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生姜
性温味辣,含有姜醇等油性挥发物,还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。此外,生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌,达到清洁口腔的目的。
在炎热的夏季,吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用,并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等,所以在我国民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”的谚语。值得注意的是,生姜虽好,但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。
辣椒
性热味辛,含有B族维生素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒碱、柠檬酸、铁、磷、钙等多种营养成分,尤其是维生素C的含量非常高,在蔬菜中名列前茅。它具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效,还有一定的杀菌作用,对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。辣椒还有预防癌症、延缓衰老的作用,特别是红辣椒在民间享有“红色药材”的美称。由于它性大热,刺激性强,不宜多吃,那些有眼部炎症、胃溃疡、高血压、牙痛、咽喉炎等感染者应忌食。
大蒜
性温味辛,含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分,还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶,此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效,对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。此外,吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染,并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。它是目前已经知道的效力最大的植物抗生素之一,有“地里生长的青霉素”的美称。但那些阴虚火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。
花椒
性温味辛,含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。它具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。对治疗积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾、蛔虫等有一定作用。现代药理研究还发现,它有一定的局部麻醉和镇痛的功效,对各种杆菌和球菌也有明显的抑制作用。但是支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者和孕妇要慎用。
洋葱
性温味辛,含有蛋白质、糖、粗纤维、硒、硫胺素、核黄素、前列腺素A、氨基酸以及钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、B族维生素等多种营养成分,其挥发油中含有降低胆固醇的物质——二烯丙基二硫化物。洋葱具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、发汗、预防感冒、抑菌防腐的功效,可以预防和治疗动脉硬化症,还具有防癌的作用。由于它集营养、保健和医疗于一体,在欧美一些国家,洋葱被誉为“菜中皇后”。但患有眼病的人或热病后不宜进食。
胡椒
性温味辛,含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。它有黑、白两种,可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等,现代药理研究还发现,胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的功效。糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。
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越吃越瘦 坚持这样吃身材小一号
饮食减肥是减肥最有效的方法之一,因为脂肪在体内的堆积全部来自于从食物摄入的脂肪。短期的节食尚能坚持,想要长久的坚持节食却不是那么容易,所以饮食快速减肥法备受推崇,那么如何快速减肥呢又无损于健康呢?下面为大家介绍减肥食谱,让你轻松享瘦哦!
一周瘦10斤的一日三餐计划
星期一减肥食谱
早餐:两个水煮蛋(去蛋黄)、一杯脱脂牛奶、一个新鲜水果(香蕉等高糖水果最好不要)
午餐:两个水煮蛋(去蛋黄)、一份清炒蔬菜、小份的米饭。
晚餐:两个水煮蛋(去蛋黄)、一份蔬菜色拉、一片全麦面包、一根黄瓜。
星期二减肥食谱
早餐:一个水煮蛋(去蛋黄)、两片全麦面包、一杯无糖豆浆。
午餐:一份炒蛋白、小份的米饭、一份清炒蔬菜。
晚餐:一份蒸蛋白、一份清炒蔬菜、小份的米饭、一个番茄。
星期三减肥食谱
早餐:两个水煮蛋(去蛋黄)、一杯低脂酸奶。
午餐:一份蔬菜色拉、小份的米饭。
晚餐:一份炒蛋白、一份清炒蔬菜、小份的米饭。
星期四减肥食谱
早餐:两个水煮蛋(去蛋黄)、两片全麦面包、一份蔬菜色拉。
午餐:一份鸡肉炒蛋白、小份米饭。
晚餐:两个水煮蛋(去蛋黄)、一份清炒蔬菜。
星期五减肥食谱
早餐:一个水煮鸡蛋(去蛋黄),一根黄瓜,十颗葡萄,一杯黑咖啡。
午餐:两个水煮鸡蛋,一盘凉拌黄瓜,一杯牛奶。
晚餐:一个水煮鸡蛋,一根黄瓜,一份蔬菜色拉(不要用色拉酱拌,最好选用低脂酸奶)。
星期六减肥食谱
早餐:一个新鲜水果(香蕉等高糖水果最好不要)、一杯鲜果汁。
中餐:一份水果沙拉(不要用色拉酱拌,最好选用低脂酸奶)、一杯温水或柠檬水。
晚餐:一份水果沙拉、一杯鲜果汁。
星期日减肥食谱
早餐:一碟水果拼盘、一杯温水或柠檬水。
中餐:一份生菜沙拉(不要用色拉酱拌,最好选用低脂酸奶)、一杯清水。
晚餐:白灼青菜(种类随个人喜好)、两个新鲜水果(香蕉等高糖水果最好不要)。
健康瘦身饮食菜单 越吃越瘦
今天为大家介绍几款健康的瘦身饮食菜单,让你越吃越瘦哦!
第一款和味海带蛤蜊汤
原料:蛤蜊,海带芽
配料:鲣鱼素,白味噌
做法:1、把蛤蜊洗干净,海带芽洗干净备用。
2、在锅里放水烧开,放入蛤蜊,盖上盖子,煮至蛤蜊开壳。
3、然后放入海带芽,再放入鲣鱼素和白味噌调即可。
tips:蛤蜊是低脂肪、低热量的食物,但所含蛋白非常高,吃了不但有营养,而且能帮助减肥瘦身。
第二款日式茶碗蒸蛋
原料:鸡蛋,香菇
配料:香油,盐
做法:1、把鸡蛋打入碗里,香菇浸泡透,洗干净,切碎。
2、把香菇和鸡蛋搅拌均匀,再加入适量盐拌匀。
3、用保鲜膜包裹好碗,再放入锅里,蒸水蒸至熟,取出,淋入香油即可。
tips:这款日式茶碗蒸蛋营养丰富,热量低,而且吃了有饱腹感,还能帮助排毒,能越吃越瘦。
第三款红烧日本豆腐
原料:猪肉,日本豆腐,番茄,青椒
配料:油,盐,生抽,白糖,葱花
做法:1、把猪肉洗干净,切薄片,青椒和番茄切小块,日本豆腐取出,切厚片。
2、在锅里放油烧热,放入日本豆腐,小火煎至金黄色,装盘备用。
3、锅里留底油,放入番茄翻炒至出汁,然后放入肉片翻炒至变色,然后加盐、生抽、白糖和少许水烧开。
4、再放入日本豆腐轻轻翻炒几分钟,再加入葱花即可。
tips:一款美味而有营养的食谱,吃了能饱腹,而且还能有效抑制脂肪的增长与堆积,是减肥瘦身的健康食谱。
第四款泡菜燕麦冷面
原料:胡萝卜、燕麦面、泡菜、黄瓜
配料:芝麻、花椒、酱油、醋、芝麻酱、白糖、大料
做法:1、把胡萝卜去皮,切丝,加入醋浸泡至软,花椒和大料加入开水浸泡出味,再加入酱油和白糖拌匀,然后放入冰箱冷藏。
2、芝麻酱加水稀释,燕麦面用开水浸泡软,沥干水,装入碗里,再淋入大料汁。
3、把黄瓜切丝,泡菜切丝,和胡萝卜丝一起放入燕麦面里,淋上芝麻酱即可。
tips:这道韩式冷面美味可口,而且能排毒消水,还能有效抑制体内脂肪增长与堆积,让瘦身在不知不觉中进行。
第五款凉拌豆芽
原料:豆芽,辣椒
配料:芝麻油,盐,葱
做法:1、把豆芽洗干净,沥干水,辣椒切碎,葱切葱花。
2、锅里放水烧开,放入豆芽焯水,捞出沥干,装盘,加入盐、芝麻油、葱花拌匀即可。
tips:这道凉拌豆芽,所含热量非常低,能帮助去水肿,还能排毒,对下半身水肿肥胖有明显效果。
一日三餐这样吃,越吃越瘦
别以为秋冬天不用减肥,如果不注意,来年的春天和夏天你只能在痛苦的减肥,明年等你减肥成功,迎来的将又是秋天。忙不是借口哦,因为饮食的注意,也是能成功控制体重的。
早餐:紫薯奶昔+红绿爽口丝+全麦面包+水煮蛋
将紫薯蒸熟,剥皮切片,和牛奶一起放到搅拌机中打成糊状;再撒些杏仁等坚果及草莓、蓝莓等水果。当然,也可以根据口味喜好,把紫薯换作南瓜、山药、玉米等粗粮。
搅拌奶昔的同时,将胡萝卜、莴笋等洗净切丝,倒入橄榄油和醋,凉拌成红绿爽口丝。同时再用蒸蛋器煮个鸡蛋。
推荐理由:这份早餐提供了我们一天中必需的能量和碳水化合物,五谷杂粮、蔬菜及水果富含膳食纤维和多种维生素,可以加速肠胃蠕动,达到减脂排毒的效果,还可降低胆固醇浓度和餐后的血糖,适合偏胖的三高人群。另外,白煮蛋还能补充身体所需的优质蛋白质,起到增肌的作用。
午餐:紫菜芝麻饭+芥末三文鱼+甘蓝菜汁
紫菜芝麻饭做法不难。先将大米淘洗好放进电饭煲里焖,煮饭期间,将紫菜剪成细丝状备用;把芝麻放锅里炒香,再将其碾碎。等饭煮熟,舀两勺熟芝麻和紫菜丝放进米饭,搅拌均匀后就可以了。
凉拌三文鱼也极其简单,半斤三文鱼切片,用酱油和胡椒腌一下,然后热锅凉油,煎至上下表面泛白,盛入盘中,浇上芥末汁和酱油就好。另外在焖米饭的时候,把卷心菜等甘蓝类菜切块榨汁,最后配上蜂蜜饮用。
推荐理由:紫菜和芝麻富含大量食物纤维和矿物质,可促进排便,防治便秘。三文鱼中的鱼油不仅有益心脏健康,其中的ω-3脂肪酸还有助于形成肌肉,减少腹部多余脂肪。甘蓝菜类丰富的膳食纤维,能润肠通便,尤其适合肥胖并伴有便秘的老年朋友。
晚餐:红豆薏米莲子粥+凉拌魔芋丝
清早上班前,把红豆、薏米和莲子淘洗后放入电饭锅,傍晚回来正好趁热喝,而且软糯香甜。同时再凉拌一份魔芋丝。先焯水一分钟后捞出切丝,再将紫洋葱和甜椒切丝,浇点醋和酱油拌匀即可食用。
推荐理由:红豆、薏米等都是益气健脾的食材,能促进排出体液,利于排尿排汗,从而起到排毒减肥的效果,适合平时活动量较少的电脑族及在外应酬多,习惯大鱼大肉的中青年白领精英。魔芋丝也是低卡路里的理想减肥食材,而紫洋葱能软化血管,刺激肠胃蠕动,其富含的花青素又是美容养颜的天然色素。再加上甜椒,这款菜可谓五彩缤纷,秀色可餐。
对于一天三顿的排毒瘦身餐,搭配的原则就是食物多样化,适量最关键,尤其要额外注重蔬菜、水果、杂粮的均衡摄入。同时配合运动的话,效果会更佳。
越吃越瘦越心动
可以减肥的中药中,有很多是我们日常的食物,坚持吃,就可以越来越瘦。
海带:性味咸寒,归入肝、胃、肾经,《食疗本草》说海带有使人消瘦的作用。现代研究证明,海带确实可消除血脂,减少脂肪在心脏、血管和肠壁上的沉积,尤其对甲状腺功能低下引起的肥胖有效。
赤小豆:性味甘酸而平,入脾、心、小肠经,有比较好的利尿消肿、解毒作用。应用赤小豆进行减肥,尤其对伴有水肿的肥胖症效果好。
冬瓜:味甘淡而性微寒,可以利尿消痰、清热解毒,《食疗本草》说:“欲得肥者,勿食之。”由于肥胖的人大多体内比较热,冬瓜的下气、清热功能有助于减肥,可以长期大量服用。
山药:味甘而性平,《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎”,许多滋补方剂中都含有山药。现代科学分析,山药的优点是含有大量黏蛋白,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,减少皮下脂肪堆积,避免肥胖。如果有消化不良,可用山药、莲子、芡实加少许糖煮在一起吃。
茶叶:有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿的作用。而且现代西医证明,茶叶所含的咖啡因可以兴奋中枢神经,使身体消耗增加,同时可以利尿和促进代谢。普洱茶、乌龙茶减肥效果最佳,素有减肥茶之美称。
聪明吃美食 越吃越瘦
在外就餐,食物我们需要聪明的选择,否则只会越吃越肥。留意近日快餐店托盘纸,异常精采:吉野家就大大只字指明某周刊激赏其牛肉饭最健康;麦当劳自从推出了「清新滋选」以来,反转托盘纸都有好大个营养分析;KFC就大送「食得轻盈」Coupon,打开一睇又有营养值一览。健康热潮有增无减,间间快餐店都话有健康套餐,不过营养师就指出,所谓「健康之选」之中,不少都有健康陷阱!
营养师:魔鬼在细节今次特别请来罗便臣营养中心的高级营养师黄荣俊(John),为大家进行快餐大解构,他认为追求健康饮食是好现象,但不想误堕致肥罗网,要参考其营养分析。例如一个重250克包,分析指它只含200卡路里,其实可能是以每100克计算,所以看清楚以什么作单位,否则吃了500卡路里都懵然不知。另外,营养师绝不建议人选择任何经油炸的食物。
「留意细字」大家亦要留意数据下的细字,就是『不包括沙律酱』,凯撒沙律汁、千岛酱,虽然令食物更美味,但却隐藏了不少脂肪。「自选食物健康过套餐」套餐虽然抵食夹大件,不过包薯条、脆薯块,有几肥大家心中有数,炸鸡包都是陷阱,自行挑选食物比叫整个套餐一定好得多。
快餐健康Tips绿茶
(1)汽水糖份高,选择健怡装汽水,甜度高却甚少卡路里。
(2)一杯250ml的现成果汁就有差不多5-6匙糖,想健康可选择鲜榨橙汁。
(3)自行调节糖水份量的柠檬茶比已冲调的柠檬茶、蜂蜜雪梨茶好得多。
(4)吉野家绿茶是很好的饮料,豉汤也算有营养。
如果日日光顾快餐店
Q:如果我日日光顾快餐店,但营养师建议,够不够营养?
A:「其实是可行的,不过要小心配搭,例如麦当劳或KFC,你可以买一个沙律,选多一份含蛋白质和碳水化合物的食物就OK,这样就有齐碳水化合物、蛋白质和足够的纤维。」而「不健康」食物大都脂肪含量过高,日日食会导至胆固醇过高,出现心脏、血管问题。这样是咪肥腻度高的食物都敬而远之?营养师笑说:「偶一为之是可以,但也不要疯狂地大吃一餐,这样对身体一点好处也没有。
猪柳牛肉最肥
都知渠肥大肉厚,营养师当然不推荐,但「清新滋选」之中,John认为不少食物都「不是这样健康」。(按:★愈多代表愈肥腻,最多为5只)
猪柳/牛肉烤饼牛肉烤饼
肥腻度:★★★★猪柳卡路里有414、牛肉烤饼就368,脂肪含量分别是19和13克,John:「酱汁味浓,肉类份量不少,你试自己拎块猪柳入微波炉叮,油即刻留出来。你说健不健康?」要食可以拣鸡扒烤饼,但要去皮、少汁,不是就408卡路里落肚。
薯仔杂菜沙律
肥腻度:★★★薯仔其实不算肥,肥在渠混和惹味的蛋黄酱。
不健康经典鱼柳包/热香饼:最好卖的鱼柳包,只有360卡,但脂肪总含量都有16克,因为鱼柳经过油炸;热香饼涂上植物牛油,洒上糖浆,便摄取了580卡路里,「有薯饼、煎猪柳、炒蛋的早晨全餐更肥。」
健康之选
田园沙律:沙律虽然低卡,不过要小心选择酱汁,拣千岛酱只会得不偿失,香醋汁是健康首选。
汉堡包:其卡路里只有260,脂肪总含量是9克,想饱肚食佢不怕肥。
烟肉蛋汉堡:卡路里只有290,又有鸡蛋,脂肪总含量是12克,算是营养均衡。
粒粒粟米杯:因为可自行涂牛油,所以想轻盈就要加少。
KFC鸡皮累事KFC新推出的「食得轻盈」是列,就吸引不少OL及减肥人士垂青,不过从营养角度睇,一样多陷阱。
蜜蜜烧鸡翼
肥腻度:★★★★★甜蜜蜜的滋味,每件要支付约230卡路里的代价,因为鸡皮累事。
黄金田园沙律
肥腻度:★★★
KFC健康之选
绿田园沙律:虽然低卡,只有50左右,但不包酱汁,想健康落酱汁就要轻手!
凯撒烤包:以香脆鸡柳、新鲜生菜丝、番茄片及碎芝士制成,食晒成件卡路里只是400左右。
热脆旋风:「以新鲜热辣的烘焙方式颇健康,不过份量很大,差不多620卡,同人Share食就OK,食一半300卡,也可接受。」
香热粟米/薯茸/香蜜松饼:都是健康的小吃,畀小朋友食就最,紧记少牛油、少汁就更好。
吉野家牛肉饭份量太重卖快餐牛肉饭卖到响当当的吉野家,非常日式,大大碗的肉香饭确是几吸引,专业营养师又点睇?
招牌牛肉饭
肥腻度:★★★★John一见到渠牛肉饭即刻话:「不行啊,太多牛肉,我每餐是食大约40克肉。(这样少?)是呀,肉又不算瘦,多肉少菜,一个牛肉饭不够均衡!」
健康瘦身饮食菜单 越吃越瘦哦
是不是还在为每天吃什么而发愁呢?对于正在减肥的妞们来说,这可是一个难题啊。担心吃多了会发胖,要不就是食物热量太高。不用担心,今天为大家介绍几款减肥的瘦身饮食菜单,让你越吃越瘦美哦!
第一款和味海带蛤蜊汤原料:蛤蜊,海带芽
配料:鲣鱼素,白味噌
做法:
1、把蛤蜊洗干净,海带芽洗干净备用。
2、在锅里放水烧开,放入蛤蜊,盖上盖子,煮至蛤蜊开壳。
3、然后放入海带芽,再放入鲣鱼素和白味噌调即可。
tips:蛤蜊是低脂肪、低热量的食物,但所含蛋白非常高,吃了不但有营养,而且能帮助减肥瘦身。
第二款日式茶碗蒸蛋
原料:鸡蛋,香菇
配料:香油,盐
做法:
1、把鸡蛋打入碗里,香菇浸泡透,洗干净,切碎。
2、把香菇和鸡蛋搅拌均匀,再加入适量盐拌匀。
3、用保鲜膜包裹好碗,再放入锅里,蒸水蒸至熟,取出,淋入香油即可。
tips:这款日式茶碗蒸蛋营养丰富,热量低,而且吃了有饱腹感,还能帮助排毒,能越吃越瘦。
第三款红烧日本豆腐
原料:猪肉,日本豆腐,番茄,青椒
配料:油,盐,生抽,白糖,葱花
做法:
1、把猪肉洗干净,切薄片,青椒和番茄切小块,日本豆腐取出,切厚片。
2、在锅里放油烧热,放入日本豆腐,小火煎至金黄色,装盘备用。
3、锅里留底油,放入番茄翻炒至出汁,然后放入肉片翻炒至变色,然后加盐、生抽、白糖和少许水烧开。
4、再放入日本豆腐轻轻翻炒几分钟,再加入葱花即可。
tips:一款美味而有营养的食谱,吃了能饱腹,而且还能有效抑制脂肪的增长与堆积,是减肥瘦身的减肥食谱。
第四款泡菜燕麦冷面
原料:胡萝卜、燕麦面、泡菜、黄瓜
配料:芝麻、花椒、酱油、醋、芝麻酱、白糖、大料
做法:
1、把胡萝卜去皮,切丝,加入醋浸泡至软,花椒和大料加入开水浸泡出味,再加入酱油和白糖拌匀,然后放入冰箱冷藏。
2、芝麻酱加水稀释,燕麦面用开水浸泡软,沥干水,装入碗里,再淋入大料汁。
3、把黄瓜切丝,泡菜切丝,和胡萝卜丝一起放入燕麦面里,淋上芝麻酱即可。
tips:这道韩式冷面美味可口,而且能排毒消水,还能有效抑制体内脂肪增长与堆积,让瘦身在不知不觉中进行。
第五款凉拌豆芽
原料:豆芽,辣椒
配料:芝麻油,盐,葱
做法:
1、把豆芽洗干净,沥干水,辣椒切碎,葱切葱花。
2、锅里放水烧开,放入豆芽焯水,捞出沥干,装盘,加入盐、芝麻油、葱花拌匀即可。
tips:这道凉拌豆芽,所含热量非常低,能帮助去水肿,还能排毒,对下半身水肿肥胖有明显效果。
食物聪明吃 越吃越瘦
在外就餐,食物我们需要聪明的选择,否则只会越吃越肥。留意近日快餐店托盘纸,异常精采:吉野家就大大只字指明某周刊激赏其牛肉饭最健康.
麦当劳自从推出了「清新滋选」以来,反转托盘纸都有好大个营养分析;KFC就大送「食得轻盈」Coupon,打开一睇又有营养值一览。
健康热潮有增无减,间间快餐店都话有健康套餐,不过营养师就指出,所谓「健康之选」之中,不少都有健康陷阱!
营养师:魔鬼在细节今次特别请来罗便臣营养中心的高级营养师黄荣俊(John),为大家进行快餐大解构,他认为追求健康饮食是好现象,但不想误堕致肥罗网,要参考其营养分析。
例如一个重250克包,分析指它只含200卡路里,其实可能是以每100克计算,所以看清楚以什么作单位,否则吃了500卡路里都懵然不知。另外,营养师绝不建议人选择任何经油炸的食物。
「留意细字」大家亦要留意数据下的细字,就是『不包括沙律酱』,凯撒沙律汁、千岛酱,虽然令食物更美味,但却隐藏了不少脂肪。「自选食物健康过套餐」套餐虽然抵食夹大件,不过包薯条、脆薯块,有几肥大家心中有数,炸鸡包都是陷阱,自行挑选食物比叫整个套餐一定好得多。
快餐健康Tips绿茶(1)汽水糖份高,选择健怡装汽水,甜度高却甚少卡路里。
(2)一杯250ml的现成果汁就有差不多5-6匙糖,想健康可选择鲜榨橙汁。
(3)自行调节糖水份量的柠檬茶比已冲调的柠檬茶、蜂蜜雪梨茶好得多。
(4)吉野家绿茶是很好的饮料,豉汤也算有营养。
如果日日光顾快餐店Q:如果我日日光顾快餐店,但营养师建议,够不够营养?
A:「其实是可行的,不过要小心配搭,例如麦当劳或KFC,你可以买一个沙律,选多一份含蛋白质和碳水化合物的食物就OK,这样就有齐碳水化合物、蛋白质和足够的纤维。」而「不健康」食物大都脂肪含量过高,日日食会导至胆固醇过高,出现心脏、血管问题。
这样是咪肥腻度高的食物都敬而远之?营养师笑说:「偶一为之是可以,但也不要疯狂地大吃一餐,这样对身体一点好处也没有。」
猪柳牛肉最肥都知渠肥大肉厚,营养师当然不推荐,但「清新滋选」之中,John认为不少食物都「不是这样健康」。(按:★愈多代表愈肥腻,最多为5只)
猪柳/牛肉烤饼牛肉烤饼肥腻度:★★★★猪柳卡路里有414、牛肉烤饼就368,脂肪含量分别是19和13克,John:「酱汁味浓,肉类份量不少,你试自己拎块猪柳入微波炉叮,油即刻留出来。你说健不健康?」要食可以拣鸡扒烤饼,但要去皮、少汁,不是就408卡路里落肚。
薯仔杂菜沙律肥腻度:★★★「薯仔其实不算肥,肥在渠混和惹味的蛋黄酱。」
不健康经典鱼柳包/热香饼:最好卖的鱼柳包,只有360卡,但脂肪总含量都有16克,因为鱼柳经过油炸;热香饼涂上植物牛油,洒上糖浆,便摄取了580卡路里,「有薯饼、煎猪柳、炒蛋的早晨全餐更肥。」
健康之选田园沙律:沙律虽然低卡,不过要小心选择酱汁,拣千岛酱只会得不偿失,香醋汁是健康首选。汉堡包:其卡路里只有260,脂肪总含量是9克,想饱肚食佢不怕肥。
烟肉蛋汉堡:卡路里只有290,又有鸡蛋,脂肪总含量是12克,算是营养均衡。粒粒粟米杯:因为可自行涂牛油,所以想轻盈就要加少。
KFC鸡皮累事KFC新推出的「食得轻盈」是列,就吸引不少OL及减肥人士垂青,不过从营养角度睇,一样多陷阱。
蜜蜜烧鸡翼肥腻度:★★★★★甜蜜蜜的滋味,每件要支付约230卡路里的代价,因为鸡皮累事。
黄金田园沙律肥腻度:★★★金黄香脆的鸡块,配上千岛沙律酱或日式酱汁,都称不上健康。
KFC健康之选绿田园沙律:虽然低卡,只有50左右,但不包酱汁,想健康落酱汁就要轻手!凯撒烤包:以香脆鸡柳、新鲜生菜丝、番茄片及碎芝士制成,食晒成件卡路里只是400左右。
热脆旋风:「以新鲜热辣的烘焙方式颇健康,不过份量很大,差不多620卡,同人Share食就OK,食一半300卡,也可接受。」香热粟米/薯茸/香蜜松饼:都是健康的小吃,畀小朋友食就最,紧记少牛油、少汁就更好。
吉野家牛肉饭份量太重卖快餐牛肉饭卖到响当当的吉野家,非常日式,大大碗的肉香饭确是几吸引,专业营养师又点睇?
招牌牛肉饭肥腻度:★★★★John一见到渠牛肉饭即刻话:「不行啊,太多牛肉,我每餐是食大约40克肉。(这样少?)是呀,肉又不算瘦,多肉少菜,一个牛肉饭不够均衡!」
蟹子三文鱼饭餐肥腻度:★★★★★三文鱼碎好健康,蟹子就好高脂,食完不知要做几多运动先顶得住,真是粒粒皆辛苦。
吉野家健康之选海苔珍菌泡饭:海苔有丰富的碘质,有中和血液的作用,珍菌有营养价值,配合泡饭更是健康。
煎鸡米粉:煎鸡食时去皮,加上有配菜,西兰花含有钙质、叶酸,萝卜有维他命A,以饭代替米粉要浇少点汁。盐烧三文鱼:细碗菜饭,配上一小件盐烧三文鱼或一件去皮烧鸡,有肉又多菜,是John的首选。