【www.jf83.com - 减肥有局部瘦的说法吗】
Q：大家都说，吃淀粉会发胖，所以要减肥就不能吃淀粉，这种说法对吗？
A：错！其实，让你发胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致。因此，应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。
根据权威部门的研究表明，每天饮食中热量的总数，应该有40%～50%的比例由淀粉提供。多吃淀粉会导致发胖的说法，是来自于所谓的蛋白减肥法，以讹传讹导致大家的误解，以为吃蛋白质可以减肥而吃淀粉会发胖。
只吃蛋白质体重确实会减轻，不过这是身体内的化学反应在作弊，体重计上减少的数字都是水分，实际上身上的赘肉并没有减少。
如果采用高蛋白减肥法，只会让你的健康陷入危险境地；只摄入蛋白质没有任何糖类的话，会导致体内脱水，更严重的是如果因此导致体内酸碱不平衡，则有可能发生铜酸败血症。所以，为健康起见，最好不要贸然使用高蛋白减肥法。
Q：淀粉是否只是存在于米饭、面食里？
A：淀粉含有大量的糖。许多不是以淀粉形式出现的食品也会在体内转化为糖类，比如果糖或砂糖等甜食，它们能够明显尝出甜味，属于单糖类。
不过这类食物除了热量之外，并没有提供其他的营养成分，而且对身体也有负面影响。这些甜食进入消化器官之后会很快消化完毕，所以不是最佳的食品选择。
常吃甜食除了会增加体内的自由基数量之外，还有可能导致糖尿病。
所以应该选择优质的复合型糖类，比如五谷杂粮、米饭、面食等，这些食品不但能提供饱足感，还可以缓慢地释放热量，如此才可以避免总是有饥饿感而不停地吃东西。这些食物除了可以提供糖类之外，还含有其他营养成分如维生素和矿物质。
另外，大部分饮料含有太多的糖分，这也是造成肥胖的原因。记住，每喝十口果汁大概就会有一口是砂糖。此外果汁和甜食不但热量高，还会引发慢性疾病。
Q：如何正确选择淀粉类食物？
A：其实单纯的淀粉食物热量并不是非常高，往往是烹调方式使其提高了热量。
比如马铃薯，其热量并不是很高，但如果和奶油一起烹饪，热量就很惊人了。炒面和炒饭由于烹调时加了很多食油，热量自然比白饭、白面要高很多。
面包也是同样道理，有些面包是一层油皮一层酥皮的制作方式，而油炸的甜面圈更是吸饱了油，所以，这些面食的高热量不应该怪罪于淀粉，而应该是油脂。
为避免发胖可以选择全麦面包或五谷杂粮。全麦面食不但含有维生素B群，而且纤维成分会占有一定的体积，如此不但减少了淀粉的比例，这些纤维成分还可以提供充分的饱足感，从而减少热量的摄取。营养均衡才能避免肥胖，饮食不均衡，摄取过多的油脂和高热量食品，才是身材变形的元凶。
Q：我每日食红薯，目的是治疗习惯性便秘，最近据说红薯还有抗癌功效？
A：日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜，红薯为榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率（98.7%）略高于生红薯（94.4%）。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对治疗习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。
其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
小编推荐
健身减肥就不能好好吃饭了
在有很多想减肥的朋友，拼命锻炼，却忽略了饮食这个重要环节，今天教你最简单实用的减脂办法，看完你就知道减脂该如何吃了。
减肥的生理机制：
理论上每天为身体造成热量亏损，即消耗大于摄入就能减脂。脂肪的堆积很大程度是由于营养过剩导致，常说有了成功的饮食，减脂就成功了90%。
当身体摄入不足以支持每天的消耗，脂肪就会由脂肪酶将脂肪分解成脂肪酸，然后脂肪酸氧化为能量填补消耗空缺，最终转化为二氧化碳和水。
从上面看，好像饮食越少越好，但事实并非如此，想减脂并非饮食越少越好。全球需要减肥的人已经多到无法想象，曾经有许多人选择过度节食减肥，甚至还有过”苹果减肥法“，一日三餐只吃两个苹果，其实这样做是十分可怕的。
人是由食物匮乏的远古时代进化而来，如果用过度节食减脂，只会让身体产生保护机制，降低日常消耗，以保命，导致的结果是身体降低基础代谢，大幅减少肌肉量，最终导致病态的身体，甚至引起厌食症。更可怕的是，就算瘦下来，身体恢复正常饮食后会疯狂吸收和存储，预防下次的“饥荒”，之后反弹会非常厉害，甚至胖过从前。
减肥期间应该怎么吃？
说了那么多，自然要上点干货，减肥期间的饮食，首要原则就是清淡饮食、多食五谷杂粮，少食油腻、油炸食品。脂肪摄入过多，人就容易发胖，五谷杂粮富含纤维素，容易饱腹。其次就要补充优质蛋白质，多吃瘦肉、鱼和奶类。这点前面也强调过，无需多言。再次要多吃新鲜蔬菜水果，保证充足的无机盐和维生素摄入，保证身体健康。最后要注意少吃含糖量高的食物，糖分摄入过多也容易转化为脂肪堆积在体内。
减肥就不能吃油？不！不吃油的三大后果你可知道？
减肥期间适当的摄入油脂，不仅不会造成身体的负担，还能帮助减肥，接着往下看。
油脂是重要的营养物质之一，是人类生命能源和机体代谢不可缺少的必需物质。其重要功能是除提供热量外，还提供人体无法合成而必需从植物油脂中获得的必需脂肪酸（油酸、亚油酸、亚麻酸等），以及供给多种脂溶性维生素（A、D、E和K），人体缺乏这些物质，会产生以下诸多问题甚至危及生命。
1、长期不吃油首先会营养不良，易出现疲劳、对寒冷敏感、体力不支、水肿、目光黯淡等症状。还会导致肌肤问题，出现皮肤干燥、面色无光、易长皱纹等。因为皮肤的弹性和光泽都要依赖于皮下脂肪，如果脂质摄入太少就会直接影响皮肤弹性，完全不吃油，或者油脂摄入不足很容易出现皮肤干燥、长皱纹等危害。
2、长期不吃油会吃体内相关器官组织的韧带功能减弱，在日常的人体活动中经不起冲击。关节中的韧带可加强关节的稳定性，并且对关节的牢固性、稳定是哪个和灵活性起到关节作用。
3、长期不吃油会导致荷尔蒙分泌的越来越少，胆固醇也会越来越少，而胆固醇是形成雌性激素的一个来源。但是如果雌性激素少了，月经就容易开始紊乱，严重的甚至会导致不孕。
减脂期如何摄入油脂
明白了油脂的分类，减肥中就可以有明确的选择了：多吃植物油，少吃动物油和人造油脂。见食用油中，对健康的益处由高到低依次为：紫苏籽油，亚麻籽油初榨橄榄油双低菜籽油（芥花籽油），普通橄榄油，茶油大豆油花生油，玉米油猪油普通菜籽油，棕榈油。
（划重点！）远离饱和脂肪和人造奶油的食物，冰淇淋，蛋糕，披萨，曲奇饼，人造黄油，色拉油等等这些食品。
尽量选择脱脂牛奶或低脂牛奶。
吃脂肪含量少的瘦肉，去皮禽肉，鱼类和海鲜类。
少吃烘烤油炸这些重口味油腻食物。
总之，油脂一定要吃，过多过少都不好。
女性要想瘦，就不能享受，在饮食上要注意这些
高热量的食物一直是减肥大忌，但是很多人却并不觉得自己吃的很油腻，觉得自己吃得都很少了，应该会瘦下来了吧?
但其实可不一定，如果你在饮食中有以下几种喜好，那么可能就标志着减肥失败了。
1、喜欢吃肥肉、五花肉
2、喜欢吃油炸、膨化食品
3、喜欢吃甜食、冰淇淋或者是沙拉酱巧克力酱等
4、喜欢喝高汤
.
如果你有这些习惯，那么恭喜你，这个肥你是减不下去了如果你还要在这些美食中继续翻滚，那么一些肥胖病可能也会找上你!
所以千万不要贪图一时享受，最后只能天天想瘦，要想减肥，饮食还是很重要的，那么从日常饮食上，就应该要注意这些。
一、选择低脂的瘦肉
要有意识的选择饮食，避免吃一些肥肉或者是肥瘦相间的肉，尤其是在买肉的时候，一定要注意一些瘦肉之下，其实也偷偷藏有一些白花花的肥肉，要选择低脂的瘦肉，比如说鸡胸肉，这样才不会吃胖。
二、不吃油炸食物
像是一些素菜丸子，虽然本身的脂肪含量并不是很多，但是经过高温油炸，其吸收的油脂也是不少的，尤其是一些多孔吸油的食物，还有饭店里经过多次加工的小炒和干锅类的菜肴，油脂含量更高，所以应该减少或者不吃这类食物。
三、不吃酱料
市面上的一些酱料也要少吃或者不吃，比如说芝麻酱还有花生酱，里面都是含有大量油脂的，还有一些辣椒酱等调味料也是尽量少吃，不仅不利于健康，甚至因为口感较咸而让你不小心多吃一大碗饭。
四、少吃油，先控油
在给食物进行装盘的时候，也要留意一下，掌握一项小窍门会让你少吃油，比如在将菜进行装盘之前，不要直接将锅内的菜倒入到盘子里，可以先将其实的一部分舀出，然后再用筷子一点点夹出，这样也可能减少油脂附着在菜上。