健康饮食减肥方法。
生活中经常会有这样的情况，一不注意就吃多了，或者等睡觉前才发觉今天菜吃的有点少……也正因此，我会保持天天写饮食日记，确切了解自己的饮食，知道自己天天大概吃了什么，吃了多少，这样就方便日后调整。
有些人记忆力不太好，下午可能就忘了自己中午吃了什么，更记不准吃了多少，所以记日记要餐后立刻记录。除了食物种类和数量，还应该把用餐的时间、地点和食物烹饪方式也记下来。比如：中午11点30分;家中;青椒炒肉丝：两个青椒约150克，猪肉50克，方便操作两餐时间间隔和油、盐、糖的摄入量。需要强调的是，零食也要记入在册，不光是糕点、瓜子等小零嘴，三餐以外的都称作零食。即使两餐之间吃了一个馒头，这个馒头也要算作零食记下来。
一天的饮食记录完后，就要想着和中国居民平稳膳食宝塔对比一下，把记录的食物划分到五大类中：即谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶豆类和油盐调味品类。最好五大类食物都要有，假如一天吃到10种以上的食物算是合格，假如能吃到20种以上，就是较为合理全面的饮食。
记录了早餐和午餐，这样可以给晚餐一个参考。假如中午吃了大鱼大肉，晚上饮食就要尽量清淡。假如中午肉吃少了，但晚上又不愿过于油腻，可以用豆制品来代替肉类。最好养成每日饮奶的习性，老年人若喝牛奶腹泻，可以换成酸奶或舒化奶。两餐之间加个水果，既可以赶走“小饿”，又能满足一天的水果需要。总之，对成年人而言，推举每日主食半斤到八两，蔬菜一斤，水果半斤，肉蛋2两，大豆1两，奶类半斤，大多数人都可以按照这样来计划，当然，有特殊疾病的人除外。
种类和数量都有了，再看看三餐分配。建议三餐比例3∶4∶3，“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”，晚餐特别不要超量。不过，有了写饮食日记的习性，为了不让自己看到晚餐一列吃得太“放肆”，就不得不管住自己的嘴，这也是一种自我约束的好方式。白天总能量不够的话，可以在办公室备些坚果、牛奶、豆腐干等较为健康的零食，及时补充体力。
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减肥饮食小妙招 不妨多吃 苦 食物
NO.1咖啡
你要时刻记住：能帮你减肥的是苦味。所以，只有苦得天翻地覆的纯咖啡不加糖也不加奶，才能帮你完成减肥大业。咖啡中的咖啡碱成分能促进体内脂肪的分解，将分解后的脂肪释放在血液中。
怎么吃
饮用咖啡30~40分钟后，血液中的脂肪酸浓度会变高，这时进行适量运动，可以将脂肪酸转变成热能释放出去，达到减肥的目的。胃肠功能较弱的人，最好不要空腹饮用咖啡，并应该控制饮用量，每天最好别超过一杯。
NO.2苦瓜
苦瓜一向是苦味食物的首选，不仅含有极多的苦味素、苦瓜甙等苦味物质，还富含维生素C、维生素B等营养素。大多数人并不太习惯吃苦，所以在吃苦瓜时会想尽各种办法去掉苦味。
焯水或盐水浸泡可能是人们用得最多的方法，其结果当然是：苦味去了，苦味成分所特有的功效也去了，也同时也损失了减肥的功效。
怎么吃
添加调料来掩盖苦味，不失为一种好方法。烹饪苦味食物时，放些姜、辣椒等来掩盖苦味，既保留了食物的苦味物质，又减弱了苦的口感。
NO.3黑巧克力
苦味浓郁的黑巧克力能减肥，但并不是对任何人都管用。美国的一项研究表明，经常食用巧克力的人要比一般人更加苗条。需要注意的是，该研究的调查对象并不代表所有人群。
怎么吃
巧克力的良好瘦身效应仅在经常做运动、平均年龄为57岁的人群中得到了证实，且巧克力中可可的含量要高于70%才行那可是使巧克力可口的上限，再高就没法吃了。
NO.4柚子和柑橘类
柚子能对新陈代谢产生积极影响，是你减肥瘦身的好帮手。与柚子类似的还有柑橘类水果。研究表明，柑橘类水果能刺激糖代谢，从而使身体减少对糖类物质的储存。
怎么吃
就餐前吃一个桔子或饮用一杯鲜榨柚子汁，就能有明显的效果。服用降血压药剂或镇静剂的人，服药后至少一个小时后才能喝柚子汁，否则可能影响药效。
NO.5菠菜
菠菜的含水量非常高，有90%~93%的水分，属于热量超低的食物。此外，菠菜中含有丰富的草酸，这也是菠菜极涩口感的来源
怎么吃
想要菠菜的减肥功效发挥到极致，就要尽可能缩短烹调时焯烫的时间，因为草酸会在焯烫的过程中流失到水中，菠菜失去了草酸，也就失去了减肥的效果。如果实在受不了菠菜的涩味，可以简单焯一下，用芝麻酱拌着吃。因为芝麻酱的热量比较高，所以不能放太多，一盘拌菠菜放一小勺芝麻酱就可以了。
NO.6莴笋、菊苣和生菜
这些蔬菜不仅含有丰富的苦味物质，还非常的占肚，能有效地帮你减少食量，从而达到减肥的目的。
怎么吃
在食用莴笋时，你是不是总是习惯将叶子摘去，只吃莴笋茎?不得不说，你真是浪费了很好的东西。莴笋叶中的苦味物质更加丰富，而且有更多的维生素和叶绿素。可以用莴笋叶裹蘸一些面粉，蒸熟后撒些蒜末食用，既能满足减肥的需要，又遮盖了莴笋叶的苦涩味。
NO.7生姜、桂皮和胡椒
这些调料以其所含的大量苦涩物质著称于世。
怎么吃
虽然我们不能直接食用这些调料，但在炖汤或炒菜的时候适当放一些，也能对减肥起到一定的辅助作用。煮些姜糖水也是不错的选择，但一定不要放太多的糖。
NO.8苦丁茶
苦丁茶原是中国古代药、食两用的珍贵饮品，有绿色黄金之美誉。苦丁茶性凉味甘苦，具有清热解毒、消暑、消炎、利便和解酒的功能，对咽喉肿痛、口腔炎、牙龈炎、便秘等疾病效果显著。常喝苦丁茶能减肥美颜，降血糖，血脂，抗辐射和预防癌症。
怎么吃
许多人喜爱喝苦丁茶，并不是因为喜欢它苦涩的味道，而是喜欢苦尽甘来的感觉。有人将爱情比作苦丁茶：三分苦涩，二分茶香，一分回味。但若市场饮用寒性的苦丁茶，会损伤体内的阳气，不利于虚寒症状的改善，所以大家还是要小心饮用哦。
健康饮食策略 健康减肥
冬季天寒，食欲大增，运动量减少。想要成功减肥，任务更加艰巨。如何才能健康减肥呢?针对这种情况小编整理出一份饮食减肥新计策，能够轻松帮你健康减肥，赶快来试试吧!
改变食谱：如果知道简单地改变一下食谱，而无需牺牲色香味形的享受就能降低多少热量的话，您肯定会很惊讶。大多数的热量一般是由脂肪和糖这些成份产生的，因此本部分将讲述降低脂肪和糖摄入的方法。
为了降低食谱中的糖，应当：
1、在烘焙面包糕点时少放1/4至1/3的糖，并没有必要把糖换做其他调味品。(但是含有发酵粉的面包不能少放糖，因为有糖酵母才能发酵，使面包蓬松柔软)
2、在制作烘焙品、水果甚至蔬菜时放入肉桂、丁香和肉豆蔻等香料，以增加香甜的口感。
3、在烘焙品表面撒一薄层粉糖，而不用砂糖。
4、使用冷冻的100%浓缩纯果汁作为淡淡的甜味剂，可以在茶或普通汽水中尝试一下。
5、吃甜品时将其加热一下，这样即便里面含糖较少，吃起来也比较香甜。
6、添加水果并减少糖含量。例如，往糕点里添加葡萄干，这样您就可以减少糖的使用量。
7、使用葡萄干或碎干果替代巧克力片。
为了降低脂肪，应当：
1、从使用低脂产品开始，例如蛋黄酱、牛奶和奶酪。应慎用脂肪含量通常很高的脱脂产品(如奶酪和蛋黄酱)。这些产品脱去所有脂肪后，通常会失去原有的味道和口感。如果您尝试了一种脱脂产品但却不喜欢它们的味道和口感，请不要放弃!尝试使用另一个牌子的产品或使用低脂产品。
2、将食谱中的所有牛奶更换成低脂或脱脂牛奶。
3、使用脱脂炼乳替代汤和其他菜肴里的奶油。
4、使用脱脂酸奶替代酸奶油。如果将酸奶添加到热菜中，每杯酸奶中应加入一大汤匙玉米淀粉，以防止汤汁分离。
5、使用少量味浓的全脂奶酪代替大量味道适中的奶酪。
6、烘焙时，减少蛋糕四分之一的脂肪量，减少面包、松饼和松软曲奇饼干一半的脂肪量。
7、在烘焙制品中使用不加糖的苹果酱代替脂肪。在家庭自制食品中，用苹果酱来代替一半的脂肪用量。对于盒装的混合制品，用苹果酱来替代所需的全部脂肪，因为盒装干制混合制品中已经含有脂肪。
8、减少蛋黄的使用量，因为鸡蛋的蛋黄中含有脂肪。使用两个鸡蛋的蛋清代替一个鸡蛋。手工揉制的烘焙品可能仍然需要至少添加一个蛋黄，因为鸡蛋能促使烘焙品成型、变得松软及发酵。
9、使用植物油代替固体脂肪。要做到这样，需要在食谱所需用量的基础上减少大约四分之一的用量。对于蛋糕和酥皮饼，要根据实际情况调整其含油量，因为这些食物的含糖量各不相同且混合技术也不一样。
10、制作家庭色拉调料时，用一份油兑两份水和/或醋。
11、烹调时加少量或不加脂肪。使用不沾锅、喷雾装植物油、蔬菜汤、水或葡萄酒烹炒食物或将食物炒至呈现棕色。
12、将汤、炖肉和肉汁冷却，以使脂肪上浮并凝固，撇去脂肪，然后将食物重新加热。
13、为了使汤变浓，可以拌入速食土豆泥。
14、要想使调味料和肉汁变浓，可在冷水中加入搅拌的玉米淀粉或面粉。将此混合物慢慢搅和到调味料和肉汁中，然后再次煮开以使其变浓。
15、使用速食土豆泥代替芥末鸡蛋里的所有或部分蛋黄。
16、使用低脂肪烹饪方法，例如烘焙、烤制、蒸或者烧制。现在您已经了解了基本的技巧，那就检查一下您的食谱吧，来确认高热量的食物，逐渐减少这些食物的数量。一定要写下您对食谱做出的更改，这样您可以坚持使用该食谱或继续对其进行更改。
改变自己的饮食习惯只是减肥计划的一部分。此外还应该多加运动，这对于燃烧热量非常重要。在下一部分里，我们将从如何挤时间锻练开始，讲述增加身体运动量的方法。10种制作早餐的绝妙方法早餐应便捷、简单且低热量。千万要吃早餐!
以下是制作既可瘦身又有营养的早餐的几种方法：1、涂有低脂人造黄油的粗粮吐司面包、一杯脱脂牛奶、香蕉。
2、涂有一薄层花生酱的苹果片和一杯脱脂牛奶。
3、半个百吉饼加一片熔化的降脂奶酪，加一小杯果汁。
4、自己喜欢的口味的低脂酸奶，加吐司面包。
5、免煮谷类或低脂格兰诺拉麦片、脱脂牛奶和切片水果。
6、前一天晚上剩余的饭菜。将其加热食用。
7、用自己喜欢的果汁制成的冰沙、您喜欢的水果、香蕉制成的乳脂，以及脱脂原味酸奶。
8、加脱脂牛奶和葡萄干的燕麦粥，上面加点枫树糖浆。
9、从冰箱中取出自制烤薄饼和威化饼干，将其快速加热，上面加点酸奶和水果。
10、早餐卷。将斑豆和奶酪或捣碎的鸡蛋和沙司酱敷在一张全麦圆饼上，卷起来吃。