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很多人对土豆都存在一定的误解，觉得土豆中含有的淀粉比较多，因此不管自己的身材如何都不敢食用，那么吃土豆发胖还是减肥呢？其实土豆的养生功效有很多，含有的营养价值也不小，只有根据自己的体质和健康状况，做到合理膳食，搭配好自己的饮食结构才能起到减肥作用。
专家介绍：土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦。
土豆能调整虚弱的体质
土豆的基本成分是不会引起肥胖的，它的脂肪成分在0.1%左右，即便是多吃，也不会导致脂肪过剩而引起肥胖。并且土豆中的淀粉也不是人们想像中的那么高，它的70%都是水分，淀粉的含量大概仅有20%左右。
土豆吃多了不会长胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
土豆减肥还是增肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
通过上面的介绍，大家对吃土豆发胖还是减肥呢也都很清楚了。土豆对人体健康的好处有很多，肥胖者也不要担心吃了土豆会发胖，它能有效的代谢掉体内的多余脂肪，避免脂肪囤积导致的肥胖问题，当然了合理膳食还能有助于自身健康。