减肥必知小常识。
平衡膳食要求每人每日膳食应包括以下四类减肥食物：
粮食类;肉、蛋、奶及豆类;蔬菜水果类;烹调油类。
减肥者的膳食安排也不例外。实践证明，同种类的食物所含的热量各不相同，减肥者在膳食安排中应尽量选择热量低的食物。如鱼、虾、蟹肉、海参、海蜇等水生动物，由于脂肪低，所含的热量均低于其它肉类;牛羊肉的热量低于猪肉的热量，瘦肉低于肥肉。在奶制品中，脱脂牛奶比全脂牛奶的热量低;同是蔬菜，绿叶蔬菜、瓜类蔬菜的热量比根茎类蔬菜低。因此，减肥者要在日常饮食中注意选择食用，主食中注意粗细搭配。
中国人的膳食是以粮食制品为主食，是人体碳水化合物的主要来源，用以满足人体对热能的需要。
另外，粮食还能供给人体一定量的蛋白质、B族维生素、矿物质和膳食纤维。粗米杂粮中含有更丰富的维生素、矿物质，特别是膳食纤维，能增加饱腹感。另外一些杂粮如燕麦、荞麦、玉米等都具有降脂降压、清热通便、防止代谢性疾病等食疗作用。多吃蔬菜和水果。
蔬菜和水果不仅含水量高、体积大、热量低，而且是维生素和矿物质的丰富来源。
尤其是新鲜的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素和人体必需的微量元素。多吃含热量低的蔬菜和水果，有利于调节生理功能和减轻体重。另外，蔬菜水果中还含有丰富的膳食纤维，多有祛脂降糖、帮助消化、促进肠蠕动和利便等功能，可有效减肥。食量大者，应把饭量减至正常量，为减轻饥饿感，可补充黄瓜、西红柿、萝卜等。
减肥延伸阅读
想瘦看过来 必知6个“吃”的法则
没错，除了坚持运动之外，控制饮食对于减肥也非常重要。可你知道吗，减肥时“会吃”可能要比“少吃”更关键，如果想要瘦的快，同时不影响健康，那一定要知道下面这6个“吃”的法则。
减少碳水化合物的摄入比重
一般来说，碳水化合物在每餐中的比重约占50%-70%，有些时候可能更高，但在减肥时，每餐饭最好将碳水比重控制在30%-40%之内，将蛋白质的摄入量提升到40%以上，简单的来说就是少吃一些淀粉类食物，多吃一些白肉、乳制品、豆制品或是鸡蛋，这样能维持更久的饱腹感，而且从根本上控制了能量的摄取。
轻口味饮食原则
减肥时不建议吃太多含盐量过高的食物，这是因为盐分摄入过多或在很大程度上影响新陈代谢，阻碍热量消耗，而且比较咸的食物更容易让人产生食欲，不利于控制进食量。
明确自己是否真的需要主食
虽然主食类是膳食金字塔的根基，但这并不意味着你每餐都要吃，主食中提供能量的主要物质是未经消化转换的淀粉质，可如果你已经吃了一些带有土豆、薯类的沙拉或其他菜品，那这一餐不吃主食也不会影响能量获取。
小心糖分
炸鸡和巧克力布朗尼哪个更可怕？或许你认为是炸鸡，因为太过油腻，但事实上，含有大量糖分的巧克力布朗尼更危险，研究表明，比起植物脂肪或是动物脂肪，甜品中糖原类物质储存转化的速度更快，说白了，就是会让你胖的更快，更别提减肥了。
避免吃太多生冷食物
生冷的食物不仅会肠胃带来负担，更会影响新陈代谢的速度，而且中医认为，生冷的食物会影响脾脏运化，导致脾虚和水分代谢不畅，这些因素都会影响减肥的速度。
尽可能多吃粗纤维
粗纤维有什么好处？它可以在帮你延长饱腹时间的同时吸附身体以及血液中的游离脂肪，防止脂肪堆积，如果你是腹型肥胖的苹果身材，大量的粗纤维还可以帮你对抗内脏脂肪囤积的问题，更快减少腰腹部的赘肉，当然，更重要的是它能抵御苹果型身材可能面临的健康隐患。
运动减肥须知 减肥必知的几个常识
说到减肥大家应该都很熟悉，苗条健康的身材是每个人都想拥有的，减肥的方式有很多，运动健身，饮食减肥都可以，正常人运动减肥量不要太大，会有所损伤，得不偿失。
运动减肥须知
1、锻炼让你筋疲力尽
去减肥训练营似乎是个减肥塑身的好方法，可是体重为什么降不下来呢?如果锻炼让你觉得筋疲力尽，疲惫，疼痛，只想躺在沙发上休息，那可能就弊大于利了。虽然运动训练应该是具有挑战性的，但强度太大则过犹不及，对你的身体有负面影响。过度训练会诱发身体对糖类的需求，免疫能力降低，失眠，所有这些都可能导致体重增加。
解决方案：你需要健康的锻炼计划，挑战你的身体，但不会使你筋疲力尽。不知道什么对你最合适?试着和健身教练探讨你的目标，制定达成目标的最佳运动计划。
2、你的锻炼方案让你吃得太多
锻炼是你多吃的借口吗?研究表明，人锻炼后倾向于吃进更多的热量。你以为45分钟的晨跑消耗的热量足以抵消那块巧克力蛋糕的热量吗!?想想，一个63.5公斤的女人，以十分钟1.6公里的速度跑45分钟，消耗476卡路里的热量，而一般的餐厅甜点热量大约有1200卡路里。因此，即使你只吃半片甜点，摄入的热量也比跑步消耗的多，而且蛋糕10分钟不到就可以吃完了。
解决方案：为了减肥或保持体重，让你的运动训练与健康饮食相配合，使热量的摄入保持在身体所需的范围之内。小编建议你每天记录你所吃的食物，来跟踪摄入的热量，然后减去你消耗的热量，得出你真正的热量剩余数。
3、你盲目相信机器显示的卡路里数
当跑步机上显示，你已经燃烧了800卡路里，你感觉很开心吧?其实机器显示燃烧的卡路里，一般不太对，大多数机器高估了30%。许多机器不会把你的体重输进去，因此，热量的显示通常是基于一个参考重量，一般按70公斤计算。所以，如果你的体重是61公斤，你不会和一个体重70公斤的人燃烧相同的卡路里数。使用心率读数可能也不准确，与类似跑步机那样只练腿的机器相比，手脚并用的运动会导致心率升高，但这不代表你燃烧了更多的卡路里。研究表明，手腿并用时，燃烧相同级别的卡路里，心率会显着增加。你甚至可能心率较高，燃烧的热量较少。
解决方案：用距离更精确地计算燃烧了多少热量。例如，如果你想要燃烧300卡路里的热量，那慢跑4.8公里，步行6.4公里，或骑自行车大约1016公里，就会燃烧这么多热量。
4、你的运动类型不合理
当然，我们和你们一样热爱桑巴这种健身舞，但这并不意味着，为了保持体形只跳桑巴。变化不仅是生活的调味品，也是获得好身材的关键。没有哪一种活动，可以给你你需要的一切。只做有氧运动，或重复做相同强度的锻炼，意味着你放弃用新的方式减肥和塑造体形。
解决方案：为了保持你的头脑和身体都参与运动，做一个周计划，循环做不同形式的运动(有氧运动、力量训练、灵活性训练、核心训练)，最少做三种力量训练，并且每周做三到五种有氧运动，减肥塑身效果最好。
5、你的训练方法一层不变
你使用1.36公斤重的哑铃，一周接一周地上过同种的塑身课吗?其实抓一些重的哑铃，提高你的热量消耗，可以燃烧更多脂肪。虽然你很忙，但也要试一试从来没做过的事，比如瑜伽或普拉提，以新的方式来刺激身体。为什么变化如此重要呢?因为重复做同样的锻炼，几周之后你的身体就不那么吃力了。身体运动起来越容易，也就意味着消耗的热量越少。
解决方案：是否尝试举重时增加重量，或者骑自行车时加更多的阻力?改变你的锻炼强度有助于增加你的热量消耗。即使增加锻炼项目，比如瑜伽和普拉提，如果是第一次做，通常不会消耗大量的卡路里。但只要对你的运动模式发起新的挑战，就会让你的线条更加完美。
减肥必知的几个常识
1.“体重过重”不等于“意志力薄弱”
RoyBaumeister将这样的现象称之为欧普拉困境(oprahparadox)：即使是意志力非凡的人，也可能无法“持续”控制她们的体重。事实上，他的研究发现，高自制力的人在体重控制上只比一般人稍微成功一点点，相较他们在其他地方的成就，这“小小的胜出”根本微不足道。
2.节食反而会更胖，真的是因为基础代谢率下降吗?
把减肥当事业的你，或许早就知道节食会让基础代谢率下降，甚至还知道一天只能吃85%的热量才可以瘦得健康，然后暗喜每天都瘦了15%。但你可能不知道的是，真正让节食者变胖的另一个元凶是“管他的效应”(what-the-helleffect，比较学术的说法是逆调节饮食counterregulatoryeating)──当你发现今天已经破戒了，超过原先预定的卡路里，就会跟自己说：管他的，明天再减好了!“明天再减”是世上最美丽的谎言，体重就是从一次又一次的管他的当中，渐渐堆积起来的!
一项研究让节食者与非节食者都饿肚子进入实验室，然后让节食者吃超过他们心中订下的标准热量的食物。接着，端上小块三明治，让大家尽情享用。结果发现，非节食者可以很容易回答自己吃了多少三明治，但是节食者却答不出来，不是低估，就是高估。我们以为节食是一种自我监督，但是节食的时候，我们真正做的监督只有一个：设定一条热量界线，一旦越界，就管他的!
3.嘴巴上说不要，会让你更想要
当你越是压抑自己、要自己不要想某件事情的时候，这件事情反而变得更栩栩如生。这就是为什么失恋的时候叫自己不要再想到他，反而会不断想起他;这也是为什么，那些越是不断强调“我跟他只是好朋友，绝对不可能在一起”的人，最后越可能在一起。
拒绝和压抑所产生的“耗损状态”，反而使你对生活中的各种感受都更强烈了。研究发现，看感人电影节制着不哭的人，实验后比起可以自由流泪的人多吃了一半的冰淇淋。意志力常常与食物连结在一起，因为自我控制需要消耗血液中的葡萄糖。因此心理学家也帮它取了一个很悲哀的名字叫“自我崩坏”(或自我耗损，EgoDepletion)。
总而言之，节食者最大的敌人不是热量，而是面临一种两难：
1.要让自己不吃，需要有意志力
2.意志力须靠吃东西来维持
于是你可能会说服自己：“留得青山在，不怕没柴烧”或是“心急吃不了热稀饭”，放宽节食限制。结果一不小心超过“界线”，就管他的!
4.用“等一下再吃”取代“不可以吃”
既然节食无法奏效，那该怎么办呢?RoyBaumeister强调，在心理学上一个真正有效的方法，就是告诉自己等一下再吃。万恶的心理学家决定招待受试者来看场电影。他们一人一间，桌上还摆了M&M巧克力诱惑他们。
参加的人分成三组，在看电影前先跟自己说：
A.大吃组：想像自己一边看电影，一边大吃巧克力。
B.节食组：告诉自己不要碰任何巧克力。
C.延迟享乐组：告诉自己现在先不要吃，等一下再吃。
真正开始看电影之后，大吃组果然消耗比较多巧克力。但事情绝对没有憨人想得那么简单，主试者跟参加者说：“好巧喔，你是今天最后一个受试者，刚好还剩一些巧克力，你可以边填问卷边吃。”便离开房间(然后事后偷偷秤重)。结果竟然发现，延迟享乐组比节食组少吃很多。奇怪了，延迟享乐组不是本来就打算“等一下”享用巧克力吗?怎么在没有人监控他们的时候，反而吃得比节食组少?
RoyBaumeister指出，告诉自己“等一下再吃”的效果，对大脑的作用等同于“现在就吃”。延迟享乐，还可以让你三个愿望一次满足：
1.“等一下”比“永远不要”来得轻松一点。尤其睡前，我们都会被朋友的宵夜文雷到，我自己用的方法是，弄一个「明天再吃盒」，把饼干啦、零食啦都丢进去(或是放进冰箱)。通常到了明天，不是没那么想吃，就是忘记吃了。
2.延迟享乐比较快乐。等一下吃的快乐=食物本身的快乐+等待的喜悦。这就是为什么我们通常会喜欢周五，因为期待本身也很让人爽歪歪。
3.减少压抑，也减少消耗。正因为你不需要过度压抑自己，所以消耗的葡萄糖变少了，真正需要吃的部分也少了。
4.改变环境线索，减少诱惑
多年前，我跟一个“长年与脂肪斗争”的好朋友分享“明天再吃盒”的方法，她很老实地照做了，也不负“重”望地在坚持三天之后的某个晚上，把所有的东西一口气都吃完了。吃完之后，她当然觉得很懊悔，无颜面对江东父老，但由于当天已经“破戒”了，就掉入了“管他的”效应陷阱，把明天再吃，搞成了明天再减。妳看吧，根本没有用嘛!
最好的方法，其实还是藉由环境的线索来减少诱惑。下面提供几个现在就可以尝试、经实验证实有效的方法：
1.吃完饭不要立刻收桌子，把餐盘推开：远离妳的餐盘让你觉得食物没那么好吃了，剩下的鸡翅骨头则会提醒你：你已经吃了这么多，别再吃了!
2.专心吃饭：很多人跟我一样都习惯边看Youtube边吃饭，或边聊天边吃东西，但这样会不知不觉吃得更多。研究显示，如果妳在节食，又在看电影时吃东西，会比吃进三倍的份量。如果你跟我一样，一次只做一件事情会觉得浪费生命，那么你可以尝试用左手吃(或非惯用手吃)，只是吃的时候要叫旁边的人躲远一点。
3.把大碗换小碗：小盘和瘦杯，会让你装更少的食物。
4.把零食收起来：研究显示，上班族如果把糖果放在抽屉里，就能少吃1/3。
如何正确运动减肥
1、力量训练不可少
对于减脂而言，奋力跳有氧舞蹈一小时，减脂效果还不及进行半小时重量训练。这是因为肌肉的新陈代谢速率比较高。美国达拉斯有氧研究协会研究证明“一磅肌肉每日维持活动的基本热量消耗是30至50卡，但脂肪的热量消耗却只有2卡。”所以，如想让身体自行消耗更多热量，就必须提高体内肌肉与脂肪的比率。每周进健身房做两次重量训练，或养成每日举哑铃的习惯，都能使身体肌肉更结实，促进脂肪的自我消耗。
2、分段式运动
研究显示，同样是为时2小时的健身运动，将其分成40分钟做一次共做3次，所消耗的脂肪几乎是分成60分钟做一次共做2次的7倍。因为每次运动过后，体内可能维持最高新陈代谢速率至少12小时，体内囤积的脂肪也会在此时被迅速消耗。所以，尽可能分段做运动，减肥效果也会更好。
3、运动至少20分钟
尽管说要分段、短时多次，但是每次最短也别少于20分钟。从促进健康的角度而言，单次运动超过10分钟即可到达促进健康的效果。但是从减脂消耗热量的角度而言，仅仅10分钟运动消耗是非常少的，而且消耗的主要是糖原。动用脂肪能量的前提是至少持续运动20分钟，并保持心律在最高心律的55%以上(最高心律为220减去年龄)，这时肌肉及肝脏中的糖元消耗完了，脂肪才能开始被大幅度利用。
4、动作要简洁可行
当减肥者能够下定决心后，这时就需要一个好的锻炼方法，而且这个锻炼方法即简单又有效果，基本上不用特意去学习，比如怎样锻炼肌肉，怎样做动作等等，最好就是一看就会，然后跟着做就可做。因为减肥是体力活，不是技术活，动作一定要简洁明确、容易执行。比如推荐简单的6个练习动作：原地高抬腿、原地后撤步+提膝、原地后撤步半蹲+前踢腿、左右侧步半蹲、仰卧两头起、蝴蝶扭腰。
5、运动项目多元化
不管是何种减肥方式，到了一定时候都会遭遇平台期，出现减不下去的状态。这是因为，当从事某项运动6~8周后，人体就能逐渐适应这一运动强度，原来的运动负荷对机体的刺激就不明显了。因此，运动强度和时间不能一成不变，要随着运动能力的增强，及时调整运动负荷。比如减肥以较长时间的有氧运动为主，可选择慢跑、舞蹈、游泳等。在此基础上，最好每周有2~3次的力量训练以增加肌肉，提高基础代谢率，这样能更好地取得减肥效果。另外，高强度间歇练习，跑走结合等锻炼方式也有较好的效果。
6、养成良好饮食习惯
坚持去练，并掌握以上好的锻炼方法后，减肥者还需要注意养成良好的饮食习惯。这个其实很简单，一日三餐只需要稍微控制一下晚餐就可以。早饭、午饭正常吃，晚饭尽量控制，以不饿为主，不要暴饮暴食即可。
7、长期坚持
你不要指望运动减肥就能一簇而就，每天瘦一两斤，这是不可能的，就算是运动减肥，不持续坚持一个月是不会产生明显效果的。而且，刚开始运动的人可能都会发现这个现象，那就是开始规律运动后，发现体重会突然增加几公斤，这主要是身体调配能量引起的。于是，有人错误以为运动越减越肥，以至于放弃运动。再说，一般认为健康的减肥速度为每三月减5-10%左右的体重。如果减肥速度超过每周3斤，就意味着身体会受到或轻或重的损伤，此时还会有抵抗力下降等情况出现。
只要多运动便可达到减肥目的
运动虽能消耗人体内的热量，但仅靠运动减肥效果并不明显，研究表明，即使每天打数小时网球，但只要多喝一两瓶甜饮料或多吃几块点心，辛辛苦苦的减肥成果便会化为乌有。因此要想获得持久的减肥效果，除了进行运动外，还应从饮食上进行调整。
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