老鼠也没有出现II型糖尿病的症状，血糖和胰岛素含量均趋于正常。
紫外线对人体的益处在于沐浴日光后皮肤所产生的一氧化氮，这种物质对我们体内分解食物及糖分有着重要影响，它能预防糖尿病的发生。而这项研究成果被刊登在《糖尿病》期刊后，科学家们也发出警告，这些发现目前只是针对老鼠而言的，不一定适用于人类。由于老鼠是夜行动物，又有皮毛覆盖，并不经常暴露在高强度的日照下。因此，晒太阳对人体是否能产生同样的效果还有待进一步研究确认。
但是，之前的人体研究确有发现，一氧化氮能够降低血压。而新的研究也表明，适度的日光照射有益健康。南安普顿大学的马丁教授说：“这些研究进一步表明，皮肤释放的一氧化氮不仅有益于心脑血管，还能调节人体新陈代谢。”
“Telethon Kids”协会的戈尔曼 雪莱博士表示：“皮肤适当的沐浴阳光，配合充足的锻炼、健康的饮食，有助于预防儿童肥胖症。”其他科学家对此发现也喜闻乐见，但他们也提醒读者，暴晒时间过长也会增加患皮肤癌的风险。
曼彻斯特大学的大卫雷教授表示：“这项发现具有重大意义，它表明了除饮食之外，其他的健康生活方式也能预防肥胖和糖尿病。所谓健康的生活方式应将出门晒太阳囊括在内，这不仅仅是为了锻炼，也是为了让皮肤获益于阳光。然而也有些高危人群，比如说裹得严实的穆斯林妇女，虽然她们没法让皮肤吸收阳光，但将来或许能够进行某种药物干预。
科林米奇博士补充说：“这篇论文也给人类提出一些关键问题——这些影响是否对儿童和成人的效果等同？一氧化氮这种物质是否能用于预防肥胖症、治疗代谢综合症，进而代替药物治疗？”
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肥胖人群当心糖尿病
专家提醒，腰围与糖尿病得病几率成正比关系，肥胖人群要注意减肥，控制腰围。
今年35岁的王某是一家大型化工企业集团的老总，资产过亿。由于平时应酬很多，尚未到中年的他已经是大腹便便了，不管从外表还是从实际上大家都夸他都很有老板相，他自己也很得意。可最近一段时间他发现无论吃得再多，饭后不久马上就觉得饿了，经常感觉口渴，刚喝完马上就来尿意，害得他不得不频频如厕。还经常觉得无精打采提不起神。有一天他突然心血来潮在百度上输入自己的症状，结果搜索提示他可能得了糖尿病。他赶快到厦门大学附属中山医院检查，发现空腹血糖高达23.5mmol/L，而且还出现蛋白尿了，医生诊断他患的是糖尿病。王某这才意识到：大腹便便原来不是福而是病！
中山医院老年科陈治卿教授说，现在生活好过了，过多的聚餐再加上太少的运动，积聚的脂肪使人们的身体慢慢发福了。不少市民还把肥胖当作是一种富足的表现而感到骄傲，孰不知腰围越粗健康越差，腰围的大小与罹患糖尿病及其它疾病的机率成正比，越是肥胖越容易得病。
陈治卿教授说，腰围也就是我们平常所说的腹围，它主要反映了身体里边脂肪组织的含量。腰围超标当然指的就是脂肪堆积过多。腰围主要是反映身体里面脂肪的含量，和身体脂肪的分布，这是一个反映一个人健康与否的非常重要的指标。脂肪如果增多了以后，它会引起一系列的疾病，因为脂肪多了供应的血管也就多了，血管多了以后它直径就增加，直径增加以后，需要的血流量就多。我们的心脏就要加紧泵血才能保证供应血液，心脏要使劲就引起心肌的肥厚，就像我们肌肉天天运动的话，肌肉就会变厚一样，心脏的肌肉也会变厚，肥厚到一定程度就引起心肌缺血，肥厚量增加以后，加大压力引起血压增高。所以脂肪增加以后，会引起高血压。
而腰围跟心脑血管病的发生是成正比的，心脑血管方面最重要的问题，就是动脉粥样硬化。在动脉壁的上面，脂肪逐渐沉积，引起粥样的动脉脂肪斑块。脂肪斑块如果出血，且出血很急的话，会引起血液凝块，很快就会把血管堵住。发生在心脏里面就是心肌梗死，发生在脑子里面就是脑梗死。
而腰围跟糖尿病更是成正比关系，腰围越大，人越胖，得糖尿病的机会越高，比如腰围大于85公分的和小于85公分的相比，患病率要高三倍。而大于90公分和小于70公分的相比，糖尿病发病率可能会高出8.6倍！
陈治卿教授指出，千金难买老来瘦，其实对于年轻人而言，这句话也适应。过度肥胖容易引发糖尿病及其它疾病。而来自北京市卫生部门的统计显示，北京市20岁以上居民中的超重人数近20年间呈直线上升趋势，其中糖尿病患病率已达7.7%，高于全国平均水平2.2个百分点。长期肥胖的人群中，患高血压、糖尿病、冠心病和脑卒中四种慢性病的风险要比普通人高得多。
陈治卿教授认为，要想健康首先要控制腰围。但别看量腰围是件简单的事儿，可是由于现在流行的低腰裤和老板裤，使得不少市民常常会量错腰围。现在市场上裤裆短的低腰裤，腰线偏低，所以呈现出来的腰围并非实际的腰围。特别是那些“大腹便便”的啤酒肚人士，这类人不知腰在哪里，以为裤子能提到哪儿，哪儿就是腰围所在，其实真正的腰围应该从突出于裤子的肚腩量起。很多人以为，通过肚脐的横线就是腰围的所在，可是现在肥胖人群不少，腰上的肥肉撑得肚脐往下位移去，按肚脐所量的腰围就不准确了。
陈治卿说，在自然站直的情况下，以肋骨下缘、耻骨上缘的中段横线为准，相当于双手叉腰时，手掌碰到骨盆两边的肠骨上缘，以此为左右基准点水平绕一圈就是腰围，最好请家人帮助测量，以避免视觉误差。
陈治卿教授介绍说，不同的人种腰围的正常值不太一样。我们所谓的正常值是指：在这个腰围点以下的，得病的机会少，相对安全。在这个点以上的得病比较多，相对比较危险。中国女性正常腰围是小于80厘米，也就是2.4市尺，男性正常腰围要小于90厘米，也就是2.7市尺，1市尺等于33.3厘米，这是作为正常的一个一般性标准。如果女性腰围超过88厘米，男性腰围超过102厘米就属于极度危险警告范围了。她建议胖哥胖妹们要注意控制自己的腰围，若正常人的腰围远大于上述指标，就要警惕自己的健康危险了。
意外发现！糖尿病针剂药物可减重
你过复了吗？肥胖不是西方社会独有的问题，国内探索显示，台湾45岁以上成人当中有22%有肥胖风险，而超过一半以上，同时有体复过复及肥胖的危机。国内是以身体质度指数(BMI)运算，BMI值超过27(kg/m2)即表示肥胖，超过24即表示过复。欧美研发出新型减复药物Liraglutide，美国食品药物治理署(FDA)已于2014年12月23日核淮上市，欧盟药品治理局(EMA)也于今年3月23日正规核淮。
注射型减复药物增加饱足感
值得一拿的是，此新药虽未通过台湾食品药物治理署(TFDA)核淮，国内却已有相同成分的注射型糖尿病药物─肠道贺尔蒙(GLP-1)促进剂(Liraglutide)。爱尔兰都柏林大学学院(UCD)糖尿病併发症探索中心(DCRC)教授勒鲁(CarelleRoux)表示，以Liraglutide治疗糖尿病时只使用0.6至1.8毫克的剂度，但用于减复目的时，则将剂度增加至3毫克。
美国《纽约时报》(TheNewYorkTimes)报导指出，Liraglutide是第一种注射型药物，每日在皮停注射一次即可达到减复目的。此新药是针对肥胖患者，以及患有第二型糖尿病、高血压、高胆固醇等体复过复者。英国《电讯报》(TheTelegraph)则指出，Liraglutide除了关心减复，还可落低血压、预防糖尿病，并增加好的胆固醇。
此新药的作用原理是，影响肠道荷尔蒙GLP-1，传送讯号给大脑，让身体误以为已经吃饱，使用者就会比一样人少吃10%。勒鲁教授表示，这是医界第一次以身体的自然讯号协助大脑操作食欲，因为大脑才是打击肥胖的复点。
天天100元一年减复10公斤
Liraglutide的实验指出，天天注射该药物的受试者，一年之内平均减少19磅(约8.5公斤)，比单靠饮食和运动减复的人，还要多减了6公斤以上；此外，有三分之一的受试者更减复达23磅(约10.3公斤)。
英国格拉斯哥大学(GlasgowUniversity)人类营养学教授林恩(MikeLean)表示，Liraglutide不但成效好而且非常安全，唯独短点就是太贵了，此药物天天至少须花费2.25英磅(约新台币103元)。
台大医院内科部副教授暨代谢内分泌科主治医师王治元也说，Liraglutide很有可能成为将来减复药品的亮日之星，不过有些患者使用初期会有噁心等肠胃道副作用，需经医师评估后再使用。由于在台尚未取得卫福部食药管署核淮上市，肥胖患者仍须以操作饮食操作、改变生活型态及运动为主，皆无法改善体复时，宜在医师指示停使用药物治疗。
晒太阳能减肥吗
现在人们已经知道，如果能在人体内保持较高的维生素d的水平，则可以降低侵蚀性肿瘤形成的危险。在其他流行病调查中也发现，居住在北方纬度高地区的老年男性，许多人死于前列腺癌。这种情况与他们体内维生素d的含量比较低也有关系。那么我们下面就来看看了解一下，晒太阳能减肥吗？
1.在太阳下晒的确可以减肥.这是根据身体内的维生素D的代谢有关，因为weiD可以促进人的钙的吸收，身体钙得代谢会影骨骼的生长，使人长实或长高，从而也触进了，人体对脂类物质的吸收.脂肪是人肥胖的主要原因.所以是可以减的.
2.这是因为人体细胞中含有一种名为BMAL1”的蛋白质，它能与DNA结合，产生“时间基因”，这可是能控制人体内生物钟的关键因素。这种蛋白质夜间会增加，当身体沐浴到早上的阳光时就会减少，如果你早上没有晒晒太阳，这种在晚上悄悄增加的蛋白质就会积聚在你的身体细胞中，而它们极易储存脂肪。久而久之，你的生物钟习惯了早上赖床，身体也会随之多了好些个“脂肪仓库”，想不胖都难！看来，早早起床晒晒太阳，不但是个生活好习惯，还能帮你保持苗条身材呢。
3.反弹是瘦身的最大敌人，可是只要美食当前，你就会忍不住大吃一顿，然后回家郁闷痛苦。现在有了一种全新的减肥方法，它可以让管不住馋嘴的你也无需自责，既能享受美味还能看到体重计上的数字向下掉。有这样的好方法？有！但是你要牢牢记住最关键的一点：只有饿的时候，才能进食；只要感到不饿了，马上停止！
4.这种减肥法的奥妙在于人的心理。当今社会的人们动辄就吃：忧愁苦闷时吃，别人吃时自己也吃，饱的时候看见美食也会吃；等到下决心减肥时，又一味地节制饮食。这样极容易反弹和自暴自弃。“直觉”减肥法的优越性正在于，在“饿了才吃，不饿不吃”规则绝不能更改的前提下，你不必满脑子总想着“不能吃、不能吃”，只要直觉上感到饿，就可以吃任何食物，吃到不饿了停筷即可。这样，心理负担减轻了，减肥自然而然地也就变得轻松了。
以上就晒太阳能减肥这样的问题进行了相对详细的阐述。我们在以后的生活中保持良好的身体是我们革命的本钱，平时要多多的吃一些水果和蔬菜，合理膳食很重要，也要相对适量的进行身体的锻炼比较好。要是发现问题要及时的去医院进行检查。
减肥是防治糖尿病的一个关键因素
减肥是防治糖尿病的另一个关键因素。肥胖的病友必须在医生的指导下减肥，增加体力活动，消耗热量，务必使自己的体重达标。在查出这些病之前，肥胖已伴随我有五六年了。
减肥是防治糖尿病的一个关键因素
第一步：节制饮食和适当运动
我根据糖尿病的饮食要求，按照轻体力劳动的标准(每千克体重25千卡的热量乘以我的理想体重62千克)计算出一天的总热量为1550千卡。再依照食物成分占总热量的百分比及平衡膳食的原则，调整膳食结构，合理分配一日三餐，以达到控制膳食总热量、节制饮食的目的。同时，以我自己喜欢的方式，如慢跑、散步和骑自行车等，进行适当的有氧运动。经过4个多月的减肥，体重就减少了10千克。我对这样的减肥效果感到很满意，于是坚持这样的膳食原则和运动方式达7年之久。
第二步：选吃红薯、辣椒和大蒜等减肥食品
随着近几年来对肥胖症认识的深入，发现腹部型肥胖的风险性更大。回顾过去几年的减肥成果，腰围仍大于96厘米，尚未达到减肥标准。于是，我考虑要进一步节制饮食。从翻阅的医学书刊和科普读物中发现红薯的减肥作用不错，辣椒也有减肥作用且我爱吃，大蒜有调整血脂的作用。于是，我从1999年5月决定在原来总热量不变的情况下，把这三种食物加入食谱中，以熟红薯为主，每日早餐一次约200克左右，大蒜每天最少吃两次共25克左右，红辣椒适量。
第三步： 做腹部减肥操
继第二步之后，又过了两年多，我突然想到妇女产后保健操中，平卧位抬腿向上和仰卧起坐等有锻炼腹部肌肉、增加腹部肌力的作用。人老了，做仰卧起坐可能会有困难，但可以做平卧位的抬腿向上。我每天连续做120～150次仰卧位抬腿向上，中间稍停，休息3～4次。具体做多少次要因人而异，且量力而行、循序渐进。
三步减肥法让我从内到外大有改观：将军肚消失了，腹壁变薄了；B超检查，脂肪肝消失了。通过减肥治疗的成功，使代谢综合征的其他表现都得到改善：血糖降低、血压稳定、血脂谱改善，这些变化都降低了心肌梗死和卒中的风险。
此外，医生原则上指导病人，具体操作还要看病人自己。要拥有健康的生活方式，医患沟通非常重要，除了饮食治疗、减肥，还要注意饮食平衡、戒烟限酒等。
从我的亲身经历证明，从糖尿病的早期开始非药物治疗，可以取得满意的效果，糖尿病是终身性疾病，但终身性疾病却不一定要终身用药，而生活干预却要伴随终身。
女白领减成糖尿病 减肥需“管住嘴迈开腿”
一位女白领一直希望节食减肥，最近半年，她暴瘦了20斤，还没来得及高兴却出现了头晕、呕吐等症状，到医院进行生化检验后，发现竟患上了糖尿病。
女白领暴瘦却突患糖尿病
女白领暴瘦却突患糖尿病
27岁的冯女士在一家网络公司做网页设计，在办公室里经常坐在电脑前，工作压力大也很少运动，身高160cm的她体重有120多斤。爱美的她因为觉得自己偏胖，所以天天嚷嚷着要减肥，断断续续地节食、吃减肥药，但管不住自己嘴的她节食几天后就会跑出去大吃一通，导致体重不稳定，减肥效果也一直不好。
最近冯女士半年时间里莫名其妙瘦了20斤，虽然在这期间，她偶尔会感到头晕、口干，但一直没放在心上。没想到，一周前，她却出现了呕吐的症状，到医院化验后，发现血糖竟高达28mmol/L，经抗体检验后确诊冯女士患的是成人Ⅰ型糖尿病，而且发病已有一段时间。
体重忽高忽低严重威胁健康
体重忽高忽低，严重威胁健康
据郑州市中医院内分泌科主任医师张勇介绍，近年来糖尿病患者年轻化的趋势比较明显，我们一年接诊几十例20岁以下的年轻患者。张勇认为，不良的生活方式以及现代人生活节奏快、精神压力大等，是造成糖尿病发病率增高以及低龄化趋势的主要原因。
张勇解释，压力大使身体长期处于应激环境中，情绪紧张、焦虑，人体会相应的分泌很多应激激素，如糖皮质激素、肾上腺素、去甲肾上腺素等，这些激素就是医学上所说的升糖激素，它们有对抗胰岛素、升高血糖的作用，开始胰岛还可以通过代偿性地多分泌胰岛素对抗之，维持血糖在正常范围，时间长了，胰岛不堪重负，出现B细胞功能减退，就可能患上糖尿病。体重像坐过山车一样忽高忽低也会影响内分泌。张勇说，很多女性在假日或是遇到美食时会忍不住暴饮暴食，过后又节食减肥，使体重短时间在几公斤的范围内上下振荡，这对健康十分不利。
管住嘴、迈开腿
管住嘴、迈开腿
冯女士的经历对其他白领女性也是个提醒，肥胖虽然是糖尿病的祸首，但女性即使还没达到过重或肥胖标准，也得警惕体重增加的危险性，平时就应养成良好的生活与饮食习惯，别总是胖了再减肥，使体重上下振荡。而且平时工作不要那么拼命，要悠着点。
坚持规律运动防止脂肪堆积
预防糖尿病等现代病、富贵病，主要还是改变饮食和生活方式。河南省人民医院内分泌科主任医师文世林介绍，不要长期大量摄入高糖高油等高热卡食物，坚持规律的运动，防止脂肪堆积，白领们即使工作繁忙，也最好保持每天半小时到一小时的运动，以餐后快走或慢跑半小时为宜，晚餐后也不要窝在沙发上看电视，可以到外面散散步。文世林提议，让白骨精们行动起来，注意劳逸结合，饮食有节，每周保持3~5次的有氧运动，避免肥胖，保持良好的体形，每年检查一次空腹和饭后2小时血糖，就可以远离向我们逼近的糖尿病，避免加入糖尿病大军。
稍微减减肥就可以治好糖尿病？这是真的吗？
得了早期糖尿病，绝大部分人最开始是拒绝吃药，“怕吃一辈子的药”，以为通过饮食锻炼就可以控制。等到经过一段时间折腾后，身体开始出现不适，然后又是“恐慌性”的吃药治疗。“这一幕在我这里见得太多了。”广东省第二人民医院内分泌科主任徐谷根说，其实早期糖尿病患者，符合一定条件，可以尝试医学减肥的方法，有效延缓糖尿病进程。
早期糖尿病人吃药易摇摆
48岁的杨女士，身高158厘米，体重却达72公斤，两年前被查出II型糖尿病。血糖刚刚超过7时，杨氏女选择不吃药，想通过锻炼来调整。结果大半年后检查发现，其空腹血糖9.5，餐后血糖14.5，BMI达28.8，血脂及尿酸指数偏高，伴有重度脂肪肝。在家人劝说下在当地就诊后，她被告知需长期吃药。害怕从此“要吃一辈子药”的杨女士，辗转来到广东省第二人民医院内分泌科求医。
广东省第二人民医院内分泌科主任徐谷根表示，除了I型糖友外，占总量90%的Ⅱ型糖友，“在病程早期的1-2年，靠科学的减肥治疗能够有效延缓糖尿病的进程，控制有效甚至可以暂时摆脱药物干预”。
徐谷根主任介绍，所谓早期糖尿病就是血糖比正常血糖高但又没有达到糖尿病标准，也就是空腹血糖在6.1～7.0之间，餐后2小时血糖在7.8～11.1之间。早期糖尿病可以看作是正常人到糖尿病的一个过渡阶段。如果不对早期糖尿病进行干预，80%的人经3年左右就会跨进糖尿病患者的队伍。
医学减肥给胰腺功能“减压”
“当然，医学减肥治疗糖尿病，前提是病人本身的胰腺功能未受损坏。”徐谷根主任解释，这是由于医学减肥是从解决营养过剩的源头着手的。
徐谷根介绍，人体所需要的营养主要是糖、蛋白质和脂肪，前两者可直接吸收，而脂肪则需要贮存于肝脏，然后由胰腺这个“搬运工”从肝脏“仓库”搬至人体各部位。如果营养过剩，脂肪最先在肝脏堆积，然后是人体活动不足的肚皮、臀部、后背等，最后堵在血管里。而“搬运工”也越来越吃力，因为“路远量大”，表现出来就是胰岛素功能下降。
打胰岛素、促泌剂等都是从增加“搬运工”这一治标原理出发的。而医学减肥，则是先减体脂，再减血脂、肝脂，通过医学体检、科学治疗、长期跟踪指导的“组合拳”方案，从根本上解决脂肪体内体周堆积，等于为“搬运工”减工作量，胰腺功能自然得以减轻甚至恢复。
吃糖太多的危害 及吃糖与肥胖糖尿病的关系
糖的热量高吗？吃糖太多会导致肥胖和糖尿病吗？吃蜂蜜可以减肥吗？针对这些常见问题小编特别邀请广东省公共营养师专家组专家、南方医科大学中西医结合医院韦莉萍教授，给大家做专业解读：
每天能吃多少糖？限制摄入量是多少？
2013年新的《中国居民膳食营养素参考摄入量》成人碳水化合物提供能量占总能量的可接受范围为50%~65%，其中添加糖(主要是指具有甜味的单糖和双糖)不超过总能量的10%。WHO在新制定的《成人和儿童糖摄入量指南》中也建议，成人和儿童添加糖摄入量应减至摄入总能量的10%以内，如能进一步将其降至低于摄入总能量的5%，健康获益更多。
一般来讲，成年人一天的能量需要量为2000卡左右，含添加糖量不能超过一天总热量摄入量的10％，就要求，在2000卡的饮食中，摄入添加糖的上限200卡(1克糖含有4卡的能量.)，也就是不能超过50克糖（约10小匙）。
目前中国居民膳食指南的建议是在控制碳水化合物摄入的基础上，同时限制纯糖类的摄入，主要是因为添加糖类在体内吸收很快，并且摄入量很难控制，容易超标，例如一瓶可乐250大卡的热量（含有大约50克糖）一下子喝进去，一天的添加糖摄入量就几乎超标了。
科普：关于糖类家族的那些事儿
营养学上一般将碳水化合物分为单糖、双糖、低聚糖和多糖四类。
1．单糖
单糖易溶于水，有甜味，不经消化就可以被人体吸收利用。常见的单糖有葡萄糖、半乳糖、果糖（存在于水果和蜂蜜中，是自然界中甜度最高的糖）、糖醇（很多口香糖的成分属于这一类，存在于天然水果、蔬菜中，在人体内代谢不需要胰岛素。可供糖尿病患者食用。
2．双糖
由两个单糖分子聚合而成，常见的双糖有蔗糖、麦芽糖、乳糖等。在消化道被分解成单糖后吸收。
3．低聚糖
3~9个分子的单糖聚合物称低聚糖。低聚糖可分为两类，即麦芽低聚糖和杂低聚糖。麦芽低聚糖可以被分解成吸收，而杂低聚糖又称为功能性低聚糖，某些可在结肠被细菌发酵，使得肠道变成的酸性环境以及作为能量物质被细菌利用，促使益生菌群如双歧杆菌、乳酸菌等增殖；抑制有害菌的生长，调节肠道菌群平衡；减少有害物质吸收，促进肠蠕动的作用，可以预防便秘和肠道肿瘤的发生。
4．多糖
由很多个（10个以上）单糖分子聚合而成的糖类称为多糖。多糖一般不溶于水，无甜味。重要的多糖有淀粉、糖原、非淀粉多糖（包括纤维素、半纤维素等）以及活性多糖类。
（1）淀粉
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，各类植物的淀粉含量都较高，在人体内可以消化吸收且产生能量；其中不能被消除消化吸收的部分称为抗性淀粉。
抗性淀粉在小肠不能被消化吸收。存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，特别是高直链玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。抗性淀粉的生理功能类似于膳食纤维和功能性低聚糖的作用。抗性淀粉的生理功能类似于膳食纤维和功能性低聚糖的作用。简单地说，含抗性淀粉越高的食物越难消化吸收，不容易出现饥饿感，同时有助于润肠通便，有助于控制体重。
抗性淀粉研究结果显示：
生的薯类、香蕉、豌豆和高直链玉米具有较高的抗性淀粉；
青香蕉成熟后以及谷、薯类加工后抗性淀粉有所下降；
相比较而言，挂面、饼干样品等含水量较低且加工温度较低的食品抗性淀粉相对较高；
膨化食品、面包类食品及粥类饮品则几乎不含抗性淀粉；
常见食物抗性淀粉的质量分数如下表：
2）糖原
糖原存在于动物组织中，它象加油站一样，是体内糖的贮存形式。糖原主要贮存在肌肉和肝脏中，当血糖降低时，肝糖原分解转化为血葡萄糖进一步产生能量。血糖升高时，血液中的葡萄糖就会转化为肝糖原储存在肝脏这个”加油站”，”加油站”不能代替”大庆油田”，再多的糖原可以进一步转化成脂肪储存起来，这就是为什么有些人吃的脂肪不多，但总能量超标也会导致肥胖的原因。
3）非淀粉多糖
非淀粉多糖是植物细胞壁的重要组成成分，主要包括纤维素、半纤维素和果胶等，人体不能消化吸收。
4）其他活性多糖
不存在在机体中，人类已在自然界中发现了几百种的活性多糖。不同的活性多糖具有不同的生理活性，如降低血糖、降低血脂、降低血清过氧化脂质、抗凝血等，部分多糖还具有抗癌活性。其研究主要来自体外细胞培养和动物实验的结果，目前，尚无循证医学的证据证实活性多糖的功能。在保健食品中常见到的多糖主要有虫草多糖、银耳多糖、灵芝多糖、香菇多糖、枸杞多糖、螺旋藻多糖、猪苓多糖、党参多糖等。
每天摄入多少碳水化合物比较适合
0~6个月、6~12个月婴儿碳水化合物的适宜摄入量（AI）分别为65g/d、80g/d。对1岁以上人群，碳水化合物提供能量占总能量的可接受范围为50%~65%，其中添加糖不超过总能量的10%。
淀粉是人类摄入的碳水化合物的主要形式，膳食中淀粉的主要来源是粮谷类食物。粮谷类一般含碳水化合物60％~80％，薯类含量为15％~29％。
韦莉萍教授说，添加糖类即是我们常说的糖，主要是指带有甜味的单糖和双糖。而我们要控制的也就是这一类糖的摄入，日常生活中很多加工食品含糖量都不低，尤其要注意。单糖和双糖的来源主要是糖果、甜食、水果、含糖饮料和蜂蜜。
吃糖太多会导致肥胖吗？
是否导致肥胖，主要与长期能量摄入超标有关，但是，添加糖类的过多摄入非常容易导致饮食总热量超标，并且添加糖类除了热量，基本不含其他营养物质。目前全球包括我国的肥胖率都成快速增长趋势，控制添加糖类的摄入对控制体重有重要意义。
吃糖太多会引起糖尿病吗？
韦莉萍教授说，一般认为吃糖太多和糖尿病没有直接关系，而与长期能量过剩导致肥胖，肥胖是糖尿病的重要危险因素之一。
有科学家对近年来17项关于含糖饮料与糖尿病研究进行分析，共覆盖38200人，结果显示每天喝含糖饮料可以增加10年后发生糖尿病的风险18%。在调整了体重这一危险因素后，该风险降至13%，进一步说明，体重增加才是导致糖尿病的罪魁祸首。研究者认为含糖饮料导致的血糖快速升高，对胰岛素有负荷性冲击，另外添加糖对肠道微生态环境的影响也是致病机制。新的研究也发现2型糖尿病与甜味添加剂饮料和果汁间也有关系。因此，研究者也并不推荐用甜味剂作为含糖饮料的替代品。因此无论是从预防肥胖还是防治糖尿病的角度，添加糖类还是少吃为好。
蜂蜜能减肥吗？蜂蜜里的糖属于哪一类？
蜂蜜主要成分为蔗糖和果糖，也是属于被要求限制摄入的“添加糖类”，尽管喝适量蜂蜜水有一定好处，但是蜂蜜水喝多了同样会引起肥胖问题。
延伸阅读：
常见加工食物以及水果含糖量一览表，以下数据来自网络以及食品图片标签，仅供参考。
常见饮料含糖量表：
备注：部分饮料含糖量标注为“碳水化合物”；折算方糖以每块4.5g为基准计算。
加工食物含蔗糖及总糖含量表
常见水果含糖量（总糖）一览表：
