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合理掌握三餐的进食量是保持健美的又一关键。食量不可过多，也不宜太少，需要注意的是，计算食物的热能与份量时要了解生熟有别。完全不吃脂肪既不可能，又损害健康，兴利除弊的唯一办法是巧妙选择。埃及着名学者努福尔经过长期研究指出，蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可。
三餐要定量
据测算，青年男女一天的进食量大致如下;粮食500克，蛋1个，瘦肉100克，鱼150克，豆类200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。比如，熟鸡的重量只有生鸡的80%，熟牛肉只有生牛肉的65%。此外，即使同一类仪器所含热能也不完全一样，如100克童子鸡含热能约400千卡，而同等量的老鸡肉热能高达550千卡。要挑选养分相同但热量相对较少的食物。
营养巧组合
营养关键在于巧妙组合，即将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄入，又有利于减肥。
脂肪巧选择
据营养学家分析，脂肪分为三类：第一类可大量增加人体胆固醇含量，如各种畜肉及其制品，奶油与乳酪中的脂肪;第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪;第三类是能够降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。显然，后两类脂肪是你最佳的选择。
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永远不会发胖的早餐对策
关于吃早饭的重要，虽然大家都明白道理，但是我想很多人最难客服的问题和最常找的借口就是早上没有时间。久而久之，借口就演变为没习惯吃早饭和早上吃不下。这也是我常常把早饭在头一天晚上做好，甚至是在周日做好冷冻起来一样，尽量节省起床以后的时间。和有的女孩子比我早上动作还算麻利，洗漱和穿衣打扮只需要10-12分钟，然后需要有3分钟沏一杯柠檬水（热水可以是头天晚上烧开的保温的），然后要装好自己和老公的早饭，午饭，水果，零食（减肥的人也可以吃零食的）等等，3分钟。那么这是早上可以在办公室里吃早餐的情形。
如果不能在办公室吃早饭的话，要么早点起来，在家里喝一点有营养的流质，比如牛奶或是豆浆，或是牛奶和豆浆的混合，这些都是微波炉可以操作的饮品。喝银耳、绿豆汤和麦片粥也可以，不过建议头天晚上煮好，盛在碗里，尽量节约早晨的时间。我没有说粥，因为粥本身没有过多的蛋白质和纤维，喝了没多久就会饿了。如果时间少、胃口小，就尽量吃一些营养浓缩程度高的食品（我胡乱编出来的词），意思就是说吃一点点也可以提供足够1、2个小时的营养和热量需要。这样的食品通常得自己动手做（比如下面介绍的煎蛋，还有自己烘焙的麦芬等等）。早饭不仅需要碳水化合物，也要蛋白质和一些健康的油脂。不能三者兼得的话，前面两样有也可以。早上不能吃太多的碳水化合物，因为容易让人发困，而且管饱时间不那么长。小时候天天外婆都给准备早餐，在当时讲，应当是营养还算全面的了白粥，一点干粮（面包、馒头、包子），还有一个鸡蛋。不过到了10点钟肚子一定就叽哩咕噜的响。
冬天吃什么不会发胖
冬天刚到，天气就已变得越来越寒冷了。人们也在不断的调整自己的饮食习惯，为了御寒我们都必须吃一些热量高食物，但是MM们就不乐意了，好不容易在夏天瘦了下来是几斤肉肉就要又长出来，冬天吃什么不会发胖呢？
菠菜
每半杯(量杯)只是26卡路里，但V^及铁质丰富。菠菜以生吃最有益，烹调也不家过久，以免损耗营养。
麦包
全麦面包比普通白面包少了9%的卡路里，蛋白蛋却多了20%，维生素B多两倍。纤维素多于番茄，但热量却只有35卡里。
火鸡
每盎司去皮净肉只有50卡路里，肉质瘦，虽然肉粗、但却是十分理想的瘦身食物。
草莓
每三又二分之一盎司只有57卡路里、并含丰富的维生素。
比目鱼
这类扁身鱼每磅只含热量360卡路里，如果一餐吃四盎司，绝对不会发胖。
豆类
无论它是什么颜色的豆，营养都十分丰富，豆是蔬菜，但蛋白质却有肉类般丰富。每一盎司干豆供给95卡路里，蛋白质6克(你每日所需的十分之一),就是说如果你吃豆类，就无需多吃肉类。
密瓜
每三又二分之一盎司只有30卡路里，密瓜含丰富的Va与Vv。
辣椒
无论辣或甜味，营养价值均高，尤其含纤维质。一个青椒只有35卡路里，却供应各类维生素及矿物质。
番茄
饭后吃一个中型番茄，有益而不会增磅。
生菜
由于含水份及大量张维使生菜成为苗条食物，生菜以外面的绿叶营养最丰富。
赶紧get！10个不会发胖的好习惯
说到减肥，很多人想到的就是节食，其实，养成良好的生活习惯，对减肥也是大有好处的。俗话说的好，细节决定成败，从小事做起，不信你不瘦！
1.保持清新的牙齿――随时刷牙
最好是新鲜、有薄荷味的感觉，那样不会让牙齿对甜点产生欲望。你甚至不用介意在办公室的卫生间刷牙，接受别人的疑视。
2.随处备小吃
在包里、车里和书桌里都备有健康的小吃。如果饿了，要吃一些，那会让你精力充沛。
3.不断尝试新的食物
周末可以尝试一下新的菜式和以前不敢吃的食物。尝试各种东西让我的饮食丰富、健康。
4.写出减肥的理由
罗列所有想减肥的理由，并且把它们和胖的时候和瘦的时候的照片放在房间各个角落。在冰箱上贴上你写的减肥的动机。
5.穿紧身衣
穿紧身的牛仔裤，当感觉胖时就不再吃了。这样很有用。
6.储备一些健康的食物
每周都去食品杂货店，储备一些健康的食物。如果你准备得足够充分，这周你肯定会很成功。
7.设一些小目标
给自己一些有新意的奖励。当我完成目标的百分之十后，用吃以外的方式犒劳自己一下。
8.我不把什么东西都塞进嘴
只吃计划里写上的食品，在把东西塞进嘴里前写下能吃这类食物的理由。
9.不要不吃饭
那样会让你吃很多让你填不饱肚子的零食，不管怎样你不要毫无节制的吃巧克力。
10.只吃一些低脂肪，你又很喜欢的食物
在非常饿前吃，把调味品在旁边摆好，喝水喝到感觉饱。
5个不会发胖的诀窍 秋季照样痩美
秋季是盛产美食的季节。害怕吃太多体重增加，身边有吃不胖的女性吗？虽然肯定会说没有做什么特别的事，但不是特别的事情，下面介绍美容师的秋季不发胖饮食秘诀。
美女遵循的5个不肥胖的饮食生活诀窍
必须吃早餐
对于吃早餐的评判，有利有弊，但笔者还是建议大家吃早餐。吃早餐能够提高代谢，激活内脏机能。尤其是容易便秘的女性，吃早餐能刺激肠胃蠕动。而且，有利于不吃零食，避免午餐食用过量。为了上午的工作能集中注意力，早餐也是非常有利的。
一日最多一顿面食
面食是小麦粉制成的食物。例如，面包、意大利面食、乌冬面、拉面等等。这些食物会造成血糖值上升，升糖指数变高，容易导致肥胖。此外，面食主要是面粉，蔬菜、蛋白质含量少。
这些都是受欢迎的食物，但建议最多一顿面食，以此为契机重新评价饮食。顺便说一下，笔者是新人的时候，曾被前辈严格要求不许吃点心和面包。因为高热量食物易造成腰上长肉。之后喜爱面包的笔者变成米饭控，瘦了6斤。
等量食用蔬菜和肉
为什么韩国女性大多苗条？一方面是因为吃足够的肉，并且是包在蔬菜里吃肉。韩国泡菜等发酵食品及辣椒等辣椒素当然也是有作用的。吃肉的同时食用等量的蔬菜，能够避免吃过量。
不易肥胖的饮食顺序
从蔬菜开始吃能够抑制血糖值上升，也不易长脂肪。汤容易让人满足，进餐时早点食用有效果。尽量养成提前摄入植物纤维的习惯。
睡前3小时吃晚饭
自古以来人们普遍认为吃了马上睡容易导致肥胖，也不利于睡眠质量。虽说如此，但忙起来回家也晚，饿着肚子睡也太惨了。
因此，笔者推荐分食晚餐。在公司能吃东西的人，傍晚时可食用饭团、便当，回家后可以喝热汤等得到满足。不可以的话，就减少碳水化合物，多吃蔬菜、蛋白质含量多的食物。控制在六分饱，第二天早上再饱餐一顿，这样不易长胖。
笔者是名人专用沙龙的美容师，因此推荐给必须瘦及活跃的人。不胖的人过不易肥胖的饮食生活。虽说如此，也不要错过和朋友聚餐及豪华大餐。吃多后调整饮食就可以。享受食欲满满的秋天，同时也要微微调整食物及时间。
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