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要成功减肥,合理饮食是基本方法。这不但要有持之以恒的信念,还要有科学的饮食行为方式,并要合理的选择减肥食物,才能达到降低血脂、降低血压、降低体重,吃出营养、吃出美丽、吃出健康的目的。科学的减肥饮食行为方式
(1)养成细嚼慢咽的习惯。多数肥胖者进餐速度太快,狼吞虎咽,大脑饥饱中枢未能及时接受到饱的信息,这样,摄人热能就会超量;若进餐速度放慢,细嚼慢咽,延长吃饭时间,选用小勺吃饭,便能较准确地感到饱的信息。
并且,咀嚼能够消耗一定的热能,吃同样的食物,细嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持体重适宜。
(2)改多食少餐为少食多餐。将热能相同的食物按一日五餐与一日三餐比较,供给的营养素相同,用前一种方法时,体内产生的热量要少得多。
其原因在于,每餐进食量减少,使胰岛素分泌低平,增加了脂肪的消耗;而多餐,既可保证不同营养素的摄入,又能达到减重不碍健康的目的。
(3)改变摄入食物的顺序。
①餐前喝蔬菜汤:餐前食用250毫升的少油蔬菜汤,可使食物膨胀,增加胃容量,有饱腹感,可避免摄入过量的热能。
②先吃蔬菜、蘑菇、豆腐等热能密度低的食物,后吃动物性食物和主食,以求热能摄入不超量。
③餐前吃水果。水果体积大,有饱腹感,可以减少正餐的食量。
(4)改变烹调方式。多采用蒸、煮、煨、拌的烹饪方法,慎用油炸、煎的方式。
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能让你瘦的四个春天饮食策略
是啊,冬天的时候,裹着厚厚的外套,也没怎么在意身材,看到美食就吃,又能解馋又能提供热量。但是春天了,你就后悔了,肚子又长多了一圈肉,去年刚买的新衣服没穿几次身体就塞不进去了。呵呵,别急,只要你改变你的饮食习惯,你就会发现你的身材慢慢地出现奇迹般的变化。
以下是几点小建议:
1.多吃蔬菜。
蔬菜可以让人容易饱肚,即使吃多了也不会摄入太多的卡路里。最近的研究调查显示,在吃正餐前吃一份低热量的沙拉,能让你摄入的卡路里不会过多。如果你在午餐前先吃三盘沙拉,那么你正餐时就会吃得很少了—你摄入的卡路里总量不吃蔬果少12%。吃正餐前吃些生菜、番茄、胡萝卜、芹菜、黄瓜等做成的沙拉,注意不要放太多沙拉酱,因为沙拉酱是高热量的食品。吃很多这些蔬果会让你觉得很饱,但是低热量的,又不容易长脂肪,而且还能美肤呢。
2.吃热乎乎的食品。
每天早晨吃一顿热乎乎的早餐。煮熟的燕麦粥含的卡路里是没煮过的1/9。吃那些纤维素含量高的的早餐也能预防糖尿病、心脏病和癌症等。但是统计结果显示,不到1/10的人每天摄入的全麦的食物能达到标准的。
3.多吃绿色食品。
如果你想喝饮料了,绿茶是更好的选择。一听苏打饮料含有140卡路里的热量,相当于9汤匙的糖啊!而绿茶几乎不含热量。据美国临床营养协会会刊2005年的报导,绿茶中所含的儿茶酸,能促进人体对热量的消耗,从而达到减少体内脂肪还好的抗氧化剂和抗癌物质。如果你觉得绿茶味道太涩,你也可以选择含绿茶的饮品,或是自己动手制作绿茶饮料、布丁等,口味更佳。在炎炎夏季,冰冻的梨子绿茶能帮你驱赶疲劳和炎热。
4.偶尔奖励自己一块巧克力。
是的,有时,一块巧克力,能填满你对其他美食的欲望与渴求。健康的饮食计划,其实并不反对你吃巧克力,相反的是鼓励你吃巧克力。但是只能选择黑巧克力吃。不仅仅因为黑巧克力的口味能让你更满足,而且因为它所含的抗氧化剂已经被证实能降低患心脏病的危险,降低血压和预防糖尿病。此外,黑巧克还富含镁、铁、钾等,能提高的血液中的复合胺的含量,使人心情变愉快。
让你容易长胖的四个饮食习惯
肥肉不是一天长出来的,有些饮食坏毛病会让你在不知不觉种胖起来。
第一坏:大鱼大肉应酬多
作为女强人,生意应酬在所难免。出外饮食大多比较肥腻,而且多属高热量、高脂肪的食物,多肉少菜,但碍于尊重问题,少不了要多吃一点。同时,酒也是应酬时必备的饮品,两杯啤酒,已经有140卡路里,几杯下肚热量摄取很易超标。如此每日两餐丰足的饮食,即使想减肥也会感到有心无力,腰围的增长或出现啤酒肚是必然的后果。
解决方法:
1、在餐前预先表示自己正在减肥,让别人不会强迫你吃太多。
2、尽量安排选择不同类型的餐馆,如今天吃海鲜,明天吃清淡点的日本菜,甚至可尝试少油的斋菜,不要让身体天天摄取过量的营养。
3、点菜时尽可能选一些清淡、营养价值高的菜,如蒸鱼、菜煲,应避免油炸的煮法。
4、酒以少喝为妙,不要为了一时之气而过度豪饮,既伤身又易肥。
5、晚上如感到饥饿难耐,可吃粥等较清淡的食物。
第二坏:生活日夜颠倒
有些人因工作或个人喜好关系,喜爱日夜颠倒,起床时已经是中午时分,通常没有强烈的食欲。到了晚上人渐清醒时,才会因肚饿而大量进食,而且份量相当丰富,甚么方便面、糖水、薯片等。吃饱后又立即入睡,捧着饱满的肚腹进入梦乡。食物在睡眠时难以彻底消化,很容易堆积脂肪。
解决方法:
1、改掉与生理时钟背道而驰的夜生活习惯,有助减肥。
2、一天只吃一餐或集中在深夜进食的习惯是不正确的,应将每天的食量平衡分配。
3、最好能在下午3时前吃完每天7成的食物。
4、若晚上真觉肚饿,可选择吃较清淡又低卡的食物,如蔬果、粥等,最忌大鱼大肉。
第三坏:追电视一族
电视台的高收视率,真要多谢有这一群人存在。因为他们放学、下班回家后,甚么也不愿做,只希望“摊”在沙发上一直看电视。看得兴起时,手上必定拿着一包零食,大口大口往嘴里送。薯片、花生、朱古力、牛肉干、鱿鱼丝、饼干是他们的至爱,甚至在抽屉或手袋中也会见到零食的踪影,不想肥也难了。
解决方法:
1、应决心戒掉零食这“心瘾”,可采取逐次逐量减少的方式。
2、不要在电视附近或随手可拿到的地方放置零食,最好能将所有引诱你进食的根源除掉。
3、在广告位或空闲时,可起身做一些伸展小运动,如转转头、举举手、抬抬脚,或转呼拉圈、踏健身单车等,趁机舒展一下身体。
4、害怕自己不能忍口,可购买低热量小食代替,如无糖香口胶、低盐饼干等,但不可过分依赖。
5、家中是有冰箱的,所以不要将大家吃剩的食物全吃进肚中。
第四坏:打扫剩饭不留情
有些人认为节省始终是一种美德,每次在家煮饭或出外进食时,总不忍心见到里面有吃剩的食物,于是惟有做做好心,将食物一一扫光。谁不知这种节约本色却会令自己吃了多于所需的食物,有时即使已经有饱的感觉,仍然会因为这份“恻隐之心”而愈食愈肥,家庭主妇是这类肥胖人士的代表者。
解决方法:
1、量力而为,在煮或点菜前,要清楚自己能吃多少。
2、不要将自己的肚皮当作垃圾桶,已经吃饱就不要勉强自己再食,以免令食量愈增愈大。
3、主妇在煮饭时,要避免多油、高盐,可选择吃较清淡的食物,这种做法同时可保障家人不会过度“发福”。
四个饮食策略让你瘦不停
春天到了,该脱下厚重的外套了,你是不是为冬天时长出来的脂肪困拢着呢。
是啊,冬天的时候,裹着厚厚的外套,也没怎么在意身材,看到美食就吃,又能解馋又能提供热量。但是春天了,你就后悔了,肚子又长多了一圈肉,去年刚买的新衣服没穿几次身体就塞不进去了。呵呵,别急,只要你改变你的饮食习惯,你就会发现你的身材慢慢地出现奇迹般的变化。
以下是几点小建议:
1.多吃蔬菜。
蔬菜可以让人容易饱肚,即使吃多了也不会摄入太多的卡路里。最近的研究调查显示,在吃正餐前吃一份低热量的沙拉,能让你摄入的卡路里不会过多。如果你在午餐前先吃三盘沙拉,那么你正餐时就会吃得很少了你摄入的卡路里总量不吃蔬果少12%。吃正餐前吃些生菜、番茄、胡萝卜、芹菜、黄瓜等做成的沙拉,注意不要放太多沙拉酱,因为沙拉酱是高热量的食品。吃很多这些蔬果会让你觉得很饱,但是低热量的,又不容易长脂肪,而且还能美肤呢。
2.吃热乎乎的食品。
每天早晨吃一顿热乎乎的早餐。煮熟的燕麦粥含的卡路里是没煮过的1/9。吃那些纤维素含量高的的早餐也能预防糖尿病、心脏病和癌症等。但是统计结果显示,不到1/10的人每天摄入的全麦的食物能达到标准的。
3.多吃绿色食品。
如果你想喝饮料了,绿茶是更好的选择。一听苏打饮料含有140卡路里的热量,相当于9汤匙的糖啊!而绿茶几乎不含热量。据美国临床营养协会会刊2005年的报导,绿茶中所含的儿茶酸,能促进人体对热量的消耗,从而达到减少体内脂肪还好的抗氧化剂和抗癌物质。如果你觉得绿茶味道太涩,你也可以选择含绿茶的饮品,或是自己动手制作绿茶饮料、布丁等,口味更佳。在炎炎夏季,冰冻的梨子绿茶能帮你驱赶疲劳和炎热。
4.偶尔奖励自己一块巧克力。
是的,有时,一块巧克力,能填满你对其他美食的欲望与渴求。健康的饮食计划,其实并不反对你吃巧克力,相反的是鼓励你吃巧克力。但是只能选择黑巧克力吃。不仅仅因为黑巧克力的口味能让你更满足,而且因为它所含的抗氧化剂已经被证实能降低患心脏病的危险,降低血压和预防糖尿病。此外,黑巧克还富含镁、铁、钾等,能提高的血液中的复合胺的含量,使人心情变愉快。
四个营养减肥菜谱
一、蔬菜腐皮卷
原料:豆腐皮三张、大白菜300克、香干80克、水发香菇50克。
调料:食盐、清油、味精各少许。
初加工:将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下,控干水分后切碎;豆腐皮切去边角后再每张切成四等分;水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出,然后切成丝。
烹调法:将大白菜、香菇和香干放入大碗内,放一点食盐、加一点清油和味精拌匀作馅料。然后将豆腐皮摊开,每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去),然后逐条卷起来放入盘中,上笼用旺火蒸约5分种取出可食。
营养特点:此菜中的豆腐皮和香干都属于高蛋白低脂肪的食物,大白菜和香菇富含维生素和矿物质,而且又用低脂烹调法,所以较适宜健康减肥者食用。
制作要点:青菜在沸水中烫一下后一定要控干水分,否则因含水量多不易包入腐皮卷。上笼蒸制时间不能太长,否则此菜形状易倒塌。在蔬菜中放点清油的目的是为了增味,但不要太多,否则会因摄入脂肪太多而有失减肥之意。
二、青菜丸子
原料:青菜350克、猪瘦肉100克、。
调料:食盐、白糖、酱油、味精、小葱适量。
初加工:将青菜洗净切碎;小葱切末;猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀,再做成约四个丸子。
烹调法:先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在锅中加入清水烧开,放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁,并依次加入酱油、白糖、食盐,滚几滚后加入味精出锅。
营养和口味特点:此菜荤素相结合、制作简易、味道极佳。
烹调要点:此菜中的青菜只能用水煮,切勿再用油炒(避免过多的脂肪)。放入酱油和白糖只是起到调味的作用,用量应少,只要着色增味即可。
三、酱爆薯丁
原料:番薯250克、猪瘦肉80克、水发香菇30克、净冬笋肉50克。
调料:清油、食盐、酱油、味精、湿淀粉各适量。
初加工:将番薯去皮后切成丁,放入开水锅中焯一下捞出;将瘦肉先用刀拍一下然后再切成丁;冬笋肉也焯一下(冬笋肉用冷水下锅慢慢加热,待水沸后捞出冬笋沥尽水);水发香菇也切成丁。
烹调法:炒锅烧烫后用油滑锅,倒出锅内余油(滑油的目的是为了不使肉丁粘锅),随即投入肉丁速炒,待肉丁变色后,迅速加入番薯丁和其它丁一起炒和,炒至半熟后,放入适量酱油、食盐,加入适量清水,盖牢锅盖烧片刻后,放入味精勾簿芡出锅。
此菜营养分析:此菜富含多种营养素,又属于高蛋白质低脂肪的菜肴。番薯既可作主食,也可作菜,烹调得法,味道很美。它于米饭等主食又能起到蛋白质互补。
烹饪方法注意:番薯丁焯水的目的是为了去掉番薯中的黑色物质(表面氧化物),以及初步成熟。在放油前应将锅烧烫,然后滑油后将余油倒出的目的,是为了减少在烹调中脂肪的摄入量。
四、炒合菜
原料:去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香干。
调料:清油、黄酒、食盐、味精、淀粉。
初加工:将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅);板栗煮熟剥壳,再将板栗肉切成二半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。
烹调法:炒锅放油烧热(油量也不宜多),倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒,然后放入香干片炒和,加入黄酒、食盐,放入少量汤水,加入虾仁烧约二分钟,加入味精,勾芡出锅。
此菜营养分析:因冬季蔬菜品种较单调,平时人们所摄入维生素的含量也相对减少。此菜有六种原料合炒,原料中的虾仁和香干也提供了较高的动物蛋白和植物蛋白,其它的四种原料也互补充了很多营养素。其色泽美观,既富有营养,也是减肥者的保健菜肴。
烹饪要点:将板栗煮熟后最好用烧烫的锅干炒几下,这样板栗中的壳很容易脱落。虾仁最好用水淀粉上浆后在沸水锅中焯一下,这样会使虾仁入口更嫩。
营养又科学的减肥方式
只有通过挤出时间来运动和平时合理的膳食来解决这个问题。想要减肚子,其实日常就有很多方法,赶紧学起来吧!
1、每天吃水果和蔬菜
收腹离不开全身的减肥,因此,控制摄入的总热量相当必要。多吃水果和蔬菜不仅容易产生饱腹感,还能帮助减少吃甜品的欲望。此外,多吃富含纤维素的食物,能够有效治liao便mi,而便mi则是长小肚子的元凶之一。
2、多喝水,少喝碳酸饮料
起床时,喝一杯白开水、淡蜂蜜水或加了纤维素的水,能够促进肠胃的蠕动,把体内的垃圾、代谢物排出体外,减少小肚腩出现的机会。
正常人平均每天会消耗2000-2500ml的水,要及时给身体补充水分。但也不要在短时间内连续喝太多的水,否则会由于渗透作用,稀释血液,导致血液中所含的氧及营养物质浓度下降。此外,要尽量少喝碳酸饮料和含糖量高的饮料。
3、远离酒类
无论是啤酒、鸡尾酒、白酒,还是其他形式的酒jing饮料,都可能是造成腹部长赘肉的主凶。虽然酒不含脂肪,但卡路里却很高。一杯200ml的酒jing饮料,所含的热量克达到100千卡。此外,酒会提高身体的皮质醇水平,而皮质醇这种荷尔蒙会使腹部存储更多的脂肪。
4、少吃肥肉
如果你正在为减肥而发愁,就要少吃肥肉。多注意饮食减肥,在平时,少吃含脂肪高的猪肉,选择蛋白质较高而脂肪较少的禽类和鱼肉,有利于瘦身。
5、仰卧起坐
要想达到减去腹部赘肉的目的,每天练习仰卧起坐是一个不错的收腰腹方法。但要注意控制节奏,避免一开始就做次数过多,要慢慢增加次数,否则会导致肌肉酸痛。同时要注意,控制发力的部位是腰部,而不是腿部或手臂。
6、挺腰直身端坐
纠正坐姿,收腹挺胸,便能减去一下聚积在腹部的脂肪。因此,随时提醒自己要挺胸、收腹、直腰,哪怕不能始终保持,想起来就做,都可能让你从肚子上减掉2斤或更多的脂肪。
7、按摩腹部
想要快速减小肚子,最好的办法是,腹部运动后顺时针或逆时针做环形按揉,促进脂肪代谢。早晚各做一次,早上要刚刚起床时做,晚上则临睡前做。坚持一个月,一定会收到显著的效果。
8、粗盐减肥法
粗盐有发汗的作用,它可以排出体内的废物和多余的水分,促进皮肤的新陈代谢,还可以软化污垢、补充盐分和矿物质,使肌肤细致、紧绷。
每次洗澡前,取一杯粗盐加上少许热水拌成糊状,再把它涂在腹部。10分钟后,用热水把粗盐冲洗干净,也可以按摩后再冲掉,然后就可以开始洗澡了。