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咖喱是一种不错的美味,但是热量很高,让很多想瘦身的小伙伴望而却步,如何做才能不担心胖呢?
咖喱的热量
每百克咖喱大约有415卡的热量,相比之下,米饭100g大概只有115-116卡!
咖喱的营养价值
1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;
2.咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;
3.美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;
4.咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。
如何吃咖喱不发胖?
与咖喱相配的原料有牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜、羊肉、猪肝等等均可,都是不发胖的优质蛋白;相配的蔬菜更是贴心,有洋葱、土豆、茄子、胡萝卜、西红柿、苹果、香菜。是不是既好吃,又容易买到呢!
操作更是一步到位,原料们按先放肉、再放蔬菜的顺序都下锅后,稍微炒炒,就可以放咖喱粉啦~记得添水,因为煮出的汤,金黄金黄的。熟透之后,浇在饭上,或者面条上,享受这金黄色的美味吧~
延伸阅读
吃咖喱会胖吗?咖喱饭的热量
咖喱是印度的一种香料,多伴随肉类或者饭类一起吃。咖喱传进中国后,深受年轻人的喜欢,例如咖喱鱼蛋、咖喱饭、咖喱鸡...辛辣浓郁的异国风味受到追捧。不过,吃咖喱会胖吗?
咖喱的热量:
每百克咖喱大约有415g的热量,相比之下,米饭100g大概只有115-116卡!
所以吃咖喱会胖?
有报道称,咖喱虽然热量高,但是咖喱中的辛香料有助于唤醒身体机能、加速代谢燃脂、抑制脂肪堆积。早餐吃自制咖喱饭,等于在一日之始就按下瘦身开关,当然可能瘦身。不过,小编觉得,这个还是见仁见智吧。
怎么吃咖喱避免发胖?
一、选择健康的咖喱。
市售咖喱块油脂、含盐量过高,且使用多种添加物,吃这些咖喱可以满足你的胃口而且可能会让你食欲大增,不知不觉中吃进更多的油脂。选择咖喱的时候要看清楚成分再购买哦。
二、不吃淋太多的咖喱。
这个就不用小编说了吧,很多人喜欢吃咖喱的时候,在米饭上淋上满满的一层咖喱,饭吃完了,咖喱还是满满的,这样吃不胖才怪!
三、搭配健康的食材。
咖喱鱼蛋现在已经入侵了许多的便利店,大家还是管住嘴比较好。咖喱可以和米饭搭配,将米饭和咖喱(各200公克)一起拌着吃,米饭可选择营养价值较高的糙米饭或是什谷饭,就能促进代谢及热量消耗,并向大脑发出饱足讯号,避免吃进多余食物。除了米饭,咖喱土豆或者咖喱鸡也是不错的选择,土豆不仅是低热量食物,且脂肪含量极低,是所有充饥食物中含量最少的,这对控制日常饮食中脂肪总量的摄入非常有益。而且,土豆的含水量很高,每百克高达78.6克,配合膳食纤维,食后令人产生饱腹感,可以避免摄入过量,这是控制体重的关键要素。而鸡肉是肉类当中脂肪含量较少的,不过最好放弃鸡皮,脂肪都在鸡皮上!
这样吃“脂肪”不会胖
话说吃脂肪能减肥,不信?那就看看怎样吃脂肪才减肥!
现在人们都知道多吃脂肪可引起肥胖,而胖子又容易患高血压、动脉硬化、冠心病、脑血管病变等。所以提起吃脂肪都有点害怕。其实在预防医学领域里,脂肪对人体健康还是十分重要的。
因为脂肪能储存能量,形成防水性细胞膜,产生前列腺激素,构建脑部及神经网络系统等都离不开脂肪。缺乏脂肪还可以引起头发断裂、皮肤干裂、指甲干裂等。
脂肪分为两种。一种是饱和脂肪酸,另一种是不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸对人体是有害的,它不但可以引起肥胖,还可以使胆固醇升高,从而引起动脉硬化、高血压和心脑血管病变。不饱和脂肪酸,特别是亚麻脂酸(奥米加-3)和亚麻油酸(奥米加-6)更是人体不可缺少的营养物质。
人体对脂肪的吸收有个特点,就是你吃什么油就吸收什么油,不必经过改造。如果你吃猪油、牛油就吸收猪油、牛油。动物油是饱和脂肪,在常温下容易凝固,也就是说它容易在人的血管内沉积下来。所以多吃了这种饱和脂肪对身体健康是有害的。但寒带的鱼油除外。
寒带的鱼油含丰富的不饱和脂肪酸,不易凝固,吃了对人体有利。爱斯基摩人生活在北极,他们常年吃的是鱼肉和鱼油,据说他们的胆固醇都不高,而且患冠心病的也极少。
植物油在常温下是液态油,含不饱和脂肪酸多。油中含亚麻脂酸(奥米加-3)和亚麻油酸(奥米加-6)越多的油,质量越好。如橄榄油、茶油、海鱼油、胡桃油、玉米油、菜籽油等都是好油。
必须注意的是,不饱和脂肪酸加热后可以变成饱和脂肪酸,所以反复炸过食物的植物油,其性质已经改变,油中的不饱和脂肪酸变成了饱和脂肪酸,不宜再用。
讲究营养卫生的人认为选择植物油应以冷榨最好,加热后再榨出来的油,其成分已经改变,肯定不如冷榨的油质量好。
植物油中花生油含饱和脂肪酸高,虽然吃起来香,但不是一种好油。有些认为是好的植物油如茶油、菜籽油含有难闻的气味,必须设法将其去掉才能生吃,否则难以入口。
有了这个方法是不是吃再多的油也不怕了,脂肪原来就是这样吃的!