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外出就餐时,虽然口味上有很大的诱惑,但是烹饪过程和菜品选料未必都健康,比如厨师为了让菜肴美味可口,会添加更多的油脂。而在选料上也以口味为先,营养为后。人们在外就餐时,多数会按口味去选择菜品。他们摄入更多的脂肪和热量,同时对健康食物失去兴趣。
上班族们平日里总是在外面吃饭,容易吃得很油腻,体内积攒了很多毒素,可是又没有更好的办法去解决,这个时候就需要在点菜的时候下点功夫,类似江湖中的“以毒攻毒”——用食物吃掉体内毒素,同时还能起到补充其他营养元素的需要…
点菜篇
在餐馆吃饭如果不想愈吃愈胖,那是否懂得选择食物就十分重要了,所以要吃得又饱又不会堆积脂肪,点菜实在是一个关键时刻,个中窍门现在就向你一一道来!
多选瓜菜食物
“一份猪扒饭!”、“一份回锅肉!”这些多肉少菜的搭配,简直是减肥人士的大敌。其实在餐馆吃饭,最好多选择瓜菜类食物,例如绿叶蔬菜、豆腐、冬瓜、萝卜等都是很好的选择。这是因为蔬菜类和豆制品的营养价值高,对身体有益之余,更能令你容易产生饱感,而且热量又低,如果再配合低油的烹煮方法,实在是健康首选!其实多吃瓜菜除了能吃得饱外,瓜菜还能提供丰富的纤维、矿物质和维他命,价钱还较便宜呢!至于在中式饭店吃饭时,不妨选择杂菜煲、蒸豆腐等;在西式餐厅进餐,也可考虑吃杂菜,选择都不少呢!
肉类去皮减脂
要瘦身,当然要与高脂高卡食物划清界线,脂肪含量较高的食物就应少吃为妙。除了可考虑减少吃肉,一些明显含有脂肪的食物,如肥肉、猪皮、鸡皮、鹅皮更是能免则免!此外,一些西式点心,如蛋糕、酥皮西饼、牛角酥、芝士蛋糕等,外表虽然美味吸引,但热量却十分惊人,大家切勿被它迷倒。果仁类食物包括开心果、花生、腰果等,虽然脆口,但油脂含量也奇高,大家在饭前不要狂吃呀!
浸汤比煎炸好
除了食物本身外,同类食物的烹调方法也与你的减肥进度息息相关。例如一碟炸豆腐与一碟清蒸豆腐的热量就相差很远。在点菜时,最好避免选择煎炸和炒的菜式,毕竟这些菜的油分较多,食得过多脂肪积聚,不但有损健康,对于减肥更完全无好处。所以最好多选择浸汤、清蒸或别的菜式,例如,最好吃汤而避免炒;白灼虾总比炸虾好;叉烧比炸猪扒好。此外,在外食饭可多喝汤,菜汤是一个不错的选择。
进食篇
如果你能够选择恰当的食物,就算是踏上了成功的第一步。但在进食时,其实也有些地方需要留意,只要掌握进餐的技巧,即使在外吃饭,也不用担忧体重增加。
谨记进餐三部曲
相信你不会想到原来进食的次序与瘦身都有关系。对于减肥人士来说,进食最理想的程序应是先喝汤(当然最好是菜汤),然后吃蔬菜、瓜类等易饱肚的食物,这时你可能已有七分饱,接着才酌量吃点饭和肉,这样就能避免不知不觉吃过量,又可减低吃肉量。
精选阅读
越吃越瘦的饮食法则
人们要想拥有苗条的或者潇洒的身材,首先一定要有规律的生活与平衡的饮食。其中,科学搭配饮食,就要检视自己的饮食是不是符合下面的守则。
一、科学饮食
均衡与适量是科学饮食的基本内容。早餐一定要吃好。而且,谷类,水果,蔬菜等都要均匀的分配于三餐之中。
二、少量多餐
一次大量进食后,身体会分泌较多的消化酶,促使人吃的食物消化吸收。所以每餐吃的越多,反而饿的更快。反过来,吃的少,餐次多,就向好的方面发展。
三、避免盐份的过量摄入
以免引发心脏病,高血压,糖尿病,肾病等,每天500毫克就足够了。
四、每天摄取足够的水
人体每天需要的水分是2千毫升,但并非每天一定要强迫自己喝下这么多水,而是尽量补充到差不多就可以了。因为人体也可以从其它的食物中摄取到部分水分,喝水的用意在于补充不足的水分。
当然,运动是必不可少的。但运动的同时饮食更加重要。二者的有机结合才能实现理想的腰围。
下面是全军平衡医学中心平衡饮食专家王文远教授设计的瘦腰饮食处方。
1.每天喝5-8杯水,(250毫升/杯)。
2.尽可能多吃蔬菜和水果。
3.少吃脂肪含量高的猪,羊,牛肉等,不吃油炸食品。
4.以豆制品代替鸡,鸭,鱼肉。
5.少喝或不喝酒,特别是啤酒。
6.遵循早餐吃好,少食多餐的原则。
7.每天吃七分饱,特别是晚餐要吃少,睡觉前三小时内不要吃任何东西,带着饥饿入睡。
8.不吃糖以及任何甜味饮料。
“食”无不胜 越吃越窈窕
四季清爽瘦身重点
春季:多食用新鲜的绿色蔬菜,能帮助肠胃更好地清除体内垃圾。
夏季:多食用蔬菜沙拉、水果沙拉、清蒸鱼和新鲜水果,保持身体“清爽”。
秋季:多食用南瓜,其营养丰富,不仅能增强机体免疫力,还有能使肌肤丰美。
冬季:多食用根茎类蔬菜、谷类食物和海藻类食物。在烹制食物的过程中,添加能让身体发热的调味品,如姜、丁香、肉桂、辣椒。
清爽瘦身需少吃的食物
蛋、干酪、红肉和巧克力:这些食物中含有饱和脂肪。
精制食物:如意大利面和精米。
酒精:会令肝脏受损,阻碍身体排除毒素和垃圾。
适合瘦身的食物
将适合瘦身的材料做成低热量的食物,一日三餐必须在规定的时间内完成,这种饮食方法如何?每种食品中都含有不同的营养成分,其作用也不尽相同。
比如说,肉和鱼的蛋白质可以制造肌肉和血液,蔬菜的维生素和矿物质可以制造新的细胞。因此,均衡的低热量饮食是健康瘦身的根本。
下表将平时经常吃的食物分成11种。每天毫无遗漏地吃这些食品,堪称理想的饮食。
食品均衡金字塔
将每天必须吃的11种食品绘制成金字塔。在金字塔上用圆圈核对一下自己吃过的食品。如果自己的圆圈与金字塔上事先绘制好的圆圈相符,则说明饮食均衡。如果每次吃饭时不易核对,可以在晚上的时候回想当天吃过的食品进行核对。
健康美食大献减肥礼
对于办公室OL来说,运动塑身固然让你可以在短时间内达到瘦身的目的,但是,因为你没有足够的时间来进行运动,一切也是枉然。
打赢对抗食物诱惑的战争,你将赢得另人称羡的身姿!
在选择食物时进餐时,肯定是选择了低热量的食物,可是还有些脂肪是换了一件外衣,或许就被你勿视了。一般的饺子、狮子头、虾饼都是有大量的肥肉、面粉和其它馅料做成的,所它们的热量要远远高于瘦肉。可是又有些却在烹调中不知不觉将热量提高了好几倍,所以烹调也是关键,不可不防。
外食族怎么吃不发胖
一、同事聚餐
终于众志成城完成了一个大项目,全体同事决定到餐馆FB一番,以犒劳多日的辛苦。
城中火爆的中餐馆里永远人声鼎沸。排排座坐好,作为淑女,你总是矜持地把点菜的机会都让给其他同事,此刻众位并肩作战的同仁都成了“暴搓一顿”的酒肉同志,大鱼大肉尽管招呼。诱惑难挡之下,你只好祈求能有钢铁般坚强的减肥意志,绝不大吃大喝平添二两肥肉。
餐前给众女士专门准备了甜甜的饮料,似乎已经成为如今聚餐不可或缺的一环,可乐、雪碧、果汁,品种丰富。犹豫再三,当然不能选择碳酸饮料,你选择了橙汁。当庆功的酒水奉上,你则选择了不算浓烈的红酒。
一番举杯共庆,酱牛肉、酱鱼干等冷盘先上,美味又不油腻,你自然毫不客气就下箸。紧接着各色的主菜逐一奉上,酸辣咸甜,色相诱人,就算意志再坚强,可戒得了色,也戒不了香的诱惑,你只好在众人的热情招呼下各款菜式浅尝即止。
觥筹交错的餐间,小心翼翼的你不敢吃太多主菜,只好多喝点咸汤解馋。酒过三巡,菜过五味之后,顺理成章,大家都想起来点些主食,不忘减重大任的你自然早已戒了米饭很久,倒对餐馆花色繁多的各味小点情有独钟:酥香小点、印度抛饼、炸鲜奶,既时髦又可口。
酒足饭饱,众人尽欢,打辆的士赶快回家,也许你还在庆幸今天总算保住晚节,没敢破戒大吃?
你还是错了:
A、餐前的甜饮料,确实不该选择高热量的碳酸饮料,可也别以为选择果汁就是正确答案。事实上,如今很多的果汁其实是含果汁饮料,真正的果汁可能不超10%,而糖和调味剂却是主要成分。这样的果汁每100毫升的卡路里数量并不低。
B、提醒减肥者注意,酒精可是卡路里的高额“供应商”,一小杯酒就足以提供一天三分之一的热量。每克酒精含有7千卡热量,所以你绝不能忽视酒精对你减肥的负面影响。
C、冷菜油脂少,较为清淡,但酱牛肉等鱼肉类冷菜,会使冷菜失去了调剂营养平衡的作用,导致身体吸收蛋白质过量,自然也给身体带来更多的热量累积。
D、中餐的主菜一般都油分大,热量高,而且味道丰富,所以就算你万分小心,每道菜浅尝,也会在不知不觉中吸收了过多卡路里。
E、餐间和餐后绝对不能喝有油有盐的咸汤。想想看大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂,令身体不堪重负;如果再喝汤,必然会增加更多的盐分和热量,对健康无益,对减肥大计更不利。
F、餐后的酥香小点,虽然量不多,但其中油脂含量可是大大高于米饭面条,特别是酥点类和抛饼类,油脂高达30%以上,甚至还有较高比例的饱和脂肪。
G、酒足饭饱就立刻坐上计程车,那么你这就是在巩固你自己刚刚累积的脂肪成果。
二、烛光晚餐
与心仪已久的他约会,你自然最爱选择去西餐厅享受一餐浪漫的烛光晚餐,其中可是好处不尽:环境优雅,钢琴悠扬,玫瑰花美艳,最适合调情;暗淡的灯光,看不见面部瑕疵,彼此都是俊男美女;更重要的是西餐热量低,油分小,应该不会让你减肥的苦功毁于一旦。
优雅的服装,优雅的举止,优雅地翻看餐单,自然要优雅地懂得选择没有机会带来太多卡路里的餐点才行,只是毕竟是舶来品,很多菜名易让你有点迷惑,当然也同时考验着你的他的荷包承受力。
头盘开胃菜,鹅肝酱、奶油鸡酥盒看来是高品位的选择,接下来的各色奶油汤浓香扑鼻,再来份水果杂菜沙拉,配以甜香的法国汁,是最让你放心享用、大快朵颐的了。至于主菜,你自然也不敢选择热量过高的牛扒,看起来煎鱼或者鸡扒是个不错的选择,用口感丰富的酱汁趁热一浇,增味之余也让你把卡路里的问题抛之脑后了。
餐后的甜点倒是让你踟蹰再三,告诉自己也许小小分量的冰淇淋或者布丁并非十恶不赦之徒。最后,在品味着香浓的咖啡时,你和他就这么静静地谈谈情,说说爱,一个温馨之夜就如此悄然度过?
你还是错了:
A、西式餐点中,鹅肝酱绝对算是高热量、高脂肪的开胃菜,每100克鹅肝酱里就有462千卡热量,43.84克的脂肪含量,虽然美味无比,却会要你付出惨痛的增重代价。
B、西餐的许多菜肴都会加入奶油,一勺淡奶油含有45卡热量,一道奶香浓郁的菜肴需要10勺奶油,那么就有450卡的热量。如此看来,奶油浓汤的选择是非常不适当的。
C、1匙沙拉酱含有60卡热量,所以一盘杂菜水果沙拉,可能就会带给你至少300卡热量。
D、虽然你主菜选择了海鲜或鸡来替代热量高的牛扒是正确的,但要注意的是西餐主菜多是使用大量奶油或脂肪量高的酱料来搭配,所以口味相对清淡,但热量可不会少。
E、小小的甜品虽然量少,但冰淇淋的热量高是不争的事实,一球香草冰淇淋就含有97卡热量;而咖啡之所以香浓,则是因为配上了糖和奶精的结果。这种“三合一”的组合会给你增加300卡的热量,20克的脂肪含量。
外食族怎么吃不发胖
1、去餐馆点餐,不必只顾矜持推让,反而要格外珍惜自己的点菜机会哦!那样你就可以点些适合自己的清淡低脂肪的菜肴,最好能事先想好要点的菜,甚至可以写在小纸条上以便时刻约束自己。如果就这么把决定权交给别人,结果点了香喷喷的油腻菜肴,那可真是要考验你的意志:抵抗美食的诱惑,但事实证明很难!
2、餐前的甜饮料,应选择低糖分、低热量的真正果汁、菜汁或豆浆。而一些餐馆自制的玉米汁、南瓜汁、杂粮汁等都是不错的选择。
3、最好提前广而告之众位狐朋,自己正在减肥,以免别人过于热情,强迫招呼你大吃大喝。当然这种方法也是为了给自己上个紧箍咒,既然已经众所周知你正在减肥,相信你也不好意思再放开肚量去吃喝无度了。
4、比较好的冷菜选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜,加上含淀粉食品(如荞麦面、蕨根粉等)、根茎类食品(如藕片、山药等)和水果沙拉等素食为主,配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。用这些清爽的食物开胃,可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入,还能避免蛋白质作为能量被大半浪费。
5、主菜尽量选择口味较为清爽的菜肴,如清蒸、白灼、清炖做法的菜式,还可选择那些平日食用较少的高档素食,如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果,以及藻类、薯类等具有健康价值的蔬菜。这些素食既能促进健康,还能减轻消化系统的负担,更有利修身。
6、面对主菜中糖醋、蜜汁、勾芡等较油腻的菜肴,建议你可以在旁边准备一碗开水或汤,吃之前先把食物放进去涮一下,沥掉多余的油水。
7、俗语云:“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”。有研究表明,餐前喝汤可以让人少吸收100~190千卡的热量。清淡、低脂肪的汤水,能增加饱腹感,降低食欲,帮你抵御美食的诱惑。喝汤要慢慢地喝,慢速喝汤能给食物的消化吸收留出充足的时间。感觉饱了时,正是吃到恰到好处时。
8、去西餐厅吃饭,要懂得从菜单上判断是否为高脂肪食物。例如“火局”代表加入奶油和芝士一起烹调,“白汁”代表奶油汁,“派”则多为酥皮,比较起来,烤的和熏的食物热量就低得多。实在迷糊,不妨直接问问服务生菜色的烹调法,以帮助你做出正确的决定。
削脂食材 越吃越瘦的秘诀
减肥成功的秘诀是什么,怎样才能越吃越瘦呢?选对食物制定瘦身食谱是很重要的一环。下面为你介绍伊达式燃脂法,告诉你有什么好的削脂食材,运用削脂食材做成瘦身食谱,让你越吃越瘦,减肥成功!快来试试这个伊达式燃脂法吧~
春季,食欲旺盛得让人汗颜,即使理智一再告诉自己,再吃下去,就成球体了,但是,还是止不住一再入口的美食。你是否还在为不能节制而痛苦挣扎?其实,减肥成功的真正秘诀在于吃什么,而不在于吃与不吃。小编为你带来日本营养师伊达修美所设计的伊达式燃脂法。它打破一般传统观念,不再限制量的多寡,而是聪明选择食物种类,让你好吃又能瘦!一起看看,什么食物让你越吃越瘦!
A削脂生鲜食材
自然食材营养成分高又容易取得,傻傻地吃减肥偏方不如亲自上街买菜,洗手作羹汤来顿美味伊达削脂餐!
1.鱼类
(1.)生鱼片…含大量酵素,加上温热性配料
如洋葱、姜、长葱等,效果更佳。
(2.)青鱼类…秋刀鱼、鲭鱼、竹荚鱼等
也帮助消脂,煮熟更加分。
(3.)寒带鱼类…食用寒带生长鱼类可温暖体质、加强代谢,推荐鲑鱼和柳叶鱼。2.肉类
(1.)羊、牛、猪…富含超燃脂的左旋肉碱,建议腰肉、腿肉等少脂部位。
(2.)块状肉…选用近乎原肉、加工较少的块状肉品,效果比细碎绞肉好。
3大选食秘技
分为生鲜食材、万用豆浆、实体料理...
3大推荐,让你享受美食、漂亮瘦身!
3.蔬菜类
(1.)根茎类…马铃薯、牛蒡等根茎蔬菜除有饱足感,也能保暖身体。
(2.)沙拉…饱含酵素的生菜,是每日的必吃食材。
(3.)白萝卜泥…帮助消化蛋白质,是鱼肉类的良伴。
4.水果类
助燃系…
橘子、苹果、梨子、草莓、柿子
每天只需选择常见的单种水果,吸收适量酵素加快脂肪排出。
增脂系…
芒果、柳丁、葡萄柚、香蕉、凤梨
过度高量酵素,反而太刺激肠胃,造成身体负担喔~
B万用燃脂豆浆
替代难消化的牛奶,大量蛋白质也是重要营养来源,让你燃脂也能喝到超美味饮品!
1.豆浆+红茶
加在一起就是最新的消脂soytea,也推荐使用绿茶。
2.豆浆+抹茶
豆浆抹茶混合加热,燃脂效果强力加倍。
3.豆浆+蔬果汁
补充维他命群,蔬果酵素能帮助消化,是新时代饮品。
C去脂料理绝技
传统减肥为避免油炸物,以为吃看起来不油的广式饮茶准没错,这才是大错特错!使用芝麻油,快炒肉类或蔬菜才有均衡营养,反而小笼包才是假清爽真吸脂。
燃脂系料理可大快朵颐
健康油类拌炒新鲜食材,可达到基本所需热量,身体就会开始自行消耗,同时兼顾营养均衡,多吃多健康。
1.炒什锦
多种海鲜与时令蔬菜快炒,配上白米饭营养均衡。
2.醋溜肉片
猪肉、蔬菜佐上燃脂效果高的醋类,超值得推荐。
3.韭菜炒猪肝
猪肝除补血之外,还含有大量营养素,增进美容效果,韭菜也还富含纤维。
4.杏仁豆腐
杏仁含维生素E及单位不饱和脂肪酸,是帮助燃脂的可口甜点。
增脂系料理千万可别动筷
含面粉成分的加工制品,是吸脂大王,不但阻止你燃烧能量,还会囤积在体内,点菜前要先想一想。
1.炸春卷
小小春卷,外圈却有厚厚面粉皮,再进油锅热炸NG!建议使用不油炸的卷皮做成的春卷替代。
2.锅贴,馅饼
外层也是面粉包裹,加上使用肥肉部位的内馅,吸收脂肪超容易~
3.广东炒面,泡面
油炸脆面最要不得,基本食材可变成米饭,广东烩饭是不错的选择喔!
OL必知十方法 越贪吃越减肥
没有千难万阻的计划,用不着忍饥挨饿,减肥这件“天大的事”说到头来就是一道简单的算术题。一天加一天,2公斤、5公斤、10公斤……一年到底能瘦多少?让我们一次清算,给你好看。
来源:嘉人
“胖与瘦”的消息都来自于一个最简单的公式:0。5公斤体重=3500卡食物逼成敌人,和自己的欲望较量,且成功的始终是少数人。快乐是生活的原则,减肥也不例外。下面11条,每一条都对脂肪进行了彻底清算,更难得的是每一条同时保护了我们的口腹之欲,选择适合你的进行下去,越吃越瘦不再是少数人的特权,一年瘦多少?自己说了算。
吃肉一年瘦3-6公斤
肥?胖?减肥减到一看到月字边的汉字就……鸡胸含300卡热量,不带皮的是190卡。用去皮的鸡肉代替普通鸡肉,一次可以减少110卡热量,一年可以瘦3-6公斤。
芥末酱一年可以瘦4-6公斤
蛋黄酱1匙含100卡热量,番茄沙司只有16卡热量。用蕃茄沙司代替蛋黄酱拌沙拉,可以减少84卡热量,一年可以瘦4公斤。如果改用芥末或是柠檬汁,一年可以瘦5-6公斤。加冰一年可以瘦3-18公斤每克酒精含7卡的热量,含糖的软饮料和汽水就更多了,一杯大约含有100卡以上的热量。
从现在开始每天至少一餐以白水代替酒或是饮料,一年可以减掉3-7公斤。我们还可以用稀释的方式:喝饮料和汽水时在杯子里放满冰块(这样至少可以减少一半),两天就能少摄入200卡的热量。如果你渐渐地习惯了喝白水,每天就可以少摄入400卡的热量。一年就可以瘦10-18公斤。
tips:
白水中不含热量。通常标准的一杯水是250毫升。你可以这样估计,我们喝3口水大概相当于50毫升。
吃比萨一年瘦3-7公斤你的午餐通常是在大厦一层的比萨饼店解决的,热量会不会太高?当然了,可是没关系,你可以每天照旧吃比萨,但是请将厚比萨换成薄比萨。通常一份厚比萨含热量350卡,而薄的只有220卡,一年你可以瘦3-7公斤。
越吃越瘦越心动
可以减肥的中药中,有很多是我们日常的食物,坚持吃,就可以越来越瘦。
海带:性味咸寒,归入肝、胃、肾经,《食疗本草》说海带有使人消瘦的作用。现代研究证明,海带确实可消除血脂,减少脂肪在心脏、血管和肠壁上的沉积,尤其对甲状腺功能低下引起的肥胖有效。
赤小豆:性味甘酸而平,入脾、心、小肠经,有比较好的利尿消肿、解毒作用。应用赤小豆进行减肥,尤其对伴有水肿的肥胖症效果好。
冬瓜:味甘淡而性微寒,可以利尿消痰、清热解毒,《食疗本草》说:“欲得肥者,勿食之。”由于肥胖的人大多体内比较热,冬瓜的下气、清热功能有助于减肥,可以长期大量服用。
山药:味甘而性平,《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎”,许多滋补方剂中都含有山药。现代科学分析,山药的优点是含有大量黏蛋白,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,减少皮下脂肪堆积,避免肥胖。如果有消化不良,可用山药、莲子、芡实加少许糖煮在一起吃。
茶叶:有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿的作用。而且现代西医证明,茶叶所含的咖啡因可以兴奋中枢神经,使身体消耗增加,同时可以利尿和促进代谢。普洱茶、乌龙茶减肥效果最佳,素有减肥茶之美称。