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现代女性对减肥的需求是孜孜不倦的，而对于吃又是有追求的。那么，怎样既能吃得好又能保持好身材呢？这是很多女性朋友都在研究的问题。今天，我们就来一起探讨下饮食减肥问题。
想吃好又要身材好抓好饮食减肥五要点
关注饮食保健的人越来越多，也越来越多的人想要在饮食中达到减肥的目的。这个目标并不遥远，只要你抓好几个要点，你也可以吃好还能保持好身材！
要点一：多
我们都知道，膳食纤维对于人体的排毒是非常有帮助的，这是其一；另一方面，含有膳食纤维多的食材，一旦被摄入体内，却不易被人体消化吸收，所以吃进去之后它会长时间在胃肠道里“待着”，这些膳食纤维的伟大作用便是容易吸水膨胀，体积可增大数倍，所以产生饱腹感也就不足为奇。
膳食纤维丰富的食材当然也是非常普遍的！例如蔬果、薯类、菌藻、大豆、粗杂粮等。专家提倡每天吃30克膳食纤维，它所带来的效益相当于每日吃的粗粮、细粮、蔬菜、水果等各类食材的总和，所以是非常值得关注的一类食材！
要点二：大
此处的“大”当然指的不是个头的大小，而是指“体积”，即选择食物体积大的。例如，同样是含有100千卡能量的食物，它可以是一小块蛋糕或七八片薯片；也可以是一杯牛奶或一大盘蔬菜和水果。而后者在胃里远远比前者更“占地”，占有的空间是比较大的。
而体积最大的食物类别当属蔬果类，因为大多数蔬菜水果含水量都是比较高的，胃里填充的空间也大，尤其生吃时更甚，所以为了增强饱腹感不妨来一份蔬菜水果大拼盘，对于饱腹的效果是极佳的。
要点三：慢
细嚼慢咽，这是很多人都在提倡的一种饮食的方式。顾名思义，便是食物咀嚼速度要慢一些，按照时间来说，每次进餐时间控制在20～30分钟比较好。据研究发现，一般而言，从开始吃饭15分钟后，人的血糖值显著上升，30分钟左右达到峰值，此时大脑会反馈“吃饱了”信号给肠胃，使食欲降低。
恰恰相反，如果经常性的饮食太快，信号来不及反馈之前就已经吃了太多食物，最大的危害便是一不小心体重超标，造成了很多心理负担。建议普通人一口饭咀嚼20次直到食物嚼得很细腻再咽下去。
要点四：低
此处说的“低”，事实上指的是食物能量的选择。一般而言，选择食物能量密度低的，既能保证身体的基本所需，又不至于让身体所需能量不足。比如，同样是100克，大白菜的热量只有21千卡，奶油蛋糕则有378千卡；100克的土豆热量76千卡，做成薯片之后飙升至612千卡。
科学来讲，我们把食物单位重量所含的热量称之为能量密度。一般来说脂肪、糖含量高而水分含量低的食物能量密度较高，例如油条、蛋糕、薯片、曲奇、葡萄干等；而水分、蛋白质、膳食纤维较高，脂肪含量少的食物能量密度相对较低，如蔬菜、水果、奶制品、谷薯类、豆类、瘦肉、鱼类等。
而据研究测算，1克脂肪可以产生9千卡热量，比1克碳水化合物4千卡和1克蛋白质4千卡提供能量的总和还要多。油炸食物虽美味，但能量会增加许多。所以建议大家选择能量密度低的食物。
要点五：难
很多人就特别喜欢挑战，而对饮食则不同。再此，我们建议食物消化要选择相对难的。如果食物在胃肠中消化速度越快，胃肠盘踞的时间就越短，胃肠一旦排空饥饿感就来了。
相对来说，富含碳水化合物的食物被消化吸收的速度最快，尤其是“小个头”的精制糖含量越高消化吸收就越快，所以主食要避免单纯吃馒头、大米饭、面包、面条等精白米面类，注重粗细搭配。
因此，可以适当选择优质高蛋白食物，例如鱼虾类、大豆或其制品、奶类、瘦牛肉等。不必担心高蛋白质带来热量超标，因为蛋白质消化吸收食物时还会额外消耗大概30%～40%热量。
其实，高饱腹感食物也恰好是营养价值较高的食物。经常用它们作为三餐，可以吃得好、吃得少，还能保持体重。
推荐3款春季减肥食谱
南瓜汤
材料：南瓜、姜。
做法：南瓜用电锅蒸熟，连皮、连籽一同切成块。用果汁机，将南瓜块与坚果、核桃、腰果一起打成浓浆。放入锅中，与姜、月桂叶慢慢煮约2小时，让南瓜的香味完全释放。
南瓜富含维生素和果胶，果胶具有较强的吸附性，能粘结和消除体内的细菌毒素和其他有害物质，起到排毒解毒的效果。而南瓜所含的成分能促进胆汁分泌，加强肠胃蠕动，帮助食物消化，是很好的减肥食材。
荷叶粥
用料：荷叶一张，粳米100克，冰糖少许。
做法：粳米、荷叶清洗干净，切成小小的块状。然后将荷叶放入锅内，加入清水适量，用大火烧沸后，转用小火煮10分钟～15分钟，然后把荷叶拿起，只保留汁液。最后，将粳米、荷叶的汁放入锅内，加冰糖、清水适量，用大火烧沸后，转小火煮至米烂成粥。
这个菜式可以作为主食来食用，既能促消化助排泄，又可以提供身体所需能量。
燕麦片粥
用料：燕麦片、牛奶、红枣。
做法：将燕麦片放入锅内，加清水待水开时，放入牛奶、红枣一起，搅拌，煮至熟软即可。每日一次，早餐服用。
燕麦片粥放入了牛奶、红枣，不仅养颜美容又能补血补钙，同时燕麦片具有降脂、减肥的作用，适用于肥胖，高脂血症，冠心病患者及健康者的日常保健用。
扩展阅读
管不住嘴？这8个妙招你一定要知道
如果你也有种怎么吃都吃不饱，无时无刻都想伸手拿零食来吃的冲动，甚至因为一直想吃而无法专心做好某件事、对你的生活或工作造成了困扰，或许是时候正视这个问题了！虽说爱吃是许多人的天性，但这种永远都处在飢饿状态的现象很有可能是饮食不均或作息造成的，小编整理出8种可能原因与改善方法，找出你的状况并对症下药就能戒掉这种不好的习惯。
1、你压力太大，感到筋疲力尽
我们都曾经经历过这种状况，在漫长的一个礼拜、让人喘不过气的争论后，身体一夕之间突然爆发，开始想吃进一大堆的零食、甜点。其实这是人体很正常的反应，当你感到紧绷时，身体会以为自己正遭受攻击、需要更多能量，因此胃口才会大开。想要舒缓压力，试试看深呼吸、做瑜珈或听点放松身心的音乐，冷静下来后你就不会再想去开第二包薯片了。
2、你的饮食中缺乏蛋白质
不管怎样你都要摄取蛋白质，如果身体缺乏蛋白质，你会觉得自己好像好几天都没吃饭。根据Crain的说法，是因为蛋白质能在胃停留较长的时间；带给我们饱足感，所以如果你总是感到飢饿，先确定自己有吃进足够的优格、鸡蛋、全榖和瘦肉。
3、你的新陈代谢速度极快
虽说新陈代谢是基因决定的，但如果你很常在运动，它的速度也会跟着变快。快速的新陈代谢会将吃进的食物立刻送达身体各系统中，因此常常会让你有种一吃完饭又饿了的感觉，如果你是这样的话，就试着让自己改成少量多餐。
4、你吃进太多糖和碳水化合物
人没办法只靠甜甜圈和贝果过活，这些精致食物没有太多人体需要用来运作的营养，因此可能会造成血糖水平崩溃，而食用加工食品，象是白面包、饼干，甚至是色拉酱也会有这种像现，让你觉得比吃之前更饿了！也许这能帮你解释为什么每天早上在吃完甜甜的Cereal后没有觉得饱，反而想吃更多东西的现象，当然你还是可以继续吃手上的巧克力泡芙，只是别忘了也要补充象是鸡蛋这类食物，让身体达到更好的平衡。
5、你晚上睡觉都睡不好
根据报导：睡眠量不足与类生长激素（又称食欲素）有关，是引发飢饿感的原因。如果想降低自己不断进食的欲望，试着先让自己每晚都睡足7-9小时吧。
6、你喝的水不够多
口渴的感觉很可能会让身体误以为是飢饿，这种错乱会发生在调控食欲与飢饿的脑部下视丘，当缺水的讯号传递到脑部时，很可能会让你跑去抓一包薯片来吃而不是喝杯水。所以如果你明明已经吃了很多东西却还是觉得飢饿时，试试看先喝杯水。
7、你喝了太多酒
我们都知道在酒吧喝太多酒的时候会有种缺水的感觉，而现在我们也知道口渴会让脑部误以为是飢饿，但酒精和飢饿其实还有更多关联。长期下来都有指称酒精会引起食欲的说法，虽然尚未证实，但一般都认为酒会让食物变的更美味。该如何解决这个困扰呢，你可以在喝酒前先进食。
8、你吃饱后过的时间还不够久
你也曾经吃掉一大盘鸡翅却还是觉得肚子饿吗？很有可能其实只是你吃太快而身体还没有足够的时间消化吸收，并传递饱足的讯息到脑部。所以明明已经吃了足量食物却觉得应该在吃更多时，不妨站起来走一走，给身体一段时间消化。
女性：减肥一定要知道脂肪率
据一项对女性真假减肥的调查显示，81%的女性对减肥效果不满意，普遍反映反弹严重。89%的女性没有意识到减肥成功与否，更应关注脂肪率是否下降。
女性朋友仅仅依靠体重测量判断减肥效果是不够的，体重下降并不一定表示减肥成功。很多时候我们减掉的只是蛋白质和水分，一段时间后，大量水分又回到人体导致体重回升。这就不难解释为什么出现那么多体重下降，很快又反弹的现象。
减重不是目标，减肥应以减脂肪为最终目的，脂肪下降才表示减肥成功。因此，减肥必须监测脂肪率。在欧美日，在家中进行脂肪监测已成为一种潮流。
在国际上，目前用于家庭脂肪监测的仪器有三种测量方式，双手测量、双脚测量和双手双脚同时测量。研究表明，双手双脚同时测量，所测结果与参考值之间的误差最小。
著名的营养专家西木博士指出，在家中进行脂肪监测，能给女性朋友带来最科学全面的减肥指导。首先，减肥开始前，先监测脂肪率，能判断自己属于肥胖隐形肥胖肌肉型肥胖中的哪种肥胖类型，有助于选择对症的减肥方式。
在减肥过程中，最好每日监测脂肪率，如果监测出体重下降，脂肪率没下降，说明肥胖并没离去，这会督促减肥者适当调整减肥策略，使其能继续朝着减脂的目标努力。
关于减肥的6个禁忌 你一定要知道
对于减肥的你来说，知道哪些可以事半功倍的。但是有些禁忌，你也是一定要知道的哦！下面就跟小编一起往下看吧！
禁忌1：不吃早餐
不吃早餐，中餐和晚餐时必然会吃下过多的食物，尤其是晚餐，饭后不久就睡觉。机体来不及消化吸收，长此以往，身体不堪重负，使得热能过剩，极易造成脂肪堆积，使人发胖。不吃早餐会变成易胖体质，所以，早餐是减肥之道！
禁忌2：不运动
虽然开头依依说到不需要运动不需要节食去减肥，但是我们想想，一个人一天可能一直静止不运动吗？一直坐着别说会长胖了，颈椎腰椎也会难受啊！所以还是要适当运动滴！这种运动当然不是那种让胖子们痛苦的跑步仰卧起坐神马的，都是一些轻微的小运动，但是缺少这些你就会一天下来疲惫不堪的。
禁忌3：不吃水果
吃水果能在短时间内令人有『减磅』的效果，因为只吃一种东西可以减少我们对食物的摄取量。特别是高纤水果，可以让我们新陈代谢速度变快，从而减轻体重。还有部分水果不可以空腹吃，且对健康有害，应科学食用为宜。
禁忌4：吃夜宵
宵夜对减重中的人而言，是非常忌讳的。睡前3小时尽可能不要进食，否则吃进肚子的食物很容易转为脂肪，导致前功尽弃。即使是生菜沙拉等低热量的食物，如果在睡前大量吃的话，对减重也是有碍的。
禁忌5：熬夜
当你进入深睡眠后，你的大脑就会释放很多生长激素，这种激素会指示你的身体分解脂肪、释放能量。但如果你吸收了多余的卡路里，同时又缺乏深度睡眠，那么你就缺乏足够的生长激素来分解这些脂肪。于是，你的身体就会走这样一条捷径--把多余的脂肪堆在你的臀部、大腿处和腹部。
禁忌6：喝啤酒
啤酒当中的酒精和糖分，并不能带来足够的饱足感。一杯啤酒不需要咀嚼，可以在一秒钟之内下肚，既不会觉得水分满足，也不会觉得胃部饱满。人们经常觉得奇怪，为什么啤酒可以一杯又一杯，而白水就不能，果汁也不行。因为啤酒实在是太容易“消掉”了，它能够利尿，水分可以轻易排出;其中的糖分迅速被吸收，也不会增加胃的负担。而且，喝啤酒的同时，也不妨碍吃其他东西。一餐过去，往往是啤酒喝掉四五瓶，相当于3大碗米饭的热量，菜也不少吃——日日畅饮的结果，自然是总能量超标，人日益增肥。
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