六大局部减肥食品。
导语：现在很多食品都打着健康食品的旗号，让很多人受到了误导。在日常常见的食品当中，哪些是伪健康食品呢？今天就为大家掀开5种伪健康食品，让大家看到它们的真面目。
全麦面包全麦食品
全麦面包全麦食品
大家都知道全麦面包更利于健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，延缓消化吸收，有利于预防肥胖。去超市、面包房不难找到全麦面包，但如果一看配料表会发现，真正的全麦面包非常少，甚至是很难找，通常配料表的第一项都不是全麦粉。
真正的全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦粉制作，颜色有点微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地也比较粗糙，但有香气。很多商家为了让消费者更爱吃，则是用白面粉来做，然后加少量焦糖色素染成褐色，看来显得有点暗，但本质上仍然是白面包，所以你要的营养价值就会少之又少。所以一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包，不过口感上真的有点粗。
日本豆腐豆腐
日本豆腐豆腐
我们吃豆腐除了口味之外，一个是要得到其中的优质蛋白质，另外一个就是获取大量的钙质，但这两种在日本豆腐中都非常少，虽然口感上很嫩，也去掉了传统豆腐的略微苦味。我国传统的豆腐，100克可提供138毫克的钙，63毫克镁，12.2克蛋白质。而日本的内酯豆腐100克含钙17毫克，镁24毫克，蛋白质5.0，相差很多。
这是因为我们传统的豆腐是用石膏和卤水制成，含有丰富的钙和镁，内酯豆腐则是用葡萄糖酸内酯凝固剂制成，不含钙也不含镁，同时为了拥有特别嫩的口感加入了很多保水成分，水分含量过高，所以其营养成分当然就变得很稀了。
果醋饮料果醋
果醋饮料果醋
果醋及果醋饮料也越来越被广大消费者所接受。可是大家常常很容易将果醋与果醋饮料的概念混淆。果醋是以葡萄、苹果等水果为原料，在微生物的作用下经和醋酸发酵制成的一种酸性调味料，发酵后兑入一定比例的水方可饮用，其醋酸含量必须大于5%，具有帮助消化，促进新陈代谢，消除疲劳等功效。而果醋饮料虽也以水果为主要原料经微生物发酵，但还会再添加、果汁或色素、香精、甜味剂等调配而成，其醋酸含量一般远远小于5%，且营养作用少之又少。
爆米花玉米
爆米花玉米
小时候吃爆米花大家担心含铅的问题，而现在的爆米花虽然不含铅了，就可以和玉米一样了吗？其实问题反而更严重了。
一份超市卖的微波爆米花配料表：玉米、白砂糖、氢化植物油、起酥油、食品添加剂、香精、甜味素。氢化植物油、起酥油这两种都是不提倡的，均是反式脂肪酸的大户，对心血管不利。而爆米花香精在制作的过程中会含有一种双乙酰的物质，即便不是生产爆米花的工人，经常吃加香精爆米花，也可能导致一种叫做爆米花肺的疾病。这种病的症状是咳嗽和气短，对人体肺脏的刺激很大。
巧克力黑巧克力
巧克力黑巧克力
近些年很多报道中称巧克力的可可粉中含有健康成分多酚，所以原本就喜爱巧克力的人们就更有理由去经常选购一些了。可是我国现在的巧克力，所含可可成分都偏低，含糖则高达50%，可可含量也大多不足。只有一些含量在50%以上，乃至90%，才能称得上是真正的黑巧克力，但这样的巧克力苦涩味重，甜味很淡，直至完全没有甜味，大部分习惯把巧克力当作零食和糖果的消费者通常不太容易接受这种味道。
另外就是可可脂，它应该说是巧克力中最高昂的原料了，具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多选择的是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常润滑，遗憾的是代可可脂不仅没有什么营养价值，因为含有反式脂肪酸，是不利于健康的。
精选阅读
减肥黑名单 7种伪瘦身食品
1.坚果类：
一般人对坚果类的印象是很油、热量高，减肥的人一定要避免。但对没有体重顾虑的人来说，它是很好的蛋白质来源，其油脂含不饱和疾病。
但摄取过多容易变胖、长痘痘，林琪芬补充，每人一天油脂类建议摄取2份，1份约为1茶匙，等于10颗花生、等于5颗杏仁、等于2颗核桃仁、等于40至50粒芝麻。如果真的想吃的时候，就把一定的量倒在盘子里，吃完这些就好，千万别不知不觉的吃过量了。
优点：补充蛋白质、含不饱和脂肪酸
陷阱：油脂高、热量高、食用过量
2.高纤食品：
如高纤椰果、高纤检查看看。
优点：补充纤维、帮助消化
陷阱：纤维质不一定高、高纤不等于热量低
3.黑糖：
比一般糖类含较多铁质，、缺铁的人可多食用黑糖来补充铁质。可能因黑糖的甜度比较低，所以有一说法认为吃黑糖不会胖，林琪芬要提醒大家，黑糖也是糖，热量都一样，所以吃黑糖不可能不会胖，更不可能因此变瘦!还要注意别因吃起来不甜而愈吃愈多!
优点：补充铁质
陷阱：糖分高
4.蒟蒻：
维生素（A、D、E、K）和矿物质（如钠、钾、钙、镁等）会被纤维质带走，因此便会不足。
陷阱：不要以为蒟蒻健康，热量就会低，1颗一般大小的蒟蒻果冻约20大卡，大颗果冻（比手掌略小）则有40大卡。
优点：有饱足感、含丰富纤维
陷阱：调味过多、热量高
5.黑豆：
黑豆的油脂含不饱和脂肪酸，可降低血脂，且含有许多抗氧化成分。黑豆算五谷根茎类的一种，最好选择干炒、未经调味的，只要将食用量从主食的摄取量中扣掉即可，3茶匙（1茶匙5公克）的黑豆等同1份主食。
优点：抗氧化、降血脂。
陷阱：过多调味会有热量高、色素、防腐剂的问题。
6.果干类：
如葡萄干、蔓越莓干。果干类的零食除了可补充纤维素外，也能摄取到该果实的好处，如葡萄干的铁质、蔓越莓的花青素，但果干类无法补充到脱水或腌渍后的水果颜色较佳，多半会再加色素。另外像腌桃子、橄榄、李子等需要以水来腌渍的，则有可能会加防腐剂。
优点：纤维素
陷阱：吃过多、热量高、色素、防腐剂、糖精。
7.海苔：
海苔的热量不高，钠、碘离子高，肾脏功能差、易水肿、甲状腺亢进最好小心食用。最好选择调味较少的，海苔的问题是比较咸、油，只要选择完全不添加、没调味的即可，但目前真正完全不调味的只有紫菜汤放的海苍，或是包寿司的海苔。
但调味量含量多寡从成分上看不出来，林琪芬教大家，可从成分表的排列顺序判断，摆在第一位的通常是添加量最多的，依次递减。
优点：热量少、可补充钠、碘离子
陷阱：太油、太咸
名模美体食谱大揭密
为什么模特都那么瘦呢?是天生的吗?不是的，模特也要减肥的，没可能个个天生都那么瘦吧!下面我们就为爱美的你们揭秘模特界盛传的瘦身秘笈
模特界盛传的瘦身秘笈
食谱包括一星期7日的餐单，严格说算是一个还挺丰盛的减肥食谱，虽然瘦身的效果未必最显着，不过比较容易执行持久。据说连续吃一整个月，一个月下来至少可以减少6到7公斤哦。两餐之间如果感到饥饿的话可以吃几片苏打饼，或吃点水果，例如橙、奇异果番茄或是喝牛奶，但千万可别跑去偷吃零食哦！
星期一食谱：
早餐：全麦吐司1片+白煮蛋1个+茶或黑咖啡1杯
午餐：糙米饭半碗+炒青菜（豆苗+橄榄油1茶匙）+红烧牛腩（牛腩50克+白萝卜60克+胡萝卜30克）+丝瓜汤+梨1个
晚餐：糙米饭半碗+炒四季豆（四季豆70克+橄榄油1茶匙）+清蒸鱼半条（加少许姜）+白萝卜汤（白萝卜50克）+番茄1个
模特界盛传的瘦身秘笈
星期二食谱：
早餐：三明治1份（两片吐司夹火腿+番茄半个
午餐：馄饨面1碗（馄饨4个+面半碗+1小把小白菜）+凉拌海带丝+苹果1个
晚餐：胚芽饭半碗+凉拌西洋芹菜+味噌汤（豆腐2块）+杨桃1个
星期三食谱
早餐：全麦吐司2片+白煮蛋1个+绿茶1杯+大番茄1个
午餐：胚芽饭半碗+炒草菇+冬瓜汤1碗+橙1个
晚餐：糙米饭半碗+水煮青菜+洋葱炒蛋+金针汤（金针30克）+奇异果1个
模特界盛传的瘦身秘笈
星期四食谱
早餐：白粥1碗+荷包蛋1个+水煮青菜1碟
午餐：鲔鱼三明治（盐水鲔鱼30克、番茄半个、小黄瓜）+沙拉1盘（最好以芹菜、生菜为主）+苹果1个
晚餐：糙米饭半碗+水煮菜心+清蒸鱼半条+冬瓜汤+梨1个
星期五食谱
早餐：全麦吐司2片+白煮蛋2个
午餐：胚芽饭半碗+豆芽鸡丝1碟+黄瓜炒韶身+白萝卜汤+橙1个
晚餐：糙米饭半碗+炒豆苗菜（豆苗50克和橄榄油1匙）+凉拌竹笋+丝瓜汤+小番茄10个
模特界盛传的瘦身秘笈
星期六食谱
早餐：玉米1个+小餐包2个
午餐：糙米饭半碗+清蒸鱼半条+凉拌西洋芹菜+菠菜汤+杨桃1个
晚餐：糙米饭半碗+炒芥兰（芥兰50克和橄榄油1匙）+卤豆干4片+清炖香菇排骨汤+苹果1个
星期日食谱
早餐：全麦吐司2片+蒸蛋
午餐：茄汁牛肉面（熟面条100克、牛肉100克、小白菜100克）+凉拌小黄瓜+木瓜半个
晚餐：糙米饭半碗+番茄炒蛋（番茄、蛋1个）+水煮菠菜+苦瓜汤（苦瓜半条）+奇异果2个
粗盐可以减肥？揭密粗盐减肥
什么是粗盐减肥？
粗盐减肥法是一种物理减肥法，通过外在作用关心身体减重。粗盐有发汗的作用，可以排出体内的废物和余外的水分，加快皮肤的新陈代谢，还能够软化角质、补充盐分及矿物质，让肌肤更加细腻、紧致。粗盐减肥法最适合水肿型肥胖者及想要局部瘦身的女性。
什么叫水肿型肥胖？
很多女性朋友在经过一段时间减肥后，明明体重下降了，可是腰、腿却粗壮如前，这种情况，就是传奇中的“水肿型肥胖”。
常见症状：食欲一般，但手脚无力；不喜欢运动；吃完饭浑身发软想躺下；嘴里发粘；尿不通；易坏肚子；早晨起来眼睛浮肿等。四肢繁重、腹部常会有饱胀感，而且手脚肿肿的，非常是大腿、臀部及腹部。
粗盐减肥法的使用
1、沐浴前的使用
天天洗澡前，拿取一杯份的粗盐加上少许热水拌成糊状（涂抹在身上不会脱落的程度），再把它涂在身体上想要瘦的部位，如：腹部、手臂四面，大腿，大概静止非常钟后，再用热水把粗盐冲洗干凈（也可以先做些按摩再用水冲掉），之后可以开始洗澡。（若是你的肌肤比较敏锐，无法使用一般的粗盐，你可以购买一种比较细的沐浴盐来用。）
2、沐浴后的使用
在沐浴后一样也可以使用，先把一大匙粗盐撒在手掌上，直接地按摩全身或身体上想要瘦的部位，如：腹部、手臂四面，大腿，但是记得要轻一点，搓得太过分可是会导致皮肤变得更粗糙喔。（若是你的肌肤比较敏锐，无法使用一般的粗盐，你也可以购买一种比较细的沐浴盐来用。）
粗盐减肥并非人人适用
使用粗盐减肥法要看个人体质决策，不是每个人都适合的，有些人体质不合适就可能会造成不适状况，比如引发皮肤过敏、皮肤红肿、皮肤脱水、导致皮肤粗糙等情况。
所以，建议使用粗盐减肥法前必须先做下敏锐测试。比如手部敏锐就用手背。很多人手部都有皮肤敏锐问题，若遇上浓度较高的物质会好轻易惹起粒粒红肿。所以如果属于这种，最好只用手背推抹按摩，防止盐分直接与手掌接触。再有，由于面部皮肤比较幼嫩，为了防止引起皮肤敏锐，可先试用少量盐粒涂在颚骨位置测试15分钟。
大揭密！压力越大体重越容易增长
女性们经常会不可思议地感叹：按道理来分析，工作重了，用脑多了，能量消耗肯定会增加，那么身体沉积脂肪的机会应当变小。难道能量守恒定律真的失效了？
那么，工作压力和脂肪增加之间是怎样阴谋串通勾连的呢？看看下面几则烦恼案例的分析，便能把压力和脂肪的阴谋勾结一一曝光，让我们豁然开朗之时，缓解压力，减少脂肪。
阿秋的烦恼：三餐紊乱反发福
阿秋是一个32岁的高级白领，不仅精明能干，而且追求完美。这样一个优秀的女子，对自己的身材自然一向十分在意，平日饮食习惯也基本合理。三个月前，领导给她安排了一项重要的任务，她感觉压力很大，经常加班加点，废寝忘食地工作，原来的三餐也没了规律：早上吃不下饭，中午一边工作一边吃盒饭，晚上也不再自己动手烹调，而是加班到八点多才匆匆忙忙地去餐馆吃点晚餐充饥。不知不觉间三个月过去了，工作任务终于完成。可是看到自己的腰肢日渐增粗，即便是冬天，腹部的凸形曲线也已经无法掩盖，阿秋的心情苦恼不堪。
分析：经常加班赶工，耽误正餐时间，反而可能造成食欲的异常增加和食量增大。
正常情况下，一餐之后，胃排空速度在4~6小时之间。当胃全部排空之后，没有了新的能量供给，血糖下降，人体便感觉到饥饿。这时候应当及时进餐，补充能量。假如听之任之，继续工作，则饥饿的感觉反射性地引起食欲增强。
很多人都有这样的体验：非常饿的时候“饥不择食”，不管什么东西都吃得特殊香特殊快，而且特殊想吃那些油大糖多能量高的东西。哪怕一些平日饭量不大的人，在饥饿的时候都难以操纵食物的诱惑而显得格外贪欲。
这是为什么呢？原来，正常进食情况下，大脑需要20分钟左右才能感受到“饱”的信息，而饥饿时进食速度加快，正是难以操纵进餐量的重要因素。平日细嚼慢咽的人，在饥饿过度的时候也往往会狼吞虎咽。待到胃里面感觉饱胀，多半已经进食过量。在外饮食的时候，这种情况更为突出，因为餐馆饭店供给的食物份量总是比家里要多。
同时，一边工作一边吃东西，精力不集中，会阻碍大脑感知饥饱状态，无法精确调控摄食数量的多少，因此也非常容易饮食过量。
对策：
要特殊重视身体发出的饥饿信号，及时补充食品。假如无法及时用餐，不妨提前在办公室准备好“备荒食品”，如盒装牛奶、酸奶、豆浆、小块奶糖、小袋麦片等，在刚刚开始饥饿的时候马上吃点东西，让血糖及时得到补充。假如已经感觉特殊饥饿，那么在进餐前十分钟要设法升高血糖。饭前含一块牛奶糖，喝半杯牛奶或豆浆等，都是很有用的方法，让自己能够心平气和地面对一桌佳肴，自然不会吃过量。
玉鹄的烦恼：贪食减压猛增重
才华横溢的玉鹄今年28岁，在公司里做文案工作。公司经常把一些重要的策划活动放心地交给她，而她也总是在规定的期限内完成得十分美丽。然而没有人知道，看起来开朗大方的玉鹄其实是个内向的女子，不善于向人倾诉自己心中的压力。她在电脑前苦思冥想的时候，总会在手边放上各种零食饼干甜点，哪怕晚饭吃得很饱，也要吃点零食。一旦工作中碰到什么困难或者麻烦，她更是会买回最爱的奶油蛋糕、曲奇饼和巧克力在深夜独享，借以排遣压力，振奋情绪。结果是，在新公司工作不到一年，身高165的她已经从52公斤猛增到了60公斤，所有的衣服都只能更换。在意识到这一点之后，她每当吃完甜食便陷入自责当中，但又无法割舍食物的安慰。
分析：工作压力大时，很多女士倾向于用食物减压。
一次世界大战以来，就有研究报告发现情绪和食欲之间存在着微妙的联系。许多调查都发现，在心情沮丧或者精神压力大的时候，部分女性会情不自禁地食欲大开，而且特殊向往甜食，不停地把巧克力和饼干之类高热量食物向嘴里填，自己几乎无法操纵数量，吃完之后又会觉得有些后悔。这种非理性的进食现象被称为“情绪进食”，而情绪进食者大多数是女性。
有生理学研究发现，糖确实有一种“安慰剂”的作用，可以让大脑中引起快乐的物质含量上升，而且这种作用可能成瘾，其机制甚至和毒品的作用有类似之处。假如经常这样情不自禁地增加食量，特殊是大吃甜食，自然很容易引起体重的上升。一些性格内向、和别人交流较少、自信心不足的人找不到情绪排遣的出口，最容易关起门来用食物安慰自己以减轻压力。心情烦恼——甜食过量——自责后悔——体重增加——心情烦恼，成为一个恶性循环。
此外，还有一些人喜欢用食物来奖励自己，一开心就想到吃东西。一项工作完成之后，总喜欢尽情享受美味佳肴，或者是给自己买来最好吃的点心水果慰劳一番，也会导致能量摄入超标。
对策：
积极学习应付压力的放松方法。学着做深呼吸和全身放松，找到转移注重力的方法。每当感觉情绪紧张的时候，可以出门走一走，做做美容和按摩，也可以和朋友家人说话聊天，都是很好的放松方式。多和朋友们相处，尽量防止一个人闷头吃东西的机会。最好争取时间天天做半小时室外运动，周末经常接触大自然。这样既能开朗心情，又能消耗能量，健美体型，提高工作效率，可谓是解决压力和体重问题的最佳方法。
惠媛的烦恼：饥饱不定长脂肪
惠媛的职业是教师，是个认真负责、心思细腻的女子。26岁的她刚刚结婚，丈夫是个办公室主任，永远在单位里忙碌，惠媛往往是自己独自进餐，直到深夜才看见丈夫归来。每当工作繁忙身心疲乏，惠媛回到家里也不想做饭，经常会省略一餐，人们都说她特殊耐饿。当然，作为一个教师，她经常要备课到深夜，第二天又觉得特殊疲乏。都说少睡觉让人变瘦，一个人吃饭没胃口，她却发现自己越来越胖，身高1.55米竟然已经达到了50公斤，让一向娇小苗条的她如何能够接受？
分析：生活不规则，饥一餐饱一餐的饮食模式最易导致脂肪储备能力上升。
由于工作打乱了身体的正常节律，不能按时定量地吃好三餐，人体的代谢状态就会发生改变。人们往往忘记，自己的身体是一部有着周密思考逻辑的高级机器，它为不同的生活条件设计了许多程序，可以随时进行代谢调整，保护生命活动的安全。既然经常挨饿，不知道什么时候才有能量供给，身体本能地感觉到没有安全感，它会切换入一种节省能量的状态，而且着急把吃的东西赶紧存起来。这样的结果便是：吃一点东西就容易合成脂肪，然后因为能量大部分储存，血糖下降，人体很快感觉饥饿，食欲再次高涨——对需要操纵体重的人来说，这实在是非常糟糕的状态。
举例说，假如每个月定时发三千元工资，则多数人很可能大手大脚地在月底把钱花光。然而假如两个月都挣不到钱，第三个月偶然挣了9千元，人们会舍得一下子全花光吗？绝大多数人都会存起来想着备不时之需。人体的代谢逻辑，与大脑的思考逻辑有着惊人的相似。因此，随便省略一餐，或者饥一顿饱一顿，不仅不一定能够减肥，反而可能是容易让人发胖的生活方式。
此外，对于那些遗传上需要8小时睡眠的人，少睡觉可能是发胖的一个原因。睡眠不足使人一天当中都无精打采，能量消耗低于精力充沛的时候，因而更有可能带来脂肪的增加。美国科学家发现，当睡眠不足的时候，人体脂肪组织产生的操纵食欲的“瘦素”减少，而另一种促进食欲的激素Ghrelin却会上升。
对策：
无论工作怎样繁忙，都要尽量做到每餐定时定量，不要省略一餐。假如因为工作不能脱身很可能会耽误一餐，那么可以事先准备牛奶、酸奶、麦片等，到吃饭的时间快速解决饥饿问题，让肠胃有个“吃过饭了”的感觉。要尽量让自己的身体安心——它知道到了时候就会有足够的能量供给，就不着急合成脂肪储存起来。其实吃一餐牛奶1杯加全麦面包2片的午餐只需要三分钟而已，并不会耽误工作，却能有用地预防饮食混乱带来的副作用。同时，还要尽量减少熬夜，让自己天天起床的时候都能神采奕奕。这样工作效率既高，身体又不容易肥胖。
在以上几个例子当中，还有一个共同的问题，那就是工作繁忙之时很少在家里自己烹调新鲜清淡的食物，而是依靠零食点心，或者经常在外就餐。由于大部分餐馆中的中餐菜肴都比较油腻，快餐也以高脂肪高热量食物为主，在外就餐可以说是操纵体重的大敌。零食点心糖果之类绝大多数是热量高而营养价值较低的食品，油脂和糖分含量过高，维生素和矿物质不足。经常用它们代餐，虽然能够充饥一时，却不会带来身体真正的满足感，消化后血糖迅速下降，食欲将更为旺盛。所以，假如有时间，在没有宴请的日子里，应当尽量在家里烹调清淡的粥汤，多吃蔬菜和粗粮，并把它作为减轻压力放松身心的一种好方式。
总之，一个聪慧而理智的女性，自然不会让压力成为自己体重失控的理由。既然知道了压力与体重增加之间的关系，也就能找出最适合自己的解决问题方法。饮食上的调整，再加上增加运动和休闲，体重上升的趋势是可以逆转的，而工作和生活也会变得更有魅力！
祝你健康！
范志红
（以上来源营养专家范志红的文章）