运动减肥搭配。
冬天的火锅是大多数人的选择，很多MM喜欢吃火锅，气氛好而且保暖同时又满足食欲，但是一顿大餐之后，MM们大概会因为吃太多东西而对自己的体重深感抱歉了。那么怎么样在冬天选择即好吃又不胖的火锅套餐让自己大饱口福呢？
吃火锅时，MM们不妨给自己来一点红酒或者是苹果醋之类的饮品，可以减少食物的摄入和杀菌、去膻，又不影响气氛。
、肉食类
火锅当然免不了肉食，但是肉食的卡路里又有低有高，各位MM们可以避重就轻，选择比较低卡路里的食物啦。下面是一个经常在火锅店里出现次数比较频繁的肉食卡路里表，大家可以根据自己的需要搭配一下。
低热量肉食（热量/重量）
鸭胸脯肉
羊肉(脊背
牛肉(后腿
兔肉
羊肉(胸脯
野兔肉
牛肚
鸡胸脯肉
黄鱼(小黄花鱼
鳕鱼
黄鳝
泥鳅
、蔬菜类
蔬菜，建议各位MM在吃火锅的时候多次点青菜，毕竟青菜的卡里路不高而且多次有排毒的功效，吃罢了热气的火锅，配点凉性的蔬菜还是对身体有益处的。
白菜，也是植物纤维比较丰富的蔬菜之一，冬天的白菜糖分较足，口感很好，而且冬季的白菜不是很凉，吃了对身体很有益处。用作火锅青菜，吸足了汤水，吃起来鲜嫩可口。
凉瓜，凉瓜不仅可以在夏天吃，对于冬天的火锅来说也是不可多得的配菜。与热气的火锅搭配在一起，即可凉血解毒，也可以在饱餐一顿时减减肥。
芹菜，可能吃火锅时用芹菜有点神奇，不过芹菜用来火锅真的不错。芹菜大量粗纤维，能增进肠蠕动，借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔。
冬瓜，很多人喜欢用来下火锅，其实冬瓜含水分高，含热量很低，有明显的利尿功能，故在清理内环境和减肥上功效显著。
菠菜，是一种养颜佳品，含有丰富的铁和胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有蛋白质，每0。5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。
、调料类
至于调味料，其实各式调料，花生酱、沙茶酱、麻油等等，这些调料都有着超高热量。而且每一种调料都能刺激人的味蕾，使人食欲更加旺盛。其实各位可以选择用醋来代替，至少热量不会那么高。
下面介绍几个特别适合MM的火锅
三鲜豆腐火锅
原料准备：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克。
调料选用：黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。
制作食用过程：
、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。
、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1。5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。
、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1。5厘米的薄片，放入盘中。
、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4。5厘米、宽1。5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。
活鲫鱼火锅
原料：活鲫鱼约8厘米长30条，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。调料选用：精盐15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，葱段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清汤2000克。
做法：1、杀活鲫鱼，收拾干净，用沸水氽一下，捞出，再冲洗干净，放入火锅内；
、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。两菜一粉一起放在火锅内。
精选减肥阅读
冬季吃火锅 2020塑身有道
寒冷的冬天，火锅成了人们的最爱。说道这里大家可要小心了，火锅虽好，但里面的食材会给你的身材带来“杀身之祸”。想要避开这些“恶魔”，吃法需备受关注。
【酱料篇】
拒绝：沙茶酱、香油、蛋黄
每茶匙沙茶酱的热量高达166卡，是破坏身材的恨角色。其次是香油、蛋黄，热量也不低。
欢迎：日式淡酱油、葱、蒜泥
日式淡酱油的热量低，如果再加些剁碎的葱，则让酱料的香气更浓。蒜泥的热量也很低，喜欢大蒜味道的人将蒜泥加在淡酱油中，也是不会吃胖的。
【红肉篇】
拒绝：五花肉、梅花肉、霜降肉
红肉是每个人吃火锅的重点“钦点”对象，而且一吃就是三五盘，吃起来是爽，但其中的脂肪和胆固醇却留给人“后患”。每片五花肉的热量有30卡，还有很多油脂，致胖率很高。
欢迎：鸡胸肉鸡胸肉是红肉、白肉内热量最低的肉类，虽然吃起来干涩，却没有多余的油脂。肉类的选择可以看白色油脂和外皮部分，若白色油脂和红色肉一样多，那可要小心了，因为它们的热量非常惊人。
【主食篇】
拒绝：包心鱼丸、鱼腐、鱼皮饺
一块鱼腐的热量是一碗饭的1/4!一颗小小的鱼皮饺，热量也超过20卡!虽然这些丸子、加工饺形态丰富，口味多种，但要小心高热量的陷阱。很多饺子都为了好味而加入了肥腻的绞肉，吃多了热量保证超标!
欢迎：蒟蒻、冬粉
吃冬粉、蒟蒻容易有饱腹感，冬粉的热量比饭和白面的热量低，是营养师建议的火锅食材。
【配菜篇】
拒绝：猪血
别以为这是猪血不是猪肉热量就少很多，实际上，猪血的热量也将近100卡，不知不觉就摄入了过多热量。
欢迎：菇类、萝卜、小白菜
菇类、萝卜、小白菜炖的汤，味道鲜美。菇类还容易让人有饱腹感，热量又低，用以保持身材真不难。记住这些，冬天你就可以放心吃火锅不用怕发胖啦!
2020吃火锅会胖吗？怎么吃不胖
天气转凉，火锅成为越来越多人驱寒聚餐的好选择。一锅热腾腾的火锅，各色的丸子、新鲜的肉片、五彩的蔬菜，鲜辣的汤底，既能迎合不同人的口味，围着火锅谈天说地也是一种享受。不过，不少人会担心吃火锅会变胖。
吃火锅会胖吗？
吃火锅很容易导致脂肪囤积，引起发胖。
不说米饭、乌冬面等主食所包含的热量，光是每顿火锅中肉类和蔬菜所含的卡路里就濒近1000大卡！如果加上浓厚的红油火锅汤底、淀粉脂肪做成的丸子，这一顿火锅下来2000大卡的热量摄入是绝对可能实现的。
怎么吃火锅不胖？
一、尽量选择清汤底。
选择清淡的汤底，可以有效减少油脂的摄入。而且少吃辛辣油腻的食物，也可以减少胃脏的负担。
二、选择配菜时要合理搭配。
选择配菜时，不仅要考虑其本身的热量，同时也要考虑吸油量。可以把这些蔬菜在清汤锅里涮，把吸油量低的配菜放到辣锅里涮。”一般而言，切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高，尤其是被认为比较健康的绿叶菜类，吸油量比其他食物要高很多。
三、饭前饭后喝茶。
担心自己吃火锅食物摄入过量的姑娘，可以在餐前餐后都来杯茶(乌龙、绿茶都可以)。发酵的乌龙茶最大的功效就是降低血脂，餐前的茶品帮你填了肚子，这可以在一定程度上降低热量摄入值。如果在吃火锅时实在觉得油腻，不想进餐，大可把乌龙茶换成更为饱腹的苹果。
所以，大家在吃火锅的时候，如果不想发胖，就要多加个心眼，可以选择鸳鸯锅，配菜也要合理选择，吃完后如果能适当运动就最好不过了哦。
想在2016年健康瘦下来吗？想知道什么才是适合你的减肥方法？
吃火锅会胖吗？如何避免吃火锅发胖
火锅是中国独创的美食，历史悠久，火锅在古代叫作“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，对于中国人来说无论男女老少都喜欢吃火锅，但对于美女来说就顾忌了，吃火锅会胖吗？这是减肥人士最关心的问题，时尚女人网小编要说的是吃火锅会发胖，因为一顿火锅热量超2000大卡热量相当的高，那么减肥人士就不能吃火锅吗？非也，今天时尚女人网小编给大家分享避免吃火锅发胖注意事项，让怕发胖的人放心吃火锅。
避免吃火锅发胖注意事项一、尽量选择清汤底。选择清淡的汤底，可以有效减少油脂的摄入。而且少吃辛辣油腻的食物，也可以减少胃脏的负担。
避免吃火锅发胖注意事项二、选择配菜时要合理搭配。选择配菜时，不仅要考虑其本身的热量，同时也要考虑吸油量。可以把这些蔬菜在清汤锅里涮，把吸油量低的配菜放到辣锅里涮。”一般而言，切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高，尤其是被认为比较健康的绿叶菜类，吸油量比其他食物要高很多。
避免吃火锅发胖注意事项三、饭前饭后喝茶。担心自己吃火锅食物摄入过量的姑娘，可以在餐前餐后都来杯茶(乌龙、绿茶都可以)。发酵的乌龙茶最大的功效就是降低血脂，餐前的茶品帮你填了肚子，这可以在一定程度上降低热量摄入值。如果在吃火锅时实在觉得油腻，不想进餐，大可把乌龙茶换成更为饱腹的苹果。
2020吃火锅还能减肥，到底是真是假？
夏日的阳光，江南已出梅雨季，高温蒸烤模式来临，卧室走到卫生间都觉得是出了个差，走个路都恨不得背着空调。吃什么才跟这火热天气最配呢?很多人都会火锅呀!夏天吃火锅后大汗淋漓，是不是还能减肥祛湿呢?怎么吃火锅才是最健康呢?
01吃火锅能减肥?
火锅表示不相信!
近日，江疏影微博晒出素颜吃火锅照片，并配文“相信我，夏天吃火锅是减肥的”。吃火锅还能减肥?江疏影面前的红油辣锅引得不少网友表示“吃火锅减肥的这种操作，怕是只对江疏影有效果吧”、火锅表示不相信”。火辣辣的牛油锅里涮涮雪花肥牛卷、肥羊卷、猪脑，谈天说地，好不快活呢!如果还能减肥，那就“登峰造极”了!火锅“不相信”，那医生相信吗?
夏朋滨营养师介绍说：吃火锅减肥的效果微乎其微。因为在吃火锅时，出现的大汗淋漓，是人体水分的流失，并不是脂肪的燃烧。反而各种高脂食物的摄入量一般大于我们当天的排出量，并不会导致体重的减少，反而还有增肥的危险!吃火锅能祛湿?分量微不足道!
02火辣辣的火锅底料中，含有大量的花椒、辣椒、八角等调料。这些调料辛辣开胃，是否有祛湿效果呢?
刘红梅主治医师介绍：花椒味辛性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥等功效。主要治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症。辣椒和八角是也是辛热之物。如果在湿热的盛夏，体内湿气不容易被排出，吃火锅可以促进体内少量潮气和湿气的排出，有利于身体健康，但是火锅底料中的某些调料，祛湿效果也是基本忽略不计的。如果在干燥地区的话，夏天最好少吃火锅这种燥热的东西，本来气候干燥，加上吃一肚子火，那就更不利于排热了，容易导致脸上长痘，还会出现大便干燥等问题。
03什么与火锅最配?
冰啤?当吃火锅辣的热火朝天时，喝一口冰啤，那叫一个爽啊!夏日的火锅跟冰啤、冷饮完美登对吗?夏朋滨营养师介绍说：火锅食材干净健康的前提下，其实火锅和冰啤、冰饮料是可以搭配的。但是这个对火锅的食材要求很高，汤料也不能过于油腻。否则完美的结合将因为腹泻被毁于一旦。冰啤冰饮再好喝，可都不要贪杯哦!饮料可以选择一些清热解暑的绿豆汤之类的。吃火锅能祛湿?分量微不足道!
04开着空调吃火锅，才是夏天正确的打开方式。然而这样的夏天却隐患重重。
刘红梅主治医师介绍说，在吃火锅时，容易大汗淋漓，这个时候毛孔是打开的，空调温度不宜过低，容易导致伤寒的发生。一冷一热之间，血管可能会受不住，有高血压、心脏病病史的中老年要警惕心脑血管疾病的病发。另外，开着空调，紧闭门窗，吃炭火火锅，还要警惕一氧化碳中毒。如果是在家中吃火锅，最好的办法就是不要使用燃气灶这样的明火，更不要使用炭火，而应该使用无明火的电磁炉或者电火锅等产品。
05清汤or辣锅?
还是清汤吧!锅底选清汤还辣锅呢?清汤清爽又鲜美，辣锅火辣又解馋?鸳鸯锅可以解决所有，但是哪种才健康呢?夏朋滨营养师介绍说，其实选择哪种锅底只是口味的选择，但是不宜过辣。因为辣锅中的辣椒素会刺激胃肠道，加快肠蠕动，有的对辣椒素敏感的，还会有明显的灼热感和痛感，最讨厌的是它不能被我们的消化道分解代谢，从而导致胃肠运动功能的紊乱，出现拉肚子或者便秘等症状。食用过多辣油，胃肠道被刺激后，难免会有“小情绪”!咋吃火锅最健康?荤素搭配少喝汤!
06如何吃火锅健康又好吃呢?
夏朋滨营养师介绍说，吃火锅的时候尽量要荤素搭配，自己熬汤锅。吃的时候要灵活掌握温度和时间，温度过低或时间不够，容易导致肉类中寄生虫的感染，肉类食品最好涮至九成熟。温度过高，容易烫伤食管，诱发食道癌的发生，最适宜温度是不宜超过65度。
火锅的汤汁最好不要喝，火锅烧开超过一个小时汤汁中的亚硝酸盐、嘌呤含量增加，这些东西会反复刺激胃肠，使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌，导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病，因此胃肠不好，有胃溃疡等疾病的患者最好不吃，痛风患者也不宜吃火锅。另外，老人和小孩，本身就是湿热体质的人，最好也少吃火锅。三五朋友聚会时，火锅确实是极好的选择，只是火锅虽好吃，如果伤害到我们身上其他的“小零件”,可真真就得不偿失了呢!
秋季吃火锅会长胖吗
聪明选择锅底：
想减肥，快把清淡的日式火锅当作最爱，如果碰到爱吃麻辣锅的火锅族同好，绝不能心软，得点鸳鸯锅才行。在家吃火锅时，清淡的蔬菜汤底(白菜、香菇、虾米熬成)是最佳选择。喜欢重口味的，可以加点韩式泡菜和豆腐。其他，如鱼头锅、臭豆腐锅、沙茶石头锅，你都得敬而远之。如果非参一脚不可，准备一杯热茶，所有锅里烫好的食物，都在茶里洗一洗再吃。
谁是低卡火锅料：
你一定知道丸类(贡丸40g/95卡)、饺类(蛋饺约5个60g/109卡)、热量都很惊人，但是你可知道，许多人爱吃的甜不辣45g也有95卡呢!
比较起来，鳕鱼丸(40g/34卡)、虾丸(40g/41卡)、鱼板(40g/45卡)，是比较好的选择。还有，嫩豆腐、火锅豆腐(100g/51卡)的热量，只有油豆腐的2/5(100g/138卡)，鸡蛋豆腐的3/5(100g/79卡)。
如果你吃的是海鲜火锅，恭喜你
鱼片(鳕鱼50g/83卡)、虾子(50g/45卡)、文蛤类(50g/34卡)、花枝类(50g/66卡)平均的热量，大约只有各种火锅肉片的1/2~2/3。
这种低卡的特色，肉类中只有鸡胸肉(50g/55卡)、猪血及鸭血(50g/10卡左右)可堪比拟!当然，蒟蒻、各种蔬菜、根茎类、菇类都是低热量明星，任你吃到饱也不会有太大负担。
低卡沾酱：
你一定知道“沙茶酱加蛋”是超级杀手，只加点酱油、醋、葱、辣椒，就能省下200-300卡的热量。如果你吃的是高热量的麻辣鸳鸯锅，你也可以舀1/2碗“撇去了油的麻辣汤底+1/3清汤+葱、辣椒”当作酱汁，虽然热量稍高些，但比雪上加霜的沙茶酱汁要好多了!
搭配饮料：
无糖的茶是唯一的选择，请务必远离酸梅汤、果汁、和其他甜味饮料。
2020早餐巧搭配快速减肥法
营养早餐的必要性
现代都市的年轻女性约有三成没有吃早餐的习惯，即使按时吃早餐的女性中，营养搭配的结构也不大合理。对此，很多女性抱有这样的观点：只需要保证全天的营养结构平衡就足够了，早晨缺失的营养可以在午餐和晚餐时补给。国际生命科学学会中国办事处赵文华博士特别指出：“合理的早餐中含有的营养素是午餐和晚餐不可替代的。”
因为，早餐摄取的能量应占到全天能量和食物量的三分之一，合理的早餐包括谷类及薯类、动物性食物、奶制品和豆制品、蔬菜和水果类，以保证能量的需要和每日必需的维生素、纤维素和矿物质的摄入。而早餐中的脂肪能量不应超过该餐膳食能量的30％，来自饱和脂肪的能量应低于该餐膳食能量的10％，碳水化合物提供的能量应超过该餐膳食能量的55％，胆固醇不应超过75毫克。
均衡搭配的早餐不仅能提供给身体一整天的活力，维持苗条的体形，更能将我们纳入一个健康的生活轨道。
早餐元素的新鲜感
很多年轻女性对早餐没兴趣，一方面是生活节奏太快，使她们无意中丧失了鉴赏美味的情趣；另一方面则是传统早餐元素过于单一，让口味刁钻的现代女性提不起兴致。
我们特别为您定制—一周营养早餐计划，现在起，让每个早餐都吃得情趣盎然吧！
星期一：大部分女性都属于星期一征候群，在这天特别提不起精神，懒懒散散。那么就别勉强自己做早餐，提早半小时出门，享受一顿麦当劳的全新早餐，包括热香饼和腌肉蛋松饼，还有美味的鲜橙汁，坐在窗边看看阳光普照，人来人往，获得均衡营养的同时，心情也不自觉地好起来。
星期二：把久违的晨跑找回来，先喝下一杯温热的蜂蜜水，再出门锻炼30分钟，回到家，煮上一个鸡蛋，取全麦面包两片，放上被切成条状的黄瓜，一根早餐肠，撒上少许盐，配上一杯酸奶，让热能消耗和能量补给始终保持平衡。
星期三：需要更充足的体力应对工作，建议在早餐中加入奶酪元素，比如在两片全麦面包间涂上奶酪，加上牛奶或酸奶。这些食物能在胃中停留较久，让人一上午精力充沛。此外，配合鲜橙等水果，让食物在体内氧化后，达到酸碱平衡。
星期四：给自己松口气，利用平日的早餐时间睡个小小的懒觉，早餐简单点，把燕麦粥就着热牛奶冲泡，放入2～3个草莓，简单，美味，节约时间。清淡的早餐也能避免刺激肠胃和脂肪堆积。
星期五：把西式早餐换成中式口味，把超市买的小馒头加热，就着咸蛋一起吃，再配上豆浆，能摄取到足够的氨基酸种类。
星期六：第一个休息日，适合进行清肠，建议早餐只喝牛奶或鲜榨果汁，减轻肠胃蠕动次数，同时一整天都只喝纯净水，有效排除身体毒素。
星期日：来顿丰盛的早餐，将一到两条香蕉，剥皮后截成几段，和牛奶、蛋黄一起搅拌加热，做成美味的香蕉奶昔；再用紫菜包住糯米饭团，中间放些萝卜粒、虾米、肉粒等，就成了美味的紫菜饭团。
美味的早餐，均衡的饮食结构，正是拥有苗条体形的开始。
2020健康减肥的早餐搭配
很多女性都选择不吃早餐的减肥方法，其实，不吃早餐，只会让你在中午餐会吃更多，并不能真正减少热量的摄入。还不如吃一顿丰富健康的早餐，这样既能增加你的饱腹感，还能健康减肥。
均衡搭配的早餐不仅能提供给身体一整天的活力，维持苗条的体形，更能将我们纳入一个健康的生活轨道。
早餐元素的新鲜感
很多年轻女性对早餐没兴趣，一方面是生活节奏太快，使她们无意中丧失了鉴赏美味的情趣;另一方面则是传统早餐元素过于单一，让口味刁钻的现代女性提不起兴致。
我们特别为您定制—一周营养早餐计划，现在起，让每个早餐都吃得情趣盎然吧!
星期一：大部分女性都属于星期一征候群，在这天特别提不起精神，懒懒散散。那么就别勉强自己做早餐，提早半小时出门，享受一顿麦当劳的全新早餐，包括热香饼和腌肉蛋松饼，还有美味的鲜橙汁，坐在窗边看看阳光普照，人来人往，获得均衡营养的同时，心情也不自觉地好起来。
星期二：把久违的晨跑找回来，先喝下一杯温热的蜂蜜水，再出门锻炼30分钟，回到家，煮上一个鸡蛋，取全麦面包两片，放上被切成条状的黄瓜，一根早餐肠，撒上少许盐，配上一杯酸奶，让热能消耗和能量补给始终保持平衡。
星期三：需要更充足的体力应对工作，建议在早餐中加入奶酪元素，比如在两片全麦面包间涂上奶酪，加上牛奶或酸奶。这些食物能在胃中停留较久，让人一上午精力充沛。此外，配合鲜橙等水果，让食物在体内氧化后，达到酸碱平衡。
星期四：给自己松口气，利用平日的早餐时间睡个小小的懒觉，早餐简单点，把燕麦粥就着热牛奶冲泡，放入2～3个草莓，简单，美味，节约时间。清淡的早餐也能避免刺激肠胃和脂肪堆积。
星期五：把西式早餐换成中式口味，把超市买的小馒头加热，就着咸蛋一起吃，再配上豆浆，能摄取到足够的氨基酸种类。
星期六：第一个休息日，适合进行清肠，建议早餐只喝牛奶或鲜榨果汁，减轻肠胃蠕动次数，同时一整天都只喝纯净水，有效排除身体毒素。
星期日：来顿丰盛的早餐，将一到两条香蕉，剥皮后截成几段，和牛奶、蛋黄一起搅拌加热，做成美味的香蕉奶昔;再用紫菜包住糯米饭团，中间放些萝卜粒、虾米、肉粒等，就成了美味的紫菜饭团。
美味的早餐，均衡的饮食结构，正是拥有苗条体形的开始。
冬季如何吃火锅御寒不发胖？
天气转凉，火锅成为人们驱寒的大多数选择。但是一顿火锅之后，MM们大概会因为吃太多东西而对自己的体重深感抱歉了。那么怎么样在天凉时选择即好吃又不胖的火锅套餐让自己大饱口福呢？
冬天怎样吃火锅驱寒又不胖
驱寒火锅减肥搭配
1、肉食类
火锅当然免不了肉食，但是肉食的卡路里又有低有高，各位MM们可以避重就轻，选择比较低卡路里的食物啦。下面是一个经常在火锅店里出现次数比较频繁的肉食卡路里表，大家可以根据自己的需要搭配一下。
低热量肉食(热量/重量)；鸭胸脯肉90/100g;羊肉(脊背)94/100g；
牛肉(后腿)98/100g；兔肉102/100g；羊肉(胸脯)109/100g；野兔肉84/100g
牛肚72/100g；鸡胸脯肉133/100g；黄鱼(小黄花鱼)99/100g
2、蔬菜类
蔬菜，建议各位MM在吃火锅的时候多次点青菜，毕竟青菜的卡里路不高而且多次有排毒的功效，吃罢了热气的火锅，配点凉性的蔬菜还是对身体有益处的。
白菜，也是植物纤维比较丰富的蔬菜之一，天气转凉后白菜糖分较足，口感很好，而且现在白菜不是很凉，吃了对身体很有益处。用作火锅青菜，吸足了汤水，吃起来鲜嫩可口。
凉瓜，凉瓜不仅可以在夏天吃，对于天凉的火锅来说也是不可多得的配菜。与热气的火锅搭配在一起，即可凉血解毒，也可以在饱餐一顿时减减肥。
芹菜，可能吃火锅时用芹菜有点神奇，呵呵，不过我试了试，觉得芹菜用来火锅真的不错。芹菜大量粗纤维，能增进肠蠕动，借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔。
冬瓜，很多人喜欢用来下火锅，其实冬瓜含水分高，含热量很低，有明显的利尿功能，故在清理内环境和减肥上功效显着。
菠菜，是一种养颜佳品，含有丰富的铁和胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。
3、调料类
至于调味料，其实各式调料，花生酱、沙茶酱、麻油等等，这些调料都有着超高热量。而且每一种调料都能刺激人的味蕾，使人食欲更加旺盛。其实各位可以选择用醋来代替，至少热量不会那么高。
特别适合减肥MM的三鲜豆腐火锅
原料准备：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克。
调料选用：黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。
制作食用过程：
1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱(-18度)内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。
2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒(5克)、清水(25克)，上蒸笼蒸30分钟，取出待用。
3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。
4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。
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