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经常会听到很多关于减肥的小秘方，但是这些减肥秘方并非都有效。不想做小白鼠，那么就来看看减肥秘方背后的真相，帮你摆脱恼人的脂肪。
传言一喝浓茶增加减肥效果
喝浓茶增加减肥效果
减肥秘笈：喝浓茶和咖啡减肥。
原来如此：浓茶和咖啡中都含有咖啡因，这是一种可以让人体兴奋、加速代谢、减少睡眠的物质，这样一来确实可以瘦身，但是在咖啡中，我们常常会加入一种被称为咖啡伴侣的植脂沫来增加咖啡的口感，而这种植脂沫通常是人工合成的，热量很高，并且长期食用不但会让人体摄入过多的热量，其中的化学成分对人体也无益。饭前喝浓茶，对肠胃不好的人来说，会加重胃溃疡和十二指肠溃疡的病症。饭后喝浓茶，茶叶碱刺激中枢神经系统，提高人体代谢速率，促进胃液的分泌和食物的消化，反倒加快了人体产生饥饿感的速度，不一会儿工夫就又想吃东西了，哪还减得了肥啊！
传言二吃素瘦身
吃素瘦身
减肥秘笈：吃素瘦身有什么可以怀疑的？素食清淡可口，还好消化，肯定不会长脂肪。
原来如此：素食已成为一个热门话题，不少人认同食素可以减肥。素食，如蔬菜、水果、五谷等，与同等重量的动物性食物比较，其热量是较低的。但任何人，所摄入的热量低于身体的消耗，体内的脂肪都可以慢慢减掉，并不单指素食者。素食中亦不乏高热量的食物，比如炸春卷、素什锦等以多油多糖为主的素菜。另外人体本来是需要营养平衡的，常吃素菜而不吃荤菜，会导致营养不良，维生素的缺乏。
传言三减肥就与脂肪一刀两断
与脂肪一刀两断
减肥秘笈：动物脂肪吃后全都转化为人体脂肪，是减肥的大忌。
原来如此：脂肪类食品耐消化，食入后可减少对淀粉类食物以及零食的摄取，对减肥会起到积极作用。另外，食物里的脂肪不会很快在体内转化为脂肪储存起来，同时脂肪的分解能在一定程度上抑制脂肪在体内合成。所以说，摄取适量的脂肪不仅不会影响体形，而且对健美有益处。另外即使不摄入脂肪，人体还是会自己制造脂肪，从营养学角度讲，适量摄入脂肪对人体有益，在饮食上，可以选择牛肉、兔肉、禽肉等低脂肉类，炒菜时尽量少用油，晚上可以选择吃些凉拌菜来降低油脂的摄入。
传言四吃西瓜多多益善
吃西瓜多多益善
减肥秘笈：水果是减肥的好选择，多吃也不会出错。
原来如此：大部分水果比肉类、主食更加有益减肥，但西瓜、菠萝却是个例外。因为它们的GI值与一些淀粉类食物如意大利面、饼干几乎相同，甚至高过肉类食物，这一点是决定你是否易胖的关键，对食物的糖分吸收速度越高越容易发胖。西瓜含水量达到90%以上，吃西瓜会产生饱腹感是因为西瓜中的大量水分把胃部撑开了，在一定时间内，会让人产生饱腹感而不再进食，长期这样做的结果容易引起食欲不正常，让身体营养不良。如果想通过吃水果来代替其他食物，就选择椰子、草莓、柚子等更安全的水果吧。
传言五炒菜多放调味料
炒菜多放调味料
减肥秘笈：烹调的时候多加调味料，可刺激大脑神经，达到饱腹的感觉，这样就能减少进食。
原来如此：调味料本身就蕴含着很高的热量。如胡椒粉的GI值(所谓GI就是营养学上所说的葡萄糖指数，即摄取的食物在体内转换成糖的比例。)高达73，咖喱卡路里值更是高得惊人。然而，大米粥的GI和Kcal分别只有57和71。所以，很可能你多加的调味料的热量比正常进食所带来的热量还要高，真是得不偿失。另外，据研究，人的食欲很大一部分原因来源于盐，而肉类的烹调几乎都要归功于调味料的作用，味觉可以在很大程度上增加食欲，多放调味料能让食欲大开，吃得更多。所以在烹饪食物的时候尽量少放调味料，少放烹饪油，以清淡为宜。
传言六缠上保鲜膜再运动
缠上保鲜膜再运动
减肥秘笈：每次运动完，看见缠在身上的保鲜膜上湿湿的汗水，就会觉得那是脂肪燃烧的结果。
原来如此：当然这个方法是可行的，尤其把保鲜膜包在胳膊和腿上瘦身效果会更好，可是在夏天就不适合了。运动时汗确实比平时出了不少，但是出汗出得有些虚脱，体重却得不到什么明显变化，反而皮肤会在潮湿炎热的保鲜膜中长一些小疹子，伤害你的皮肤。
传言七熬夜减肥法
熬夜减肥法
减肥秘笈：每次熬夜都会发现你似乎瘦了一圈。
原来如此：每天晚上熬夜不睡，8点再爬起来上班。周而复始一个月下来，你消耗的热量是不少，人瘦下来也是应该的。缺点是有可能反弹，另外经常熬夜反而会使生物钟被打乱，体质变差，得不偿失。如果非要用熬夜来减肥，那么建议晚上可以加餐，尽量吃些流食、水果、牛奶等易消化的食物，把加餐的时间放在离睡觉一个半小时之外为宜。
传言八多吃辛辣食物
多吃辛辣食物
减肥秘笈：辛辣刺激食物有燃烧脂肪的作用，所以对减肥有效。
原来如此：吃辣椒可以让人兴奋，加快身体代谢，但是与辣椒结合烹饪的通常是油大、火候大的湘菜和川菜，也都是高热量的菜肴，长期吃这样的饭菜不但不会减肥，反而会让我们的脂肪增加。另外吃辣椒要与当地气候特征相结合，南方气候潮湿阴冷，需要辣椒来补充身体所需。但北方大部分区域天气干燥，不适合长期吃辣。通过多吃辛辣食物来减肥长久下去会影响肠胃功能，导致胃痛甚至胃出血。吃太多刺激性食物亦会令皮肤变得粗糙，甚至长出暗疮，须谨慎！
传言九饿肚子坚持到底就是胜利
饿肚子坚持到底
减肥秘笈：减肥就是考验意志力，必须饿着，直饿到满意的体重为止。
原来如此：饿是一种什么滋味呢？会出现失眠、头晕、乏力等一系列生理上的不良反应。如果你一味地饿下去，低血糖和胃穿孔是最可能出现的并发症。问题是身体并不领你的情，你一旦连续挨饿，新陈代谢的速度也会随之下降，那么体内燃烧的热量就会变少，导致减肥失败。更为严重的是，长期饿肚子还会导致厌食症的发生，这样一来就得不偿失了。
传言十每次慢跑30分钟就能减肥
每次慢跑30分钟就能减肥
减肥秘笈：许多人都说，减肥选择慢跑时，一定要控制在30分钟，长了没用，短了没效。
原来如此：这样减肥并不科学。实践证明，只有运动持续时间超过大约40分钟，人体内的脂肪才能被动员起来与糖源一起供能。随着运动时间的延长，脂肪供能的量可达总消耗量的85%。可见，短于40分钟的运动无论强度大小，脂肪消耗均不明显。
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当心减肥背后的10大“埋伏”
如今减肥不仅是胖女士的渴求，凡是身材中等的女性，似乎都害怕自己发胖。
一位专业网球运动员说：我在一周内只要两顿吃得过饱，腰部马上就粗起来，现在轻易不敢在外面吃饭。一位坐办公室的白领说：虽然工作餐是免费的，可我从来不碰米粉蒸肉、红烧肉一类的荤菜，只要前一天和朋友一起吃饭了，第二天我只吃一个水果，否则肚子眼看着就会鼓起来!一位女中学生，身高1.73米，体重52公斤，还天天称体重，想把零头去掉。
埋伏一：我又胖了，从明天起，我每天只吃一顿!
很多女性认为，每天早上不吃早餐，中午吃一个水果，晚上跟朋友聚会好好吃一顿，吃进去的热量比以往少了许多，肯定可以减肥。实际情况是：一天不吃，到了晚饭时不可能不饿，食欲大增的时候进餐，往往吃得过多。从已经有的对比结果发现，只吃一顿饭的女性体重增长更快。
突围建议：平衡膳食，早、中、晚餐按照饱、好、少的原则吃，避免晚餐的时候饥饿难耐，吃得过饱。
伏二：我吃东西只吃不含脂肪的，这样就不会胖了!
不含脂肪的食品并不表示不含热量，不含脂肪往往以大量糖分来弥补味道食物的美味，这些糖分能转化为大量的热量。且使用代用脂肪的食品往往使用较大量的添加剂(如：树脂、凝脂等)，盐分的含量也较高。
突围建议：新鲜的食品才是最好的。
埋伏三：又胖了?我必须少吃食物种类，这样就不容易胖了!
为了减肥，不少人每天只吃很少种类的食物，比如早餐是一杯牛奶、几块饼干，午餐是一根黄瓜、一个西红柿等。这样做会使钙质、蛋白质和膳食纤维的摄入量减少，导致身体营养缺乏，抵抗力下降，容易生病，严重的还会使头发脱落。
突围建议：不要为减肥而吃单一食物，控制体重靠的是改变饮食习惯做菜少放油，选提供健康食品的餐馆，参加与吃无关的活动等。
埋伏四：听说吃水果不会胖，我以后拿水果当饭!
别以为用水果代替正餐就能达到减重及降低体脂肪的效果，水果中所含的果糖成分是相当高的，有些女性一顿吃半个西瓜或好几个桃子，这样同样会造成体内脂肪的堆积。
突围建议：你可以在进餐前适当吃一些水果，以防止过多地摄入淀粉类食物和高糖分食物，但如果拿水果当饭，无疑适得其反。
埋伏五：好吧，既然我这么胖，只好用少睡觉的方式来消磨脂肪了!
其实，睡眠不足只会更加增加食欲。当睡眠不足而又必须保持清醒的时候，人们会产生厌烦、焦躁的情绪，吃东西能令人感到安慰。应该尽量保持正常的睡眠习惯，每天晚上睡8小时以上(保证此睡眠的人比只睡6小时以下的人健康状况要好得多)。
突围建议：尽量不熬夜，也别用晚睡、少睡的办法来减肥。
埋伏六：我又长了2公斤，一定要开始跳绳了，每天速跳500下!
一旦运动量加大，人体所需氧气和营养物质必须相应增加，代谢产物也相应增加，这都加大了心脏的收缩力和收缩频率，增加了心脏的输出血量。大运动量运动时，肌体处于缺氧状态，这种无氧代谢运动没有动用脂肪，主要是依靠分解人体内储存的糖元作为能量释放。血糖降低是引起饥饿的重要原因，短时间内大强度的运动会使血糖水平降低，令人食欲大增，仍然不利减肥。
突围建议：应当进行长时间(1小时以上)、有耐力、有氧代谢的全身运动，如健身操、慢长跑、长距离长时间的游泳等。
埋伏七：我没有时间，但可以坚持每天锻炼10分钟!
在进行短时间的有氧运动时，首先用作能量释放的是我们体内储存的糖元，在运动30分钟后，才开始由糖元释放能量向脂肪释放能量转化;运动大约一小时后，运动所需的能量开始以脂肪供能为主。
突围建议：一星期至少运动三次、每次应在半小时以上(最好一小时)，是一般人所需的基本运动量。想要达到全身减肥的目的，就应找到心率每分钟在120-160次的低中强度的运动方式。
埋伏八：减肥对身体有百利无一害!
情况不是这样，低热量和低脂肪的膳食，可能会诱发胆结石。当因脂肪和胆固醇摄入骤减而发生饥饿时，胆囊不能向小肠输送足够胆汁，胆汁的积滞和胆盐呈过饱和状态，会促使结石形成。
突围建议：预防方法之一是使胆囊充分收缩，并且每天至少排空一次。即使减肥，每天也至少应摄入1200千卡热量，每天必须有一餐含有5-10克脂肪，以刺激胆囊完全排空，可防止胆结石形成。
埋伏九：吃多了头脑昏沉，饿着头脑清醒!
有新研究课题显示，节食减肥对大脑记忆功能细胞有危害，减肥的人越来越健忘，甚至会有连很简单的计算也对付不了的情形。生理学家认为节食的结果是机体营养匮乏，这种营养缺乏使脑细胞受损更严重，直接结果是影响记忆力和智力。这个课题是对55名女性进行有关节食对脑健康影响的研究后得出的。参与实验的女性每隔一定的时间都要接受体重、体形和行为反应等方面的评估，结果显示，55名节食女性均出现记忆力减退，反应迟缓现象。进一步研究发现，节食时间越久，体重减轻越多者，在数字辨认、行为动作和智力等方面表现越差。
突围建议：大脑是思维和行为的指挥中枢，要保持大脑的清醒，切勿盲目下达命令。
埋伏十：只要能让我苗条，什么代价都可以付!
身段苗条令人欣喜无比，但追求快速减肥会让体内的钙质大量丢失，对将来极为不利。美国老龄问题研究所调查了3683名67岁以上的妇女，发现过去健壮、但减轻体重10%以上者，在65岁发生髋骨骨折的可能性比体重保持稳定的妇女高出近一倍;体瘦妇女髋骨骨折发生率还要高得多。更年期尤其是绝经后的妇女，由于卵巢功能停止，雌激素生成大量减少，促使骨钙大量丢失，容易引起骨质疏松症和骨折。脂肪组织是体内除卵巢以外制造雌激素的重要场所，脂肪细胞能将肾上腺皮质提供的原材料经加工转变成雌激素。
突围建议：减肥不是一个单独的概念，明星的身段不是她宣传的产品带来的，减肥首先要咨询医生，在相关的身体检查后方可进行。
美食背后有恐怖真相 Sexy“零食替身”大搜寻
很多人总是难以改掉喜好甜食的毛病，一位厨师长想出了一个好主意，让每个人都自己制作冰激凌。在他们狼吞虎咽之后，他展示了他们这些高热量的食品是由哪些你意想不到的成分制造的。这是一种激进的做法，但更有替代它们的良方。让我们来看看这些可能是你最喜爱食物的不良副作用，然后来看看，什么东西能让你变得更加Sexy吧！
一、食物：香草冰激凌
秘密配料：海狸的臀部
很多香草口味制品，像冰激凌，都混有一种叫做海狸香的配料，这是对海狸肛腺晾干后的雅称。
替代饮食：冰南瓜
营养专家说，南瓜子是痘痘克星，因为它富含锌。最新的专业期刊《JournaloftheAmericanAcademyofDermatology》发现，会长痘痘的人普遍缺乏锌。每天吃一、两颗锌片即可解决。
二、食物：面包、面包卷和硬面包圈
秘密配料：毛发
L-半胱氨酸是一种用于大规模面包生产的面团调整剂，像硬面包圈、油炸圈饼、面包卷和薄脆饼干。
你能猜到，制作L-半胱氨酸需要什么材料吗？答案是：毛发。素食资源团体发现人的头发和猪鬃仍然被用于全行业，给“全天然”这个术语一个新的含义。
替代食品：绿豆粥
绿豆富含矽(silicon)，一项研究发现，一天吃一片矽的补充片，九个月之后，头发明显变得更强韧、浓密。皮肤科医师建议，把冷冻的绿豆微波一下，当成低卡路里零食食用。
三、食物：切丝奶酪
秘密配料：锯末
用于保存很多包装好的切丝奶酪免于结块的这一配料，属于粉状纤维素，是对经过化学加工的木质纸浆的雅称。也要注意一下冰激凌中的这一配料。
替代食品：苹果
根据专家的说法，一天一颗苹果，牙科医师远离我(尤其是做牙齿漂白的牙医师)。苹果不仅可以饱腹，这种脆脆的水果证实可以把喝完咖啡、茶或红酒之后留下的牙渍清除，还给妳没有黄斑的笑容。
四、食物：口香糖
秘密配料：绵羊分泌物
绵羊皮毛中分泌的油脂属于“香糖胶基”，被用于众多类型的口香糖中，来增加水汽。
替代食品：西洋菜
专家建议，每天摄取西洋菜(又称荷兰芥)，它含有抗氧化剂，可以减缓发炎和缩小毛孔；而铁质可以让你容光焕发，并且可以像口香糖一样，减少脸部水肿。专业期刊《AmericanJournalofClinicalNutrition》也发现它可以增加你血液中的抗氧化含量，减少DNA的损耗。
五、食物：薯片
秘密配料：清洁剂
亚硫酸钠是一种用于给薯片漂白污点，延长有效期的防腐剂。它同时还是很多洁厕灵的成分。
替代食品：亚麻籽
一项新的研究在《BritishJournal》发表，发现亚麻籽是对抗干癣的最佳武器。专家说，因为它含有omega-3脂肪酸，可以帮助滋润肌肤，保持肌肤柔软、光滑。妳可以把亚麻籽洒在沙拉上，或是加一茶匙磨碎的亚麻籽在玉米片或优格中，也可以放在饼干或蛋糕上一起烤，会犹如薯片般香脆哦！
六、食物：红色糖果
秘密配料：粉碎的虫子
胭脂虫提取物是一种红色食用色素，被用于很多红色糖果做点缀，草莓口味酸奶，凝胶物，冰棍，以及其他众多果味食品中。
这些食物所呈现的红色并不是水果本身带来的。这种提取物事实上是把一种叫做胭脂虫的红色昆虫烘干，粉碎后制成的。
替代食品：绿色菠菜汁
菠菜富含黄体素，非常多的研究显示，它是保护眼睛的关键，让妳的眼睛明亮、分明。每天吃一到两碗，大约是一大份菠菜沙拉。专家说，对某些人来说，这份量看似很多。可以利用果汁机，打成一杯，摄取量就足够。