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素食相对于肉食来说热量更低，因此是很多人减肥时期的不二选择，不过吃素减肥也是要注意方法的，不然反而很容易发胖，那下面就和小编一起来看看吧。
吃素减肥效果好吗
吃素减肥具有一定的效果，但是方式也十分重要，蔬菜确实热量很低，但是吃素减肥并不代表完全只吃素食，这样反而更容易长胖。
吃素能够减少脂肪的摄入，防止热量过高，有着良好的减重效果。但同时，一个人肥胖与否又与多个因素有关，其中包括饮食、运动、精神状态以及疾病等多个方面。有实验研究曾经做过调查，在肥胖者当中，除了1%的人是属于继发性肥胖和遗传性肥胖之外，其中99%的人都属于单纯性的肥胖，都是因为能量摄入与能量消耗之间达不到平衡所导致的。因此饮食控制只是减重的一个措施，其他还有很多方面的影响的。
虽然说素食能减肥，但吃素减肥并不会立竿见影，很多人都是坚持了几年才达到瘦身的效果的，普通人根本无法做到。还有需要注意的一点就是，就算吃素，也是不能忽视早餐的。有人做过研究，结果是不吃早餐更容易长胖。不吃早餐会导致上午饥饿，所以在中午吃饭的时候身体反而会存储更多的能量以补偿没吃早餐的能量缺乏，因而不吃早餐反而更容易长胖。
吃素减肥容易饿怎么办
1、吃饱腹感比较高的食物
当人们饿的时候就会想去寻找食物，吃东西的欲望就会变的特别的强烈，一旦饱了身体就会自动停止进食，一段时间内也不会想要再去找东西吃，这就是饱腹感。研究发现，在饱腹感指数比较高的的大多数水分或者纤维含量比较高的，但是脂肪含量又比较低的食物，比如水果或者蔬菜之类的，这些都是饱腹感指数比较靠前的，在蔬菜中土豆的饱腹感是最强的。
2、吃低GI值的食物
低GI值就是指一个食物可以引起人体血糖升高多少的能力，而我们要选择的是引起血糖能力低的食物，比如全古食物、豆腐、豆类、花生、蔬菜、水果、蜂蜜等等。而升糖能力比较高的食物有，糖果、白米饭、土司、山药、玉米、巧克力等等。
3、改变吃饭的顺序
吃饭的顺序会影响你的减肥成果，不要不相信，饭前先喝汤还是先吃菜关乎于你的胃容量以及食物摄入的热量。正确的吃饭顺序应该是先吃水果，然后喝汤，然后吃蔬菜，最后吃蛋白质食物。
吃素减肥要注意什么
吃素减肥也切忌过量
虽说素食热量、脂肪低，但也不可盲目敞开肚子吃，吃过量了也是会长胖的。所以，减肥和吃素关系不是很大，想减肥话你只要牢记多吃低脂、低糖的食物就行了。如果你摄入太多精制碳水化合物，比如面包、面食，一样能长胖。
吃素减肥蛋白质不可少
素食能量低，所以，吃完素食会让你变得容易饿，而且精神不振，这是因为缺少蛋白质。所以，即使吃素，也一定要多吃些豆制品或者坚果类食物来补充蛋白质。这些蛋白质热量偏低，会给你带来饱足感，还能帮助你构建身体的肌肉，更多的肌肉则意味着更多的热量消耗。
吃素减肥喝水不可缺
不管是不是吃素，想要减肥，就一定要多喝水。如果你想喝果汁，倒点水稀释一下会更好。如果你爱喝苏打水和咖啡，那更要多喝水。
吃素减肥运动不可丢
无论吃什么，想要真的瘦下来，运动是必须要做的。只有人体的消耗大于摄入，身体才能开始燃烧脂肪。所以，别再偷懒了，赶快动起来吧。
吃素烹饪尽量选清蒸或煮
吃素减肥时烹饪方式最好不要选择油炸，尽量选择清蒸或者煮。如果一定要吃炒菜，那就尽量少用油。普通的食用油最好能换成橄榄油。至于调味品，例如麻酱、豆瓣酱、奶油、芝士等等的，还是少用为妙。
吃素晚上7点后也不可进食
晚上7点后，千万不要进食，这点不管是吃荤还是吃素都要遵守，无一例外。另外，少食多餐永远是瘦身的不二法则，千万别让你的胃总处在饱胀的状态。
延伸阅读
减肥时晚上饿了怎么办？
减肥意味着要控制热量的摄入，减少食量。平时习惯吃多的人，食量一旦减下来就特别容易饿，尤其是在晚上。我们都知道，晚上吃东西要比白天吃东西更容易肥胖。这是因为到了晚上，我们的运动量减少，代谢减缓，热量消耗减少。如果晚上还多吃，摄入的热量就更容易囤积起来，转化为脂肪。但饥饿难耐，确实想吃东西，那可怎么办？
晚上饿的时候可以喝些水来抑制食欲，但如果你绝得喝水不管用，那你可以适当吃一些东西。那具体怎么吃，吃什么才不会胖呢？
1.别吃主食，选择高纤维的蔬菜水果
主食的碳水化合物含量高，并不适合作为晚上的加餐。夜里饿的时候，可以选择一些低热量而富含膳食纤维素的零食、蔬菜和水果。比如纤维饼、苹果、蔬菜沙拉等。
2.进食时别分心
夜里吃东西，很多人都喜欢边看电影边吃。看着电视吃东西容易分心，不知不觉中你就可能吃多了。所以，晚上吃东西别分心，要算好自己摄入的热量，千万别“超额”了。
3.吃完东西后别立马睡觉
吃完东西就犯困？这时候先别躺下。刚吃完东西就睡觉不仅容易发胖，还会影响食物的消化，对肠胃不好。
4.吃东西时要细嚼慢咽
细嚼慢咽更容易让人有饱腹感，而且吃饭速度慢能够控制进食的量，避免多吃。
减肥时肚子饿怎么办？
「肚子饿了」有没有经常把这句话挂在嘴边的MM啊？这时候的「肚子饿了～」毕竟究竟是不是真的饿了，有想过这个问题吗？
其实「空腹」与感觉到「空腹感」是不一样的东西喔！现在就让我们介绍，如何辨别及解决的计策～
减肥的敌人空腹感的解决计策：空腹与空腹感是不同的哦
因为肚子饿，所以就想吃点东西，这是自然而然会想做的事情。但是这个「肚子饿了」的状态，假如是假的话……有没有想过有这种可能性呢？
其实「空腹」及「空腹感」是完全不同的状态喔！空腹照字面上来解释就是「肚子里没有东西，出现空空的状态」。反之，空腹感则是「感觉到肚子似乎空空的没有东西」的意思。
也就是说，实际上其实胃里还有食物，但陷入「肚子内没有东西的感觉」，这就是「空腹感」。事实上肚子并不是空的，但却感觉到空腹感，因此进食，进而导致变胖。就让我们确实地辨别出两者差异，好好地操纵体重吧！
减肥的敌人空腹感的解决计策：会觉得「肚子饿了」的原因？
为什么胃里面明明已经有了食物的状态，我们仍旧感到空腹感呢？
以下就列出几个主因
＜糖份摄取过量＞
血糖值瞬时上升，就会让抑制食慾的贺尔蒙反应变慢。
＜感到口渴＞
「口渴」的情绪与「肚子饿了」的情绪搞混了，这是人脑经常会发生的事。
可以理解胃本来只要喝水就可以解决，结果却变得想要吃东西这样的窘况。
＜睡眠不足＞
睡眠不足会造成身体各式各样的不良影响，现在被证实还会造成空腹感这样小的影响喔！
在睡眠不足的状态下，除了会感受到空腹感之外，还会引起想要进食高卡路里的速食食品的情况，一定要注重喔！
＜压力＞
感到压力时，大脑会让一种制造空腹迹象的贺尔蒙「类生长激素（Ghrelin）」的分泌增加，进而导致过度饮食的情况。
若心中有挂心的事时，请注重一下空腹感的状态吧！
＜食物的影片或照片＞
看见看起来美味的食物影片或照片时，大脑会自然反应出「似乎很好吃」的状态。
这时就很有可能会陷入肚子饿的错觉，这是佷常见的事。
了解这样的规则後，就能够不被“假”空腹感给左右，并预防过度进食哟！
减肥的敌人空腹感的解决计策：为了不要被「空腹感」给迷惑
理解会让你感受到空腹感的情况後，接着就要跟大家分享，感受到空腹感时，防止被食慾给迷惑的计策
做法相当容易，容易就能分散空腹感的方法有下列3个～
摄取水份
咀嚼口香糖
磨牙
不管是哪个方法都是只利用到大脑跟嘴巴的方法，相当容易即可对抗。
透过使用大脑来刺激饱食中枢，就能分散空腹感并防止过度进食喔！
减肥的敌人空腹感的解决计策：无法排除空腹感时的计策～
尝试了上述的3个方法后，仍旧没有排除空腹感……在这种危机时期，请试试看「现场10秒内原地快跑」的这个方法吧！并没有跑离现场，而是10秒中的原地快跑。只要这样做，自然而然空腹感就会消逝了。
在公司或学校等地方，当场快跑也会让人感到害羞的读者朋友，坐在椅子上实行也OK喔！坐在椅子上这样动作时，必须身体用力，等到身体放松后空腹感即会消逝不见。这就是能够立刻产生肾上腺素，排除空腹感的方法喔！
「只是查觉到自己肚子饿了」这样而已就胡乱塞食物进嘴巴，只会越来越胖喔！确实地辨别出「空腹」及「空腹感」的差异，试着让减肥的过程，变得更有用率吧！
专家：减肥期间很饿怎么办？
首先，熟悉什么是饥饿感
1.饥饿与食欲是两码事儿
身体产生饥饿感是由体内的刺激产生。胃里没东西时会收缩，假如还不补充食品，就会引发稍微的头晕、发抖及血糖降低等症状。与饥饿感的形成完全相反，食欲是由外在刺激而产生，如美食光鲜的外表及香喷喷的味道、诱人的颜色等引发的。
食欲和饥饿感经常被混淆，是因为当我们受到外在刺激而产生食欲时，会有和饥饿感产生时同样的现象──唾液开始增加，胃也开始收缩。但不同的是，假如不加理会，这种感觉很快就会消逝。所以，想减肥，就一定要区分自己是真饿还是只是嘴巴馋。
经常节食的人比较不轻易区分自己是真饿了，还是只是嘴巴馋了，而且他们一旦向食欲投降，就会忍不住特想吃高热量食物。超重的人，不是让自己挨饿就是让吃得太撑。
不幸的是：想限制进食的人，更轻易掉入饥饿→暴食的陷阱。因为他们饿得头晕眼花，满脑子都是食物，这样很轻易吃得更多。假如他们少食多餐，就不会产生这种难以抑制的强烈渴求。
2.能吃是天生的吗？
研究人员还发觉了一种叫Leptin的蛋白质，这种蛋白质在决定食欲的大小上扮演了重要角色。当Leptin在脂肪细胞内合成后，分泌到血液中，这时它会传达讯号给大脑，告诉你已经饱了。
Leptin是基因里原生的，所以会遗传。假如身体无法产生Leptin，或产生的数量过少，吃饱了的讯息就无法传到大脑，那么你就会一直有饥饿感。有这种先天上的生理缺陷，很轻易体重超标。
有些体重过重的人排斥Leptin，就像糖尿病患者排斥胰岛素一样。生理正常的人假如食欲超大，很可能是童年时家庭的喂养习惯所造成的。那些用奶瓶喂奶的婴儿，经常被喂过多的牛奶，养成吃的比需要多的习惯，而这种习惯也会一生相伴。
出生的季节也可能影响胃口，严寒天气出生的人，食欲通常比出生在暖和季节的人更好。
3.锻炼后食欲更旺？
很多人觉得运动会让肚子更饿。事实上，运动后，身体会释放出一种能够抑制饥饿感的化学物质。从长期来看，运动能帮助稳定胃口。常运动的人更能操纵自己的食欲。瑞兹大学的研究进一步显示，有规律地进行运动的人会吃更多的高碳水化合物、低卡路里的健康食物。
4.怎么才能少吃点？
专家介绍了一个小窍门：就是吃一点糖。糖分通常被视为节食者的大敌，但糖分实际上也是一种天然的食欲抑制剂。有一组人在餐前吃了些葡萄糖，结果他们用餐时比没吃葡萄糖的人吃得少。两星期后，他们的体重也减轻了，而且这样做并不难。
这是因为糖分很快就被血液汲取，会让人一下子就觉得饱。另外，糖分也被认为能刺激大脑脑内啡的释放，让情绪高昂，这样就不必用吃东西来让自己满足。但糖分的效果很短暂，它消化得太快，所以血糖很快又会降低，又饿了。因此血糖要保持稳定，饮食必须包含淀粉、蛋白质和蔬果中的可溶性纤维质。
5.女性经前的胃口怎么那么好？
女性在月经前食欲会增加。这主要是因为荷尔蒙的波动，影响了肠胃的蠕动，例如经前大便比较硬，经后刚好相反。妇女体内卡路里的摄取量，在经期前增加了35%。过去都认为是血糖降低，才让女性在经前嗜吃甜品，但目前的研究发觉，体内脂肪的降低可能是主要原因。
相对于甜品，对女性更有益的食物是吃含淀粉的食物或零食，例如，面包、面条、米、马铃薯等食品。嘴馋的话，吃一片面包涂奶油，要比吃蛋糕或其他甜点更健康。
其次，学习缓解饥饿感的方法
1.多吃高纤蔬菜
食物的饱足感和食物的体积及重量相关，因此体积愈大的食物愈能产生饱足感。例如：高纤维蔬菜体积较大，比较会有饱足感；再者食物烹调时多加些水，例如煮汤，可以加重重量，也轻易产生饱足感。
推举：苹果雪耳清润汤水
材料：苹果1个；雪梨1个；雪耳20克；瘦肉4两；南北杏少许；盐少许
制法：
①雪耳浸软，洗净，剪去硬脚。
②瘦肉洗净，备用。雪梨，苹果去皮，切块。
③把雪耳，苹果，雪梨，瘦肉放入煲内，以武火煮滚30分钟，再以文火煲1个小时，加盐调味，即成。
2、三餐都要进食
不要一天只吃二餐或一餐，尤其是不吃早餐，因为一天只吃二餐或一餐的人，二餐间隔太久轻易增加饥饿感。
推举：一日五餐
建议一日五餐，除了日食五餐外，保持优良健康的方式还有日餐五色，即：白色，大米、杂粮为代表，它们是人体热量的主要提供者；绿色，以水果、蔬菜为代表，这是人体所需维生素、纤维素和矿物质的提供者；黄色，以各种豆类为主，主要提供蛋白质；黑色，比如乌鸡、甲鱼、海带、紫米、黑豆、黑芝麻以及各种食用菌等，乃是各种维生素、微量元素的“富矿”；红色，肉类畜禽为主，其优质蛋白含量丰富。此外，蔬菜的防病抗癌作用已被公认，故营养学家建议每个人天天吃五种蔬菜。
3、每餐进食速度放慢，一餐吃30分钟可以增加饱足感
建议进食多咀嚼——医学研究发觉，每口饭咀嚼30次左右才是最理想的。这样，既有利于人体对营养的汲取，又具有防胖减肥的功效可以吃低热量水果，例如：蕃茄、杏桃、柚子、梨子、葡萄柚等；或蔬菜中之黄瓜、冬瓜、萝卜、竹笋及叶菜类等。
可以吃低热量的饼干，例如：高纤苏打饼干，有很多小包装并且标示卡路里的，肚子饿时可选择每小包热量约70卡左右的来当点心吃。
最后，补充一些操纵食欲的小窍门
1.首先要在锅台前挂上“减肥卡”，这一方法简单而有用。看到记录自己体重变化的卡片，自己也会觉得自豪，并坚定决心，不会犯错误，乱吃东西。
2.和家人吃饭时，预先把自己的饭菜单独装在一个盘子中。把筷子伸到家里人吃的菜中，减肥肯定要失败。即使老公和孩子同情地看着你，也不要松懈，一定要下狠心。但是这也是减了7公斤之后使用的方法，之前就得‘装死’，预备活受罪。
3.进行减肥时，以你的名誉向周边的人公布开始减肥时的体重和现在的体重，还有预备达到的目标体重。
4.达到目标体重后，就算有些奢侈，也要用高级的服装、首饰、皮鞋等装扮自己，同时，夸耀自己。
吃素减肥吗？
吃素减肥可能越吃越胖
1.素食过量会长胖
不是说素食就可以敞开肚子随便吃，有些健康食物如果你过量摄入。也是会长胖的。减肥和吃素其实没太大关系，你只要牢记多吃低脂、低糖的食物。如果你摄入太多精制碳水化合物，比如面包、面食，你一样能长胖。
2.不控制盐油素食也会长胖
由于素食的自然风味较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼，经常吃炒饭和炒面，炒蔬菜的时候加入大量的油脂，调配饮料时加入大量的糖，调味的时候放大量盐和味精，等等。这些做给素食带来过多的能量，并增加其中的简单糖类和钠盐。很多人有一个严重的误解，以为荤油让人胖，素油吃多少都没关系。殊不知，植物油、白糖和动物脂肪一样，容易升高血脂、促进肥胖，并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面，荤油素油几乎没有区别。
3.食物烹饪方式不对也会胖
烹调方法不对，吃素食也会令人摄取过量热量。油炸、煎炒等方式会用到较多的油和调料。如此烹饪的食物会含有较高热量。因此，想要通过素食减肥，尽量选择清蒸或者煮的方式来烹饪素食。
4.吃的方式不对也会胖
很多素食者会认为吃了素食不容易长胖，并且水果是健康减肥的食物，因此便可随意吃水果。但是其实，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。否则，额外增加一两百千卡的能量。
吃素减肥的注意事项
1.食材天然
生活中的那些加工食品往往热量密集，而且吃完总是会让你觉得饿，而天然和轻烹调的食物则会让你咀嚼更多，从而不得不花更多的时间完成进食。所以，多吃一些天然和低卡的食物，比如低脂或脱脂牛奶、全麦的主食等，饮料则尽量选择水或者茶，这些都会让你少摄入很多热量。
2.少放盐油或其他调料
素食一般不会含太高热量，但是如果在烹饪过程中放入过多的盐油和其他调料，如糖、花生酱等，低热的食物也会变成令人易胖的食物。
3.多吃蛋白质
素食可能会让你变得容易饿，而且精神不振，这是因为缺少蛋白质。所以，即使吃素，也一定要多吃些豆制品或者坚果类食物来补充蛋白质。这些蛋白质热量偏低，会给你带来饱足感，还能帮助你构建身体的肌肉，更多的肌肉则意味着更多的热量消耗。
4.素食减肥不能少运动
无论吃什么，想要真的瘦下来，运动是一定要做的。只有你的消耗大于摄入，身体才能开始燃烧脂肪。所以，别再偷懒了，赶快动起来吧！
素食减肥食谱推荐
1.海带雪梨番茄汤
准备材料：海带19克、雪梨4个、番茄3个、无花果4个、蜜枣4个、陈皮1小块、盐适量
做法：在锅内放入适量的水煮开，放入海带、雪梨、番茄、蜜枣和陈皮，然后改成小火煲2个小时，放入适量的盐调味。这个郑多燕减肥食谱能够很好的治疗便秘，也很有饱腹感，让你不多食。
2.绿豆海带粥
准备材料：绿豆50g、海带30g、粳米50g
做法：将绿豆先煮一下，然后加入粳米煮熟，之后加入海带丝即可，每天喝一碗，可以起到瘦肚子的效果。
3.笋干炒葫芦丝
准备材料：笋干、葫芦、蒜、盐。
做法：将葫芦洗净去皮切丝，笋干泡发后切丝做备用。然后将蒜末爆香后，倒入笋干反拆片刻，在将葫芦丝倒入锅中翻炒均匀，尔后撒入些许盐、清水，将其炖煮至烂，即可装盘食用。
节食减肥中饿了怎么办
减肥中如何改善饥饿感
绝大多数减肥的朋友都会遇到这个问题，因为减肥就意味着要能忍受饥饿感，而失败也往往是因为坚持不下去。那么如何才能改善这种饥饿感呢？有三个方法：
第一，在规定的正餐吃完后感觉到饿时，就拿出准备好的低糖蔬菜，如黄瓜、番茄、萝卜来充饥；
第二，在规定的正餐吃之前先喝一碗素汤，等胃有了饱的感觉你就可以吃饭了；
第三，在吃饭的时候将速度放慢至原来进食速度的一半，细嚼慢咽，你会发现饭还没有吃完你就饱了。因为胃向大脑传递信号的时间是15分钟，所以你吃饭的时间一定要在15分钟以上。
用了以上三个方法，你应该不用再忍受饥饿了。
“不饿，可是还是想吃”，常常听到有人道出心中的无奈。许多减肥者好不容易减了几斤肥肉，但是就是嘴馋，老是忍不住想吃东西，特别是看到自己喜欢吃的就更忍不住啦。几顿美餐毁了自己多日的努力。这种减肥不成功的例子比比皆是。对于这些嘴馋还想减肥的人来说该怎么办呢？
对于馋嘴的人来说，如果可以通过转移注意力来杜绝想吃的念头那是最好不过的，如：散步、看书、听音乐等；家里或办公室不放零食和垃圾食物，使自己远离零食；或者在嘴馋时试试无糖口香糖。如果还是想吃又想减肥，那关键在于如何选择零嘴了。那么，哪些零嘴比较好呢？当然是那些能量低的食物了，如：新鲜蔬菜水果，蔬菜汤、自制果冻等。
有一个方法你可以尝试：每个休息日你可以一天不吃正餐，把你喜欢吃的水果点心饮料等你想吃的东西，按全天热量划成若干份，每隔1小时吃一小份，既解馋又不增肥。在此说明，这个方法仅仅用于解馋，不能天天用，以免营养失衡。
还有一招你可以试一下：准备一些最小的西瓜子，或者是小核桃，再喊几个小孩子围在你身边，你可以一边讲故事给他们听，一边剥瓜子或核桃给他们吃。为什么要准备这两种食物呢？当然是费事！让你来不及剥，孩子们来不及吃，你忙得手忙脚乱，自己怎么还有吃零食的愿望呢？